文章核心观点 - 2025年餐饮行业呈现业绩增长与股东套现并存的戏剧性对比 以古茗和蜜雪冰城为代表的品牌业绩亮眼 但资本市场却出现一波分红与减持潮 引发市场对企业上市动机与长期发展能力的关注 [1][6][14][17] 古茗的业绩表现与增长策略 - 2025年上半年营收同比增长41.2% 净利润激增121.5%至16.25亿元 超过其去年全年净利润总额 [1][3] - 门店总数突破1.1万家 成为继蜜雪冰城后第二个门店破万的茶饮品牌 81%的门店位于二线及以下城市 43%深入乡镇市场 [1][4] - 单店日均GMV从6200元提升至7600元 单店日均售出杯数从374杯增至439杯 [3] - 成功关键在于自建高效的低温冷链系统 使新鲜食材成本接近常温食材价格 并精准定位下沉市场对高品质亲民茶饮的需求 [3][4] 古茗的资本操作与行业分红现象 - 上市仅九个月就启动两轮派息分红 总额达41亿港元 超过公司一年半的净利润总额 其中约27亿港元流入了创始人团队手中 [1][5][6] - 2025年A股市场掀起“分红潮” 截至11月初已有1034家上市公司披露中期分红计划 预计总额超过7349亿元 [6] - 遇见小面在递交港交所IPO申请前紧急实施分红 累计现金分红达3420万元 根据股权比例两位创始人可获近一半分红款 [7][8] - 分红资金大量流向大股东个人账户或海外信托 虽合法但可能削弱企业长期发展能力 [9][10] 餐饮食品行业的股东减持案例 - 紫燕食品实际控制人一致行动人通过大宗交易减持283.46万股 占总股本0.6855% 以每股16.25元成交 总金额达4606.24万元 [12] - 立高食品股东白宝鲲减持合计约249.95万股 套现约1.19亿元 股东陈和军减持21.779万股 套现约1152万元 [12] - 有友食品实际控制人之一赵英计划减持不超过1283.08万股 占总股本3% 减持金额约1.6亿元 原因为个人资金需求 [13] - 遇见小面的最大外部机构股东奇昕控股在2025年7月以4800万元减持公司1.71%股权 持股比例从17.16%降至15.46% [16] 市场对套现行为的解读与思考 - 股东减持尤其是实际控制人相关方的减持 常被市场解读为对企业短期发展信心不足的信号 [12] - 套现行为引发市场对企业上市动机的质疑 即上市是为了企业发展还是股东快速套现 [14][16] - 分红与套现是一把双刃剑 合理的股东回报是资本市场健康发展的基础 但过度或不合时宜的套现可能损害企业长期竞争力与中小投资者利益 [17] - 上市的价值既可以是股东收益的实现 更应是企业借助资本力量升级的起点 [18][19]

公司重大事项 - 公司于2025年11月24日以通讯表决方式召开第九届2025年第二次董事会临时会议 [1] - 会议审议了《大东方关于转让控股孙公司股权及债权的议案》等文件 [1] 公司经营与财务概况 - 2025年1至6月份公司营业收入构成为医疗服务占比79.25% [1] - 百货零售业务收入占比14.91% [1] - 餐饮与食品销售业务收入占比5.7% [1] - 其他业务收入占比0.57% [1] - 抵消占比为-0.44% [1] 公司市场表现 - 公司股票收盘价为4.99元 [1] - 公司当前市值为44亿元 [1]

中国餐饮食品市场宏观背景 - 宏观经济回暖驱动内需释放，2020至2024年GDP年均复合增长率为6.9%，社会消费品零售总额年均复合增长率约为5.5%，居民人均可支配收入和人均消费支出年均复合增长率分别为6.4%和7.4% [4] - 城乡消费差距持续收窄，城镇居民和农村居民人均消费支出年均复合增长率分别为6.4%和8.9%，下沉市场消费活力持续释放，食品烟酒类刚性支出韧性强劲 [6] - 餐饮食品市场规模达12.6万亿元，2020至2024年年均复合增长率约为7.2%，其中餐饮服务板块疫情后强势复苏，年均增速接近9% [9] 行业核心趋势与结构变化 - 在家餐食市场快速崛起，2020至2024年年均复合增长率达18.4%，远高于整体食品零售市场增速，预计到2029年其在整体食品零售中占比有望达到13.5% [10] - 行业连锁化率持续提升，从2020年的15%上升至2025年的24%，但仍显著低于全球35%的平均水平，与日本、美国等成熟市场存在差距 [12] - 品类连锁化率差异明显，现制饮品和烘焙甜品因标准化程度高而领先，中式正餐、烧烤等品类连锁化率较低，食品专卖店通过差异化定位实现逆势增长 [15] - 下沉市场成为连锁化扩张关键，人口规模近10亿，占全国总人口约75%，预计至2030年超过66%的个人消费增长将来自三四线及县域市场 [17] 加盟业态市场现状 - 餐饮业占比近五成，是加盟市场主力赛道，但近80%的特许备案企业门店数不足10家，超过百店规模的企业占比不足10%，具备规模化复制能力的企业稀缺 [20] - 头部加盟品牌如蜜雪冰城、正新鸡排、绝味食品、锅圈食汇等已步入“万店”行列 [22] - 加盟商核心痛点集中于竞争环境与财务回报，关注优质选址、成本结构和回本周期的可控性 [24] 加盟商决策要素分析 - 选择品类时，加盟商最看重市场增速、市场确定性、竞争程度、标准化程度和利润空间，倾向于选择高增长、抗周期、竞争缓和且易于复制的赛道 [27] - 选择品牌时，核心考量因素包括营业收入、成本费用、营业利润、初始投资、投资回报周期、品牌方的成功实践、资源优势、总部支持及门店竞争管理 [28][29] 细分赛道对比分析 - 在家餐食赛道在市场发展、产品运营和投资回报维度综合表现最优，2025年上半年市场增速预计为15%~25%，市场规模从2024年的0.5万亿元增长至2029年的1.2万亿元，复合年增长率达17.6% [30][31] - 产品运营方面，在家餐食以冻品为主，标准化程度高，产品丰富度佳，客单价在70~150元，门店运营门槛低 [32][33] - 投资回报方面，在家餐食单店月销8~20万元，毛利率30%~40%，经营利润率10%~15%，初始投资额20~25万元，投资回报期10~20个月，优势明显 [34][35] 首选赛道与品牌案例 - 在家餐食成为加盟商首选赛道，因其符合居家就餐趋势，具备刚需属性和零售灵活性，市场竞争缓和，头部品牌少，且加盟门槛低、人力负荷轻 [36][38] - 锅圈食汇作为在家餐食赛道龙头企业，围绕“在家吃饭”场景建立全品类产品矩阵，涵盖火锅、烧烤、饮品、一人食等八大品类，通过“冬火锅、夏烧烤、全年小吃+饮品”的运营节奏有效对冲季节性波动 [39][40] 行业演进关键驱动因素 - 数字化转型成为行业规模化复制的关键，通过数据驱动选址、标准化SOP和供应链系统管理，提升运营效率和单店盈利能力 [44] - 职业加盟商群体壮大，拥有成功经验的投资者占比提升，品牌方更重视培养成功案例，与加盟商形成双向选择、相互赋能的合作关系 [47][48]

行业宏观背景 - 中国餐饮食品市场规模达12.6万亿元，2020-2024年年均复合增长率约为7.2% [9] - 餐饮服务板块在疫情后强势复苏，年均增速接近9%，线下场景恢复、即时配送网络成熟与连锁品牌渗透率提升是核心增长动能 [9] - 宏观层面，2020-2024年中国GDP年均复合增长率为6.9%，社会消费品零售总额年均复合增长率约为5.5%，居民人均可支配收入和消费支出年均复合增长率分别为6.4%和7.4%，内需韧性支撑行业增长 [4] - 下沉市场消费活力持续释放，农村居民人均消费支出年均复合增长率达8.9%，显著高于城镇居民的6.4% [6] 行业核心趋势 - 中国餐饮服务连锁化率从2020年的15%稳步上升至2025年的24%，但仍显著低于全球35%的平均水平，与欧美发达国家相比存在巨大增长空间 [12] - 在家餐食市场快速崛起，2020-2024年年均复合增长率达18.4%，远高于整体食品零售市场增速，预计到2029年其占整体食品零售市场的比例有望达到13.5% [10] - 行业正经历从粗放式增长向精细化运营的关键转型，供应链整合、产品创新与场景延伸成为三大增长引擎 [9] - 数字化转型迫在眉睫，数据驱动的选址、标准化SOP与运营系统能显著降低加盟商开店和运营风险，是支撑规模化复制的关键基础设施 [44] 细分赛道格局 - 现制饮品和烘焙甜品因标准化程度高，连锁化率显著领先，而依赖厨师技能和区域口味的中式正餐、烧烤等品类连锁化率较低 [15] - 下沉市场成为连锁化扩张重点，人口规模接近10亿，占全国总人口约75%，预计至2030年超过66%的个人消费增长将来自三四线及县域市场 [17] - 头部品牌加速向下沉市场渗透，以加盟为主的先发品牌（如蜜雪冰城）和起家于一二线、逐步开放加盟的直营品牌（如喜茶、海底捞）共同推动连锁化进程从“点状突进”迈向“网状扩张” [17] 加盟业态特点 - 餐饮业占比近五成，是加盟市场主力赛道，但市场集中度较低，近80%的特许备案企业门店数不足10家，超过百店规模的企业占比不足10% [20] - 具备丰富经验的“职业加盟商”群体不断扩大，品牌与加盟商关系从粗放式扩张转向精细化运营与双向选择 [47][48] - 加盟商核心痛点集中在竞争环境与财务回报，重视回避价格战激烈、门店密集的品类，更关注优质选址、成本结构和回本周期的可控性 [24] 加盟商决策要素 - 选择品类时，加盟商最看重市场增速、确定性、竞争程度、标准化程度和利润空间，倾向于选择高增长、抗周期、竞争缓和的蓝海赛道 [27] - 选择品牌时，加盟商核心关注营业收入、成本费用、营业利润、初始投资、投资回报周期以及品牌方的成功实践、资源优势、总部支持和门店竞争管理能力 [29] - 加盟商偏好加盟门槛低、人力负荷小、利润空间高且投资回报周期短的商业模式 [27][29] 细分赛道对比分析 - 在家餐食赛道2025年上半年市场增速预计为15%-25%，市场规模从2024年的0.5万亿元预计增长至2029年的1.2万亿元，复合年均增速达17.6%，市场确定性高，竞争缓和 [31] - 休闲饮品赛道2025年上半年市场增速预计为5%-35%，市场规模从2024年的0.6万亿元预计增长至2029年的1.3万亿元，复合年均增速达14.0%，但市场竞争激烈 [31] - 在家餐食赛道产品以冻品为主，标准化程度高，客单价在70-150元，产品丰富度高且可灵活组合，覆盖家庭日常采购场景 [33] - 在家餐食赛道单店月销为8-20万元，毛利率30%-40%，经营利润率10%-15%，初始投资额20-25万元，投资回报期10-20个月，具有加盟门槛低、回报周期短的优势 [35] 首选赛道与品牌 - 综合市场、产品、投资因素，在家餐食赛道成为更受加盟商青睐的生意，因其具备高增长、强确定性、低竞争、高标准化和友好投资回报的特点 [36][38] - 锅圈食汇作为在家餐食赛道龙头企业，围绕“在家吃饭”场景建立全品类产品矩阵，覆盖火锅、烧烤、一人食等八大品类，通过“冬火锅、夏烧烤、全年小吃+饮品”的运营节奏有效对冲季节性波动 [40] - 锅圈食汇展现出投资门槛低、模式成熟可复制、产品矩阵丰富且复购稳定的差异化优势，结合数字化运营和标准化管理，使其成为在家餐食加盟的首选品牌 [39]

行业地位与文化价值 - 逍遥胡辣汤制作技艺于2021年入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录 [2] - 胡辣汤产业带动西华县约20万人从事相关产业，年产值突破40亿元 [7] - 胡辣汤被视为独具特色的文化印记，超越食物本身的意义 [7] 原材料供应链 - 胡辣汤使用周口本地优质食材，包括“周麦49”小麦粉、淮阳黄花菜、沈丘槐山羊肉等 [3] - 汤料包含来自五湖四海的胡椒、豆蔻等20多种香料 [3] - 西华县胡辣汤产业带动粉条、面筋、香油、陈醋加工、大葱种植等配套产业发展 [7] 市场扩张与消费群体 - 2023年出现一线城市开店潮，方中山胡辣汤和高群生胡辣汤均在北京开设首店 [5] - 逍遥镇人在全国各地经营胡辣汤门店近4600家，带动增加收入达10亿元 [7] - 消费群体不再局限于河南人，在成都等地也受到当地顾客欢迎 [5] 企业经营与品牌发展 - 高群生胡辣汤品牌年销量达1000万碗，从街边小店发展为当地知名品牌 [4] - 河南省老杨家食品有限公司拥有10多条汤料生产线，年产值达1.5亿元 [6] - 逍遥镇拥有16家胡辣汤调料企业，研制开发60多种产品 [7] 产业化与标准化战略 - 西华县形成集种植、加工、经营、销售、培训、服务于一体的全链条胡辣汤产业链 [7] - 当地农产品加工转化率达75%以上 [7] - 行业推行“标准化、品牌化、国际化”战略，西华县成立胡辣汤产业发展中心并制定行业标准体系 [7]

财务业绩 - 2025年上半年营业收入19.9亿元同比上升4.2% 归母净利润3910万元同比下降33.1% 扣非归母净利润3512万元同比下降30.4% 经营现金流净额6022万元同比下降27.0% [1] - 第二季度营业收入9.45亿元同比上升5.1% 归母净利润亏损1191万元较去年同期亏损1233万元亏损额收窄 [1] - 期末总资产63.31亿元 归母净资产35.99亿元 [1] 业务结构 - 坚持餐饮加食品双核业务模式 主营广式月饼 端午糉 年宵产品等节令食品及粤菜餐饮服务 [1] - 拥有52家餐饮直营门店包括27家广州酒家 1家星樾城 24家陶陶居 另授权第三方经营18家陶陶居特许门店 [2] - 广东省内营收8.34亿元占总收入比重41.88% [3] 战略举措 - 文昌店整体改造工程接近尾声 [2] - 开拓会员制商超渠道和兴趣电商渠道 通过主播合作与店铺自播开展电商销售 [2][3] - 优化省外经销商数量 加强优质经销商合作 采用卖场单品上架与活性化促销提升省外市场曝光度 [3] 产品与创新 - 推出红棉宴 羊城花宴 人生36宴等特色宴席 推动菜品与服务迭代升级 [2] - 月饼价格体系保持稳定 新增月映金秋五仁月饼礼盒与低GI低升糖月饼礼盒等健康系列产品 [2] 业绩展望 - 下半年进入食品业务传统旺季 月饼系列产品对业绩贡献显著 [2] - 通过渠道建设与经营策略调整持续赋能业绩增长 [2]

财务表现 - 2025年上半年营业收入19.9亿元同比上升4.2% 归母净利润3910万元同比下降33.1% 扣非归母净利润3512万元同比下降30.4% 经营现金流净额6022万元同比下降27.0% [1] - 第二季度营业收入9.45亿元同比上升5.1% 归母净利润亏损1191万元较去年同期亏损1233万元亏损额减少 [1] - 截至二季度末总资产63.31亿元 归母净资产35.99亿元 [1] 业务结构 - 专注餐饮+食品双核业务 主营广式月饼 端午粽 年宵产品等节令食品及粤菜餐饮服务 [1] - 广东省内营收8.34亿元占总收入比重41.88% [3] - 餐饮直营门店52家包括广州酒家27家 星樾城1家 陶陶居24家 另授权第三方经营陶陶居特许门店18家 [2] 渠道拓展 - 通过线上+线下渠道融合拓展省外市场 在卖场增加单品上架提升品牌曝光 活性化促销增强购买意愿 [3] - 持续优化经销商数量 加强省外优质经销商合作 [3] - 积极通过主播合作和店铺自播开展电商平台销售 重点开拓会员制商超和兴趣电商渠道 [2][3] 产品与运营 - 月饼价格体系稳定与去年持平 推出月映金秋五仁月饼礼盒 低GI低升糖月饼礼盒等新品满足健康需求 [2] - 餐饮业务推出红棉宴 羊城花宴 人生36宴等特色宴席 持续进行菜品和服务迭代升级 [2] - 文昌店整体改造工程接近尾声 [2] 旺季展望 - 下半年为食品业务传统旺季 月饼系列产品对业绩贡献较大 [2] - 通过渠道建设完善和经营策略调整赋能业绩增长 [2]

财务表现 - 营业总收入19.91亿元，同比增长4.16%，实现5年连续上涨 [1] - 归母净利润3910.07万元，同比下降33.11% [1] - 经营活动现金净流入6021.78万元，同比下降26.97% [1] - 摊薄每股收益0.07元，同比下降33.17% [2] 盈利能力指标 - 毛利率23.78%，同比下降2.09个百分点，环比下降1.58个百分点 [1] - ROE 1.09%，同比下降0.61个百分点 [1] 资产运营效率 - 总资产周转率0.31次，同比增长4.54%，实现2年连续上涨 [2] - 存货周转率4.58次，同比增长15.09%，实现3年连续上涨 [2] 资本结构与股东情况 - 资产负债率39.22%，同比降低2.15个百分点但环比上升4.63个百分点 [1] - 前十大股东持股比例74.71%，其中广州市城市建设投资集团有限公司持股50.72% [2] - 股东户数为2.23万户 [2]

财务表现 - 公司报告期营业收入约19.91亿元 同比增长4.16% [1] - 归属上市公司股东的净利润3910.07万元 同比下降33.11% [1] - 扣除非经常性损益后的归属于上市公司股东的净利润3511.98万元 同比下降30.37% [1] - 基本每股收益0.0687元 [1] 门店规模 - 公司餐饮直营门店共52家 包括27家"广州酒家"直营门店 [1] - 包含24家"陶陶居"直营门店和1家"星樾城"直营门店 [1] - 公司授权第三方经营"陶陶居"特许经营门店18家 [1] - 广州酒家文昌店整体改造工程已接近尾声 将尽快重新开业 [1]

核心观点 - 公司2025年上半年营业收入保持稳定增长但毛利率下降导致利润同比下滑 通过双主业协同发展和新兴渠道开拓应对市场变化 [2] - 公司将于2025年9月1日召开半年度业绩说明会 就经营成果和财务指标与投资者互动交流 [6][7][8] - 公司使用闲置自有资金53亿元进行委托理财 主要投向国债逆回购和银行理财产品 占最近一期货币资金的72.74% [16][19] 经营业绩 - 报告期内营业收入实现稳定增长 主要得益于餐饮+食品双主业协同发展和新兴渠道开拓 [2] - 公司持续优化品类结构并开发新品 强化研发成果转化 [2] - 因调整营销政策并持续投入市场费用 毛利率有所下降导致利润较去年同期减少 [2] 财务数据 - 2025年半年度财务数据为初步核算数据 未经会计师事务所审计 [1][3] - 委托理财资金规模达53亿元 占最近一期期末货币资金的72.74% [16][19] - 理财资金占最近一期期末净资产比例12.64% 占资产总额比例8.27% [19] 公司治理 - 业绩说明会由董事长徐伟兵、总经理赵利平等高管参加 [8] - 投资者可通过上证路演中心或公司邮箱在2025年8月25日至29日期间提交问题 [8][9] - 委托理财决策经第四届董事会第三十四次会议审议通过 授权额度不超过5亿元 [14] 资金管理 - 委托理财主要配置国债逆回购及工商银行、广州银行、中信银行的理财产品 [16] - 理财资金计入交易性金融资产 利息收益计入投资收益科目 [19] - 公司建立财务部跟踪分析、审计部监督、独立董事检查的三层风险控制体系 [17] 投资者交流 - 业绩说明会将于2025年9月1日16:00-17:00通过上证路演中心网络互动召开 [7][8] - 投资者可登录上证路演中心网站参与实时交流或查看会后记录 [9][10] - 公司提供电话020-81380909和邮箱gzjj603043@gzr.com.cn作为咨询渠道 [10]