2025年业绩表现 - 公司预计2025年收入为77.5亿元至78.5亿元，同比增长19.8%至21.3% [1] - 公司预计2025年净利润为4.43亿元至4.63亿元，同比大幅增长83.7%至92% [1] - 此业绩为公司近几年最佳表现，收入在2023年下滑15%至60.94亿元后，于2024年回升至64.7亿元，2025年预计将超过2022年71.73亿元的历史高点 [1] 业绩驱动因素 - 门店重启扩张是推动2025年业绩反弹的关键因素，截至2025年底门店总数达11566家，较年初净增1416家 [1] - 第四季度扩张显著提速，三个月净增门店805家，超过了前九个月的总和 [3] - 业绩增长由门店规模扩大、店均收入提升以及运营效率优化共同推动 [3] 业务模式与潜在风险 - 公司高度依赖加盟模式，99.9%的门店为加盟店，自营门店仅十余家 [3] - 加盟模式在支撑快速扩张的同时，带来了门店管控难度大、食品安全事件易发等问题 [3] - 营收主要依靠向加盟商销售食材实现，加盟商的盈利与经营稳定性直接关系到公司的长期发展 [6] 加盟商经营挑战 - 公司前期承诺的“1.5公里半径保护”政策在实际执行中未完全遵守，存在直线距离500米内开设多家门店的情况，导致部分老店日均营业额出现“腰斩” [6] - 公司在线上推出的多款低价引流套餐虽吸引客流，但因利润较低而遭到加盟商诟病 [6] 食品安全问题 - 近期发生多起食品安全事件，例如2026年1月杭州消费者发现“未来生产日期”豆腐，门店最终赔偿300元 [3] - 2025年多次出现食品安全投诉，包括毛肚中发现苍蝇、菌菇产品中发现烟头、火锅底料中出现蛆虫等 [4] - 截至报告时，黑猫投诉平台上关于公司的投诉达396起，多涉及食材异物、变质、食用后腹泻等问题 [4] - 对于部分事件，公司回应称涉事商品属于“授权允许门店自行采购并销售的商品品类”，相关责任应由加盟门店自行承担 [3] 新业务拓展与门店升级 - 公司于2025年8月战略投资智慧厨房服务商熊喵大师，推出“锅圈小炒”新业态，切入智能中餐赛道，计划于2026年1月试营业全国首店 [6] - 公司对“锅圈小炒”寄予厚望，将其首店选址在河南郑州福元路，即其社区店的起点，视其为新业态走向万店的起点 [6] - 公司计划推进门店升级，从约70平方米的小店向150平方米的大店调整，最终目标是打造400平方米的社区央厨 [8] - 2026年，公司计划完成大店调改3000家，新开大店3000家，调改门店约占现有门店总数的26% [8]

文章核心观点 - 文章是一篇个人回忆散文，通过描述“雪里蕻炖豆腐”这道传统家常菜的制备过程与滋味，深情追忆了作者的童年、家乡及其姥姥，并阐述了食物所承载的情感与记忆价值[1][3][4][5] 根据相关目录分别进行总结 菜品制备工艺 - 雪里蕻的腌制工艺包括：秋末采摘肥嫩雪里蕻，洗净晾晒至微蔫，撒粗盐后于大坛中层层压实并封坛发酵，待其色泽转为暗红、散发酸香后即成[3] - 炖豆腐选用自家磨的老豆腐，因其质地紧实不易散碎，需先切块煎至两面金黄备用[3] - 烹饪时，将腌制好的雪里蕻洗净切碎，用猪油煸炒出香，再加入煎好的豆腐与清水，经大火烧开后转小火慢炖，使豆腐吸收雪里蕻的酸香，汤汁变得浓稠[3] 情感与文化内涵 - 作者认为这道菜的醇厚滋味源于“慢炖的时光”，火候不足则韵味有缺，并将其与家乡“平淡却扎实”的日子类比[4] - 作者离乡后尝试复刻此菜却总觉欠缺，最终意识到缺失的是“家乡的烟火气”和“姥姥的心意”，即食物中蕴含的时光与情感无法被简单复制[4] - 文章指出，食物最动人的之处超越滋味本身，在于其承载的情感、记忆与牵挂，对于作者而言，这道菜已成为连接过去、代表乡愁的珍贵符号[4][5]

海陵区2025年11月食品安全抽检总体情况 - 2025年11月，海陵区市场监管局共抽检食品93批次，涉及餐饮食品、食用农产品等14大类食品 [3] - 抽检结果显示，合格产品90批次，不合格产品3批次，总体合格率为96.8% [3] - 所有不合格产品均已按规定程序进行后处理 [3] 不合格产品具体信息 - **不合格产品1：老生姜**，抽检自“海陵区赖上家超市”，不合格项目为**噻虫胺**，实测值0.62mg/kg，超出标准值（≤0.2mg/kg）[5][6] - **不合格产品2：山药**，抽检自“海陵区李猛蔬菜店”，不合格项目为**咪鲜胺和咪鲜胺锰盐**，实测值2.78mg/kg，超出标准值（≤0.3mg/kg）[6] - **不合格产品3：原味吐司**，抽检自“海陵区泰酥糕点店”，不合格项目为**脱氢乙酸及其钠盐**，实测值0.0414g/kg，而标准规定为“不得使用”[6] 不合格项目相关说明 - **咪鲜胺和咪鲜胺锰盐**：一种广谱高效杀菌剂，大鼠急性经口毒性试验LD50为1600~2400mg/kg，属于低毒级，长期食用超标食品可能对人体健康产生影响 [4] - **噻虫胺**：属于新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性，主要用于防治蚜虫、叶蝉等害虫 [4] - **脱氢乙酸及其钠盐**：一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌抑制能力强，长期过量摄入会危害人体健康 [4] 抽检覆盖的食品品类与品牌 - 抽检覆盖**14大类**食品，包括餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、蔬菜制品、糖果制品、调味品、饮料 [3] - 抽检涉及多个知名品牌产品，例如**蒙牛**儿童成长牛奶、**金锣**鸡肉火腿肠、**益海嘉里**高筋精粉、**玉兔**金兔香肠、**利生**原味挂面、**今世味**水磨糯米粉等，这些品牌产品在此次抽检中结果均为合格 [7][8][9][10][11][12] 抽检环节与受检单位分布 - 抽检环节覆盖**流通**与**餐饮**环节 [5][6][7][8][9][10][11][12] - 受检单位类型多样，包括**超市**（如赖上家超市、惠之鲜生活购物中心）、**农贸市场摊位**（如李猛蔬菜店、马志华精品水果店）、**餐饮店**（如鲜阁鲜牛海鲜馆、麦斯特餐饮店）、**副食品特卖场**及**个体工商商户**等 [5][6][7][8][9][10][11][12]

公司业务拓展与门店表现 - 京东折扣超市安徽首店于12月3日在合肥欢乐颂购物中心开业 核心理念为“天天低价 只为价值买单” [1] - 开业当天引爆全城消费热情 带动购物中心当日客流较平日峰值直接翻倍 并刷新区域超市开业单日销量纪录 [1] - 门店客流持续高位运转 彰显强大的品牌号召力与市场吸引力 [3] 商品销售与爆款表现 - 生鲜民生品类多个爆款商品“开业即售罄” 全天售出鲜鸡蛋超3.8万枚 [5] - 紫衣腰果售出近300斤 鹿茸菇售出近500斤 四川爱媛果冻橙和土豆销量均达上千斤 [5] - 海白虾以19.9元/斤价格售出近千斤库存 [5][6] - 肉类区域表现亮眼 猪五花肉和猪后尖肉均实现近1000斤销量 整体猪肉销量相当于售出近100头整猪 [8] - 熟食与豆制品表现不俗 臻蒸香五香猪腱子肉售出近300斤 1.99元/斤的老豆腐售出200多斤 29.9元的美式烤鸡售出近100只 [8] 供应链与运营模式 - 门店依托京东在安徽已投用的1.4万平方米自建仓 实现25公里半径内高效补货与即时配送 [10] - 通过“产地直采+工厂直供”模式砍去中间环节 将流通成本转化为价格优势 [10] - 开业期间推出“满129元抽奖”活动 100%中奖率吸引消费者参与 一等奖“整扇福猪”成为话题热点 拉动客单价提升 [10] 自有品牌与商品策略 - 京东自有品牌矩阵表现亮眼 京鲜舫旗下三款商品包揽热销商品排行榜TOP3 [12] - 京鲜舫鸡蛋风味/原味龙须挂面800g售价3.5元 成为最畅销主食类商品 京鲜舫花椒锅巴500g售价9.9元 京鲜舫2.5KG饺子售价17.9元/袋 [12] - 其他热销商品包括7.8元的七鲜鲜牛奶 19.9元/提的A2β酪蛋白高钙纯牛奶以及京东京造家居电器 [12] - 门店深度融入安徽本地特色 引入非遗名菜吴山贡鹅 特色卤肥肠 手工马蹄肉丸等本土风味产品 [14] - 店内设立免费服务自助区 提供洗手池 一次性餐具 热水 冰袋等便民设施 [14] 市场验证与未来展望 - 京东折扣超市业态此前在河北 江苏等地已验证强大市场吸引力 如宿迁四店同开单日客流超30万人次 [16] - 安徽首店的火爆开局彰显消费者对“优质优价”模式的高度认可 [16] - 未来公司将以安徽合肥首店为起点 持续拓展区域网络 凭借强大供应链与数据化运营能力 将理念深入更多城市 [16]

抽检概况 - 盐城市市场监督管理局于2025年完成食品安全监督抽检任务589批次，涉及28大类食品 [3] - 抽检结果显示12批次样品不合格，不合格样品分布于食用农产品、餐饮食品、豆制品、速冻食品、食用油（油脂及其制品）5大类食品 [3] - 总体不合格批次率为2.04% (12/589) [3] 不合格产品详情 - **速冻食品类**：1批次“去骨鸡爪”过氧化值超标，检测结果为0.50g/100g，超出标准值≤0.25g/100g的一倍 [4] - **豆制品类**：1批次“老豆腐”检出苯甲酸及其钠盐0.851g/kg，按规定为不得使用 [4] - **食用农产品类**：7批次产品农兽药残留及重金属超标，包括牛蛙恩诺沙星超标176% (276μg/kg vs ≤100μg/kg) [4]、大葱噻虫嗪超标366% (1.4mg/kg vs ≤0.3mg/kg) [4]、生姜噻虫胺超标395% (0.99mg/kg vs ≤0.2mg/kg) [4]、鲜百合镉超标394% (0.247mg/kg vs ≤0.05mg/kg) [5]、巨峰葡萄氯氰菊酯超标325% (0.85mg/kg vs ≤0.2mg/kg) [5]、油菜甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标210% (0.31mg/kg vs ≤0.1mg/kg) [5]、散称毛芹噻虫胺超标300% (0.16mg/kg vs ≤0.04mg/kg) [5] - **餐饮食品类**：2批次问题产品，包括白玉海蜇丝铝残留量超标30% (650mg/kg vs ≤500mg/kg) [4]和自消毒盘子检出大肠菌群 [5] - **食用油类**：1批次菜籽油检出乙基麦芽酚156µg/kg，按规定为不得使用 [5] 监管措施 - 监管部门已责成相关县区市场监管部门立即组织开展处置工作 [3] - 措施包括查清产品流向、督促企业下架召回不合格产品、依法查处违法行为 [3]

民俗文化 - 古文化街聚集杨柳青年画、泥人张、风筝魏等非遗作品及相声茶馆，体现老天津烟火气和文化味 [4] - 杨柳青古镇作为年画发源地提供勾线上色体验，并有非遗打铁花和传统民俗表演，展现百年前民俗画卷 [7] 地标打卡 - 天津之眼作为亚洲唯一桥上摩天轮，傍晚灯光渲染形成浪漫夜景名片 [10] - 津湾广场欧式建筑群昼夜景观差异大，白天光影温柔夜晚灯光璀璨，成为城市大片拍摄地 [13] 历史风貌 - 五大道汇聚2000余座百年英法意式洋楼，配备复古马车游览及名人故居，享有万国建筑博览苑称号 [17] - 黄崖关长城融合险峻山脊与平缓水关景观，配套长城博物馆及登楼观景功能，呈现历史与自然双重体验 [20] 烟火生活 - 西北角早餐街区集中供应锅巴菜、老豆腐、面茶、炸糕等碳水食品，形成老天津舌尖暴击体验 [23] - 金街串联滨江道至和平路的商场、老字号及小吃摊，昼夜分别呈现熙攘购物和霓虹街区双重面貌 [26] 特色体验 - 泰达航母主题公园以基辅号航母为核心，开放驾驶舱与甲板参观及实景表演，满足军事科普与打卡需求 [30] - 天美艺术街区由老旧厂房改造，包含彩色涂鸦墙、艺术装置和独立画展，融合工业风与文艺咖啡座体验 [33]

抽检总体情况 - 2025年7月京口区食品监督抽检覆盖糕点、调味品、粮食加工品等22大类食品共计158批次 其中合格156批次 不合格2批次 整体合格率为98.73% [3] 不合格产品详情 - 京口区嘉润得乐百货超市销售的白芷检出二氧化硫残留量0.940g/kg 超过"不得使用"标准限值 该产品抽样单号为XBJ25321102342733109 由国检测试控股集团(安徽)拓维检测服务有限公司检测 [4] - 京口区天天惠食品超市销售的镇江梦之源饮用水有限公司生产的梦之源饮用纯净水(17L/桶)检出铜绿假单胞菌 检测值为6CFU/250mL、8CFU/250mL、5CFU/250mL、7CFU/250mL及未检出 不符合n=5CFU/250mL,c=0CFU/250mL,m=0标准要求 抽样单号为XBJ25321102342733166 [4] 合格产品分布 - 抽检合格产品涵盖方便食品、食糖、糖果制品、蛋制品、罐头等22个食品大类 包括岳阳市开发区海天食品厂生产的脏脏辣棒、深圳市太港食品有限公司东莞分公司生产的太港红糖等156批次产品 [5][6][7][8][9][10][11][12][13]

核心观点 - 天津西北角特色街区通过早餐经济和文创产品创新 成功带动区域旅游和消费增长 成为城市文旅新地标 [1][2][4][5] 街区运营与客流 - 街区面积仅0.36平方公里却聚集上百家商户 形成高密度美食消费场景 [2] - 平日客流达1万至2万人次 节假日出现人挤人现象 去年全年接待游客约1200万人次 [4] - 街道社区通过分段式步行街改造 公厕升级及1700平方米墙体彩绘提升街区形象 [4] 商户与产品特色 - 早餐经济主打锅巴菜 面茶 卷圈 煎饼馃子等传统津味小吃 吸引跨省游客打卡消费 [1][2][4] - 文创店铺推出津味糕点与特色冰箱贴 将美食体验延伸至伴手礼消费场景 [4][5] - 商户创新改良便于携带的伴手礼产品 如海河牛奶和精装煎饼馃子 提升二次消费潜力 [5] 文化赋能与品牌建设 - 以红桥区"十源"文化为内核 融合民族风与文化范强化街区独特性 [5] - 社区通过打造"城市会客厅"和品牌孵化计划 持续提升游客体验与商户竞争力 [4][5] - 跨省游客占比显著 沈阳 云南等地游客主动进行口碑传播 形成辐射式引流效应 [2][5]

天津西北角特色街区发展现状 - 西北角街区以传统早餐美食闻名，聚集上百家商户，提供锅巴菜、面茶、卷圈、煎饼馃子等特色小吃，吸引大量游客前来打卡消费 [2] - 街区面积仅0.36平方公里，但日均接待游客1-2万人次，节假日客流更为密集，2023年累计接待游客约1200万人次 [4] - 街区通过分段式步行街改造、公厕升级、1700平方米墙体彩绘等基础设施提升工程改善游客体验 [4] 街区商业业态创新 - 除传统餐饮外，街区发展文创产品如津味糕点、特色冰箱贴等伴手礼，满足游客多样化消费需求 [4] - 社区引导商户创新改良伴手礼产品，便于游客携带，同时帮助老商户打造品牌，提升商业价值 [5] - "玉壶春津味礼"等文创店铺通过融合天津特色文化与商品设计，增强游客文化体验 [4] 街区管理与发展规划 - 社区工作人员每日现场维持秩序，推动"早餐经济"持续发展 [4] - 计划打造"城市会客厅"项目，进一步提升街区服务功能和游客体验感 [4] - 以红桥区"十源"文化为特色，融合民族风、文化范与烟火气，打造区域经济增长点 [5]

食品安全抽检总体情况 - 西安市鄠邑区市场监管局抽检51批次食品，合格48批次，不合格3批次，合格率94.1% [1][2] - 不合格产品涉及餐饮食品（1批次）和食用农产品（2批次），主要问题为农药残留和添加剂超标 [2][3] - 抽检覆盖14大类食品，其中炒货、食糖、方便食品等12类全部合格 [2] 不合格产品详情 - 回坊楼清真泡馍店的碗检出阴离子合成洗涤剂0.019mg/100cm²（标准不得检出） [2][4] - 盛都惠生活超市的生姜毒死蜱含量0.62mg/kg（标准≤0.02mg/kg），超标30倍 [3][4] - 同超市的山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量0.462mg/kg（标准≤0.3mg/kg），超标54% [3][4] 合格产品供应链分析 - 华润万家物流科技（陕西）有限公司采购的菜籽油（渭南长安花粮油）、小酒花生（菏泽随园食品）等均合格 [5][6] - 本地食品企业如西安泰升食品（豆香锅巴）、西安尚前食品厂（唐僧肉辣条）通过检测 [6] - 跨省供应链如重庆八方客食品（爽口菜）、深圳雪花啤酒（运城分公司）产品符合标准 [6] 检测机构与执行标准 - 华研检测集团有限责任公司承担全部51批次检验工作 [2][4][5] - 检测依据为国家食品安全标准，包括GB 2763-2025（农药残留）和GB 2760-2025（添加剂） [2][3]