公司业务拓展 - 盒马鲜生在山西省太原市开设首家门店，标志着其新零售模式正式进入山西消费市场 [2] - 该门店为太原及山西首店，位于小店区茂业天地二期B1层，面积超过4000平方米 [2] - 门店内分为鲜花、烘焙、水果、蔬菜、肉类、零食、水产等多个区域，提供约7000种商品 [2][3] - 门店提供海鲜加工及店内就餐服务，并支持通过盒马App线上下单，最快30分钟即时配送 [3] - 开业期间推出近百款商品优惠活动，并计划在春节前上市年宵花、特色年菜等年货商品 [3] 运营模式与消费者体验 - 公司以数字化运营、场景化体验和高效即时配送为特征的新零售模式落地太原 [2] - 门店提供丰富的商品选择，包括来自云南的鲜花、智利4J车厘子、越南金枕榴莲等时令水果及网红烘焙产品“草莓盒子” [2] - 消费者反馈积极，认为门店开设提升了本地生活便利性与品质 [3] - 线上配送服务已覆盖迎泽区、小店区、万柏林区的部分区域，未来配送范围计划进一步扩大 [3] 政府支持与营商环境 - 项目从开发选址到落地仅用时80多天，公司高管称赞其为“太原速度” [3] - 太原市政府在项目选址、勘探、证照审批及施工进度提速等方面提供了全程支持与高效服务 [3] - 公司认为太原开放的营商环境、活跃的消费市场和深厚的文化底蕴为其提供了发展沃土 [3] 未来战略与本地化 - 公司计划持续推动商品结构本土化进程，未来将引入更多山西特色农产品 [4] - 此举旨在助力“晋品出山”，即将山西本地产品推向更广阔市场 [4] - 公司通过其数字化供应链、全球化选品及“生鲜+餐饮+即时配送”的融合模式，为当地消费者带来全新品质生活体验 [3][4]

核心观点 - 盒马在2025年通过战略聚焦于两大主力业态、加速新兴市场拓展以及深化供应链与商品力建设，实现了超过40%的营收增长、GMV超过750亿元并首次实现全年经调整EBITA盈利，跑通了可持续的盈利模型 [1][2][3] 财务与运营业绩 - 2025年整体营收同比增速超过40% [1] - 2025财年（截至2026年3月）整体GMV超过750亿元，并首次实现全年经调整EBITA转正 [1] - 预计到2026年3月底的2026财年，GMV有望超过1000亿元 [1] - 双业态（盒马鲜生与超盒算NB）服务消费者超过1亿人 [1] 战略调整与业态聚焦 - 2024年末推动公司成立以来最深刻的战略调整，将资源集中于盒马鲜生与超盒算NB两大主力业态 [2] - 盒马鲜生聚焦中高端市场，以“品质生鲜和即时配送”为核心，布局核心商圈 [2] - 超盒算NB定位“社区折扣店”，提供高质价比选择，三年多时间门店数突破400家 [2] - 彻底退出会员店赛道，将资源集中于更成熟、回报更清晰的业务 [2] - 双业态策略旨在通过精准定位实现资源最优配置，覆盖不同消费层级，并通过供应链协同提升经营效益 [3] 门店网络扩张 - 2025年盒马鲜生进入40个新城市 [1] - 2025年超盒算NB新开门店超过200家 [1] - 截至目前，全国拥有近500家盒马鲜生门店和400家超盒算NB门店 [1] - 超盒算NB在2025年明显加速扩张，正以每月新开20家以上门店的速度抢占市场，其中9月单月新店数量达30家 [6] 市场拓展与下沉策略 - 城市拓展策略在2025年发生显著变化，在保持一线城市密度同时，大举进入新兴市场 [4] - 一线城市主要进行加密布局，例如在北京西南部、深圳西部和杭州东北部等潜力区域加密网点 [4] - 加速向新兴城市拓展，进入天津、石家庄、唐山、洛阳、南阳、濮阳、临沂、宜宾等更多二三线城市 [4] - 布局已延伸至常熟、桐乡等县级市场，超盒算NB也开始下沉到昆山、慈溪等全国百强县 [6] - 新兴城市消费潜力得到验证：广东中山首店开业当天售出105只帝王蟹；山东东营首店烘焙区单日销售额突破40万元；2025年“十一”长假期间，石家庄、洛阳、徐州、宜宾等新兴城市门店被挤爆 [4] 供应链建设与投入 - 未来将围绕“深化供应链韧性、打造极致用户体验、激发组织效能” [8] - 2025年在供应链领域加大投入，11月启动“合盒共生”合作伙伴成长计划，宣布将在三年内扶持10个年销售规模超10亿元的合作伙伴，并助力100家供应商实现销售额增长三倍 [8] - 通过高频补货、小批量、多轮次的运营机制，将生鲜和高损耗品类的库存周期压缩至极短区间 [8] - 已建成8个供应链中心、超过300个直采基地、8个物流中转仓，能够实现国内偏远地区水果和国外新鲜海产“同日抵达” [8] - 供应链技术创新：2025年12月25日，上海新建的水产活鲜仓正式投产，启用自研“控水大师”系统，可暂养70余种水产品 [8] 商品力与产品创新 - 产品创新围绕“新鲜、健康、悦己”三大方向展开 [8] - 草莓盒子蛋糕是创新典范，自2021年问世历经四年迭代，成为单季销售额破亿的现象级产品；蛋糕内含25颗完整红颜草莓，糖度下调90% [9] - 为保证品质，构建了从“鲜果种植—中央工厂—门店运营—用户反馈”的全链路，并在华东自建草莓基地专供红颜草莓苗种 [9] - HPP（高压冷杀菌）果汁系列连续三年保持翻倍增长，自有品牌比例高达90% [9] - 推行“营养可视化”策略：对三明治品类进行营养元素标注后，销售额有较大增长；计划让所有蛋糕甜度“透明化”，将甜度降至8—12度，远低于欧美、日韩常见的20—30度 [11] - 推出小包装商品应对消费场景细分：如3.9元/个的小餐包、7.9-8.9元/个的小蛋糕，顺应“一人食”“悦己”趋势 [11] - 在“干净配料表”趋势下，将“配料表减法”作为全品类迭代方向，如果干采用单一配料或果汁浸泡不添加防腐剂 [11] - 商品策略从追求短期爆款转向稳定品质、明确价格和可重复购买的确定性，致力于长期用户价值经营 [11] 行业趋势与竞争 - 在消费分级加速的背景下，零售业需通过精准的业态定位实现资源最优配置 [3] - 新兴城市的消费潜力被长期低估，随着产业转移带来的收入增长和年轻人口回流，爆发力会很强，零售企业需要通过供应链本地化和商品精准适配挖掘结构性增长机会 [6] - 未来的零售竞争，不仅是价格与效率的竞争，更是商品力与用户关系的竞争 [11] - 零售业需要坚持以用户为中心，通过战略创新、供应链升级和技术赋能，才能在快速迭代的市场竞争中脱颖而出 [12]

文章核心观点 - 传统连锁烘焙品牌（以浮力森林为例）因产品创新不足、经营模式陈旧、数字化脱节及新消费需求变化而系统性衰退，最终走向破产清算 [26][28][40] - 商超烘焙（如山姆、盒马、胖东来）凭借供应链效率、场景化体验、数据驱动研发及高性价比爆品，正在重构烘焙行业格局，并对传统模式形成降维打击 [43][53][55] - 烘焙行业竞争已从产品驱动升级为心智占领和情绪价值提供，未来品牌需围绕供应链、产品创新、品牌塑造和全渠道能力构建核心竞争力 [41][57][59] 浮力森林的兴衰历程 - 公司于2000年在杭州注册成立，投资总额1200万美元，2002年开出首家旗舰店，年营收一度超亿元，2016年曾在新三板挂牌 [17][19] - 高峰期在杭州铺设超20家门店，生日蛋糕提货券一度成为市民社交硬通货 [21] - 2020年因数据库遭入侵致假充值卡泛滥，引发挤兑危机，此后三年间三度关店两度重开，最终于2023年12月8日进入破产清算程序 [21][9][26] - 2023年3月，公司因未履行对浙商银行杭州分行的2748.75万元债务及9.48万元执行费，两处门店在阿里资产平台被拍卖 [24] 老牌烘焙企业的系统性困局 - **产品与需求脱节**：爆款产品几十年停留在栗子蛋糕、提拉米苏等经典甜点，与新生代消费者“控糖”、“低脂”的健康需求背道而驰 [30][33] - **经营模式落后**：门店停留在“货架陈列+收银台”传统模式，难以吸引爱打卡的年轻人；预付卡及会员系统仍停留在短信通知、人工核销阶段，与数字化支付和私域运营趋势脱节 [33][35] - **缺乏创新与体验**：与新兴品牌相比，缺乏如鲍师傅的“明厨亮灶”现制现售体验，以及好利来通过热门IP联名制造“社交货币”的营销创新能力 [36][38][40] 商超烘焙的崛起与成功模式 - **爆款产品与巨大销量**：山姆的瑞士卷单月可卖出数千万个；盒马草莓盒子蛋糕自2021年问世后销售额连年突破，同比增长超80%，单季销售额破亿；胖东来网红大月饼持续“一饼难求” [45][47][49] - **供应链与成本优势**：盒马利用现有草莓供应链，加大采购量以降低成本并稳定品质；山姆能将瑞士卷单片成本压至1.2元并保持高品质 [51][57] - **创新商业模式**：采用“中央工厂+门店现制+数据驱动研发+全渠道渗透”模式，将超市烘焙区进化为流量引擎与利润中枢；通过“现烤＋明档制作”的场景化布局提升体验 [45][53] 行业趋势与未来竞争关键 - 2025年烘焙市场规模预计突破1160亿元 [55] - 行业竞争本质是从产品驱动向“心智占领”和提供“烘焙即情绪价值”升维 [41] - 未来核心竞争力在于：打造极致供应链效率、进行持续产品创新、塑造品牌社交货币属性、以及实现全渠道拓展 [57][59]

近期食品安全事件 - 2025年12月，多位消费者反映盒马售价79.9元的草莓盒子蛋糕蛋糕胚“咸得发苦”，怀疑生产过程中误将盐当糖放，盒马客服确认该批次（生产日期12月5日，6日上架）存在生产问题并提供售后处理 [1][3] - 相关话题“盒马承认生产草莓蛋糕出问题”等在社交媒体平台引发热议，截至发稿前稳居综合榜与社会榜热搜双料TOP 1 [1] 历史处罚与监管问题记录 - 2025年2月24日，西安盒马网络科技有限公司大都荟分公司因经营不符合食品安全国家标准的食品，被处以罚款10万元，没收违法所得5312.4元 [5][6] - 2025年2月，深圳盒马两门店销售的三文鱼切片（大肠菌群超标）和鲜活大鲈鱼（兽药恩诺沙星残留超标）被广东省市场监督管理局点名通报，另有其他门店产品涉及微生物污染和农药残留问题 [6] - 2025年3月，有消费者称在盒马X会员店购买的冷冻大馄饨中吃出整只蟑螂，上海市市场监督管理局已立案调查并向生产厂家发送协查函 [9][11] - 2025年5月8日，山东省市场监督管理局抽检通告显示，盒马销售的“无抗鲜鸡蛋”被检出禁用兽药残留超标 [11] - 2025年6月16日，杭州盒马网络科技有限公司因广告违法（利用专业人士做推荐、构成虚假广告、酒类广告出现饮酒动作）被杭州市市场监督管理局共计罚款400,000元 [11][13] - 2025年9月16日，盒马因销售致病性微生物、农药残留等物质含量超标的食用农产品，被上海浦东新区市场监督管理局罚款4000元，并没收违法所得673.4元 [13][14] 消费者投诉情况 - 根据消费保数据研究院统计，在主要商超品牌投诉中，盒马鲜生投诉量为4,148件，占比19.17%，排名第一 [16][17] - 山姆以2,179件、10.07%的投诉占比排名第二，大润发以1,800件、8.32%的投诉占比排名第三 [16][17] - 在投诉解决率方面，盒马解决率仅12.32%，山姆为10.92%，处理效率均不理想 [17] 公司背景与改进建议 - 盒马鲜生为阿里旗下自营生鲜及日用零售连锁超市，自2015年创立，曾获“2019福布斯中国最具创新力企业榜”等荣誉，是新零售标杆 [15] - 分析建议公司需严查供应链管理漏洞，提升供应商审核级别，实现生产流程全链路可视化，加强企业自发抽检与门店培训 [18] - 建议优化危机公关，第一时间回应公众关切，并参考行业做法（如京东超市对特定质量问题承诺100倍赔偿）以提升消费者信任 [18] - 分析指出，背靠阿里的盒马拥有先进AI技术驱动的全链路管理作为“杀手锏”，可通过大数据分析和用户画像实现以销定产，并通过数字化监控与AI算法迭代来提升顾客体验，强化“品质+即时配送”的品牌护城河 [18]

宏观要闻 - “雪假”政策带动冬季出游需求 乌鲁木齐和阿勒泰出发的机票预订量在11月29日至12月7日期间环比11月15日至23日分别增长45%和48% 飞往南方温暖城市的航线更受欢迎 [1] - 中缅泰三国警方联合打击电信网络诈骗 近期将1178名中国籍涉诈人员从缅甸妙瓦底地区经泰国押解回国 自2月20日以来累计押解回国的中国籍涉诈犯罪嫌疑人已达6600余名 [1] - 税务部门加强税收监管 今年前11个月查处1818名包括明星网红在内的“双高”人员 查补税款15.23亿元 同时查处3904户高风险加油站 查补税款41.63亿元 [2] - 国内成品油价格下调 自12月8日24时起汽、柴油零售限价每吨均下调55元 折合升价92号汽油、95号汽油、0号柴油分别下调0.04元、0.05元、0.05元 加满一箱50升的92号汽油将少花约2元 [2] 市场动向 - A股市场12月8日高开高走放量上涨 创业板指冲击3200点 沪深300收复4600点 中证1000站上7400点 成交额重上2万亿元创半个多月新高 [3] - 通信设备、海峡西岸、一般零售、能源金属等板块涨幅居前 一般零售概念午后走强板块指数一度涨近3% 永辉超市在约3分钟内从微幅飘绿拉至涨停 成交额较前一交易日激增近200% [3][4] - 比特币价格上涨1.6%至91,700美元 市场预期美联储将在本周会议上再次降息以支撑风险偏好 [4] - 港股市场恒生指数收跌1.23% 恒生科技指数平收 地面运输、半导体产品与设备板块涨幅靠前 生物科技、商业银行板块跌幅靠前 [4] - 商品期货市场涨跌分化 沪铜盘中再创历史新高突破9.3万元关口 生猪低位强势反弹涨幅近2.5% 焦煤、焦炭双双下跌超6% [5] 公司大事 - 一脉阳光发布公告回应股价异动 表示不知悉导致价格波动的任何原因 确认公司日常业务经营正常稳定 核心业务及医疗数据和人工智能发展战略进展顺利 [5] - 盒马承认一批次草莓盒子蛋糕存在生产问题 消费者反馈蛋糕胚部分“咸得发苦” 疑似生产过程中误将糖替换为盐 该批次产品生产日期为12月5日 12月6日上架销售 售价79.9元 [5][6] - 玛莎拉蒂品牌在中国市场面临挑战 北京的三家4S店仅剩一家营业 在售的格雷嘉等车型以40%的幅度降价清库存 莱万特、吉博力等主力车型已停产 品牌全球销量几近腰斩 中国市场份额缩水至8.2% [6][7] - 媒体报道苹果CEO库克手部出现不明原因的颤抖 该情况在近几个月被苹果员工越来越多地谈论 但接近库克的人士表示其健康状况良好 [7]

公司战略与合作伙伴成长计划 - 公司启动"合盒共生"合作伙伴成长计划 目标在3年内扶植10个年销售规模超过10亿元的合作伙伴 并助力100家供应商在3年内实现销售额增长3倍 [1] - 公司将向商品合作伙伴开放共享全渠道用户洞察能力 供应链基建以及AI决策平台 与合作伙伴围绕"健康 便捷 悦己"共创商品 [1] - 公司CEO表示 启动供应商成长体系旨在发展理念相同 能力互补的供应商伙伴 构建创造长期价值的命运共同体 发力"心零售" [1] - 公司去年明确以盒马鲜生和超盒算NB为主的"双轮驱动"战略 今年保持快速扩张 目前在全国拥有近500家盒马鲜生门店及超350家超盒算NB门店 [2] 公司核心能力建设 - 公司拥有全渠道 多场景的用户洞察体系 能基于消费者反馈指导商品研发 HPP果蔬汁系列和草莓盒子蛋糕等成功商品均基于此反复优化 [1] - 公司已引入阿里巴巴的AI大模型技术 开发零售领域专属应用 并将其应用于选品 测试 运营等经营环节 [1] - 公司在供应链方面已建成以全国中心仓 大区枢纽仓 城市仓形成的三级网络 支持商品快速覆盖全国 [1] - 公司CEO表示 十年"新零售"积累逐步建成以用户为中心的商品研发能力 高效稳定的供应链能力以及智能决策的科技应用能力 作为向"心零售"进发的基础保障 [2] 合作伙伴成功案例 - 合作伙伴维果清通过与公司共享上游生鲜基地及全程冷链物流体系 使其HPP果蔬汁产品从五星级酒店走向广大消费者 销售规模突破亿元 新投建的安徽工厂将于12月正式投产 [2] - 合作伙伴成都元气在与公司合作的8年里 从一家仅在成都设厂的区域性供应商成长为在全国拥有7家工厂的全国性企业 年均增长率超过100% 今年又投建两座新工厂并共同开发健康三明治新品 [2] 渠道拓展与服务升级 - 公司完成"云享会"品牌升级 为消费者提供线上购物新通道 让非"盒区房"用户也可下单购买商品 该服务已基本实现全国覆盖 [3]

合作伙伴成长计划 - 公司启动“合盒共生”计划，目标3年内扶植10个年销售规模超10亿元的合作伙伴，并助力100家供应商实现3倍销售额增长 [1] - 公司将向合作伙伴开放全渠道用户洞察能力、供应链基建及AI决策平台，围绕“健康、便捷、悦己”共创商品 [1] - 计划旨在发展理念相同、能力互补的供应商伙伴，构建创造长期价值的命运共同体 [1] 公司核心能力 - 公司拥有全渠道、多场景的用户洞察体系，能基于消费者反馈指导商品研发，成功案例如HPP果蔬汁系列、草莓盒子蛋糕 [1] - 公司已引入AI大模型技术并开发零售领域专属应用，应用于选品、测试、运营等环节 [1] - 公司已建成全国中心仓、大区枢纽仓、城市仓三级供应链网络，支持商品快速覆盖全国 [1] - 公司具备以用户为中心的商品研发能力、高效稳定的供应链能力及智能决策的科技应用能力 [2] 合作伙伴成功案例 - 合作伙伴维果清通过共享公司上游生鲜基地及全程冷链物流，销售规模突破亿元，其新投建的安徽工厂将于12月投产 [2] - 合作伙伴成都元气在8年合作中从区域性供应商成长为全国性企业，年均增长率超100%，目前在全国拥有7家工厂，今年又投建两座新工厂 [2] 公司战略与规模 - 公司去年明确以盒马鲜生、超盒算NB为主的“双轮驱动”战略，目前在全国拥有近500家盒马鲜生门店及超350家超盒算NB门店 [2] - 公司完成“云享会”品牌升级，提供线上购物新通道，服务已基本实现全国覆盖 [3]

开店布局与市场拓展 - 公司于11月21日在安徽蚌埠、河南南阳、河南濮阳及北京西单实现四店同开，进一步拓展“盒区房”覆盖范围 [1] - 新店选址于核心商业综合体，如蚌埠蚌山万达广场、南阳高新吾悦广场等，其中南阳店成为布局豫南地区的首个据点 [1] - 公司持续将目光投向具有消费潜力的“机遇城市”，如河北唐山、山东淄博、临沂及此次的蚌埠、南阳、濮阳，这些城市产业基础扎实、民营经济活跃、年轻家庭群体壮大 [7] - 此次四店同开标志着公司2025年50新城、百家新店计划正稳步推进 [8] 本地化运营与商品策略 - 每家新店均结合本地消费习惯进行“量身定制”，例如濮阳、南阳店将兰考红薯、温县铁棍山药等地道特产置于显著位置，并提供河南特色现制锅贴 [4] - 蚌埠新店首发“固体杨枝甘露杯”等创新商品，吸引年轻人尝新拍照 [4] - 热门商品如草莓盒子蛋糕、瑞士卷、HPP果汁、精酿鲜啤、时令鲜花成为消费者购物车中的“标配” [4] - 公司强化生鲜供应链，新店上架霜打青菜、鲜黄精等冬季滋补食材，以及帝王蟹、挪威三文鱼等全球鲜活海产和高品质水果如红颜草莓、云南超大蓝莓 [7] - 首批空运抵华的智利4J车厘子同步上架，满足消费者对高端水果的尝鲜需求 [7] 消费需求与市场潜力 - 新店开业吸引大批市民专程打卡，即使是工作日也人气旺盛 [4] - 蚌埠店线上业务试运营以来订单量持续攀升，单日订单峰值突破10,000单 [7] - 在“机遇城市”如河南濮阳，随着城镇化进程加快和中等收入群体扩大，消费结构正从“满足基本需求”向“追求品质生活”加速转型，消费者对进口水果、低脂健康烘焙、有机蔬菜表现出极高接受度 [7] - 业内观点认为，公司开店布局是国内消费市场结构性变化的缩影，城镇化深入、居民收入增长及数字基础设施完善使大量“机遇城市”成为新零售发展的新蓝海 [8] 服务与配送能力 - 新店周边3-5公里范围内的居民可享受“最快30分钟送达”的即时配送服务 [7]

公司战略与调改进展 - 公司在北京及环京区域已完成17家门店的调改，覆盖范围拓展至八区 [1] - 调改以“商品中心化”战略为核心，商品结构达到胖东来标准的80%以上，新品比例超40%，进口商品占比约20% [4] - 公司在全国力推“优质平价”策略，11月精选超百款代表商品呈现“一元菜、十元果、二十元肉、三十元水产”的价格矩阵 [4] 商品结构优化与特色 - 生鲜区汇集有机蔬菜、定向种植蔬菜与智利车厘子、丹东红颜草莓等全球特色水果 [6] - 肉禽区引入现切潮汕牛肉、进口原切牛排等高质价比商品，水产区陈列鲜活梭子蟹、海白虾及定制E+级三文鱼 [6] - 烘焙熟食区除现烤烤鸭、小甜肠、核桃满满乳酪面包等爆品外，新增草莓盒子蛋糕、纯肉盘肠等新品 [7] - 门店强化“永辉定制”与“品质永辉”系列，如7.9元/950ml的定制鲜牛奶、13.5元/L的品质橙汁 [9] 本地化运营与季节性营销 - 门店依据周边成熟社区环境主打“品质民生”，并引入六必居等北京本地老字号品牌商品 [9] - “有料火锅局”进行本土化演绎，聚焦家庭消费，主打麻酱蘸料、清汤锅底，推荐内蒙古小尾寒羊排、原切牛羊肉卷等组合 [9] - 提供免费切肉等便民服务，贴合本地消费者需求 [9] 门店环境与服务升级 - 通过取消强制动线、拓宽通道、降低货架高度，营造开阔通透的购物空间，优化儿童购物车和宠物寄存处 [11] - 便民服务区配备三十余项设施，包括身高体重测量仪、电子血压计、温水洗手池、直饮水机、多功能微波炉、老花镜、应急药箱等 [11] - 服务台为办公人群增设免费寄存、快递代发、微波炉午餐加热等贴心服务 [11] 加工服务与食品安全管理 - 加工服务全覆盖，海鲜区推出“到家免处理”套餐，提供清洗、分切一条龙服务 [13] - 细节处体现人文关怀，如冷链区配防冻手套、榴莲柜台提供防刺手套、连卷袋区加装湿手器 [13] - 食品安全管理严格透明，新鲜果切、果汁执行“468原则”，部分商品实施日清折价，配备实时农残检测公示屏 [13]

公司战略与扩张 - 公司在北京及环京区域已完成17家门店的调改，覆盖范围拓展至八区 [1] - 公司在京北昌平区与城南丰台区同开两家"学习胖东来"自主调改店，进一步加密城南地区服务网络并完成丰台区存量门店调改 [1] 商品策略与结构 - 两家新店以"商品中心化"战略为核心，商品结构达到胖东来标准的80%以上 [1] - 新品比例超过40%，进口商品占比约为20% [1] - 生鲜区引入有机蔬菜、定向种植蔬菜、智利车厘子、丹东红颜草莓等高价值商品 [1] - 肉禽区引入现切潮汕牛肉、进口原切牛排，水产区陈列鲜活梭子蟹、海白虾及定制E+级三文鱼等优质海鲜 [1] - 烘焙熟食区包含现烤烤鸭、小甜肠、核桃满满乳酪面包等爆品以及草莓盒子蛋糕、纯肉盘肠等新品 [1] 门店特色与定位 - 昌平温都水城店作为京北首店毗邻温泉景区，增强了年轻化与即食性商品比重，引入更多冷泡茶、果汁果切、轻食沙拉等即食型商品 [1] - 丰台西铁营万达广场店作为该区第四家调改店深植于成熟社区，强化了"永辉定制"与"品质永辉"系列 [1] 购物环境与服务优化 - 两家门店通过取消强制动线、拓宽通道、降低货架高度，营造开阔通透的购物空间 [2] - 食品安全管理严格透明，新鲜果切、果汁严格执行"468原则"，部分商品实施日清折价 [2] - 门店配备实时农残检测公示屏，让品质管控可视化 [2]