曾经追求"快"的西贝，在预制菜风波后不得不慢下来。 9月26日12：30左右，第一财经记者来到浦东新区的一家西贝餐厅。门店上座率大致在30%-40%，厨房里有厨师们正在现场制作羊肉串，但由于生意一般， 其他的厨师暂时没有在烹饪食材。 西贝曾经著名的"计时沙漏"承诺，25分钟内上完所有菜品，如果超时未上齐，未上菜品全部免费。而如今，西贝餐厅里已经没有沙漏的存在。 西贝正在以发放代金券的方式挽回流失的客人。记者就餐结束后，店员赠送了100元无门槛代金券，从次日起到10月31日均可使用。据了解，近期每位消费 了的顾客都可以领取该代金券。 早在9月14日，第一财经记者曾采访了2家西贝，门店员工表示，当天店里的西蓝花生产日期是8月29日、8月27日和8月14日的。西贝解释称其采用速冻锁鲜 技术，在统一采收后急速冷冻，以保持状态稳定和方便全国门店使用。 值得一提的是，代金券上有一份调改公示。该公示显示，10月2日之后，此前备受消费者关注的有机西蓝花会增加"一个月的使用期标识"，并承诺一个月内 使用完毕。"之前虽然保质期是2年，但一般我们也会在1-2个月内使用完，现在缩短到1个月。"店员表示。 随着西贝将更多中央厨房预制环 ...

央视网消息：记者从农业农村部了解到，目前，我国人均粮食占有量达到500公斤，肉蛋奶等畜产品总量达1.75亿吨，设施蔬菜年产量达2 亿吨以上，多元化食物供给体系加快构建。 在快节奏的都市生活中，打开手机，寻找一份心仪的外卖，成为许多人午餐的选择。随着人们对餐食品质越来越重视，眼下，哪些外卖产 品最受欢迎，人们又是如何挑选外卖的，跟随记者一起去看看。 中午时分，记者在北京朝阳区的一处商圈看到，不少外卖员穿梭在写字楼间，将一件件外卖投入智能外卖柜中，方便顾客取餐的同时提高 配送效率。 采访中记者发现，不少消费者下单前都会了解"店铺是否有堂食""评价怎么样"等方面，食品健康成为他们最关心的话题。 在山东临沂一处写字楼前记者看到，外卖暂存处已经放置了200多份外卖。工作人员告诉记者，每天午餐时段写字楼外卖订单量稳定在 1000单以上，接近五成的上班族都通过外卖解决午餐问题。这些午餐的外卖清单上，大都是荤素搭配、种类丰富。 外卖平台数据显示，今年1到8月，消费者在平台上"健康餐"的搜索量同比增长22%。从搜索量偏好来看，"蔬菜"搜索量同比增长 38.6%，"粗粮""荞麦""牛油果"等关键词搜索量同比增长38.1%、15. ...

食用农产品市场价格总体走势 - 全国食用农产品市场价格与前一周基本持平 [1] 水果价格变动 - 6种水果平均批发价格小幅下降 [1] - 葡萄 柑橘 苹果分别下降3.1% 2.1%和0.6% [1] 蔬菜价格变动 - 30种蔬菜平均批发价格每公斤4.75元 下降0.2% [1] - 黄瓜 西兰花 菜花分别下降8.7% 4.4%和4.4% [1] 水产品价格变动 - 水产品批发价格总体略有下降 [1] - 鲫鱼 鲤鱼 草鱼分别下降1.3% 1.2%和0.5% [1] 肉类价格变动 - 肉类批发价格略有波动 [2] - 猪肉每公斤19.97元下降0.6% [2] - 羊肉 牛肉分别上涨0.3%和0.2% [2] 粮油价格变动 - 粮油批发价格略有波动 [2] - 大米 菜籽油分别下降0.2%和0.1% [2] - 面粉与前一周持平 [2] - 豆油 花生油分别上涨0.2%和0.1% [2] 禽产品价格变动 - 禽产品批发价格小幅上涨 [2] - 鸡蛋 白条鸡分别上涨3.3%和0.1% [2]

食用农产品市场价格 - 全国食用农产品市场价格与前一周基本持平 [1] - 6种水果平均批发价格小幅下降 其中葡萄 柑橘 苹果分别下降3.1% 2.1%和0.6% [1] - 30种蔬菜平均批发价格每公斤4.75元 下降0.2% 其中黄瓜 西兰花 菜花分别下降8.7% 4.4%和4.4% [1] - 水产品批发价格总体略有下降 其中鲫鱼 鲤鱼 草鱼分别下降1.3% 1.2%和0.5% [1] - 肉类批发价格略有波动 猪肉每公斤19.97元下降0.6% 羊肉 牛肉分别上涨0.3%和0.2% [1] - 粮油批发价格略有波动 大米 菜籽油分别下降0.2%和0.1% 面粉持平 豆油 花生油分别上涨0.2%和0.1% [1] - 禽产品批发价格小幅上涨 鸡蛋 白条鸡分别上涨3.3%和0.1% [1] 生产资料市场价格 - 生产资料市场价格比前一周下降0.2% [1] - 基础化学原料价格以降为主 硫酸 纯碱 聚丙烯分别下降1.6% 0.6%和0.1% 甲醇上涨0.5% [2] - 煤炭价格稳中有降 炼焦煤 动力煤每吨1001元和756元分别下降1.2%和0.5% 无烟块煤每吨1136元持平 [2] - 化肥价格继续下降 尿素 三元复合肥分别下降0.5%和0.3% [2] - 成品油批发价格略有下降 92号汽油 0号柴油 95号汽油分别下降0.2% 0.2%和0.1% [2] - 橡胶价格略有回落 合成橡胶 天然橡胶分别下降0.3%和0.1% [2] - 钢材价格基本持平 高速线材 螺纹钢 焊接钢管每吨3547元 3366元和3795元均下降0.1% 普通中板 热轧带钢 槽钢每吨3759元 3584元和3654元均上涨0.1% [2] - 有色金属价格略有上涨 铝 锌上涨0.8%和0.6% 铜持平 [2]

门店客流量影响 - 罗永浩事件后部分西贝门店客流量出现下滑 其中复地活力城店人流量下滑约20% 三林店人流量下滑约10% [3] - 也有门店客流量呈现增长 上海中心门店人流量较上周末相比增加约10% [3] - 消费者对事件反应不一 部分消费者表示支持并继续消费 也有消费者计划转向同价位现炒餐饮品牌 [3] 产品供应与质量控制 - 针对网络流传的儿童餐西兰花保质期两年问题 门店回应称实际使用产品生产日期较近 复地活力城店使用的是8月27日和8月29日生产的西兰花 [3] - 上海中心门店使用的西兰花生产日期为8月14日 门店供应频率为2-3天一次冻货 蔬菜每天到货 [4] - 公司强调其儿童餐使用的为有机西兰花 源自甘肃有机基地 采用零下18度冷冻技术保鲜 以区别于市场上约90%可能使用农药的西兰花 [3][4]

蔬菜价格波动情况 - 北京新发地市场蔬菜加权平均价环比上涨10%至3.37元/公斤 [5] - 小白菜价格达1.90元/斤，为日常价格两倍多，创2025年以来新高 [1] - 芹菜价格从7月0.7-0.8元/斤涨至2.3元/斤，超过2025年春节水平 [6] - 北京便民超市叶菜整体价格比7月份上涨10%左右 [29] - 江西南昌8月15种蔬菜月平均零售价环比小幅上涨至2.66元/斤 [32] 价格上涨核心原因 - 主要受产地强降雨灾害、运输成本增加及“产地南移”过渡期供应缺口影响 [1][8] - 河北张北县受7月暴雨影响，蔬菜受损面积约1万亩，减产约1.13万吨 [17] - 7月种植期整体菜价偏低影响部分农户种植热情 [19] - 南方新产区尚未形成批量化上市条件，导致短期供应缺口 [8] 市场供应与应对措施 - 北京新发地市场每日蔬菜上市量2万吨，供应量整体充足 [5] - 市场加大其他品类蔬菜备货量以应对绿叶菜供应不足 [5] - 各地采用AI需求预测模型监测产区和基地气候及供应量变化 [30] - 江西南昌对92家平价商店进行补贴，引导加大平价商品品种和优惠幅度 [32] - 张北县利用新建蔬菜冷链加工平台稳定供应链，助力农民增收 [21] 产地生产与未来展望 - 河北张北县年产蔬菜约98万吨，其中40%-45%销往北京 [11][17] - 兰州、云南、湖北、河南等地蔬菜将陆续上市，供应量预计慢慢恢复 [6] - 随着南方主产区形成批量供应，预计10-15天内菜价逐步趋稳 [10] - 受国庆中秋双节临近影响，价格可能出现短期小幅波动 [10] - 预计10月中旬左右蔬菜供应量恢复，价格回归正常 [10]

核心观点 - 成都都市圈农产品通过直供华东专业市场推动产销高效对接 聚焦供应链稳定性 品牌价值提升和标准化生产 [1][2] 产销对接活动 - 成都优品农产品专场代表团先后赴嘉兴水果市场和上海农产品中心批发市场开展直供对接 [1] - 嘉兴市场作为华东水果品类与价格风向标 对供应商规模与时效性要求极高 [1] - 上海市场是保障全市供应的核心菜篮子 成都企业期望在此拓展高附加值特色农产品 [2] 供应链需求痛点 - 采购商关注供应链稳定性 标准化程度与品牌价值而非单纯价格 [2] - 嘉兴商户指出蒲江柑橘 龙泉驿水蜜桃 都江堰猕猴桃存在散户散销导致的品质与供应不稳定问题 [1] - 猕猴桃销售量近年持续下滑 采购商要求明确原产地总产量 供应时令周期及物流品控保障 [1] 成都企业解决方案 - 集农农业科技推广两个替代种植模式（有机肥替代化肥 绿色防控替代化学防治）与全流程品控体系 [2] - 崇品农业推出蛋白质含量28.3%的六妹羊肚菌 通过智能烘干技术实现风味形态高度统一 [2] - 鑫瑞现代农业拥有8200亩核心种植基地 辐射20万亩合作区 年产蔬菜超10万吨 配套3000吨冷库与专业冷链车队 [2] 市场合作方向 - 上海市场期待成都符合消费需求的产品供应 并支持企业在市场设点 [2] - 行业协会需实现基地端到市场端的生产供销一体化深度对接 [2]

食用农产品市场价格总体变动 - 全国食用农产品市场价格环比上涨0.5% [1] 蔬菜价格变动 - 30种蔬菜平均批发价格每公斤4.46元 环比上涨3.2% [1] - 西兰花批发价格环比上涨18.9% [1] - 黄瓜批发价格环比上涨10.9% [1] - 西葫芦批发价格环比上涨10.2% [1] 禽产品价格变动 - 鸡蛋批发价格环比上涨1.4% [1] - 白条鸡批发价格环比上涨0.5% [1] 水产品价格变动 - 草鱼批发价格环比上涨0.5% [2] - 大带鱼批发价格环比上涨0.5% [2] - 鲤鱼批发价格环比上涨0.1% [2] 肉类价格变动 - 猪肉批发价格每公斤20.05元 环比下降0.6% [3] - 牛肉批发价格环比上涨0.3% [3] - 羊肉批发价格环比上涨0.3% [3] 粮油价格变动 - 豆油批发价格环比下降0.2% [4] - 菜籽油批发价格环比下降0.2% [4] - 大米批发价格环比下降0.2% [4] - 面粉批发价格环比下降0.2% [4] - 花生油批发价格环比上涨0.1% [4] 水果价格变动 - 6种水果平均批发价格小幅下降 [5] - 葡萄批发价格环比下降1.1% [5] - 西瓜批发价格环比下降1.1% [5] - 香蕉批发价格环比下降0.9% [5]

粮食价格趋势 - 大米零售价格为6.55元/公斤，环比小幅上涨0.2%，但同比下降0.6% [1] - 面粉零售价格为6.15元/公斤，环比持平，同比下降2.8% [1] 食用油价格表现 - 豆油零售价格为12.87元/升，环比持平，同比下降1.8% [1] - 花生油零售价格为28.44元/升，环比下降0.2%，同比下降1.7% [1] - 菜籽油零售价格为16.73元/升，环比下降0.2%，同比下降2.7% [1] - 调和油零售价格为15.60元/升，环比持平，同比下降2.3% [1] 肉类价格变动 - 猪肉后腿肉零售价格为27.67元/公斤，环比微降0.1%，同比大幅下降15.5% [1] - 白条鸡零售价格为24.73元/公斤，环比上涨0.2%，同比下降2.1% [1] - 鲜鸡蛋零售价格为10.09元/公斤，环比上涨0.6%，同比大幅下降15.7% [1] 水产品价格分化 - 草鱼零售价格为23.69元/公斤，环比上涨0.4%，同比大幅上涨8.2% [1] - 鲢鱼零售价格为22.50元/公斤，环比上涨0.2%，同比上涨4.6% [1] - 大黄鱼零售价格为52.63元/公斤，环比下降0.3%，同比上涨5.7% [1] - 鲤鱼零售价格为22.06元/公斤，环比上涨0.4%，同比下降1.8% [1] - 鲫鱼零售价格为29.57元/公斤，环比下降0.4%，同比微涨0.7% [1] - 大带鱼零售价格为47.55元/公斤，环比微涨0.1%，同比下降3.3% [1] 蔬菜价格整体表现 - 蔬菜大类加权平均价格为7.11元/公斤，环比上涨1.6%，同比大幅下降15.7% [1] 蔬菜品种环比涨幅前五位 - 西兰花零售价格为10.53元/公斤，环比大幅上涨7.7%，同比下降10.0% [1] - 黄瓜零售价格为6.83元/公斤，环比上涨5.2%，同比大幅下降20.9% [1] - 莴笋零售价格为6.84元/公斤，环比上涨4.9%，同比下降13.2% [1] - 西葫芦零售价格为6.41元/公斤，环比上涨4.4%，同比大幅下降20.8% [1] - 苦瓜零售价格为8.89元/公斤，环比上涨3.7%，同比下降18.8% [1] 蔬菜品种环比下跌情况 - 南瓜零售价格为4.31元/公斤，环比下降2.5%，同比微涨0.7% [1] - 莲藕零售价格为10.63元/公斤，环比下降2.3%，同比下降11.6% [1] - 生菜零售价格为7.90元/公斤，环比下降1.1%，同比下降6.5% [1] - 生姜零售价格为14.93元/公斤，环比微降0.4%，同比大幅下降19.3% [1]

蔬菜价格变动 - 全国36个大中城市30种蔬菜平均零售价格环比上涨1.6% [1] - 甘蓝类和瓜类蔬菜价格涨幅明显 其中西兰花上涨7.7% 黄瓜上涨5.2% [1] - 南方地区菜价涨幅居前 南宁 杭州 长沙分别上涨2.9% 2.6%和2.6% [1] 价格驱动因素 - 高温降雨天气增加蔬菜生产 储运成本 [1]