市场总体供应与价格概况 - 马年春节临近，江苏省“菜篮子”市场供应充足，价格基本稳定 [1] - 截至2月10日，监测的97种主副食品价格与上月同期相比呈“54涨5平38降”格局 [1] 粮油价格走势 - 东北一级粳米、苏北一级粳米、特一面粉平均零售价格分别为每500克3.22元、2.69元、2.96元，分别下降0.3%、持平、持平 [2] - 5L桶装一级菜籽油、花生油、大豆油价格分别为81.71元、142.19元、60.64元，分别下降1.0%、0.6%、0.1% [2] 肉禽蛋价格走势 - 受节前消费备货需求拉动，主要肉禽蛋品种价格季节性上行 [3] - 精瘦猪肉、去骨后腿猪肉价格分别为14.54元、12.58元，分别上涨3.0%、3.4% [3] - 新鲜带骨羊肉、鲜牛腱子肉价格分别为35.22元、46.25元，分别上涨2.5%、0.9%，均为近一年新高 [3] - 白条鸡价格为10.78元，上涨0.5% [3] - 鸡蛋价格为4.60元，上涨13.9% [3] 水产品价格走势 - 淡水鱼类价格涨跌互现 [4] - 草鱼、鲫鱼价格分别为9.89元、12.60元，分别上涨5.1%、4.4% [4] - 白鲢、花鲢价格分别为4.87元、9.70元，分别下降1.2%、0.7% [4] 蔬菜价格走势 - 近期天气晴好，蔬菜生产流通秩序良好，市场供应总体充足 [5] - 重点监测的32种蔬菜价格呈“16涨16降”，综合零售均价为4.96元，与上月同期基本持平 [5] - 薄皮青椒、冬瓜、大白菜价格涨幅居前，分别上涨9.9%、9.2%、8.0%，其中冬瓜价格涨至近三年新高 [5] - 花菜、西蓝花、芹菜(西芹)价格降幅居前，分别下降16.4%、7.2%、7.0% [5] 水果价格走势 - 受节日消费拉动及存储成本上升影响，重点监测的5种水果价格呈“4涨1降” [6] - 水果综合零售均价为4.78元，上涨1.5% [6] - 香蕉、脐橙价格分别为4.03元、4.98元，分别上涨8.3%、下降5.0% [6]

农产品批发价格指数变动 - 2月13日“农产品批发价格200指数”为129.59，较前一日上升0.11个点 [1] - 2月13日“菜篮子”产品批发价格指数为132.44，较前一日上升0.13个点 [1] 主要畜禽产品价格日环比变化 - 全国猪肉平均批发价格为18.21元/公斤，较前一日上升0.8% [1] - 牛肉平均批发价格为66.61元/公斤，较前一日上升0.1% [1] - 羊肉平均批发价格为64.98元/公斤，较前一日下降0.1% [1] - 白条鸡平均批发价格为17.41元/公斤，较前一日上升1.0% [1] - 鸡蛋平均批发价格为8.31元/公斤，较前一日上升0.4% [1] 蔬菜与水果价格日环比变化 - 重点监测的28种蔬菜平均批发价格为5.58元/公斤，较前一日上升0.9% [1] - 重点监测的6种水果平均批发价格为8.06元/公斤，较前一日上升1.0% [1] 水产品价格日环比变化 - 鲫鱼平均批发价格为19.57元/公斤，较前一日下降0.8% [1] - 鲤鱼平均批发价格为14.47元/公斤，较前一日下降0.3% [1] - 白鲢鱼平均批发价格为10.56元/公斤，较前一日上升4.0% [1] - 大带鱼平均批发价格为44.83元/公斤，较前一日上升0.4% [1] 监测品种中价格波动幅度最大的单品 - 价格升幅前五名：菜花上涨4.8%、白鲢鱼上涨4.0%、莴笋上涨4.0%、巨峰葡萄上涨2.5%、生姜上涨2.4% [2] - 价格降幅前五名：青椒下降1.3%、鲫鱼下降0.8%、菠萝下降0.7%、土豆下降0.4%、富士苹果下降0.3% [2]

主要食品类别价格变动分析 - 粮食价格整体稳定 大米零售价为每公斤6.51元 环比微涨0.2% 同比下跌0.9% 面粉零售价为每公斤6.10元 环比持平 同比下跌2.4% [1] - 食用油价格普遍小幅上涨 豆油 花生油 菜籽油 调和油零售价环比均上涨0.1%至0.2% 但同比仍处于下跌区间 跌幅在0.2%至1.4%之间 [1] - 猪肉价格承压 后腿肉零售价为每公斤26.60元 环比下跌0.4% 同比大幅下跌12.1% [1] - 禽蛋价格环比略升 白条鸡零售价为每公斤24.82元 环比上涨0.2% 鲜鸡蛋零售价为每公斤10.68元 环比上涨0.5% 但两者同比分别下跌1.7%和6.7% [1] 水产品价格表现分化 - 多数水产品价格环比上涨 鲢鱼价格环比上涨0.5% 大黄鱼价格环比上涨0.6% 鲤鱼和草鱼价格分别环比上涨0.4%和0.2% [1] - 部分品种同比涨幅显著 草鱼零售价为每公斤23.58元 同比上涨8.9% 大黄鱼零售价为每公斤55.93元 同比上涨9.5% 鲫鱼零售价为每公斤29.83元 同比上涨2.5% [1] - 鲫鱼价格环比小幅回落 零售价为每公斤29.83元 环比下跌0.3% [1] 蔬菜价格整体回落但品种间差异巨大 - 蔬菜大类加权平均价格为每公斤8.47元 环比下跌0.8% 同比上涨3.9% [1] - 部分蔬菜品种环比价格大幅上涨 南瓜零售价为每公斤5.81元 环比上涨3.8% 冬瓜零售价为每公斤5.57元 环比上涨3.5% 生姜零售价为每公斤14.82元 环比上涨2.3% 大白菜零售价为每公斤3.41元 环比上涨0.6% [1] - 部分蔬菜品种环比价格显著下跌 西红柿零售价为每公斤9.74元 环比下跌3.1% 茄子零售价为每公斤8.90元 环比下跌2.5% 西兰花零售价为每公斤9.23元 环比下跌2.4% 西葫芦零售价为每公斤8.48元 环比下跌2.3% 菜花零售价为每公斤7.90元 环比下跌2.0% [1] - 部分蔬菜同比涨幅惊人 冬瓜价格同比上涨20.6% 大白菜价格同比上涨18.8% 西葫芦价格同比上涨15.5% 西红柿价格同比上涨20.1% [1]

农产品批发价格指数 - 2月11日“农产品批发价格200指数”为129.45，比前一天下降0.05个点 [1] - 同日“菜篮子”产品批发价格指数为132.27，比前一天下降0.06个点 [1] 主要畜禽产品价格 - 全国猪肉平均批发价格为18.16元/公斤，比前一天下降0.5% [1] - 牛肉批发价格为66.17元/公斤，比前一天上升0.1% [1] - 羊肉批发价格为64.62元/公斤，比前一天上升0.5% [1] - 白条鸡批发价格为17.39元/公斤，比前一天上升1.5% [1] - 鸡蛋批发价格为8.24元/公斤，比前一天下降0.2% [1] 蔬菜与水果价格 - 重点监测的28种蔬菜平均批发价格为5.55元/公斤，比前一天上升0.5% [1] - 重点监测的6种水果平均批发价格为7.97元/公斤，比前一天下降0.4% [1] 水产品价格 - 鲫鱼批发价格为19.60元/公斤，比前一天上升0.5% [1] - 鲤鱼批发价格为14.48元/公斤，比前一天上升0.4% [1] - 白鲢鱼批发价格为10.08元/公斤，比前一天上升3.4%，是监测品种中价格升幅最大的 [1][2] - 大带鱼批发价格为43.57元/公斤，比前一天下降1.6% [1] 价格波动显著的农产品 - 价格升幅前五名依次为：白鲢鱼(3.4%)、莴笋(3.3%)、菜花(3.1%)、莲藕(3.0%)和洋白菜(2.5%) [2] - 价格降幅前五名依次为：西瓜(3.6%)、西红柿(2.0%)、西葫芦(1.9%)、大带鱼(1.6%)和土豆(1.5%) [2]

农产品批发价格指数 - 2月10日“农产品批发价格200指数”为129.50，比昨天下降0.01个点 [1] - “菜篮子”产品批发价格指数为132.33，与昨天持平 [1] 主要畜禽产品价格 - 全国猪肉平均价格为18.26元/公斤，比昨天下降0.4% [1] - 牛肉平均价格为66.13元/公斤，比昨天上升0.1% [1] - 羊肉平均价格为64.30元/公斤，比昨天下降0.3% [1] - 白条鸡平均价格为17.14元/公斤，比昨天下降0.2% [1] - 鸡蛋平均价格为8.26元/公斤，比昨天下降1.5% [1] 蔬菜与水果价格 - 重点监测的28种蔬菜平均价格为5.52元/公斤，比昨天上升0.7% [1] - 重点监测的6种水果平均价格为8.00元/公斤，比昨天上升0.1% [1] 水产品价格 - 鲫鱼平均价格为19.51元/公斤，比昨天下降1.5% [1] - 鲤鱼平均价格为14.42元/公斤，比昨天下降1.0% [1] - 白鲢鱼平均价格为9.75元/公斤，比昨天下降4.9% [1] - 大带鱼平均价格为44.29元/公斤，比昨天上升2.8% [1] 监测品种价格波动排行 - 价格升幅前五名：南瓜(3.9%)、平菇(3.0%)、白萝卜(2.9%)、大带鱼(2.8%)、黄瓜(2.1%) [2] - 价格降幅前五名：白鲢鱼(4.9%)、花鲢鱼(3.0%)、菠萝(2.1%)、鸡蛋(1.5%)、鲫鱼(1.5%) [2]

公司产品功能拓展 - 千问App宣布其“千问免单卡”功能已扩展至盒马鲜生平台 用户可通过语音指令让千问协助在盒马购买特定商品[1] - 该功能可根据用户位置匹配附近的盒马门店 并在用户下单后提供即时配送服务[1] 公司营销活动更新 - 千问已将免单卡的有效期延长至2月28日[2]

主要食品类别价格变动概览 - 粮食价格整体稳定 大米零售价为每公斤6.50元 环比微降0.2% 同比下降0.9% 面粉零售价为每公斤6.10元 环比微降0.2% 同比下降2.6% [1] - 食用油价格涨跌互现 整体波动较小 豆油零售价为每升12.77元 环比持平 同比下降1.5% 花生油零售价为每升28.65元 环比微涨0.1% 同比微降0.2% 菜籽油零售价为每升16.71元 环比微降0.1% 同比下降1.2% 调和油零售价为每升15.53元 环比上涨0.2% 同比下降0.8% [1] - 猪肉价格环比小幅回升 后腿肉零售价为每公斤26.72元 环比上涨0.4% 但同比仍大幅下降12.6% [1] - 禽蛋价格环比上涨 白条鸡零售价为每公斤24.78元 环比上涨0.2% 同比下降3.5% 鲜鸡蛋零售价为每公斤10.63元 环比上涨0.7% 同比下降9.1% [1] 水产品价格表现分化 - 多数水产品价格环比上涨 鲤鱼零售价为每公斤21.87元 环比上涨0.6% 鲢鱼零售价为每公斤22.04元 环比上涨0.3% 草鱼零售价为每公斤23.53元 环比上涨0.9% 鲫鱼零售价为每公斤29.93元 环比上涨0.6% 大带鱼零售价为每公斤48.21元 环比上涨0.2% 大黄鱼零售价为每公斤55.59元 环比上涨0.4% [1] - 部分水产品同比涨幅显著 草鱼价格同比上涨6.7% 鲫鱼价格同比上涨1.7% 大黄鱼价格同比上涨7.9% [1] - 部分水产品同比仍为负增长 鲤鱼价格同比下降4.0% 鲢鱼价格同比下降1.1% 大带鱼价格同比下降2.7% [1] 蔬菜价格结构性波动显著 - 蔬菜大类加权平均价格为每公斤8.54元 环比下降0.4% 同比上涨2.3% [1] - 部分蔬菜品种环比涨幅居前 南瓜零售价为每公斤5.60元 环比上涨3.3% 圆白菜零售价为每公斤4.51元 环比上涨2.3% 辣椒零售价为每公斤13.75元 环比上涨2.2% 冬瓜零售价为每公斤5.38元 环比上涨1.7% 芹菜零售价为每公斤7.17元 环比上涨1.1% [1] - 部分蔬菜品种环比跌幅居前 茄子零售价为每公斤9.13元 环比下降2.5% 西红柿零售价为每公斤10.05元 环比下降2.4% 韭菜零售价为每公斤10.54元 环比下降1.2% 生菜零售价为每公斤7.95元 环比下降1.1% 菜花零售价为每公斤8.06元 环比下降0.9% [1] - 部分蔬菜品种同比涨幅巨大 辣椒价格同比上涨26.3% 圆白菜价格同比上涨11.1% 冬瓜价格同比上涨15.9% 西红柿价格同比上涨19.9% [1]

农产品批发价格指数 - 2月5日“农产品批发价格200指数”为129.83，比昨天下降0.13个点 [1] - 2月5日“菜篮子”产品批发价格指数为132.71，比昨天下降0.16个点 [1] 主要畜禽产品价格 - 全国猪肉平均价格为18.48元/公斤，比昨天上升0.5% [1] - 牛肉平均价格为66.41元/公斤，比昨天上升0.3% [1] - 羊肉平均价格为64.47元/公斤，比昨天上升0.4% [1] - 白条鸡平均价格为17.23元/公斤，比昨天下降1.5% [1] - 鸡蛋平均价格为8.55元/公斤，比昨天下降1.2% [1] 蔬菜与水果价格 - 重点监测的28种蔬菜平均价格为5.50元/公斤，比昨天下降0.4% [1] - 重点监测的6种水果平均价格为7.92元/公斤，比昨天上升1.4% [1] 水产品价格 - 鲫鱼平均价格为19.37元/公斤，比昨天下降0.6% [1] - 鲤鱼平均价格为14.33元/公斤，比昨天上升1.1% [1] - 白鲢鱼平均价格为9.99元/公斤，比昨天下降6.5% [1] - 大带鱼平均价格为43.04元/公斤，比昨天下降1.2% [1] 价格波动显著的品种 - 价格升幅前五名：葱头(5.9%)、巨峰葡萄(4.7%)、西瓜(3.1%)、南瓜(1.4%)、香蕉(1.2%) [2] - 价格降幅前五名：白鲢鱼(6.5%)、莴笋(3.5%)、菠菜(2.8%)、花鲢鱼(2.1%)、鸭梨(1.9%) [2]

农产品批发价格指数变动 - 2月5日“农产品批发价格200指数”为129.83，较前一日下降0.13个点 [1] - 2月5日“菜篮子”产品批发价格指数为132.71，较前一日下降0.16个点 [1] 主要畜禽产品价格日度变化 - 全国猪肉平均价格为18.48元/公斤，较前一日上升0.5% [1] - 牛肉平均价格为66.41元/公斤，较前一日上升0.3% [1] - 羊肉平均价格为64.47元/公斤，较前一日上升0.4% [1] - 白条鸡平均价格为17.23元/公斤，较前一日下降1.5% [1] - 鸡蛋平均价格为8.55元/公斤，较前一日下降1.2% [1] 主要蔬菜水果价格日度变化 - 重点监测的28种蔬菜平均价格为5.50元/公斤，较前一日下降0.4% [1] - 重点监测的6种水果平均价格为7.92元/公斤，较前一日上升1.4% [1] 主要水产品价格日度变化 - 鲫鱼平均价格为19.37元/公斤，较前一日下降0.6% [1] - 鲤鱼平均价格为14.33元/公斤，较前一日上升1.1% [1] - 白鲢鱼平均价格为9.99元/公斤，较前一日下降6.5% [1] - 大带鱼平均价格为43.04元/公斤，较前一日下降1.2% [1] 监测品种中价格波动幅度居前者 - 价格升幅前五名品种为：葱头(升5.9%)、巨峰葡萄(升4.7%)、西瓜(升3.1%)、南瓜(升1.4%)、香蕉(升1.2%) [2] - 价格降幅前五名品种为：白鲢鱼(降6.5%)、莴笋(降3.5%)、菠菜(降2.8%)、花鲢鱼(降2.1%)、鸭梨(降1.9%) [2]

公司经营策略 - 公司采用“B级选品法”精准把脉市场，选择中等个头、皮实不娇气的B级货，而非损耗大的A级货，通过降低成本提升竞争力[2] - 公司算过账，同样日销五十斤虾，A级货进价贵三成且运输保鲜成本高，B级货省下的成本可用于增加产品附加值，如多配秘制蘸料[2] - 公司发展出独特的品控标准，包括看虾须整齐度、摸虾尾力度感、闻湖水清冽气味，甚至通过听虾群声音判断其状态，形成“虾语十级”经验[2] - 公司实施“废物改造术”以提升资源利用效率，如将虾壳晒干磨粉作花肥、螺蛳肉冷冻提鲜、泡沫箱改造为花盆，实现循环利用[2] 产品与客户服务 - 公司主营鲜活水产品，包括小龙虾、螺蛳、泥鳅、黄鳝等，其中小龙虾直接从盱眙等产地进货，保证新鲜度[1][2] - 公司提供个性化服务，根据顾客需求（如红烧或蒜蓉口味）帮助挑选肚皮干净、易于处理的虾，并分享专业挑选技巧[1] - 公司通过专业展示（如“虾壳透光术”演示青壳虾肉质更弹）和互动，增强客户信任并促进销售，曾有顾客因此当场多买两斤[2] 市场定位与品牌形象 - 公司在菜场开设十平方米摊位，成功将“水族馆”式水产生意经营成菜场顶流，取代了此前难以维持的进口零食店和网红奶茶店[1] - 公司摊位已成为网红打卡点，吸引退休教师、宝妈、写字楼白领等多元客户群体，他们不仅购买产品，还在此交流学习[3] - 公司品牌理念倡导“B级哲学”，认为不追求完美大富大贵，但能把平凡日子过出鲜活劲儿，这种带点缺憾的务实选择反而能烹出最动人的烟火气[3]