公司整体财务数据关键指标变化 - 公司收入从2019年上半年的27.125亿元减少29.1%至2020年同期的19.219亿元[27] - 公司流动资产净值从2019年12月31日的2.929亿元减少至2020年6月30日的1.428亿元[27] - 2020年上半年其他收入为6610万元，较2019年同期的2150万元增加206.8%，主要因外送收入和政府补助[47][49] - 所用原材料及耗材成本从2019年上半年的9.966亿元降至2020年同期的7.643亿元，减少23.3%，占收入百分比从36.7%增至39.8%[47][50] - 员工成本从2019年上半年的7.195亿元降至2020年同期的6.364亿元，减少11.6%[47] - 2020年上半年税前亏损3.119亿元，而2019年同期为盈利2.252亿元，同比变动 -238.5%[47] - 2020年上半年本公司拥有人应占期内亏损2.521亿元，而2019年同期为盈利1.622亿元，同比变动 -255.4%[47] - 2020年上半年每股基本及摊薄亏损均为23.84分，2019年同期基本每股盈利15.41分，摊薄每股盈利15.25分[47] - 物业租金及相关开支从2019年上半年的1.263亿元减少26.2%至2020年同期的9310万元，占收入百分比从4.7%增至4.8%[52] - 公用事业费用从2019年上半年的9120万元减少26.9%至2020年同期的6670万元，占收入百分比从3.4%增至3.5%[53] - 折旧及摊销从2019年上半年的3.748亿元增加24.5%至2020年同期的4.664亿元，占收入百分比从13.8%上升至24.3%[54] - 其他开支从2019年上半年的1.684亿元减少2.3%至2020年同期的1.645亿元，占收入百分比从6.2%增至8.6%[55] - 2020年上半年确认其他亏损5890万元，2019年上半年为其他收益1330万元[56] - 2020年上半年融资成本4960万元，含银行借款利息120万元[57] - 2020年上半年所得税抵免5980万元，2019年上半年为所得税开支6300万元[61] - 2020年6月30日，集团现金及现金等值为2.54亿元人民币，较2019年12月31日的7.852亿元减少，主要以港元（占28.3%）、人民币（占60.3%）及美元（占11.4%）计值[66] - 2020年6月30日，集团持有透过损益按公平值计量的金融资产共7.663亿元人民币，较2019年12月31日的7130万元增加[67] - 截至2020年6月30日，集团有短期借款1.879亿元人民币，银行贷款按固定利率3%计息[69] - 截至2020年6月30日，集团资产负债比率为9.0%[70] - 截至2020年6月30日止六个月，集团资本开支支付1.529亿元人民币，较2019年同期的2.526亿元减少，上半年新开张36间餐厅[71] - 2020年上半年收入为1,921,876千元人民币，2019年同期为2,712,521千元人民币[104] - 2020年上半年所用原材料及耗材为764,251千元人民币，2019年同期为996,617千元人民币[104] - 2020年上半年员工成本为636,412千元人民币，2019年同期为719,543千元人民币[104] - 2020年上半年物业租金及相关开支为93,144千元人民币，2019年同期为126,277千元人民币[104] - 2020年上半年税前亏损311,945千元人民币，2019年同期税前利润225,226千元人民币[104] - 2020年上半年本公司拥有人应占期内亏损252,105千元人民币，2019年同期利润162,189千元人民币[104] - 2020年上半年基本每股亏损23.84分人民币，2019年同期每股盈利15.41分人民币[104] - 2020年6月30日非流动资产为3421182千元，2019年12月31日为3619250千元[105] - 2020年6月30日流动资产为2031848千元，2019年12月31日为2006636千元[105] - 2020年6月30日流动负债为1889073千元，2019年12月31日为1713753千元[105] - 2020年6月30日流动资产净值为142775千元，2019年12月31日为292883千元[105] - 2020年6月30日总资产减流动负债为3563957千元，2019年12月31日为3912133千元[105] - 2020年6月30日非流动负债为1472720千元，2019年12月31日为1525293千元[107] - 2020年6月30日资产净值为2091237千元，2019年12月31日为2386840千元[107] - 截至2020年6月30日止六个月，公司亏损254942千元，非控股权益盈利2837千元，全面开支总额为252105千元[108] - 2020年6月30日股本为175千元，2019年12月31日为174千元[107][108] - 2020年6月30日股份溢价及储备为2076830千元，2019年12月31日为2375271千元[107] - 2020年上半年经营活动所得现金净额为369,246千元，2019年为597,557千元[109] - 2020年上半年投资活动所用现金净额为867,779千元，2019年为1,372,525千元[109] - 2020年上半年融资活动所用现金净额为34,516千元，2019年为297,371千元[109] - 2020年上半年现金及现金等价物减少净额为533,049千元，2019年为1,072,339千元[109] - 2020年上半年期末现金及现金等价物为253,958千元，2019年为268,848千元[109] - 2020年上半年其他收入为66087千元，2019年上半年为21543千元，其中银行存款利息收入2020年为517千元，2019年为2144千元[125] - 2020年上半年因COVID - 19相关增值税豁免确认收入30345千元[125] - 2020年上半年政府补助已收补贴为12512千元，2019年为4485千元；递延收入拨回2020年为890千元，2019年为798千元[125] - 2020年上半年外卖订单外送收入为8200千元，2019年为8069千元[125] - 2020年上半年其他开支为164520千元，2019年为168375千元，其中外送服务费2020年为37206千元，2019年为33490千元[127] - 2020年上半年市场营销费为33735千元，2019年为28148千元[127] - 2020年上半年其他收益及亏损净额为 -58,937千元，2019年为13,325千元[128] - 2020年上半年财务成本为49,594千元，2019年为45,381千元[129] - 2020年上半年折旧及摊销总额为466,397千元，2019年为374,751千元[130] - 2020年上半年物业租金及相关开支总额为93,144千元，2019年为126,277千元[130] - 2020年上半年员工成本总额为636,412千元，2019年为719,543千元[130] - 2020年上半年所得税抵免开支为 -59,840千元，2019年为63,037千元[131] - 2020年上半年确认分派的股息为49,624千元，2019年为101,248千元[132] - 公司宣派2020年上半年中期股息约30,000千元[133] - 2020年上半年公司拥有人应占亏损为 -254,942千元，2019年为盈利164,040千元[134] - 2020年上半年用于计算每股基本及摊薄亏损盈利的普通股加权平均数为1,069,367千股，2019年为1,064,229千股[135] - 2020年上半年出售若干厂房及机器总账面价值43.3万元，现金所得款项9.4万元，出售亏损33.9万元；2019年同期分别为109.4万元、32.2万元、77.2万元[136] - 2020年上半年物业、厂房及设备添置为1.2982亿元，2019年同期为2.12964亿元[136] - 2020年上半年确认使用权资产1.04657亿元，租赁负债1.02388亿元；2019年同期分别为1.92735亿元、1.75112亿元[136] - 租金优惠期为1 - 12个月，优惠率20% - 100%，租赁付款变动影响2233.2万元确认为负值可变租赁付款[136] - 2020年上半年税前贴现率为11.2%，2019年同期为17.05%[137] - 2020年上半年就租赁物业装修及使用权资产分别确认减值亏损1725.4万元、3349.8万元；2019年同期分别为219.9万元、514.7万元[137] - 2020年6月30日存货为57713.4万元，2019年12月31日为71177.3万元[138] - 2020年6月30日贸易应收账款及其他应收款项及预付款项为35225.4万元，2019年12月31日为37837.5万元[139] - 2020年6月30日应收贷款余额为33500万元，2019年12月31日为60000万元[142] - 2020年6月30日透过损益按公平值计量的金融资产为7.6632亿元[143] - 2020年6月30日贸易应付账款60日内为265,024千元，61至180日为8,920千元，181日至1年为2,026千元，1年以上为4,815千元，总计280,785千元；2019年12月31日对应数据分别为342,649千元、1,110千元、2,970千元、3,346千元，总计350,075千元[145] - 2020年6月30日合约负债中顾客忠诚度计划为15,339千元，预付卡及客户垫款为210,250千元，总计225,589千元；2019年12月31日对应数据分别为16,274千元、129,743千元，总计146,017千元[146] - 2020年6月30日透过损益按公平值计量的金融负债中衍生金融工具为16,336千元，2019年12月31日为1,224千元[148] - 2020年6月30日信托衍生工具公平值为16,336,000元，为亏损并入账为透过损益按公平值计量的金融负债[149] - 2020年6月30日，就收购物业、厂房及设备已订约但未拨备的资本开支为15240千元，2019年12月31日为25566千元[161] - 2020年6月30日，集团订立零售商舖新租赁合约，不可撤销期未来未贴现现金流量总额达2451.3万元[161] - 2020年上半年，公司向控股股东所控制关连公司购买食材40463千元，销售食材59千元，收取特许权费6406千元[163] - 2020年上半年，公司主要管理人员短期雇员福利1230千元，退休福利23千元，以股权结算以股份为基础的付款921千元[164] - 若预估回报率降低5%且其他变量不变，2020年短期投资账面价值将减少252,000元，2019年12月31日为65,000元[168] - 若预估回报率上升5%且其他变量不变，2020年短期投资账面价值将增加252,000元，2019年12月31日为65,000元[168] - 2019年购买透过损益按公平值计量的金融资产2,280,000千元，赎回1,303,108千元，净收益20,230千元，6月30日为997,122千元[169] - 2020年购买透过损益按公平值计量的金融资产1,804,060千元，赎回1,278,928千元，净收益8,618千元，6月30日为605,046千元[169] 呷哺呷哺餐厅业务线数据关键指标变化 -

目錄 | 2 | 公司資料 | | --- | --- | | 4 | 財務概要 | | 6 | 主席報告書 | | 8 | 業務回顧及展望 | | 18 | 管理層討論及分析 | | 26 | 董事及高級管理層履歷 | | 29 | 董事會報告 | | 51 | 企業管治報告 | | 61 | 獨立核數師報告 | | 66 | 綜合損益及其他全面收入表 | | 68 | 綜合財務狀況表 | | 70 | 綜合權益變動表 | | 71 | 綜合現金流量表 | | 73 | 綜合財務報表附註 | | 144 | 五年財務概要 | 公司資料 董事會 執行董事 賀光啓先生 （主席） 楊淑玲女士（於二零一九年八月二十九日辭任） 趙怡女士（於二零一九年八月二十九日獲委任） 非執行董事 陳素英女士 張弛先生（李潔女士為其替任董事） 獨立非執行董事 謝慧雲女士 韓炳祖先生 張詩敏女士 審核委員會 謝慧雲女士 （主席） 張弛先生（李潔女士為其替任董事） 韓炳祖先生 提名委員會 賀光啓先生 （主席） 謝慧雲女士 張詩敏女士 薪酬委員會 韓炳祖先生 （主席） 賀光啓先生 張詩敏女士 公司秘書 伍秀薇女士 核數師 德勤 • 關黃陳 ...

中旬旬旬 Xiabuxiabu Catering Management (China) Holdings Co., Ltd. 呷哺呷哺餐飲管理(中國)控股有限公司 (於房曼群島註冊成立的有限公司) 股份代號：520 2019 中期報告 混合凝品 澳自自實任對 良林資劃的極强 FSC" C120915 2 公司資料 4 業務概覽及展望 14 管理層討論及分析 其他資料 25 簡明綜合財務報表審閱報告 36 38 簡明綜合損益及其他全面收入表 39 簡明綜合財務狀況表 41 簡明綜合權益變動表 簡明綜合現金流量表 42 43 簡明綜合財務報表附註 2019 INTERIM REPORT | 1 目錄 董事會 公司秘書 執行董事 伍秀薇女士 賀光啓先生（主席） 授權代表 楊淑玲女士（於二零一九年八月二十九日辭任） 趙怡女士（於二零一九年八月二十九日獲委任） 非執行董事 陳素英女士 張弛先生（李潔女士為其替任董事） 德勤 • 關黃陳方會計師行 執業會計師 香港 金鐘道88號 太古廣場一座35樓 獨立非執行董事 謝慧雲女士 韓炳祖先生 張詩敏女士 公司網站 審核委員會 www.xiabu.com 謝慧雲女士（主席） 張 ...

公司整体财务数据关键指标变化 - 2018年公司收入为47.3408亿元，2017年为36.63993亿元[8][17][37][63][146] - 公司收入从2017年的36.64亿元提升29.2%至2018年的47.341亿元，主要得益于餐厅网络扩张和同店销售增长2.3%[17] - 2018年餐厅层面经营利润为8.97642亿元，2017年为8.02455亿元[8] - 餐厅层面经营利润增长11.9%，从2017年的8.025亿元增加至2018年的8.976亿元[17] - 2018年税前利润为6.0944亿元，2017年为5.42787亿元[8][37][146] - 2018年公司拥有人应占年内利润为4.62478亿元，2017年为4.2017亿元[8] - 2018年非流动资产为12.14492亿元，2017年为8.65096亿元[9][148] - 2018年流动资产为20.38824亿元，2017年为19.80496亿元[9][148] - 2018年总资产为32.53316亿元，2017年为28.45592亿元[9] - 2018年权益总额为22.47467亿元，2017年为19.85531亿元[9][149] - 2018年总负债为10.05849亿元，2017年为8.60061亿元[9] - 2018年流动资产净值为10.44667亿元，2017年为11.33722亿元[9][17][148] - 2018年所用原材料及耗材为17.84481亿元，占比 -37.7%，同比增长30.7%[37] - 2018年员工成本为11.67868亿元，占比 -24.7%，同比增长40.1%[37] - 2018年物业租金及相关开支为5.79751亿元，占比 -12.2%，同比增长31.4%[37] - 2018年所得税开支为1.47468亿元，占比 -3.1%，同比增长20.3%[37] - 2018年年内利润为4.61972亿元，占比9.8%，同比增长9.9%[37] - 2018年年内全面收入总额为4.62041亿元，占比9.8%，同比增长9.7%[37] - 集团收入从2017年的431.8亿元增长10.0%至2018年的475.1亿元，年内利润占集团收入百分比从2017年的11.8%降至2018年的10.1%[43] - 集团收入由2017年的366.4亿元增长29.2%至2018年的473.41亿元，餐厅数量从759家增至934家，全国同店销售增长率达2.3%[39] - 其他收入由2017年的3.98亿元增加10.5%至2018年的4.4亿元，外卖业务销售额从1.27亿元增至1.62亿元，获政府补助9200万元[40] - 原材料及耗材成本从2017年的136.52亿元增长30.7%至2018年的178.45亿元，占集团收入百分比为37.7%，与2017年的37.3%相对持平[41] - 员工成本由2017年的83.34亿元增加40.1%至2018年的116.79亿元，员工人数从21200人增至26219人，占集团收入百分比从22.7%升至24.7%[42] - 折旧及摊销由2017年的15.13亿元增加46.1%至2018年的22.11亿元，占集团收入百分比从4.1%升至4.7%[42] - 其他开支由2017年的23.88亿元增加20.9%至2018年的28.88亿元，占集团收入百分比从6.5%降至6.1%[42] - 物业租金及相关开支从2017年的44.12亿元增长31.4%至2018年的57.98亿元，占集团收入百分比为12.2%，较2017年的12.0%相对稳定[42] - 公用事业费用由2017年的13.16亿元增加29.7%至2018年的17.07亿元，占集团收入百分比为3.6%，与2017年持平[42] - 集团税前利润从2017年的5.428亿元增加12.3%至2018年的6.094亿元，占收入百分比从14.8%降至12.9%[44] - 不计相关开支，集团税前利润从2017年的5.544亿元增加12.2%至2018年的6.22亿元，占收入百分比从15.1%降至13.1%[44] - 集团所得税开支从2017年的1.226亿元增长20.3%至2018年的1.475亿元，实际税率从22.6%升至24.2%[44] - 集团公司拥有人应占年内利润从2017年的4.202亿元增加10.1%至2018年的4.625亿元，占收入百分比从11.5%降至9.8%[44] - 2018年公司基本每股盈利为43.49分，2017年为39.33分[147] - 2018年公司摊薄每股盈利为42.81分，2017年为38.76分[147] - 2018年公司流动负债为9.94157亿元，2017年为8.46774亿元[148] - 2018年递延收入为1.1692亿元，2017年为1.3287亿元[149] - 2018年股本为17.4万元，2017年为17.3万元[149] - 2018年股份溢价及储备为22.41265亿元，2017年为19.85358亿元[149] - 2018年本公司拥有人应占权益为22.41439亿元，2017年为19.85531亿元[149] - 2018年非控股权益为60.28万元，2017年为0元[149] - 2018年公司就受限制股份单位计划以代价约5052.1万元自市场收购467.25万股股份，2017年以约919.1万元收购149.8万股股份[151] - 2018年税前利润为609,440千元，2017年为542,787千元[152] - 2018年物业、厂房及设备折旧为218,591千元，2017年为150,025千元[152] - 2018年经营活动所得现金为643,405千元，2017年为539,043千元[152] - 2018年经营活动所得现金净额为492,966千元，2017年为395,380千元[152] - 2018年投资活动所用现金净额为 -398,859千元，2017年为 -242,682千元[153] - 2018年融资活动所用现金净额为 -212,779千元，2017年为 -154,698千元[153] - 2018年现金及现金等价物减少净额为 -118,672千元，2017年为 -2,000千元[153] - 2018年末现金及现金等价物即银行结余及现金为1,340,692千元，2017年末为1,452,896千元[153] 各条业务线数据关键指标变化 - 湊湊餐厅收入从2017年的1.17亿元增加374.9%至2018年的5.556亿元，餐厅层面经营利润从2017年亏损2440万元变为2018年盈利6480万元[18] - 凑凑餐厅收入从2017年的1.17亿元增加374.9%至2018年的5.556亿元，占2018年总收入约12.0%[44] - 餐厅层面经营利润从2017年亏损2490万元转为2018年盈利6480万元[44] - 2018年外送收入较去年增加203.3%[16] - 2018年外卖业务销售收入是去年的203.3%[44] - 2018年为扩张外卖业务，城市布局从2017年的5个城市扩展至75个城市[44] - 呷哺呷哺餐厅北京有309间占比34.9%，上海52间占比5.9%，天津81间占比9.1%等[24] - 呷哺呷哺餐厅北京净收入2018年为19.25145亿元，上海为2.1633亿元，天津为3.17011亿元等[26] - 2018年集团来自北京以外地区餐厅收入占比达约52.8%[28] - 2018年集团顾客人均消费总计53.3元，2017年为48.4元[27] - 2018年集团翻座率总计2.8倍，2017年为3.3倍[27] - 2018年集团同店数量总计506间，2017年为692间[29] - 2018年集团同店销售额总计32.566亿元，2017年为31.889亿元[30] - 2018年北京同店销售额为1.7152亿元，同店销售额增长率为2.7%[30] - 2018年上海同店销售额为19030万元，同店销售额增长率为5.2%[30] - 2018年天津同店销售额为24550万元，同店销售额增长率为0.3%[30] - 2018年河北同店销售额为55450万元，同店销售额增长率为9.0%[30] - 呷哺呷哺餐厅销售收入从2017年的349.16亿元增长16.8%至2018年的407.9亿元，2018年新开168间呷哺呷哺餐厅和27间凑凑餐厅[39] - 呷哺呷哺餐厅北京地区2018年收入19.25145亿元，占比47.2%，2017年收入18.14861亿元，占比52.0%[47] - 呷哺呷哺餐厅层面经营利润占餐厅所得收入百分比从2017年的23.7%降至2018年的20.4%[47][49] 餐厅开设与布局情况 - 2018年公司新开168间呷哺呷哺餐厅及27间湊湊餐厅，关闭20间餐厅，营业餐厅共增加175间[17][23][62] - 截至2018年12月31日，公司在20个省份的108个城市以及3个直辖市拥有及经营886间呷哺呷哺餐厅[17][62] - 截至2018年12月31日，公司在江苏等省份及北京、上海直辖市拥有48家凑凑餐厅[63] - 2018年集团新開張195间餐廳[55] 公司发展策略与计划 - 2019年公司拟实施品牌红、品牌增强、品牌延伸等措施[32] - 2019年公司计划维持与2018年相若的扩张率，增强现有市场领导地位并加强市场渗透，开发华东和华南市场[33] - 公司计划推出呷哺呷哺品牌调味品，成立非全资附属公司进入调味品业务[34] - 2019年公司计划发展新增长动力，提升同店销售，扩张餐厅网络等[67] 公司股份与股息相关情况 - 公司全球发售所得款项净额约1,043.5百万港元，其中全球发售筹得1,001.5百万港元，超额配股权部分行使发行股份筹得42.0百万港元[52] - 截至2018年12月31日，公司已动用全球发售所得款项净额约2.8%（即29.1百万港元）[52] - 2018年12月31日，集团现金及现金等值为人民币1,340.7百万元，2017年12月31日为人民币1,452.9百万元[52] - 2018年12月31日，集团现金及现金等值主要以人民币（占88.2%）、港元（占2.3%）及美元（占9.5%）计值[52] - 董事会建议派发2018年末期股息每股人民币0.096元，合共约人民币101.2百万元，约为集团截至2018年12月31日止六个月纯利的40%[57] - 公司建议从股份溢价账中派发2018年末期股息，每股人民币0.096元，需获股东大会批准[68] - 2018年末期股息若获批准，将于2019年6月14日前后派发给2019年6月4日名列股东名册的股东[68] - 股息分派由董事会酌情厘定，需考虑公司经营业绩等多方面因素[69] 公司人员与薪酬相关情况 - 2018年12月31日，集团共有26,219名雇员，其中131名在食品加工设施工作，2,389名负责餐厅管理，22,634名为餐厅员工，1,065名为行政员工[56] - 截至2018年12月31日止年度，集团员工成本总额为人民币1,167.9百万元，占集团总收入约24.7%[56] - 2018年12月31日，公司根据首次公开发售前股份奖励计划授出的可认购合共10,457,709股股份的购股权尚未行使，占公司已发行股本总额约0.97%[56] - 截至2018年12月31日止年度，受限制股份单位受托人以约59.8百万港元自市场购买合共4,672,500股股份[56] - 2018年12月31日，公司根据