会议安排 - 公司2025年8月28日举行董事会会议[3] - 会议批准2025年6月30日止六个月中期业绩公告[3] - 会议考虑派发中期股息（如有）[3] 董事会成员 - 截至公告日，执行董事有贺光启和冯辉煌[5] - 截至公告日，非执行董事为陈素英[5] - 截至公告日，独立非执行董事有韩炳祖等四人[5]

餐饮行业整体复苏态势 - 餐饮业多家上市公司上半年业绩呈现增长 同庆楼 全聚德等实现净利润提升 [1] - 促消费政策持续显效 消费市场整体呈现良好恢复态势 [1] - 华西证券指出餐饮市场恢复势头强劲 龙头企业盈利能力提升 [5] - 首创证券认为餐饮消费市场呈稳步修复态势 未来仍有较强回升动力 [5] 呷哺呷哺业绩表现 - 集团收入同比增长32%至28.461亿元 实现扭亏为盈利润212万元 对比去年同期亏损2.782亿元 [2] 同庆楼业绩表现 - 上半年营业收入10.82亿元 同比增长45.18% 净利润1.46亿元 同比大幅增长589.46% [2] 全聚德业绩表现 - 上半年营业收入6.68亿元 同比增长104.06% 归母净利润0.28亿元 同比增长118.28% 实现扭亏为盈 [2] 广州酒家业绩表现 - 上半年营业收入17.45亿元 同比增长22.57% 净利润7616.38万元 同比增长39.86% 公司抓住餐饮市场复苏机遇实现利润提升 [2] 预制菜政策支持与发展 - 国家发展改革委提出扩大餐饮服务消费 挖掘预制菜市场潜力 加快推进预制菜基地建设 [3] - 培育"种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店"模式 [3] 得利斯预制菜业务 - 上半年营收15.43亿元 同比增长9.91% 扣非归母净利润2532万元 同比增长6.67% [4] - 预制菜业务实现营收3.54亿元 同比增长15.89% 成为公司第二增长曲线 [4] 安井食品业绩表现 - 上半年营业收入68.94亿元 同比增长30.7% 归母净利润7.35亿元 同比增长62.14% [4] - B端餐饮消费复苏带动速冻火锅料及速冻菜肴制品稳健增长 [4] 春雪食品预制菜布局 - 上半年营业收入13.77亿元 同比增长22.53% [4] - 鸡肉调理品（预制菜）销售2.9万吨 同比增长11% 实现销售额5.9亿元 同比增长10% 占食品营业收入比例达57% [4]

海底捞新品牌"举高高"小火锅 - 核心定位为59 9元一人食自助模式 通过旋转餐台提供上百种食材 主打高性价比与便捷性 [2][3][13] - 目前已在长沙、宁波、宜春开设3家直营店 武汉、张家港门店筹备中 长沙店开业即登本地自助餐热门榜第5 宜春店位列榜首 [10][13][21] - 差异化策略包括取消海底捞主品牌增值服务（如美甲、生日歌） 采用轻资产模式（100-200平米小店 标准化冻品食材）降低租金与人力成本 [12][49] 海底捞多品牌孵化战略 - 2024年8月启动"红石榴计划" 内部孵化11个餐饮品牌（含焰请烤肉舖子、小嗨火锅等） 截至2024年末共开设74家门店 平均每月新增1个品牌 [6] - 采用"广撒网"策略筛选优质子品牌 历史副牌如囿吉山、U鼎冒菜已退出市场 [7][9] 市场反馈与挑战 - 消费者评价两极分化：正面标签包括"火锅界蜜雪冰城"、"菜品多如美食超市" 负面评价集中在卫生问题（菜品发现苍蝇）、冻品未解冻、肉品腥味等 [15][16][17][18] - 行业数据显示小火锅净利润率可达38%（某品牌招商资料） 但低价竞争激烈（2元锅底、9 9元牛肉）挤压利润空间 [52] 呷哺呷哺经营危机 - 2025年上半年预亏0 8-1亿元 2014-2020年累计净利润19 44亿元 但2021-2025H1五年亏损达13 26亿元 近乎吞噬历史盈利 [32][34][35] - 2024年新增78家门店（含湊凑13家）但关闭219家（呷哺138家、湊凑73家） 闭店数为新开店的2 8倍 [39][40] - 市值从峰值294亿港元暴跌97%至8 69亿港元 沦为仙股 [37] 小火锅行业趋势 - 火锅消费呈现两极分化：高端与低价市场扩张 中端市场萎缩 59 9元定价精准覆盖价格敏感型年轻客群 [42][47] - 海底捞主品牌扩张放缓（2024年全球门店1368家 较2023年减少6家） 通过子品牌探索新增长曲线 [45][46]

公司财务表现 - 公司预期2025年上半年收入约19亿元，净亏损约0.8亿元-1.0亿元 [1] - 2021年至2025年上半年累计亏损约13.26亿元 [2][5] - 2021年至2024年净亏损分别为2.93亿元、3.53亿元、1.99亿元、4.01亿元 [5] 品牌表现 - 主品牌呷哺呷哺因价格带上移陷入"高不成低不就"的尴尬，失守"一人食"平价市场 [3] - 高端副品牌"凑凑"2024年亏损3.53亿元，占公司整体亏损近九成 [9] - 凑凑2024年营收19.48亿元，同比下跌26%，客单价从142.3元降至123.5元，翻台率从2倍跌至1.6倍 [9] 门店运营 - 2018—2021年门店数量从不到700家增至近1200家，2021年后急速收缩 [11] - 2024年末餐厅总数降至957家，较2023年净减少133家 [12][14] - 2024年同店销售额下滑23.3%，翻台率从2.6次/天降至2.5次/天 [14] 市场竞争 - 巴奴火锅2024年收入23.07亿元，经调利润1.96亿元，2025年一季度收入7.09亿元，经调利润7670万元 [2] - 火锅行业预计2025年市场规模6689亿元，增速从2019年的10%降至4.3% [15] - 近一年火锅行业新开门店185835家，净增长-29676家，超21万家门店出局 [19] 资本市场表现 - 公司股价从2021年高点27.15港元跌至0.77港元，市值从290亿港元跌至8.3亿港元 [4][10] - 2024年12月17日上市发行价4.7港元 [10] 行业趋势 - 火锅赛道呈现高端火锅需求萎缩、网红火锅短命、平价火锅价格内卷的分化现象 [18] - 巴奴经调整净利润率从2022年2.9%提升至2025年一季度10.8% [18] - 消费者更追求高性价比和高质量服务，品牌需保持产品创新和服务提升 [19]

股份發行人及根據《上市規則》第十九B章上市的香港預託證券發行人的證券變動月報表 截至月份: 2025年7月31日 狀態: 新提交 致：香港交易及結算所有限公司 公司名稱: 呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司 呈交日期: 2025年8月6日 I. 法定/註冊股本變動 | 1. 股份分類 | 普通股 | 股份類別 | 不適用 | | 於香港聯交所上市 (註1) | | 是 | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 證券代號 (如上市) | 00520 | 說明 | | | | | | | | | | 法定/註冊股份數目 | | | 面值 | | 法定/註冊股本 | | | 上月底結存 | | | 2,000,000,000 | USD | 0.000025 | USD | | 50,000 | | 增加 / 減少 (-) | | | | | | USD | | | | 本月底結存 | | | 2,000,000,000 | USD | 0.000025 | USD | | 50,000 | 本月底法定/註冊股本總額： USD 50 ...

财务表现 - 公司预期2024年上半年净亏损0.8亿元至1.0亿元 四年累计亏损将突破13亿元 [1] - 2024年公司收入47.55亿元 同比下跌19.65% 净亏损4.01亿元 其中关店及减值损失达2.62亿元 [1] - 2021年至2023年净亏损分别为2.93亿元、3.53亿元、1.99亿元 四年累计亏损11.83亿元 [1] - 旗下品牌湊湊2024年收入19.48亿元 同比下跌26.55% 经营亏损1.82亿元 净亏损3.53亿元 同比大幅上涨260.20% [2][3] 经营策略 - 2022年以来实施降价措施 2024年进行十年来最大力度降价 人均消费从62.2元降至54.8元 下滑12% [2] - 湊湊推出小份菜 客单价从2022年150元降至2023年142.3元 2024年进一步降至123.5元 [2][3] - 2024年新开呷哺呷哺门店65家 关闭门店138家 加上湊湊等其他门店 全年累计闭店219家 [3] - 2025年规划开业餐厅不低于95间 翻座率目标至少3倍 重点布局北京、河北、上海等区域及高客流点位 [4] - 推出"凤还巢"合伙人计划 已有5家合伙门店运营 计划每年新增50-100家合伙门店 [4] 运营指标 - 呷哺呷哺餐厅2024年翻台率2.5次/天 较2023年同期2.6次/天下降 [2] - 湊湊餐厅2024年翻台率1.6次/天 较2023年同期2.0次/天下降 同店销售额下跌32.0% [3] - 客单价对比：海底捞2024年客单价下降1.6元至99.1元 怂火锅从113元降至103元 湊湊123.5元仍高于竞争对手 [3] 市场环境 - 2024年全国火锅市场规模6175亿元 预计2025年达6500亿元 行业进入存量竞争阶段 [5] - 公司面临高端化转型缓慢 核心客群流失 品牌认知混乱等挑战 [1] - 股价长期低于1港元 机构投资者持股比例从42%降至19% [1]

业绩表现 - 公司预计2025年上半年实现收入约19亿元 同比减少18.9% [1] - 净亏损预计收窄至0.8-1.0亿元区间 亏损同比降幅达63.2%-70.5% [1] - 2021-2024年累计亏损超12亿元 2024年亏损3.98亿元较2023年1.9亿元显著扩大 [1] - 五年累计亏损总额超过13亿元 [1] 战略调整 - 亏损收窄主要得益于持续成本优化 运营效率提升与综合成本下降 [1] - 关闭低效餐厅并重点聚焦高潜力区域的新增餐厅策略 [1] - 2024年净减少呷哺呷哺门店73间及凑凑门店60间 关店主因区域定位不符 [2] - 呷哺呷哺2025年计划新开不低于95间餐厅 目标翻座率3倍以上 重点布局大型娱乐主题乐园 机场 火车站等高客流点位 [2] 品牌定位演变 - 2016年从快餐向轻正餐转型 客单价从2017年48.4元升至2020年62.3元 [1] - 提价导致失去价格敏感型消费者 同时难以与海底捞等品牌竞争 [2] - 高端副牌凑凑采用"火锅+奶茶"组合 但面临专业茶饮品牌竞争压力 [2] - 凑凑近期在深圳 珠海 南宁推出限时自助餐活动 定价168元/位和258元/位两个档位 [2] 资本市场表现 - 8月5日开盘价0.77港元/股 总市值8.3亿港元 [3] - 南向资金连续13日净卖出累计达37.0万港元 显示投资者谨慎态度 [3]

OpenAI ChatGPT用户增长与GPT-5发布预期 - 周活跃用户数达7亿 同比增长超四倍[1] - 付费商业用户数量从6月300万增至500万[1] - 日均用户消息量突破30亿条 同比增长率达2.5倍[1] - 首席执行官展示GPT-5问答截图 预计8月初发布集成推理与编码性能提升[1][2] - 新增休息提醒功能并整合心理健康专家意见[2] 特斯拉管理层激励与战略转型 - 向马斯克授予9600万股限制性股票 价值290亿美元（约2087亿元人民币）[2] - 公司强调其八年未获实质补偿 称留住领导层对AI与机器人转型至关重要[3] - 明确从电动汽车向人工智能、机器人技术领导者转变的战略方向[3] 消费科技产品动态 - 苹果可折叠iPad/MacBook混合设备延期至2027年后 搭载18.8英寸面板[5] - 红米Turbo 5提档至12月发布 全球首发天玑8500芯片及7000mAh电池[15] - 苹果脑控技术通过Synchron设备实现ALS患者意念操控iPad[17] 人工智能基础设施与能源管理 - 谷歌与两家美国电力公司签署协议 限制AI数据中心用电以缓解电网压力[6][7] - 需求响应协议针对电网高峰期间用电缩减 或成行业普遍安排[8] 零售与消费行业趋势 - 淘宝闪购7月非餐小店实收月环比增超100% 超10万家店铺达成[8] - 834个县非餐订单环比翻倍 县域市场青睐休闲零食与饮品[8] - 盒马X会员店将于8月31日全面停业[8] 新能源汽车与制造进展 - 哪吒汽车桐乡工厂7月发放全薪 预示全面复工复产[10] - 奔驰纯电GLC量产版9月首发 配备800V系统与320kW快充[11][13] 餐饮行业业绩表现 - 呷哺呷哺预期2025年上半年收入19亿元同比降18.9% 净亏损收窄至0.8-1.0亿元[10] - 五年累计亏损超13亿元 高端化转型未达预期[10]

业绩表现 - 2025年上半年收入预计约19亿元 同比减少18 9% [1] - 2025年上半年净亏损预计0 8-1 0亿元 较去年同期2 74亿元亏损收窄63 2%-70 5% [1] - 2021-2024年累计亏损12亿元 加上2025年上半年预计累计亏损达13 26亿元 [1] - 2021年亏损2 93亿元 2022年扩大至3 53亿元 2023年1 99亿元 2024年3 98亿元 [1] 降本增效措施 - 通过数字化供应链和集采优势实现结构性降本 [2] - 升级物流枢纽及标准化流程 优化配送网络提升运营效率 [2] - 2024年关闭138家呷哺呷哺及73家湊湊餐厅 净减少73间和60间 [2] - 资产减值损失计提金额预计同比下降64 1% [2] - 2024年新开65间呷哺呷哺和13间湊湊餐厅 [2] 战略转型举措 - 2025年计划新开不低于95间餐厅 重点布局北京/上海/广深等区域 [3] - 目标翻座率提升至3倍 聚焦娱乐园区/交通枢纽等高客流点位 [3] - 推出"凤还巢"合伙人计划 首批21位合伙人签约 5家合伙门店已运营 [3] - 采用"三方持股"模式(合伙人+集团+高管)实现风险共担 [3] - 2025年4月以8900万元收购调味品公司40%股权拓展新业务 [3]

财务表现 - 2025年上半年预期收入约人民币19亿元 同比减少18.9% [1] - 净亏损预计0.8-1.0亿元 较2024年同期2.74亿元亏损收窄63.2%-70.5% [1] - 资产减值损失计提金额同比大幅下降64.1% [1] 成本优化措施 - 通过数字化供应链实现结构性降本增效 打通供应商协同链路 [1] - 升级物流枢纽及标准化流程 优化配送路径网络降低综合成本 [1] - 关闭低效餐厅并新增高潜力区域餐厅 优化餐厅布局结构 [1] 运营管理战略 - 实施餐厅网络焕新策略 通过高潜力区域精准卡位与低效餐厅出清实现资源再配置 [2] - 深化即时配送服务生态布局 驱动业务规模高质量扩张 [2] - 拓展预付式消费模式 通过动态价值治理机制优化折扣结果 [2] 品牌与营销创新 - 推进与头部动漫IP深度合作 包括联名产品开发和门店主题改造 [2] - 采用数字化营销方式深度触达年轻消费群体 重塑品牌活力 [2] - 现金流保持稳健 财务状况良好 [2]