泡泡玛特IP珠宝店首店开张 - 泡泡玛特旗下独立珠宝品牌popop全球首店在上海港汇恒隆广场开业，产品价格区间319-2699元，覆盖HIRONO、SKULLPANDA等热门IP [2] - 公司瞄准全球500亿美元时尚珠宝市场，依托70-75%女性用户基础和IP品牌力拓展欧美市场 [2] - 泡泡玛特市值达3600亿港元，创始人王宁提出2025年营收目标200亿元（较2024年增长50%），海外收入目标100亿元 [2] Zara母公司Inditex业绩不及预期 - 2025年Q1营收82.7亿欧元（低于预期的83.6亿欧元），净收入仅增长0.8%至13亿欧元 [3] - 夏季销售增速放缓：5月1日-6月9日销售额同比增6%（去年同期为12%） [3] - 全球门店达5562家，但业绩疲软反映服装零售行业去高增长趋势，竞争对手H&M同期销售额仅增1%-2% [4] 永辉超市胖东来模式调改 - 全国完成100家门店调改，聚焦"人货场"升级：员工转型为"零售工匠"、商品转向"质价比"、门店升级为"品质生活中心" [5] - 计划2026年春节前完成300家调改，2024年6月-2025年分三阶段推进，对标胖东来商品品质与价格策略 [5] - 胖东来2025年预估净利润15亿元，员工税后月均收入9000元，管理层人均分配70万元 [25] 欧莱雅收购护肤品牌Medik8 - 收购英国功效护肤品牌Medik8多数股权，强化奢侈品部门，补充视黄醇、维C等活性成分产品线 [6] - Medik8明星产品Crystal Retinal抗老精华为英国市场第一，并入奢侈品部门体现高端护肤功效化战略 [7] - 此前25亿美元收购Aesop同样并入奢侈品部门，与赫莲娜、兰蔻等形成矩阵 [7] 星巴克中国业务动态 - 考虑出售中国业务部分股权以支持门店从8000家扩至2万家，高盛牵头进程但尚未确定投资者 [8] - 非咖啡饮品平均降价5元，调整定价策略应对茶饮市场竞争（最低售价7元） [30] 饮料与食品行业创新 - 果子熟了无糖茶年销量从2亿瓶增至4亿瓶，联名武林外传推周边，通过"中国茶+中国花"配方改善口感 [9][10] - 农夫山泉推出0糖碳酸茶饮料"冰茶"，茶多酚≥200mg/瓶，单价5元，采用赤藓糖醇和无菌冷灌装技术 [18] - 让茶×京东推联名款橙C乌龙茶，含90mg维生素C/瓶，结合明星代言与渠道专供模式 [13] 零售与餐饮行业动向 - 海底捞部分门店推22元工作日自助午餐，含3热菜+3凉菜+2主食，探索产品细分化增长 [26] - 萨莉亚将在广东设中国总公司，中国大陆门店达500家（广州222家），加速本土化布局 [22][23] - 日清方便面转向四川等内陆市场，中国1000名销售人员中抽调数十人开发新区域 [27] 品牌合作与市场拓展 - HELLY HANSEN官宣王一博为全球代言人，与雅戈尔合资公司深耕中国航海、滑雪、户外场景 [11] - lululemon与设计师Saul Nash合作2025夏季系列，采用Mesh网面与Swift功能面料 [17] - 热雪奇迹第十座雪场正定项目开业，面积3万㎡含385米雪道，垂直落差46米 [19] 财务与资本动态 - Dr Martens年收入跌10%至7.9亿英镑，净利润锐减至450万英镑（去年同期6920万） [21] - 百菲乳业IPO受理，2024年营收14.23亿元、净利润3亿元，主打水牛乳制品 [24] - 通用磨坊考虑出售哈根达斯中国门店业务，潜在交易价值数亿美元 [28][29]

门店调改与业绩表现 - 永辉超市大同首家胖东来模式调改店开业，深度融合文旅基因与品质零售理念，打造"一站式品质生活空间"[1] - 太原中正天街店调改后首月销售同比增长超3倍，端午假期全国调改店整体销售额同比增长85%，客流量提升50%[1] - 商品结构完成70%汰换，新增5000个精选单品，进口商品占比20%，鲜食比例从7%增至20%，接近胖东来商品结构的80%[1] 商品升级与供应链优化 - 生鲜区构建"从田间到货架"极速配送链路，引入芸岭有机蔬菜、永辉定向种植南瓜等，以及澳洲谷饲牛肉、潮汕牛肉等优质肉禽[2] - 水果区主打泰国金枕榴莲、荔枝、山竹等时令爆品，同步推出鲜榨果汁和鲜切果盘，严格执行鲜度承诺，叶菜和分切肉禽实行"当日清空"[2] - 烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，推出健康新品如"丰收的喜悦"欧包和"黑金核桃满满"欧包[4] 服务与场景升级 - 门店取消强制动线，拓宽过道、降低货架高度，引入胖东来自有品牌专区和永辉优选系列商品[4] - 增设便民服务区，提供血压仪、饮水机、宠物寄存处等设施，针对游客推出行李寄存和商品邮寄优惠服务[5] - 提供现切水果、海鲜清洗、肉禽切丝等增值服务，员工人数翻倍，综合薪资增幅近30%，日工作时长控制在8小时以内[5] 战略规划与扩张 - 门店调改经验将推广至塞北区域，暑期结合"717好吃节"等活动打造国民品质消费盛宴[6] - 全国调改门店数量达103家，预计7月底达150家，2026年春节前目标锁定300家，全面对标胖东来模式[7]

胖东来模式的核心竞争力 - 截至6月2日2025年胖东来商贸集团合计销售额达101.76亿元，其中超市业态销售额最高约为55.66亿元 [3] - 凭借高品质产品、人性化服务和成熟供应链构建消费者信任，商品质量与生鲜新鲜度符合高品质生活需求 [3] - 通过公布采购价和销售价增强透明度，符合当下消费心理，形成可持续发展理念 [4] - 服务细节包括安心休息区、统一着装导购、个性化商品推荐等，提升购物体验 [2] 传统超市调改的关键举措 - 永辉、物美、步步高等传统超市开启"胖东来版"自主调改，北京永辉千禧街店为丰台区首家调改门店 [1] - 调改聚焦商品品质升级：引入小汤山有机蔬菜、无抗生素鸡肉、帝王蟹等高端生鲜，实行"零隔夜"日清制 [6][7] - 服务优化包括调整烘焙区动线、提供肉禽海鲜加工服务、增设便民设施（充电宝、血压仪等） [8][9] - 永辉鸿坤广场店商品汰换率达80.5%，新增率65.7%，一二线品牌占比65.8%，北京特色商品占比11.2% [11] 调改的本土化与差异化实践 - 北京门店增加京味特色商品如艾窝窝、驴打滚，烘焙区商品更新率80%并推出联名产品 [12] - 选择调改门店需考量周边居民需求，如永辉鸿坤广场店覆盖京南并辐射河北消费者 [12] - 全国调改面临成本压力与文化适配挑战，需平衡规模化与精细化服务 [10] 行业趋势与政策支持 - 2024年连锁超市行业51.1%实体门店来客数同比增加，3/4企业通过调改实现业务增长 [5] - 商务部等7部门提出零售业从卖商品转向卖服务体验，推动实体店新型改造 [14] - 未来方向包括场景化改造、供应链优化、数字化精准营销及文化赋能 [15]

永辉超市胖东来模式调改进展 - 公司完成全国100家门店调改 江苏南京江宁万达广场店作为第100家调改店正式开业 标志着调改进入规模化系统化阶段 [2] - 调改聚焦"人货场"三大升级 员工从服务者转型为零售工匠 商品从性价比转向质价比 门店从零售空间升级为品质生活中心 [2] 商品结构调整 - 南京江宁万达店对原有13358个商品全面梳理 下架9418支商品 新增5274支商品 新增比例达63% [2] - 调整后商品结构接近胖东来80%标准 鲜食比例从5%提升至23% 进口商品占比达15% [2] - 引入南京特色食品如烤鸭盐水鸭猪头肉 烘焙区推出榴莲千层等自有品牌爆款 [3] - 公司计划全面对标胖东来商品品质和价格 构建高质价比多元化商品矩阵 [3] 门店环境与服务优化 - 取消强制动线 实施货架降高通道拓宽照明升级 增设顾客休息区和便民设备 [3] - 提供海鲜打氧清洗肉类切丝切片等加工服务 为商品标注挑选提示及食用顺序 [3] 员工待遇提升 - 南京店员工人数增加50% 最低薪资从3400元提升至4900元 [3] - 满一年员工可享10天带薪年假 完善休息室培训室更衣室等配套设施 [3] 营销活动规划 - 配合第100家调改店开业 启动"717好吃节"活动 围绕四大核心升级推出"100+"战略 [4] - 战略包含100+调改店 100+品牌馆 100+品质新品 100+国民爆品 [4]

公司动态 - 永辉超市第100家调改店已完成 [1] - 公司CMO佘咸平表示将复制胖东来的优质供应链 [1] - 计划对标胖东来的商品品质和价格 [1] - 今年将推出至少60款自有品牌商品 [1] 战略规划 - 公司重点提升自有商品开发能力 [1] - 自有品牌产品线将大幅扩充 [1]

永辉超市胖东来模式调改进展 - 公司完成胖东来模式调改全国100店 南京江宁万达广场店作为第100店开业 标志着调改进入规模化系统化阶段 [1][3] - 调改聚焦"人货场"三大升级：员工从服务者升级为零售工匠 商品从性价比转向质价比 门店从零售空间升级为品质生活中心 [1] - 公司计划7月底调改店突破150家 2026年春节前完成300家门店调改目标 [13] 商品结构调整 - 南京江宁万达店对原有13358个商品全面梳理 下架9418支商品 新增5274支商品 新增比例超63% [4] - 调整后商品结构接近胖东来80% 鲜食比例从5%提升至23% 进口商品占比达15% [4] - 引入有机绿色定向种植等特色商品 部分生鲜商品实行日清制度 [4] - 计划今年推出至少60款自有品牌商品 明年围绕超级质价比等方向持续开发新品 [10] 区域特色与服务质量 - 南京门店引入当地特色食品如烤鸭盐水鸭等 烘焙区主推自有品牌爆款 [5] - 取消强制动线 货架降高通道拓宽 增设休息区 提供海鲜肉类加工等便民服务 [5] - 全国调改门店设立39项便民服务项目 包括休息座椅直饮水等 部分设母婴室洗手间 [8] 员工激励与培训 - 南京店员工人数增近50% 最低薪资从3400元提升至4900元 满一年享10天带薪年假 [7] - 41家开业满3个月的调改店累计向员工发放奖金与分红2634万元 [8] - 启动"工匠计划"培养万名技工 推动高级技工实现万元薪酬 [8] 市场拓展策略 - 加速三四线城市布局 6月13日同时在广东惠州等5个城市新开调改店 [12] - 未来调改将采取去中心化与下沉化策略 覆盖更多区域市场 [11] - 坚持不收会员费 服务中国主流家庭的市场定位 [3][13]

零售行业闭店潮 - 2025年1-3月超40家典型品牌闭店，包括Gucci上海关2店、茑屋书店连撤2店、永辉超市90天关273家店 [5] - 零售业超20个品牌闭店，商超、服饰、奢侈品、二次元受影响最严重 [9] - 超市行业闭店最集中，永辉超市一季度门店同比减少273家，2025年计划关闭200-350家效益不佳门店 [13] - 沃尔玛五年关闭123家中国卖场，2026财年一季度期末门店数降至280家 [10] - 人人乐一季度亏损7962万元，门店从超百家缩水至32家 [13] 奢侈品行业调整 - Gucci推进全球店铺网络优化计划，关闭上海两家店铺 [14] - Lanvin密集关闭南京德基广场、杭州大厦等高端项目门店，中国仅剩11家门店 [10] - Bottega Veneta关闭4家中国门店，成都仅剩IFS和SKP两家 [10] - 71%年轻消费者更看重"独特设计"与"工艺传承"，而非显性标识 [16] 餐饮行业收缩 - 一季度近20家连锁餐饮品牌闭店，火锅、咖啡、茶饮受影响严重 [22] - 一哥澳门豆捞广州仅剩1家门店，湊湊2024年关店73家 [25] - 日料品牌大规模闭店，山葵家、小锄匠寿喜烧等关闭所有门店 [28] - 中高端咖啡品牌Seesaw存续门店不足50家，星巴克关闭一线城市核心门店 [30] 文体娱行业困境 - 威尔士健身关闭上海、广州、成都多家门店 [35] - 茑屋书店关闭上海MOHO店、天津仁恒伊势丹店，多地门店存活期未超3年 [36] - 德信影城30家门店中9家无法正常购票，占比超30% [37] 行业转型与调整 - 超市行业引入"胖东来模式"，永辉已完成100家门店调改 [13] - 喜茶关停146家门店优化布局，奈雪的茶关闭低效门店 [33] - 二次元/潮玩品牌同质化竞争严重，1-3月32家连锁品牌闭店 [17][20]

核心观点 - 永辉超市进行重大组织架构调整 设立首席采购官职位 引入具有山姆 盒马 大润发多重背景的佘咸平 旨在推动供应链垂直管理改革 [5][7][14] - 公司采取"裸价策略+直采模式" 计划3-5年内将自有品牌占比提升至40% 对标山姆会员店的商品结构 [24][26][29] - 改革涉及供应链集中化管理 门店调改与供应商关系重塑 2025年一季度财务数据显示转型成本尚未收回 [17][19][34][47] 人事任命与组织变革 - 佘咸平历任山姆全国生鲜采购总监 盒马供应链搭建者 大润发M会员店商品负责人 具备外资 新零售 传统商超三重经验 [9][12][13] - 永辉打破实行二十多年的区域采购总监负责制 将标品采购总部迁至广州 通过首席采购官实现供应链垂直管理 [14][15][18] - 新团队已更换70%-80%供应链人员 开发60个自有品牌单品 目标复制山姆"40%自有品牌+30%定制商品"模式 [29] 供应链改革措施 - 推行源头直采策略 参考山姆红旗坡苹果案例 砍掉中间环节降低成本 同时锁定核心产区保障品质 [24][25] - 筛选200家核心供应商建立长期合作 采用类似胖东来的"联营代销"模式 取代传统价格博弈 [31][32] - 供应链能力向利润中心转型 通过买手制缩短产销链条 采购人员需兼具市场洞察与选品能力 [40][41] 门店运营与行业趋势 - 全国93家调改门店初见成效 郑州信万广场店首月销售额达5600万元 后稳定在月均2800万元 员工收入增长30% [34] - 聚焦500-800个核心单品打造极致性价比 定位"中国家庭品质生活解决方案" 减少SKU数量提升消费体验 [37][38] - 增加餐饮体验区 烘焙工坊等场景 提供"15天极速上架"服务 向生活方式服务商转型 [44][45] 财务表现与挑战 - 2025年一季度营收同比下降19 32%至174 79亿元 净利润下滑79 96%至1 48亿元 经营活动现金流减少71 15% [47] - 需平衡山姆的全球供应链效率与胖东来本地化运营优势 在商品力提升与短期财务承压间取得突破 [48][49] - 消费分级背景下 公司尝试融合会员制 区域精品与国民超市特点 探索差异化转型路径 [51][52]

门店调改战略 - 永辉超市在石家庄长安万达广场开设河北省首家胖东来模式调改店，定位为"一站式品质生活空间"[1] - 调改后门店商品结构接近胖东来80%，近半数商品被汰换，新增商品近一万支，烘焙熟食等鲜食比例从6%提升至20%[3] - 公司计划7月底调改门店达150家，2026年春节前目标300家，坚定学习胖东来模式走品质零售路线[3] 商品策略升级 - 生鲜区构建"从田间到货架"极速配送链路，引入芸岭有机蔬菜和全国地域特色蔬菜如盘锦草莓西红柿等[3] - 水果区主打泰国金枕榴莲等时令爆品，推出鲜榨果汁和标注最佳食用顺序的果切拼盘[3] - 严格执行鲜度承诺，叶菜和分切肉禽实行"当日清空"，果切超时打折机制[4] 业绩表现 - 端午期间全国调改店总销售额同比增长85%，客流量提升超50%[4] - 明星单品表现突出：妃子笑荔枝销量涨68%，麒麟瓜增幅80%，榴莲千层蛋糕和小龙虾增长率分别达132%和120%[4] 门店体验优化 - 取消强制动线，拓宽过道降低货架高度，增设胖东来自有品牌专区[5] - 新增便民服务区配备血压仪等设施，提供免费花茶饮品和餐吧配套[5] - 增设放大镜等细节设施提升购物体验[5] 员工管理改革 - 调改后门店员工人数翻倍，综合薪资增幅近30%，平均日工作时长控制在8小时内[5] - 推出系列福利包括10天带薪年假、生日福利、免费员工餐等[5] - 增设员工休息室等设施，强调"照顾好员工"的服务理念[5]

报告行业投资评级 - 买入（维持评级） [1] 报告的核心观点 - 线下永辉员工培训体系持续升级，“工匠计划”稳步推进，预计6月中旬完成超3000名技工认证，将提升门店人效、调改店服务质量和超市盈利能力 [1][12] - 线上AI赋能逐步加强，快手可灵年化收入运行率突破1亿美金，4、5月月度付费超1亿人民币；美团发布酒店商家端AI工具“美团既白”，6月将发布用户侧AI旅行助手 [2][15][16] 根据相关目录分别进行总结 核心观点及公司动态 线下零售 - 永辉培训中心与运营中心联合开发《全国技工岗位技能标准》，覆盖七大核心项目，312位候选人考核后252位精英通过，通过率80.7%，成都等五大区100%通过 [12] - 永辉全力推进“工匠计划”下一阶段，预计6月中旬完成超3000名技工认证，该计划构建了七大核心岗位的阶梯式技能认证体系 [12] 线上零售 - 6月6日快手可灵AI上线一周年，3月年化收入运行率突破1亿美金，4、5月月度付费超1亿人民币，营收增速和水平居全球前列，P端付费订阅会员贡献近70%营收 [15][16] - 6月5日美团住宿生态伙伴大会举办，过去一年异地出游住宿间夜同比增14%，“住宿+餐饮”等跨界间夜需求激增；发布酒店商家端AI工具“美团既白”，提效70%，AI客服问题解决率达95%；6月将发布用户侧AI旅行助手 [16] 行业数据跟踪 - 行业景气度与此前保持同样趋势，未明显改善 [17] - 5月第2周天猫+京东整体GMV同比-6.23% [3][17] - 5月第2周天猫+京东品类增速前5为汽车及自行车、消费电子、服务、家用电器、玩具 [3][17] 行情回顾 - 上周（2025/06/02 - 2025/06/06）上证指数、深证成指等指数分别+1.13%、+1.42%等，商贸零售（申万）+1.29%，涨幅在9个申万大消费一级行业板块中位列第6 [4][22] - 个股方面，南京商旅、翠微股份等涨幅居前，国光连锁、丽人丽妆等跌幅居前 [4][29] 投资建议 线下零售 - 建议关注走胖东来路线、调改深化的永辉超市，其商业模式变革，走向精选型零售路线，有长期快速增长潜力 [30] - 永辉竞争优势：生鲜经营经验构筑护城河；规模优势使标品进货价低、自有品牌代工厂优质成本低；上市地位有融资优势，阻碍同行模仿 [30][31] 线上零售 - 腾讯控股潜在边际改善为AI+与产品端结合加深，有望受益云服务需求提升；基本盘稳健，微信生态发展好，核心游戏增长，广告业务增速快，消费复苏有望受益 [31] - 美团外卖竞争格局变化，长期看好其在用户心智、骑手及商家端的壁垒 [6][32]