工厂探访：见证智造与品质内核 近日，由国海证券主办的"我是股东"走进上市公司系列活动走进食品行业龙头企业——佳禾食品工业股 份有限公司（股票代码：605300）。本次活动通过展厅参观、工厂实地调研、高管深度对话及投资者互 动交流等环节，为投资者搭建了与企业管理层直面沟通的桥梁，全面展示了佳禾食品在咖啡全产业链布 局、产品创新及渠道拓展方面的战略成果。 展厅参观：溯源发展与战略蓝图 活动伊始，投资者在佳禾食品董事、副总经理、董事会秘书柳新仁的带领下参观了企业展厅，系统了解 了公司自2001年成立以来的发展历程与核心业务板块。佳禾食品成立于2001年，最初以3亩地、100万注 册资本起步，如今已发展为拥有16家子公司、五个工厂，业务覆盖粉末油脂、咖啡、植物基饮品三大主 线的上市公司。 目前，公司已推出咖啡、燕麦奶、牛乳茶三大C端产品线，其中燕麦奶主打"全谷物"健康概念，与国家 粮科院合作研发，旨在通过国产替代实现营养升级。此外，公司还通过产学研合作强化技术壁垒，为产 品创新提供支撑。 展厅内的客户墙直观呈现了佳禾食品的多元化渠道网络。B端客户涵盖茶饮品牌、工业客户以及东南 亚、南美等地区的外贸市场客户；C端则通过 ...

公司创新战略 - 公司避开口味迭代或包装升级的常规思路，搭建从研发源头到消费场景的全链条创新逻辑 [1] - 创新始于对消费者健康需求的深度洞察，而非盲目跟风市场热点 [1] - 在儿童乳制品领域实现“配料极简+分阶控糖”的双重突破，原味款仅含三种配料，果味款添加天然果酱 [1] 产品研发与市场表现 - 针对控糖需求设计多梯度蔗糖含量方案，包括0%蔗糖款和4%蔗糖款 [1] - 儿童酸奶产品邀请3000多个家庭参与研发，经276天反复打磨 [1] - 2024年双十一期间，公司轻食酸奶摘冠天猫低温酸奶热卖榜 [1] - 父爱配方酸奶成为母婴渠道的爆款单品，生牛乳米布丁开辟纯净低温甜品新赛道 [2] 研发体系与品质认证 - 公司组建硕博比例高达94%的核心研发团队，搭建北京研发中心与丰宁中试车间双平台 [2] - 与中国农业大学、北京工商大学、天津科技大学等高校及科研机构展开紧密合作 [2] - 2025年3月，公司全线产品获五星级“清洁标签”认证，成为国内首家获此殊荣的乳品企业 [2] 未来发展方向 - 公司将继续依托科研创新，在极简配方、精准控糖等方面持续突破 [2]

公司整体业绩表现 - 2025年前三季度公司实现营业收入445.2亿元，同比增长1.2% [1] - 2025年前三季度公司归母净利润为39.6亿元，同比增长4.1% [1] - 2025年第三季度公司归母净利润为16.4亿元，同比增长8.5%，扣非归母净利润为16亿元，同比增长10.7% [5] 业务分部表现 - 2025年前三季度肉制品行业对外交易收入为179.9亿元，屠宰行业对外交易收入为193.7亿元，其他业务收入73亿元 [5] - 2025年1-9月公司肉类产品总外销量达248.9万吨，同比增长5.9%，创同期历史新高 [5] - 2025年第三季度单季肉品外销量92.3万吨，同比增长约10% [5] - 生鲜猪肉业务前三季度外销量同比增长13.4%至108.7万吨 [6] - 禽肉业务前三季度外销量同比增长18.4%至28.5万吨，创历史新高 [6] 盈利能力与效率 - 2025年前三季度公司加权平均净资产收益率为18.5%，较上年同期上升0.5个百分点 [6] - 肉制品业务通过产品结构优化与成本管控，盈利能力显著提升 [5] - 禽肉业务得益于养宰协同及环控标准化管理，经营业绩显著改善 [6] 成本与费用管控 - 2025年前三季度销售费用同比增长8.7%至15.7亿元 [6] - 2025年前三季度管理费用同比微降1.2%至9.5亿元 [6] - 公司盈利能力的提升得益于卓越的成本管控能力与持续优化的产品结构 [6] 渠道改革与市场拓展 - 公司实施销售机构专业化改革，组建专业销售团队和客户队伍 [7] - 2025年前三季度肉制品新渠道销量19.1万吨，同比增长25.8% [7] - 休闲零食渠道和电商渠道销量占新渠道总体销量的比例均在三分之一左右 [7] - 公司将继续拓展兴趣电商、即时零售等新兴领域 [7] 产品创新与战略 - 公司推出肉蛋拍档香肠、秘卤肉肠、肉花火腿、麻酱香肠等新产品，市场反馈良好 [7] - 公司将同时加强高端产品及高性价比产品开发 [8] - 公司将围绕营养健康概念，开发零糖、低钠、清洁标签等概念新产品 [8] 现金流与未来展望 - 2025年前三季度经营活动产生的现金流量净额规模接近60亿元 [8] - 预计四季度肉制品吨均利润环比可能下降，但同比将保持稳定，全年肉制品吨均利润仍会处于历史高位 [8] - 预计2025年养猪业和禽产业的规模同比增长，养殖绩效指标持续改善，利润同比大幅减亏 [8]

蛋挞市场现状与创新困境 - 蛋挞占烘焙品类搜索量高达35%，是行业引流TOP1单品[8] - 市场陷入严重内卷，几乎所有零售渠道都跟风推出高度同质化的“9.9元四粒”蛋挞[10] - 行业出现“伪创新”，部分渠道通过微调造型或简单加料（如玉米、芝士）顺势抬价，价格可从9.9元涨至十几元甚至四五十元，但配料表几乎无变化，消费者体验感无升级[10][12][14] 消费者需求转变 - 74%的消费者将“原料”作为烘焙消费的核心决策点[16] - Z世代、健身群体、宝妈群体等将“吃得安心”置于“便宜好吃”之前[16] - 46.4%的消费者将食品新鲜度列为首要关注点，市场正从“颜值消费”、“低价消费”转向“品质消费”、“健康消费”[42] 盒马新品核心产品力 - 推出0添加、蛋奶含量高达85%的安心真蛋奶花边蛋挞，远高于市面普遍30%左右的水平[1][29] - 产品获得行业首个蛋挞品类A++级清洁标签认证，配料表透明，不使用化学添加剂，重要原料来源清晰[19][22][23] - 挞皮由100%发酵黄油制作，挞芯使用爱尔兰进口稀奶油，不加一滴水，追求纯粹风味[27][29][30] 生产工艺突破 - 采用独创的一体化生胚工艺解决方案，解决了传统工业化蛋挞要么牺牲口感（工厂预烤复热）、要么牺牲效率与品质（门店解冻调配）的难题[33] - 新工艺使门店生产效率提升3-4倍，高峰期也能保证品质稳定，同时让消费者以更实惠价格买到最佳状态的产品[33] 行业启示与战略方向 - 盒马的探索表明，与其在价格和造型上内卷，不如回归本质，在原料挖掘和工艺改良上做“难而正确的事情”[35] - 配方干净、材料优质、简单纯粹是消费升级的必然方向，也是品牌建立信任的基石[43] - 真正的创新应聚焦于原料质量的跃升和原料配比的诚意，而非表面的花哨变化[14][32][36]

公司核心产品与技术突破 - 公司获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证，标志着其打破行业技术瓶颈并实现配料干净酱油的规模化生产[1][3] - 千禾0系列酱油仅使用4种或5种食品配料，配料干净无添加，并通过中国质量认证中心的严格审核[3] - 公司采用6+6双重发酵策略，即酱油经历两次各为期6个月的发酵过程，以充分释放香味[6] - 发酵环节已进入智能时代，通过智能控温、供氧和监测等程序为微生物提供最佳酿造环境[6] - 公司位于四川眉山的天然黄金酿造带，具备适宜的温度、湿度、风速和水源等得天独厚的地理条件[4] 产品包装与市场策略 - 公司于2025年9月开启产品包装焕新升级，行业首家将配料表放置在包装正面，清晰标示所用配料，实现标签信息透明化[3] - 公司未来2至3年将核心聚焦于酱油、醋、蚝油、料酒四大品类的生产，并专注于配料干净的细分赛道[8] - 2025年前三季度，公司营收达20亿元，毛利率为37.41%，同比上升1.21个百分点，高于2024年同期的36.2%[8] 行业发展趋势与市场环境 - 2024年中国酱油市场规模达1041亿元，消费已从基础性需求转向品质性需求[7] - 据益普索报告，配料干净酱油将逐渐成为中国家庭采购首选，头部品牌已占据五成市场份额，预计未来三年其在品质酱油市场规模中占比将提升至63.9%[7] - 《酱油质量通则》将于2026年12月1日实施，新国标引导行业从追求指标向品质优先转变[7] - 中国调味品行业已迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点，品质竞争将成为行业持续发展的主题[7]

行业趋势 - 中国食品行业正经历以清洁标签和减量使用食品添加剂为核心的产业革新浪潮 驱动因素包括2025年实施的食品安全新国标以及行业推行的减盐减糖双减行动 [3] - 配料干净酱油将逐渐成为中国家庭酱油采购的首选 头部品牌已占据50%市场份额 预计未来三年该品类在零售端品质酱油市场中的占比将提升至63.9% [4] - 行业迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点 品质竞争将成为行业持续发展的主题 推动力包括政策引导 健康消费意识觉醒与渠道变革 [3] 公司举措与成就 - 千禾味业旗下产品获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证 该证书由中国检验认证集团颁发 [1][3] - 千禾味业率先响应2025年9月的预包装食品新国标和添加剂双减倡议 开启产品包装焕新升级 其0系列酱油将配料表置于包装正面 清晰标示酿造所用4种或5种天然原料 [3] - 清洁标签0级认证是认证体系中的最高等级 要求企业建立从原料甄选 生产制作到包装储运的全链条风险管控体系 标准源于欧盟 [3]

公司财务表现 - 2025年前三季度公司营收19.87亿元，归母净利润2.6亿元 [1] - 第三季度单季营收6.69亿元，单季归母净利润0.86亿元 [1] - 第三季度单季酱油/食醋/其他业务收入分别为4.19亿、0.79亿和1.33亿元，单季降幅环比二季度显著收窄 [1] - 第三季度线下渠道收入5.81亿元，增速回正；分区域看，中部和南部收入转正，增速分别为5.2%和10.8% [1] 公司战略与产品认证 - 公司于9月率先响应《预包装食品标签通则》新规，在外包装去掉0添加中文字样，并将配料表放在产品正面 [1][2] - 公司0系列酱油获得中国质量认证中心的清洁标签产品0级认证 [2] - 公司宣布已落地预包装食品新国标和添加剂"双减"倡议，完成产品包装焕新升级 [2] - 公司与沃尔玛、品质永辉等渠道进行深度战略合作，为其生产自有品牌酱油产品 [7][9] 行业监管与标准变化 - 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》实施过渡期内，新规明确不允许标识无添加、零添加，倡导消费者关注食品配料和营养标签 [2] - GB/T 18186-2025《酱油质量通则》发布，新标准提高了对酱油原料的要求，取消了配制酱油，标志着行业将全面转向纯粮酿造 [6] - 清洁标签等级分为0级和1级，0级要求产品标签配料中不含有GB2760中允许使用的添加剂（食品用天然香料除外） [5] 行业趋势与竞争格局 - 中国调味品行业迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点，配料干净成为消费者对食品安全诉求的价值体现 [9] - 全国商超系统如沃尔玛、品质永辉、盒马NB店追求特级酱油，倾向于与头部企业战略合作进行差异化品牌定制 [7] - 清洁标签理念要求成分表可读性高、无人工合成添加剂，并注重加工工艺的清洁度，这推动了食品科学在天然提取物、生物保鲜等领域的创新 [4][5][6]

行业趋势 - 中国食品行业正经历以清洁标签和减量使用食品添加剂为核心的产业革新浪潮 [3] - 在食品安全新国标实施与行业减盐减糖双减行动的双重驱动下，调味品企业纷纷探索健康化转型新路径 [3] - 配料干净酱油将逐渐成为中国家庭酱油采购首选，预计未来三年该品类在零售端品质酱油市场占比将提升至63.9% [4] - 头部品牌已占据配料干净酱油市场五成份额 [4] 公司行动与成就 - 千禾味业旗下产品获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证 [1] - 千禾味业率先响应2025年9月实施的预包装食品新国标和添加剂双减倡议，开启产品包装焕新升级 [3] - 公司0系列酱油将配料表置于包装正面，清晰标示酿造所用4种或5种天然原料 [3] - 清洁标签0级认证要求企业建立从原料甄选到包装储运的全链条风险管控体系，是认证体系中的最高等级 [3] 管理层观点 - 千禾味业董事长认为中国调味品行业已迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点 [3] - 在政策引导、健康消费意识觉醒与渠道变革推动下，品质竞争将成为行业持续发展的主题 [3]

公司产品与认证 - 2025年10月31日公司举行产品焕新发布会其0系列酱油获得国内调味品行业首个清洁标签产品0级认证该认证为最高等级[1] - 0系列酱油仅使用4种或5种配料包括水非转基因黄豆小麦食用盐或白砂糖配料干净无添加[1] - 公司于2025年9月开启产品包装焕新升级行业首家将配料表放置在包装正面清晰标示酿造所用配料标签信息透明[1] - 公司已实现配料干净酱油规模化生产不靠添加酵母抽提物添加剂等外源物增鲜防腐[2] 行业趋势与政策 - 2024年中国酱油市场规模达1041亿元酱油消费已从基础性需求转向品质性需求[2] - 预计未来三年配料干净酱油在零售端的品质酱油市场规模中占比将提升至639%[2] - 《酱油质量通则》将于2026年12月1日正式实施新国标明确酱油中添加的味精食品添加剂不影响其质量等级引导行业向品质优先转变[2] - 国家市场监管总局等部委出台多项政策提倡食品添加剂减量减品种引导企业采用天然原料及加工工艺[1] 市场竞争与公司定位 - 配料干净酱油将逐渐成为中国家庭酱油采购的首选头部品牌已占据五成市场份额[2] - 公司率先落地预包装食品新国标和添加剂双减倡议走在了行业前列[1][3] - 市场需求驱动着供给侧加速转型吃得健康吃得安全是当前调味品市场的新痛点[2] - 公司董事长认为中国调味品行业已迎来配料干净酱油消费普及的市场拐点品质竞争将成为行业持续发展的主题[3]

行业趋势与政策背景 - 2025年中国食品行业掀起以“清洁标签”和“减量使用食品添加剂”为核心的产业革新浪潮，由“食品安全新国标”实施和行业“双减行动”（减盐、减糖）双重驱动 [1] - 国家市场监管总局等部委出台多项政策，提倡食品添加剂减量、减品种，引导企业采用天然原料及加工工艺，推动行业持续健康发展 [2] - 《GB/T18186-2025酱油质量通则》将于2026年12月1日实施，新国标明确添加的味精、食品添加剂不影响酱油质量等级，引导行业从追求指标向品质优先转变 [3] 公司战略与产品认证 - 千禾味业获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级权威认证，该认证源于欧盟标准，要求建立从原料甄选到包装储运的全链条风险管控体系中的最高等级，证明加工过程中无人为添加和带入添加剂风险 [2] - 公司将“0”注册为商标，作为零添加产品线的核心标识，旨在强化消费者认知并保护品牌资产 [2] - 公司于2025年9月开启产品包装焕新升级，成为行业首家将配料表放置在包装正面、标示出酿造所用4种或5种配料的企业 [2] - 认证过程非常严谨，包括对工艺、原料、现场的审核及每一个产品的抽检，确保产品标签配料中不含有GB2760中允许使用的添加剂 [3] 市场前景与行业影响 - 据益普索2025年报告，配料干净的酱油将逐渐成为中国家庭酱油采购首选，头部品牌已占据五成市场份额，预计未来三年其在零售端品质酱油市场规模中占比将提升至63.9% [3] - 中国调味品行业已进入配料干净酱油消费普及的市场拐点，配料干净和清洁标签产品0级认证有望成为行业标配 [1] - “吃得健康、吃得安全”是当前调味品市场新痛点，市场需求驱动供给侧加速转型，配料干净将成为推动行业消费升级和高质量的核心引擎 [3][4] 公司财务与渠道表现 - 公司2025年前三季度营收为19.86亿元，实现归属于上市公司股东的净利润为2.59亿元 [5] - 第三季度公司线下渠道收入同比增长3.69%，经销商数量增加49家，其中东部和北部经销商分别增加21家和13家，显示渠道下沉和区域拓展取得进展 [6] - 券商评价积极，中金公司认为公司第三季度净利率环比提升，经营低点已过去；国金证券预计四季度收入有望回暖改善 [6] 市场反应与未来展望 - 在三季报及清洁标签认证加持下，2025年10月31日公司股价报收于9.27元/股，涨幅达5.82% [6] - 公司表示获得0级认证仅是开始，未来将深耕0赛道，做好四大品类 [6]