历时4个月的北京市市场监管局"夏安"专项行动圆满落幕。10月21日，北京商报记者从北京市市场监管 局"夏安"专项行动工作成果新闻发布会上了解到，此次夏季餐饮食品安全的专项治理，通过"自查自 纠、靶向监管、社会共治"的多维模式，累计检查餐饮服务单位1.2万余家，开展食品抽检监测2.3万批 次，以精准施策规范市场秩序，为首都餐饮行业高质量发展筑牢安全根基。线下检查中，结合制售假劣 肉制品等专项整治，重点核查企业进货渠道、索证索票、原料储存等关键环节，累计处置问题餐饮单位 333家；立案查处肉类掺杂掺假违法行为144起，查处过期食品、"两超一非"等违法案件510起，以严格 执法震慑违法经营行为。 烧烤消费杜绝食材"擦边球" 提振消费市场信心 "开门搞监管"的社会共治模式，让食品安全监管从"政府独奏"变为"社会合唱"，为餐饮消费市场注入信 心。"你点我检服务惠民生"活动成为重要载体，邀请市民、媒体参与烤串、凉皮等热门品类抽检，2.3 万批次抽检结果实时公示，其中检出的282批次不合格食品已全部处置。对抽检发现的不合格食品，已 及时采取风险控制措施，并依法予以调查处理。 针对连锁餐饮与集中用餐单位等关键主体，监管部门进 ...

活动概述与核心目标 - 太原市市场监督管理局联合杏花岭区局在永辉超市举办“扫码验质量 快检惠民生”宣传活动，旨在推动食用农产品快速检测向大型连锁超市和网络平台延伸，让老百姓的“菜篮子”拎得更放心[1] - 活动强调食品安全关乎千家万户，市场监管系统将持续推进快检延伸工作，深化“从农田到餐桌”全链条监管[2] 永辉超市的具体举措 - 永辉超市正式启用“食用农产品质量安全信息码”，并首次开展“你送我检”快检开放日活动，消费者可于每周四将采购的食用农产品送至超市农残快检室享受免费快速检测服务，检测结果实时可查[1] 网络平台的参与与承诺 - 美团作为网络平台代表发言，表示将通过“商户后台弹窗+业务经理通知”双渠道严格落实《网络平台食用农产品采购要求》，自动拦截资质缺失商户，并依托食品安全智控系统构建“线上线下一体化”风险防控体系[1] - 活动邀请拼多多、美团、京东等网络平台相关负责人参加[1] 政府监管的下一步计划 - 市场监管部门将以此次活动为契机，进一步扩大快检覆盖面，完善“快速检测+监督抽检+执法检查”工作模式，持续提升食品安全监管效能与服务质量[2] - 市场监管部门将加强与农业农村、公安等部门的协作，建立健全常态化工作机制[2] 消费者互动与参与 - 活动现场设置“你点我检 服务惠民生”问卷调查二维码展板和快检台，接受消费者送检样品并讲解检测原理，消费者可通过扫码查询食用农产品产地、快检结果等信息[2] - 广大市民被鼓励主动参与监督，既当“监督员”也做“宣传员”[2]

专项行动概况 - 北京市市场监管局“夏安”专项行动历时4个月，通过“自查自纠、靶向监管、社会共治”模式规范餐饮市场秩序[1] - 累计检查餐饮服务单位1.2万余家，开展食品抽检监测2.3万批次[1] 企业自查与标准化建设 - 监管部门出台三份核心指引文件，聚焦从业人员健康、后厨卫生、操作规范等关键环节，为餐饮企业提供自查操作手册[4] - 针对连锁餐饮与集中用餐单位强化指导，召开连锁企业行政指导会，组织3期线下培训覆盖学校、企业食堂及承包方[4] - 通过“你点我检 服务惠民生”活动征集消费者“扫码点单”1.9万人次，将群众关注度高的食品品类纳入抽检范围[3] 靶向监管与执法成效 - 聚焦烧烤店、网红餐厅、网络平台等风险高发领域，采取线下排查+线上监测+专项抽检组合拳[5] - 累计处置问题餐饮单位333家，其中烧烤类46家；立案查处肉类掺杂掺假违法行为144起，查处过期食品等违法案件510起[5] - 线上监测排查宣传“原切、纯肉、无添加”的肉制品店铺109家、商品345件，开展网络抽检68批次，查处虚假宣传行为10起[5] 社会共治与农村市场整治 - “你点我检”活动邀请市民、媒体参与抽检，2.3万批次抽检结果实时公示，检出的282批次不合格食品已全部处置[6] - 开展农村假冒伪劣食品专项整治，检查1.4万户次，查处案件510起，罚没120余万元，农村地区食品相关诉求量同比下降21.7%[7] - 完成食品安全信息化追溯系统建设，30家农贸市场实现食品安全管理规范化，并制修订一批制度规范[7]

专项行动概况 - 北京市市场监管局于2024年5月启动“夏安”夏季食品安全专项行动，历时四个月 [2] - 专项行动覆盖餐饮服务单位1.2万余家，完成食品抽检监测2.3万批次 [1][2] - 行动期间依法处置问题单位333家，立案查处各类违法行为654起 [1][2] 监管模式与重点 - 采用“企业自查+靶向监管+社会共治”的多维治理模式，实现线上线下监管全覆盖 [2] - 线下重点检查烧烤店、网红餐厅，严查肉类真假、储存条件及标签真实性 [3] - 线上运用大数据监测“原切”、“零添加”等宣传语，筛查店铺109家、商品345件，查处虚假宣传行为10起 [3] - 针对连锁餐饮与集中用餐单位实施精准指导，强化集体用餐风险防控 [3] 专项整治与成果 - 开展制售假劣肉制品专项行动，重点检查以鸡鸭肉冒充牛羊肉、马肉冒充驴肉等8类问题 [5][6] - 检查肉制品生产、经营、餐饮服务主体及网络交易2万家次，行政执法立案144件 [6] - 农村假冒伪劣食品专项整治共检查1.4万户次，查处案件510起，罚没120余万元 [6] 不合格食品处置与社会共治 - 对抽检发现的282批次不合格食品进行核查处置，下架、封存和召回不合格食品1552.5公斤 [4] - 通过“你点我检”活动征集消费者“扫码点单”1.9万人次，根据群众意愿确定抽检重点 [4] - 曝光6批典型案例，组织150余场肉制品生产经营者培训，构建社会共治网络 [3] 食品安全管理提升 - 发布《餐饮服务单位夏季食品安全自查要点提示》等指引文件，推动企业主动管理 [2] - 完成以猪肉交易业务为原型的食品安全信息化追溯系统建设，30家农贸市场实现管理规范化 [6] - 农村地区食品相关诉求量同比下降21.7%，群众满意度显著提升 [6]

合作监管模式 - 五指山市市场监督管理局与美团、饿了么等外卖平台合作建立“随手拍”食品安全监督工作机制 [2] - 该模式旨在打通食品安全监管“最后一公里”，鼓励外卖骑手在取餐过程中化身“移动探头”上报安全隐患 [2] - 监管部门对上报信息进行快速审核、现场核查和依法处理，形成“发现-受理-处置”的闭环监管 [2] 具体实施与成效 - 外卖骑手可通过五指山专属平台一键上报无证经营、环境卫生差、食品浪费、从业人员无有效健康证等隐患 [2] - 截至目前，五指山市食品安全职能部门已核查50余条“随手拍”隐患线索，并完成整改43条 [3]

农业农村部农产品质量安全监管司副司长、一级巡视员孙法军表示，近年来，各级农业农村部门一手抓 专项整治和监管执法、保安全守底线，一手抓绿色生产和质量管控、提品质拉高线，全国农产品例行监 测合格率连续10年稳定在97%以上，2024年迈上了98%的新台阶，绿色、有机、名特优新和地理标志农 产品认证登记数量超过8.6万个。坚持发挥信息化、数字化、智能化在助力农产品质量安全治理上的重 要作用，借助大数据技术在全国建立起覆盖7.3万个生产基地的"三品一标"一张图。 新京报讯（记者王思炀）10月20日，新京报记者获悉，第十二届全国食品安全监管信息工作交流大会暨 全国食品产业高质量发展（新疆）大会近期在新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市举行。结合大会信息可知， 全国农产品例行监测合格率已连续10年稳定在97%以上，同时，借助大数据技术，全国也建立起了覆盖 7.3万个生产基地的"三品一标"一张图。 第十二届全国食品安全监管信息工作交流大会以"强化食安监管信息互联共享 赋能食品产业高质量发 展"为主题。中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学介绍，今年大会聚焦"落实食安两 责、强化食安监管、优化营商环境"三大关键，深入研讨如 ...

监管行动概述 - 沙湾市市场监管局近期对辖区食品生产企业开展帮扶指导工作 [1] - 帮扶指导旨在履行食品安全监管职责并助力食品生产企业高质量发展 [1] 帮扶对象与内容 - 被帮扶企业主要生产食用植物油、调味品、生鲜玉米等食品 [1] - 部分企业计划利用食品生产许可证换证机会改进生产条件并优化流程 [1] - 监管局工作人员就厂区基础建设、环境、生产环境、质量管理体系、生产工艺布局、出厂检验、设施设备、卫生管理等方面进行指导 [1] - 帮助企业梳理食品安全管理、生产车间布局、工艺流程、人员管理、风险防控等方面的问题和短板 [1] - 针对性地提出了具体整改意见、整改措施及后续工作注意事项 [1] 行动目标与展望 - 帮扶行动旨在规范企业生产加工行为、提高管理水平、提升产品品质并从源头保障食品安全 [1] - 该局下一步将持续强化对食品生产企业的帮扶指导以防范化解安全隐患 [1]

抽检行动概述 - 塔城市市场监督管理局新城市场监管所近期开展了食用农产品抽检工作 [1] - 此次行动旨在保障消费者的食品安全 [1] - 行动共抽检11批次的新鲜蔬菜和肉类 [1] 抽检执行细节 - 抽检聚焦于群众消费量大、关注度高的蔬菜、水果、畜禽肉等重点品种 [1] - 抽检在辖区内的1家小型农贸市场内开展 [1] - 执法人员与第三方检测机构专业人员协同配合，严格依照法定程序和抽样标准随机选取样品 [1] - 受检单位负责人均积极配合，整个过程透明有序 [1] 未来监管计划 - 监管所将持续加大对食用农产品抽检频次 [1] - 监管所将持续加强食品安全监管力度，全力保障消费者的菜篮子和肉筐子安全 [1]

会议概况 - 镇原县市场监督管理局于10月17日组织全县食品生产企业集体约谈暨培训会 [1] - 参会人员包括各乡镇市场监管所负责人及各食品生产企业负责人、食品安全总监共60余人 [1] 企业主体责任要求 - 各食品生产企业须立即开展全面自查 聚焦生产环境条件、原辅料采购验证、产品标签标识、食品添加剂使用管理等关键环节 [1] - 企业需严格落实过程控制与出厂检验制度 建立健全从原料采购到成品销售的全链条质量控制体系 [1] - 蜜饯、食用油、肉制品等生产企业被特别强调需严格规范食品添加剂使用 严禁超范围、超限量添加 [1] 监管责任强化 - 会议要求各乡镇市场监管所切实履行属地监管责任 加大日常巡查和监督检查力度以提升监管实效 [1] - 执法人员需强化责任担当并提升业务能力 熟练掌握相关法律法规与监管技能 解决不会管、不敢管问题 [1] 培训与后续影响 - 会议期间对《食品安全法》《食品生产许可管理办法》等法律法规进行了系统培训和解读 增强了参会人员的法治意识和专业水平 [1] - 会议有效提升了食品生产企业的责任意识与风险防控能力 为依法合规经营及行业高质量发展奠定基础 [2] - 镇原县市场监管局下一步将持续加大指导帮扶力度 助力企业排查隐患、改进工艺以提升产品质量安全水平 [2]

监管措施 - 塔城市市场监督管理局和平市场监督管理所对辖区供餐单位食品安全管理制度及从业人员健康状况进行全面核查[1] - 监管重点包括食材采购渠道、库存管理及加工制作流程，并对发现的薄弱环节提出整改意见[1] - 目前已对1家供餐单位进行全面核查[1] 风险控制 - 活动期间指定专人深入餐饮服务现场，对食材采购验收、生熟分开等关键环节进行不间断巡查[1] - 对发现的问题现场指导整改，坚决防止食品安全隐患[1] 宣传引导 - 通过商户微信群及外出执法等方式向公众普及食品安全知识[1] - 引导公众增强自我保护意识，形成社会共治格局[1]