核心观点 - 巴比食品2025年上半年净利润同比增长18.08% 在餐饮行业竞争加剧背景下实现逆势增长 主要驱动因素包括加盟门店扩张、并购项目落地、大客户与零售业务协同突破及精益管理提质增效 [1][3][4] - 公司董事及高管增持后浮盈达28% 员工持股平台在股价高位完成减持 两者操作时点和动机存在差异 [7][8][9] 财务表现 - 2024年净利润2.77亿元 同比增长29.42% [3] - 2025年上半年净利润1.32亿元 同比增长18.08% [1][3] 业务战略 - 加盟门店数量达5685家 较年初净增542家 [6] - 南京"青露"和江西"浔味来""浔早"并购项目圆满收官 [6] - 大客户与零售业务合计销售收入1.99亿元 同比增长18.99% [6] - 冷冻面皮产能提升60% 年降本数百万元 [6] 市场分布 - 华东地区营收占比82.29% 华南/华中/华北地区均不足10% [6] - 全国化布局战略持续推进 西南市场为长期目标但短期无产能投入计划 [6] 股价与股东交易 - 股价从2024年8月低点11.63元升至2025年9月2日24.80元 涨幅超100% [7] - 董事及高管增持10.53万股 均价18.67元 累计金额196.57万元 按9月3日收盘价23.94元计算浮盈28% [8] - 员工持股平台于2025年8月下旬减持 减持价格区间22.27-23.93元 实际减持量超计划1股因零碎股交易失误 [9]

财务数据和关键指标变化 - 公司对第三季度实现低个位数同店销售额增长保持信心 [35] - 餐厅利润率扩张势头非常强劲 预计未来三年约有50个基点的扩张 [65] - 上一季度实现了有记录以来最高的劳动力目标达成率 [54] 各条业务线数据和关键指标变化 - 新的夏季烧烤菜单和迪拜奶昔等限时产品推动了7月的销售势头 [6][7] - 组合套餐在46家得来速餐厅推出 显著提高了饮料销售和订单准确性 [32][34] - 数字应用程序下载量因促销活动而大幅增加 特别是1美元饮料促销 [19][20] - 得来速渠道开设的门店创下了公司历史上的销售记录 [43] 各个市场数据和关键指标变化 - 纽约和华盛顿特区市场面临国际旅游业下滑和宏观压力等独特挑战 [12] - 丹佛、洛杉矶、达拉斯、休斯顿、迈阿密、奥兰多等主要市场实现了至少高个位数的同店销售额增长 [10][11] - 公司超过9%的新店计划位于纽约和华盛顿特区以外的市场 [12] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 制定了18个月的远期产品日历 以更结构化、有计划的方式推出烹饪创新 [5] - 增长战略三大支柱：巩固运营、推出激动人心的产品、通过营销和媒体放大影响 [8] - 将媒体投资作为增长的新支柱 8月开始并持续到9月 [7][25] - 加速单位增长的关键在于增加开发团队资源以识别更多店址和签署更多租约 [38] - 正在测试新的厨房原型和设备 以优化布局、降低建造成本并提高利润率 [60][63] - 供应链优化是未来利润率扩张的重要来源 重点是扩大供应商基础和改善谈判 [65][66] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 行业在年初普遍面临天气问题和人口流动模式变化带来的压力 [3] - 尽管面临牛肉通胀和关税等成本压力 但对实现年度指导充满信心 [35][50] - 相信当宏观环境转向有利时 公司在纽约和华盛顿特区市场也能获胜 [13] - 品牌健康度和总目标市场潜力巨大 在郊区得来速开设的门店也创下销售记录 [43] 其他重要信息 - 公司没有传统意义上的忠诚度计划 但正通过应用程序和客户识别功能建立客户联系 [27][28] - 应用程序被视为长期的战略增长领域 具有最高的客户终身价值 [17][18] - 频率提升是最大的机会之一 正在通过应用程序挑战等活动激励回头客 [29][31] - 人员是支持增长的首要任务 新首席人力官正专注于建立强大的领导层文化 [48][49] - 在亚特兰大开设了首个厨房测试设施 以优化设备和工作流程 [60][63] 问答环节所有的提问和回答 问题: 7月销售加速和客流转正的原因是什么 - 回答: 夏季烧烤菜单和迪拜奶昔等烹饪创新推动了势头 同时8月开始增加媒体投资 [6][7][8] 问题: 纽约和华盛顿特区市场的表现是否有所改善 - 回答: 这些市场仍面临国际旅游业下滑和宏观压力等独特挑战 但公司在其他市场表现强劲且未来开店计划大部分在这些市场之外 [10][12][13] 问题: 限时产品对客流和客单价的影响如何 - 回答: 好的限时产品能带来光环效应 驱动客流并提升产品组合 通过提前测试可以更好地预测其影响 [14][15] 问题: 新客 demographics 和消费模式有何不同 - 回答: 迪拜奶昔等创新吸引了更年轻的 demographics 并推动了数字应用程序的下载 [17] 问题: 如何平衡促销活动和利润率 - 回答: 促销活动设计是边际收益性的 占支票总额的中个位数百分比 远低于行业水平 并通过产品创新和媒体进行平衡 [20][21] 问题: 下半年烹饪日历看起来如何 - 回答: 非常令人兴奋 9月9日将推出新的限时产品 随后还有更多创新 [23] 问题: 媒体投资的方法和关键结果是什么 - 回答: 第三季度指导和G&A费用增加反映了广告支出的增加 目前运行的两个活动（迪拜奶昔和1美元饮料）正在驱动预期结果 [25][26] 问题: 忠诚度计划的长期作用是什么 - 回答: 通过应用程序和客户识别功能建立联系 多访挑战等活动旨在提高频率 [28][29][31] 问题: 组合套餐的早期观察结果是什么 - 回答: 在得来速渠道提高了饮料销售和订单准确性 目标是让客人快速通过 [32][34] 问题: 价格、组合和客流的展望如何 - 回答: 价格因素约占2% 其余通过客流和产品组合实现 对实现低个位数同店销售增长充满信心 [35][36] 问题: 单位增长加速的驱动因素是什么 - 回答: 增加了开发团队资源以识别更多店址和签署更多租约 拥有坚实的管道 建造成本降低和餐厅利润率扩张也支持增长 [38][39] 问题: 新店的生产率如何 - 回答: 近期开业门店表现良好 在一些新市场和得来速门店创下销售记录 [41][43] 问题: 现有市场加密是否存在销售转移 - 回答: 最大的影响体现在外卖业务上 但已纳入规划过程 市场加密是优先事项 有助于建立领导梯队和获得供应链节约 [45][46] 问题: 实现可持续两位数单位增长所需的增量投资 - 回答: 人员是首要任务 新首席人力官正专注于建立强大的领导层文化 [48][49] 问题: 下半年利润率的主要影响因素和抵消方式 - 回答: 面临牛肉通胀和关税等成本压力 主要通过运营改进来抵消 运营优化是重点 [50][51] 问题: 劳动力杠杆的主要驱动因素和剩余机会 - 回答: 新的系统化运营方法、指标和劳动力模型推动了显著改善 设备优化是未来的机会 [52][54][56][59] 问题: 新厨房原型和设备在未来几年的作用 - 回答: 亚特兰大测试设施是关键推动因素 厨房布局优化可以降低建造成本、提高利润率和劳动力效率 [60][63] 问题: 未来利润率扩张的驱动因素 - 回答: 供应链优化是重要来源 媒体带来的增量客流转化也未计入预期 [65][67] 问题: 新聘高管带来的观察和收获 - 回答: 带来了外部视角和新鲜思路 加速了创新步伐 [69][70]

投资评级 - 维持"买入"评级 [2][10] 核心观点 - 外卖大战对头部茶饮品牌收入业绩拉动作用明显，预计三季度进一步提升 [2][10] - 公司当前开店空间可观，成长空间明确，区域密集开店战略、自控供应链能力、高研发投入有望助力拓展高密度开店地域版图，实现收入业绩稳健增长 [2][10] 财务表现 - 2025H1实现收入56.6亿元，同比增长41.2% [2][6] - 2025H1经调整利润10.9亿元，同比增长42.4% [2][6] - 2025H1经调整核心利润11.4亿元，同比增长49.0% [6] - 2025H1毛利率31.5%，同比微降0.1个百分点 [10] - 预计2025-2027年经调整利润分别为21.59/24.93/28.69亿元 [2][10] - 当前股价对应2025-2027年PE分别为23/20/17倍 [2][10] 经营表现 - 2025H1总GMV达141亿元，同比增长34.4% [10] - 单店日均GMV达7.6千元，同比增长21.2% [10] - 单店售出杯数达7.9万杯（日均439杯），同比增长17% [10] - 单杯价格达17.3元，同比增长3% [10] 门店扩张 - 2025H1新开门店1570家，同比增长105.2% [10] - 期末门店总数达11179家，同比增长17.5% [10] - 二线及以下门店占比达81%，三线及以下开店增速更快 [10] - 分线城市门店占比：一线3%/新一线16%/二线29%/三线27%/四线及以下25% [10] 产品与研发 - 截至2025H1期末共推出52款新品 [10] - 小程序注册会员达1.78亿，季度活跃会员5000万名 [10] - 期末配备咖啡机门店数达8000+家，覆盖率约72% [10] - 上新咖啡饮品16款，构建下沉咖啡增量 [10] 费用控制 - 销售开支同比增长40.8%，行政开支同比增长25.9%，研发开支同比增长6.5% [10] - 销售费用率5.5%（同比-0.02pct），行政费用率3.3%（同比-0.4pct），研发费用率2.0%（同比-0.65pct） [10] - 费用率因收入大幅提升而摊薄 [10] - 经调整利润率同比提升0.2个百分点至19.2% [10]

投资评级 - 报告对茶百道(2555 HK)维持"买入"评级 [1][6] 核心观点 - 2025H1公司实现收入25 00亿元 同比增长4 3% 归母净利润3 26亿元 同比增长37 5% 经调整净利润3 40亿元 同比下降13 8% 经调整净利率13 6% 同比下降2 9个百分点 公司拟派发中期股息2 66亿元 每股0 18元 派息率达80% [2] - 公司通过产品创新和外卖平台补贴大战驱动单店收入增长 2025H1推出55款新品 升级9款产品 单店货品销售收入约27万元 同比增长3 7% [3] - 公司持续优化门店质量并积极扩张海外业务 国内门店净增49家至8444家 低线级城市渗透加速 海外门店净增7家至21家 覆盖7个国家和地区 [4] - 供应链优化和费用管理推动运营效率提升 2025H1毛利率32 6% 同比提升0 9个百分点 环比提升1 9个百分点 销售费用率和管理费用率环比分别下降5 5和1 3个百分点 [5] - 基于中期业绩调整盈利预测 预计2025-2027年收入分别为57 47/62 67/68 66亿元 归母净利润分别为8 72/10 02/11 32亿元 EPS分别为0 59/0 68/0 77元 最新股价对应PE分别为13/12/10倍 [6] 财务表现 - 2025H1货品销售收入23 09亿元 同比增长7 8% 设备销售收入0 48亿元 同比下降62 1% 特许权使用费及加盟费收入1 01亿元 同比增长2 4% 其他收入0 41亿元 同比增长52 0% [3] - 2025H1销售费用率6 0% 同比上升1 6个百分点 管理费用率10 3% 同比上升1 2个百分点 研发费用率0 6% 同比持平 [5] - 预计2025年毛利率33 0% 2026-2027年维持33 5% 净利润率从2024年9 60%提升至2027年16 48% ROE从2024年12 08%提升至2025年23 65% [8][10] - 2025年预计每股经营现金流0 67元 每股净资产2 50元 [10] 业务发展 - 国内门店聚焦经营质量提升 一线城市净减6家 新一线城市净增6家 二线城市净减8家 三线城市净减5家 四线及以下城市净增62家 [4] - 海外业务覆盖韩国 马来西亚 泰国 澳大利亚 中国香港 中国澳门及西班牙 [4] - 公司持续完善海外供应链 本地化研发及品牌推广能力 [4]

财务业绩 - 1H2025营业收入25.93亿元 同比增长27.04% [1] - 1H2025归母净利润0.66亿元 同比增长504.42% [1] - 1H2025经调整净利润0.91亿元 同比增长79.6% [1] 区域销售表现 - 一线城市销售额10.84亿元 同比增长7.2% 营收占比41.8%同比下降7.8个百分点 [1] - 非一线城市销售额15.09亿元 同比增长46.6% 营收占比58.2%同比上升7.8个百分点 [1] - 北京上海销售额8.44亿元 同比增长6.0% [1] 盈利能力指标 - 1H2025毛利率72.7% 同比提升0.06个百分点 [1] - 1H2025经调整净利率3.5% 同比提升1.0个百分点 [1] - 费用占比优化：原材料及耗材成本27.25%(-0.07pct) 员工薪酬33.83%(-1.04pct) 广告推广5.3%(-0.06pct) 门店经营维护6.15%(-0.17pct) 其他开支2.88%(-0.40pct) [1] 门店扩张进展 - 截至1H2025全国门店1198家 上半年净新增190家 [2] - 覆盖48个城市 上半年新进9个城市 [2] - 一线城市门店515家 净增6家 非一线城市门店683家 净增184家 [2] - 非一线城市门店净增占比96.8% [2] - 2025年目标净增300家店 截至8月15日净增233家 完成率77.7% [2] - 27家门店在建 35家门店已签约 [2] 门店运营指标 - 1H2025同店销售额同比下降1.0% [2] - 一线城市及2022年及以前进入的市场实现正同店销售增长 [2] - 门店单店日均GMV1.3万元 同比下降4.4% [2] - 2024年和2025H1新进地区64家门店日均GMV4.7万元 投资回报期11个月 [2] - 1H2025门店平均OPM14.6% 同比提升0.1个百分点 [2] 会员与外卖业务 - 截至1H2025会员人数3010万人 同比增长55.2% [2] - 上半年会员人数增加560万人 [2] - 1H2025一线城市外送占比约73.7% 同比提升3.3个百分点 [2] - 准时外送覆盖率提升至占外送订单的94% [2]

发展战略与区域布局 - 公司围绕深耕安徽、聚焦华东、辐射周边的发展战略加快网点建设 [1] - 重点通过并购策略精准布局市场空白区域，特别是经济基础好的华东地区 [1] - 未来将优化资源配置以提升市场覆盖和渗透率 [1] 门店规模与扩张进展 - 截至报告期末公司在安徽省、江苏省、浙江省、福建省等地区共拥有直营门店2266家 [1] - 报告期新增直营门店529家，其中自建门店51家，并购门店478家 [1] - 零售业务的持续稳健发展通过门店扩张奠定坚实基础 [1]

收入增长 - 预期下半年收入增长恢复正轨 因基数较低及营运优化措施见效 [1] - 消费环境对翻桌率复苏构成阻力 [1] 利润率 - 预期下半年利润率仍面临压力 因去年高基数 [1] - 公司持续投入客户体验及员工福利 [1] 盈利预测与估值 - 将2025至2027年盈利预测下调7%至14% [1] - 维持中性评级 [1] - 目标价由15.3港元下调至14.7港元 [1] 其他因素 - 门店数量及销售增长放缓 [1] - 短期利润率逆风 [1] - 股东回报可支持股价 [1]

财务表现 - 收入2.91亿元人民币 同比减少34.02% [1] - 股东应占溢利5033.1万元人民币 同比减少27.77% [1] - 净利润率从去年同期15.7%提升至17.8% [1] - 除所得税前利润5190万元人民币 [1] - 直营酒馆毛收益率从70%增长至74% [1] - 自有酒饮毛利率从78.3%提升至80.2% [1] - 拟派发中期股息每股0.1051元 [1] 门店网络扩张 - 门店总数从年初560家增至580家 并进一步增长至2025年8月26日的583家 [1] - 存量门店网络数量已企稳 [1] - 嗨啤合伙人门店网络持续扩张 [1] - 重启直营门店计划 已开业及近期将开业有10家门店 [1] 经营战略 - 通过新市场新开门店及原有市场重新迭代实现门店环境升级 [1] - 门店体验度提高 同时门店租金人力等成本下降 [1] - 直营网络预计将重新逐步扩张 [1] 市场反应 - 股价涨10.94% 报1.42港元 [1] - 成交额352.45万港元 [1]

财务表现 - 2025年上半年收入达25.93亿元人民币 同比增长27% [1] - 公司拥有人应占期内利润6592.4万元人民币 同比大幅增长504.4% [1] - 经调整净利润为9142万元人民币 同比增长79.6% [1] - 每股基本盈利0.5元人民币 [1] 门店扩张 - 报告期间净新增190家门店 期末门店总数达1198家 [1] - 业务覆盖中国48个城市 报告期内新进驻9个城市 [1] - 中西部地区门店数于2025年5月突破100家 [1] - 2025年计划新开300家门店 上半年已完成190家净新增 [1] 战略规划 - 优先策略聚焦门店网络扩张与增长 同时维持健康可持续盈利水平 [1] - 截至2025年8月15日额外净增43家门店 [1] - 现有27家门店在建 35家门店已签约 全年300家开店目标有望达成 [1]

财务业绩 - 1H收入56.6亿元 同比增长41% [1] - 1H经调净利10.9亿元 同比增长42% [1] - 1H经调净利率19.2% 同比增长0.2个百分点 [1] - 1H经调核心利润11.4亿元 同比增长49% [1] - 1H经调核心利润率20.1% 同比增长1个百分点 [1] - 1H GMV达141亿元 同比增长34% [2] 收入构成 - 销售商品及设备收入45.0亿元 同比增长42% [2] - 加盟管理服务收入11.6亿元 同比增长39% [2] - 直营门店销售0.1亿元 同比增长14% [2] 门店扩张 - 1H净开门店1265间 新开1570间 关闭305间 [2] - 截至1H末门店总数达11179间 [2] - 二线及以下城市门店占比81% 同比提升2个百分点 [2] - 乡镇门店比例达43% 同比提升4个百分点 [2] - 一线城市318间 较2024年末净增36间 [2] - 新一线城市1812间 净增131间 [2] - 二线城市3207间 净增347间 [2] - 三线城市3063间 净增395间 [2] - 四线及以下城市2779间 净增356间 [2] 运营表现 - 1H推出52款新品 包括果蔬瓶系列和16款咖啡产品 [2] - 超8000间门店配备咖啡机 [2] - 单店日销约7.6千元 同比增长23% [2] - 单店日杯量约439杯 同比增长17% [2] - 杯均价约17.3元 同比增长4% [2] - 加盟商平均利润高于2023年及2024年同期 [2] 盈利能力 - 毛利率31.5% 同比基本持平 [3] - 销售费用率5.5% 同比基本持平 [3] - 管理费用率3.3% 同比下降0.4个百分点 [3] 业绩展望 - 预计2H外卖带来增量 咖啡和早餐产品扩充消费场景 [3] - 预计单店日销仍有提升潜力 [3] - 上调2025年收入预测15%至124亿元 同比增长41% [3] - 上调2026年收入预测18%至152亿元 同比增长22% [3] - 上调2027年收入预测31%至188亿元 同比增长24% [3] - 上调2025年经调净利预测22%至23.0亿元 同比增长49% [3] - 上调2026年经调净利预测27%至27.9亿元 同比增长21% [3] - 上调2027年经调净利预测46%至34.9亿元 同比增长25% [3] - 2025-2027年经调净利率预计维持18.4%-18.5% [3] 估值调整 - 维持2025年25倍PE估值 [3] - 对应合理目标市值625亿港元 [3] - 上调目标价14%至27.7港元 [3]