品牌定位与核心理念 - 品牌以“唐代点心”为灵感，定位为东方甜品品牌，核心理念是“以唐为序”，旨在开启东方美学新篇章，而非简单复刻历史 [1][5][9] - 公司采用考古式思路复原盛唐食艺，通过现代分子料理技术重构“蜜渍”、“石硙”等古法技艺，使古典味道焕发新生 [1] - 品牌愿景是让每一块糕点都成为连接唐朝鼎盛氛围与现代美学的时间胶囊 [5][10] 产品设计与视觉语言 - 视觉系统延续唐代的优雅秩序，以“贵妃红、竹青、杏黄”作为三大主色，铺陈时间的层次感 [1] - 包装结构借鉴唐代妆奁造型，细节融入折页、封蜡、书签等传统文化符号 [1] - 产品线命名为“唐序架”、“唐序染”、“唐序號”等，计划推出至2025年，其中“唐序”系列产品占比达30% [4][6][11] 品牌传播与产品系列 - 品牌英文标识为“TANG-STYLE”，系列产品强调“THE SEVENTH SEAT OF THE FLOURISHING TANG DYNASTY FOR THE PRESENT”的概念 [4][5][8] - 具体产品包括“中式酥糕”、“中式赫”、“桂花冰酿”等，产品编码涉及972、978等数字 [5][6][11] - 品牌通过“时间折叠”等空间概念进行传播，强化连接古今的体验 [8][9]

抽检总体情况 - 铜川市市场监督管理局于2025年组织开展市级食品安全监督抽检 共抽取样品37批次 全部合格 无不合格样品 [2] - 抽检活动覆盖调味品、乳制品和糕点三大类食品 其中调味品24批次 乳制品7批次 糕点6批次 [2] 调味品行业 - 抽检的24批次调味品全部合格 涉及食醋、酱油、酱料、鸡精、火锅底料等多种产品 [2] - 抽检样品来源广泛 涵盖全国多家知名调味品企业 包括佛山市海天（高明）调味食品有限公司（黄豆酱、鸡精）[2][3]、江苏恒顺醋业股份有限公司（香醋）[2]、加加食品集团（生抽酱油）[2]、李锦记(新会)食品有限公司（生抽）[3]、千禾味业食品股份有限公司（窖醋）[2]、上海太太乐食品有限公司（鸡精）[3]等 [2][3] - 产品规格多样 从158克袋装鸡精到800毫升瓶装酱油均有覆盖 生产日期集中在2024年至2025年 [2][3] 乳制品行业 - 抽检的7批次乳制品全部合格 产品包括纯牛奶、调制乳及风味酸奶 [2][3] - 抽检样品主要来自国内大型乳企 如内蒙古金灏伊利乳业有限责任公司（无乳糖牛奶）[3]、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（纯牛奶）[3]、巴彦淖尔伊利乳业有限责任公司（风味酸奶）[3]、西安银桥乳业科技有限公司（纯牛奶）[3] [2][3] - 产品规格多为盒装 容量从145毫升到250毫升不等 [3] 糕点行业 - 抽检的6批次糕点全部合格 产品类型包括粽子、蛋糕、板栗饼等 [2][3][4] - 抽检样品生产企业地域分布较广 包括陕西本地企业如陕西周天际食品有限公司（粽子）[3]、陕西心特软食品有限责任公司（粽子）[3] 以及外省企业如唐山顶宏食品有限公司（板栗饼）[3] [3][4] - 产品包装形式有散装、袋装和礼盒装等多种形式 [3][4]

黄庄月饼产品特点 - 产品定价极具竞争力，售价为15元一包（内含4个月饼），折算单价低于4元，远低于市场高端月饼如美心半岛（50-60元/个）或低糖轻奢礼盒（198元/盒）[6][43][44] - 口味主打传统老派，包括五仁、红豆、绿豆等经典馅料，核心卖点为“不甜”即甜度适中，符合健康趋势，同时提供椒盐、椰子等创新口味以满足猎奇需求[27][28][31][33] - 包装与营销风格朴素，采用简易油纸包装，无礼盒、明星代言或广告投放，依靠口碑传播，在消费者心中建立“实在”形象[6][24][61] 黄庄月饼市场表现 - 产品迅速从区域品牌成为全国性爆款，覆盖北京多个核心区域如CBD、回龙观等，并通过大学生和打工人口碑在社交平台（朋友圈、微博、抖音、小红书）快速扩散[8][65][68][69] - 线下需求激增导致黄庄村出现抢购现象，门店排长队，月饼被批量采购，甚至本地村民因供应紧张而让渡购买机会给外地消费者[71][72][73] - 产业规模因需求扩张而扩大，全村在中秋前夕集中生产，形成“月饼战场”，从“全村点心”升级为“全国爆款”仅用一两年时间[48][75][76] 月饼行业趋势 - 高端礼盒市场严重萎缩，2024年中秋主要门市月饼销售额同比下滑45%以上，礼盒销量下跌一半，500-800元高价礼盒销量较2019年减少三分之二[93][94][96] - 消费偏好转向性价比和健康，京东2025年报告显示超70%消费者优先关注“低糖”“无添加”成分，100-200元亲民价位产品销量逆势增长超10%，散装月饼需求上升[95][98][105] - 行业总规模保持稳定，2025年市场规模达325亿元，总供需量约41.7万吨，但月饼从“仪式品”转变为“可替代零食”，消费者更倾向用水果、蛋糕等替代传统月饼[101][108][109]

哈尔滨文旅推广 - 国庆与中秋双节期间推出“月满中秋 畅游冰城”主题旅游线路 线路包含中华巴洛克历史文化街区 老鼎丰 松光里书店三个地点 [1] 中华巴洛克历史文化街区 - 街区是哈尔滨近代发展中历史最悠久的地区 是哈尔滨民族工商业的发源地 [3] - 街区内拥有中国国内现存面积最大 保存最完整的中华巴洛克建筑群 [3] - 街区资源包括特色院落 胡同以及商业文化 餐饮文化和民俗文化等非物质文化遗产 [3] 老鼎丰公司 - 公司品牌是黑龙江省著名商标 拥有超过二百年历史 [4] - 公司以弘扬中国糕点传统文化为指导思想 将继承发扬与创新相结合 [4] - 公司糕点产品已发展形成上千品种 五十余个系列品牌 自成一派“哈式”体系 [6] - 公司在东北地区乃至全国食品行业具有较高知名度和美誉度 [6] 松光里书店 - 书店坐落于中华巴洛克历史文化街区内 提供静谧的阅读环境 [10] - 书店氛围有助于感受哈尔滨独有的书香韵味 [10]

月饼市场总体趋势 - 今年月饼市场格外热闹，传统口味持续受欢迎，同时涌现大量IP联名、健康潮流和创意造型的新品，为消费者提供丰富多元的选择 [1] 产品创新与IP联名 - 好利来与动漫Chiikawa联名推出造型可爱的月饼礼盒，售价168元内含10枚，包含米香金橘芝士等五种创新口味，产品上市后十分热门 [2] - 泡泡玛特依托自身IP“星星人”推出“星夜奇境”月饼礼盒，售价188元包含五种口味，目前仅在北京、上海、成都限量发售 [3] - 美心品牌首次专为年轻消费群体推出兔子造型月饼，以月兔元素实现饼形突破 [5] - 多个品牌在月饼“颜值”上巧下功夫，满足消费者的“情绪价值” [2][5] 健康化趋势与产品定位 - 低糖配方、轻负担、养生药膳成为今年月饼的主基调，京东报告显示56%的受访者关注月饼原料的健康化 [5] - 贵州省人民医院制作的“省医月饼”因不含添加剂、采用低油低糖配方而热度颇高，售价78元/10个，药食同源的品牌背书受到消费者青睐 [5][7] - 五芳斋推出“轻甜糯月”系列，将黑米、阿胶等药食同源食材融入馅料，强调软糯口感和轻甜无负担 [7] - 盒马自有品牌“二十四节气月饼”以健康低糖为核心卖点 [7] 高校定制月饼市场 - 长沙多所高校推出独具校园特色的定制月饼礼盒，为师生和校友打造专属的中秋味觉记忆 [8] - 中南大学推出《紫韵雅月》礼盒，采用升降式立体对开设计，展现校园地标 [8] - 湖南大学定制月饼包装保留书院飞檐等元素，包含六种口味将传统与新意融合 [10] - 湖南师范大学将月饼盒做成书本样子，造型融入校徽、校训等元素 [12] - 长沙理工大学、中南林业科技大学等多所高校也推出了月饼礼盒 [14]

食品抽检合格情况 - 滨州市市场监督管理局于2025年9月26日发布专项食品安全监督抽检通告（编号：滨市食抽202511号）[2] - 抽检覆盖糕点类月饼产品共50批次 所有批次均显示合格[2][3][4] - 抽检范围包括本地及外地生产企业 涉及河北省、山东省内多地及江苏省、内蒙古自治区等企业[2][3][4] 生产企业分布 - 石家庄地区企业占比显著 包括印奶奶食品、鸿瑞祥食品、福酥食品、冀中月食品等多家企业[2][3] - 山东省内企业分布广泛 涵盖滨州本地（博兴县福源食品、麦德龙食品）、济南（金玉凰农副产品）、聊城（忠航食品）等多地[2][3] - 外地企业包括江苏康味嘉食品（启东市）、内蒙古现春食品（通辽市）等[3] 产品类型与规格 - 月饼品类以苏式为主 包括五仁、板栗馅、黑芝麻、红枣、蛋黄等多种口味[2][3][4] - 规格多样 从80克/袋到430克/包不等 其中散装称重产品占比约30%[2][3][4] - 生产日期集中在2025年7月28日至2025年9月1日 覆盖中秋节日消费时段[2][3][4] 抽检覆盖渠道 - 大型商超包括滨州银座商城（华星分公司、邹平分公司）、山东经合联超市（中心店、第三工业园店）[2][3] - 便民超市及生鲜店如滨州经济技术开发区水清木华便民超市、惠民县孙武街道阳鲜生生鲜店[2][3] - 个体商户覆盖无棣县、沾化区、阳信县等多地小型零售点[3][4]

合作事件概述 - "与辉同行"直播间与苏州稻香村合作推出定制中秋月饼礼盒"月满九州"，被视为传统老字号与新时代文化传播力量的深度对话 [1] 苏州稻香村公司背景 - 苏州稻香村始创于清乾隆三十八年（1773年），是中国第一家正式注册的糕点品牌，拥有超过250年历史 [1] - 公司苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产名录，是"中华老字号"与"苏式月饼代表" [1] - 产品从选料、制馅、包酥到烘烤均遵循古法工艺，特点是酥皮分明、馅料醇厚、甜而不腻、入口即化 [1] 产品定制细节 - 定制款月饼在配方、包装、口味上均进行精心设计，礼盒兼具典雅与现代审美 [1] - 口味上保留经典苏式风味，同时新增其他风味，并创新推出低糖版本以满足健康需求 [1] 销售业绩 - 截至9月16日，定制款"月满九州"月饼60万盒全部售罄 [2]

主题解读：品牌发展三大核心方向 - 全球化视野与长期主义精神成为品牌在国际环境中实现可持续增长的关键[4] - 品牌深层内核建设需扎根产品力、供应链韧性和企业文化 如蒙牛产业链整合与稻香村文化创新[4] - 数字技术与实体经济深度融合推动数智化转型 绿色理念与商业模式结合促进可持续发展[4][5] 趋势洞察：后疫情时代品牌新范式 - 全球化进入多中心化阶段 品牌出海基于共同利益的深度合作与双向互动[6] - 可持续发展从口号变为市场准入硬标准 环境社会治理因素成为品牌核心竞争力[6] - 人工智能区块链等技术应用提升品牌透明度与可信度 信任成为最宝贵无形资产[7] - 老字号与新国货通过文化融合实现创新式出海 赢得海外消费者认可[7] - 智库与平台成为新型基础设施 为政府企业提供系统性前瞻性决策支持[7] 中国品牌机遇与挑战 - 需从性价比转向价值创新 实现中国制造到中国创造的品牌跃迁[8] - 出海需将合规经营与深度本土化置于战略首位 尊重目标市场法规文化[8] - 品牌全球化面临地缘政治风险与贸易保护主义等现实挑战[8] - 成功品牌需兼具全球格局与本地洞察 平衡商业效益与社会责任[8] 品牌竞争新时代 - 未来品牌竞争将是生态系统与价值观之间的竞争[9] - 坚持向远向深向融的品牌能成为连接中国与世界的重要力量[9]

行业生产与销售情况 - 山东泰安新泰市月饼生产企业订单量大幅攀升 各企业全力生产满足节日需求[1] - 龙廷镇发展糕点类食品生产企业7家 年产值达1.5亿元 其中4家企业生产规模超1000万元[2] - 新泰市年产各类月饼及食品600多吨 年产值超6亿元 现代食品产业新开工建设项目14个[3] 企业运营状况 - 龙福食品公司主要生产广式和苏式月饼共30多个品类 小旺季日销量6万斤 大旺季日销量超10万斤[1] - 天峰食品公司采用古法熬制糖浆4小时 推出糖分减少30%的低糖蛋月烧系列 产品覆盖12款特色糕点[3] - 天峰食品公司年产值达2800万元 产品通过电商平台销往江苏 河南 浙江等省份[3] 电商渠道发展 - 龙福食品公司大部分产品通过线上平台销售 畅销全国各地 "福食锦"品牌在行业崭露头角[1] - 龙廷镇定期举办电商从业人员食品安全培训 提供全方位指导服务 促进电商繁荣发展[2] - "优丽雅""巩字号""福食锦"等电商品牌成为推动当地经济发展的新动力[2] 就业与社会效益 - 天峰食品公司雇佣80多名工人 多为周边村留守妇女和中老年劳动力 年人均增收超3万元[2] - 工人可实现月工资3500元 同时兼顾家庭照料 实现家门口"挣钱 顾家"两不误[2]

核心观点 - 苏州稻香村推出三款融合药食同源理念的创新口味月饼 通过原材料改良实现口感与营养双重升级 满足消费者对健康饮食的需求[1][2][4] 产品创新 - 公司推出陈皮豆沙灵芝 枣蓉核桃阿胶 玫瑰西洋参三款月饼 延续传统节日属性同时以健康食材满足美味养生需求[4] - 创新并非颠覆传统 在保留古法技艺精髓基础上融入现代健康理念 使传统技艺适配现代健康需求[6] - 旗下福吉佳品牌高蛋白魔芋脆饼含糖量低于每100g5% 实现降脂降糖且不影响核心口感[7][9] 技术研发 - 公司专门成立健康烘焙实验室 扩大研发投入 快速响应市场需求并精准调整产品配方[7] - 通过科技 绿色 健康与文化深度融合 推动产品健康化转型[9] 行业影响 - 公司健康创新实践为传统糕点行业提供可参考的新发展路径[9] - 行业龙头通过药食同源理念持续优化产品 推动传统糕点行业向健康化品质化转型[9]