昆明市食品安全预警 - 昆明市政府食品安全委员会办公室发布预警 提示市民谨慎加工食用东北油豆和四季豆 因含有红细胞凝集素、皂甙等天然毒素 若烹调加热不彻底易导致中毒 [1] - 群体性聚餐场所严禁加工食用东北油豆和四季豆 包括学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、农村自办宴席和会议集体用餐 以防止群体性食物中毒事件 [1] - 餐饮经营单位需严格把控东北油豆和四季豆的采购关 并遵循彻底煮熟、煮透的安全烹调加工方法 [1] - 建议广大群众谨慎购买、加工和食用 烹饪时必须烧熟烧透 避免急火短时嫩炒和凉拌 烹饪前应摘除豆筋并用开水浸泡 待豆角由直挺变蔫弱、颜色由鲜绿变暗绿且无豆腥味后再加工 [1] - 中毒潜伏期多为半小时至5小时 症状包括胃部不适、恶心、呕吐、腹痛 部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木 出现症状需立即停止食用并及时就医 [1] 东北油豆特性与风险 - 东北油豆外观呈绿色 部分豆体有红色线纹 果实饱满 豆粒为椭圆形 [4] - 其外皮脆嫩且含水分较多 容易煮熟 但豆粒较大不易煮透 [4] - 有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物 预防中毒的唯一方法是烧熟焖透 [4] 四季豆特性与风险 - 四季豆含有皂素和植物血凝素 这是其引发中毒的核心原因 [7] - 这两种毒素不稳定 经过充分加热后会被彻底破坏并失去毒性 [7] - 若烹调时加热不彻底 毒素残留 食用后便可能引发中毒 [7]

文章核心观点 茂名市作为广东重要的“南菜北运”基地，其冬种蔬菜产业已从季节性增收产业成长为支撑全年农业的支柱产业，并通过举办冬种大会、推动品种创新、技术升级和产业链延伸，正迈向高质量发展新阶段，旨在巩固其作为全国“南菜北运”核心枢纽的地位 [10][11][13][20][67] 产业规模与地位 - 茂名是广东重要“南菜北运”基地和冬种作物主产区，冬种蔬菜产业已成为支撑全年农业的支柱产业 [10] - 茂名地处南海之滨，暖冬气候得天独厚，是全国重要的“南菜北运”核心枢纽 [20] - 当前冬种作物总面积达140万亩，其中蔬菜种植面积约96万亩，2025年全市蔬菜总产量超415万吨、总产值超170亿元 [31] - 水东芥、笪桥黄瓜、樱桃番茄等特色品类享誉全国 [32] 行业活动与平台影响 - 第二十四届广东种业博览会（茂名）分会场、第三届广东（茂名）冬种大会暨第五届樱桃番茄擂台赛于1月22-23日启幕 [15][16] - 种博会平台影响力持续跃升，展示品种从创办初的382个增至全省万余个，形成全产业链推广体系 [25][26] - “1+N”联动办会机制构建起农业科技成果推广大平台，累计展示优新特色品种突破14万个，辐射全球40多个国家和地区 [26][27] - 茂名市农业科技推广中心以樱桃番茄擂台赛为抓手，从2021年首届至今累计展示樱桃番茄品种超1300个，筛选出近50个当家品种 [35][36] 品种创新与市场表现 - 本届冬种大会现场集中展示934个冬种作物品种，仅樱桃番茄就有456个，覆盖国内外主流优质品种及自主培育新品 [46][47] - 全国首创应用分子标记检测技术，筛选出800余个抗病品种，从源头破解产业痛点 [47][48] - 经典品种“千禧”占樱桃番茄市场四成份额，自主筛选的“香芒皇后”“青甜系列”今年收购价最高达12元/斤，带动种植户亩均收益突破3万元 [38][39] - 第五届樱桃番茄擂台赛评选出13个获奖品种并被重点推介 [54] 产销对接与市场拓展 - 活动新增技术观摩、产销对接环节，有采购商现场与3家种植基地初步达成合作意向 [51][52] - 广东省采购与供应链协会与茂名市农业农村产业协会现场签约，旨在打通品种创新与市场转化的快速通道 [55][57] - 广东冬种蔬菜正通过“媒体+”赋能等方式，持续拓展全国市场版图 [11][59] 技术升级与产业布局 - 活动展示了鲜食玉米收获机械化技术、“优质稻+再生稻+冬种鲜食玉米”绿色高效栽培技术、甘蓝收获机械关键技术、土壤改良与养分管理技术、病虫害绿色防控技术等，搭建起品种与技术配套、农机与农艺融合的“创新平台” [61][62][63][64] - 茂名冬种蔬菜产业正聚焦区域特色化、产业链延伸、抗风险强化三大方向迈向高质量发展 [67] - 区域布局差异化：化州聚焦高附加值茄子，电白巩固圣女果、油豆，高州深耕四季豆，信宜等山区发展反季节瓜果，以形成全域协同发展格局，避免同质化竞争 [69][70][71][72] 产业链延伸与未来规划 - 针对油豆等品类，将强化冷藏技术应用以实现错峰供应北方市场 [74][75] - 针对辣椒、番茄等产量大的品类，计划引进深加工企业，开发菜干、番茄酱等产品，让产业从“种得好”转向“卖得好、效益高” [75][76]

行业生产概况 - 海南是中国冬季瓜菜主产区，为春节前后"菜篮子"供应提供保障[3] - 三亚今年冬春季瓜菜生产面积将达16.61万亩，产量预计超过34万吨[3] - 崖州区是三亚冬季瓜菜种植面积最大的区域，已完成30000亩备耕，涉及农户约4300户[3] 上市时间与规模 - 11月起有少量青瓜、苦瓜、豇豆上市，大规模上市时间预计在明年1月[3] - 农户黎俊宁单日青瓜采收量可达两三千斤，其种植的豇豆预计两个月后进入采收期[1][5] 产业调整与品种规划 - 海南省农业农村厅提出"稳瓜、增豆、减椒和扩种水生蔬菜"的产业调整要求[5] - 三亚着力稳定西甜瓜种植面积，适当增加适销对路新品种，并增加四棱豆、四季豆等豆类种植面积[5] - 继续实施豇豆"防虫网+"绿色防控技术，调减泡椒、尖椒等品种，适度增加优质特色辣椒品种，并调增水生蔬菜种植面积[5] 育种技术与产能提升 - 利用南繁育种成果，种植的品种具有产量高、抗病抗虫能力好的特点，例如南繁选育的豇豆品种每亩比原来能增收四千斤以上[7] - 依托科研机构开展苦瓜、番茄、黄灯笼椒等新品种引进、筛选、试验与示范[7] - 建设冬春季瓜菜健康种苗生产基地，每年以工厂化育苗方式集约化培育瓜菜种苗不少于1000万株[7]

猪肉市场 - 北京新发地市场白条猪日上市量超过1800头，平均价格为每公斤16.9元，日均上市量较上周明显增加，主要受"贴秋膘"习俗影响 [1] - 猪肉需求转旺但价格短期内不会明显波动，控制产能和出栏毛猪单重工作缓慢进行中，肉价呈现缓慢下行趋势 [3] 蔬菜市场 - 北京新发地市场8月13日蔬菜上市量为1.93万吨，加权平均价为3元/公斤，整体供应充足但北方产区蔬菜因降雨损耗增大产量下降 [3] - 散菜花因雨淋花头变黄导致价格波动，洋葱、土豆、胡萝卜、白萝卜等不易腐坏蔬菜价格相对稳定 [3] - 北方产区今年扩种总面积较大对蔬菜稳定供应起到重要作用 [3] - 豆类蔬菜主要以云南四季豆为主价格约每斤3.2元，河北张家口豆类受降雨影响产量不稳定价格约每斤3元 [3] 水果市场 - 北京新发地市场水果日上市量为1.2万吨，加权平均价为每公斤7.18元，主要交易品类为西瓜、哈密瓜、大桃、葡萄等 [4] - 西瓜日上市量2000多吨，产地主要来自吉林、河北和宁夏，品种以麒麟、甜王、硒砂瓜为主，供应量和价格稳定 [4] - 8月以来葡萄日上市量1500吨，产量明显增加价格较上月下降20%，主要产地有云南、四川、辽宁、河北和新疆 [4] - 榴莲销售接近尾声，泰国榴莲每32斤标箱价格从7月中上旬750元降至近期620-680元，因产量减少且品质下降 [6] - 进口水果如菠萝蜜、香蕉、火龙果、奇异果、蓝莓等价格稳定 [6] - 国际榴莲馆榴莲主要来自泰国、越南、马来西亚，未来价格可能越来越实惠 [6]

食品安全抽检结果 - 綦江区市场监督管理局近期抽检27批次食用农产品 其中25批次合格 2批次不合格 不合格率为7.4% [2] - 不合格产品涉及龙眼和桂圆 二氧化硫残留量分别达0.276g/kg和0.277g/kg 超出≤0.05g/kg的国家标准限值 [3] - 监管部门已启动不合格产品查处程序 包括风险控制 产品召回和下架 原因分析及整改措施 [2] 不合格产品信息 - 綦江区共午天蓝苑食品店销售的龙眼(2025-01-20进货) 二氧化硫残留量超标5.5倍 [3] - 綦江区何氏水果经营部销售的桂圆(2025-01-22进货) 二氧化硫残留量超标5.5倍 [3] 合格产品抽样情况 - 抽检范围覆盖水产 蔬菜 食用菌 肉制品等品类 包括花鲢 洋葱 芹菜 金针菇 杏鲍菇等25个品种 [4] - 涉及重庆本地及湖北 贵州 山东等多地生产企业 如湖北新代米生物科技 贵州贵旺生物科技等 [4] - 被抽样单位包括个体经营户和超市 如綦江区姜侯食品经营部 綦江区家喜生活超市等 [4]

农产品抽检不合格情况 - 折耳根检出乐果、甲拌磷、氧滴滴涕等农药残留超标 [3] - 桑葚检出脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钠盐等防腐剂超标 [3][4] - 油桃检出甲胺磷、氧乐果、敌敌畏等禁用农药 [4] - 青枣检出氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果等农药残留 [4] - 冰糖橙检出联苯菊酯、丙溴磷、苯醚甲环唑等农药残留 [4][5] - 苹果检出毒死蜱、甲拌磷、氧乐果等农药残留 [5][6] - 草莓检出阿维菌素、多菌灵、烯酰吗啉等农药残留 [5] - 猕猴桃检出敌敌畏、氯吡脲、氧乐果等农药残留 [5] - 胡柚检出水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯等农药残留 [5][6] - 丑柑检出丙环唑、硫线磷、氯氟氰菊酯等农药残留 [6] - 白心火龙果检出甲胺磷、氧乐果、乙酰甲胺磷等农药残留 [6] - 菠萝检出丙环唑、硫线磷、氯氟氰菊酯等农药残留 [6] - 小台芒检出吡唑醚菌酯、噻虫胺、戊唑醇等农药残留 [6][7] - 沃柑检出苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯等农药残留 [7] - 香水柠檬检出联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑等农药残留 [7] - 黄金贡柚检出水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯等农药残留 [7][8] - 广东胡萝卜检出毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯等农药残留 [8] - 分葱检出氯氟氰菊酯、甲拌磷、甲基异柳磷等农药残留 [8] - 丝瓜检出氯氟氰菊酯、甲胺磷、倍硫磷等农药残留 [8][9] - 青棒豆检出毒死蜱、甲胺磷、乙酰甲胺磷等农药残留 [9] - 芹菜检出毒死蜱、噻虫胺、氧乐果等农药残留 [9] - 菜薹检出镉、毒死蜱、啶虫脒等污染物和农药残留 [9] - 瓢儿菜检出毒死蜱、甲拌磷、氟氯氰菊酯等农药残留 [9] - 太空茄检出镉、毒死蜱、甲胺磷等污染物和农药残留 [9] - 红薯检出铅、毒死蜱、甲拌磷等污染物和农药残留 [9] 不合格产品来源 - 主要来自遵义市红花岗区新雪域西南农产品交易中心 [3][4][5] - 部分来自红花岗区深溪镇深溪村老街果蔬店 [5][6][7] - 少量来自红花岗区海尔园新城高超市等超市 [8][9] 不合格项目类型 - 农药残留超标占比最高，涉及多种禁用农药 [3][4][5][6][7][8][9] - 防腐剂超标问题在水果类产品中出现 [3][4] - 重金属污染（镉、铅）在部分蔬菜中检出 [9]

电商助农模式 - 五权镇电商达人直播团队由10名电商组成 通过轮流到各村开展直播助农活动将本地特色农产品推向全国市场 [6] - 直播团队分工明确 包括主播展示售卖 质量检验 秩序维护 商品归类登记以及现场现金结算等职能 [4] - 团队采用高强度工作模式 从早上6点持续直播至下午2点 确保当天农产品全部售完 [4] 运营数据表现 - 单场直播活动实现254单成交 金额达8501.57元 [5] - 两期活动累计开展5场直播 总成交金额超6万元 订单量达1300余单 [7] - 个体案例显示 10余斤豆瓣酱在链接上线10分钟内售罄 为村民带来100余元即时收入 [3] 农产品销售转型 - 传统自制豆瓣酱过去主要通过亲友内部消化 现通过电商平台实现快速变现 售价高于线下渠道 [3] - 直播销售覆盖红薯粉 四季豆 竹笋等多样化农特产品 采用现场质量把控机制 [4][6] - 政府主导建立"线上赶集"云端销售体系 解决山区农产品外销难题 [6] 政策支持体系 - 当地政府深化"党建+电商"发展路径 由党组织严把产品质量关 [6] - 创新"互联网+农业"推广模式 通过直播平台连接全国市场 [6] - 五权镇主要经济作物为蔬菜和茶叶 电商渠道成为突破地理限制的关键手段 [6]

猪肉市场 - 上周猪肉日均交易量9031头(692.61吨)，环比增加2.72% [1] - 生猪到杭价日均16.1元/公斤，下跌0.49% [1] - 猪肉批发价日均18.71元/公斤，下跌2.04% [1] - 猪全精肉零售价35.29元/公斤，下跌1.94% [1] - 猪后腿肉29.44元/公斤，上涨0.79% [1] - 猪大排36.05元/公斤，下跌0.99% [1] - 猪无骨夹心肉33.28元/公斤，上涨4.52% [1] - 猪肋条肉40.4元/公斤，上涨0.62% [1] 蔬菜市场 - 高原夏菜、优质时蔬、精品叶菜日均交易量1698吨，较前一周上涨6.76% [2] - 蔬菜批发市场整体日均交易量3087.29吨，下跌0.64% [2] - 17个蔬菜品种批发价"10涨1平6跌"，整体均价3.72元/公斤，上涨1.64% [2] - 批发价涨幅较大：芹菜3.21元/公斤(上涨10.69%)、花菜4.49元/公斤(上涨9.25%)、青菜2.27元/公斤(上涨6.07%) [2] - 批发价跌幅较大：包心菜1.26元/公斤(下跌7.35%)、大白菜1.31元/公斤(下跌4.38%)、四季豆9.19元/公斤(下跌4.37%) [2] - 28个蔬菜品种零售价"14涨14跌"，整体均价9.88元/公斤，下跌0.5% [2] 禽蛋市场 - 蛋类批发日均交易量1040吨，环比持平 [2] - 鸡蛋批发价6.34元/公斤，下跌5.13% [2] - 鸭蛋15.3元/公斤，持平 [2] 水产品市场 - 上周水产品批发交易总量3245.15吨，日均交易量463.59吨，较前一周上涨3.02% [3] - 8个水产品种批发价"3涨3平2跌"，整体均价40.41元/公斤，下跌0.35% [3] - 11个水产品零售价"7涨4跌"，整体零售均价62.09元/公斤，上涨0.4% [3]

文章核心观点 云南作为蔬菜大省，蔬菜获丰收，不仅直供国内各大城市，还深受国际市场欢迎，行销海内外 [1][7][8] 云南蔬菜出口情况 - 2025年一季度，云南省出口蔬菜及食用菌18.2万吨，出口额9.6亿元，同比增长28.1% [1] - 云南蔬菜出口到越南、泰国、意大利等39个国家和地区 [8][13] 嵩明县冷凉蔬菜“上海青”情况 - 嵩明县正值冷凉蔬菜“上海青”采收季，农户忙着采收 [1][3] - 嵩明县平均海拔1900米，年平均气温14.3摄氏度，适宜种植冷凉蔬菜，“上海青”口感鲜嫩，受消费者喜爱 [5] - 当地超市将“上海青”摆在蔬菜区明显位置，不少餐饮店将其同当地特色食材结合创新吃法 [5][7] 云南其他地区蔬菜丰收情况 - 红河州泸西县小香葱供销两旺，每天超3000吨运往全国各地，全县种植小香葱13.5多万亩，占云南香葱总产量60%以上 [10][14] - 红河州石屏县村民正采收四季豆 [11] - 楚雄、曲靖、文山等地工人采摘蔬菜送往冷链加工车间，经分选、打包、入库打冷后发往国内外市场 [14]