在餐饮业的数字化浪潮中，一场以"锅气"为核心的产业革新正在发生。近日，锅圈食品（02517.HK） 宣布基于"智能炒菜机"和"标准化供应链"的"锅圈小炒"项目将于 2026 年初落地，将进一步推动其"社区 央厨"战略的落地，让消费者重新感受"在家吃饭"的温度与效率。 11月1日，笔者受邀走进锅圈投资的智能炒菜机研发企业——熊喵大师位于成都的总部，参观了智能烹 饪设备的研发流程，品尝了由智能炒菜机炒制的菜肴。 在行业层面，中餐标准化的难题在于菜系复杂、烹饪差异大、火候不可控等问题。锅圈的方案并非改变 菜系本身，而是通过算法、温控与供应链的结合，建立出一套兼顾味道与效率的中餐标准。 锅圈小炒项目将于2026年正式落地，是锅圈"社区央厨"战略的重要落地成果。它以"智能设备+数字化食 材供应链"为核心，通过智能炒菜机实现快速、稳定的中餐现炒出餐，目标是打造一套可复制、可扩展 的中餐标准化体系。 锅圈负责人认为，未来三到五年，智能烹饪设备将成为中餐零售化的新基建。"就像十年前的冷链让食 材到家成为可能，如今的锅圈小炒能让中餐到家变成现实。" 与传统社会餐饮不同，锅圈小炒并非单纯的出餐工具，而是一个完整的系统。前端是智能 ...

锅圈负责人补充道，锅圈小炒的推出，是"社区中央厨房"战略的深化落地。"我们希望通过智能炒菜机，把中国人熟悉的中餐现炒体验带回社区，让每个人 都能三分钟吃上热腾腾的中国菜。" 目前，锅圈在全国拥有7家自有工厂与19个数字化中央仓，形成完整供应链闭环，能够为智能设备提供标准化净菜、复合调味料及冷链支持。首家锅圈小炒 门店预计于2026年初在郑州开业。 熊喵大师创始人黄天勇介绍了如何通过智能算法和精准控温设备还原现炒口味。他提到，设备通过PID控温算法与温度悬停技术，将油温波动控制在±5℃ 内，可以实现火候与味道的高度一致。"我们希望用算法复刻锅气，让机器也能理解中餐。"黄天勇介绍，团队通过AI分析上千位厨师的烹饪动作，将温度、 时序、调味规律转化为可执行的指令集，构建了"中餐数据模型"。 此前在2025年中期业绩发布会上，锅圈董事长杨明超曾指出："中餐的难点不是味道，而是效率。锅圈小炒要做的，是用智能技术让锅气被复制，让家常菜 标准化。" 锅圈负责人表示："这项技术让未来锅圈小炒门店具备了标准化炒制能力，实现从'卖食材'到'卖一顿饭'的跨越。" 锅圈食品(02517.HK)正通过"智能化+供应链"的双轮驱动，重塑 ...

在熊喵大师位于成都锦江区的智能厨房实验室里，几台银灰色设备正有条不紊地翻炒着菜肴。机器内部 的温度曲线在实时波动，整道菜的出餐时间被精确到秒。屏幕上显示的数字，正对应着中餐烹饪中那句 最玄妙的描述——"火候到位"。 这款由智能烹饪设备企业熊喵大师团队自主研发、锅圈投资并深度参与调试的"智能炒菜机"，正在成为 中餐标准化道路上一个重要的突破口。而以此为核心打造的"锅圈小炒"项目，也被视为锅圈未来一条重 要的增长曲线。 这一成果不仅带来了味道的稳定，也极大地提高了餐饮效率。黄天勇称，这只是开始："我们要做的， 是中餐的'操作系统'——让每道菜都成为算法的一部分。" "锅圈小炒"：中餐到家的生活方式新解法 在锅圈2025年中期业绩发布会上，锅圈食品董事长杨明超曾表示，中餐工业化的关键是让"人间烟火与 工业精度共存"。"锅圈小炒"正是这一理念的实践样本。 锅圈负责人介绍，锅圈小炒项目是"社区中央厨房"战略的延伸。过去锅圈通过火锅、烧烤切入"家庭餐 饮零售化"赛道，而小炒项目则代表着锅圈向"现炒中餐"领域的纵深扩张。 "我们希望消费者可以在家门口，等待三分钟就吃到热菜热饭。"安浩磊说。 "锅气"被计算：中餐标准化的新节 ...

内容概要：智能炒菜机是指通过人工智能技术实现烹饪过程自动化的设备，拥有炒、煎、煮、炖、蒸、 煲等功能。用户仅需将准备的食物原材料及调料手动投进智能炒菜机，轻触"开始"操作功能键，自动炒 菜机即可实现自动烹饪的过程。我国餐饮市场庞大，2025年上半年全国餐饮收入27480亿元，同比增长 4.3%。而在餐饮行业繁荣的背后，餐饮企业却面临着人力成本不断攀升、厨师人才短缺等一系列严峻 的挑战。此外，餐厅菜品被消费者抱怨没有锅气、用餐高峰期出餐效率跟不上等，也是摆在餐饮店面前 的难题。在此背景下，智能炒菜机作为一种解决方案应运而生，智能炒菜机具有提高烹饪效率、降低人 力成本、保证菜品质量稳定等优势，为餐饮行业的发展带来了新的机遇。受餐饮行业自动化升级需求增 加、中央厨房和连锁餐饮标准化运营、C端客户对智能炒菜机了解度提升的推动，中国智能炒菜机（炒 菜机器人）市场从早期探索到快速发展的阶段，行业呈现出明显的增长态势。数据显示，2024年中国智 能炒菜机行业市场规模已超过30亿元；预计到2030年，中国智能炒菜机市场规模将超过110亿元。目前 智能炒菜机以B端为主，呈现出"商用先行，家用探索"的特点，已经在部分餐饮企业中得 ...

在即时零售竞争愈发激烈、近乎白热化的市场环境下，锅圈（HK02517，股价3.47港元，市值91.56亿港元）不仅持续加速扩张市场版图，还在尝试实现"破 圈"发展。 10月28日，锅圈发布的2025年第三季度最新营运情况显示，公司第三季度预计实现营业收入18.5亿至20.5亿元，同比增长13.6%至25.8%；核心经营利润达 6500万至7500万元，同比增长44.4%至66.7%。值得一提的是，报告期内，锅圈净新增门店361家，较2024年同期增长98%。截至2025年9月30日，锅圈门店总 数达到10761家。 在门店规模突破万家后，锅圈正通过多元化布局试图开拓新的增长空间：今年上半年开始在全国推广"24小时无人零售"系统，以期延伸服务时段和场景；今 年8月对四川熊喵智厨科技有限公司（以下简称"熊喵智厨"）的数千万元级战略投资则强化智能烹饪能力，而即将于明年1月落地的以"智能炒菜机"为核心 的"锅圈小炒"直接将业务从"食材供应"向"现制餐食"延伸。 对于近期锅圈在小炒项目与香港运营中心上的相继落子，产业分析师张书乐向《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者）指出，这是锅圈在当前生鲜与预 制菜行业激烈竞争的背 ...

洗地机巨头们已不再安分扫地，纷纷跨界"逃亡"——有人玩起无人机，有人造智能炒菜机，甚至有人喊 要造最快的车。这背后透露了什么？ ...

行业增长瓶颈 - 洗地机市场销售金额从2019年1亿元增长至2024年141亿元 年复合增长率约192% 但高增长态势未能持续 市场转向以价换量[9] - 产品均价从2019年2800元降至2024年2126元 市场洗牌加速 品牌数量从130家缩减至112家 TOP5品牌集中度跃升至80.8%[9] - 作为低频消费品面临用户换新动力不足瓶颈 核心参数逼近物理极限导致产品严重同质化 企业只能通过细微参数差异和功能组合争夺用户[9] 跨界扩张动因 - 主业增长见顶使原有叙事失去吸引力 资本市场需要持续新叙事维系高估值与投资魅力 开辟第二曲线成为生存必需[10] - 头部企业积累的环境感知与运动控制技术提供跨界基础 LDS激光雷达与AI视觉避障系统及高速数字马达等技术可迁移至新品类[13] - 成熟供应链体系能以较低成本和较快速度将新品推向市场 资本支持通过上市或多轮融资积累资金实力 为跨界提供试错空间[13][14] 跨界路径选择 - 技术延伸路径将核心技术复用到相邻领域 包括石头科技从扫地机器人到洗地机再到智能割草机 追觅拓展无人机并计划推出运动相机 科沃斯旗下添可推出智能炒菜机[15] - 生态冒险路径进入技术门槛更高领域 如追觅科技宣布进军汽车领域 科沃斯尝试高科技多元化 这类跨界不确定性更大且挑战更严峻[15] 跨界实施挑战 - 技术相关不等于能力具备 无人机有飞控系统稳定性和安全法规门槛 造车涉及复杂供应链管理和巨额资金投入 李斌提出没有200亿不要造车的警示[19] - 资本与政策支持难以支撑长期竞争 政策补贴可短期刺激利润释放但无法解决长期核心竞争力问题 低估长期投入需求的企业难逃被出清命运[19] - 用户认知迁移是最大障碍 消费者未必接受品牌在新领域的产品 追觅造车后遭遇普遍质疑反映认知跨越难度[19] - 目标领域如高端智能家电和新能源汽车已成为技术密集与资本密集的红海市场 后来者难以撼动用户固有品牌认知和选择偏好[20]

9月12日至14日，2025宁夏养老服务业博览会(以下简称"博览会")在宁夏银川召开，博览会不仅邀请了 来自全国老龄委专家委员会、清华大学等有关权威专家学者开展主旨演讲，引领产业发展，在博览会展 区，3分钟即可出结果的医疗检测设备、3分钟即可出餐的智能炒菜机、精准送达指定地点的送餐机器人 纷纷引人围观。多种人工智能养老设备、医养结合服务创新产品的展出，既为到场参观的老年人提供了 一场养老服务盛宴，也为参展、观展的养老服务机构提供了商机，助力宁夏银发经济发展。 记者观察到，博览会智能医疗展区热闹非凡，一位刚刚看完智能医疗检测设备给出的检测报告的中年人 向《证券日报》记者表示，该设备通过面部智能诊疗以及某些身体部位日常生活中出现的现象问答，在 给出身体检测结果的同时，也从饮食和运动等多方面给出了具体建议。各类智能医疗大模型的出现，不 仅使人们的保健、就医更加方便，也大大增强了人们的保健意识。 由于事关自身的钱袋子，博览会养老金融展区也是人头攒动，一位刚从一家银行机构领到温馨礼品的老 年人向《证券日报》记者表示，她今天不仅选购了智能辅助医疗设备舒缓解决肩颈和老寒腿问题，还选 购了厨房智能料理机，可轻松解决日常厨房繁 ...

社区智能化建设 - 香炉礁街道港湾社区建成1800平方米的社区共享服务中心，包含智能社区食堂和10个服务空间，服务辖区500多家企业员工和1700多户居民 [1] - 社区共享服务中心采用"1+10+3"模式（1个餐厅、10个空间、3大功能），通过企业共建实现，未使用财政资金 [1] - 金普新区城志社区打造"智联仓"物联网平台，配备AI数字机器人，处理居民咨询131条、民生诉求191件 [2] 科技赋能社区治理 - 城志社区为30多户独居老人配置智能床垫、一键呼叫设备，实现全天候健康监测 [2] - 社区公共广场安装智能监控系统，可自动识别居民摔倒并报警 [2] - AI数字机器人上线1个月即完成131条咨询应答和191件工单派发 [2] 政府支持与资源整合 - 大连市委组织部下拨1160万元党费支持"幸福新社区"建设，撬动社会资本投入 [2] - 开展"三进"便民服务（菜市场/四点半课堂/老年食堂），推动资源技术下沉基层 [2] - 通过区域党建联建整合企业资源，如香炉礁街道吸引企业共建社区服务中心 [1][2]

业绩表现 - 2024年公司实现营业收入224.3亿元，同比+5.3%；归母净利润22.4亿元，同比+3.0%；扣非归母净利润20.7亿元，同比+3.6% [2] - 24Q4营业收入59.1亿元，同比-0.4%；归母净利润8.1亿元，同比-0.7%；扣非归母净利润6.6亿元，同比+0.2% [2] 外销业务 - 外销收入主要来自控股股东SEB集团代工订单，2024年关联交易金额71.4亿元人民币，较2023年+20.3% [3] - 2025年预计关联交易金额进一步增长+4.4%至74.6亿元人民币 [3] - SEB全球市场认可度高，预计公司外销业务将随SEB全球市场份额拓展而稳步扩张 [3] 内销业务 - 2024年内销预计略微下滑，厨小家电零售额同比-0.8%，零售量同比+1.2% [4] - 行业面临消费需求疲软、品牌竞争激烈，且国补对主营产品覆盖率低 [4] - 公司维持线上、线下核心品类份额增长，持续加大研发投入，推出智能炒菜机、家用咖啡机等新品类 [4] - 通过产品创新和降本增效措施保障厨小行业领先地位 [4]