进入下半年第一周，先进制造、芯片、人工智能等赛道密集披露融资交易，一级市场再现热度回暖信号。 | อาหาร | 2025年6月30日-7月6日 国内一级市场投融资币种分布 | | | --- | --- | --- | | 市种 | 案例数(起) | 已披露金额 | | 人民币 | 25 | 超71亿元 | | 关元 | | 0.25亿美元 | | | 注:数据由21创投根据公开报道整理 | | 01、先进制造、芯片、人工智能完成多笔融资 本周融资数量最多的行业领域仍是科技与制造。在三大行业领域的诸多赛道中，先进制造赛道完成6笔融资，披露的融资金额超7亿元 人民币；芯片赛道完成3笔融资，披露的融资金额超7亿元人民币；人工智能赛道完成3笔融资，披露的融资金额超10亿元人民币。 | ણ | 2025年6月30日-7月6日 国内一级市场投融资领域分布 | | | --- | --- | --- | | 领域 | 案例数(起) | 已披露金额(元) | | 先进制造 | 6 | 超7亿 | | 芯片 | | 超7亿 | | 人工智能 | | 超10亿 | | | 注:数据由21创投报据公开报道整理 | | 02、江 ...

行业趋势 - 创新成为咖啡行业最热关键词 体现在咖啡本身 包装形式 消费场景 生产设备等多个维度 [1] - 圣保罗咖啡节已成为品牌新品发布和消费趋势验证的重要窗口 尤其受年轻消费群体与新兴品牌青睐 [1] - 新一代消费者对产品的环保属性 社会责任和生产透明度提出更高要求 愿意为可追溯 可持续 有温度的产品买单 [4] - 咖啡节贯通咖啡种植 生产 消费全链条 为产业链搭建交流平台 推动产区与全球市场互动更紧密 [3] 产品创新 - 卡费洛公司推出便携式咖啡浸泡袋产品 外形类似茶包 可在旅行 办公室和户外场景快速享用精品咖啡 [1][3] - 圣莫尼卡公司推出完全采用防水防潮纸质材料包装的精品咖啡 对环境友好 [2] - 展会涌现蘑菇口味咖啡 咖啡味巧克力 冷萃即饮胶囊等新概念产品 [1] - 安徽捷迅光电技术有限公司的智能色选机能识别并剔除霉变 虫蛀 杂质等不良豆类 提高出品率和质量 [3] 市场拓展 - 圣莫尼卡公司重点出口中国市场的新款咖啡产品 [2] - 中国设备与技术通过咖啡节进入拉美市场 如安徽捷迅的色选机已在巴西投入使用 [3][4] - 中国 韩国等亚洲国家消费者对巴西咖啡品质日益认可 [3] 消费行为 - 消费者通过扫码了解咖啡豆的详细产地资料 包括种植者姓名 农场海拔 土壤类型 采摘工艺和加工方法 [4] - 可视化透明感成为吸引年轻人走进咖啡文化 认可品牌价值的重要推动力 [4]

供销社转型创新 - 乐清市供销合作社通过"供销+文旅"模式重焕生机 雁荡山复古门店成为年轻游客打卡热点 铁皮石斛茶与网红奶茶同柜陈列 老式算盘与扫码支付共存 [1] - "供销优选"门店在"五一"期间吸引万余人次参观打卡 通过文旅资源引流带动农产品销售 构建"以旅促农"新生态 [1] - 供销主题跨界混搭服务场景成型 柳市供销社开设"那年咖啡"门店 将精品咖啡与30余种农产品直供展销融合 [2] 业务拓展与渠道建设 - 整合14家特色产业农合联资源 吸纳供销终端联盟供应方超200家 丰富农产品品牌矩阵 [2] - 已建成"供销优选"品牌门店6家 便民提货点2处 覆盖主城区 景区及工业区 月均助销土特产30余万元 [2] - 大荆供销社盘活闲置资产 打造乐清首个供销新能源充电桩项目 日均充电车次达100余次 节假日高达150余次 [2] 未来发展规划 - 从"守摊子"转向"闯路子" 丰富供销服务产业体系 建立稳定高质量的产品渠道 [3] - 持续打造农产品品牌 畅通产销对接网络 推动农产品变现 促进农民增收 [3]

5月26日，茶咖日报的主要内容有： 被加盟商投诉欺诈，挪瓦咖啡：已启动法务流程核实追溯 5月26日，据南方都市报报道，近日，有广东的挪瓦咖啡加盟商在社交平台投诉称"加盟遭遇欺诈"。 该加盟商表示，企业招商时曾承诺距离门店2公里范围内不会开同品牌门店，但近一个月他的门店两公 里内开了两家直营店，其向企业反馈此事，被告知负责招商的员工已被劝退，合同中并无相应承诺。 根据该加盟商提供的资料，其咨询加盟事宜时，品牌招商工作人员确实表示一两公里属于保护区域，但 合同无对应表述。 挪瓦咖啡相关负责人回应称，公司的加盟政策章程及合同上不存在任何"2公里之内不能有其他加盟 店"的承诺，公司也从未授权任何员工做出这样的承诺。企业已经启动法务流程核实追溯完整原件，并 称愿意依法合规地解决加盟商的困难和问题。 接入DeepSeek及豆包大模型，瑞幸咖啡首个AI智能体（1.0版）上线 5月26日，瑞幸咖啡在官方APP和微信小程序正式上线首个AI智能体（1.0版），实现在线"动动嘴就能 点咖啡"。 据悉，该智能体接入DeepSeek及豆包大模型，由瑞幸咖啡与火山引擎联合打造。作为一项创新科技应 用，该AI智能体使用瑞幸咖啡首席幸运官L ...

《中国民航报》、中国民航网 记者冯智君 通讯员刘小进、王星予 报道：5月24日10时58分，一架从亚 的斯亚贝巴飞来的埃塞俄比亚航空波音777全货机平稳降落鄂州花湖国际机场，机上载有66吨埃塞俄比 亚精品咖啡豆。这是花湖机场首个国际"咖啡豆航班"，这个为咖啡豆贸易定制的航班，不仅见证了新时 代中非合作的蓬勃生机，也为构建更加紧密的中非命运共同体注入醇香新动能。 花湖机场将与埃塞俄比亚航空深化合作，在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴共同建设非洲海外货站，精心 构建"中国商品出口=非洲优质商品进口"的双循环体系。该货站启用后，中国跨境电商货物可提前在非 洲集散，交付周期将缩短30%。同时，非洲鲜切花、龙虾等高附加值产品也能通过花湖机场直供中国市 场。 埃塞俄比亚位于非洲东北，是金砖国家成员之一，也是"一带一路"倡议在非洲的重要参与国，是咖啡豆 的发源地，其首都亚的斯亚贝巴是非盟的所在地。咖啡是埃塞俄比亚最重要的出口经济作物，是埃塞俄 比亚外汇收入的主要来源。目前，约25%的埃塞俄比亚人口直接或间接依靠咖啡生产为生。 作为世界第四个、亚洲第一个专业货运枢纽机场，花湖机场凭借"一夜达全国、隔日连世界"的货运航线 网络优势， ...

电商平台品类思考 - 电商平台"用品类思考"的工作方式被频繁提及，尤其在双11等大促后公布行业类目排名成为品牌宣传素材 [2] - 电商平台的品类划分与线下零售存在差异：线上以搜索逻辑为主，线下则具有场景属性和随机消费特征 [3] - 细分品类产品在电商平台更易触达目标用户，例如重口味辣酱通过内容运营精准匹配爱吃辣的年轻消费者 [4] 品类创新的核心逻辑 - 真正的品类应是"消费者购买决策时的思考方式"，而非品牌方或平台的主观概念 [2][4] - 伪品类创新问题：部分新消费品牌提出的概念（如"健康饮品"）未形成消费者决策依据，导致昙花一现 [4][5] - 有效品类需简单清晰（如"无糖茶"），能直接触发消费者认知和购买行为 [5] 消费品创新路径 - 细分路径：通过更细颗粒度划分市场（如户外运动场景细分产品） [6] - 高端化路径：升级原有品类形成新品类（如精品咖啡、精酿啤酒） [6] - 高端化失败案例（如雪糕刺客）暴露两大问题：市场合理性不足、价值点传递不清晰 [8] 高端化策略的关键 - 波司登案例显示高端定位需符合市场梯度（介于国产平价与进口奢侈品之间） [8] - 乳业品牌"认养一头牛"通过直接传递上游原料价值（认养模式）建立消费者认知 [8] - 高端化需提供明确溢价理由，复杂信息会阻碍消费者理解 [9] 消费者心智的重要性 - 信息过载时代，消费者心智基于对品牌/品类的基础认知形成 [9] - 企业过度强调产品属性而忽视心智建设会导致消费者认知混乱 [9]

餐饮行业现状 - 餐饮行业洗牌周期越来越短，不少餐厅开业即巅峰，但很快因客流减少而关店 [1][2] - 餐厅寿命缩短现象普遍，如"开业3个月就关门"、"半年关了2家店"等案例在社交平台屡见不鲜 [2] 选址核心原则 - 选址是决定门店成败的关键因素之一，正确的选址能带来更多自然流量并降低获客成本 [2] - 选址本质是"选人"，需根据目标客群选择商圈类型，如星巴克选写字楼/高档商场，南城香选社区 [3] - 需求匹配是关键，精准客群匹配比盲目追逐人流更具商业价值 [3] 选址常见误区 - 避免单纯追求低租金，低租金可能意味着低客流 [3] - 避免盲目跟风网红商圈，需考虑消费时段匹配性，如夜宵品类不适合限制噪音的街区 [3] - 案例：无锡川菜馆选址商场但本地人不接受辣味，导致午市短暂晚市无人 [4] 实地考察要点 - 需亲自踩点评估覆盖人群类型及消费特点 [7] - 重点考察方圆1千米内同品类/同价格带餐饮店情况，计算商圈竞争系数（同品类门店数/同品类总单量） [8] - 需关注商圈人均消费水平以确定合适价格带 [8] - 注意配套设施如停车场，以及商圈对餐厅的基本要求（如排烟限制） [8] - 案例：上海小吃店因选址区域限制油烟排放而未能开业 [9] - 案例：长沙烤肉店因选址辅路、停车不便及居民投诉而半年关门 [10] 流量评估方法 - 店铺三层价值评估：短期盈利性、5年回报率、对品牌生命周期的帮助 [11] - 营业额=店前人流量×转化率×客单价，需通过蹲点统计不同时段人流 [12] - 转化率可参考同商圈同类餐厅数据，并辅以大数据工具分析 [13] - 单体小店应避开同品类大品牌的相邻位置 [15] - 门脸能见度至关重要，避免有遮挡或长期闲置的店铺 [15] - 案例：广州猪脚饭店因"凹"字位门头不足2米而经营不足一年 [15] 创新选址模式 - 在供过于求的市场环境下，"店中店"成为新选择，如库迪咖啡、Tims天好中国采用该模式 [17] - 选择"寄主"需考虑其客流量及客群重叠度，如便利店、商超、医院等 [17][19] - 需确保与"寄主"业务互补而非冲突，如便利店已有现制咖啡则不适合再开咖啡店 [20] - 需明确合作模式（固定租金或流水分成）以保障双方权益 [20] - 该模式可节省房租和人力成本，形成互补提升经营效益 [20]

农业精品化发展 - 全球农产品市场竞争激烈 各国积极探索提升附加值与市场份额的路径 [1] - 创新技术与先进管理模式是推动农业精品化的重要驱动力 [1] - 巴西 新西兰 荷兰等国在农业精品化方面具有代表性实践 [1] 巴西精品咖啡产业 - 巴西米纳斯吉拉斯州圣芭芭拉咖啡农场采用科学种植方法 在精品咖啡大赛中屡获佳绩 [2] - 巴西咖啡出口商协会执行董事表示 现代化灌溉 精准施肥和病虫害防治技术提升咖啡豆品质与竞争力 [2] - 巴西涌现黄波旁 瑰夏等精品咖啡品类 凭借独特风味和可持续种植方式获得国际市场认可 [3] - 巴西政府和行业协会推动精品咖啡品牌推广 建立认证体系和产地溯源系统 [3] - 巴西每年出口精品咖啡约1000万袋 地理标志地区年生产潜力达3800万袋 [3] - 巴西咖啡种植强调可持续发展 如巴里纳斯农场采用间作植物和太阳能发电 雨林联盟认证咖啡豆价格可高出8%-60% [4] 新西兰奇异果产业 - 新西兰佳沛国际集团新品种"佳沛宝石红奇异果"2025年产量预计达1 08万吨 中国市场销量占比约40% [5] - 新西兰奇异果产业经历从无序到有序发展 1988年成立奇异果营销局 1997年更名为佳沛国际集团 实现全链条品牌化 [5] - 奇异果种植需通过7项严格考核获得有机果园认证 包括土壤条件 有机肥料使用和幼苗追溯等 [6] - 果园需种植10米高防风墙 每公顷放置至少两个蜂箱保证授粉 手工采摘前需取样检测残留物和营养含量 [6] - 果实采收后12小时内完成分类包装 通过称重和光学检测分级 政府进行开箱随检保障品质 [6] 荷兰花卉产业 - 荷兰阿斯米尔鲜花拍卖市场2025年1月花卉植物出口额同比增长7% [7] - 阿斯米尔市场由荷兰皇家花卉拍卖集团运营 占地面积77 5万平方米 交易花卉种类超3万种 采用"降价拍卖"模式提升效率 [7] - 拍卖后鲜花通过15公里高架跑道系统分类配送 冷藏设施和全链条冷链保障鲜花次日送达周边国家 [8] - 该市场日均交易4300万朵鲜花 500万株植物 销售额占荷兰花卉植物销售总额的54% [8] - 2024年荷兰切花和植物出口额达71亿欧元 同比增长4% 占全球花卉贸易量60% 预计2025年市场规模51 1亿美元 2030年达64 3亿美元 [8]

地处中国西南边陲的云南，因其独特的地理和气候条件，为种植优质咖啡豆提供了理想环境。当前，云 南咖啡种植面积和产量均占全国的98%以上，云南咖啡出口量稳居全国首位。 虽然云南咖啡种植历史可追溯至130年前，不过商业化起步始于20世纪90年代外资咖啡企业在中国投资 布局。中国咖啡消费端的需求爆发，则主要集中在最近十年。 沧海桑田，岁月轮转，在云南保山种植了37年咖啡的番啟佐，见证了云南咖啡产业变迁：20世纪80年 代，种植咖啡主要是为了生存。当时，咖啡作为经济作物，比其他农作物值钱，一斤咖啡可以换三斤大 米。20世纪90年代，在国家政策引导下，咖啡主要用于出口创汇，种植的咖啡主要卖给外贸局与供销 社。现阶段，伴随消费水平的提高和咖啡消费习惯养成，中国百姓对咖啡特别是精品咖啡的需求日益增 加，云南咖啡豆在国内市场根本不够卖。 纵观云南咖啡产业发展历史，从早期以咖啡生豆贸易为主到现如今致力于咖啡生豆精品率和咖啡精深加 工率"双提升"的精品化转型，其背后折射出中国咖啡消费市场日益蓬勃对整个产业发展的驱动。 "浓而不苦、香而不烈、略带果酸"，这是云南咖啡带来的味蕾体验。人们常说，一方水土养一方人。对 于农产品，原产地的重 ...

餐饮行业现状 - 餐饮行业洗牌周期越来越短，开业3个月就关门或半年关2家店的现象屡见不鲜 [1][2] - 不少餐厅开业即巅峰，优惠结束后顾客大幅减少，导致亏损并快速关店 [3] 选址策略 - 选址是决定门店成败的关键因素之一，正确的选址能带来更多自然流量并降低获客成本 [4] - 选址的核心是"选人"，需根据目标客群（如年轻人、儿童、家庭客群）选择商圈类型 [5][6] - 品牌定位与商圈顾客消费目的吻合度越高，盈利可能性越大，例如星巴克选址写字楼或高档商场，平价快餐选址社区 [6] 选址误区 - 并非租金越低越好，低租金可能意味着低客流 [8] - 避免盲目跟风网红商圈，需注意消费时段匹配，例如夜宵品类不适合开在限制噪音的街区 [9] - 案例：无锡某川菜馆因本地顾客不接受辣味、晚市无人而生意不佳 [10] 实地考察要点 - 需亲自踩点，了解商圈人群类型及消费特点 [11] - 重点考察同品类竞争系数（同品类门店数/同品类总单量）和商圈人均消费水平 [14][15] - 注意商圈配套设施（如停车场）和基本要求（如油烟排放限制） [16][17] - 案例：上海某小吃店因商圈限制油烟排放未能开业，损失押金和初期费用 [18] 店铺流量评估 - 营业额=店前人流量*转化率*客单价，需通过蹲点测算不同时段的人流和转化率 [24][25] - 避开与大品牌直接竞争，关注门脸能见度和可接近度 [29][30] - 案例：广州某猪脚饭店因位置隐蔽、门头不显眼而关店 [31] 店中店模式 - 全国近900万家餐厅供过于求，店中店成为新选择，例如库迪咖啡、Tims天好中国通过此模式加速扩张 [34][35] - 选择人流量大的"寄主"（如便利店、商超），客群重叠度高且产品互补 [36][38] - 需明确合作模式（固定租金或流水分成），确保双方权益 [40] - 店中店模式可节省房租和人力成本，提升经营效益 [41]