粮食价格小幅上涨面粉(特一粉)为2.36元(平均零售价格，每500克，下同)，较昨日上涨1.29%；大米(一 级长粒)为3.25元，较昨日上涨0.31%；花生油(5升桶装)为133.20元，与昨日持平； 中国发展网讯1月6日青岛市价格认证和监测中心价格监测科市场巡查显示：超市、农贸市场粮油及其他 重要民生商品储备充足，销售情况平稳，未出现断档脱销、价格异常波动情况，总体价格运行在合理区 间。 蔬菜价格上涨蔬菜批发市场成交量较昨日减少9.71%。各农贸市场、超市蔬菜品种丰富、供应稳定，整 体价格平稳，批发价格为2.52元，与昨日价格持平； 海产品品种价格平稳鲅鱼为11元、牡蛎为7.5元、带鱼平均价格为15元、海明虾为34元，虾皮为35元、 干海带为19.67元，均与昨日持平，个别产品销量略有波动，市场整体较为平稳。(青岛市价格认证和监 测中心宋佳陈超) 猪肉价格小幅下跌五花肉为14.22元，较昨日下跌1.66%；精瘦肉14.62元，较昨日下跌0.48%；羊肉为 41.40元、牛肉为37.59元，与昨日持平； 鸡蛋价格下跌鸡蛋平均价格为3.57元，较昨日下跌0.28%； ...

市场巡查与价格监测 - 为落实重要民生商品保供稳价要求并维护节日市场价格稳定，山东省淄博市能源事业发展中心于12月30日组织对城区内部分商超、集贸市场及批发市场开展市场价格巡查 [1] 居民消费品价格变动详情 - 重点监测的59个居民生活消费(食)品全市集贸均价显示，粮油及副食品价格保持稳定 [2] - 猪肉价格普遍小幅下降：精瘦肉13.76元/斤，周环比下降0.94%；五花肉12.88元/斤，下降0.46%；去骨后腿肉12.63元/斤，下降0.47%；排骨17.50元/斤，下降2.78% [2] - 鸡蛋均价3.54元/斤，周环比下降0.28% [2] - 监测的17种蔬菜价格周环比10升7降：油菜2.01元/斤，上涨3.08%；白萝卜1.51元/斤，上涨3.43%；胡萝卜2.11元/斤，上涨4.98%；西红柿5.53元/斤，上涨0.55%；土豆1.96元/斤，上涨1.03%；青辣椒4.79元/斤，上涨3.46%；芸豆6.71元/斤，上涨1.51%；大葱2.31元/斤，上涨5.48%；大蒜5.09元/斤，上涨0.79%；生姜5.63元/斤，上涨1.81% [2] - 监测的17种蔬菜中价格下降的品类：芹菜2.18元/斤，下降7.63%；大白菜1.46元/斤，下降9.32%；黄瓜3.75元/斤，下降7.86%；茄子4.56元/斤，下降1.09%；卷心菜2.38元/斤，下降7.03%；蒜苔4.69元/斤，下降1.47%；韭菜4.16元/斤，下降6.10% [2] - 监测的5种水果价格周环比3升1降1平：苹果4.45元/斤，上涨2.30%；香蕉2.68元/斤，上涨2.68%；桔子2.93元/斤，上涨2.45%；西瓜3.40元/斤，下降2.02% [2] 市场供应与消费情况 - 实地巡查显示，商超、集贸及批发市场的粮油肉蛋菜等居民生活必需品种类丰富，供应齐全 [2] - 为活跃节日气氛和刺激消费，商超内对部分品种（如花生油、面、奶类）实行了较多的打折优惠促销活动 [2] - 市场总体呈现购销两旺的节日消费场景，未发现价格异常波动，居民消费品价格总体运行平稳 [2] 后续监管措施 - 淄博市能源事业发展中心表示，将严格按照省、市部署，持续密切关注居民生活必需品和相关服务价格变动情况 [3] - 该中心计划协同有关部门加大市场巡查力度，扎实做好值班值守，全力确保节日期间市场价格平稳有序运行 [3]

市场总体供应与价格情况 - 超市及农贸市场粮油与其他重要民生商品储备充足 销售平稳 未出现断档脱销或价格异常波动 总体价格运行在合理区间 [1] 粮油价格变动 - 大米（一级长粒）平均零售价格为每500克3.26元 较昨日微涨0.31% [1] - 花生油（5升桶装）价格为133.20元 与昨日持平 [1] - 面粉（特一粉）价格为每500克2.36元 与昨日持平 [1] 肉类价格变动 - 五花肉价格为每500克14.05元 较昨日下跌0.35% [1] - 精瘦肉价格为每500克14.56元 较昨日上涨0.28% [1] - 羊肉价格为每500克41.40元 较昨日下跌2.22% [1] - 牛肉价格为每500克37.59元 与昨日持平 [1] 鸡蛋与蔬菜价格变动 - 鸡蛋平均价格为每500克3.57元 与昨日持平 [1] - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加2.79% 各市场蔬菜品种丰富 供应稳定 [1] - 蔬菜整体批发价格为每500克2.49元 与昨日价格持平 [1] 海产品价格变动 - 带鱼平均价格为每500克15元 鲅鱼为10.33元 海明虾为34元 虾皮为35元 干海带为19.67元 牡蛎为7.17元 均与昨日持平 [1] - 个别海产品销量略有波动 但市场整体较为平稳 [1]

青岛市重要民生商品价格监测概览 - 超市与农贸市场粮油及其他重要民生商品储备充足 销售平稳 未出现断档脱销或价格异常波动 总体价格运行在合理区间[1] 粮油价格 - 大米(一级长粒)平均零售价格为每500克3.25元 较昨日下跌1.22%[1] - 花生油(5升桶装)价格为133.20元 与昨日持平[1] - 面粉(特一粉)价格为每500克2.35元 与昨日持平[1] 肉类价格 - 五花肉价格为每500克13.83元 较昨日上涨1.30%[1] - 精瘦肉价格为每500克14.57元 较昨日上涨0.62%[1] - 牛肉价格为每500克37.59元 较昨日下跌2.11%[1] - 羊肉价格为每500克41.14元 与昨日持平[1] 鸡蛋与蔬菜价格 - 鸡蛋平均价格为每500克3.62元 与昨日持平[1] - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加1.63% 各市场蔬菜品种丰富 供应稳定[1] - 蔬菜整体价格平稳 批发价格为每500克2.50元 与昨日持平[1] 海产品价格 - 带鱼平均价格为每500克15元 鲅鱼为10.33元 海明虾为34元 虾皮为35元 干海带为19.67元 牡蛎为7.17元 均与昨日持平[1] - 个别海产品销量略有波动 但市场整体较为平稳[1]

抽检概况与整体结果 - 四川省市场监管局近期组织食品安全“你点我检”专项抽检，涉及30个食品大类，共计1223批次样品 [1] - 抽检结果显示，共有8批次样品不合格，整体不合格率约为0.65% [1] - 发现的主要问题包括微生物污染、食品添加剂违规使用、兽药残留超标、重金属污染等 [1] - 对不合格食品，市场监管部门已要求属地开展核查处置 [1] 不合格产品具体信息 - **序号1：干香鸭中翅**，标识生产企业为四川蜀品源食品有限责任公司（委托方：成都恬康食品有限公司），被抽样单位为四川洪文涛商贸有限公司，网店名称为“天猫香诗美旗舰店” [4] - 不合格项目为菌落总数，检验结果为87,000,000 CFU/g、120,000,000 CFU/g、62,000,000 CFU/g等，远超标准值（n=5, c=2, m=10,000 CFU/g, M=100,000 CFU/g） [4] - **序号2：自制白面馒头**，被抽样单位为广安市前锋区四季红餐饮店 [4] - 不合格项目为甜蜜素，检验结果为0.345g/kg，标准规定为不得使用 [4] - **序号3：豆奶粉**，标识生产企业为成都市美泰食品有限公司，被抽样单位为德昌县万客隆购物超市 [4] - 不合格项目为大肠菌群，检验结果为750, 760, 800, 670, 750 CFU/g，超出标准值（m=10 CFU/g, M=100 CFU/g） [4] - **序号4：冷吃鸡翅（香辣味）**，标识生产企业为重庆市博馨源食品有限公司，被抽样单位为会理尚购商贸有限责任公司 [4] - 不合格项目为菌落总数，检验结果为210,000、290,000、250,000、660,000、430,000 CFU/g，超出标准值（n=5, c=2, m=10,000 CFU/g, M=100,000 CFU/g） [4] - **序号5：华橙广柑酒**，标识生产企业为四川华橙酒业有限公司，被抽样单位为渠县德通商贸有限公司 [4] - 不合格项目为糖精钠和安赛蜜，检验结果分别为0.0191g/kg和0.0293g/kg，标准规定均为不得使用 [4] - **序号6：冷吃鸡翅（尖椒香味）**，标识生产企业为重庆市連华鑫食品有限公司，被抽样单位为四川浙川自觉超市有限责任公司 [4] - 不合格项目为菌落总数，检验结果为120,000、120,000、110,000、290,000、270,000 CFU/g，超出标准值（n=5, c=2, m=10,000 CFU/g, M=100,000 CFU/g） [4] - **序号7：黑木耳**，标识生产企业为四川省通江县银耳有限责任公司，被抽样单位为四川省通江县银耳有限责任公司 [4] - 不合格项目为镉，检验结果为0.608mg/kg，超出标准值（≤0.5mg/kg），经复检确认不合格 [4] - **序号8：精瘦肉（猪后腿肉）**，标识生产企业为泸定县锦李肉业有限责任公司，被抽样单位为泸定县优选惠生活超市 [4] - 不合格项目为恩诺沙星，检验结果为220.1μg/kg，超出标准值（≤100μg/kg） [4] 不合格项目技术解读 - **大肠菌群**：是食品污染常用指示菌，超标提示存在被致病菌污染的可能性，可能破坏食品营养成分并加速腐败 [6] - 根据国标GB 19640—2016，冲调谷物制品中5个样品的大肠菌群检测结果均不得超过10^2 CFU/g，且最多允许2个样品结果在10-10^2 CFU/g之间 [6] - 超标原因可能涉及原料、包装材料污染，或生产过程中人员、工器具污染及灭菌不彻底 [6] - **糖精钠**：是人工合成甜味剂，长期摄入超标食品可能影响肠胃消化酶分泌，降低小肠吸收能力 [6] - 根据国标GB 2760—2014，果酒中不得使用糖精钠 [6] - 果酒中检出原因可能是企业为增加甜度而超范围使用 [6] - **安赛蜜**：是广泛应用的人工合成甜味剂，长期食用超标食品可能对肝脏和神经系统造成危害 [7] - 根据国标GB 2760—2014，果酒中不得使用安赛蜜 [7] - 检出原因可能是企业为增加甜味超范围使用，或原辅料把关不严、生产环节交叉污染 [7] - **甜蜜素**：是常用甜味剂，甜度为蔗糖的40-50倍，长期摄入超标食品可能对肝脏和神经系统造成危害 [8] - 根据国标GB 2760—2024，自制馒头中不得使用甜蜜素 [8] - 检出原因可能是食品生产经营者违规添加以改善口感 [8] - **菌落总数**：是指示性微生物指标，反映食品生产过程中的卫生状况，严重超标会破坏营养成分、加速腐败 [9] - 根据国标GB 2726—2016，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品中菌落总数的5次检测结果均不得超过10^5 CFU/g，且最多允许2个样品结果在10^4-10^5 CFU/g之间 [9] - 超标原因可能涉及生产加工卫生条件控制不严、产品包装密封不严或储运条件不当 [9]

文章核心观点 - 2025年12月上旬，山东省济宁市主要商品价格总体呈现分化格局，粮油价格稳定，肉禽蛋价格涨跌互现，蔬菜价格因季节性因素上涨，农业生产资料价格小幅变动 [1] 主要副食品价格 - **猪肉价格震荡回落**：12月上旬，五花肉和精瘦肉平均零售价格分别为10.68元/斤和11.82元/斤，环比分别下降3.52%和3.19% [2] - **猪肉供应压力加大**：生猪存栏量保持高位，规模养殖企业为达成全年出栏目标加快出栏节奏，前期二次育肥生猪也进入集中上市期，共同加剧短期市场供应 [4] - **猪肉需求启动延迟**：由于2026年春节位于2月中旬，时间偏晚，导致12月上旬尚未进入节日备货高峰期，加之气候影响，腌腊需求启动延迟且规模有限，未能有力拉动消费 [5] - **牛羊肉价格相对稳定**：牛肉平均零售价格为32.00元/斤，环比下降0.47%，羊肉价格为35.21元/斤，环比持平 [2] - **禽蛋价格走势分化**：鸡肉平均零售价格为7.99元/斤，环比下降0.62%，鸡蛋平均零售价格为3.34元/斤，环比上涨3.09% [2] - **鸡蛋供应端收紧**：7-8月高温及蛋价偏低导致鸡苗补栏积极性下降，致使12月新开产蛋鸡数量锐减，同时前期蛋价下跌促使养殖户加快淘汰老鸡，缓解了市场供应压力 [6] - **鸡蛋需求端走强**：“双十二”、冬至、元旦等节日及电商促销活动带动备货需求，蔬菜价格上涨和猪肉价格下跌凸显鸡蛋的高性价比替代消费，天气转凉后贸易商加大囤货力度，共同推动鸡蛋市场呈现“量价齐升”态势 [6] 粮油价格 - **主粮价格基本稳定**：小麦和玉米平均零售价格分别为1.21元/斤和1.07元/斤，环比均持平，粳米价格为2.55元/斤，环比持平 [3] - **面粉价格微涨**：特一粉平均零售价格为1.88元/斤，环比上涨0.53% [3] - **食用油价格持平**：鲁花花生油（5升桶装）和大豆油（5升桶装）平均零售价格分别为159.34元/桶和60.76元/桶，环比均持平 [3] 蔬菜价格 - **蔬菜价格季节性上涨**：重点监测的17种蔬菜综合均价为3.36元/斤，环比上涨3.16%，呈现“6降11升”态势 [7] - **部分品种涨幅显著**：黄瓜和青辣椒价格环比分别上涨27.05%和11.14% [7] - **价格上涨驱动因素**：气温下降及雨雪天气导致蔬菜生长放缓、上市量减少，前期北方寒潮和南方持续降雨影响供给，冬季设施种植成本上升及“南菜北运”物流费用增加共同推动菜价上涨 [9] 农业生产资料价格 - **化肥价格小幅变动**：碳酸氢铵平均零售价格为1.15元/公斤，环比下降0.69%，三元复合肥、氯化钾、磷酸二铵和尿素平均零售价格分别为3.19元/公斤、3.44元/公斤、4.29元/公斤和1.87元/公斤，环比分别上涨1.20%、0.91%、0.89%和0.54% [10] - **农膜价格下降**：棚膜和地膜平均零售价格分别为13.25元/公斤和12.33元/公斤，环比分别下降1.44%和1.03% [10] - **农药价格持平**：氯氰菊酯平均零售价格为38.67元/公斤，环比持平 [10]

青岛市重要民生商品价格监测概览 - 超市与农贸市场粮油及其他重要民生商品储备充足，销售平稳，未出现断档脱销或价格异常波动，总体价格运行在合理区间 [1] 粮油价格 - 面粉(特一粉)平均零售价格为每500克2.35元，与昨日持平 [1] - 花生油(5升桶装)价格为133.20元，与昨日持平 [1] - 大米(一级长粒)价格为每500克3.29元，与昨日持平 [1] 肉类价格 - 五花肉价格为每500克14.02元，较昨日上涨0.21% [1] - 精瘦肉价格为每500克14.60元，较昨日上涨0.90% [1] - 羊肉价格为每500克41.14元，与昨日持平 [1] - 牛肉价格为每500克37.73元，与昨日持平 [1] 鸡蛋与蔬菜价格 - 鸡蛋平均价格为每500克3.62元，与昨日持平 [1] - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加8.96%，批发价格为每500克2.50元，与昨日持平 [1] - 各农贸市场、超市蔬菜品种丰富、供应稳定，整体价格平稳 [1] 海产品价格 - 带鱼平均价格为每500克15元，与昨日持平 [1] - 鲅鱼价格为每500克10.33元，与昨日持平 [1] - 海明虾价格为每500克34元，与昨日持平 [1] - 虾皮价格为每500克35元，与昨日持平 [1] - 干海带价格为每500克19.67元，与昨日持平 [1] - 牡蛎价格为每500克7.17元，与昨日持平 [1] - 个别海产品销量略有波动，但市场整体较为平稳 [1]

青岛市重要民生商品价格监测情况 - 市场整体供应充足，销售平稳，未出现断档脱销或价格异常波动，总体价格运行在合理区间 [1] 粮油价格 - 花生油(5升桶装)价格为133.20元，较昨日微涨0.10% [1] - 面粉(特一粉)平均零售价格为2.35元/500克，与昨日持平 [1] - 大米(一级长粒)平均零售价格为3.29元/500克，与昨日持平 [1] 肉类价格 - 五花肉价格为13.99元，较昨日下跌0.57% [1] - 精瘦肉价格为14.47元，较昨日下跌0.75% [1] - 羊肉价格为41.14元，与昨日持平 [1] - 牛肉价格为37.73元，与昨日持平 [1] 鸡蛋价格 - 鸡蛋平均价格为3.62元，与昨日持平 [1] 蔬菜价格 - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加2.03% [1] - 市场蔬菜品种丰富，供应稳定，整体价格下跌 [1] - 蔬菜批发价格为2.50元，较昨日下跌0.79% [1] 海产品价格 - 带鱼平均价格为15元，与昨日持平 [1] - 鲅鱼平均价格为10.33元，与昨日持平 [1] - 海明虾平均价格为34元，与昨日持平 [1] - 虾皮平均价格为35元，与昨日持平 [1] - 干海带平均价格为19.67元，与昨日持平 [1] - 牡蛎平均价格为7.17元，与昨日持平 [1] - 个别产品销量略有波动，但市场整体较为平稳 [1]

市场总体供应与价格概况 - 超市及农贸市场粮油与其他重要民生商品储备充足 销售平稳 未出现断档脱销或价格异常波动 总体价格运行在合理区间 [1] 粮油价格 - 面粉特一粉平均零售价格为每500克2.35元 与昨日持平 [2] - 大米一级长粒平均零售价格为每500克3.29元 与昨日持平 [2] - 花生油5升桶装平均零售价格为133.10元 与昨日持平 [2] 肉类价格 - 五花肉平均零售价格为每500克14.07元 较昨日下跌0.27% [2] - 精瘦肉平均零售价格为每500克14.44元 较昨日上涨0.98% [2] - 牛肉平均零售价格为每500克37.73元 较昨日上涨0.35% [2] - 羊肉平均零售价格为每500克40.89元 较昨日下跌0.27% [2] 鸡蛋价格 - 鸡蛋平均零售价格为每500克3.58元 较昨日上涨0.28% [2] 蔬菜价格与供应 - 蔬菜批发市场成交量较昨日增加0.56% 各市场品种丰富 供应稳定 [2] - 蔬菜整体批发价格为每500克2.41元 较昨日下跌1.63% [2] 海产品价格 - 带鱼平均零售价格为每500克15元 与昨日持平 [2] - 鲅鱼平均零售价格为每500克10.33元 与昨日持平 [2] - 海明虾平均零售价格为每500克34元 与昨日持平 [2] - 虾皮平均零售价格为每500克35元 与昨日持平 [2] - 干海带平均零售价格为每500克19.67元 与昨日持平 [2] - 牡蛎平均零售价格为每500克7.17元 与昨日持平 [2] - 个别海产品销量略有波动 但市场整体较为平稳 [2]

粮油价格 - 小麦平均售价为1.21元/斤，玉米平均售价为1.07元/斤，环比价格均持平 [3] - 面粉（特一粉）平均售价为1.87元/斤，粳米平均售价为2.55元/斤，环比价格均持平 [3] - 鲁花花生油（5升）平均售价为154.71元/桶，大豆油（5升）平均售价为52.00元/桶，环比价格均持平 [3] 肉禽蛋价格 - 精瘦肉集市平均售价为12.21元/斤，价格环比持平，五花肉集市平均售价为11.14元/斤，价格环比上涨1.30% [4] - 白条鸡集市平均售价为8.00元/斤，价格环比下降1.03%，鸡蛋集市平均售价为3.23元/斤，价格环比下降0.37% [4] 蔬菜价格 - 常规监测的17种蔬菜价格呈现“10升3平4降”态势，综合均价为3.29元/斤，环比上涨2.04% [5] - 芸豆和黄瓜价格涨幅居前，环比分别上涨13.24%和7.32% [5]