在"山姆必买清单"中，有一款山楂汁经常被网红博主、达人以及消费者推荐。这款山楂汁，不仅风味 好、口感佳，而且配料表十分简单，只有山楂、水和冰糖。 这款名叫 "山楂满满"的山楂汁，出品企业是金晔食品。 金晔食品是一家专注于山楂产业发展的公司， 业务版图包括山楂食品和山楂饮品。 公开数据显示，金晔食品近年来几乎以 "每年翻番"的速度在增长。2022年其营收实现了从2.2亿元到 4.6亿元的成倍增长；2023年其营收达到6.3亿，2024年预计营收在8~10亿元。 从2016年开始的7年 时间里，金晔食品的增长几乎翻了10倍。 这样一家创造增长奇迹的企业，其创始人在很多人眼中是一位 "奇人"。 他认为山楂是有生命、有灵性的， "抱着山楂睡，很多灵感它会传递给你" ；他自称"小学生"， 每天要 花3个小时诵读商业经典， 时常背着装有20本书的双肩包；他说 自己是"001号员工"也是"001号客 图片来源：微博@金晔幸福社 户" ，所以以员工身份践行员工幸福，也以客户身份践行客户幸福…… "奇人"李金伦，到底是怎么把金晔食品打造成食品行业的增长标杆的？ 起初，夫妻俩开设了一个卖牛奶的小门头，并通过 "付出不亚于任何人的 ...

食品营销创新趋势 - 食品营销在全球化与数字化背景下成为品牌突围的核心引擎 既是试金石也是跳板 [1] - FBIF Wow食品创新奖设立营销赛道 涵盖整合营销、品牌建设、内容营销等6大细分领域 [1] - 2025年赛事共收到60+提报案例 42件作品入围决赛 评审来自头部食品企业及广告代理公司 [1][4] 赛事评审机制 - 初赛评审聚焦产品与品牌深度关联的营销策略 覆盖策划、实施及成效评估全环节 [4] - 15位专家从洞察力、策略力、技术创新等7大维度线上评分 确保公平性与专业性 [4] - 参赛主体多元化 包括品牌方、营销代理商及媒介平台 [4] 入围案例亮点 整合营销 - 天津海河乳品"煎饼果子味牛奶"、雀巢咖啡"冻梨美式"等案例通过地域特色与产品创新结合 [8][9] - 喜茶x草间弥生联名、百事可乐"音乐季"等借助跨界IP强化品牌年轻化形象 [12] 品牌建设 - 伊利推出国内首款环保"双减"纯牛奶 聚焦可持续发展 [19] - 三只松鼠"东方颜究生"项目融合传统文化与现代设计 [20] 内容营销 - 特仑苏"5月青年季"、优酸乳x《庆余年2》通过剧集联动深化情感共鸣 [26] - 麦当劳"麦麦农场年历设计"以创意内容强化品牌场景化体验 [26] 数字营销 - 伊利QQ星联合国家天文台推出ESG数字营销项目 结合科普与品牌价值 [33] - 优酸乳"粉上春天"樱花季营销通过数字化互动提升用户参与 [35] 跨界营销 - 东鹏饮料与智联招聘合作"大咖跨界传播" 拓展职场场景 [45] - RIO微醺冬季限定联名通过IP合作强化季节情感营销 [45] 事件营销 - 白象"王者打工"事件、同仁堂"心上仁"campaign制造社交话题 [47][48] - 乐事"声声辣喊"通过场景化事件强化产品卖点 [50] 赛事影响力 - FBIF Wow食品创新奖已举办八届 累计吸引2000+企业、3000+作品参赛 [57] - 覆盖雀巢、百事、伊利等全球百强企业及元气森林等新锐品牌 被誉为中国食品界"奥斯卡" [57] - 2025年论坛预计吸引7400+行业嘉宾、600+展商及47000+观众 [68]

扫码注册FBIF2025观展票 *限食品行业相关从业者,不含论坛 2展区 6.2属区 FB!F 食品创新展 4.2H | 5.2H | 6.2H BiF 全球创意包装作品 BF 渠道对接 v 观众入口 西登录厅 观众入口 独家策划内容 ♀ FBIF2025食品饮料创新论坛 *注: FBIF2025论坛为FBIF食品创新展同期的高峰论坛,需单独购买论坛票进入。 在存量博弈下. 如何打造现象级爆品?渠道碎片化加速. 如何优化 布局,打通全链路?中国食品品牌出海进程加速,如何精准布局, 抢占增长红利?面对不确定性,高增长品牌又是如何保持领先、穿 越周期? 以"稳拓新域"为主题, FBIF2025论坛由全体大会及八大平行分论 坛构成。 FBJF 2025 食品饮料创新论坛 2025年5月8-10日 | 国家会展中心 FBIF 食品创新展(FBIF 超级选品会)(同期举行) FBIF食品创新展 (FBIF超级选品会) 将于2025年5月8-10日在国 家会展中心(上海)举办!展商覆盖乳品、饮料、零食、酒、方便食 品、调味品、功能性食品等食品饮料品类、国内外领先和新锐企业 将云集FBIF食品创新展,600+展商将参展。 ...

黄天鹅品牌分析 - 黄天鹅以"可生食鸡蛋"概念切入市场，单价2.7元/枚，被称为"鸡蛋界的爱马仕"，成立5年即实现年销售额数亿元 [4][7] - 品牌面临"智商税"等争议，但通过精准定位中产宝妈群体实现GMV持续增长 [7][10] 目标人群战略 - 核心用户为中产宝妈，解决孩子不爱吃鸡蛋的痛点（蛋腥味、蛋黄噎人）[10] - 通过产品卖点转化买点：更安全（不含沙门氏菌）、更好吃（无腥味）、更营养（含类胡萝卜素）[18][19][20] - 采用反漏斗模型，先聚焦宝妈群体再拓展至健身党（签约张伟丽、合作超级猩猩）和甜品党（推出深加工品牌大师小点）[23] 品牌化路径 - 引入日本38年可生食标准，建立"品类即品牌"认知 [11] - 突破3000亿规模但高度分散的鸡蛋市场，成为首个实现品牌化的鸡蛋企业 [14] - 通过包装标注"孕妇孩子可放心食用"等卖点强化目标人群认同 [11] 营销策略 - 线上渠道占比70%，重点布局小红书（美食内容+福利活动）[16] - 联名认养一头牛、亨氏等品牌强化早餐场景渗透 [18] - 发起溏心蛋挑战赛，将产品与溏心蛋制作场景强绑定 [19] - 早期通过免费领鸡蛋等简单福利活动降低获客成本 [16][18] 行业趋势 - 农产品品牌化成为新趋势，需聚焦特定高需求人群 [25] - 年轻消费群体崛起为鸡蛋品牌化创造市场基础 [15] - 新营销时代下，精准渠道+精准内容成为高效触达方式 [23]

核心观点 - 美国冰淇淋品牌Halo Top通过创新产品定位和精准营销策略，成功颠覆传统冰淇淋行业，成为低卡高蛋白轻冰淇淋的代表品牌 [1][3][4] - 品牌创始人从法律行业转行创业，凭借差异化产品设计和极简包装，5年内实现2500%增速并创造3.473亿美元年销售额 [3][23][43] - 轻冰淇淋品类通过平衡健康与口感需求开辟新市场，但产品口味仍与传统冰淇淋存在明显差距 [26][27][29] 品牌起源 - 2011年律师Justin Woolverton因健康需求自制低卡冰淇淋，发现商业潜力后与合伙人贷款创业 [8][9][11] - 初期资金来自15万英镑信用卡和学生贷款，团队通过50万美元亲友融资改进产品配方 [13][16] - 早期以Eden Creamery品牌进入健康食品渠道，因物流问题导致产品质量不稳定 [14][16] 产品创新 - 核心差异化：每品脱仅280-360卡路里（传统冰淇淋约1000卡路里），蛋白质含量达20克 [27][31] - 配料采用赤藓糖醇/益生元纤维等替代品，2022年升级超滤牛奶技术改善口感 [26][33] - 2025年推出混合系列新品，热量提升至490卡路里/品脱但仍为传统产品一半 [33][35] 营销策略 - 2014年更名Halo Top并采用药品说明书式包装，突出热量数值和"吃到见底"标语 [18][42] - 早期通过优惠券策略精准投放健身网红，低成本获取目标用户 [39][40] - 2016年GQ编辑10天食用实验引发2500%销量暴增，Reddit挑战助推二次传播 [20][23][45] 市场表现 - 2016年销售2880万品脱，收入1.324亿美元；2017年以3.473亿美元销售额成为全美销量第一 [23] - 被《时代》评为年度最佳发明，行业媒体称为"年度食品破坏者" [23] - 2019年被美国第二大冰淇淋制造商Wells Enterprises收购 [5] 行业影响 - 开创轻冰淇淋品类后，Ben & Jerry's等巨头跟进推出160卡路里产品 [35] - 哈根达斯推出迷你棒状冰淇淋，联合利华强调"低糖/控制分量"新趋势 [35] - DQ等品牌推出0蔗糖酸奶冰淇淋，行业加速健康化创新 [36]

饮料创新论坛 - 植物饮料正从边缘走向核心 成为连接无糖化 功能化与消费分层的重要入口 植物从"配角"升级为"主角"[3] - FBIF发布《中国植物地图》 系统梳理34省市可食植物资源 涵盖野菜 中草药 特殊本草三大板块 构建原料灵感数据库[5] - 植物饮料需建立新时代原料认知 从土地出发进入消费者心智 从文化提取融入真实饮用场景[5] - 典籍复活赛聚焦"古饮"新生 7家顶尖原料公司基于古籍饮方设计现代创意植饮 现场观众可品鉴打分[9] 零食与烘焙论坛 - 功能性糖果市场年增速达17.3% 62%的00后愿为情绪价值支付40%溢价 糖果进化为情绪调节剂+社交介质+科技载体[15][16] - 山姆瑞士卷年销售额突破10亿元 盒马Top50单品中烘焙占50% 永辉烘焙销售占比从5%提升至20%[18] - 农科院互动展区展示科研成果与特色食材 推动产学研合作 科研赋能成为品牌力组成部分[19] - 全球巧克力市场规模达1384.5亿美元 2033年前CAGR4.48% 百乐嘉利宝将展示从可可豆到成品的全流程工艺[19] 包装创新论坛 - 异形瓶设计需平衡线条比例 避免视觉灾难 Stranger & Stranger设计超7000种玻璃瓶 现场展示价值1200美元单品[22][24] - 中俄贸易额突破2400亿美元 跨境电商年均增长60% 俄罗斯专家将诊断中国品牌包装本地化策略[26][27] - AI设计辩论赛探讨技术革新与人类创作 VML报告显示65%消费者偏好人类创作内容[28] 功能性配料创新论坛 - 前瞻原料产品大赏邀请观众直接品鉴功能性原料样品 通过"入口体验"评估应用潜力[37][39] - 互动问答环节由企业出题 观众随机抽答 获胜者可获产品样品 实现原料厂商与行业面对面交流[42][43] 渠道创新论坛 - Oatly联合小红书推出"燕麦菜单"概念 针对便利店 茶饮 健康超市等不同渠道定制风味组合 现场开放共创通道[47][50] 产品开发论坛 - 产品创新冲刺工作坊采用斯坦福设计思维+谷歌冲刺+JTBD理论 四步破解从洞察到原型的落地瓶颈[52][53][57] - 工作坊包含用户需求定义 价值原型设计 限制条件迭代等模块 限额36人参与实战开发[62] 活动规模 - FBIF2025预计7400+参会者 200+演讲嘉宾 600+展商 47000+观众 展区面积62000平方米[66]

行业整体表现 - 2024年中国社会消费品零售总额48.8万亿元，同比增长3.5%，但行业呈现结构性分化[1][2] - 31家零售上市企业中仅10家实现营收增长，13家利润增长，全球化企业表现优于传统企业[4][19] - 传统零售业态承压，线上线下融合加速，电商渗透率攀升、即时消费需求爆发、低价折扣业态崛起重塑行业格局[5][31] 综合零售企业表现 - **沃尔玛**：全年营收6481亿美元（+6%），净利润155.11亿美元（+32.8%），全球电商销售额300亿美元（+23%），中国区电商渗透率48%[7][19] - **名创优品**：总营收170亿元（+22.8%），海外营收占比近40%（+41.9%），毛利率44.9%（+3.7pct）[13][19] - **苏宁易购**：营收567.91亿元（-9.32%），净利润6.12亿元（+114.93%），但扣非净利润亏损10.25亿元，资产负债率90.63%[8][9] - **百联股份**：营收276.75亿元（-9.32%），净利润15.67亿元（+292.73%），但扣非净利润仅1.11亿元（-42.88%）[10][11] - **国美零售**：营收4.74亿元（-26.76%），净亏损116.29亿元，毛利率下降11.28pct[15][19] 超市业态表现 - **联华超市**：营收197.1亿元（-9.7%），净亏损收窄至3.4-3.8亿元（2023年亏损7.91亿元）[21] - **红旗连锁**：营收101.23亿元（-0.09%），净利润5.21亿元，抖音直播销售额超10亿元[22] - **步步高**：净利润12.1亿元（+164.16%），引入胖东来模式后试点店日均销售额增长10倍[27] - 行业趋势：传统超市营收普遍下滑，会员店增速超20%，折扣零食店渗透率超30%[31] 零食店业态表现 - **万辰集团**：营收323.29亿元（+247.86%），净利润2.94亿元（+453.95%），量贩零食业务占比98.33%，门店总数达14196家[33][37] - **来伊份**：预计净亏损8600万元（同比下滑251%），创上市以来最大亏损[35][38] - 行业分化：量贩零食高速增长，传统品牌良品铺子、来伊份面临盈利压力[37][38] 核心趋势总结 - 全球化布局与模式创新成为增长关键，如沃尔玛全渠道、名创优品海外扩张[7][13][19] - 传统企业通过供应链优化（步步高裸价采购）、业态融合（红旗连锁私域运营）寻求转型[22][27][41] - 新兴业态冲击显著：量贩零食、会员店、即时零售等细分赛道增速超20%[31][33][43]

咖啡市场概况 - 即饮咖啡市场规模已突破200亿，但竞争激烈暗藏变数[1] - OOH街饮咖啡市场2024年规模达1920.6亿元，同比增长18.3%，瑞幸2024年推出119款新品及20多位代言人体现行业高迭代特性[2][3] 消费者需求变化 - 即饮咖啡消费者偏好集中于口感、味道和健康成分，头部品牌需突破经典口味局限[4] - 奶咖占据现制咖饮新品36.6%份额，生椰/燕麦拿铁最热门，即饮咖啡风味丰富度落后于街饮[5] - 年轻群体对原材料、生产工艺和包装设计提出更高要求，低糖配方成为趋势[8][12] 雀巢产品创新策略 - 推出"生椰拿铁"和"桂花龙井拿铁"：前者复刻街饮爆款风味，后者融合茶咖文化并采用时令原料[4][6] - 焕新美式家族系列：无糖美式(0糖0脂)、招牌美式(低糖0脂)、冰椰美式(添加真实椰子水)满足健康需求[8] - 重塑罐装家族：推出180mL小规格"2倍咖啡因浓醇拿铁"强化提神功能[10] 品牌营销突破 - 签约95后顶流虞书欣为代言人，TVC获3亿次曝光，登顶微博新宣星品榜TOP1并斩获5个热搜[16][19] - 魔性台词"这是虞书欣/新品/好喝到开心"引发UGC创作潮，朋友圈互动广告增强用户参与感[21][22] - 线下覆盖60城梯媒及候车亭，通过场景化文案如"早高峰晚高峰真的要发疯"引发情感共鸣[29][31] 行业启示 - 雀巢通过风味创新(茶咖融合)、健康升级(低糖系列)和场景渗透(提神小罐)突破传统即饮咖啡框架[12][35] - 代言人策略实现与18-25岁目标群体的高效沟通，线上线下一体化传播形成破圈效应[33][35] - 头部品牌需持续通过产品迭代和情感联结保持年轻化，避免"创新者窘境"[35]

包装设计的重要性 - 包装设计是高度凝练的视觉语言 承载品牌个性 产品价值与情绪表达 [1] - 包装不仅捕捉目光 更与消费者建立深层次情感联结 [1] FBiF全球创意包装作品集概述 - 原名"MA美术馆" 专注于呈现全球最具创意与美学价值的食品饮料包装设计 [4] - 展示设计从概念到成型的全过程 包括草图到实物 [7] 2025FBiF全球创意包装作品集板块 - 精选设计案例展陈：展示全球30个国家与地区的90件包装佳作 分为四个主题单元 [10] - 主题单元一：灵感风向 趋势解码 聚焦可持续 极简 复古等趋势 [10] - 主题单元二：故事在手 玩味无穷 通过图像 结构或互动机制与消费者交流 [12] - 主题单元三：健康之选 美感升华 打破健康食品"功能感"刻板印象 [14] - 主题单元四：设计之美 全球共鉴 展示不同地域风格与文化特色的包装 [16] - 灵感定格：精选40张包装作品图片 展现食物与美学交融的创意瞬间 [18] - 设计之声：6位全球顶尖设计师分享包装设计中的洞察与方法论 [20] - 灵感纸迹：展出国际设计师的原始手稿与构思草图 记录设计过程 [23] - Wow Food包装赛道获奖专区：评选"年度设计创新大奖"等多项荣誉 [25] 活动详情 - 5月8日设置直播颁奖仪式 展示30+份包装赛道获奖作品 [26] - 发布《2025FBiF全球创意包装作品集展册》 收录130件精选案例 覆盖多国设计作品 [30][31] - 展区将于5月8-10日在国家会展中心（上海）举办 展览面积62000+平方米 [36][37] FBIF食品创新展概况 - 由600+展商和主办方独家策划活动区构成 300+国内外爆品品牌入驻 [37] - 预计吸引47000+观众观展 涵盖乳品 饮料 零食 酒等多个品类 [37] - 同期举办FBIF2025食品饮料创新论坛 200+位演讲及评委嘉宾参会 [37]

食品包装创新趋势 - 食品包装正从传统同质化转向创新设计 通过色彩心理学和语言符号化提升产品从货架到开箱的全流程体验 [1] - 突破性包装设计成为行业破局关键 强调功能优化与审美认知的双重升级 [1][3] Wow Food 2025包装赛事概况 - FBIF Wow食品创新奖包装赛道前身为Marking Awards 2024年9月新赛季共收到130+设计作品 95件入围决赛 [3][9] - 初赛评审团由全球百强食品包装高管及顶尖设计机构掌门人组成 从设计性、传达性等六大维度严格打分 [9] 入围作品分类 标签设计组 - 武汉璞梵创意科技、上海墨点广告设计等公司作品入围 涵盖葡萄适学生水、蓝妹啤酒限量包装等产品 [11] 产品设计组 - 包含宋金子新会陈皮礼盒、安利纽崔莱益生菌、江小白粮食花果香型酒等多元化设计 [17][18][21] - 蒙牛、伊利等头部企业入围 如冠益乳早8吨吨蔬果包装、金典超滤亚运会联名款 [21][24] 概念设计组 - 武汉璞梵创意科技的暮日熔金白兰地、伊利味可滋榴莲牛奶等作品展现前瞻性设计理念 [29] 结构与材料设计组 - 安姆科包装的裸眼3D冰淇淋软包装、张飞牛肉自动排气包装等技术突破显著 [32][33] - 通用磨坊哈根达斯运输包装、认养一头牛A2β-酪蛋白奶粉体现功能性创新 [34][35] 可持续设计 - 广州市奔步广告的安慕希PET环保包装、杭州悦泰健康卵巢逆龄胶囊等聚焦环保理念 [42][43] 全案设计组 - 伊利植选国球豆奶限定装、安慕希种地吧2联名包装等展现整合营销能力 [50][52] 商业价值组 - 香飘飘、哈瓦那俱乐部品牌焕新等作品入围 凸显市场转化潜力 [54][58] 赛事影响力 - FBIF Wow食品创新奖已举办八届 累计吸引2000+企业团队、3000+作品参赛 覆盖雀巢、百事、伊利等全球百强企业及元气森林等新锐品牌 [62] - 2025年赛事预计吸引7400+行业嘉宾、600+展商 规模达47000+观众 成为全球食品创新标杆活动 [69]