行业趋势 - 饮用水行业正从大众化向精细化、场景化演进，婴儿水成为增速迅猛的细分市场 [1] - 2024年中国包装饮用水市场规模突破2024亿元，2020-2024年CAGR达11% [1] - 母婴水市场占比低但增速高，规模从2015年3936.8万元激增至2023年10.4亿元 [1] 消费者需求 - 年轻父母高度关注婴幼儿饮水的科学性、功能及安全性，社交媒体上相关避坑指南广泛传播 [2][4] - 冲泡奶粉时水质直接影响奶液品质，水占配方奶总量约90%，被称为"隐形配方" [6] 产品创新 - 金领冠泉爱宝贝婴儿水选用长白山松花泉水源，具备天然低钠、矿物质均衡特性，水源地森林覆盖率95% [8] - 采用瞬时高温灭菌工艺实现商业无菌，可直接饮用或加热至50℃使用，无需煮沸 [11] - 通过4重微米级过滤系统调控钠含量与矿物质浓度，减少婴儿肾脏负担 [11] - 富含天然偏硅酸，促进牙釉质矿化并稳固钙磷平衡，助力乳牙发育 [11] 企业战略 - 依托伊利集团实现全产业链覆盖，从水源地到销售端严格把控品质 [18][21] - 基于超1000万母乳成分数据及290多项专利技术，构建科研壁垒 [22] - 通过"领婴汇"俱乐部与母婴系统战略联盟，建立立体化分销网络 [23] 市场地位 - 伊利集团2024年中国大陆奶粉销量（含婴幼儿配方奶粉）位居第一 [24] - 通过16亿元生育补贴计划及公益活动（如三孩家庭万元奶粉赠送）强化品牌信任 [25][26] 行业活动 - FBIF2025食品饮料创新论坛预计吸引47000+观众，雀巢、百事、伊利等企业参展 [38]

论坛概述 - FBIF2025以"稳拓新域"为主题，聚焦食品饮料行业创新，涵盖乳品、零食、烘焙、饮料等品类及战略、功能性配料、营销等议题 [162] - 预计吸引7400+行业嘉宾、200+演讲评委、600+展商及47000+观众，展会面积超62000平方米 [162] 行业趋势与挑战 - 食品饮料市场面临同质化竞争加剧、"以价换量"内卷困局，品牌对长期发展焦虑显著 [2] - 渠道快速演变推动产品开发与销售模式变革，市场生态呈现高速迭代特征 [2] - 中国品牌出海加速，2023年出口总额达765亿美元，但独立品牌海外销售占比仍有限，突破本地市场是核心挑战 [2] 品牌案例与策略 明治株式会社 - 年销售额超1万亿日元（约500亿元），计划2026年将海外业务占比提升至20%，中国为重点市场 [10] - 通过"可可多酚"概念实现苦味巧克力逆袭，打破17年销售瓶颈 [54] 麒麟控股 - 生茶产品通过"生茶叶鲜度榨取制法"升级，2024年焕新后三天销量突破2500万瓶，七周破亿瓶 [119][123] - 转型健康科学领域，布局5000亿日元健康市场 [21] 卡乐比 - 差异化口感策略使濒临停产的薯条实现V型反弹，麦片产品从日本No.1扩展至全球市场 [15][54] 好侍食品 - 60年深耕咖喱品类，2023年推出的X-Blend咖喱5个月销量突破500万套 [47] - 通过精细化开发（如复刻法国名店工艺）打造畅销40年的欧风咖喱 [47] 产品创新方向 - **功能性食品**：森永乳业专注益生菌研究，推动功能性酸奶销售超百亿日元 [4][5] - **健康升级**：明治蛋白粉瞄准千亿市场，麒麟布局运动营养与液体蛋白领域 [18][37] - **情感化设计**：黑雷神巧克力棒通过平价策略（35日元/根）累计销售17亿根，成为国民零食 [122][133] 市场洞察 - 日本品牌在饱和市场中通过细节打磨（如生茶茶汤浑浊度、黑雷神松脆口感）实现差异化 [123][133] - 成功要素包括：极致基础品类体验、情感需求满足、经典价值焕新、高性价比日常化 [128][129][130][131] 中日市场对比 - 日本品牌以长期主义构建稳定经营策略，中国品牌更擅长应对复杂渠道环境 [46] - 圆桌研讨聚焦长期主义哲学（麒麟生茶、明治巧克力）、渠道生存策略（旺旺、健力宝）、出海路径（味之素、阿麦斯） [54][55][56] 包装与设计创新 - 日本11件创意包装作品展现细腻革新，如sokensha乳酸菌饮料的线条设计、OYOYA蔬菜干的温暖色彩 [113] - 设计理念强调自然纯粹、生活方式传达及材料科技应用 [113] 数据与资源 - FBIF《全球食品爆品手册》收录38个案例（电子版500+页），涵盖麒麟生茶、Little Moons等创新产品 [144][148] - 手册通过品牌故事、产品特点、渠道策略等维度解析成功经验 [151][152][153]

5月9日晚，我们将第一次举办食品出海晚宴，主题是 《 VENTURE FORWARD 》 。 很欣喜看到越来越多中国食品品牌开始布局出海，着手开拓海外市场，我们也同样关注到，如何克服文 化差异、市场壁垒、法律合规等多重挑战，成功实现国际化，是许多品牌需要面对的重大课题。 我们非常荣幸地邀请到： 康师傅、李锦记、统一、旺旺、东鹏饮料、王老吉、洽洽、三全、卫龙等 36家 拥有丰富出海经验的食 品品牌； 三得利、味之素、麒麟、明治、卡乐比、伊藤、好侍、养乐多、英斗等 9家 日本国际品牌； 出海渠道方面，邀请到美国、英国、法国、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、马来西亚、柬埔寨、新加 坡、阿联酋、沙特、土耳其、伊拉克、加拿大等 15国28家 重要分销商、零售商和电商平台； 盒马、叮咚买菜、复星商社、鲜生活、陕西全意、广州欧深、甘肃千里丝路、甘肃亚盛好食邦等 8家 出海供应链； 中国品牌 张曜东 ，海外发展事业部（亚太中心）副总处长， 旺旺集团 预留 双汇 预留 圣农 吴昊 ，副总裁-全球品类与创新平台， 李 锦记控股 马恩多 ，品牌创始人， 阿麦斯及贝欧宝 ，董事长， 金多多 王凯旭 ，副总裁， 三全食品 范涛 ，CMO ...

300+ 品牌展商， 2000+ 创新产品，寻找爆品脉络，打造《 全球食品爆品手册 》 （38个案例） 、 《 2025年度食品爆品与创新产品手册-渠道商选品目录 》 （300+品牌和1000+产品） 。FBIF食品 创新展 All in 创新 ，用前沿产品与卓越品质，助力渠道伙伴精准选品。 专业观众可扫码注册观展票 ，与品牌面对面深度沟通。现场还可领取 2本FBIF小蓝书、1本FBIF小采书 纸质版手册 ，每日发布数量有限，先到先得。 （注：观展票不包含论坛、赛事、渠道对接会权益） FBIF食品创新展2025 · 精彩亮点一览 展会现场 ： 1、 300+品牌展商 产品展出，覆盖14大品类方向 2、 2000+全球新品 ，直击未来市场风口 3、FBIF Wow食品创新奖 3大赛道 获奖产品集中亮相 4、FBIF小蓝书·全球版 《全球食品爆品手册》 （纸质版） ，精选 20个国际爆品案例 5、FBIF小蓝书·国内版 《2025食品爆品与创新产品手册》 （纸质版） ，收录 700+优质产品 6、FBIF小采书 《FBIF供应链采购指南：代工、配料、包装采购目录》 （纸质版），收录 200+供应 链 企业 7、F ...

伊藤园新品"优格切"产品特性 - 伊藤园与子公司Chichiyasu联合推出酸奶风味浓缩饮料"优格切"，通过与牛奶混合可调制出酸奶风味饮品或果冻质地甜点[2] - 产品采用1:4牛奶比例调制成饮品，1:2比例调制成甜点，每瓶可调制约10杯[2] - 添加果胶成分通过钙离子交联形成三维网状凝胶结构实现增稠效果[11] - 产品针对儿童牛奶挑食问题设计，添加专有乳酸菌ST9618[12][13] - 推出香草和草莓两种口味，3月31日上市但尚未公布销售数据[2][14] 日本浓缩饮料市场发展 - 2020年日本浓缩饮料市场规模同比增长22.8%达485亿日元，2024年规模达2020年1.5倍[5][16] - 主流产品包括伊藤园无糖茶、三得利运动饮料等，2020年罐装产品(180-195克)为主，2022年后PET瓶装(340-500毫升)成为趋势[21][24] - 调制DIY场景拓展成为重要卖点，如雀巢Espresso Base提供50种调制方案，三得利发起"原液实验"话题[26][30] 浓缩饮料历史与趋势 - 可尔必思1919年推出首款浓缩饮料，1974年才推出即饮产品，浓缩型产品在80年代因自动贩卖机普及需求减弱[34][37] - 2020年居家办公推动市场复苏，三得利Boss咖啡浓缩液2020年3-12月出货量同比增长50%[37] - 国内浓缩饮料以养生需求为主，如枸杞/蓝莓原浆等，但尚未形成头部企业集中布局局面[41][43] 产品创新方向 - "优格切"突破传统液态调制场景，开创固态食品新应用[7] - 三得利2024年推出"百事可乐浓缩液"等创新产品，拓展碳酸饮料浓缩化[5][28] - Costa等品牌提供植物奶调制方案，强化家庭场景应用[31]

数英DIGITALING . 数英 DIGITALING 是一个集数字媒体及职业招聘于一体的资讯平台。 真心觉得，打工人下班能吃上一顿自己做的饭，蛮奢侈的。 拖着疲惫的身子到家，择菜、洗菜、起锅烧油……动辄台面一片狼藉，一不留神烟雾缭绕。 关键是，忙活一小时，吃饭十分钟。加上饭后的一通收拾，工作日夜晚珍贵的休闲时间差不多都泡了 汤。 以下文章来源于数英DIGITALING ，作者许倩 图片来源：小红书@小白干饭记 要是费劲吧啦还难看不好吃，真的很容易 活出一种命很苦 的感觉。 继第N次以点外卖代替打开冰箱后，终于下定决心： 不买操作步骤超过3步的东西，让简单的吃好饭这件事成立。 朋友感慨，是不是菩提老祖打孙悟空的时候，你也被敲了三下头，总算悟了。 并亮出了她做饭又快又好的秘诀——盒马半成品菜 ，重生之在买菜做饭和点外卖中买预制菜自己做。 图片来源：小红书@天府吃货在盒马 盒马半成品菜，如何打动懒人？ 本以为这一作弊方法还没多少人知道，结果上小红书一搜，才发现盒马的半成品菜已经火了好一阵了。 像大名鼎鼎的 哈佛蔬菜汤 ，今年春天一经复刻推出就被热捧。 据传由前哈佛大学研究癌症与免疫的教授发明，将卷心菜、洋葱、胡 ...

益生元气泡水在美国市场的崛起 - 益生元气泡水代表美国碳酸饮料品类升级趋势，核心卖点为健康化+功能性+好喝 [5][6][7] - OLIPOP为品类龙头，2018年成立后实现爆发式增长：2019年营收<100万美元→2022年7340万美元→2023年2.5-3亿美元→2024年预计超5亿美元 [10] - 品类整体规模2-3年增长10倍：2022年<1亿美元→2025年预计达10亿美元 [11] - 巨头加速入场：可口可乐推出Simply Pop系列（含6g膳食纤维/罐），百事19.5亿美元收购第二大品牌poppi（2023年营收1亿美元） [13][16] 产品成功的关键因素 - 健康功能性：益生元（可溶性膳食纤维）促进肠道健康，OLIPOP/poppi/Simply Pop分别含9g/3g/6g膳食纤维每355ml [23] - 口感创新：保留真实果汁（Simply Pop含25-30%果汁）与碳酸气泡感，未完全追求无糖化 [24] - 年轻客群渗透：OLIPOP在Z世代表现突出，健康化+功能性契合千禧一代需求 [18] - 参照案例：能量饮料品牌Celsius因代谢促进功能实现40倍股价涨幅，2019-2024年营收从7514万增至13.56亿美元 [21] 中国市场机会与挑战 机会点 - 健康趋势契合：功能性健康饮料需求上升，膳食纤维概念已有可口可乐纤维+等试水 [30] - 风味组合策略：复刻经典风味（如可乐味）或创新混搭（西瓜青柠）可能打开市场 [30] - 碳酸饮料基础：中国为全球第二大碳酸饮料市场，存在品类创新空间 [26] 挑战 - 缺乏创新叙事基础：美国有"Modern Soda"品类认知，中国碳酸创新仅元气森林等少数成功案例 [27][28] - 消费者教育难度：益生元概念需重新建立认知，现有纤维+产品用户反馈未聚焦功能卖点 [30][31] - 巨头试水失败：农夫山泉多次碳酸创新未果，元气森林可乐产品未达预期 [28] 市场拓展关键 - 产品故事本土化：需重构"益生元促进健康"的沟通话术，明确目标客群定位 [31][32] - 风味与甜度优化：利用果汁替代代糖，提升口感还原度差异化为风味气泡水 [30] - 渠道与营销策略：参考元气森林早期打法，但需避免过度依赖风味组合策略 [30]

近期，我们新增来自 十月稻田 、 劲仔 、 哔哩哔哩 、 九阳豆业 、 汤臣倍健 、 橙宝 、 达能 等企业 的嘉宾参会。本文将简述FBIF2025论坛参会企业概况，并附查看详细参会企业的方式。 论坛参会企业名单 从参会企业类别来看，已报名的企业包括乳品、饮料、零食、功能性食品、酒、调味品等品牌企业和配 料、代工、包装、设备、营销、设计等食品行业优质供应商。 注：以下信息更新于2025年4月28日，查看完整名单可扫描表格下方二维码。 FBIF2025食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（FBIF超级选品会）将于2025年5月8-10日在国家会展 中心（上海）举办 。论坛将从乳品、零食、烘焙、饮料等品类，以及行业战略、功能性配料、营销、渠 道、包装等不同角度讨论行业趋势及创新案例。FBIF2025预计将有 200+ 位演讲嘉宾及评委， 7400+ 位行业嘉宾参会， 600+ 展商，将吸引 47000+ 观众观展。 （一）品牌方 | 品牌名/公司名 | | --- | | 伊利 | | 康师傅 | | 飞鹤乳业 | | 格力高 | | 蒙牛 | | 盐津铺子 | | 恒天然 | | 华润怡宝 | | 君乐宝 | ...

核心观点 - 溜溜梅作为中国梅产品行业第一品牌，市场份额达7%，正冲击港股IPO [4][6] - 公司通过"梅+"战略拓展产品线，从单一青梅零食向多元化发展，梅冻成为第二大增长曲线 [12][15][23] - 休闲零食行业竞争加剧，垂直品类面临全品类巨头的挤压，溜溜梅需突破品类天花板 [8][28][33] 公司概况 - 2022-2024年总收入分别为11.74亿元、13.22亿元、16.16亿元，净利润0.68亿元、0.99亿元、1.48亿元 [6] - 2024年三大核心品类收入占比：梅干零食60.3%、西梅产品13.8%、梅冻25.4% [15] - 2024年毛利率36%，其中梅冻毛利率达47.8%，显著高于其他品类 [16] 产品战略 - 梅干零食采取"经典+特色+定制"策略，为山姆定制"皇梅"登上新品热度榜第一 [16] - 西梅产品连续四年行业第一，2024年收入2.24亿元 [15][16] - 梅冻2022-2024年收入分别为2.30亿元、3.11亿元、4.10亿元，年复合增长率33.5% [23] 行业分析 - 2024年中国果冻行业规模31亿元，挤压果冻细分市场达47亿元，年复合增长率43.8% [18] - 果冻行业2020-2024年复合增长率14.9%，远高于休闲食品行业整体4.8%的增速 [18][19] - 青梅果类零食2024年市场规模仅91亿元，属于细分中的细分市场 [7][32] 营销策略 - 2013年以千万元签约杨幂代言，"没事儿就吃溜溜梅"成为国民级广告语 [11][12] - 梅冻瞄准18-35岁女性，通过肖战直播创下15分钟销售额1000万元的记录 [26] - 近年签约肖战、时代少年团等顶流明星，强化年轻化形象 [26][34] 竞争环境 - 三只松鼠、良品铺子等全品类巨头通过降价挤压垂直品牌生存空间 [33] - 原料成本波动大，青梅受气候影响，西梅依赖进口面临关税和物流挑战 [32] - 果脯零食准入门槛低，需持续创新维持差异化优势 [32][33] 未来规划 - IPO募资用于扩大产能（梅干零食、梅冻及配料）、品牌建设、渠道拓展和国际市场 [34] - 通过子品牌"皇梅"探索高端化，梅冻推动品牌年轻化转型 [12][26] - 借鉴卫龙从辣条转向魔芋的成功案例，寻求第二增长曲线 [31][34]

大会概况 - 论坛以"稳拓新域"为主题，聚焦乳品、零食、烘焙、饮料等品类，涵盖行业战略、功能性配料、营销、渠道等创新案例讨论 [2] - 活动包含新版FBIF Wow食品创新奖颁奖及超62000平方米的食品创新展，预计吸引200+演讲嘉宾、7400+行业嘉宾、47000+观众 [2] - 主办方为上海辛巴商务咨询有限公司，举办地点为国家会展中心（上海），时间定于2025年5月8-10日 [11] 活动结构 - 论坛与展览并行，展览区提供展商名录查询服务 [17] - 论坛票含会议资料但不含食宿，所有票种需实名制并提前填写身份证信息 [24][26] - 入场时间分论坛（5月8-10日8:30-17:00）和展览（5月8-9日9:00-17:00，10日9:00-15:00）两个时段 [27] 参会管理 - 大陆嘉宾凭身份证直接入场，港澳台及海外嘉宾需持护照至服务中心办理凭证 [28] - 人员替换截止时间为2025年5月5日24:00，逾期名额可延续至下届 [28] - 禁止携带未成年人、宠物及外部餐饮入场，场馆内设商业美食区 [29][30][31] 交通配套 - 推荐地铁2号线至国家会展中心站，出租车需定位6号门，自驾可停北/南广场停车场（8元/小时，48元/天封顶） [33][37][39][40] - 虹桥站/机场距场馆15-20分钟车程，浦东机场需60分钟，均提供地铁接驳方案 [46][48][49] - 公交865/706/776路可驳接多条地铁线，现场实施交通管制 [41][42] 后勤服务 - 官方指定酒店服务商为上海盟轩展览服务有限公司，提供含接送巴士的协议价房源（洲际酒店除外） [51][54] - 场馆商业广场含乐铺、永和豆浆等正餐，赛百味、肯德基等快餐，及星巴克、Tims等饮品品牌 [58][59] - 订房热线13761531951/18930813769，客服邮箱litchi@simbaevents.cn [54][56][60]