展会概况 - FBIF食品创新展将于2025年5月8-10日在国家会展中心（上海）举办，展览面积达62000+平方米，覆盖4.2H、5.2H、6.2H三个展馆 [1][44][52] - 参展商超600家，包括乳品、饮料、零食、酒类、功能性食品等品牌方及供应链企业，预计吸引47000+观众 [1][52] - 同期举办FBIF2025食品饮料创新论坛，200+位演讲嘉宾及评委参与，7400+行业嘉宾参会 [1] 展商活动亮点 产品创新展示 - Innova市场洞察将发布《2025全球食品饮料十大趋势》，展示个性化营养、肠道健康、AI制造等领域的全球创新产品实物 [8][11] - 玩味本草推出西洋参浓浆与气泡水融合的互动共创体验，结合药食同源概念 [18][21][22] - 野人日记主打低卡健康食品，推出23大卡魔芋轻卡饺试吃及膳食纤维科普活动 [12][13] 品牌互动体验 - 一颗大番茄设置巨型番茄门装置，提供全系产品免费品尝及会员周边赠送 [5] - 圣舟牦牛乳品推出藏族舞蹈表演及冰激凌免费领取活动 [5] - 大国古将酒业举办酱酒盲猜活动，猜中者可获100ml-500ml酱香型酒 [18] 新品发布与品鉴 - OATLY、哈巴庄园、优鲜沛等品牌推出新品试饮，如蔓越莓冰美式、高原农产品礼盒等 [14][15][26] - Codex巧克力举办品鉴会，教授四步品鉴法并展示黑巧与牛奶巧的风味组合 [28] - 嘉桐酒业提供历年低度酒TOP产品品鉴会 [28] 展商直播计划 - 5月8日六养、白菲酪等品牌通过抖音/视频号直播，内容涵盖东方食养、水牛奶等品类 [41] - 5月9日宾美生物、摩氏咖啡等聚焦天然色素、中式咖啡创新，直播平台包括抖音和小红书 [42] 观展信息 - 首次开放免费消费者日（5月10日），专业观众需审核获取3日票（5月8-10日） [45][48] - 展商活动集中在6.2馆，如雀巢谷物奇巧谷物脆试吃、哔哩哔哩"食力超市"互动区 [14][23]

超级食物市场现状 - 2010年牛油果以"超级食物"概念成为中产餐桌标配 15年后羽衣甘蓝 红菜头 巴西莓粉等新兴超级食物通过新茶饮和社交媒体快速渗透 [2] - 喜茶2023年7月推出羽衣甘蓝核心原料的夺冠纤体瓶 上市首月销量突破350万杯 成为年度大单品 [6] - 2024年甜菜根和姜黄接棒成为新热点 M stand推出甜菜拿铁 古茗首创姜黄奶茶 宝珠奶酪尝试姜黄酒酿奶酪但市场反馈两极分化 [7] 超级食物定义演变 - 概念起源于1980年代美加地区 由研究饮食疗法的医生提出 2004年被定义为"富含健康营养成分且热量低的食品" 2014年牛津字典收录该词条 [15] - 当前定义包含三类特征：营养元素丰富 高抗氧化活性 预防疾病功效 但科学界无统一标准 [13] - 实际涵盖范围极广 既包括巴西莓等小众食材 也包含苹果菠菜等常见蔬果 抖音视频甚至将春笋(每100克含300毫克钾)定义为"中国版羽衣甘蓝" [14] 超级食物流行路径 - 2022年10月哈佛健康文章《10种超级食物促进健康饮食》被中文互联网曲解为"哈佛推荐" 功效被夸大至"抗癌"级别 推动社媒声量激增 [20][22][23] - 发展三阶段：2023年前以代餐粉形态小众流行(如帕梅拉同款巴西莓粉) 2023年轻上品牌奇亚籽奶昔登顶抖音饮料销冠 2024年喜茶等现制饮品推动大众化 [25][26][27] - 食用场景从减脂代餐转向日常营养补充 相关热词从"减脂"变为"营养" 肉桂 姜黄等原料被创新应用于咖啡甜品 [29] 超级食物营销逻辑 - 羽衣甘蓝从4000年前地中海观赏植物到现代"中产蔬菜" 经历健康属性强化 社交标签绑定 食用场景拓展三重营销 [33] - 历史案例显示香蕉在1920年代通过医学背书+全场景食用建议打开市场 牛油果借力"超级碗"体育营销建立高端联想 [36][37][39] - 1990-2020年英语媒体中217种食物被冠以"超级食物"名号 覆盖71种病症 反映其本质是商业驱动的概念包装 [40] 行业创新动态 - 白象2024年3月推出羽衣甘蓝轻轻面 王饱饱开发白奇亚籽冲剂 显示超级食物向方便食品领域延伸 [10] - FBIF2025展会预计吸引7400+行业嘉宾 600+展商 包含雀巢 百事等巨头 或成超级食物创新展示平台 [44]

铅笔道旗下媒体，以"真实报道创投圈"为使命，发现优质创业者，服务优质创业者。铅笔道聚焦创新创 业，铅笔道Pro聚焦创投。 近年来，随着人们健康意识的提升以及医学诊疗方案的转型，一个隐秘赛道： 特医食品随之爆发。 特医食品即特殊医学用途配方食品，当目标人群通过进食正常膳食或日常膳食无法满足其营养需求时， 特医食品可作为一种营养补充途径。 图片来源：小红书@母婴讨论小花花 据行业数据显示，该赛道正处于高速扩容期，中国市场规模预计将在未来5年突破千亿级。 以下文章来源于铅笔道Pro ，作者吴欣晓 铅笔道Pro . 中国目前特医食品渗透率不足发达国家的1/10，而慢病患者（如3亿糖尿病前期人群）、术后康复群体 及老龄化人口（2023年60岁以上人口达2.8亿）构成的刚性需求，正在 催生庞大市场空间。 然而，这条赛道并非坦途。审批周期长、研发投入大、人才缺口等问题都考验着企业的耐力与实力。 创立13年 玛士撒拉（上海）生物科技有限公司 作为特医食品赛道的头部企业之一，以其"双轮驱动"模 式，在严肃医疗端和消费市场都取得了成绩。 今年年初，玛士撒拉宣布完成近2亿元B轮，由中金资本旗下基金、弘盛资本、弘晖基金联合领投，蜂巧 ...

行业背景与挑战 - 消费市场快速演变带来多重挑战：供应链中断、成本上升、渠道碎片化、零售模式转型、消费者偏好变化及健康意识增强 [1] - 行业面临创新瓶颈和竞争加剧，可持续增长难度提升 [1] - 品牌需解决的核心问题包括：打造爆款产品、优化渠道布局、把握国际化机遇、跨越经济周期实现高增长 [2] FBIF2025论坛概况 - 主题为“Nurture the Present, Venture Forward”，聚焦企业如何在复杂市场中夯实基础并探索创新前沿 [27] - 预计吸引200+演讲嘉宾、7400+行业参会者、600+展商及47000+观众 [3][4] - 新增“产品开发论坛”和“渠道论坛”中东/东南亚出海策略专题 [6] 分论坛亮点 全体会议（5月10日） - 探讨AI赋能、组织能力、价值链重构及全球化扩张，强调从被动敏捷转向战略突破 [28] - 演讲嘉宾包括东鹏饮料副总裁、正大集团CTO、6E资本联合创始人等 [14][16][18] 乳品论坛（5月8-9日） - 聚焦健康趋势下的品类创新，涵盖常温奶、低温乳品、功能乳制品等 [59] - 伊利、蒙牛、恒天然、明治乳业等企业参与，讨论风味革命与功能创新 [60][32][34] 零食与烘焙论坛 - 突破“好吃”局限，通过品类重构、风味突破、健康升级和情感体验打造爆款 [109] - 明治、卡乐比、旺旺等品牌分享案例 [110][62][64] 饮料论坛 - 饮料功能化与情感化趋势显著，无糖、美容、助眠等细分品类崛起 [153] - HELL Energy、康师傅、麒麟中国等探讨跨界创新 [155][115][116] 功能性原料论坛 - 全球功能性食品市场规模预计2025年达2757.7亿美元，CAGR 7.9% [188] - 明治、麒麟控股、Arla等分享运动营养、抗衰老、免疫增强等方向 [189][165][167] 渠道论坛 - 中国品牌加速全球化，重点布局北美、东南亚、中东等市场 [235] - 沃尔玛、ALDI、TikTok Shop等渠道方参与匹配会 [206][210][224] 创新展览与活动 - 展区面积62000平方米，覆盖乳品、饮料、零食等全品类 [4][360] - 三大手册发布：《全球畅销品指南》《国内创新采购指南》《供应链采购目录》 [462][463] - 特别活动包括全球新品集合（650+SKU）、创意包装设计展（160+作品）及Foodtalks沙龙 [383][386][390] 行业参与情况 - 已注册企业包括雀巢中国、康师傅、可口可乐中国、亿滋中国等品牌及供应链企业 [456] - 论坛合作伙伴涵盖设计、营销、原料等产业链各环节 [458] 论坛影响力 - 亚太地区最具影响力的食品行业活动之一，已成功举办10届 [466] - 往届吸引全球食品百强企业参与，推动行业创新与趋势洞察 [466]

核心观点 - 永辉超市正处于战略转型深水区，通过"胖东来模式"调改门店、优化供应链及组织架构，推动"品质永辉"改革[6][14][17] - 2024年营收675.74亿元(同比降14.07%)，归母净亏损14.65亿元(亏损扩大10.26%)；2025年Q1营收174.79亿元(同比降19.32%)，净利润1.48亿元(同比降79.96%)[6] - 改革聚焦"商品力+场景力+组织力"三维革新，已调改47家门店中41家稳态门店单店月均盈利超35万元[31][32] - 名创优品62.7亿元入股后仍坚持胖东来路线，提出"433"改革规划(四化、三力、三变)及供应链"三大聚焦"战略[18][35][36] 财务表现 - 2024年关闭232家尾部门店，店均营收0.4771亿低于整体店均0.87亿，单店效率有望双位数优化[23][26] - 关店导致资产减值2.08亿元，经营活动现金流净额同比下降52.04%至21.91亿元，员工总数减少19.6%[28] - 毛利率持续承压：2024年降0.78个百分点至16.09%，2025年Q1再降1.35个百分点[28][43] 战略转型 门店调改 - 单店改造成本超800万元，调改聚焦商品品质/卖场环境/顾客服务/员工福利[31] - 计划2025年调改200家、关250-330家老店，2026年完成存量门店全面调改[26] - 调改门店客流销售提升，41家稳态店Q1发放员工奖金2634万元[31][32] 组织变革 - 架构从四级(全国-省区-区总-店长)压缩为三级(总部-大区-门店)，设立28个大区[39] - 整合运营中心/商品中心等赋能单元，新设3R部门开发即食商品[39] 供应链革新 - 推行"三大聚焦"(核心供应商/核心大单品/长期主义)和"一个反对"(随意更换供应商)[36] - 自有品牌研发120款商品，20余款年销超5000万；去KA模式调整近3万支商品[45] - 搭建外贸企业绿色通道，已对接300+家优质供应链企业[43][44] 行业定位 - 目标成为"满足中国主流家庭的国民超市"，探索制造开发型零售转型[26][47] - 当前市值493.68亿元(4月25日收盘价5.44元)，改革成果预计12-18个月后集中释放[7][34]

展会规模与参与情况 - 600+展商参展，覆盖乳品、饮料、零食、酒、方便食品、调味品、功能性食品等品类 [25] - 100+全球渠道驻场对接，2000+创新产品展示 [1] - 预计吸引47000+观众观展，300+位渠道与品牌嘉宾出席晚宴 [1] - 展览面积达62000+平方米，较往届显著扩大 [25][35] 核心活动与论坛 - FBIF2025食品饮料创新论坛同期举办，含200+位演讲嘉宾及评委，7400+位行业嘉宾参会 [1] - 特别策划活动包括全球渠道对接洽谈专区和渠道专场联采会，后者分为11场主题对接会 [36][39][40][42][44] - Foodtalks沙龙设置多场行业访谈与主题演讲，涵盖感官科学、区域品牌塑造等议题 [55] 展商与品牌亮点 - 300+国内外爆品品牌入驻，包括伊利、OATLY、今麦郎、好想你等头部企业 [24][25] - 供应链企业如奇华顿、利乐、纽斯葆广赛参展，提供行业创新解决方案 [25] - 创新产品案例：OATLY绿豆沙燕麦奶、Kiri甜心小酪草莓芙蕾杰、刘一泡牛羊肉泡馍等 [27][28][29] 展览时间与地点 - 展览时间：5月8-9日9:00-17:00，5月10日9:00-14:00 [3][63] - 地点：国家会展中心（上海）4.2馆、5.2馆、6.2馆，展位布局详细分区 [4][6][7][9][12][17][22][23] 渠道对接与采购机会 - 全球渠道对接洽谈专区划分商超、电商、出海三大板块，超30家头部采购商驻场 [36] - 渠道专场联采会聚焦国货严选、跨境电商、餐饮渠道等主题，定向匹配供需 [39][40][42][44] - 活动形式包括主题分享+选品对接，强化品牌与渠道的深度合作 [36] 配套活动与资源 - FBiF全球创意包装作品集展示前沿设计趋势 [47] - 提供FBIF小蓝书和小采书等行业资料，辅助参会者获取市场洞察 [58] - 现场设置休息区、洽谈专区等便利设施，优化参会体验 [6][7] 交通与入场指南 - 推荐地铁2号线至国家会展中心站，或出租车定位6号门 [66][68] - 自驾可停北广场/南广场停车场，接驳车服务便利 [70][71] - 入场需实名核验，未成年人及宠物禁止进入 [63][68]

作者：Mamo 而在今天，绿色还有更深层的象征意义——环保与可持续生活方式的象征。随着绿色消费理念的普及， 人们对环境保护的关注持续升温。根据商道咨询发布的《2024 中国可持续消费报告》指出，超过 87% 的受访者表示已在日常生活中以不同形式与程度参与低碳消费。这意味着，绿色消费已成为一种普遍趋 势。 在这一趋势下，绿色不只是食品品牌们的一个营销口号，而必须落到细节之中，成为消费者看得见、摸 得着的真实行动。于是，食品品牌们也在以自己的方式，诠释"绿色"的意义。而要说到夏日时节，哪一 抹来自品牌的"绿色"令人印象深刻？ 这答案或许少不了国民雪糕品牌——蒙牛「绿色心情」。 品牌如其名。可持续理念，也被写进了绿色心情的品牌基因之中。去年夏天，绿色心情的公益足迹遍布 了全国27座城市，超过10万名消费者积极响应，累计回收乳制品包装超过20000千克，将"绿色"变成 了一场场真实的行动。 而在今年，刚刚迈入2025年的夏天，绿色心情又一次"整活儿"了。不仅打造了行业首个绿色生活嘉年 华，将可持续理念融入消费者的日常生活场景之中，更升级发起了"绿色合伙人"计划，并开展了"绿色 未来公开课"等系列活动，通过多方生态共建 ...

以下文章来源于Mtime时光网 ，作者日灼 Mtime时光网 . 时光网 www.mtime.com —— 为爱电影的人传递全球新鲜电影资讯。关注时光，关注优惠购票活动及热 门电影介绍。 编者按： 《水饺皇后》正在热映，臧健和女士一生的起起伏伏令人动容。从铜锣湾的蜗居到价值60亿的食品帝 国，她经历的真实故事，可能比电影更精彩。 图片来源：微博@电影水饺皇后 从医院护士，到香港流民 1977年11月，臧健和牵着两个女儿的手，踏上陌生的香港土地。 母女三人本打算前往泰国与她们的丈夫、父亲团聚。没曾想，命运跟她们开了个巨大的玩笑。 1967年，在医院做护士的臧健和，结识了一位来华进行医疗援助的泰国华侨医生。 两人日久生情，援助到期后泰国医生决定留在中国，臧健和以身相许，很快两人生下了两个女儿。 平静的生活被一封信打破。1974年，丈夫得知父亲去世，赶回泰国奔丧，这一去，却没了音信。 直到1977年，臧健和才终于和丈夫取得联系。 在那个出国不太方便的年代，她想尽办法带着两个女儿动身前往泰国，幻想着在东南亚一家团聚。 但美好生活的期许很快被打破。 臧健和到了泰国才发现，在重男轻女思想的荼毒下，虽然官方早就在法律上废除 ...

活动概况 - FBIF2025食品饮料创新论坛及食品创新展将于2025年5月8-10日在上海国家会展中心举办 主题为"稳拓新域" [2][23] - 活动包含论坛、创新展及超级选品会 覆盖乳品、零食、烘焙、饮料等品类 并涉及行业战略、功能性配料、营销等多元议题 [23] - 展区面积超62000平方米 同期举办FBIF Wow食品创新奖2025颁奖仪式 [23] 参会规模 - 预计200+演讲及评委嘉宾、7400+行业嘉宾参会 300+渠道与品牌嘉宾出席晚宴 [2][23] - 600+展商参展 吸引47000+观众观展 [2][23] 议程亮点 论坛内容 - **全体大会+8个平行分论坛**：乳品创新、零食与烘焙创新、饮料创新、功能性配料创新、渠道创新、包装创新、营销创新、产品开发 [22] - **首日议程**：聚焦营养革新（精准营养、精密发酵）、"活力"经济（功能+补水、抗衰密码）、免疫保卫战（训练免疫、海洋新素材）、健康老龄化（延寿秘器、植物新潜能） [19] - **次日议程**：涵盖体重管理、"甜蜜"新解（酶改减糖、甜蜜减糖）、前瞻原料大赏等主题 [19] 活动形式 - 包含41个品牌案例分享、12场主题互动研讨会、11场行业前沿趋势报告 [22] 议程获取方式 - 官网查看：https://www.foodtalks.cn/fbif/2025/forum/agenda [3][5] - 腾讯文档下载PDF：提供原始高清版（73M）、压缩版（8M）及英文版本 [7]

啤酒行业口味创新趋势 - 见手青精酿啤酒成为新宠，抖音相关话题视频播放量超2600万次，部分视频点赞量上万，评论上千条 [5] - 见手青啤酒销量显著增长，其中「娇蛮萝莉」见手青啤酒近90天250万+人逛过，月销量上涨超2倍 [5] - 啤酒口味创新趋向"中式"和地方特色，如见手青味、冰糖葫芦味、茶味等 [9][12] - 盒马推出四款创新口味啤酒，包括柠香单丛、冰糖葫芦、双柚拉格和原液冷萃龙井鲜啤酒，其中冰糖葫芦啤酒销量最佳 [12][16][19] - 山姆上线「无囿」绿豆精酿啤酒、龙井小麦精酿啤酒和西柚金桂无醇酱酿啤酒 [19][21] - 精酿啤酒品牌「高大师」推出小米辣椒精酿生鲜啤酒，拉开拉环可见完整小米辣椒 [21][23] - 「京A」推出陈皮阿白精酿白啤和紫苏桃子酸艾尔，「贵州辣椒酿brewing」则融入贵州特色食物风味 [24] - 传统工业啤酒巨头如青岛啤酒、燕京啤酒、金星啤酒也加入创新行列，推出樱花味、梨味、玫瑰红、树莓、茶啤等多样化口味 [24][26][28] 啤酒行业市场现状与增长策略 - 2023年中国啤酒行业规模以上企业总产量为3555.5万千升，同比增长0.3%；2024年下降至3521.3万千升，同比下降0.6% [31] - 2024年啤酒行业营业收入大幅减少5.7%，成为食品饮料行业中唯一收入下滑的品类 [31] - 啤酒品牌通过高端化、精酿化和风味创新寻求突破，如重庆啤酒收购"京A"，燕京啤酒推出燕京V10精酿白啤等 [32] - 预计2025年精酿啤酒市场规模占整体啤酒市场的17.2%，消费量达22.9亿升，将成为未来啤酒市场发展的主要驱动力 [32] - 25岁～34岁年轻人成为啤酒消费主力军，他们追求理性、多元新潮的消费理念，精酿啤酒契合其个性化需求 [35] - 京东平台数据显示，2024年双11期间茶啤销售额同比增长5倍，主要购买群体为年轻人 [35] - 快手数据显示，2024年1月至11月茶酒健康行业买家数同比增长35% [35] - 金星啤酒市场调研发现，受国潮文化影响，年轻人极为关注国风元素 [35] - 「娇蛮萝莉」见手青啤酒迭代后重新上线，3个星期销量突破26吨，超过3000件（12瓶/件） [35] 啤酒行业营销与消费者行为 - 啤酒品牌通过创新口味和地方特色抢占消费者心智，越是"反常规"的口味越能制造"流量"话题 [35] - 青岛啤酒借势樱花季，在武汉、南京、无锡、大连等樱花胜地开展城市联动营销 [26] - 盒马冰糖葫芦啤酒线上销量不错，线下常缺货，且女性消费者购买较多 [19] - 年轻人对个性化、特色化产品需求增大，精酿啤酒的口味和玩法能满足这一需求 [35] - 创新口味啤酒用新鲜感和话题性吸引消费者，形成品牌与年轻人之间的"流量争夺战" [30][35]