报告行业投资评级 - 食品饮料行业投资评级为“推荐（维持）” [2] 报告核心观点 - 白酒板块处于加速出清阶段，报表底部进一步夯实，后续旺季催化有望推动估值回升 [5][44] - 大众品板块整体需求偏淡，但结构上存在景气机会，应精选产业趋势，零食、饮料、黄酒等表现较好 [5][44] 白酒板块总结 - 行业整体动销预计下滑20%以上，但月度间环比改善，降幅逐月收窄，中秋国庆双节整体下滑约20% [5][9] - 分场景看，商务宴请表现较弱，大众消费、婚喜宴场景相对坚挺，高端礼赠节前有改善 [5][9] - 酒企普遍更加务实，加速调整出清，减少渠道压力，同时缩减费用投入力度、提升经营效率 [5][9] - 高端白酒中，贵州茅台预计Q3收入/利润同比增长3%/2%，五粮液预计下滑20%/25%，泸州老窖预计下滑25%/30% [5][11][12] - 基地型次高端白酒加速调整，山西汾酒预计Q3收入/利润同比持平，洋河股份、今世缘、古井贡酒、口子窖预计出现不同程度下滑 [5][12][13][14] - 扩张型次高端白酒持续调整，水井坊预计Q3收入/利润下滑30%/40%，舍得酒业在低基数下预计收入下滑10%但利润增长150% [5][12][15][16] 大众品板块总结 - Q3外部需求较弱，7-8月数据平淡，9月受益双节备货环比改善 [5][17] - 零食、饮料延续较高景气，乳业、啤酒等龙头有望维持正增长，餐饮链相关板块需求偏淡但部分标的环比改善 [5][17] - 主要原料与包材价格同比继续回落，但降幅收窄，多数企业原材料成本红利延续 [5][17] - 啤酒板块需求环比改善，青岛啤酒预计Q3收入/利润同比增长2%/8%，燕京啤酒预计增长2%/26%，重庆啤酒预计收入持平、利润下滑3% [5][27][30][31] - 乳肉制品板块龙头经营具韧性，伊利股份预计Q3收入/利润均同比持平，新乳业预计增长3%/20%，双汇发展预计收入持平、利润增长1% [5][27][28][29][30] - 休闲及功能食饮板块表现分化，东鹏饮料预计Q3收入/利润均增长32%，盐津铺子预计增长8%/15%，而洽洽食品、甘源食品预计出现下滑 [5][27][33][34] - 调味品板块龙头势能延续但企业分化，海天味业预计Q3收入/利润增长7%/11%，中炬高新、千禾味业预计下滑，恒顺醋业预计增长5%/30% [5][27][37][38] - 速冻食品板块需求仍有压力，安井食品预计Q3收入/利润增长6%/8%，立高食品预计增长7%/21%，千味央厨预计增长3%但利润下滑15% [5][27][39][40] - 连锁业态外部需求承压，巴比食品预计Q3收入增长14%、扣非归母净利润增长23%，而绝味食品、紫燕食品预计出现双位数下滑 [5][27][42][43] 投资建议总结 - 白酒板块建议重视三季报前后底部催化，优先选择业绩相对坚挺的贵州茅台、山西汾酒，关注有望确认业绩底部的古井贡酒、今世缘，以及深度变革者洋河股份、珍酒李渡 [45] - 大众品板块建议从切换确定性视角首选安琪酵母，关注乳业和啤酒龙头ROE改善，从成长性赛道战略性推荐黄酒升级机遇，布局饮料板块东鹏饮料、零食赛道盐津铺子等 [45]

板块整体表现 - 调味发酵品板块在10月16日整体上涨0.26%，表现优于上证指数（上涨0.1%）但弱于深证成指（下跌0.25%）[1] - 板块内个股表现分化，10只个股上涨，10只个股下跌，呈现涨跌互现格局[1][2] 领涨个股表现 - 千禾味业为板块领涨股，收盘价11.70元，单日涨幅0.95%，成交量为7.38万手，成交额为8596.90万元[1] - 海天味业上涨0.71%，收盘价39.77元，成交额达4.56亿元，为板块内成交额最高个股之一[1] - 天味食品上涨0.69%，恒顺醋业上涨0.37%，ST加加上涨0.29%，均录得上涨[1] 领跌个股表现 - 朱老六跌幅最大，下跌3.06%，收盘价18.70元[2] - 莲花控股下跌2.21%，安记食品下跌2.04%，仲景食品和宝立食品均下跌1.56%[2] - 安琪酵母下跌1.07%，日辰股份下跌0.67%，涪陵榨菜下跌0.23%[1][2] 板块资金流向 - 调味发酵品板块整体主力资金净流出9724.55万元，游资资金净流入2133.1万元，散户资金净流入7591.45万元[2] - 宝立食品主力资金净流入331.46万元，净占比9.23%，为资金流入最显著个股[3] - 日辰股份和仲景食品分别获得主力资金净流入293.45万元和175.84万元[3] - 恒顺醋业主力资金净流出规模最大，达1281.18万元，净占比-17.81%[3]

板块整体表现 - 调味发酵品板块在10月15日整体上涨0.9%，表现优于大盘，当日上证指数上涨1.22%，深证成指上涨1.73% [1] - 板块内多数个股收涨，日辰股份以3.05%的涨幅领涨，宝立食品和安记食品分别上涨2.79%和2.34% [1] - 板块资金流向呈现分化，主力资金净流出6773.42万元，而游资资金净流入8951.01万元，散户资金净流出2177.58万元 [2] 领涨个股表现 - 日辰股份收盘价为31.40元，上涨3.05%，成交量为2.50万手，成交额为7810.75万元，主力资金净流入547.45万元，净占比7.01% [1][3] - 宝立食品收盘价为14.74元，上涨2.79%，成交量为4.48万手，成交额为6570.66万元，主力资金净流入104.22万元，净占比1.59% [1][3] - 安记食品收盘价为12.27元，上涨2.34%，成交量为9.80万手，主力资金净流入877.46万元，净占比7.33%，为板块内主力净流入额最高的个股 [1][3] 权重股及活跃个股表现 - 海天味业收盘价为39.49元，上涨1.00%，成交量为16.85万手，成交额为6.64亿元，尽管主力资金仅净流入410.49万元，但游资大幅净流入4107.50万元，净占比6.18% [1][3] - 安琪酵母收盘价为42.15元，上涨1.47%，成交量为14.02万手，成交额为5.84亿元 [1] - 中炬高新收盘价为18.61元，上涨0.38%，成交量为6.61万手，成交额为1.23亿元 [1][2] 资金流向分析 - 千禾味业主力资金净流入699.73万元，净占比8.82%，为板块内主力净流入占比最高的个股之一，收盘价上涨0.61%至11.59元 [2][3] - 涪陵榨菜主力资金净流入573.88万元，净占比4.36%，收盘价上涨0.31%至13.01元 [2][3] - 天味食品主力资金净流出399.02万元，净占比-7.91%，是板块内主力净流出最多的个股，但散户资金净流入598.37万元，净占比11.86%，收盘价上涨0.96%至11.52元 [2][3]

板块整体表现 - 调味发酵品板块在当日整体上涨0.63%，表现优于大盘，同期上证指数下跌0.62%，深证成指下跌2.54% [1] - 板块内个股涨多跌少，在统计的个股中，10只上涨，4只下跌 [1][2] 领涨个股表现 - ST加加领涨板块，收盘价为7.15元，涨幅达4.99%，成交量为14.20万手，成交额为1.00亿元 [1] - 安琪酵母涨幅1.14%，收盘价41.54元，成交额5.68亿元 [1] - 仲景食品涨幅1.03%，收盘价29.30元，成交额3497.29万元 [1] 资金流向分析 - 当日调味发酵品板块主力资金净流入4270.74万元，游资资金净流出4701.95万元，散户资金净流入431.22万元 [2] - 安琪酵母获得主力资金净流入3235.66万元，净占比5.70%，为板块内最高 [3] - 海天味业获得主力资金净流入2322.79万元，净占比4.30% [3] - ST加加主力资金净流入1928.87万元，净占比高达19.20% [3]

生态环境治理成效 - 长江涪陵段连续9年水质保持Ⅱ类，2024年空气质量优良天数达321天，同比增加16天 [2] - 实施21个山水林田湖草沙一体化保护修复工程，生态修复历史遗留和关闭矿山214.6公顷，治理水土流失面积205.12平方公里 [4] - 完成营造林面积105.89万亩，提质建设“两岸青山·千里林带”11.52万亩，森林蓄积量达1376万立方米 [4] 绿色产业发展 - 发展林下中药材种植超过10万亩，开发出灵芝孢子粉、黄精饮品等系列产品30余种 [5] - 全区中药材种植规模超16万亩，形成辐射10个乡镇的产业带，林药年产值超过5亿元，3000余户林农户均增收超万元 [6] - 天宝河漂流项目投入运营后接待游客超过3.2万人次，带动周边餐饮和农特产品销售 [6] 工业绿色转型 - 累计建成国家级和市级绿色工厂56家 [7] - 华新水泥重庆涪陵公司年处理固体废物超过30万吨，实现废弃物资源化利用 [7] - 涪陵榨菜集团引进蒸发浓缩系统回收榨菜盐水，每年减少约5000吨废水排放 [8]

核心观点 - 公司面临业绩增长乏力和转型阵痛，核心榨菜产品增长见顶，多元化尝试效果不彰，销售费用激增但投入产出比下降 [1][2][5][6][7] 人事变动 - 公司董事、总经理赵平因工作调整离任，其服务公司近30年并担任总经理15年，见证了公司从崛起到巅峰的全过程 [1] - 董事会聘任高翔为公司新任总经理 [1] 财务表现 - 2024年公司营业收入为23.87亿元，同比下滑2.56%，这是公司自2010年上市以来营收首次出现负增长 [5] - 2024年归属于上市公司股东的净利润为7.99亿元，同比下滑3.29% [5] - 2025年上半年营业收入为13.13亿元，同比微增0.51%，但归属于上市公司股东的净利润为4.41亿元，同比下滑1.66% [5] - 2025年上半年销售费用高达1.95亿元，同比增长22.94%，增速远超营收 [6] - 2025年第二季度销售费用率达到17.2%，同比增加5.1个百分点，显示投入产出比下降 [7] 销售费用构成 - 2025年上半年市场推广费为9745.93万元，同比增长54.12%，主要用于大商超、连锁便利、生鲜渠道的精准营销以提升产品上架率和终端陈列 [6] - 2025年上半年品牌宣传费为673.14万元，同比增长42.89%，原因是公司加大地面品牌宣传和物料投放 [6] - 2025年上半年电商费用为1252.55万元，同比增长7.91% [6] 产品与多元化战略 - 榨菜产品收入占公司营业收入比重稳定在85%左右，萝卜和泡菜收入占比分别约为2%和9%，其他产品占比不到3%，显示多元化进展缓慢 [7] - 2025年上半年榨菜产品毛利率为58.08%，而萝卜、泡菜、其他产品毛利率分别为22.35%、32.29%、33.28%，新产品盈利能力远低于传统榨菜 [8] - 公司曾实施"榨菜+"战略，推出榨菜速溶汤、沁芯脆脆、黄精榨菜酱等新品及跨界尝试，但市场反响普遍不佳 [7] 渠道与经销商 - 截至2024年末，公司经销商数量为2632家，较2023年末的3239家减少607家，同比下滑18.74%，其中华南销售大区经销商数量大幅减少58.41% [9] - 截至2025年6月30日，公司经销商数量进一步缩减至2446家，较2024年末减少186家，公司解释此为优化清理布局不合理、存在渠道冲突的经销商所致 [10] 战略转型 - 公司正积极寻求战略转型，发力B端市场成为重要突破口，于2024年5月收购四川味滋美食品科技有限公司51%股权，以切入餐饮和复合调味料赛道 [11] - 分析认为公司意图从"榨菜专家"向"佐餐食品平台"转型，通过并购实现渠道协同与品牌延伸，以期构筑第二增长曲线 [11]

行业投资评级 - 食品饮料行业评级为看好（维持）[2] 报告核心观点 - 报告主题为把握新品新渠道中的结构性成长机会，重点关注大众品在2025年第三季度的业绩表现 [1][2] 子板块分析总结 休闲零食 - 25Q3行业表现分化，具备品类红利和新渠道拓展的标的更受重视 [2][10] - 预计三只松鼠/盐津铺子/劲仔食品/洽洽食品/有友食品/万辰集团收入增速分别为18%/15%/5%/-2%/22%/39%，归母净利润增速分别为-36%/25%/-14%/-58%/18%/382% [2] - 健康性、悦己型产品趋势已成，硬折扣、抖音等新渠道仍存红利 [10][11] - 推荐卫龙美味、盐津铺子、万辰集团、有友食品 [11] 软饮料 - 细分赛道景气度分化，能量饮料行业景气度略超预期 [2][12] - 预计东鹏饮料/香飘飘/欢乐家收入增速分别为31%/-4%/-17%，归母净利润增速分别为33%/-11%/783% [2] - 无糖茶、能量饮料及中式养生水等植物饮料增长超过软饮料大盘 [12] - 推荐东鹏饮料，关注农夫山泉 [13] 乳制品 - 25Q3板块需求平淡，静待盈利弹性在原奶触底后释放 [2][14] - 预计伊利股份/新乳业/妙可蓝多收入增速分别为2%/6%/11%，归母净利润增速分别为持平/29%/270% [2] - 本轮原奶下行期，龙头乳企更重视盈利能力提升 [14] 茶饮 - 格局呈现"一超多强"，中价（10-20元）现制茶饮是增速最快价格带 [2][15] - "一超"指平价价格带王者蜜雪集团，建议25H2把握长期布局时点；"多强"指中价价格带，推荐古茗，关注茶百道 [2][15] 保健品 - 建议把握B端集中度提升趋势，C端重视高成长大单品机会 [2][16] - 预计仙乐健康收入增速为15%，归母净利润增速为20% [2] - 线上渠道分散化及媒体碎片化降低了新玩家门槛 [16] - 建议布局B端龙头仙乐健康及核心爆品景气度向上的C端公司 [17] 预调酒 - 回款表现亮眼，关注新品动销及威士忌贡献增量 [2][18] - 预计百润股份收入增速为8%，归母净利润增速为3% [2] 啤酒 - "禁酒令"对啤酒餐饮场景有影响但总体有限，低基数下销量或有增长 [2][19] - 预计青啤/重啤收入增速分别为2%/0%，归母净利润增速分别为8%/-6% [2] - 25年产品结构延续升级趋势，成本红利仍存，盈利能力有望提升 [19][20] 调味品 - 龙头业绩稳健度和确定性更优，复调景气更优 [2][21] - 预计海天味业/中炬高新/千禾味业等公司收入增速在-13%至25%之间，归母净利润增速在-19%至21%之间 [2][25] - 基础调味品龙头定力足，复合调味品增速快于基础调味品 [21] 速冻食品 - 需求疲软，建议跟踪餐饮链需求修复节奏 [2][22] - 预计安井食品/千味央厨/巴比食品收入增速分别为6%/4%/15%，归母净利润增速分别为8%/-5%/19%（扣非） [2][25] - 竞争加大对板块盈利造成压力 [22][23] 卤制品 - 单店仍在修复，提升门店经营质量是工作重点 [24] - 在行业开店接近天花板情况下，具备培育新单店模型能力的企业有望打造第二增长曲线 [24] 其他 - 预计百龙创园收入增速为20%，归母净利润增速为40% [3][25] 重点公司跟踪 - 报告列出了大众品重点公司25Q3前瞻预测一览表，涵盖休闲零食、软饮料、乳制品等多个子板块的30余家公司的收入和利润增速预期 [25]

涪陵榨菜（002507.SZ）10月10日在投资者互动平台表示，您好，公司调味液产品等同于酱油产品，可 用作烹饪时调味用。 （文章来源：每日经济新闻） 每经AI快讯，有投资者在投资者互动平台提问：贵公司的乌江榨菜调味液可以炒菜时用做调味么？ ...

公司营销活动表现 - 渝超期间公司直播商品曝光人数环比增长17% [1] - 渝超期间公司直播商品点击人数环比增长13% [1] - 公司营销主要围绕销售终端推广需求及新品上市曝光需求进行策划和执行 [1] 公司未来营销策略 - 公司未来将不断创新和探索更多元的品牌传播方式 [1] - 有投资者建议公司改进营销策略，使其更顺应时代，例如参考椰树等品牌的出圈案例 [3] - 投资者认为公司当前坚持的传统策略感觉大多已经失效，并质疑这是公司业绩变差的原因之一 [3] 投资者对营销效果的反馈 - 投资者观察到公司在抖音直播间的人气与平时差不多，没有显著提升 [3] - 投资者认为公司较大的投流力度（如机场和渝超广告）对销售没有起到明显帮助 [3]

管理层人事变动 - 公司董事、总经理赵平因工作调整辞职，继续担任一级资深经理，其于1995年加入公司并担任总经理长达14年零5个月 [1][3] - 副总经理贺云川到龄退休，不再担任任何职务，其于1998年加入公司并长期担任副总经理 [1][3] - 公司任命“80后”董事长高翔兼任总经理，并聘任代富荣为常务副总经理、巫燕为副总经理 [3] - 此次调整延续了2023年底前董事长周斌全和副总经理陈林退休后的管理层年轻化趋势，目前董监高（除独董外）年龄最大为54岁 [1][4] - 管理层年轻化有助于为团队注入新思维与活力，更易于应对快速变化的市场环境，为公司战略创新提供组织基础 [4] 核心业务表现与挑战 - 公司核心产品榨菜销量呈现缓慢下滑趋势，从2022年的11.78万吨降至2024年的11.14万吨 [6] - 2025年上半年榨菜半年度销量同比下降1%至5.93万吨 [6] - 公司整体业绩承压，2023年营收同比下降3.86%至24.5亿元，2024年营收同比下降2.56%至23.87亿元 [6] - 2023年归母净利润同比下降8.04%至8.27亿元，2024年归母净利润同比下降3.29%至7.99亿元 [6] - 2025年上半年营收同比微增0.51%至13.13亿元，归母净利润同比下降1.66%至4.41亿元，公司坦言榨菜市场竞争已步入存量阶段 [6] 多元化发展战略与布局 - 公司积极寻求多元化转型，方向包括泡菜、萝卜产品，并通过并购进入复合调味品行业 [1][7] - 2015年公司斥资1.29亿元收购四川惠通进入泡菜领域 [7] - 新任董事长高翔提出以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜四个方向发展 [7] - 2025年3月公司调整生产基地建设计划，将榨菜产能从20万吨调减为16万吨，同时新增川调品类产能5万吨/年 [7] - 2025年5月公司拟通过发行股份和支付现金收购味滋美公司51%股权，以切入川味复合调味料和预制菜赛道 [7] - 公司已成立餐饮事业部，负责拓展餐饮、航空、学校等特殊渠道，并与多家酒店及知名连锁餐饮店合作 [7] - 多元化战略旨在使公司从“榨菜专家”向“佐餐食品平台”转型，构筑第二增长曲线 [7]