盛夏高温持续，国内消费市场正呈现昼夜联动、多元形态共生的特征。美团旅行7月29日发布的数据显 示，7月份以来，"夜游"相关搜索量和评论量环比增长100%左右，且每逢周末就会迎来小高峰，"珠江 夜游""钱塘江夜游""黄浦江夜游"等均为搜索热词。 淘宝闪购暑期消费系列数据显示，7月份以来，夏日消费持续走高，"夜经济"、清凉经济、宅经济等多 种消费形态集中爆发。7月1日至7月21日，127个城市的夜间订单数量环比增长超100%，漯河、包头、 朔州、许昌、商丘成为夜间订单数量增长最快的5个城市，环比增速均超200%，折射出"夜经济"在全国 范围的广泛渗透。 夜间消费的繁荣离不开多方协同发力。7月26日晚间，"精彩夜上海"系列活动正式启动，上海在夜间经 济1.0支持举措的基础上，将推出10项举措支持夜间经济人气地标发展。 此外，深圳依托粤港澳大湾区"一小时生活圈"，推动口岸夜间经济成为跨境消费新增长极。深圳边检总 站最新数据显示，截至7月27日，年内深港口岸夜间客流量同比增长18%，其中，内地居民和港澳居民 客流量分别同比增长29%和14%，均高于日间增幅。 从商业逻辑看，夜间旅游的兴起不仅延长了商家经营时段，更通过" ...

外卖市场增长 - 全国外卖日订单量从1亿单快速增长到2.5亿单 [1] - 127个城市夜间订单环比增长超100% [1] - 江苏省超过10个城市夜宵订单环比增长翻番 [1] - 全国64万家门店夜订单环比增长超过100% [1] 商家经营突破 - 外婆家联合饿了么推出的50家卫星店生意增长230% [1] - 武汉连锁品牌"米国煲仔饭"订单增长1.5倍 [1] - 南京"鸡鸣汤包"日均订单翻近三倍 [3] - 茶饮品牌李山山茶事订单环比增长超过200% [3] - 杭州融爱星面馆外卖订单数量相较4月份增长超过100% [3] 就业市场影响 - 餐饮行业从业人数增长数十万人 [2] - "鸡鸣汤包"每家门店增加1名至2名员工 [3] - 重庆"李若桃"手作酸奶铺增加4个兼职 [3] - 外卖市场预计拉动约150万骑手就业 [4] 行业专家观点 - 消费增量辐射全产业链创造就业链式增长 [4] - 服务消费提振带动中小商家拉动就业 [4]

美宜佳 - 全国门店突破40000家，覆盖22个省市、240多座城市，月均服务顾客超过2.5亿人次 [6] 京东生鲜折扣店 - 京东启动新业务"生鲜折扣店"，聚焦线上生鲜商品折扣销售，最低可享5折优惠，提供小时达、次日达及自提服务 [8] - 业务仍处于调试测试阶段，多数商品显示无货 [8] 市场监管与行业自律 - 市场监管总局约谈饿了么、美团、京东，要求严格遵守法律法规，规范促销行为，理性参与竞争 [9] - 淘宝、饿了么响应即时零售行业自律倡议，杜绝低价倾销，赋能中小微商家发展 [9] 农夫山泉 - 公司澄清余杭没有生产基地，从未使用自来水生产水和饮料 [9] 淘宝闪购暑期消费 - 127个城市夜间订单环比增长超100%，其中8成为中西部地区，漯河、包头等5城增速超200% [10] 奥乐齐 - 全国门店数达76家，无锡办公室成立以支持本地运营 [14] 新茶饮行业标准 - 首个新茶饮行业标准《现制茶饮品原辅料要求》发布，将于2026年实施，规范原辅料质量等 [14] 路易威登数据泄露 - 约41.9万名香港客户个人资料外泄，涵盖姓名、护照号码等，未涉及支付信息 [14] 中国快递业务 - 快递业务量连续11年世界第一，日均揽收超5亿件，每秒近6000个快递进入寄递渠道 [15] 百果园新疆水果节 - 联合深圳援疆举办第七届新疆水果节，计划今年采购2万吨新疆水果，2019-2024年累计采购13.8万吨，金额16.8亿元 [16] 饿了么食安钉 - 发布"食安钉"工具，为全链条食品安全监管提供数字化解决方案 [18] 菜鸟无人车 - 推出高载重定制款无人车型，助力水饮配送商降本增效 [20] 社会消费品零售总额 - 今年有望突破50万亿元人民币 [22]

旅游消费热点 - 杭州在异地订单数最多的十大城市中排名第二，杭州西湖和舟山嵊泗列岛分别位列订单增速最快景点第三和第九 [1] - 送往酒店的订单大幅增长，一次性马桶垫环比增长68%，洗发沐浴旅行套装订单环比增长78% [1] - 昆明烧烤、长沙串串香、武汉冰粉、南京卤煮、青岛冷串、成都卤味熟食等夜间订单增速均超过100% [1] 文体经济带动消费 - "苏超"赛事带动江苏超10个城市夜宵订单周环比增长翻番 [1][4] - "浙BA"期间浙江11个城市运动户外用品订单环比增长100% [1][4] - 常州钥匙扣、球衣等周边商品销量激增 [1] 区域特色消费增长 - 四川攀枝花宠物用品订单量环比增长358%，新疆吐鲁番玩具潮玩订单量增长450%，河南漯河运动户外用品订单量增速达613% [2][4] - 东北城市沈阳、哈尔滨、长春风扇订单量环比增长3至4倍 [2] 即时配送服务扩展 - 即时配送服务从餐饮扩大到全品类，包括日用品、鲜花、美妆等 [1] 中小商家经营表现 - 7月餐饮行业从业人数增长数十万人，近16万非餐小店创下历史订单峰值 [4] - 生鲜、水果、酒水等行业中小商家订单环比增长超100% [4] - 超64万家小店夜间订单环比增长超100% [4]

暑期消费趋势 - 7月份以来夏日消费持续走高，全国各中心城市、热门旅游城市消费热度大幅提升，夜经济、清凉经济、宅经济等多种消费形态集中爆发 [1] - 暑期消费热遍布东中西部、一二三四线城市，武汉、长沙、西安等热门旅游城市订单增速明显，"苏超"赛事、"浙BA"赛事相关城市表现活跃 [1] - 7月份近16万非餐中小商家创下生意高峰，餐饮行业企业招聘和用工需求增长明显，钉钉上的餐饮行业从业人数增长数十万人 [1] 夜间经济表现 - 127个城市夜间订单环比6月增长超100%，其中超过八成为中西部地区，漯河、包头、朔州、许昌、商丘成为夜间订单增长最快5个城市，环比增速均超200% [2] - 昆明烧烤、长沙串串香、武汉冰粉、南京卤煮、青岛冷串、成都卤味熟食夜间订单环比增速均超100% [2] - 冰啤酒销量远超白天，成为夏日夜晚"降温标配" [3] 区域消费特点 - 四川攀枝花宠物用品订单环比增长358%，新疆吐鲁番玩具潮玩环比增长450%，河南漯河运动户外用品订单环比增长613% [2] - 上海、杭州、北京、深圳、苏州、成都、广州、南京、长沙、武汉等城市异地订单数量居于前列 [2] 清凉产品热销 - 冰淇淋机、冷风机、空调扇等小型家电订单环比增长均超200%，空调等大家电订单环比增长超150% [3] - 冰沙环比增长98%，冰淇淋机环比增长879% [3] 旅游相关消费 - 旅游经济下酒店订单大幅增长，一次性马桶垫成年轻人旅行搭子 [1] - "酒+冰块"外卖搭配量大涨，香肠、鸡爪在夜宵中成为最受欢迎"泡面伴侣" [1]

清凉经济 - 冰品类目表现亮眼 冰淇淋机订单环比暴涨879% 冰沙环比增长98% [1] - 冷风机 空调扇等小型家电销量环比增长超200% [1] - DIY冰饮组合持续走热 "酒+冰块+饮料"组合增速大于酒类本身 [1] - 便携式风扇 冰脖等"移动型"商品在办公 出行场景中增速更快 [1] 宅经济 - 鲜切玫瑰花订单月环比增长172% 香薰蜡烛订单月环比增长344% [1][6] - 儿童文具 宠物用品 家居装饰 运动户外 服饰 美妆等品类销量持续攀升 [1] - 鲜切水果 小包装零食 厨房应急食材等高频刚需商品持续爆发 [1] 夜经济 - 全国127个城市夜间订单环比增长超100% 中西部城市增速突出 [2][3] - 露营地周末夜间外卖量环比增长230% 景区公园 游乐场 垂钓园等夜间订单环比增长超100% [2][5] - 地方特色美食 夜宵组合等商品销量显著提升 夜间消费从"吃喝"向"万物"延伸 [2] - 啤酒 冰饮等夜宵订单环比超200% [5] 区域表现 - "苏超"赛区10个城市夜间订单环比增长超100% [3] - "浙BA"赛区11个城市运动户外用品订单环比增长超100% [3] - 漯河运动户外用品订单环比增长613% 攀枝花宠物用品订单环比增长358% 吐鲁番玩具潮玩订单环比增长450% [3] 中小商家表现 - 7月餐饮行业从业人数增长数十万人 近16万非餐小店创下历史订单峰值 [3] - 生鲜 水果 酒水等行业中小商家订单环比增长超100% [3] - 超64万家小店夜订单环比增长超100% [3]

即时零售行业分析 行业核心观点 - 即时零售行业将在2025年迎来爆发式增长，核心驱动力为"基础设施三角"：15分钟生活圈的高密度场景、冷链政策突破的品类边界、县域物流网络开拓的下沉通路 [17] - 2025年市场规模预计达1.5万亿元，2030年有望达到2-3.6万亿元，年均增长率约25% [7] - 行业竞争围绕"多快好省"展开，美团、阿里系、京东形成三强格局，差异化布局履约能力与品类优势 [29][30][31][33] 政策与基础设施支撑 - 商务部提出2025年全面推广"15分钟便民生活圈"，已建成4321个生活圈覆盖1.07亿居民，为即时零售提供密集履约节点 [12][13] - 冷链政策突破生鲜品类限制：地方补贴冷库改造（最高100万元）和冷藏车购置（20%），构建"1小时鲜活农产品物流圈" [14] - 县域物流网络加速下沉：2025年目标实现"县县有物流中心、村村有快递站点"，农村快递覆盖率达95% [15] 市场需求与品类变革 - 后疫情时代消费者"即需即得"需求显著增强，95后更注重配送速度，"宅经济"和"懒人经济"驱动增长 [19] - 非餐品类占比超60%，生鲜、数码3C增速超70%，夜间配送和应急品类（如药品）呈现爆发式增长 [20] - 高客单价品类（如3C数码）通过前置仓模式渗透下沉市场，冷链技术保障生鲜品质 [11][31] 竞争格局与战略差异 - **美团**：依托600万骑手网络实现90%核心区"30分钟达"，但品类依赖第三方商家，通过"闪电仓"轻资产模式计划2027年扩展至10万家商户 [30][34] - **京东**：自建物流和冷链优势突出，聚焦高客单品类，采用"共享仓"重资产模式实现"入仓即享"分钟级配送，但骑手资源不足 [31][35] - **阿里系**：整合淘宝流量、饿了么400万骑手和盒马门店，但存在协同内耗，县域市场履约成本过高 [33] 技术驱动与未来趋势 - 无人机配送、自动驾驶、AI调度等技术商业化降低供应链成本，提升配送效率 [18][38] - AI预测与生态融合能力（会员体系、流量入口）将构筑长期行业壁垒 [38] - 即时零售通过"匹配效率+规模效应+履约能力"对传统零售形成降维打击，加速行业洗牌 [42][43]

新消费产业趋势核心观点 - 新消费产业趋势已酝酿数年，Z世代经济话语权提升推动消费行为变革，体现为旧秩序坍塌与新纪元破晓[3][4] - 社会结构转型引发深刻思潮变迁，消费范式转向理性主义，生产者、渠道商、消费者均被裹挟其中[4] - 新消费呈现冰火两重天格局，通过五大线索可厘清行业变革方向[5] 线索1：对洋品牌集体祛魅 - 运动服饰行业：耐克阿迪依赖商标溢价但创新不足，滔博财报显示其收入利润四连降，耐克阿迪占收入近9成[7] - 化妆品行业：抖音等兴趣电商打破信息壁垒，2023年国货市场份额首次超越外资达50%[7] - 汽车行业：新能源车三电技术领先带动自主品牌份额突破60%，30万元以上豪华车市场涌现理想、华为系等品牌[9] - 摩托车行业：自主品牌在250cc以上排量段市占率超80%，纯进口份额从40%降至10%以下[10] 线索2：国产品牌K型分化 - 黄金珠宝行业：老铺黄金通过美学设计创新实现单店营收3亿元，市值1370亿元反超周大福，2025年利润预期增长117%[15][16] - 电动两轮车行业：九号公司以高均价产品实现10%市场份额，智能化功能与时尚设计契合年轻人需求[18] - 传统行业变革：空调行业小米线上发力挑战格力，小鹏汽车重生挤压长城市场份额[19] 线索3：渠道效率革命 - 零食量贩模式：4年内颠覆传统渠道，通过压减供应链层级将加价率从60%降至30%，客单价30-40元[23][26] - 渠道创新特征：SKU达2000且月迭代100+新品，1.5km覆盖半径，25%定制化产品，200人选品团队[26] - 传统零售困境：百城商铺租金连续8年下降，ROE持续为负[27] 线索4：悦己消费崛起 - 旅游行业景气：携程2024年收入533亿元创历史新高，增速20%超2018-2019年水平[30] - 消费行为特征：注重精神满足拒绝物质炫耀，表现为穷且精致、自费社交、小众品类兴起[28][29] - 第四消费时代特征：去物质化重体验，主体意识觉醒重构社交模式[32] 线索5：单身经济与宅经济 - 市场规模预测：2025年单身人口突破3亿，即时零售规模将超万亿元，2030年达2万亿元[34][36] - 消费特征表现：倾向一人份产品、情感补偿消费、效率优先服务，腾讯音乐付费率超20%[34][35] - 即时零售发展：美团数据显示21-35岁用户占比70%，30分钟配送成确定性需求[35]

海底捞快餐业务探索 - 北京某门店推出12元自助午餐 包含一荤一素两道热菜、汤品及两种主食 无限续吃 主要客群为外卖骑手和周边居民[3][4] - 快餐业务源于门店自发创新 全国数十家门店已开展类似业务 总部未统一安排 给予门店充分自主权[6] - 西安门店曾推出22元自助午餐 包含更丰富菜品组合 价格仅为正餐五分之一 引发市场关注[6] - 北京门店经理通过三个月调研 针对骑手需求设计产品 开业首日吸引90名骑手[7][8] - 业务时间调整为下午1-4点 与员工餐时段重合 便于优化产品 同时避开门店高峰[8] 快餐业务运营细节 - 菜品基于员工餐改良 每日更新 强调干净安全 吸引周边居民体验"海底捞员工餐"[8][9] - 门店未主动宣传 依靠口碑传播 老顾客和银发群体成为重要客源[8] - 与骑手建立深度互动 部分骑手会在空闲时段带家人消费火锅 形成双向引流[9] - 未来计划拓展时段和外卖可能性 参考"下饭火锅菜"外卖模式[9] 公司战略布局 - 2023年推出"下饭火锅菜"外卖 客单价30元 三个月订单增长超100% 带动外卖收入增长20.4%至12.54亿元[11] - 2024年启动"红石榴计划" 孵化十余个子品牌 构建从正餐到快餐的完整消费层级[11] - 采用师徒制激励机制 100多位店经理管理超200家门店 包括火锅及其他餐饮品牌[12] - 多管店模式激发员工创新 快餐业务正是基层自主性的体现[12] 快餐行业竞争格局 - 中式快餐赛道快速扩张 米村拌饭2024年日均开店2.3家 老乡鸡门店达1500家 乡村基近700家[13] - 洋快餐加速本土化 麦当劳门店突破6000家 肯德基菜单本土化率95%[13] - 南城香以极致性价比模式实现3倍行业翻台率 获绝味食品亿元级投资[13] - 行业正从规模竞争转向效率竞争 预计三年内出现首个万店级中式快餐品牌[13]

海底捞快餐业务探索 - 公司在北京某门店试点推出12元自助午餐，包含一荤一素两道热菜、汤品及两种主食，无限续吃，主要吸引外卖骑手、周边白领及老年群体 [1][2] - 快餐业务最初由西安门店22元自助午餐立牌曝光，实际已在全国数十家门店自发开展，总部未统一调度，属门店自主创新 [3][4] - 北京门店经理通过调研骑手需求后定价12元，首日吸引90名骑手，菜品基于员工餐改良，每日更新 [5][6] 业务运营细节 - 开餐时间调整为下午1点至4点，与员工餐时段重合，便于员工与食客交流改进产品 [6] - 未主动宣传，但吸引老顾客体验，如80岁阿姨每周固定到店支持 [6] - 门店考察周边竞品后定位"便宜、干净、安全"，利用连锁品牌信任度差异化竞争 [6] 战略背景与成效 - 2023年"下饭火锅菜"外卖订单三个月增长超100%，带动外卖收入增长20.4%至12.54亿元 [8] - 2024年推出"红石榴计划"，孵化焰请烤肉、小嗨火锅等子品牌，构建消费金字塔 [8] - 师徒制激励机制推动创新，超100位店经理管理200+门店，包括集团其他品牌 [9] 快餐行业竞争格局 - 米村拌饭2024年日均开店2.3家，全年新增837家；老乡鸡门店超1500家，乡村基川渝布局近700家 [10] - 麦当劳中国门店破6000家，肯德基菜单本土化率达95%，南城香以"3元粥品无限续"实现3倍行业翻台率 [10] - 乡村基二次冲击港股，老乡鸡Pre-IPO估值200亿，南城香获绝味食品亿元级投资 [10]