专家分析，牛肉价格回落需等待供给端恢复与需求端降温的双重信号。当前牧场主因利润微薄补栏意愿低迷，而消费者对高价牛肉的接受度尚未出现拐点。 美国农场局联合会经济学家Bernt Nelson表示："家庭财务状况是关键——收入增长时吃牛排，经济承压时转向鸡肉或植物肉。" Swanson预测，本轮牛肉价格周期或已接近顶点，但降价路径充满变数。若干旱持续、饲料成本居高不下，叠加全球经济放缓抑制出口需求，美国牛肉市场 可能面临"高价滞销"风险。对于消费者而言，短期内需做好"牛魔王"持续肆虐的心理准备。（陈十一） 与鸡蛋因禽流感短期供应中断不同，牛肉涨价是长期供需失衡的结果。富国银行首席农业经济学家Michael Swanson指出，美国牛群规模已降至74年来最低 水平，干旱导致牧场减产、饲料成本飙升，叠加进口增加但出口骤降22%，市场呈现"供弱需强"格局。泰森食品CEO直言："这是牛肉行业史上最具挑战环 境。" 尽管价格高企，美国消费者对牛肉需求依然强劲，约8%的消费依赖阿根廷、澳大利亚和巴西进口。Swanson称，美国已从贸易平衡国转为净进口国，"全球 最贵牛肉"称号进一步推高采购成本。然而，美国农场局联合会警告，若消 ...

美巴贸易冲突升级 - 巴西政府联合致函美国表达对加征50%关税的强烈愤慨 涉及发展工业贸易和服务部及外交部联合行动[1][3] - 巴西总统卢拉录制全国讲话回应美方关税威胁 计划于7月17日播出[1] - 巴西副总统兼贸易部长与外交部长联合签署抗议信函 指出关税将严重损害两国经济重要部门 威胁4100亿美元贸易逆差背景下的双边关系[3] - 巴西渔业部门宣布暂停对美出口 该国70%渔业产品销往美国 罗非鱼出口占比高达90% 涉及1000吨滞销库存价值5000万美元[5][7] - 巴西牛肉行业采取紧急措施 暂停对美出口生产 3万吨在途牛肉价值1.6亿美元面临不确定性 美国市场占巴西牛肉出口12%份额[7] 欧美贸易谈判僵局 - 特朗普要求欧美协议设置15%-20%最低关税 较此前10%基准大幅提升 汽车和钢铝产品现行税率分别达25%和50%[9][13] - 欧盟制定210亿欧元首轮反制清单 计划8月6日对禽肉牛仔裤等加税 预备720亿欧元第二轮清单含波音飞机等商品[11] - 欧盟筹备第三轮反制首次纳入服务业 拟对数字服务和在线广告征税 当前美关税已影响3800亿欧元欧盟出口(占对美出口70%)[13] - 2024年美国自欧进口额6058亿美元(同比+5.1%) 贸易逆差2356亿美元(同比+12.9%) 德意志银行测算实际综合关税率可能达12%-17%[13] 行业影响分析 - 巴西渔业面临3500艘渔船停运风险 水产养殖协会警告捕捞产业链将受重创[5][7] - 欧洲汽车钢铁制药业受冲击最严重 制药业面临200%惩罚性关税威胁[13] - 欧洲股市逆势走强 德国DAX指数年内涨21.3% 法国CAC40指数涨5.8%[13]

市场规模与增长 - 2024年我国牛肉干行业市场规模达72亿元，同比增长22.42% [10] - 一线及部分二线城市对高品质健康型牛肉干需求旺盛，三四线城市及农村市场因消费升级成为重要增长动力 [10] - 牛肉干作为高蛋白、低脂肪、易保存的休闲食品，契合现代消费者健康饮食需求 [10] 产品分类与特性 - 按加工方式分为超级风干型、风干型、脆片型、肉脯类和调味型 [1] - 超级风干型蛋白质含量达60g/100g，水分低于30%，质地坚硬 [2] - 风干型水分低于50%，蛋白质38g/100g，口感更柔和 [2] - 脆片型脂肪含量21.5g/100g，水分低于15%，质地酥脆 [2] - 肉脯类碳水化合物达35.6g/100g，甜味明显 [2] - 调味型添加大量糖和香辛料，如麻辣、五香等口味 [2] 产业链与供应链 - 上游包括牛肉、调味品、设备及包装材料供应商 [6] - 中游为生产加工环节，下游覆盖线上线下销售渠道 [6] - 2024年我国牛存栏量10046.5万头，牛肉产量779.09万吨，同比增长3.51%，为行业提供充足原料 [8] 竞争格局 - 行业企业数量众多且分散，以中小企业为主 [13] - 代表企业包括张飞牛肉、蒙都羊业、绿盛集团等，集中在四川、内蒙古等牛肉主产区 [13] - 内蒙古为牛肉第一大产区，但当地牛肉干企业规模普遍偏小 [12] 代表企业分析 - 四川张飞牛肉有限公司拥有六大系列近70个单品，产品涵盖佐餐、休闲等多品类 [17] - 内蒙古蒙都羊业资产总额3.5亿元，形成屠宰加工、精深加工及线上线下销售的全产业链模式 [19] - 杭州绿盛集团为全国最大牛肉干生产商之一，产品涵盖肉干类、酱肉类等上百种规格 [16] 政策环境 - 国家发布《食品安全风险管控清单》《食品标识监督管理办法》等系列政策，规范食品生产并推动行业高质量发展 [4] 未来趋势 - 产品将更注重健康属性，开发低盐、低脂、高蛋白配方 [21] - 创新口味如地方特色风味或果蔬融合，形态上突破传统条粒片形式 [21]

巴西牛肉产业游说组织ABIEC：在特朗普宣布对巴西牛肉征收50%关税后，巴西牛肉加工商正在评估是 否将新一批牛肉运往美国。 ...

更进一步，特朗普政府还计划对进口铜加征50%关税，直接威胁到2024年高达120亿美元的日美铜贸易额。 欧盟已率先向美国妥协，而日本则选择与中国加 强合作，寻求应对美国贸易保护主义的策略。 日本经济产业省测算，若中日自贸协定达成，日本对华出口额可提升至3000亿美元，占其总出口额的35%， 这将有效抵消美国关税带来的损失。 中美博弈下的战略抉择：日本牛肉解禁与中日经济合作新篇章 2025年7月，一条重磅消息席卷日本各大媒体：中国宣布重启日本牛肉进口，这是自2001年疯牛病禁令后长达24年的首次解禁。 不仅如此，中国还同步放宽 了对日本海鲜的进口限制，北海道等三家日企率先获得出口资质。这一看似突然的举动，实则暗藏着深远的战略考量，日本媒体纷纷指出，这与特朗普政府 的关税施压密切相关，是日本在中美博弈中的现实选择。 日本农水产品重返中国市场：机遇与挑战并存 日本农林水产省数据显示，2024年日本牛肉出口额达180亿日元，其中对华潜在需求预计超过50亿日元。此次解禁，无疑为日本牛肉产业注入了强心剂。然 而，中国海关总署7月11日回应"不了解具体情况"，共同社则援引消息人士称，首批牛肉最快将于8月登陆中国市场。 日本 ...

外交层面，退回特朗普信函；经济层面，将寻找替代市场；政治层面，成立专门工作组。 7月9日，美国总统特朗普发布致巴西总统卢拉的信函，威胁将对进口自巴西的产品征收50%的关税。 对此，卢拉表示，巴西将与美国进行关税谈判，若无效将采取对等反制措施。截至当地时间10日，巴西 已从外交、经济、政治、国际舆论等多个方面等入手准备，全面应对美国发起的关税战。 当地时间7月10日，在美国威胁对巴加征关税后，巴西总统卢拉在接受采访时表示，巴西将与美国进行 关税谈判，若无效将采取对等反制措施。 卢拉表示，巴西将优先尝试进行关税谈判，并就美方这一单边加征关税措施在世界贸易组织提起诉讼。 他强调，如果谈判无效，会根据巴西《经济互惠法》规定，采取对等反制措施，向美国出口巴西产品征 收50%关税。 外交层面：退回特朗普信函 当天，巴西财政部部长费尔南多·阿达表示，过去15年，巴西对美国的贸易逆差超4000亿美元，这一决 策没有任何经济理论基础，而是出于政治目的。美国对拉美国家的决策非常武断，对巴西也是如此。 国际舆论方面：逐一批驳 强硬发声 "毫无道理" 特朗普在信中声称，巴西的"关税、非关税政策以及贸易壁垒"造成该国与美国的贸易关系" ...

鲜牛肉行业定义与分类 - 鲜牛肉市场指屠宰后经严格处理、未经长时间冷冻的新鲜牛肉，通过加工、分销及零售环节送达消费者的体系[1] - 按加工程度和保质期分为冷鲜肉（预冷处理后低温销售，保质期长口感好）和热鲜肉（屠宰后直接销售需短时间售罄）[1] - 按包装类型分为散装肉（便于选择部位）和包装肉（统一切割真空包装，保质期长便携性强）[1] 政策环境分析 - 2023年农业农村部提出加快肉牛肉羊集约化设施养殖建设，支持农区发展标准化圈舍，牧区建设越冬棚圈及可移动圈舍[3][4] - 2022年政策强调保障"菜篮子"产品供应，稳定牛羊肉产量并推进畜牧业转型升级[4] - 2021年市场监管部门将肉制品作为重点监管对象，要求落实质量安全主体责任[4] - 2017年鼓励食品企业"走出去"，支持在海外建立肉制品原料基地[4] - 2016年加强牛羊肉溯源管理，要求严格执行进货查验和索证索票制度[4] 产业链影响因素 - 养殖业发展直接影响鲜牛肉生产，需关注供给/需求状况及2024-2030年行业影响展望[7] - 屠宰加工业发展状况（包括供给/需求）将显著影响鲜牛肉行业未来发展[7] - 零售业整体发展状况及供需变化对鲜牛肉销售渠道产生重要影响[7] 市场现状分析 - 2023年鲜牛肉市场分析需结合GDP增长率与销售量增长率的相关性[7] - 行业在国民经济中具有重要地位，存在产品发展重点和主要问题待解决[7] - 国内部分地区城镇居民消费分析涵盖广东、广西、海南等8个区域[8][11] 消费与价格趋势 - 2019-2023年鲜牛肉消费量统计显示特定消费特点和偏好[9][11] - 消费者对价格敏感度分析及2024-2030年需求预测数据[9][11] - 价格分析显示存在生产问题，需关注2024-2030年总体发展趋势[7][11] 进出口贸易 - 2023年鲜牛肉各品种进出口量/值对比分析显示贸易动态[10][11] - 家牛产品保持贸易顺差，鲜牛肉及杂碎出口减少进口增加[11] - 加工家牛出口增长，活家牛出口减少种牛进口下降[11] - 2024-2030年进出口总体发展趋势预测[10][11] 竞争格局 - 竞争现状涵盖内资企业间、内外资间及强势企业间三个维度[10][11] - 营销渠道和销售物流现状显示冷链物流发展对策重要性[11] - 主要企业竞争格局分析涉及多家龙头企业市场地位[11][12] 重点企业概况 - 四川省福瑞肉类食品有限公司等6家企业涵盖产销、财务及发展战略数据[12][13] - 企业分析包括山东金锣、河南汇通、南京雨润等区域龙头企业[12][13] 行业发展前景 - 趋势预测涉及生产布局调整、产量变化、加工企业发展等5个方面[14][15] - 行业优劣势分析显示竞争潜力与短板[15] - "十四五"发展环境预测及投资策略分析为关键决策参考[15]

美国农业部首席兽医官：预计今年夏天家禽中的禽流感疫情将不会太严重。预计到年底，家禽养殖场的 禽流感疫情将得到控制。预计美国在今年年底之前恢复从墨西哥进口牛肉。 ...

韩美第二轮关税谈判 - 韩美两国于20日在华盛顿启动为期3天的第二轮关税谈判，聚焦"对等关税"、非关税壁垒、贸易不平衡等核心议题 [1] - 此次谈判是特朗普政府重返白宫后推进的关键贸易政策之一，正值韩国总统选举前夕，被视为检验两国政策路线的重要节点 [1] - 谈判涵盖六大领域：均衡贸易、非关税壁垒、经济安全、数字贸易、原产地规则及商业环境改善 [1] 谈判焦点与分歧 - 韩方重点关注美方对自韩进口钢铁、铝和部分汽车产品加征的25%高关税，希望争取大幅削减 [2] - 韩方提出以战略产业合作、扩大美国产品进口、平衡双边贸易等作为谈判筹码，特别强调造船、半导体产业协同在印太地区的重要性 [2] - 美方要求韩国取消一系列非关税壁垒，包括限制30个月以上牛肉进口等内容 [2] 谈判进展与时间表 - 双方商定将于7月8日"对等关税"暂停90天到期前达成"一揽子协议" [1] - 韩方希望在7月8日前完成框架协议，但美方对时间表接受度存在不确定性 [2] - 美国财长贝森特18日警告称，对欠诚意的贸易伙伴将恢复4月2日宣布的"对等关税"税率，被视为对韩施压 [2] 政治背景影响 - 韩国将于6月3日举行总统选举，现政府希望任期内敲定关税成果以体现经济外交成效 [2] - 谈判结果将成为衡量现政府外交政策的重要标准之一 [2]

据每日电讯报：美国将对英国制造的汽车关税降至10%，美英协议下，将把牛肉关税降至"接近零"。 ...