项目战略与核心观点 - 项目核心战略从面向广大中小学生普及食育知识，转向重点培育职业院校烹饪专业学生，旨在从行业源头培养兼具技艺、营养知识与文化自信的未来厨师[3] - 该战略转向体现了前瞻性，认为赋能未来厨师等于从源头为亿万家庭的餐桌健康提供保障[6] - 项目已从辽宁、浙江、贵州的试点起步，逐步走向全国，走进了百余所学校[3] 项目具体举措与成果 - 项目编纂形成《营养健康与饮食文化》培训教材，并捐赠予四川、贵州、重庆等地4所职业院校，惠及师生数万名[6] - 项目打造了“学-思-践-悟”闭环育人模型，通过“营养烹饪与饮食文化”系列专题讲座奠定理论基础[7] - 项目组织“食育文化公益实践营”，组织优秀学子进京进行为期五天的研学，内容涵盖高校及研究院实验室的科技前沿体验与饮食文化讲座[7] - 通过系列活动，学生实现了从“会做菜”到“懂吃好”的本质转变，在美食展示中自觉进行减盐、控油和食材搭配创新[9] 行业影响与评价 - 行业专家认为项目精准抓住了食育推广的关键环节，食育是驱动烹饪行业转型升级、实现高质量发展的核心动力[10] - 行业对烹饪专业学生的期望是成为既能科学“写菜谱”又能完美“做菜”的复合型人才，以服务于健康中国建设[11] - 该项目被视为一场关于烹饪职业教育改革的深刻探索，培养的青年人才将助力中华饮食文化在传承与创新中焕发更健康、持久的生命力[11]

专项整治行动概述 - 沙湾市市场监督管理局自2025年11月1日起开展为期三个月的过期食品专项整治行动 [1] - 行动旨在防范食品安全风险，打击违法违规行为，保障群众饮食安全 [1] 整治覆盖范围与重点对象 - 整治覆盖食品生产、销售、餐饮服务全环节 [1] - 聚焦保质期短、易腐败变质及消费者投诉集中的重点食品品种 [1] - 重点检查对象包括校园及周边食品经营单位、商超、农贸市场、餐饮服务单位、集中用餐单位食堂 [1] 重点查处行为 - 严厉查处经营使用过期食品、翻新改标再销售、未规范处置临期及过期食品等违法违规行为 [1] 主体责任与自查自纠 - 向食品生产经营者发布《关于规范过期食品管理的提醒告诫书》，强化主体责任落实 [3] - 组织全市食品生产经营者全面开展自查自纠，重点核查进货查验、贮存管理、临期食品分类提示、过期食品处置等制度执行情况 [3] 监管模式与关键环节 - 采取"源头排查+流通检查+餐饮清查+闭环监管"模式 [3] - 深入食品生产企业、批发市场、商超、餐馆等场所，严查过期食品回收处置台账、储存条件、标签标识等关键环节 [3] - 督促经营者规范建立过期食品登记、销毁记录并留存影像资料，阻断过期食品回流市场路径 [3] 执法与监督措施 - 针对违法违规线索加大执法办案力度，依法从严从重处罚，涉嫌犯罪及时移送公安机关 [5] - 畅通"12315"投诉举报渠道，鼓励群众参与监督 [5] - 通过新媒体等载体广泛宣传过期食品危害及整治进展，曝光典型案例，营造社会共治氛围 [5] 下一步工作计划 - 持续推进专项整治行动，强化日常监管与长效机制建设 [5] - 定期开展"回头看"，确保整治成效落地 [5]

菜品价格调整 - 全国门店对40余道菜品进行降价调改，价格优化自10月初开始执行，整体降价幅度接近20% [2] - 部分门店70%-80%的菜品进行了降价，降价幅度约20%，由总部统一安排 [3] - 具体菜品价格变化示例：草原嫩烤羊排从119元降至99元（降幅16.81%），葱香烤鱼从89元降至79元（降幅11.24%），黄米凉糕从29元降至26元（降幅10.34%） [3] 市场营销活动 - 9月24日开始在线下门店发起"西贝请您吃饭"活动，店消费可领无门槛100元代金券 [4] - 10月9日至10月31日推出新一轮促销，到店消费实付每满50元送一张50元代金券，可叠加使用且30天内有效 [4] - 截至10月，整体客流量较去年同期上涨5%左右，参与优免活动的顾客中70%为老顾客，30%为新顾客 [4] 门店网络动态 - 自10月以来累计关闭近10家门店，公司称开店闭店为行业正常经营行为，每年基于经营情况动态调整 [4] - 在部分门店调整的同时，计划在12月31日前陆续开业8家新店 [4] - 11月22日南京砂之船店作为新店之一开业，其核心产品如招牌嫩烤羊排等出现明显价格下降 [4] 员工管理与激励 - 针对受负面舆论影响的一线员工设立委屈奖补贴，并邀请心理咨询师进行辅导跟踪 [3] - 自9月起给一线员工平均每人每月涨薪500元，并正在商讨进一步提升薪酬的计划 [3] - 公司在"预制菜风波"后召开覆盖全国1.8万名员工的大会，明确不准减排班和裁人，并为每位一线员工发放500元"特别奖金" [3]

核心观点 - 公司对全国门店菜品进行大规模降价，并推出促销活动以应对负面舆论和吸引客源 [1][2] - 公司在调整价格和营销策略的同时，进行门店网络动态调整，关闭部分门店并开设新店 [4] - 公司采取一系列内部措施稳定员工队伍，包括设立补贴和进行薪酬调整 [1] 价格调整 - 公司于10月初开始对全国40余道菜品进行降价，整体降价幅度接近20% [1] - 部分门店70%-80%的菜品进行了降价，幅度约为20% [1] - 具体菜品价格变化示例：草原嫩烤羊排从119元降至99元（降幅16.81%），葱香烤鱼从89元降至79元（降幅11.24%），黄米凉糕从29元降至26元（降幅10.34%） [1] - 新开业门店的核心产品也出现明显价格下降 [4] 营销活动 - 公司于9月24日在线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，店消费可领无门槛100元代金券 [2] - 10月9日至10月31日推出新一轮促销，到店消费实付每满50元送一张50元代金券，可叠加使用，30天内有效 [2] - 促销活动效果显示，截至10月整体客流同比上涨约5%，参与优免活动的顾客中70%为老顾客，30%为新顾客 [4] 门店网络调整 - 自10月以来，公司已累计关闭近10家门店 [4] - 公司计划在12月31日前陆续开业8家新店，进行动态调整 [4] - 南京砂之船店作为新店之一已开业 [4] 内部管理措施 - 公司为受负面舆论影响的一线员工设立委屈奖补贴，并邀请心理咨询师进行辅导 [1] - 自9月起，公司给一线员工平均每人每月涨薪500元，并正商讨进一步提升薪酬的计划 [1] - 公司在负面舆论后召开全国1.8万名员工大会，明确不裁员，并为每位一线员工发放500元特别奖金 [1]

劳务品牌建设成果 - 延安市已培育特色劳务品牌22个，包括全国知名品牌1个、省级品牌2个、市级品牌8个、县级品牌11个 [1] - 劳务品牌累计带动就业创业超过15万人次，产生的劳务经济收益约24.2亿元 [1] - 通过“技能培训+劳务品牌+就业创业”链式发展和“一县一品”系统培育模式推动高质量就业 [1] 非遗文化类劳务品牌 - “安塞腰鼓手”品牌将传统表演归纳为20多种套路打法，通过培训班和商演培养青年鼓手 [2] - 安塞腰鼓团队业务遍及全国，团队成员人均年收入达六七万元 [2] - 非遗类劳务品牌实现技能化、标准化、品牌化发展，开辟就业新渠道 [1] 地方美食类劳务品牌 - 打造“陕北农小厨”系列品牌，涵盖子长煎饼、甘泉炝锅面、延长烤肉等地方特色美食 [3] - “吴起羊肉剁荞面师”品牌衍生13支服务队，服务范围覆盖陕西、内蒙古、甘肃等地 [2] - 羊肉剁荞面服务队人均劳务年收入超过5万元，使“延安味道”香飘四方 [2] - “延长烤肉师”品牌通过统一标准培训，提升烤肉师就业竞争力和美食知名度 [3] 家政服务类劳务品牌 - 精准对接民生需求，培育“宝塔月嫂”、“延川家政服务员”、“宜川护工”等家政服务品牌 [4] - 专业家政服务品牌助力如家庭主妇等群体实现稳定就业并找到自我价值 [4] 农业特色类劳务品牌 - 围绕苹果优势产业打造“延安果艺师”品牌，将传统种植升级为标准化技能型职业 [4] - 累计培训果农133.6万人次，推动果农从“会种”到“慧种”转变 [4] - 经“延安果艺师”托管的果园经济效益能翻一番，小苹果成为助农增收的“致富果” [4] 未来发展模式 - 采用“政府给政策、企业给就业、协会给标准、机构给培训”的全链式发展模式 [4] - 持续挖掘地方特色，以劳务品牌作为“金名片”促进群众就业创业增收并助推产业发展 [4]

今天（11月23日） 还有网友表示 看起来还不错 登上热搜第一 11月22日，根据此前西贝回应公告中的信息，有媒体前往西贝南京砂之船店探访。 该店当天晚高峰就餐人流旺盛，出现明显排队情况。店长向媒体介绍，近期西贝全国门店菜品降价调改，门店近40道菜品降价，幅度在5%—20%不等。 服务员证实此前媒体报道的西贝全员平均涨薪500元情况属实。 对此 有网友评论 西贝已经算是良心了 回头去尝尝 风波过后,西贝选择用降价和涨薪来重建信 任,都是实招。全国30多道菜品价格平均 下调20%,一线员工全员涨薪。这些举措正 在让消费者重新认可,从新店开业的势头来 看,大家已经给出了积极的回应。#西贝开新 店# #西贝降价# 11-23 10:35 来自北京 z r 7 5 E 首评 � ���� ����� 看起来确实还不错2,回头去尝尝#西贝开 新店# E 11-23 09:15 来自吉林 E r 7 3 老贾这波操作,是把胖东来的"员工至上"学 透了!这年头裁员降薪的新闻听麻了,西贝 倒好,直接给员工涨薪酬, 姜还是老的辣, 西贝37年了，能扛过风波不容易，希望越来 越好! #西贝开新店# #西贝降价# 11-23 10 ...

肯德基在中国的本地化策略 - 肯德基在中国最受欢迎的产品香辣炸鸡腿和辣鸡腿堡均非美国原产，而是本地化产品 [2] - 公司在全国连锁店推出中国风格粥品、辣鸡串、老北京鸡肉卷和海鲜沙拉等特色产品，这些产品在美国市场不存在 [2] - 自2000年起，肯德基通过在上海建立试验厨房持续引入新产品，产品设计从内容、口味、外观到名称均按中国特色进行 [2] - 菜单上出现黄金虾球、泰香蘑菇饭、四季时鲜蔬菜沙拉、番茄蛋花汤等菜品，特色营销取得很好效果并受消费者青睐 [2] 餐饮企业经营特色的定义与重要性 - 经营特色是餐饮企业的立身之本，是区别于其他餐厅的特质和优势，更是独特的经营方式 [4] - 特色确定需根据地域特点和餐厅自身实际，在充分市场调研基础上进行，不能盲目求高求大 [4] - 单纯推出几样特色菜或模仿装修风格仅是特色外在形式的一部分，难以持久发挥作用 [6] - 特色应体现经营者为目标顾客服务的意图，与企业文化、管理思想、经营理念结合，具有深厚思想文化内涵 [6] 餐饮企业特色化经营的系统构建 - 特色化经营是餐饮企业的核心专长，具有价值优越性、异质性、难以模仿性、不可交易性、难以替代性五大特点 [6] - 特色形成是一个长期积淀的系统工程，依据地理位置、硬件条件、人员素质、环境特点等多因素策划构思 [10] - 特色可从地域、民族、历史、民俗、传统、文化、事件、人物等多种渠道挖掘，需形式与内容和谐统一并有完整主题 [10] - 主题餐厅将特色理念发挥到极致，设计装潢、功能布局、装修装饰风格及特色菜系均体现特定文化主题和内涵 [11] 餐饮企业特色化经营的实施路径 - 特色化经营应提供个性化服务，根据顾客个人特点提供差异化服务，以留下深刻印象并赢得忠诚回头客 [7] - 需在出新、奇、特上下工夫，进行独创性、灵活性创新，包括准备有特色餐位、提供个性化菜单等 [9] - 菜品创新需实现原料、色彩、口味、器皿、菜单创新，并挖掘古菜绝技，时令菜要随季节更新 [10] - 服务也需不断创新，根据不同需求变换餐厅装饰和菜品，让消费者体验到动态服务 [10]

罢工事件与直接诱因 - 拉斯维加斯哈里·里德国际机场近400名餐饮服务员工因薪资问题计划于11月14日发起罢工 这些员工长期处于低薪状态且多年来未获加薪 [1] - 餐饮服务从业者是美国薪资最低的群体之一 并长期超负荷工作 [1] 服务行业的普遍困境与结构性特征 - 服务行业是劳动密集型产业 无法像制造业那样通过提高效率或规模效益来增加产出 只能通过加大劳动强度来榨取更多利润和生产力 [1] - 服务行业普遍存在低薪、超时工作、不稳定的薪酬体系、去监管化及非正式化等问题 [1] - 服务业对整体经济增长的贡献有限 其劳动生产率提升非常缓慢 这也是经济陷入长期衰退的原因之一 [2] - 服务业缺乏法律监管 导致该领域长期受到种族、性别、排外主义和能力歧视的困扰 [1][4] “超剥削”概念与具体表现 - “超剥削”指劳动者的报酬远不足以维持基本生活 或劳动者被迫工作过度直至身心俱疲 [1] - 依靠小费或不稳定绩效工资的工人、工作时间极不规律且无就业保障的从业者、以及没有最低工资和最高工时保护的工人 都在遭受超剥削 [1] - 超剥削导致服务行业工人陷入矛盾困境 例如托儿所工作人员负担不起托儿服务 护理人员买不起医疗保险 餐饮从业者拿不到足够维持生计的工资 [1] 服务业兴起的经济背景与劳动力构成 - 服务业的兴起是发达经济体工业制造业崩溃的结果 而非以牺牲工业部门为代价 [1] - 自20世纪70年代初 制造业就业急剧下滑 家庭工资消失 政府社会福利大幅减少 更多中产阶级白人女性进入有薪工作领域 转而依赖非白人女性劳动阶层从事低薪的护理和服务工作 [1] - 大量被去工业化淘汰的劳动力被吸纳进入服务行业 [1] - 服务业劳动力中 女性、有色人种和年轻群体占比明显 [2] 服务行业劳动的特殊性与法律地位 - 现代服务行业从业者不具备制造业时代的典型特征 如按时薪领薪、受严格标准化时间控制、工作时长可预测、劳动条件受国家监管等 [2] - 服务业工人往往为非计时薪酬工作 受到间接管理和支配 工作条件较少受到工时上限和最低工资法规的保护 [4] - 服务性工作历史上被排除在《公平劳动标准法》等联邦法律之外 因其不生产可销售商品 即使在法律适用范围扩大后 许多服务领域仍被排除在外 [4] - 服务工作被视为女性和非白人群体的天然领域 被认为生产力或技能低于标准 因此被排除在劳动合同和劳动法保护之外 [4] 零工经济与服务业的关联 - 零工经济常被视为21世纪劳动力市场的独特产物 依赖于现代技术 [4] - 自2007-2008年金融危机以来 新增就业岗位主要集中在独立承包商领域 [4] - 从算法到应用程序的监控技术以及去技能化趋势 使零工劳动者的剥削变得更加普遍 [4] - 低薪服务工作应被视为工资劳动史中持久存在的结构性形态 而非边缘或例外现象 [6]

活动总体成效 - 活动由青海省市场监督管理局与中国质量万里行促进会共同组织，已成为青海省质量工作的金字招牌 [1] - 历经三年深耕，为青海省实施质量强省战略、探索高原特色高质量发展之路注入动能 [1] - 通过系统性、创新性举措，全面提升了青海省质量工作整体水平，为培育新质生产力提供质量支撑 [4] 智力支持与产业对接 - 累计邀请国家市场监督管理总局领导、中国工程院院士、知名学府学者及行业领军企业专家形成强大“外脑”支持 [1] - 专家团队深入西宁、海西、玉树等地23家代表性企业和机构，覆盖盐湖化工、清洁能源、绿色生态等特色产业 [1] - 通过现场调研、“质量义诊”、专题辅导等形式精准对接企业需求，解答技术难题 [1] 品牌活动与意识提升 - “质量月”系列活动规模从2023年40项激增至2025年75项，实现省、市、县三级联动 [2] - 活动形式包括《质量强国建设纲要》宣讲、首席质量官培训、质量诚信倡议、品牌故事大赛等，有效营造全社会关注质量的氛围 [2] 宣传推广与影响力 - 形成央媒引领、全媒体跟进的传播矩阵，人民日报、光明日报、新华网、中央广播电视总台等进行了高频次深度报道 [2] - 中央广播电视总台《高质量发展看中国》专题节目连续4期解读高原质量基础设施建设，全网转载量逾百万 [2] 成果转化与标准创新 - 活动促成了顶尖企业资源和专业机构在高原环境适应性测试、标准制定等方面的合作探讨 [3] - 专家资源支撑了高原质量基础设施体系建设，在3H高原认证、高海拔户外试验基地建设方面取得前瞻性成果 [3] - 联合制定《青海省“江源巧姑”大通护工服务总体要求》团体标准，成为全国护工服务领域首个团体标准 [3] - 制定《青海家宴服务总体指南》团体标准，推动高原餐饮业从经验传承转向标准引领 [3]

南向资金持股变动 - 11月20日南向资金减持鼎亿集团投资2.25万股，持股比例降至3.9% [1] - 近5个交易日南向资金累计净减持54.75万股，近20个交易日累计净减持144.95万股 [1] - 具体交易日数据显示，9月17日出现单日最大减持32万股，变动幅度为-0.95% [2] 公司业务概况 - 公司是一家主要从事贷款融资业务的投资控股公司 [2] - 公司业务分为四个分部：贷款融资业务、物业开发业务、证券买卖业务和餐饮服务业务 [2]