来源：环球网 【环球网消费综合报道】新式茶饮行业迎来上市热潮。继古茗、蜜雪集团、霸王茶姬先后赴港或赴美上 市后，5月8日，沪上阿姨成功登陆港交所（02589.HK）。至此，已有六家新式茶饮品牌登陆资本市 场。 东方IC 灼识咨询预计，2025年中国现制茶饮市场规模将达到3749亿元，其中10-20元价位增速最快。艾媒咨询 数据显示，59.1%的消费者将维持或增加茶饮消费频次，行业正从"规模扩张"转向"效率竞争"。 沪上阿姨首日股价高开68.49%，报190.6港元/股，市值达200亿港元，引发市场热议。其公开发售获 3616.83倍认购，创下年内港股新股申购纪录。 姨主要是以长江以北的市场为主，长江以北的市场消费力相对没那么高，整体的可持续发展还是存在一 定短板，加上食安方面的投诉较多，这对其未来资本市场的表现将会有一定影响。 沪上阿姨成立于2013年，以"五谷奶茶"起家，后拓展至鲜果茶等领域。截至2024年底，沪上阿姨拥有 9176家门店，覆盖全国300多个城市，GMV达107.36亿元。其2022年至2024年营收分别为21.99亿元、 33.48亿元和32.85亿元，同期盈利分别为1.49亿元、3.88 ...

今年以来，新式茶饮品牌密集登陆资本市场。 继2月古茗、3月蜜雪集团赴港上市，4月霸王茶姬赴美上市之后，5月8日，港股市场迎来第5家上市茶饮品牌——沪上阿姨。加上此前已在美股上市的霸王 茶姬，新式茶饮品牌已有6家登陆资本市场。 尤其值得关注的是，在蜜雪冰城上市前，资本市场对新式茶饮品牌一直不太"感冒"，甚至还一度萦绕着"破发魔咒"。但随着蜜雪冰城在今年3月正式登陆 港股市场，整个新式茶饮的热度持续拉升，古茗和蜜雪冰城股价不断上涨。 而沪上阿姨仍在持续这一热度，截至证券时报记者发稿，沪上阿姨大涨超54%。 昨晚暗盘即大涨超60% 沪上阿姨的这一市场表现并不让人意外。在沪上阿姨上市前夜，其暗盘涨幅就已超过60%，富途牛牛还显示，其融资申购倍数达到3447.33倍，融资申购 额超过940亿港元。 而从沪上阿姨来看，其本身的质量也不错。招股书显示，近两年，沪上阿姨的门店快速扩张，由2022年底的5307家，快速增长至2024年底的9176家。根据 灼识咨询，截至2023年12月31日，沪上阿姨是覆盖最多中国城市的中国中价现制茶饮店品牌。 据介绍，沪上阿姨成立于2013年，当时沪上阿姨开设第一家门店售卖"五谷奶茶"——一 ...

新式茶饮品牌上市热潮 - 2024年以来已有6家新式茶饮品牌登陆资本市场，包括古茗、蜜雪集团、霸王茶姬、沪上阿姨等 [1][2] - 蜜雪冰城上市后打破行业"破发魔咒"，带动古茗和蜜雪冰城股价持续上涨 [2] - 沪上阿姨上市首日大涨54%，暗盘交易涨幅超60%，融资申购倍数达3447.33倍，融资额超940亿港元 [3][4][5] 沪上阿姨业务表现 - 门店数量从2022年底5307家快速扩张至2024年底9176家，覆盖城市数量居行业中价品牌首位 [8] - 采用加盟模式实现扩张，截至2024年底99.7%门店（9152家）为加盟店 [9][10] - 2024年营收32.85亿元同比微跌1.9%，但经调整利润达4.18亿元，利润率提升至12.7% [11][12] - 单店GMV从2023年160万元降至2024年140万元，每单GMV从26元降至25元 [22] 行业竞争格局 - 中国现制茶饮店总数达46.4万家，市场分散且持续整合 [21] - 2024年行业增速放缓，三线以下城市成为竞争焦点，价格战加剧 [22] - 喜茶宣布暂停加盟申请，指出行业存在同质化竞争、门店过剩等问题 [23] 上市品牌股价分化 - 古茗上市后涨幅超170%，蜜雪冰城涨幅超90% [14] - 奈雪的茶、茶百道股价表现平淡 [17] - 霸王茶姬美股股价下跌7.46%，52周波动区间29-41.8美元 [20]

公司上市与市场表现 - 沪上阿姨通过港交所聆讯，即将成为港股第五家新式茶饮品牌，此前奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城已上市 [2] - 新式茶饮品牌上市破发"魔咒"被打破，蜜雪冰城、霸王茶姬上市后股价上涨，沪上阿姨表现受市场关注 [2] - 公司门店数量从2022年底的5307家增至2024年底的9176家，99.7%为加盟店 [2][6] 下沉市场战略 - 公司战略聚焦下沉市场，截至2023年底覆盖中国城市数量最多的中价现制茶饮品牌，门店网络覆盖300多个城市 [3] - 2024年底三线及以下城市门店达4629家，占总门店数的50.4% [4][7] - 推出轻享版品牌（价格2-12元）和"茶瀑布"概念，2023年开设300多家门店，GMV达7380万元 [5] 多品牌与咖啡业务 - 拥有沪上阿姨、沪咖和轻享版三个品牌，沪咖于2022年推出（价格13-23元），2024年关闭约300家门店 [5] - 行业趋势显示茶饮品牌向咖啡探索（如茶颜悦色推鸳央咖啡），咖啡品牌推出乳茶产品 [5] - 中国现制茶饮店总数约46.4万家，现磨咖啡店约12万家（截至2023年底） [5] 加盟模式与运营数据 - 加盟模式占比99.7%，2024年新增门店中48.8%来自老加盟商再开店 [6][7] - 平均单店GMV从2023年160万元降至2024年140万元，每单GMV从26元降至25元 [6] - 2024年营收32.85亿元（同比降1.9%），加盟收入占比96.5% [6][7] 供应链与行业竞争 - 供应链包括12个大仓储物流基地、4个设备仓库等，其中3个大仓储和所有前置冷链仓库由第三方运营 [7] - 行业进入分化之年，2025年被视为咖啡与新茶饮品类窗口期关闭时刻，马太效应凸显 [8] - 公司2023年完成2.3亿元B轮融资，2024年完成1.2亿元C轮融资，投资方包括金鼎资本等 [8] 行业趋势与挑战 - 县域及乡镇市场存在增量，中国五六线市场有近30万家非连锁奶茶店待整合 [4] - 加盟模式面临管理难题，如门店管控、食品安全及供应链成本增加 [7] - 竞争加剧导致产品同质化，需差异化、规模化及提升运营效率 [9]

上市进展 - 沪上阿姨通过港交所聆讯，即将成为港股第五家新式茶饮品牌 [1] - 此前新式茶饮品牌上市破发"魔咒"已被蜜雪冰城、霸王茶姬打破，股价呈现上涨趋势 [1] 门店扩张与市场定位 - 公司门店从2022年底5307家增至2024年底9176家，年复合增长率31.4% [1][6] - 99.7%门店为加盟模式，9152家由加盟商经营 [1][6] - 战略聚焦下沉市场，三线及以下城市门店达4629家，占总门店数50.4% [2][6][7] - 覆盖中国300多个城市，是中价现制茶饮品牌中覆盖城市最多的 [2] - 门店数量位列全国第四，仅次于蜜雪冰城等头部玩家 [2] 多品牌战略与产品布局 - 拥有沪上阿姨、沪咖和轻享版三个品牌 [3] - 轻享版定位2-12元价格带，2023年推出后开设300多家门店，GMV达7380万元 [3] - 沪咖咖啡子品牌价格13-23元，2024年关闭约300家门店 [5] 财务表现 - 2024年营收32.85亿元，较2023年33.48亿元下降1.9% [6] - 平均单店GMV从2023年160万元降至2024年140万元 [6] - 平均每单GMV从26元降至25元 [6] - 加盟相关收入及自营店收入减少是营收下降主因 [6] 加盟体系特点 - 2024年新增门店48.8%来自老加盟商再开新店 [6] - 加盟收入占比达96.5% [7] - 要求加盟商集中采购食材，已建立12个大仓储物流基地等供应链设施 [7] 行业竞争格局 - 中国现制茶饮店总数达46.4万家，现磨咖啡店约12万家 [5] - 行业进入马太效应阶段，2025年被视为品类窗口期关闭时刻 [8] - 头部品牌加速上市融资以强化供应链和规模效应 [8] 未来发展重点 - 产品差异化塑造与快速规模化扩张是关键 [9] - 门店零食销售(威化饼干、薯片等)成为业绩增长补充 [9] - 供应链完整度、海外拓展、品质提升是可持续发展要素 [9]

从"纤体瓶"到"超模水"，从"瘦瘦轻畅杯"到"控糖小绿瓶"，近段时间，多家新式茶饮品牌纷纷推出了主 打瘦身、健康的果蔬饮品，而这些产品的主要原料，均是一款名为羽衣甘蓝的蔬菜。 羽衣甘蓝原产于地中海沿岸，曾因口感粗糙苦涩让很多人望而却步，而更多作为观赏性的作物。被新式 茶饮品牌"捧红"后，羽衣甘蓝身价也随之倍增。有菜农表示，羽衣甘蓝由原来几毛钱一斤涨到3.5元一 斤。 羽衣甘蓝缘何能从无人问津到身价暴涨？这其中的"卡路里经济学"耐人寻味。随着轻食风的兴起，"减 重"热度的推高，越来越多人放弃高糖高油，选择低卡低脂的饮食。羽衣甘蓝营养全面，富含膳食纤 维、维生素和矿物质，被誉为"超级食物"，顺理成章成为健康消费新宠。不过，健康属性只是基础，真 正让羽衣甘蓝从众多健康食材中脱颖而出的，更多是茶饮品牌在产品创新上的不断突破。 在健康消费成为重要趋势的大背景下，健康食品市场呈现出三大特点，一是功能性需求，二是场景化消 费，三是社交货币属性。羽衣甘蓝饮品的走红恰恰诠释了这一规律。茶饮品牌通过持续的配方改良和口 感优化，成功解决了羽衣甘蓝口感不佳的痛点，并将其打造成兼具健康功效与时尚属性的产品。这些需 求对接、场景设置以及 ...

港股新消费品牌表现 - 2025年以来部分港股新消费品牌股价表现阶段性领先 古茗涨超29% 蜜雪集团涨近16% 泡泡玛特累计上涨23% 毛戈平微涨0.7% 老铺黄金微跌 均跑赢恒指（跌近5%）和恒生科技指数（跌7.5%）[2] - 一季度恒生新消费指数涨幅达近36% 跑赢恒指（+31%）和恒生科技指数（+45%） 更远超整体消费板块（恒生消费指数+17.6%）[2] - 截至4月28日 老铺黄金股价涨幅超195% 古茗和蜜雪集团较发行价累计涨幅超140% 泡泡玛特涨112% 毛戈平涨71% 布鲁可涨逾122%[2] 新消费品牌发展历程 - 2015年前后新消费业态兴起 伴随消费升级和互联网+模式升级 吸引一级市场投资人关注 但上市后股价跌多涨少 二级市场投资者持保守观望态度[4] - 新消费品牌最初仅在小众圈层流行 通过IPO、国际化等关键事件破圈 走向大众视野 消费者和投资者逐渐形成新消费习惯[4] - 2024年以来港股市场对新消费价值认定发生积极转向 头部企业如泡泡玛特、老铺黄金等上市后股价和业绩表现稳定 资本市场接受度提升[10] 新消费品牌估值逻辑 - 新消费品牌估值逻辑在于破圈和增量 关注用户增长速度、潜在市场空间和创新能力 估值空间较大 泡泡玛特PE-TTM超70倍 老铺黄金PE-TTM达76倍 毛戈平超50倍 蜜雪37倍[11] - 传统消费品牌估值更侧重供应链、渠道、盈利能力和市场份额 估值相对稳定 A股白酒龙头贵州茅台PE-TTM在22-23倍 乳制品龙头伊利股份PE-TTM在15-16倍[11] - 新消费品牌通过抓住特定消费群体需求痛点 结合社交媒体和流量红利快速崛起 通过破圈提升市场认可度和品牌估值[12] 港股新消费生态 - 港股消费领域呈现多元化发展格局 包括造车新势力、潮玩、新式茶饮、连锁餐饮、黄金饰品品牌、化妆品、文旅等多种新兴消费品类 A股则以白酒、饮料等传统消费品类为主[13] - 恒生消费指数涵盖食物饮品（28%）、纺织及服饰（21%）、旅游及消闲设施（21%）、家庭电器及用品（25%）等行业 A股上证消费指数超42%权重为白酒[14] - 港股上市周期较短且条件灵活宽松 融资工具多样化 投资者国际化 吸引新消费企业集中上市 截至2025年4月末 港交所排队上市企业超135家 包括卡游、沪上阿姨、八马茶叶、周六福等[17] 政策与市场环境 - 2025年国家促消费扩内需政策信号明显 「提振消费」被写入政府工作报告 位列十大政府工作任务之首 3月16日发布《提振消费专项行动方案》支持新型消费加快发展[18] - 港股新消费板块2025年以来股价表现突出 受益于政策支持和市场预期催化 成为新消费品牌的集大成之地[20]

文|铑财研究院 充分选择，才会凸显充分价值。 随着2025年3月蜜雪冰城的上市，新茶饮四巨头终于齐聚港交所，不过各家悲欢似乎并不想通。 以蜜雪冰城为例，发行价202.5港元，上市当日不仅打破"上市即破发"魔咒，还暴涨43.21%，最终收于290港 元。此后整体震荡走强，截至2025年4月25日收于468.8港元，较发行价累增131.5%，市值1780亿港元。古茗也 不遑多让，2025年2月上市、发行价9.94港元，最新收盘价21.6港元，较发行价累涨117.3%，市值513.7亿港元。 玩味的是，相较"后浪"的耀人光芒，"前辈"奈雪的茶、茶百道股价热度逊色了不少。先说"新茶饮第一股"奈雪， 2021年6月上市发行价19.8港元，截至2025年4月25日收盘价0.97港元，较发行价几乎"脚趾斩"，市值仅剩16.51亿 港元。据百度股市通，仅2025年内就累跌28.68%。 "第二股"茶百道，2024年4月23日以发行价17.5港元登陆港交所，上市首日即破发，收于12.41港元，较发行价跌 29.09%。此后整体呈震荡下行态势，截至2025年4月25日股价收于8.38港元，较发行价累跌超30%，市值仅剩 123. ...

品牌战略与门店升级 - 公司推出新子品牌"牧场奶仓"，首家门店于2025年4月18日在上海徐家汇日月光中心广场开业，采用"谷仓"设计风格，与原绿色系门店形成区隔，转向原木色调和农场元素[5] - 新门店通过开放式厨房展示制作过程，强调手作、新鲜和可见的价值观，空间氛围偏向慢节奏酸奶工作坊[7] - 价格展示采用手写黑板形式，营造轻松生活化氛围，店内陈列裸麦束、草编器具及新鲜水果以强化农场采摘现场感[5] 产品创新与品类拓展 - 新品牌新增烘焙系列和现制酸奶系列产品，烘焙系列包括酸奶贝果（22元/个）、酸奶麻吉（36元/三个装）和牧场严选奶皮子千层蛋糕（23元/个）[10] - 现制酸奶系列推出冷萃酸奶（25-32元）、冷萃酸奶芭菲杯（23元）和轻酸奶（16元），覆盖特浓抹茶、草莓等多种口味[12] - 产品形态从饮品延伸至"饮+食"组合，尝试撬动酸奶零售更大份额，包括布丁甜点、轻食酸奶等[13] 行业挑战与多品牌布局 - 现制酸奶行业面临季节性波动（秋冬冷饮需求下降）、同质化竞争及低制作门槛问题[12] - 公司近90天新开门店51家但关闭61家，受高定价策略（如108元榴莲奶昔事件）和食品安全问题（过期原料事件）影响[12] - 公司通过多品牌战略应对挑战：推出鲜牛乳基底饮品品牌"优尼波巴"（16-22元价格带，已开13家门店）及高端酸奶碗品牌"GOOOLDEN"[12][13] 战略转型方向 - "牧场奶仓"是品牌再定位尝试，通过沉浸式空间设计和产品线扩展探索酸奶零售新场景[13] - 公司需持续打磨产品力、供应链和品牌信任以应对增长焦虑，现制酸奶业态能否持续扩容仍需市场验证[13]

文章核心观点 - 2024年中国新式茶饮市场规模增长 消费者需求和市场竞争出现转变 茶百道通过“产品力 + 供应链”构建核心壁垒 以“数字化 + 国际化”驱动未来发展 巩固市场领先地位并为长远发展奠定基础 [1] 行业现状 - 2024年中国新式茶饮市场规模约为3547.20亿元 同比增长6.4% 消费者需求从“尝鲜”转向“品质” 市场竞争从门店数量扩张转向效率与差异化较量 [1] 茶百道业绩 - 2024年茶百道实现总营收42.9亿元 截至2024年12月31日新增加盟商1348名 门店规模稳步提升 门店数同比增长7.6% 注册会员数达到1.39亿 活跃会员数达5929万 用户粘性高于行业平均水平 [1] 产品力与供应链 产品力 - 茶百道凭借“经典爆款 + 高效创新”突围产品同质化问题 形成丰富产品矩阵 靠明星单品吸引复购 季节性和区域性茶饮保证新鲜感 [2] - 2024年茶百道共推出60款新品 完成对42款经典产品配方升级 平均每周上新近1款 远超行业每月1 - 2款的平均水平 “超级蔬食”系列引领行业健康化转型 “小麦草系列”受消费者喜爱 [2] 供应链 - 2024年全国仓配网络“次日达”覆盖率达92% 推出41条信任交接的夜间配送路线 水果统一配送覆盖率达71.7% 提升产品出品质量 [4] - 自有工厂夯实原料可控性 环保包材工厂“森冕工厂”2023年产能接近1.4万吨 原叶茶生产基地年产能达5000吨 降低对第三方供应商依赖 掌握原料品控权 [4] 数字化与国际化 数字化 - 茶百道将国产大模型技术应用于多个环节 构建“三位一体”智能管理体系 并在全国8000多家门店规模化应用落地 重塑传统茶饮运营模式 [5] - 门店管理实现“智能补货”“AI督导巡检”“自动化客服”等场景落地 智能巡检系统识别准确率高达90% 巡检效率提升30% 还能对食品安全严密管控 [9] - 自主搭建“All in One”门店经营管理平台 提高加盟商经营效率 [9] - 自建会员系统整合多平台用户生态和会员体系 实现“一个会员等级 全网权益通用” 提升门店人效 减少消费者等待时间 [10] - 2024年入选中国信通院“软件智效领航者”典型案例 [11] 国际化 - 截至2025年2月 在韩国、泰国、澳大利亚、马来西亚和西班牙开设18家门店 采用“聚焦重点、深度本地化”策略 [12] - 在海外市场延续产品创新基因 月月上新 推出本土化菜单 如韩国市场江南店复购率为49% [12] - 在韩国搭建本地供应链及仓配体系 组建本地化团队 已开10家门店 本地消费者占比80% 复购率达45% 排队加盟商超300家 [12]