中新社吉林1月5日电 题：小寒启年味 食俗聚温情 中新社记者 苍雁 石洪宇 1月5日是二十四节气中的小寒。作为其中第23个节气，小寒标志着中国大部地区即将进入"三九"最冷时 段。气象数据显示，全国平均气温在小寒时节常低于大寒，故有"小寒胜大寒"之说。 严寒之时，地域跨度广阔、自然节律差异显著的中国南北各地，饮食习俗也各具特色。北方讲究"温补 御寒"，北京人围着铜锅涮羊肉，那股热乎劲儿让人格外舒坦；天津人偏爱黄芽菜尝冬鲜，源于旧时冬 日蔬菜匮乏；黄河流域不少家庭煮腊八粥暖身。南方有"小寒食糯"的传统，南京人家用矮脚黄青菜、咸 肉与糯米同煮，广州的早餐桌上常见腊味糯米饭。 小寒同样意味着中国农历新年将近。在中国东北，小寒是开启"猫冬"生活的重要节点，更奏响了年味序 曲。杀年猪、凿冰窟冬捕、备冻货，这个至冷至寒时节充满了生活的烟火气。 吉林省吉林市乌拉街满族镇的农家院里，灶坑的柴火烧得噼啪作响，大铁锅里的烩酸菜咕嘟咕嘟地冒着 泡，香味已经飘到院子外。女主人王淑兰麻利地切着刚出锅的五花肉，"杀年猪是东北每年小寒的'重头 戏'，一头猪够全家春节吃了，当然还得请亲戚、邻居也来热闹热闹。" 这一来自满族先民的传统习俗，至今 ...

核心观点 - 元旦假期临近，全国年货大集逐渐热闹，到农村赶大集已成为过节新时尚，体现了乡村活力与消费趋势 [1] 东北地区集市特色与消费 - 沈阳市浑南区百年祝家大集在零下十几度的低温下依然吸引众多人流 [7] - 集市利用“冷资源”，开发出“万物皆可冻”的独特饮食智慧，将水果、肉类、海鲜制成冰壳包裹的“限定食材” [10] - 集市上设有整齐的冰缸区域，售卖冻柿子、冻梨、冻豆腐、冻鱼、冻猪蹄、冻鸡等商品 [7] 华北地区集市规模与管理 - 河北石家庄元氏县南佐大集人流如潮，设有1800多个摊位，商品种类齐全，包括新鲜蔬果、猪牛羊肉、糖果点心、熟食干货、家居用品、服装鞋帽等 [15] - 集市上老乡手工制作的提篮、背篓、布鞋等手工制品颇受欢迎，原生态乡村特产和热闹氛围使其成为十里八乡最有名的大集 [18] - 当地为服务市民游客，规范集市管理，改造提升基础设施，并开通了直达大集的公交线路以接驳往返，环境的改善带动了集市持续火爆和生意红火 [20]

乡村集市经济与消费活力 - 元旦假期临近，全国年货大集热闹，赶农村大集成为过节新时尚，体现乡村活力与怀旧消费趋势 [1] - 沈阳浑南区百年祝家大集在零下十几度的低温下依然吸引众多人流，显示其强大的地域吸引力与消费韧性 [2] - 河北石家庄元氏县南佐大集规模庞大，拥有1800多个摊位，商品涵盖新鲜蔬果、肉禽、传统食品、手工制品及家居服装等，品类齐全，成为十里八乡最著名的集市 [8] - 当地通过规范管理、改造提升基础设施、开通直达公交线路等措施优化服务，带动集市持续火爆，商户生意红火 [10] 东北特色“冷资源”食品产业 - 东北地区依托寒冷气候开发出“万物皆可冻”的独特饮食智慧，水果、肉类、海鲜等裹上冰壳成为季节性限定食材 [4] - 冻梨等冻货产品食用方式独特，需解冻后切食，口感凉丝丝，具有特定消费体验和市场需求 [6] 花卉产业与“南花北运”物流网络 - 元旦年宵花销售旺季来临，“南花北运”借助航空物流让全国各地消费者能购买新鲜花卉迎新年 [11] - 云南昆明斗南花卉市场每日上市交易的鲜切花品种超过1600个，市场呈现“花开成海”景象，年宵花销量将逐渐达高峰 [12] - 红掌、冬青、蝴蝶兰、大花蕙兰等颜色红火、寓意吉祥的兰草类植物是采购热点，用于纳福迎新 [12] - 斗南花市从单纯交易市场向“鲜花+文旅+文创”综合体升级转型，鲜花从消费品转变为可游、可赏、可体验的生活方式 [14] - 通过便利的航空物流，云南鲜花能在24小时内运抵三千多公里外的新疆乌鲁木齐，实现高效锁鲜运输 [14] - 乌鲁木齐花卉市场店主证实，鲜花于凌晨在昆明斗南采购，下午5点多即可抵达新疆，保障了产品新鲜度 [16] 年宵花消费趋势与产品创新 - 花卉市场将鸿运当头、金玉满堂等红火喜庆的年宵花摆放在显眼位置，精心搭配成寓意“花开富贵”、“大吉大利”的组合，成为热门选择 [18] - 颜色鲜艳、寓意吉祥的花卉格外受欢迎，各色新品年宵花明显增加，满足了不同消费者的需求 [18] - 消费者反馈市场提供了许多未曾见过的花卉品种，选择余地大，且能随时购买到盛开鲜花，用于提升家庭氛围 [20]

文章核心观点 - 沈阳小河沿早市作为历史悠久的文旅融合“活场景”，凭借其独特的烟火气、地方美食和细致的游客服务，吸引了大量本地、国内及国际游客，成为展示东北文化、推动旅游消费的重要窗口 [1][2][4] 文旅融合与市场表现 - 小河沿早市始于清末，有近200年历史，现已成为文旅交融的“活场景” [1] - 早市日均客流量逾万人次，节假日峰值可达日均3万到4万人次 [1][4] - 沈阳市2025年全年预计接待游客量将突破2.2亿人次 [1] 游客结构与吸引力 - 来小河沿早市的辽宁省外游客占比超四成，东北亚地区游客占15% [1] - 早市吸引了包括韩国、台湾等地游客，地方美食如酸菜、粘豆包成为连接游客的文化纽带 [1][2] - “真实场景+沉浸式体验”的模式以及“宠游客”的服务细节（如免费寄存行李、多语言指引牌）增强了旅游吸引力 [2] 特色产品与文化输出 - 酸菜作为东北特色美食，其现场制作过程吸引了游客排队品尝，并被韩国游客与本地泡菜类比 [1] - 粘豆包等传统小吃以其纯手工、无添加的制作工艺受到游客喜爱，台湾游客评价其“比台湾麻糬更软糯” [2] - 冻梨这一古法食品已从市集进入沈阳故宫景区，并有外国客商批量订购，实现了产品价值的延伸 [4] 社会影响与品牌效应 - 社交媒体传播让早市的烟火气与东北风情被更广泛认知，特别是拉近了与台湾青年群体的距离 [2] - 早市在满足本地市民日常需求的同时，已成为各地游客感受东北文化的重要窗口 [4] - “东北早市看沈阳，沈阳早市看小河沿”的说法在游客中形成口碑，印证了其市场地位 [1]

农村电商发展现状 - 农村电商推动农产品从传统线下销售转向全国性线上销售渠道 显著提升农产品流通效率 [1] - 某电商平台推出"乡村好物计划" 覆盖上千种农产品 包括野山菌 鲜果 活鱼等品类 [3] - 直播带货模式成为核心销售方式 通过原产地场景化展示增强消费者信任感 [3] 商业模式创新 - 产地直发模式缩短供应链环节 实现山东大樱桃等生鲜产品24小时内从田间到餐桌 [3] - 去除中间商环节使农民增收20-30% 同时城市消费者获得价格降低30-50%的更新鲜产品 [3] - 电商平台配套提供包装培训 直播话术指导等支持服务 政府补贴建设冷链基础设施 [3] 产业带动效应 - 创造"乡村网红"等新型就业岗位 吸引大学生返乡创业 逆转农村人口外流趋势 [3] - 典型案例显示电商带动贫困村实现人均收入翻番 基础设施全面升级 [3] - 形成"电商+合作社"新型经营主体 激活乡村特色产业集群发展 [3][4] 市场增长潜力 - 农产品线上渗透率仍有较大提升空间 特别是生鲜品类当前线上化率不足15% [3] - 消费者对原产地直供产品接受度持续提高 复购率超过普通电商渠道20个百分点 [3] - 政策支持与商业模式创新形成合力 预计未来三年农村电商市场规模将保持25%以上年增速 [4]