高访接待的策划与执行 - 上海在1月6日至2月7日间密集接待了韩国总统、爱尔兰总理、英国首相和乌拉圭总统4位国家元首或政府首脑 [1] - 接待工作注重细节与个性化安排 例如在乌拉圭总统抵沪时于酒店演奏其家乡探戈舞曲 并安排其作为首位外国元首参观上海博物馆东馆 获赠红围巾并题词 [2] - 行程设计力求平衡 在满足外方参访要求的同时 通过精心设计线路 实现不封园、不封路 减少对城市运行的影响 [4] - 通过提出更合理可行的替代方案与密切沟通来确保行程顺利 例如调整外方在豫园的用餐时间以避开灯会人流高峰 以及变更外滩活动地点以避免影响晚高峰交通 [4] 城市形象与国际传播 - 上海被视作世界观察中国的窗口 接待方积极协助外国随团记者在沪进行街拍和直播连线 使上海城市风貌和民众生活等软性新闻出现在当地媒体上 [3] - 高访活动产生了显著的后续宣传效应 例如英国首相光顾的蝴蝶酥店顾客络绎不绝且销量翻上多倍 乌拉圭总统关注的上海牌手表网络搜索量大增 [5] - 外国政要与市民同框共游的画面在国内外社交平台传播 使“上海”成为境内外平台上的热词 [4][5] 经贸合作与双边关系推动 - 外国政要在上海期间释放合作信号 推动双边经贸关系 例如韩国总统李在明在中韩创新创业论坛上提出将韩国风险创业生态与中国创新创业环境相联系 [6] - 乌拉圭总统参观洋山港四期自动化码头 表示中国已成为乌拉圭最大贸易伙伴 且两国贸易多经上海港中转 乌拉圭将此视为深水港建设的学习方向 [6] - 英国首相斯塔默表示其访问秉持积极接触、重启关系的精神 致力于构建英中长期稳定的全面战略伙伴关系 [6] 文化交流与民心相通 - 参访活动结合中国传统文化与现代发展成就 外国政要走进豫园感受中国年味 并在和平饭店等历史建筑中感受上海的发展变化 [2] - 文化交流促进相互理解 英国演员向首相提及其中文名“裴淳华”在中国受到喜爱 乌拉圭总统在豫园与市民互动后表示看到了中国现代化成就和百姓的幸福笑容 [6] - 乌拉圭总统夜游黄浦江后留言询问“何时能再来” 体现了参访带来的积极感性认识 [6]

老字号餐饮焕新与业绩表现 - 多家老牌名店自云南南路移师至山西南路后客流持续爆棚 成为新晋“排队王” 店铺营业额节节攀升 [2] - 小绍兴山西南路店在坚守传统的同时推出烤布蕾、桂花米乳等新品并配备中英文双语菜单以适配新时代及国际游客需求 [2] - 小绍兴山西南路店仅一楼78个餐位在长假期间单日营业额便突破7.7万元 远超同期云南南路总店一楼业绩 [2] - 德兴馆因影视剧台词带动特色焖蹄销量“出圈” 为应对客流将营业时间提前至早上6时30分并忙碌至22时后 门店始终座无虚席 [3] 新消费场景与品牌营销 - 泡泡玛特在BFC外滩金融中心以“点金奔腾”为主题打造新春游园会 融合花灯、艺术装置、快闪店等形式吸引消费者 [4] - POP BAKERY主题快闪车前始终排长队 其售卖的山楂慕斯蛋糕等IP联名周边食品出现售罄 队伍中不乏外国游客 [4] - 新潮活动与沉浸式体验成为吸引本地市民留沪过年的因素 有消费者因上海涌现的全新商业综合体及新体验而取消外出旅行计划 [4] - 老铺黄金在恒隆广场于一楼中庭新增快闪店 每家店每日发放300个排队号 通常在上午11时左右就已全部发完 [5] 商业综合体客流与溢出效应 - 老铺黄金的快闪店不仅使自身客流翻倍 其溢出效应惠及整个商场 等候数小时的消费者在期间会前往其他店铺购物并收获“战利品” [6] - LV巨轮“路易号”在兴业太古汇亮相半年多依旧人气不减 春节假期期间其“非凡之旅”展览预约名额早已全部约满 [6] - 随着中国免签政策扩大 越来越多的外国消费者出现在“路易号”及周边兴业太古汇、吴江路、张园等地 [6] - Prada在上海国金中心设置巨型赤马艺术装置 并计划在Prada荣宅举办“赤马元宵灯会” 通过游戏、美食等活动打造别样节日体验 [6]

豫园灯会升级与客流 - 豫园灯会是上海标志性春节活动，为期36天，今年首次突破传统地理边界，将灯区延伸至BFC外滩金融中心、古城公园、方浜中路、福佑路及外滩，形成“六区一体”全新格局 [2] - 灯会核心区域豫园设有“福禄之门”和三层高巨型走马灯等传统工艺灯组，主灯组“骏驰九州，步步生花”以“盛唐六骏”为灵感，融合洛阳博物馆馆藏元素，吸引大量游客 [2][4] - 灯会突破传统观灯模式，推出“一马当先·节庆巡游”，包含江南舞乐、非遗高跷木偶等表演，游客可参与互动，增强沉浸式体验 [7] - 灯会吸引国际游客，来自马来西亚和美国的游客对灯光世界和传统文化表现出浓厚兴趣，并进行拍照分享 [5][7] 主要商圈新春营销活动 - 上海国金中心设置高约5米的花苑式新春装置“百花献瑞新春阁”，包含巨型立体“福”字和六组红金主调的鸿运骏马雕塑，营造动态景观 [10] - 静安嘉里中心以“天马行春”为主题，运用剪纸和花灯装饰 [11] - 上海恒隆广场展出贺岁装置“隆马新程”，艺术家文成武以光影复苏“铜奔马”，户外红色走马灯装置上有十四匹铜奔马衔尾环旋 [11][14] - 中信泰富广场举办名为“此马非凡马”的沉浸式迷宫展，致敬马年，并播放春节系列动画 [14] - 合生汇作为五角场商圈核心打卡点，全覆盖新春装饰，并采用“潮玩+传统”双模式，设置故宫非遗体验区和马年联名潮玩盲盒区，吸引家庭和年轻游客 [14] 老字号食品店年货销售 - 南京路步行街串联十余家老字号食品店，是年味核心区域，进入腊月后客流显著增多，从早排到晚 [15][17] - 百年老字号沈大成客流密集，推出“蒸蒸日上”礼盒包含松糕、八宝饭等，其常规糕点如条头糕、青团常年销量稳定，本地市民偏爱现买现吃，游客则青睐精美礼盒 [17] - 国际饭店西饼屋的蝴蝶酥是年味“顶流”，每日定量生产、每人限购6包且仅限线下销售，导致清晨即出现长队，有黄牛加价至70元一袋（原价两倍）兜售 [19] - 真老大房的鲜肉月饼受游客青睐，腊月门店销量增长，本地市民则购买八宝饭等应年糕点 [19] - 冠生园的现烤桃酥和邵万生的糟醉食品（如黄泥螺、糟鸡）也迎来销售高峰 [19] - 第一食品商店提供一站式年货采购，汇聚海派糕点、肉脯、糖果等各类商品 [20] 新兴文化地标年味活动 - 首届浦东中国年味节在浦东艺术馆及滨江区域举办，融合传统民俗与现代都市气息，吸引大量游客 [20][22] - 活动设置徽州鱼灯巡游、年味长街汇集全国100多家特色品牌（如云南鲜花饼、广东烧腊），以及年趣工坊提供打年糕、绘糖画等传统体验项目 [22] - 每晚19点上演非遗打铁花表演，1600℃铁水在陆家嘴摩天楼群间绽放，与传统建筑背景形成视觉盛宴 [24]

公司战略与品牌发展 - 公司董事长认为英国首相到访豫园并购买产品是对其品牌力、产品力及中国文化力量的认可 [1] - 公司未来将思考如何把文化价值发挥到极致 并向全球传播中国文化与东方生活美学 [1] - 公司是上海国际消费中心城市建设的重要参与者 在推动珠宝时尚产业升级与城市消费能级提升中扮演关键角色 [1] “修内功”与“走出去”双轮驱动 - 公司未来将从两方面发力：一方面“修内功” 将上海豫园打造成“国际友好”消费新地标 在支付便利、语言服务等细节上做到极致 [3] - 另一方面“走出去” 以全球为阵地 加大优质品牌与产品的出海力度 [3] - 品牌出海既要快 更要扎实 商业模式打造与产业链布局需稳扎稳打 [5] 品牌出海具体进展与规划 - 公司早已以“灯会出海”为纽带 带动文化与品牌协同出海 且成效显著 [5] - 2025年在伦敦开出首家松鹤楼旗舰店 老庙黄金在东南亚也已布局多家门店 舍得酒、海鸥表等品牌也借势完成出海初步布局 [5] - 2026年 公司将聚焦重点地区实现突破 同时打磨可复制的出海产业链与商业模式 推动品牌向全球性名牌迈进 [5] - 灯会作为国家文化名片 未来下一站可能走进德国、新加坡、马来西亚等国家 [5] 豫园灯会核心升级 - 今年豫园灯会有三大核心升级：其一 地理范围大幅扩容 从往年10万方的豫园商城升级扩容至整个大豫园片区及外滩区域 形成六大灯区 [6] - 其二 文化与科技双向赋能 [6] - 其三 创新“票根经济”模式 票根不仅是入场凭证 还可在豫园内部及周边合作商户全场抵用消费 [6] - 今年客流量预计超过去年的400万人次 但公司更关注年味体验和消费升级 [6] 国际珠宝时尚功能区建设 - 国际珠宝时尚功能区的揭牌对大豫园片区是很好的发展契机 [6] - 公司作为核心参与主体 已明确招商方向 更希望推动黄金产品的佩戴性、美观性和文化性 降低金融属性 [6] - 功能区的产业链布局、招商主体及配套措施已基本形成 上海黄浦区政府也在积极筹建运营主体 [6] - 公司希望与政府一起努力 让功能区集聚全世界最好的品牌、珠宝产业上下游链条及消费者需要的体验与服务功能 [7] 黄金业务转型与品牌文化 - 面对金价波动与行业“一口价转型”趋势 公司原有模式面临挑战 必须结合新场景、新需求转变 [7] - 老庙的“好运文化”成为转型关键 是支撑黄金消费文化属性、美观属性的天然优势 [7] - 公司早几年便开始加强品牌文化基因建设 推动IP合作与文化产品设计 去年尝试了天官赐福、封神系列 未来还会拥抱年轻人喜欢的IP [7] - 目标是让产品超越黄金本身 对冲金价波动带来的短期压力 [7] 对老字号品牌发展的建议 - 公司董事长指出 老字号品牌存在产品文化内涵挖掘不足、创新转化能力较弱、消费场景单一、文化体验感不强、伴手礼体系不健全、政策协同与资源整合不足等问题 [8] - 建议深化产品文化融合 推动老字号创新升级 打造沉浸式文化消费场景 构建上海特色伴手礼体系 强化跨部门协同与政策集成 [8] - 具体建议包括支持在上海表厂址等场所设立“红色工匠体验空间” 制定发布《上海城市伴手礼推荐名录》 在进博会等平台设立“老字号伴手礼专区” [9]

核心观点 - 零售品牌大润发与乳业品牌蒙牛联合发起“春运归程马上有‘礼’”特别行动 旨在通过跨界营销活动刷新品牌形象 实践品牌年轻化战略 并向创造惊喜的现代生活空间转型 [1][2] 营销活动详情 - 活动时间为2026年2月1日起 消费者凭当月从上海出发的返乡交通票证 即可于上海大润发闸北店和张江店免费兑换一份独家“归家礼包” [1] - 礼包内含蒙牛牛奶与大润发甄选蝴蝶酥 [1] - 活动通过绑定“车票”这一情感载体 设计“解锁”礼包的互动玩法 以更创新、更贴近消费者情感的方式进行 [2] 公司战略与业务动态 - 此次跨界合作是大润发品牌年轻化战略的一次实践 [2] - 大润发正以更创新、更贴近当下消费者情感的方式刷新品牌形象 从传统零售卖场向能够创造惊喜、参与重要时刻的现代生活空间转型 [2] - 大润发已全面开启年货季 门店内推出了多款定制年货礼盒 [2] - 年货商品涵盖糕点、坚果零食、牛肉水产、酒水饮料等 旨在满足消费者一站式购置年礼、装点团圆饭桌的需求 [2]

活动概述 - 闵行区总工会与区商务委员会联合主办“闵行工会职工送温暖、促消费活动”暨职工主题观影活动 活动地点位于上海虹桥前湾印象城MEGA 参与人员包括区内劳模工匠 新就业形态劳动者及各行业一线职工携家属共300余人 [1] 活动核心内容 - 活动结合上影新片《菜肉馄饨》全国上映 组织职工观赏这部沪语影片 影片主创团队到场与劳模 工匠及职工代表互动 分享创作心得与奋斗历程 [3] - 活动是深化“暖心服务”品牌 丰富职工精神文化生活的具体举措 现场推出“观影惠享”系列福利 职工凭当日电影票根可至指定商户免费兑换“菜肉馄饨”一份 并可领取价值50元的商场通用代金券 覆盖超百家入驻品牌 [5] - 活动现场设立“闵工惠”幸福集市快闪区 集中展销蜂花檀香皂 蝴蝶酥 新雅食品等沪上知名品牌 同时配套提供职工互助保障咨询 非遗文化体验 文体基地体验券发放等多元服务 [7] 年度工作成果与数据 - 2025年 闵行区总工会通过举办“幸福生活在闵行”主题活动 发布了“闵工惠”十大普惠项目 成立“闵工惠百业千企”联盟 举行退休职工荣休礼 促进特约商户资源共享 [9] - 积极落实助力文化旅游消费措施 承办“2025年上海职工疗休养博览会” 依托“午间一小时”活动开展“幸福直通车”进机关 进企业 进园区活动 [9] - 2025年举办32场“闵工惠”幸福集市 实现60余万元销售额 开展公益理发173场服务12030人次 推出午餐立减金和爱心餐惠及1.4万人 [9] 未来工作方向 - 闵行区总工会将继续坚持以职工为中心的工作导向 持续深化“暖心服务”品牌建设 不断完善“闵工惠”普惠服务体系 推动“服务职工十大实事项目”落地见效 努力构建覆盖职工全生命周期的服务格局 [11]

活动概述 - 闵行区总工会与区商务委员会联合主办“闵行工会职工送温暖、促消费活动”暨职工主题观影活动 地点位于上海虹桥前湾印象城MEGA [4] - 活动参与者包括区内劳模工匠 新就业形态劳动者及各行业一线职工携家属 共计300余人 [4] - 活动核心为观赏沪语温情影片《菜肉馄饨》 影片主创团队到场与职工代表互动 分享奋斗历程与创作心得 [4] 促消费具体举措 - 现场推出“观影惠享”系列福利 职工凭当日电影票根可至指定商户免费兑换“菜肉馄饨”一份 并领取价值50元的商场通用代金券 覆盖超百家入驻品牌 [6] - 活动设立“闵工惠”幸福集市快闪区 集中展销蜂花檀香皂 蝴蝶酥 新雅食品等沪上知名品牌 同时配套提供职工互助保障咨询 非遗文化体验等服务 [8] - 2025年闵行区通过举办主题活动 发布了“闵工惠”十大普惠项目 成立“闵工惠百业千企”联盟 促进特约商户的资源共享与品牌共建 [10] 活动成效与数据 - 2025年闵行区承办“2025年上海职工疗休养博览会” 依托“午间一小时”活动开展“幸福直通车”进企业等活动 [10] - 2025年全区举办32场“闵工惠”幸福集市 实现60余万元销售额 [10] - 2025年全区开展公益理发173场 服务12030人次 推出午餐立减金和爱心餐惠及1.4万人 [10] 未来规划与方向 - 闵行区总工会表示将继续深化“暖心服务”品牌建设 不断完善“闵工惠”普惠服务体系 [12] - 未来将推动“服务职工十大实事项目”落地见效 努力构建覆盖职工全生命周期的服务格局 [12] - 目标是优化服务内容与效能 将工会关怀精准送达每一位职工 提升职工获得感 幸福感和归属感 [12]

上海烘焙行业市场地位 - 全国共有33.8万家烘焙门店，上海拥有8000多家门店，平均每1.7公里就有一家烘焙店[1] - 上海被视为中国烘焙行业的耶路撒冷，不仅是门店数量领先，更成为全国烘焙流行趋势的风向标[4] 行业发展历程 - 第一阶段（90年代）：本土品牌如凯司令的栗子蛋糕与夫妻店分庭抗礼，90年代中后期中国台湾师傅带来日韩技术，推动品类丰富和技术成熟[8][10] - 第二阶段（20世纪末21世纪初）：外资与台资品牌如面包新语、克莉丝汀、宜芝多抢滩上海，宜芝多巅峰时期105家地铁门店贡献75%营收[10][12][14] - 第三阶段（21世纪中期）：精品店崛起，强调法式工艺，使用法国进口面粉、天然酵母和手工制作，代表品牌有Sunflour、百丘等[14][16][17] - 第四阶段（10年代末-20年代初）：国潮催化"中点西做"创新，线上品牌如21cake采用中央工厂+冷链配送，线下网红店如广莲申以海派点心打造排队热潮[22][24][26] - 第五阶段（2020年至今）：市场多元共栖，细分圈层包括顶级流量（如BAsdBAN）、社区专业主义（如mbd）和健康日常（如TRIFLE）[27][29][31] 上海成为行业标杆的原因 - 城市具备国际口味土壤，早期洋行、外企和留学生群体形成消费语境，消费者愿尝鲜且有高审美门槛[32] - 高密度城市结构叠加高传播力，社交媒体如小红书上的可颂测评能让新店一周内排队到马路口[34][35] - 主理人群体多为留学回国或跨行业创业者，擅长品牌思维和生活方式表达，推动产品细节故事化[37][38] - 消费者极度挑剔，驱动品牌持续创新，使上海从追风口变为制造风口[40][41] 消费文化特征 - 面包成为身份符号和圈层暗号，例如法棍代表独立思考，酸种代表健康觉醒[44][45] - 成分党崛起，注重配料表干净度，强调法国面粉、欧洲黄油和天然酵母等要素[48] - 审美转向反精致美学，简约包装和极简空间更受欢迎，体现"越自然越高级"的理念[50][51] - 上海烘焙文化代表自我进化的味觉野心，未来可能形成混血克制的"沪式"风格[53][54]

中国电影产业发展趋势 - 中国电影产业持续产出高口碑与高票房的佳作，例如《流浪地球》、《好东西》、《哪吒之魔童闹海》和《浪浪山小妖怪》等影片 [1] - “电影+”跨界融合模式日益火热，特别是“电影+美食”和“电影+文创”成为产业新趋势 [1] - 电影价值正从银幕延伸至文旅、餐饮等消费领域，实现产业价值的溢出效应 [1] 政策与行业协同举措 - 多部门联合推出“跟着电影品美食”2025国庆档特别推介活动，旨在促进电影业与餐饮业的融合发展 [1] - 北京、江苏、浙江等地联动多方资源，推出“电影+美食”促消费补贴，以赋能地方文旅及餐饮行业 [1] - 四川当地联合5万餐饮商家，推出凭电影票根享受美食优惠的活动，有效带动当地消费 [11] 电影《窗外是蓝星》及相关美食 - 电影《窗外是蓝星》作为中国首部太空实拍电影，总票房已突破4600万元，是首部挂中央广播电视总台电影台标并登陆全国院线的影片 [3] - 影片展现了山东鲅鱼水饺搭乘天舟三号货运飞船进入太空的片段，凸显了传统美食文化 [1] - 山东鲅鱼水饺选用渤海湾新鲜鲅鱼为原料，以其皮薄馅大、口感扎实鲜美而著称 [1][3] 电影《哪吒之魔童闹海》及相关美食 - 影片《哪吒之魔童闹海》结合四川地域文化，让角色太乙真人说四川方言并食用成都火锅 [4] - 成都火锅以其红油锅底及多样食材（如毛肚、黄喉、鸭肠等）为特色，是当地饮食文化的代表 [6][8] 电影《罗小黑战记2》及相关美食 - 影片《罗小黑战记2》中呈现了广式早茶场景，包括肠粉、白切鸡、虾饺等典型粤菜 [12] - 肠粉作为广式早茶代表，以其薄如蝉翼的米皮和鲜美的内馅（如鲜虾仁或嫩牛肉）为特色 [13] 电影《小小的我》及相关美食 - 影片《小小的我》刻画了成都肥肠粉小吃场景，肥肠粉以红薯粉条、卤制肥肠和麻辣汤底为特点 [17][20] - 成都肥肠粉常配现烤锅盔食用，是当地常见的饮食搭配方式 [22] 电影《好东西》及相关美食 - 影片《好东西》展现了山西面食文化，重点提及刀削面等108种面食 [24] - 山西刀削面以其独特的形状和筋道滑爽的口感闻名，沾片子等面食则体现了当地多样的烹饪方式 [26][28] 电影《爱情神话》及相关美食 - 影片《爱情神话》细腻描摹上海市井生活，片中提及天钥桥路小店的蝴蝶酥 [29] - 蝴蝶酥作为海派西点代表，以其多达256层的酥皮和精致的制作工艺为特点，是流行的伴手礼 [32][34][36]

文章核心观点 - 肉松小贝是2014年前后出现的全民级爆款产品，其成功是历史机缘下市场转型、味觉追求、供应链完善和互联网发展共同作用的结果，难以复制[1][3][13] - 新中式烘焙行业在过去十年经历了从爆款驱动到常青款，再到日常款的演变，当前面临流量红利耗尽、味觉符号透支、行业同质化竞争和消费者味觉疲劳等集体困境[14][26][29][35][37] - 行业未来需从猎奇经济转向场景经济、从符号堆叠转向味觉记忆、从单品逻辑转向体系逻辑、从依赖短视频红利转向构建品牌自循环，以建立长期可持续的商业模式[38][39][42][44][45] 新中式烘焙爆款“肉松小贝”的成功要素 - 产品创新性地融合了中式味觉符号（海苔、肉松）与西式蛋糕造型，创造了强烈的味觉反差和天然的社交属性[6] - 2015年前后行业供应链（中央工厂+冷链配送）成熟，肉松小贝小体积、易标准化的特性完美契合当时规模化扩张的生产模式[8][9] - 产品结合了80后、90后熟悉的童年味道（肉松）和已被广泛接受的沙拉酱，通过“旧瓶装新酒”的逻辑在熟悉感中创造惊喜，击中消费者心理[11][12] 新中式烘焙十年发展演变 - **爆款阶段（2016-2018年）**：行业打法为爆款驱动，依靠味觉猎奇和短期疯狂传播推出咸蛋黄流心酥、麻薯包、脏脏包等产品[15] - **常青款阶段**：消费者猎奇心退去，产品追求稳定复购，如蛋黄酥凭借“咸甜结合”的味觉记忆和节日礼赠场景成为新中式标配，支撑了轩妈、北月湾等品牌的业绩[17][18] - **日常款阶段（2020年后）**：新中式产品（如麻薯、虎皮卷、蛋黄酥）全面融入日常，成为烘焙店标配口味和消费者“随手拿”的选择，如同珍珠奶茶般成为稳定的背景音[22][23][25] 当前行业面临的挑战与困境 - 短视频时代注意力被极度切割，爆款产品生命周期被压缩至几个月甚至几周，难以再现全民热议的盛况[26] - 行业陷入味觉符号内卷，不断堆砌流心、麻薯、爆浆等符号导致符号透支，消费者的味觉冲击阈值越来越高[29][35] - 行业逻辑未升级，企业停留在追热点、放大生产、冲销量的链条，产品易被复制并迅速陷入价格战，利润率被摊薄，缺乏差异化壁垒[31][32][34] 行业未来发展方向 - 从“猎奇经济”转向“场景经济”，将产品嵌入早餐、下午茶、家庭分享等高频场景以建立消费黏性[39] - 从“符号堆叠”转向“味觉记忆”，创造能被集体记忆认可的长期味道，而非过时的符号[42] - 从“单品逻辑”转向“体系逻辑”，通过产品矩阵与品牌价值的组合形成抗风险能力，避免虎头局等品牌因缺乏体系支撑而难以持续的问题[44] - 从依赖“短视频红利”转向构建“品牌自循环”，在用户社群、私域复购和长期口碑上建立自循环能力，如鲍师傅通过产品风味和门店体验形成了独特认知和反复回购[45]