美团“黑珍珠餐厅指南”2026年评选结果发布 - 美团发布“黑珍珠餐厅指南”2026年评选结果，中国内地32个城市共有263家餐厅上榜 [1] 新上榜菜系与地区突破 - 辽菜首次上榜，沈阳有2家餐厅均获得一钻荣誉 [1] - 河北省精致餐饮迎来突破，石家庄有2家餐厅获得黑珍珠一钻 [1] - 江苏省新增南通发榜，迎来2家一钻餐厅 [1] - 山东省新增青岛发榜，迎来2家一钻餐厅 [1]

行业趋势与特点 - 中国精致餐饮行业呈现品类多样、地方菜系集体升级的新特点 [1] - 行业进入“百花齐放”的时代，不再依赖名贵珍稀食材，转而挖掘与地方风土结合紧密的风味 [1][2] - 对地方食材、地方风味的挖掘成为行业特点，2026年黑珍珠年度菜品奖首次将地方经典菜品纳入评选 [1] 消费行为洞察 - 餐饮业及大众生活方式正被快速重塑，消费行为从“向外表达”转向“向内表达”，核心诉求是“穿得舒服、吃得舒服” [1] - 消费更注重“跟自己和解”，社交回归本质，追求情感连接和力量 [1] - 餐厅的角色从提供一顿饭转变为承载美好记忆和浓烈情绪，需提供独特体验 [1] 消费人群结构 - 2025年精致餐饮消费人群中，95后、00后占比已扩大至37% [1] - 30岁至50岁人群仍是精致餐饮消费的中坚力量 [1] 具体案例与数据 - 2026年“黑珍珠餐厅指南”覆盖中国内地32座城市，共有263家餐厅上榜 [1] - 地方经典菜品案例如泉州庆余年的古早味鸭血豆干大肠、温州阿外楼的江蟹生成功上榜 [1]

2026黑珍珠餐厅指南发布与行业洞察 - 美团在福建泉州发布了2026年黑珍珠餐厅指南 中国内地32个城市的263家餐厅上榜 覆盖45个菜系 有7家餐厅成功升钻 [1][3] - 美团核心本地商业CEO王莆中指出 餐饮业及大众生活方式正被快速重塑 消费行为正从“向外表达”转向“向内表达” 精致餐饮未来将是对生活方式的引领 [1][3] - 王莆中认为 从黑珍珠榜单来看 中国精致餐饮行业百花齐放的时代已经来临 [1][3] 精致餐饮消费趋势与用户画像 - 美团数据显示 精致餐饮用户构成呈橄榄型 2025年消费人群中 95后、00后占比已扩大至37% 30岁至50岁仍是消费中坚力量 [1][3] - 2025年 精致餐饮消费者中 60岁以上人群数量同比增长115% [1][3] - 在2026年黑珍珠指南中 升钻餐厅共7家 其中上海3家 北京2家 杭州及南京各1家 [1][3] 美团相关举措与行业解析 - 通过持续追踪黑珍珠餐厅转型风向 美团解析了精致餐饮的三大变化 并启动了“主厨成长计划” 旨在让更多优秀品牌主理人、主厨被看见、被尊重、有发展 [1][3]

2026黑珍珠餐厅指南发布与行业洞察 - 2026年黑珍珠餐厅指南在福建泉州发布，中国内地32个城市共有263家餐厅上榜，覆盖45个菜系，并有7家餐厅成功升钻 [1] - 美团在会上解析了精致餐饮的三大变化，并启动了“主厨成长计划”，旨在支持品牌主理人和主厨的发展 [1] 精致餐饮行业趋势与消费者变化 - 行业观点认为，餐饮业及大众生活方式正被快速重塑，消费行为从“向外表达”转向“向内表达”，精致餐饮成为生活方式的引领者 [3] - 精致餐饮行业进入百花齐放时代，2026年榜单有20座城市新增46家上榜餐厅，呈现体验多元化、表达年轻化、模式个性化等新趋势 [5] - 对地方食材和风味的挖掘成为特点，“辽菜”首次上榜，河北省精致餐饮实现关键突破，过去三年黑珍珠指南累计增加11个地方菜系 [5] - 精致餐饮消费人群呈橄榄型结构，2025年95后、00后消费者占比扩大至37%，30至50岁仍是中坚力量，60岁以上消费者数量同比增长115% [5] 上榜餐厅特征与创新实践 - 2026年有7家餐厅成功升钻，其中上海3家、北京2家、杭州及南京各1家 [8] - 升钻餐厅普遍在店型、服务、产品上积极创新，例如上海遇外滩（新天地店）从2钻升3钻并探索餐茶融合，长沙新长福（世嘉店）获首届服务团队奖并细化服务标准至13步 [8] - 美团致力于通过AI、智能掌柜等技术，提升精致餐饮的线上真实表达，加强用户与优质门店的线上联系 [8] 美团“主厨成长计划”与行业支持举措 - 美团启动“主厨成长计划”，计划通过技能与研发创新支持、跨界交流、经营管理培训、青年人才储备孵化四个方向支持主厨成长 [8] - 黑珍珠通过开城、菜品奖评选、表彰主厨等方式帮助城市打造消费名片，在扬州、常州、三亚等地形成“一餐带动一城”的标杆效应 [8] - 黑珍珠首创的“菜品奖”促进了地方特色食材的开发和传播，数据显示井冈烟笋、庐山石鸡、葵香鸡等地域食材在精致餐饮门店的使用率同比增长约90% [8] - 2026年黑珍珠年度菜品奖首次纳入食客青睐的经典菜品，全国共有十大菜品上榜 [9] 行业影响力与评选体系完善 - 2025年，通过与综艺IP《一饭封神》深度共创，厦门黑珍珠一钻“燃餐厅”的营业额较节目播出前增长107% [9] - 杭州“如院”餐厅的傅月良获“2026黑珍珠年度主厨”，“黑珍珠年轻主厨奖”得主增至3位且均为90后 [9] - 2026年黑珍珠首次增设服务团队奖，以多维度激励行业提质升级，所有评审环节围绕消费者体验构建，并采用匿名评审与美团数据交叉验证以确保公平 [11] - 2026年黑珍珠计划在多个城市举办行业培训交流活动，通过案例分享和经营洞察助力提升地方餐饮竞争力 [11]

行业趋势与特点 - 中国精致餐饮行业呈现出品类多样、地方菜系集体升级的行业发展新特点 [1][3] - 对地方食材、地方风味的挖掘成为精致餐饮的特点，不再依赖名贵珍稀食材，而是挖掘与地方风土结合紧密的风味 [1][3] - 从黑珍珠榜单来看，中国精致餐饮行业百花齐放的时代已经来临 [2][4] 消费行为与人群 - 餐饮业及其背后的大众生活方式正在被快速重塑，消费行为正从“向外表达”转为“向内表达”，核心是“穿得舒服、吃得舒服” [1][3] - 2025年精致餐饮消费人群中，95后、00后占比已扩大至37%，30岁至50岁仍是消费中坚力量 [1][3] - 当前消费更注重“跟自己和解”，社交回归本质，注重吸取情感连接和力量 [1][3] 行业价值与定位演变 - 精致餐饮未来将不只是一餐一味，更是对生活方式的引领 [2][4] - 餐厅需为顾客提供独特的体验和记忆，从提供一顿饭转变为承载一段美好记忆、一个浓烈情绪 [1][3] - 挖掘地方风味背后连接的是独特的乡土记忆 [1][3]

业绩预览与预测 - 预计公司第四季度收入为919亿元人民币，同比增长4% [1] - 预计公司第四季度经调整净亏损为132亿元人民币，对应经调整净亏损率为14% [1] - 维持2025年全年经调整净利润预测为亏损168亿元人民币 [2] - 考虑到竞争因素，将2026年经调整净利润预测由196亿元人民币下调至亏损97亿元人民币 [2] - 将2027年经调整净利润预测下调34%至299亿元人民币 [2] 核心本地商业分部表现 - 预计第四季度核心本地商业营业亏损115亿元人民币，对应营业利润率为-17.8% [1] - **外卖业务**：预计第四季度订单量同比增长13%，行业竞争烈度在淡季有所下降 [1] - **外卖业务**：预计单均经济模型亏损幅度较第三季度收窄，但仍超过2元人民币，主要因用户补贴处于高位及会员等增量投入 [1] - **闪购业务**：受深度参与双11购物节带动，预计第四季度单量同比增长约30% [1] - **闪购业务**：预计单均亏损少于外卖但超过1元人民币，对应营业利润率为-19.5% [1] - **到店酒旅业务**：预计第四季度总交易额和收入增速环比稳健 [1] - **到店酒旅业务**：受抖音到餐竞争影响，预计第四季度营业利润率环比下滑至25.6% [1] 行业竞争格局与展望 - 外卖行业竞争预计将持续，但重点可能转向高客单价市场及非餐零售领域 [2] - 公司正通过强化用户体验认知（如官宣品牌代言人并强调快速送达）来巩固高价值订单市场份额 [2] - 监管针对反不正当竞争的介入有望遏制行业非理性竞争行为，需关注监管措施落地节奏 [2] - 竞争对手加强智能体能力并接入生活服务场景，人工智能可能成为未来影响竞争的变量 [2] - 到店酒旅领域，抖音与公司的竞争投入相比2023年更为理性，目前竞争更多集中在到餐的轻快餐领域 [2] - 需关注抖音本地生活未来切入更多到综垂类赛道，以及阿里系平台在到店领域加大投入的可能性 [2] 估值与评级 - 维持公司“跑赢行业”评级及125港元的目标价 [2] - 目标价对应2027年23倍经调整市盈率，隐含28%的上行空间 [2] - 公司当前股价对应2027年18倍经调整市盈率 [2]

2026年春运及春节旅行消费趋势 - 2026年春运期间“反向过年”趋势显著，机票预订量同比增长84% [1] - 春节假期火车票预约单量增长过半 [1] - “反向过年”热门目的地前十位为北京、上海、成都、重庆、广州、深圳、昆明、西安、杭州、天津 [1] “反向过年”出行特征与驱动因素 - “反向过年”出行流向一、二线城市或小众目的地 [1] - 该方向票源充足，票价普遍比传统返乡方向低30%至50% [1] - 错峰出行能有效避开交通拥堵 [1] - 受“英歌舞”等非遗项目带动，揭阳文旅热度同比飙升517% [1] 春节特色旅游主题热度 - 避寒游与冰雪游在春节持续火热 [1] - 春节期间，哈尔滨的交通预订量增长162% [1] - 上海、北京、杭州、成都、深圳、广州、南京、济南等地游客选择前往哈尔滨过年 [1] - 前往昆明、三亚等地的暖冬游机票预订量同比增长至少5倍 [1] 春运整体时间安排与出行高峰 - 2026年春运从2月2日开始至3月13日结束，为期40天 [2] - 春节返乡高峰集中在2月14日前后 [2] - 回程高峰出现在2月22日 [2] - 选择飞机出行的旅客普遍比乘坐火车的旅客“晚一天”启程 [2] 不同交通方式的春节热门目的地 - 火车出行Top10目的地为青岛、重庆、鞍山、龙岩、黔东南苗族侗族自治州、齐齐哈尔、龙口、北京、黔西南布依族苗族自治州、龙游 [2] - 飞机出行Top10目的地为北京、上海、重庆、成都、深圳、广州、昆明、杭州、海口、西安 [2] 特定目的地客流增长亮点 - 春节期间，目的地为揭阳的机票预订量同比增长166% [1] - 前往揭阳的主要客源来自南京、上海、成都、杭州、宁波等地 [1]

行业趋势：春运出行模式变化 - 2026年春运期间，“反向过年”模式兴起，相关车票预订量增长明显 [1] - 2月初至2月中下旬，“反向过年”机票预订量同比去年大幅增长84% [1] - 春节假期火车票虽未开售，但“反向过年”的预约单量已增长过半 [1] 热门目的地分析 - “反向过年”机票预订的热门目的地前十名依次为北京、上海、成都、重庆、广州、深圳、昆明、西安、杭州、天津 [1]

公司专利与技术动态 - 公司（北京三快在线科技有限公司）获得一项名为“出入口标注和路线规划方法、装置、介质及电子设备”的专利，授权公告号为CN113360787B，该专利的申请日期为2020年3月 [1] 公司基本概况 - 公司成立于2011年，位于北京市，主营业务为互联网和相关服务 [1] - 公司注册资本为504,577万美元 [1] 公司经营与资产状况 - 公司共对外投资了10家企业 [1] - 公司参与招投标项目303次 [1] - 公司拥有商标信息12条，专利信息5000条，以及行政许可35个 [1]

核心观点 - 平安健康深化与美团、叮当快药等平台合作，上线“闪电送药服务”，旨在通过供应链整合与数据互通，优化购药体验与服务时效，推动“健康+保险+医药”一体化服务闭环建设，并为其“四到”服务网络筑牢根基 [1][4] 合作升级与服务网络建设 - 合作已陆续上线中国平安旗下平安健康App、好福利App、平安乐健康App [1][4] - 本次药品服务网络焕新升级以供应链整合与数据互通为抓手 [1][4] - 此次合作深化是平台践行“到线、到院、到家、到企”的“四到”服务网络建设的关键举措 [4][8] - 公司正以到线服务为核心，串联到院、到家、到企的闭环服务，优化产品与服务品质，提升科技应用水平 [4][8] 供应链与配送能力提升 - 通过与美团、叮当快药深度协同，在供给端可覆盖全国海量线下药店及智能化仓储资源 [2][5] - 实现平台可供应药品的大幅扩充，强化覆盖常见病药及慢性病用药供给能力，实现核心药品品类“应有尽有” [2][6] - 在时效端，借力第三方即时配送与全域物流能力，可构建多层级配送网络 [2][6] - 服务围绕精准匹配急用药、慢病续方等场景，让购药服务更便捷 [2][6] 服务体验与生态闭环 - 平安健康依托自有专业医生团队，整合多个合作伙伴优势互补，可为用户提供7×24小时在线咨询与用药建议 [2][6] - 打通从药品搜索、在线问诊、智能用药指导、商保支付到高效配送的全流程服务链路，构建无缝衔接的一站式线上购药闭环 [2][6] - 服务旨在兑现“省心、省时、又省钱”的服务承诺 [2][6] 生态赋能与客户覆盖 - 此次服务升级将优质、便捷的医药服务延伸至商保与企业场景，实现健康服务价值精准落地 [3][7] - 针对商保客户，将医药服务与保险保障深度融合，客户在享受在线问诊、慢病管理等服务时，可直接通过中国平安指定App使用药品配送服务 [3][7] - 后续将依托平安集团保险支付优势，探索“在线问诊+处方流转+药品直赔/结算”的创新模式，简化理赔流程，实现“看病－购药－理赔”一站式闭环 [3][7] - 针对平安集团旗下保险公司的企业客户，其员工可通过企业健康账户享受快速购药配送、在线问诊等服务 [3][7] - 截至目前，平安健康整合多方优质资源的药品网络服务已逐步实现个人用户、企业员工、金融客户的触点全面覆盖与全域渗透 [3][7] 公司愿景与未来方向 - 公司愿景是“让每一家企业拥有幸福职场，让每一个家庭拥有专属医生，让每一位用户拥有健康长寿” [4][8] - 未来，平台将持续以科技为核心驱动力，深化与合作伙伴的协同创新 [4][8] - 目标是共同构建一个更便捷、更普惠、更可信赖的智慧医疗健康服务网络，让优质医疗资源随处可及、随时可得 [4][8]