开店计划 - 新财年计划开设近100家盒马鲜生门店并新增进入超过50个城市 [1] 门店发展 - 截至2025年3月31日盒马鲜生门店数量超过420家 自2016年1月首店开业以来10年间持续扩张 [1] 供应链建设 - 公司已建成8个供应链中心 超过300个直采基地和8个物流中转仓 [1] 财务表现 - 2025财年（2024年4月-2025年3月）GMV超过750亿元 首次实现全年经调整EBITA盈利 [1]

财务表现 - 2025年第二季度总净收入为123.59亿元，同比增长47.1% [1] 门店运营 - 第二季度净新开门店2109家，全球总门店数达26206家 [1] - 中国市场净增2085家门店，门店总数达26117家，其中自营16903家，联营9214家 [1] - 国际市场净增24家门店，海外门店总数达89家，分布于新加坡、美国和马来西亚 [1] 供应链建设 - 第四座烘焙工厂于2025年6月在厦门动工，投产后年咖啡烘焙总产能将跃升至15.5万吨，成为中国咖啡行业最大烘焙产能规模 [1] - 该举措旨在提升供应链效率与品质把控水平，夯实长期发展的核心竞争力 [1] 公司战略 - 公司未来将继续关注市场份额的增长 [1] - 公司将依托规模优势、产品创新能力以及用户洞察来应对市场变化 [1]

财务业绩 - 2025年第二季度总净收入123.59亿元人民币 同比增长47.1% [2] - GAAP营业利润17.00亿元人民币 同比增长61.8% 营业利润率提升至13.8% [2] - 自营门店收入91.36亿元人民币 同比增长45.6% 联营门店收入28.67亿元人民币 同比增长55.0% [2] - 自营门店同店销售增长率达13.4% 自营门店层面营业利润19.22亿元人民币 同比增长42.3% [2] - 季度GMV达141.79亿元人民币 [2] 门店运营 - 二季度净新开门店2109家 全球总门店数达26206家 [3] - 中国市场净增2085家门店 总数达26117家 其中自营16903家 联营9214家 [3] - 国际市场净增24家门店 海外总数89家 包括新加坡63家自营 美国2家自营 马来西亚24家加盟 [3] 产品表现 - 橙C美式累计售出超3.5亿杯 全新羽衣轻体果蔬茶上市两周销量突破1120万杯 [3] - 通过"百卡冰咖季"主打清爽低热量产品 满足全时段多场景健康化饮品需求 [3] 用户增长 - 二季度月均交易客户数9170万 同比增长31.6% 再创历史新高 [3] - 累计交易客户数突破3.8亿 [3] - 与海绵宝宝 多邻国等IP联名合作 周边产品引发抢购热潮 [3] 供应链建设 - 第四座烘焙工厂厦门创新产业园6月正式动工 投产后年咖啡烘焙总产能将跃升至15.5万吨 [4] - 新产能将创造中国咖啡行业最大烘焙规模 提升供应链效率与品质把控水平 [4] ESG实践 - 北京中关村旗舰店获LEED v4 ID+C铂金级认证 江苏烘焙基地获LEED BD+C铂金级认证 [4] - 云南保山鲜果处理加工厂获世界自然基金会"生态友好型工厂（示范）"认证 [4] - 持续助力咖啡全价值链绿色转型 [4] 管理层战略 - 深度聚焦规模增长 加速收入增长与营业利润率提升 [4] - 依托规模优势 产品创新能力和用户洞察应对市场变化 [4] - 关注市场份额增长 巩固市场领先地位 实现可持续长期高质量增长 [4]

财务业绩 - 2025年第二季度总净收入为123.59亿元人民币，同比增长47.1% [1] - 二季度GAAP营业利润同比增长61.8%，达17亿元人民币 [1] - 二季度GMV（成交总额）达141.79亿元人民币 [1] - 自营门店收入达91.36亿元人民币，同比增长45.6% [1] - 自营门店同店销售增长率同比增长13.4% [1] - 自营门店营业利润为19.22亿元人民币，同比增长42.3% [1] - 联营门店收入同比增长55.0%，达28.67亿元人民币 [1] 门店运营 - 二季度净新开门店数为2109家，全球总门店数达26206家 [2] - 中国市场净增2085家门店，门店总数达到26117家，其中自营16903家，联营9214家 [2] - 国际市场二季度净增24家门店，海外门店总数达到89家 [2] 产品与用户 - 二季度月均交易客户数同比增长31.6%，达9170万，再创历史新高 [2] - 截至二季度末，累计交易客户数突破3.8亿 [2] - 常青爆款橙C美式截至二季度已累计售出超3.5亿杯 [2] - 新品羽衣轻体果蔬茶上市两周后，销量突破1120万杯 [2] - 公司与海绵宝宝、多邻国等知名IP进行跨界联名合作，周边产品受欢迎 [2] 供应链建设 - 第四座烘焙工厂瑞幸咖啡（厦门）创新产业园于6月在厦门正式动工 [3] - 该项目投产后，公司年咖啡烘焙总产能将跃升至15.5万吨，烘焙产能规模为目前中国咖啡行业最大规模 [3]

财务业绩 - 2024年第二季度总净收入为123.59亿元人民币，同比增长47.1% [1] - 二季度GAAP营业利润同比增长61.8%，达17.00亿元人民币，营业利润率提升至13.8% [1] - 二季度GMV达141.79亿元人民币 [1] 门店网络 - 二季度净新开门店数为2109家，全球总门店数达26206家 [2] - 中国市场净增2085家门店，门店总数达到26117家，其中自营16903家，联营9214家 [2] - 国际市场净增24家门店，海外门店总数达到89家，分布于新加坡、美国和马来西亚 [2] 门店运营表现 - 自营门店收入达91.36亿元人民币，同比增长45.6%，自营门店同店销售增长率实现13.4% [2] - 自营门店门店层面营业利润达19.22亿元人民币，同比增长42.3% [2] - 联营门店收入同比增长55.0%，达到28.67亿元人民币 [2] 产品与用户增长 - 爆款产品橙C美式累计售出超3.5亿杯 [3] - 新品羽衣轻体果蔬茶上市两周销量突破1120万杯 [3] - 二季度月均交易客户数同比增长31.6%，达9170万，累计交易客户数突破3.8亿 [3] 供应链与产能 - 第四座烘焙工厂在厦门动工，投产后年咖啡烘焙总产能将跃升至15.5万吨 [4] - 产能扩张将提升供应链效率与品质把控水平 [4] 管理层观点 - 公司深度聚焦规模增长，加速收入增长与营业利润率提升 [5] - 公司将继续关注市场份额的增长，依托规模优势、产品创新能力和用户洞察应对市场变化 [5]

申通快递收购丹鸟物流 - 申通快递拟以3.62亿元收购浙江丹鸟物流100%股权 [1] - 丹鸟物流主营国内品质快递及逆向物流服务 提供半日达、次晨达、送货上门等高确定性履约服务 [1] - 交易有助于发挥协同效应 推动申通做大做强做优 加快品质快递网络铺设和升级 [1] 京东启动菜品合伙人计划 - 京东正式启动"菜品合伙人"招募计划 投入10亿元现金为1000道招牌菜寻找合伙人 [1] - 合伙人仅需提供菜品配方并合作研发 七鲜小厨承担现炒制作及品控 [1] - 每道菜立奖100万元保底分成 菜品销量分成上不封顶 品牌餐厅和个体厨师均可报名 [1] 京东供应链建设规划 - 京东将投入百亿元资金建设新型供应链 [1] - 计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨 [1]

京东扩张计划 - 公司宣布启动"菜品合伙人"招募计划，投入10亿现金为1000道招牌菜寻找合伙人 [1] - 公司将投入百亿资金建设新型供应链 [1] - 公司计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨 [1] 行业动态 - 生鲜零售行业竞争加剧，公司通过大规模线下扩张抢占市场份额 [1] - 供应链建设成为行业竞争关键，公司投入重金布局 [1] - 餐饮零售化趋势明显，公司通过招牌菜合伙人计划切入预制菜市场 [1]

公司经营现状 - 6月销售额较5月下降近20%，第二季度环比下降24.4% [1] - 员工数量从7800人减至5000人，并计划进一步裁员 [1] - 在全国多个城市经营60余家门店，覆盖长沙、西安、深圳、上海等地 [1] - 2024年上海米其林指南中肇嘉浜店上榜，高端品牌"蓝麒麟"获黑珍珠一钻餐厅 [5] 市场定位与品牌形象 - 定位中高档酒楼，人均消费约200元，海鲜为主时可能更高 [4] - 在长沙、西安等城市被视为高端宴请首选，5人消费约2000-3000元 [4] - 2021年位列"中国海鲜酒楼品牌影响力"排行榜榜首 [5] - 高端子品牌"蓝麒麟"双人套餐售价988元，但仅有一家门店 [18][20] 行业环境与挑战 - 2024年国内餐饮收入5.57万亿元，增速从2023年20.4%下滑至5.3% [7] - 商务宴请需求减少，非制造业商务活动指数仅50.9，影响高客单价场景 [7] - 2024年新注册餐饮企业357.4万家，存量达1680.6万家，竞争加剧 [7] - 消费者转向谨慎消费，门店客流明显下降 [6] 历史发展与扩张策略 - 1999年创立于长沙，早期为海鲜供应商转型 [8][9] - 疫情期间逆势扩张，门店从2019年30余家增至2022年60家 [11] - 营收从2018年6亿元增至2022年超18亿元，年均增速超40% [13] - 通过规模采购降低成本，如一次性采购50吨帝王蟹每吨便宜十几万元 [16] 供应链优势 - 建立中转仓库和海鲜池，海鲜池现点现捞，鲜货库存不超过18小时 [14] - 长沙总仓设38组温控暂养池，海鲜停留不超过2天，日配送70余趟次 [16] - 与全球原产地合作，自建空运、海运及冷链体系 [16] - 每进入新城市即重建供应链，支撑全国扩张 [16] 转型与创新尝试 - 2023年推出性价比品牌"海洋小客"，主打小海鲜，但首店已闭店 [20] - 2025年深耕家宴场景，生日宴单店预订从3月20桌增至6月130桌 [22][23] - 调整菜品结构，研发儿童餐如鲜虾球薯条等 [23] - 行业专家建议降低客单价至大众餐饮水平，借鉴西贝或兰湘子模式 [24]

上市进程与战略调整 - 公司正在推进港交所主板上市进程，中金公司和海通国际担任联席保荐人 [1] - 此前曾三次向A股递交申请，但因政策监管、社保缴纳、实控人行贿、食品安全等问题失败 [1] - 2025年1月转向港股，因部分信息更新不及时导致材料失效 [1] 门店扩张与市场地位 - 截至2025年4月30日门店总数为1564家，较2024年底增加85家，平均每月增加21家 [3] - 2025年4月30日至6月30日门店总数增加60家，平均每月增加30家，扩张速度加快 [3] - 以交易总额计，2024年在中式快餐行业市场占有率为0.9%，排名第一；在快餐行业市场占有率为0.5%，排名第八 [4] 财务表现 - 2022-2024年收入分别为45.28亿元、56.51亿元、62.88亿元，年内利润分别为2.52亿元、3.75亿元、4.09亿元 [6] - 2025年前4个月收入21.2亿元，同比增长9.92%；期内利润1.74亿元，同比增长7.27% [7] 加盟模式发展 - 加盟店数量从2022年底118家增至2025年4月30日653家，增长近六倍 [9] - 加盟店营收从1.74亿元增长至7.17亿元，年复合增长率102.9% [9] - 放宽加盟商门槛，只需符合年龄、资本、企业文化认同等要求 [9] - 2025年前4个月直营店同店平均单店销售额197.86万元，加盟店148.3万元，仅为直营店的75% [10] 行业前景与竞争格局 - 中国中式快餐市场规模预计从2024年8097亿元增至2029年12058亿元，复合年增长率8.3% [12] - 2024年中式快餐连锁化率32.5%，远低于西式快餐的67.9% [12] - 前五大中式快餐品牌合计市场占有率3.6%，远低于前五大西式快餐品牌的50.8% [12] 供应链布局 - IPO募集资金将主要用于加强一体化供应链布局、扩大门店网络等 [14] - 截至2025年6月30日供应链网络包括3个养鸡场、2个中央厨房、8个配送中心 [14] - 2022-2024年毛利率分别为20.3%、23.3%、22.8%，低于竞品小菜园和绿茶集团 [17] - 供应链模式有助于确保食材质量安全、口感稳定，长期可能释放规模效应 [17]

行业现状 - 茶饮咖啡行业迎来"史上最疯狂"补贴大战 订单激增导致点单小程序卡顿 品牌流水飘红但净利润受单杯毛利率下降影响 [1] - 门店层面 补贴刺激消费显著推高整体营收与总利润 平台竞争成为重要流量入口 [1] - 一线反馈显示 补贴大战中出餐速度成为唯一追求 品质和服务被选择性忽视 [1] 运营挑战 - 供应链极限承压 外卖员和店员应对慌乱 需加班加点并紧急调动人员维持运转 部分门店出现外卖员参与制作现象 [1] - 门店被迫延长营业时间至凌晨三点 店员服务意愿受考验 超负荷工作导致热情被疲惫取代 [2] - 商家面临"突袭式"活动挑战 需短时间调整库存和人手 部分因准备不足错失销售机会 [2] 品牌分化 - 头部品牌凭借规模与议价能力高效承接流量 借势扩张 新锐或中小品牌可能被订单冲垮运营体系 [2] - 行业马太效应加剧 补贴大战成为品牌能力的抽查 根基未稳者面临更大风险 [2] 长期发展 - 行业关键问题在于补贴退潮后如何维持消费者忠诚度和市占率 [3] - 新茶饮赛道高度内卷 现存企业超30.4万家 食品安全管理能力成为品牌生命线 [3] - 消费者口味变化迅速 价格战平息后 产品差异化 门店体验和供应链稳定性将决定品牌生死 [3] 战略转型 - 部分领先品牌已布局供应链建设 包括自建原料基地 扩大仓库覆盖 提升冷链效率 [3] - 行业需从资本驱动转向实力比拼 用扎实内功筑造竞争壁垒 [4] - 真正资源沉淀于内功修炼的品牌将赢得持久信任与市场份额 [4]