行业规模与增长 - 2024年中国即时零售市场规模达7810亿元，同比增长20.15%，预计2025年将达到9714亿元，并迈向万亿规模，2030年预计达2万亿元 [6] - 行业增速显著高于整体零售，2024年增速比全国网络零售高出12.95个百分点，比社会消费品零售总额增速高出16.65个百分点 [6] - 政策积极扶持，如商务部推进的“城市一刻钟便民生活圈”建设，明确支持线上线下融合的即时零售模式 [6] 行业演进与竞争格局 - 行业从1.0“平台孵化期”（2014-2018，核心送外卖）演进至2.0“万物到家”（2019-2024，品类扩张），再到3.0“跨生态融合与生活全场景”（2025起）[12] - 2025年各大平台战略升级，将即时零售置于核心位置：美团将“闪购”升级为独立品牌并置于APP首页一级入口；阿里将“饿了么”APP焕新为“淘宝闪购”并置于首页；京东此前已将“京东小时达”和“京东到家”整合升级为“京东秒送” [10] - 竞争进入新阶段，平台纷纷独立成军，排兵布阵 [11] 消费人群特征 - 消费主力为年轻客群，2024年31-45岁消费者占比达55%，较2023年提升5个百分点 [13] - 平台数据显示青年用户优势明显：美团闪购中90后用户占比超三分之二（截至2025年3月）；淘宝闪购中25-40岁用户占比超60%（截至2025年7月）[13] - 针对年轻人群的产品设计与营销规划是业务发展的关键着力点 [13] 行业价值与赋能 - 行业角色从“渠道补充”转变为“实体经济赋能者”，成为驱动实体经济数字化的关键力量 [14] - 在带动就业方面，平台化派单使骑手规模达千万级，即时配送员数量从2017年的395.7万人增长至2022年的1120.5万人，年复合增长率达23.1% [14] - 数字化赋能案例：中石化易捷与美团闪购合作，将全国超2500家加油站便利店“易捷速购”搬上即时零售平台，完成数字化改造 [14] 消费场景拓展 - 场景从解决“饿”和“急”的问题，延伸至宅家、出行、办公、夜间及远程关怀等全时段、多元化场景 [15] - 品类从传统高频商品扩展至婴儿用品、户外装备、服饰等全品类，实现“万物即时可得” [15] - 重点消费场景包括“宅家疗愈”、“简装出行”、“即时兴致”及“远程待办”等 [17] - 数据印证场景趋势：美团上“临时作业/考前突击”相关商品订单暴涨234%，宠物玩具订单增长87% [17] 品质与品牌化升级 - 平台加速品牌化构建，拓宽合作广度：美团闪购截至2024年末已合作超5600家大型连锁零售商、41万本地商户及570余家品牌商；淘宝闪购2025年7月新入驻品牌数环比增长110%，新增超1.2万家非餐饮品牌门店 [20] - 共创品质供给模式：京东秒送2024年11月推出“秒送旗舰店”，首批吸引超100个品牌入驻；美团闪购2025年9月发布“品牌官旗闪电仓”，在核心城市设立即时零售共享仓以帮助品牌降本增效 [20] 消费趋势与价值升维 - 消费者偏好健康，约80%的消费者愿为健康属性产品支付溢价，70.7%的用户认为“0添加”产品更值得信赖 [21] - 近半数（47.87%）用户对健康低卡产品及个性化健康服务表示期待 [21] - 平台价值从“便捷可得”向“健康可信”升维 [21] 生态融合与营销创新 - 平台加速与文旅、出行、内容视频等多元外部生态融合，构建“即时零售+”生态网络，从交易场域转向生活服务与内容体验的连接者 [23] - 淘宝闪购通过“闪购剧场”IP构建“内容即场域，追剧即可购”模式，实现品效销闭环，例如与李锦记合作搭建“美味即刻达”站点，以及与《凡人修仙传》、可口可乐、亿滋等多品牌联动 [24][26] - 模式基础：截至2025年7月，中国在线视频APP活跃用户规模超8亿人，月人均使用时长同比增加22%，宅家追剧成为重要消费场景触点 [28] 服务、绿色与技术驱动 - 服务确定性成为关键，“安心购”成为衡量平台核心竞争力的标准，聚焦安心服务、配送与售后 [29] - 绿色与可持续发展成为新基准，行业在可降解包装、新能源运力（广泛应用电动车辆）、路径优化、可循环快递箱等方面进行应用 [30] - 技术深化：AI和大数据渗透选品、预测、调度、营销各环节；数字化工具助力传统零售实现全域经营，例如屈臣氏通过“O+O”战略打通全国4000家门店与线上渠道，构建1.7亿会员统一数据平台 [31] 出海与基础设施 - 出海提速，模式包括：复制前置仓模式出海（如美团小象超市海外版Keemart 2024年5月在沙特上线）；构建海外即时配送网络（如京东2025年6月在中东上线JoyExpress，在沙特实现“当日达”）；通过平台数字化能力链接本地商家（如速卖通2025年6月接入沙特本地最大连锁商超Othaim）[31][32] - 冷链共享与升级成为关键支撑，高要求的即时配送倒逼更灵活、高效的冷链配送网络形成，使生鲜、药品等温控商品加入“万物即时可得”行列 [34]

文章核心观点 - 白酒行业正经历从以产品为中心到以消费者为中心的深刻变革 其核心驱动力是消费主权时代的到来 行业需系统性地构建年轻化生态以应对挑战并把握机遇[2][12] 价值重塑：白酒消费的三个时代 - 白酒消费价值演进经历了三个阶段：1.0口粮时代 特征是生理慰藉与全民实用 产品核心为高酒精度、低价格[2] - 2.0社交时代 白酒成为身份标签与关系通货 消费本质是“为他人喝”[3] - 当前进入3.0/4.0品质与悦己时代 消费核心回归产品与个人感受 需求转向“为自己喝” 悦己、健康、随性、微醺成为新理念[4] - 第七次全国人口普查显示 中国14～35岁年轻人口规模近4亿 占比28.35% 提升该群体消费能力是行业稳增长、扩内需的重要路径[4] 多维赋能：白酒消费进入新时代 - 消费转变：白酒消费内核从社交符号转变为情绪伙伴 年轻人倾向选择酒精度低于20%的低度或果味酒 追求微醺体验 消费更看重“心价比”和“情价比”[5][6] - 产品变革：产品创新朝健康化、风味多元化、形态便捷化三大方向发展 行业出现“降度趋势” 例如五粮液推出29度“一见倾心”、洋河重启33.8度微分子系列、泸州老窖再推28度国窖1573[7][8] - 产品变革：“白酒+”跨界融合拓宽场景 如茅台冰淇淋、白酒咖啡、酒吧特调饮品流行 将白酒从“佐餐饮品”转变为“生活方式配件”[8] - 渠道转变：即时零售成为增长新引擎 “30分钟送达”匹配年轻人即时需求 例如美团闪购618期间白酒品类成交额在20小时内同比增长超90倍[9] - 场景变革：饮酒场景从传统宴请转向朋友聚会、露营、音乐节等休闲活动 并衍生微醺拍照、DIY调酒等新玩法 例如汾酒“桂花泡酒”短视频在抖音引发3.4亿次播放[10] - 场景变革：品牌需通过产品与年轻人社交生态共鸣 例如江小白“表达瓶”将瓶身变为情绪留言板 让产品本身成为社交媒介[10] 系统破局：构建完整的年轻化生态 - 行业专家指出 白酒消费新时代本质是“消费主权时代” 核心驱动力是信息平权带来的消费者理性化与选择多元化 最大竞争来自咖啡、茶饮等外部品类对消费者时间和场景的争夺[12] - 企业需通过“生态化”运营 精耕窄众市场、创造深度价值以构建系统竞争力[12] - 产品体系上 需打造梯度化矩阵 并应从“香型竞争”转向“味道竞争” 发展利口化、健康化产品 例如汾酒推出28度玫瑰汾酒是针对女性及年轻消费者的精准布局[13] - 渠道策略上 需拥抱即时零售与新零售 将电商平台作为核心流量入口和用户运营阵地 同时升级线下体验店提供情绪价值 例如泸州老窖通过精细化会员运营使复购率提升40%[13] - 品牌建设上 需将厚重历史转化为可体验、可分享的“活态文化” 通过国潮设计、沉浸式体验等方式与青年价值观产生情感连接[13] - 行业未来格局将更加多元 能精准把握“健康悦己”核心需求并完成系统性创新的企业将成为新时代赢家[14]

报告行业投资评级 - 投资评级：看好，维持 [6] 报告的核心观点 - 美团旗下酒类即时零售平台“歪马送酒”发展势能强劲，其门店数量、用户规模及交易额快速增长，已进入酒类品牌前三，标志着啤酒即时零售进程延续 [2][4] - 即时零售平台通过数字化能力能更精准洞察消费者喜好与趋势，为啤酒公司提供产品方向，能够快速响应市场需求、打造爆款产品的啤酒公司有望在新渠道竞争中获取更大份额 [2][9] - 啤酒公司与即时零售平台的合作正不断加深，从供货销售关系向共同打造爆品的深度合作模式演进 [9] - 即时零售平台对传统啤酒销售渠道形成挑战的同时也带来新机遇，有望推动传统行业迎来新篇章 [9] - 报告重点推荐青岛啤酒、燕京啤酒、华润啤酒、重庆啤酒 [2][9] 根据相关目录分别进行总结 “歪马送酒”平台发展现状 - 截至2025年12月12日，“歪马送酒”门店数量已突破2000家，较2024年实现翻倍增长 [2][4][9] - 平台累计服务用户规模近3000万，交易额超60亿元，已进入酒类品牌TOP3 [2][4] - 该平台是美团旗下品牌，经营红、白、洋、啤四大酒水品类，通过与品牌直接合作实现平价，平均配送时间约15分钟 [9] - 其扩张迅速：2021年始于深圳，2024年11月门店突破1000家，2025年8月在营加盟店突破1000家，9月直营店超过800家 [9] 啤酒公司布局与合作动态 - 2025年年初开始，多家啤酒品牌已表示开始布局即时零售平台 [9] - 青岛啤酒在中报中指出，公司不断强化即时零售、闪电仓等新业态布局 [9] - 华润啤酒在2025年上半年与“歪马送酒”达成代工合作，共同推出“歪马送酒”自营商品淡爽拉格啤酒，近日双方合作加码，联合打造出首款独家定制产品“雪花全麦白啤” [9] - 啤酒公司与即时零售平台的合作正逐步超越单纯的供货与销售关系 [9] 行业趋势与渠道变革 - 传统啤酒销售通常以餐饮渠道、流通渠道等封闭渠道为主，供方主导性更强 [9] - 即时零售平台更为开放，对传统渠道壁垒形成挑战 [9] - 即时零售平台通过数字化可更为精准地洞悉消费者喜好与消费趋势，为啤酒公司提供产品研发方向 [2][9] - 能够快速响应市场需求、打造爆款产品的啤酒公司有望在新渠道的竞争中获取更大份额 [2][9]

用户推开手机，发现熟悉的蓝色"饿了么"图标变成了淘宝橙；更新后的 APP 名称直接改成「淘宝闪购」；部分机型显示过渡样式"饿了么·淘宝闪购"；骑手 工服也从"蓝骑士"全面更换为橙黑配色的"城市骑士"。 饿了么 = 外卖平台 外卖 = 吃饭 吃饭 ≠ 买东西 这意味着什么？ 意味着当阿里想推动"即时零售"（生鲜、日用品、药品、3C、小家电、鲜花等）时，饿了么这个名字天然限制了用户认知。 消费者不会自然想到： 在饿了么买数据线， 在饿了么买纸巾， 在饿了么买小家电， 在饿了么买母婴用品， 在饿了么买药品； 但如果名字换成： 淘宝闪购 = 淘宝里的小时达 11 月初，一则热搜引爆了全网： #饿了么APP更名为淘宝闪购# 客服的回应是： "只是名称调整，功能不变。" 但行业的判断很清楚—— 这是阿里一次战略级别的重构。 绝不是"换皮"，也不是"营销"。 它牵动的是： 用户认知、 品类扩张、 流量结构， 即时零售格局。 以及阿里近两年的战略核心——"远中近一体化"； 换言之： 饿了么这个 18 年的名字消失，并不是结束，而是阿里把即时零售重新写入电商主战场的开始。 01｜为什么要"放弃"饿了么？名字本身就是天花板 对于 ...

「12月4日，中百集团一纸公告，宣告了一个时代的黯然侧影：年内，30家仓储大卖场悄然落幕，预计带来1.8亿元的损失。 这30家店中，有一家陪伴了街坊近二十年。当年开业时，人潮汹涌，排队的长龙能绕场数周；二十年后闭店，却静默无声，只剩一地回忆。 这不是孤例。2024年中国连锁超市百强榜单中，多达62家企业缩减了门店规模，全年累计关闭门店超过3000家。无论是沃尔玛、永辉，还是大润发，都在 收缩战线；昔日巨头"人人乐"，更已从A股黯然离场。 如今的消费版图已然分化：社区超市，是应对"今晚吃什么"的即时驿站，下楼即达，十分钟搞定；而大型卖场，解决的曾是"这个月用什么"的集中采购， 需要专门规划半天，驱车前往，推着购物车悠游两小时。 曾几何时，周末举家逛大卖场，是一股风潮。一家人吃过早餐，驱车前往郊区的大型卖场，穿梭于货架之间，将一月所需尽数装入购物车，中午就在卖场 解决午餐，下午满载而归。那时，一次性购足，被视为一种精明持家的智慧。 如今，周末的主旋律变成了观影、聚餐与亲子游乐。即便路过超市，或许也只是进去买瓶水。专门为大型采购腾出整块时间，对许多家庭而言，已是一种 奢侈。消费习惯的变迁，是大卖场遭遇的第一重冲击。 ...

〈美团早商 快递送 超省钱 国 品牌特惠 红工厂直发 〇省心特卖 生日鲜花 已优惠200元 搜索 11 40 中字 百货 美妆 [ 三 食品 牛娃 單器 精选 HORNING 0009 GOOD HORNING 防风被夹 生锈退全款 旅行洗漱不淑□杯简约家 不锈钢大夹子晾衣架防风 降 直降18元 包部 包邮 七天无理由 闪电退款 ¥8.5 销量938 ¥2.9 ¥20.9 销量5244 载 - - - - - - - - - - - - - - - - 中 无痕不易掉 撞鼠快 蛋飲防量 透明百搭 当天发货 2025.12. 15 本文字数：1034，阅读时长大约2分钟 作者 | 第一财经 陆涵之 12月15日，美团团好货业务发布内部邮件，称食杂零售管理团队经研究讨论，决定暂停团好货业 务，聚焦探索零售新业态。 从电商行业趋势看，即时零售的存在感在加强。星图数据显示，今年双11期间即时零售销售额为670 亿元，同比增长138.4%。星图认为，即时零售业通过以高频带动低频的方式，突破增长瓶颈。美团 闪购数据显示，10月31日至11月11日，美团闪购平台成交额、下单用户数和人均消费金额创下新 高，高单价商品更快增长 ...

公司动态与开业信息 - 京东七鲜超市石家庄首店将于12月19日在裕华万达广场2层正式开业 [1] - 公司自11月28日起已提前开启线上配送服务，覆盖以裕华万达广场为核心的周边大片区域 [3] - 顾客可通过京东自营秒送频道、七鲜或七鲜超市微信小程序下单，最快30分钟送货上门 [3] 开业促销与顾客福利 - 开业期间推出多款人气爆品价格直降及“百款精选好货买一赠一”活动，涵盖蔬菜水果、肉禽蛋品、饮料酒水等多品类 [5] - 新用户可领取最高百元券包，部分专享商品低至0.01元，首单享免费配送 [5] - 开业前三天，全场各个区域开启试吃活动 [5] 产品特色与供应链优势 - 提供供港基地蔬菜，产自海关备案的规模化种植基地，全程严格监管 [7] - 行业首推“24小时菜”，限定蔬菜从田间到上架全程不超过24小时且可溯源 [7] - 提供“7日鲜蛋”，严格限定为生产日期起7日内的鸡蛋，以哈夫值≥60的入库标准定义新鲜度 [7] - 凭借产地直采、海运直达供应链，带来高性价比的智利“桑提娜”品种车厘子，并同步提供丹东红颜草莓、秘鲁巨无霸蓝莓等尖货 [9] - 全球直采首批两款葡萄酒同步上市，包括智利中央山谷的赤霞珠干红和新西兰马尔堡的长相思，以入门级亲民价格销售 [13] 产品组合与市场定位 - 同步亮相多款好评率超高的“网红”爆品，如七鲜红颜草莓盒子蛋糕、与老字号鹤年堂联名的五黑山药片及黄精人参爆浆软糖、含整颗真实果肉的气泡酒等 [11] - 推出一系列带有吉祥寓意的七鲜100%果汁，如“一举橙名”、“没有苹颈” [11] - 公司为市民提供“又好又快又便宜”的购物新体验，凭借严格品控与高效配送，助力区域即时零售服务升级 [15] 行业趋势与市场影响 - 石家庄市正大力发展“首店经济”，通过引进国内外知名商业品牌首店助推消费提质扩容，打造消费新增长点 [15] - 京东七鲜石家庄首店的开业是“首店经济”趋势的生动体现，为石家庄零售市场注入新活力 [15]

公司战略调整 - 美团于12月15日宣布暂停其快递电商业务“团好货”，将战略重心转向探索零售新业态 [1] - 公司内部邮件指出，现有快递电商模式难以满足即时零售用户对“30分钟万物到家”的需求 [1] - 此次业务调整涉及人员安置，公司将启动一对一沟通说明后续方案 [1] 业务发展历程与表现 - 团好货于2020年8月高调上线，初期对标拼多多，主打“产地直发”和“团购模式”，旨在利用美团主站数亿月活流量切入下沉市场 [2] - 业务曾获大量资源支持，包括在美团App、外卖App等核心应用中获取流量入口，并一度被提升至一级入口且更名为“美团电商” [3] - 2021年上半年，其GMV同比翻了近三倍，接近完成8亿元的年度目标 [3] - 随后战略转向“严选模式”，试图吸引高阶白领，导致定位尴尬，既难敌拼多多的低价，又难匹敌天猫、京东的品质 [3] - 据走马财经统计，2021年总单量约为3600万单，GMV约为6.3亿元，日均单量约10-12万单，日均GMV约200万元 [4] - 平均客单价仅为17.5元，呈现典型的低价、白牌商品平台特征 [4] - 在后续财报中，团好货数据几乎未被单独详细披露，暗示其边缘地位，业务负责人于2023年离职，团队并入美团优选事业部 [5] 失败原因分析：基因与模式冲突 - 美团的核心商业模式建立在“位置服务”和“即时配送”之上，满足用户30-60分钟内获取商品的“即时”需求 [6] - 团好货代表的“快递电商”依赖全国快递网络，履约周期为T+2或T+3日，属于“计划消费” [6] - 将“慢”的快递电商业务嫁接至“快”的即时零售平台，导致用户预期与体验断裂，用户打开美团预期“我现在就要”，而非等待数天快递 [7] - 美团的即时配送网络在需要跨省运输的快递电商中无用武之地，业务仍需依赖第三方快递公司，公司未能发挥自身核心优势 [7] - 即时配送是“订单密度”生意，而快递电商是“规模效应”生意，美团缺乏后者的全国性供应链、仓储及物流协同经验 [7] - 此次跨界失败与顺丰多次尝试零售电商失败类似，都属于用自身核心能力去应对不匹配的商业领域 [8] 战略聚焦与新业务前景 - 暂停团好货被视为一次战略聚焦，旨在将资源集中到“即时零售”核心战场 [9] - 公司明确将聚焦探索以“美团闪购”和“小象超市”为代表的零售新业态 [10] - 美团闪购品类不断拓宽，合作的“闪电仓”已超过3万家 [10] - 小象超市采用自营前置仓模式，官方预计其2025年农产品销售额将超200亿元 [10] - 交银国际数据显示，2024年美团闪购在即时零售市场市占率达45%，远高于饿了么的21%和京东到家的5% [10] - 即时零售能成功的原因在于：优势复用（复用数百万骑手运力网络及智能调度系统）、场景契合（满足用户即时需求，与主站心智一致）、生态闭环（赋能超过41万家本地商户，构建轻重结合的零售生态） [11] - 此次调整是公司在“远场电商”与“近场零售”之间的战略抉择，放弃在不擅长领域与电商巨头缠斗，转而巩固自身在“30分钟经济圈”的优势 [11][12]

行业趋势洞察 - 医药即时零售已成为行业增长主引擎，正从“风口”演变为“新基础设施” [2] - 健康消费呈现年轻化、场景化趋势，30岁以下用户占比年同比提升16%，学生群体用户占比年同比提升11.5% [2] - 消费行为从“被动应对”转向“主动管理”，需求呈现即时性、个性化与场景化特点 [2] - 商务部预测即时零售市场规模2025年将以29%增速突破万亿元，2030年将超2万亿元 [2] - 医药O2O赛道表现亮眼，将成为药品零售市场的主要增长引擎 [2] 公司战略与能力构建 - 京东健康系统阐释了以“用户、供应链、运力”为核心支撑的即时零售生态体系 [1] - 公司正式发布“供给×体验×用户”增长三角模型，旨在为合作伙伴提供可持续的确定性增长 [1][3] - 在供给侧，构建了覆盖全国2600多个县区市的网格化网络，配备超200万骑士运力，支撑“最快9分钟送达” [3] - 2025年4月以来，京东买药秒送门店数同比增长持续超100%，订单同比增长持续超200%，已合作工业品牌同比增长最高可达11倍以上 [3] - 在体验侧，通过“超级品类日”等营销IP打造“好药不贵”价格心智，并通过全链路履约、药师咨询等构建专业服务闭环 [3] - 在用户侧，依托超6亿活跃用户基础，优化运营与推荐机制，实现从“人找药”到“药找人”的智慧匹配转型 [4] 生态合作与实践案例 - 与宏宇药业合作案例显示，接入即时配送网络后，其滞销品周转天数显著缩短，实现了线上线下库存共享与流量双向激活 [5] - 科赴公司指出，亚太区是全球自我护理市场增长引擎，中国消费者在疼痛管理、抗过敏等品类需求强劲 [5] - 京东健康与数百家医药工业领军品牌共同探讨未来趋势，探索高质量增长新路径 [1] 未来发展规划 - 展望2026年，京东健康在即时零售领域将聚焦专业化赛道，持续深化供应链能力 [5] - 平台将进一步向生态伙伴开放数据能力、流量资源与运营工具，助力品牌实现可持续增长 [5] - 公司致力于携手合作伙伴，共同推动健康零售迈向更即时、更专业、更温暖的未来 [6]

核心观点 - 饿了么应用更名为淘宝闪购 标志着即时配送服务从餐饮外卖向全品类即时零售的战略性转变 品牌更名旨在顺应并强化用户将即时配送作为解决各类即时性小需求第一选择的消费习惯[1][5] 即时零售的消费习惯变迁 - 即时零售已渗透日常生活 消费场景从餐饮扩展至文具、日用品、药品等非餐品类 满足用户对紧急、便利物品的即时需求[2][3] - 用户需求特征从“饿了”的餐饮刚需 转变为“想现在就有”的即时性小需求 品牌更名将“商品丰富”与“快速送达”的预期写入品牌[7] 对消费者的影响：入口与预期 - 入口更集中 淘宝闪购将传统电商购物与即时配送入口整合 简化了用户寻找即时零售服务的路径[9] - 时间预期被抬高 用户在购物时除价格外 更关注“今天送达”、“几小时送达”等时效选项 推动了即时零售成为增长曲线[9] 对行业与商家的挑战与机遇 - 品类扩张带来运营复杂性 配送品类从标准化餐饮变为“万物” 对商品打包、防破损、全天候零散订单调度提出更高要求[11] - 配送平台竞争维度改变 从比拼送餐速度转向比拼稳定履约、多品类协调与异常处理能力[11] - 行业面临新问题 平台需界定适合即时配送的商品、保障复杂场景下的服务稳定性并明确责任划分[12] 行业发展的新阶段 - 即时配送的定位发生根本转变 从“饭点的生意”升级为城市生活中解决各种小需求的“第一反应选项”[12] - 品牌更名是行业发展的分界线 标志着即时零售正式成为与外卖并行的核心业务入口[12]