"网红探店"滤镜碎了一地？"超值套餐"暗藏强制消费？"盲盒"爆款可能是智商税？新消费形态花样百 出，但也要小心暗礁，以免陷入商家的消费套路！ "五一"小长假到来之际，中国青年报结合政策新规、热点案例，出炉一份消费避"坑"指南，助你一键识 别套路话术、拆解隐藏条款、预警高风险场景，炼就"火眼金睛"。 警惕健康食品"伪科学"营销 近日，北京等15地消协、消保委联合发布了涉厨店、文旅等领域的消费洞察报告。其中指出，"买保健 品上当"不再是老年人专属，26至45岁的群体在营养健康消费市场中占比达79.8%，而商家宣传的"速成 健康""速成美丽""速成减脂"等成了年轻消费群体不可逾越的"坑"。同时，营养健康消费纠纷呈现出虚 假宣传技术升级、非法添加隐蔽化、新型消费场景风险集中三大特点。 你会在直播间跟风"买买买"吗？记者从市场监管总局4月18日召开的新闻发布会上获悉，2024年，全国 市场监管部门共受理消费者投诉1862.5万件，其中网购投诉举报1318.6万件，同比增长4.6%。 在网购的诸多形式中，网红带货、店主直播、导购直播等多样化的网络直播纷纷涌现，虚假宣传、质 量"翻车"、退换货困难等诸多问题成为诉求热点。2 ...

行业规模与竞争格局 - 2024年全国酒馆市场规模达1120亿元，同比增长7.7%，但未恢复至2019年水平[2] - 截至2025年3月全国酒馆企业存量超3.8万家，较2019年增长139.6%[2] - 行业结构性调整加速洗牌，呈现"10元小酒馆"模式衰退与"社区散酒新生态"崛起的分化态势[2][11] 海伦司经营现状 - 营收连续三年下滑，2024年收入从12.1亿元降至7.52亿元，归母净利润亏损0.78亿元[8] - 门店总数从479家增至560家，直营酒馆从255家腰斩至112家，加盟店从132家增至406家[8] - 加盟店单店日均销售额5000元(同比下滑30%)，低于直营店的7000元[9] - 三线及以下城市单店日均销售额同比减少10%至6700元，创六年新低[9] - 股价较上市高点下跌93%至1.65港元/股，被移出恒生综合指数和港股通名单[10][11] 新兴散酒铺模式 - 唐三两打酒铺完成近千万元天使轮融资，主打"社区散酒新生态"[11] - 已落地30余家门店，单店投入约20万元，毛利率超50%，预估8-12个月回本[12] - 斑马侠散酒铺全国门店近100家，单店投资13-20万元，回本周期4-6个月[14] - 散酒铺模式投资门槛低于海伦司40万元加盟费，毛利率普遍达50%-60%[14] 行业趋势分析 - 消费需求从场景溢价转向性价比，价格敏感度提高[11][13] - 赛道从注重场景体验向产品性价比和购买便捷性转变[15] - 轻模型(30平米门店)、消费者培育和私域流量成为新盈利方向[15] - 行业本质从"酒的生意"转变为"人的场景"，依赖经营者而非资本或模式[15]

文章核心观点 净菜和小份菜的流行是消费市场的良性变革，彰显消费者理性消费的成熟智慧，满足多元需求，实现经济效益与社会效益双赢 [2] 分组1：小份菜优势 - 以亲民价格和合理分量出现，让消费者花更少钱品尝多样菜品 [1] - 精准契合人们控制开支与减少浪费的平衡需求，体现节俭与环保理念 [1] 分组2：净菜优势 - 精心处理开袋即烹，极大节省准备食材的时间和人力成本 [1] - 生产过程精准定量，减少因储存不当或采购过量导致的浪费 [2] 分组3：消费观念转变 - 消费者全面考量金钱、时间、资源利用及个人需求等多方面因素，追求效益最大化 [1][2] - 人们不再盲目追求产品数量，更注重品质和实用性，推动市场向绿色、高效、人性化方向发展 [2]