商标误导消费者现象 - 千禾味业"千禾0"商标被指误导消费者认为产品是"零添加"，实际检测出0.0110mg/kg的镉 [1] - 类似商标操作还包括海天味业注册10个"海天0"相关商标、简爱酸奶将"其他没了"注册为商标、壹号土猪肉拆分商标名称 [1] - 千禾味业声明"千禾0"是零添加产品标识，但承认让消费者产生误会并道歉 [1] 具体企业案例 - 简爱酸奶宣传"生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了"的清洁配方，但"其他没了"是其母公司朴诚乳业注册的商标 [2][4] - 壹号食品旗下"壹号土猪"商标引发争议，公司解释为2009年注册的图形商标，但产品介绍与实际猪种存在差异 [6] 行业问题分析 - 企业利用消费者对商标法的认知盲区，通过模糊商品描述与商标界限制造信息不对称 [1] - 部分企业为抢占市场，利用消费者健康焦虑，在宣传上夸大概念或使用模糊表述 [11] - 行业标准缺失与滞后导致"零添加"等说法混乱，给不良商家可乘之机 [11] 监管进展 - 新版《预包装食品标签通则》3月27日实施，明确禁止使用"不添加""零添加"等用语强调食品配料 [11]

文章核心观点 国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语的规定，实施时间为2027年3月16日，该规定旨在整治“零添加”营销乱象，多家企业回应将按新规执行，专家认为此规定利大于弊 [1][2] 新规出台 - 国家卫健委公布的59项食品安全国家标准及修订单中，GB 7718 - 2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定预包装食品不得使用“不添加”“不使用”及其同义语词汇 [2] - 新规强化定量表示要求，目的是引导正确消费认知，避免消费者误解 [2] 走访情况 线下超市 - 调味品、乳制品、零食等行业产品普遍存在“零添加”宣传，部分产品宣称零蔗糖但含其他糖分，且不同产品零添加成分不同，部分未显著标识 [3] - 豪士藜麦吐司面包标注“0蔗糖”但含麦芽糖浆，味全乳酸菌饮料标注“0蔗糖”但含食用葡萄糖 [3] - 调味品领域众多品牌宣称“0添加”，但零添加成分标注不显著，如金龙鱼芝麻香油、千禾零添加酱油等 [5] - 部分品牌会在包装正面“零添加”宣传用语旁标注对应成分，如联合利华旗下家乐鸡精调味料、松鲜鲜松茸调味料 [7] - 乳制品领域众多品牌宣传“0蔗糖”“0脂肪”等，如奈雪的茶包装茶饮料、君乐宝简醇酸奶等 [9] 线上渠道 - 电商平台输入“零添加”会弹出多种选项，众多知名零食企业以“零添加”为宣传卖点，但部分未指出无添加成分 [11] 企业质疑 - 千禾味业“千禾0”商标被质疑误导消费者，企业澄清“千禾0”系列为零添加产品 [12] - 卡士007系列酸奶被质疑擦边宣传，包装上“0”含义不明，记者联系企业未获回应 [12][15] 企业回应 - 千禾味业称会尽快按新规要求执行 [16] - 海天味业支持新规，将按要求推进后续工作 [16] - 益海嘉里认为新规有积极影响，将积极响应推动行业发展 [16] - 乳制品企业认为新规推动行业回归“品质竞争”，企业将依法合规经营 [16] - 良品铺子拥护新规，已启动评估调整工作，将优化标签标识 [17] - 叮咚买菜将学习贯彻新标准，梳理商品推动业务落地 [17] 专家观点 - 添加剂规范使用能保证食品安全性，“不添加”宣传误导消费者、扰乱市场秩序 [18] - 新规有助于消费者理性消费、维护市场公平竞争，促进食品行业发展 [18] - 过渡期企业面临成本增加，但长远看新规利大于弊 [19] - 企业应去除相关宣传，选择新宣传点突出产品优势，可利用“食品声称”要求和品牌故事等 [19]

新国标禁止“零添加”标签的核心规定 - 国家发布新修订的《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），规定预包装食品不允许再使用“不添加”、“零添加”等用语对食品配料进行强调 [1] - 新标准将于2027年3月16日实施，设有2年过渡期 [15] - 国家卫健委解读指出，此举旨在避免相关声称对消费者造成误导，使消费者能通过标签信息了解食品真实属性 [14] “零添加”概念的发展历程与市场规模 - “零添加”概念于2018年前后进入爆发期，首先在低温酸奶领域兴起，随后迅速蔓延至乳制品、调味品、饮料、休闲食品等领域 [2][4] - 据乳业专家数据，“零添加”酸奶市场规模约200亿元，约占整个酸奶市场份额的1/4 [5] - 2022年，主营“零添加”酱油的千禾味业营收同比增长26.55% [7] - 2023年，海天味业、李锦记、加加食品、厨邦等调味品企业全面发力“零添加”，行业进入爆发期 [8] “零添加”热潮的驱动因素 - 消费者追求健康产品和“清洁标签”理念，以及对食品添加剂的恐惧心理，是主要驱动因素 [11] - “科技与狠活”等网络舆情事件加剧了公众对食品添加剂的恐慌，进一步助推市场非理性扩张 [2][11] - 企业同质化竞争严重，通过“零添加”创造卖点，导致许多企业被迫跟风加入，以避免市场份额被挤占 [11] 行业与企业的应对措施 - 多家食品企业已启动应对措施，如光明乳业表示将逐步删除相关宣传用语，千禾味业计划尽快对产品外包装进行统一更改 [15][17] - 企业应对重点包括加大研发创新以开发符合新规的产品，以及全面调整包装和宣传内容 [17] - 业内专家认为，2年过渡期充足，企业应利用此期间重新审视产品结构，寻找新的差异化增长点，如减盐、添加高附加值原料等 [18] - 部分企业可能在过渡期内强化市场推广以消耗库存，而头部企业则可能提前进行战略布局 [19] 新规对行业竞争格局的预期影响 - 新规将推动食品行业从“概念营销”回归“品质竞争”，促使企业更专注于产品研发、工艺改进与质量提升 [3][22][24] - 行业有望迎来新一轮洗牌与升级，形成以质取胜的良性竞争格局 [3] - 对于调味品等行业，企业需要开辟第二曲线，在减盐、减糖等健康化方向进行创新以获得竞争优势 [25] - 新规有助于减轻对食品添加剂的“妖魔化”认知，规范行业向健康发展，对许多企业而言是一种“减负” [13][21] 标签更换的时间预期与挑战 - 业内专家预计，由于保质期短，酸奶行业企业可能在3-6个月内完成标签更新 [3][20] - 中国食品工业协会专家指出，考虑到产品季节性特征和标签库存消耗周期，2年过渡期是让企业避免浪费的合理安排 [20] - 尽管预包装食品标签上禁止标注，但企业可能通过注册商标或在商品详情页进行暗示，专家认为这种“小聪明”走不远 [25]

行业监管政策更新 - 最新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）于3月27日正式实施，明确禁止预包装食品使用“不添加”、“零添加”等用语对食品配料进行强调 [1] - 新标准规定，对于法律、法规和标准中规定不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质，不得使用“无”、“不含”等词汇及其同义词进行声称 [18] - 修订后的《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）在产品原有强制性标示基础上，增加了饱和脂肪（酸）和糖两项内容，有助于消费者直观了解产品中的糖含量 [13] 市场宣传乱象分析 - 企业“零添加”标注随意，多数产品仅摘取自身未添加的特定成分进行宣传，与消费者理解的“不添加食品添加剂”存在显著差异 [1][3] - 部分产品标称“零蔗糖”但实际添加了其他糖类，如食用葡萄糖、麦芽糖浆、固体玉米糖浆等，其中食用葡萄糖、麦芽糖的升糖指数比蔗糖更高 [7][11] - 部分企业利用“0”、“其他没了”等注册商标在包装上突出使用，给消费者造成产品为“零添加”的错觉，存在打擦边球的行为 [21][23][24] - 一些产品对相关标准法规中本就不允许添加的成分（如纯牛奶中的添加剂、水果罐头中的防腐剂）进行“零添加”声称，此类标注没有意义且有误导嫌疑 [14][17] 企业具体案例与标注实践 - **乐纯**一款超纯发酵乳标称“0蔗糖0添加”，其“蔗糖未检出”参照标准检出限为0.2g/100g，“零添加”指代糖阿斯巴甜未检出，检出限为1mg/kg [3][12] - **海天**一款薄盐特级头道生抽酱油标注“0添加0蔗糖”，其“0添加”实际指特定防腐剂与甜味剂含量未检出 [3] - **简爱**酸奶将宣传语“其他没了”注册为商标，并解释这是其对“无添加”酸奶的承诺 [23] - **千禾味业**的“千禾0”是注册商标，公司声明该系列产品是零添加产品，在生产过程中严禁使用食品添加剂 [21] - **卡士**一款007原味益生菌酸奶在包装上突出使用带“TM”标志的“0”图形商标，该图形为公司申请注册的商标 [24] - **九阳豆浆**一款黑豆纯豆浆粉标称“无添加蔗糖”，特别说明每20g产品中约1.9g蔗糖来源于大豆原料本身 [12] - **科迪**、**老额吉**、**鑫昊馨**、**居佳**等品牌的纯牛奶产品均在包装上标注“零添加”，但根据《灭菌乳》标准，其原料本就仅为生牛乳 [14][16] 专家解读与行业影响 - 食品科普专家指出，“零添加”标注会造成两方面误导：一是暗示食品添加剂或某种成分有害；二是暗示未添加的产品品质更优 [6] - 专家强调，食品中最重要的信息是添加了什么，而不是没有什么，“零添加”声称不可能涵盖2000多种食品添加剂 [6] - 行业协会总工程师认为，新标准旨在防止误导消费者，无论是作为文本还是商标，如果让消费者误认为是“零添加”，都违背了标准修订的初衷 [27] - 新标准实施后，调味品、低温酸奶、饮料等此前“零添加”标称的重灾区将受到直接影响，相关乱象预计将走向终结 [1]

新国标核心观点 - 国家发布《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），对食品标签标示要求进行全面优化升级，并设置2年过渡期 [1] - 新标准主要围绕保质期标示方式、致敏物质强制标示、禁用误导性声称（如“零添加”）、以及推广应用数字标签四个方面进行修订 [1][5][7][11] 保质期标示方式调整 - 将“保质期”调整为“保质期到期日”，按年、月、日顺序清晰标示，消费者无需再自行推算 [2] - **保质期6个月以上**的食品可不标示生产日期，仅标示保质期和保质期到期日 [1][2] - 允许食品企业自愿标示“消费保存期”作为最后食用日期，供消费者参考，旨在减少不必要的食品浪费 [1][2][3] - 保质期6个月以内的食品（如鲜牛奶、面包）仍需标注生产日期，因消费者更注重新鲜度 [2] 致敏物质信息强制标示 - 为应对食物过敏率上升，新标准要求强制标示八大类致敏物质信息 [1][5] - 八大类致敏物质包括：含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果及其制品 [6] - 需在配料表中以**加粗、下划线**等强调方式，或在配料表下方通过提示语进行标示 [6] 规范标签声称，禁用误导用语 - 预包装食品不允许再使用“不添加”、“零添加”等用语对食品配料进行特别强调 [1][7] - 对于食品添加剂、污染物等法规标准不允许添加的物质，不得使用“无”、“不含”等词汇进行声称 [1][7] - 此举旨在纠正“零添加”等非科学概念对消费者的误导，使消费者更科学地选择食品，关注产品真实属性 [7][8] 数字标签的引入与应用 - 新标准在国际上率先推广应用食品数字标签，并规定了其定义和标注要求 [1][11] - 数字标签是通过**二维码**等信息化手段展示的标签，消费者可用手机扫描获取信息 [11] - 相比传统标签，数字标签无版面限制，具备**页面放大、语音识读、视频讲解**等功能，提升了信息获取的便利性和体验感 [11] - 截至新标准发布，参与数字标签试点的企业已有**两三百家**，相关产品超过**400款** [11] - 数字标签的应用目前为鼓励而非强制，有助于解决实体标签字体过小的问题，并助力企业数字化管理 [12][13] 消费者阅读标签的关键指引 - 消费者应通过阅读配料表（配料按加入量递减顺序排列）和营养成分表来了解食品真实属性 [9] - 对于关注糖、钠等成分的消费者，应直接阅读营养成分表中的含量数据 [9] - 消费者需按照标签标示的贮存条件存放食品，不恰当的贮存会缩短食品保质期 [4] - 食品名称应反映食品真实属性，有助于消费者区分产品，例如“巧克力”与“代可可脂巧克力”、“发酵乳”与“风味发酵乳”及“含乳饮料”的区别 [15]

行业监管与法规动态 - 商标法明确规定带有欺骗性、容易使公众对商品质量等特点产生误认的标志不得作为商标使用[3] - 市场监管总局公布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》拟规定，对于食品中不含有或未使用的物质，不得以“不添加”“零添加”“不含有”等字样强调[3] - 目前法律法规对零添加如何界定、如何标注尚未形成定论，但食品标识监督管理办法近期即将出台[4][5] 企业营销策略与市场影响 - 千禾公司凭借“0添加”标签在2022年脱颖而出，迅速打开市场，并带动整个调味品行业力推零添加概念[4] - 部分企业的“零添加”宣传存在模糊性，例如千禾酱油瓶身醒目的“千禾0”是企业注册的商标，并非零添加的保证书[3] - 零添加被企业作为按需定价的营销噱头，而不仅仅是技术和产品线的差异[4] 消费者认知与行业挑战 - 零添加是一个能抓住消费者心理的营销概念，但其定义模糊，消费者对厨房调味品的具体添加情况仍不清晰[4] - 专家指出零添加后面必须加上特指对象才有意义，否则企业可随意解读，导致消费者困惑[4] - 消费者需要树立科学理性的态度，不必神化零添加或妖魔化所有添加剂[5] 产品质量与行业趋势 - 近期有媒体测试发现部分号称“零添加”的酱油产品中检出了重金属[3] - 无论产品是否零添加，都必须符合食品安全相关标准，企业不能仅依靠营销概念而忽视产品质量和安全[4] - 这场风波是调味品乃至整个食品行业在过度营销零添加概念背景下一记迟早会到来的回旋镖[4]

公司争议事件 - 媒体报道千禾御藏本酿380天酱油检出镉含量0.011mg/kg 引发公众对"千禾0"商标是否代表零添加的质疑 [2] - 公司两度声明回应 强调所有原材料符合国家标准(大豆镉限量≤0.2mg/kg 小麦≤0.1mg/kg 食用盐≤0.5mg/kg) [2] - 监管部门抽检23批次产品 结果显示未检出苯甲酸钠 山梨酸钾 三氯蔗糖 安赛蜜等食品添加剂 [3] - 公司明确"千禾0"商标用于区分零添加与非零添加产品 使用该商标的产品均为零添加且不添加食品添加剂 [2][3] 业绩表现 - 2022年营收24.36亿元(同比增长26.55%) 净利润3.44亿元(同比增长55.35%) [5] - 2023年营收32.07亿元(同比增长31.62%) 净利润5.30亿元(同比增长54.22%) [5] - 2024年前三季度营收22.88亿元(同比下降1.9%) 净利润3.52亿元(同比下降9.2%) [6] - 公司2024年经营目标为营收38.55亿元(同比增长20.21%) 净利润6.83亿元(同比增长28.91%) [6] 市场竞争态势 - 公司2007年提出零添加概念 2008年推出首款零添加产品 并注册系列商标(千禾零 千禾零加 千禾0 千禾0+) [5] - 2022年海天味业食品添加剂双标事件后 公司零添加产品获得强势增长 [5][6] - 2024年海天味业等同行全面发力零添加产品 尤其加速下沉三线以下市场 导致赛道竞争加剧 [6] - 行业全面转向零添加趋势使公司原有市场优势减弱 面临边际效应递减压力 [6] 管理层表态 - 公司承认2023年一季度业绩基数较高 且2024年上半年消费需求不足导致竞争加剧 [6] - 公司表示正积极调整经营策略应对当前竞争态势 [6] - 业内人士认为零添加红利消退及海天强势入局是业绩下滑主因 [6]

核心观点 - 千禾味业因"千禾0"商标争议及产品检测问题发布声明 市场监管部门抽检23批次产品均符合国家标准且未检出食品添加剂[3] - 公司股价在事件影响下连续5日累计下跌8.99% 后出现小幅反弹上涨超2%[3] 产品检测与商标争议 - 眉山市市场监督管理局抽检23批次"千禾0"产品 结果全部符合酿造酱油国家标准且未检出苯甲酸钠 山梨酸钾等食品添加剂[3] - 第三方检测机构送检13款零添加酱油 其中12款检出镉 7款检出总砷 千禾御藏本酿380天酱油检出0.0110mg/kg镉[4] - 公司解释微量镉来源于原料（水 非转基因黄豆等） 所有原材料符合国家标准（大豆镉限量≤0.2mg/kg 小麦≤0.1mg/kg）[5] - "千禾0"商标用于区分零添加与非零添加产品 公司强调不存在混淆概念或误导消费者行为[3][6] 财务表现与行业背景 - 2023年公司实现营收32.07亿元 同比增长7.71亿元 归母净利润达历史新高5.3亿元[6] - 2024年三季度营收22.88亿元同比下降1.85% 归母净利润3.52亿元同比下降9.19%[6] - 2022年海天酱油"双标"事件推动零添加细分市场发展 千禾味业凭借零添加特色快速崛起[6]

公司发展历程 - 公司成立于1996年 最初生产酱油焦糖色等食品添加剂 为海天和李锦记等企业供货 [4] - 2008年推出零添加酱油产品 凭借干净配料表和高端定位迅速打开市场 [4] - 2016年在上海证券交易所主板成功上市 [4] - 2022年抓住海天国内外双标事件机遇 强化零添加宣传 市场份额快速增长 [4] - 经销商数量从几百家暴涨至2000多家 2023年营收冲上30亿元 [4] 市场表现与竞争格局 - 2022年零添加酱油市场规模突破80亿元 公司独占28%市场份额 [4] - 抢占海天中高端市场份额 导致海天2022年净利润出现上市以来首次下滑 2023年收入和利润双双下降 [5] - 行业竞争对手海天等企业正不断布局零添加市场 [6] 舆论危机事件 - 千禾0商标被曝光并非指零添加 且产品检测出镉元素 引发舆论风波 [5][6] - 事件导致品牌形象严重受损 消费者对零添加概念信任度降至冰点 [6] - 3月18日至21日股价连续四日下跌 累计跌幅达7.3% 市值蒸发超9.5亿元 [6] - 产品退货率飙升 差评如潮 对短期业绩造成严重冲击 [6] 公关应对措施 - 发布沟通说明并公开道歉 承认与消费者沟通不足 [7] - 宣布常态化开放工厂参观 推进生产可视化进程 [7] - 董事长强调产品配料表清晰 未添加镉元素 千禾0商标用于区分零添加和非零添加产品 [7] - 眉山市市场监督管理局抽检23批次产品 结果符合酿造酱油国家标准 未检出防腐剂和甜味剂 [8] 消费者反应与信任危机 - 公关回应被指避重就轻 将责任归咎于公众误解 对镉元素来源等核心问题回应不足 [7] - 消费者质疑工厂参观为公关表演 社交媒体负面评论铺天盖地 [8] - 检测结果未能消除消费者疑虑 镉元素检出始终是痛点 [8] - 大量消费者表示不再信任品牌 明确表示不会再购买产品 [8]

核心观点 - 千禾味业旗下"千禾0"酱油产品因媒体送检事件引发社会关注，公司高管明确表示"千禾0"商标产品均为零添加产品 [3][4] - 第三方检测显示12款零添加酱油检出微量镉（0.00572-0.0110mg/kg），千禾御藏本酿380天酱油检出0.0110mg/kg [6] - 公司自查结果显示所有产品符合国家标准，镉元素来源于原料且含量远低于国际安全标准 [7][9][10][11] - 眉山市市场监管局抽检23批次产品均符合国家标准，防腐剂和甜味剂未检出 [11] - "千禾0"既是注册商标也是零添加产品标识，公司承认此前未向消费者充分解释该商标含义 [14][15] 产品检测情况 - 公司启动全面自查，确认"千禾0"系列产品生产工艺符合零添加要求，未使用食品添加剂 [7] - 原料中镉含量标准：大豆<0.2mg/kg、小麦<0.1mg/kg、食用盐<0.5mg/kg，公司原料均符合国标 [10] - 产品镉含量远低于欧盟标准（成人单日摄入限值0.021mg）和WHO标准（0.050mg/天） [11] 生产与技术 - 采用全自动高速灌装线，每条线产能4万瓶/小时，灌装精度99.9% [17] - 实现一物一码全程追溯，智能化生产减少人员接触，杜绝交叉污染 [17] - 计划常态化开放工厂参观，推动生产过程可视化 [17] 行业标准 - GB2762标准未对酱油中镉含量设限，参考鱼类调味品标准<0.1mg/kg [10] - 欧盟标准规定酱油镉含量应<0.05mg/kg，公司产品检测值0.0110mg/kg仅为该标准的22% [11]