食品安全抽检结果 - 南京市江宁区市场监管局抽检结果显示520批次食品样品合格，4批次不合格，不合格率为0.77% [1] - 南京盒马第九分公司销售的即食绿心猕猴桃氯吡脲含量超标（0.085mg/kg vs 标准值0.05mg/kg）[1] - 南京森鲜集市生鲜超市的铁棍山药咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标（0.407mg/kg vs 标准值0.3mg/kg）[2] - 江宁区意树水果店的库尔勒香梨乙螨唑超标（0.093mg/kg vs 标准值0.07mg/kg）[2] - 同一水果店的香蕉吡虫啉超标（0.11mg/kg vs 标准值0.05mg/kg）[2] 盒马食品安全事件 - 盒马客服回应将向供应商了解猕猴桃超标情况并处理客户投诉 [3] - 青岛盒马潍坊分公司销售的无抗鸡蛋被检出地美硝唑（15.5μg/kg）和甲氧苄啶（13.0μg/kg）超标 [5] - 涉事鸡蛋供应商小町蛋业称第三方复检结果合格，但监管部门未收到复检申请 [6] - 潍坊盒马已更换涉事无抗鸡蛋生产方 [8] 无抗鸡蛋市场情况 - 无抗鸡蛋因严禁使用抗生素成为生鲜电商标配产品，盒马30枚装售价17.9元/盒 [7] - 盒马商品页面突出"0抗生素"、"无抗肉禽"等卖点，涉事产品原为店内肉禽蛋回购榜第一名 [7] - 无抗鸡蛋与普通鸡蛋的核心差异在于生产过程中抗生素使用控制 [6]

榴莲市场动态 - 泰国金枕榴莲已大批量成熟并上架国内商超 盒马鲜生门店售价29 9元 500g [1] - 泰国金枕榴莲是最受国内消费者欢迎的品种 销售占比最高 盒马今年采购量预计同比增长30% [2] - 榴莲价格受产地气候 产地切换 品种切换影响波动较大 但国内可进入市场的榴莲产地和品种日益丰富 [2] 榴莲品种及供应链 - 马来西亚猫山王榴莲去年8月登陆盒马 因香气浓郁 口感细腻受进阶爱好者青睐 [2] - 猫山王榴莲采用树上成熟后自然脱落方式采摘 供应链挑战大 盒马今年优化供应链后进货量预计增长3-5倍 [2] - 泰国猫山王 越南干尧 越南金枕等不同产地品种榴莲将陆续上市 盒马将根据采收情况切换产地 [2] 山竹市场动态 - 泰国山竹长势喜人 预计产量大幅提升 5月起盒马平台销售明显增长 [4] - 盒马预计今年泰国山竹销售将比去年翻一倍 [4]

食品安全风波 - 山东省市场监督管理局抽检发现盒马销售的保洁无抗鲜鸡蛋农兽药残留超标 [1] - 供应商小町蛋业称同批次产品经第三方复检结果合格 费县市场监督管理局已出具证明 [1] - 盒马其他区域门店对同批次产品留样送检均未发现问题 [1] - 山东省市场监督管理局表示盒马和小町蛋业未提出复检申请 供应商自行送检结果非官方复检 [1] - 该供应商自2024年2月起因产能原因已停止向盒马供应该款鸡蛋 [2] 盒马自营鸡蛋产品线 - 盒马自营鸡蛋已开发至少7款产品 包括鲜鸡蛋、有机富硒宝宝蛋、林下散养草鸡蛋等 [3] - 自营鸡蛋产地主要来自山东省德州市和河北省保定市 [3] - 部分产品产自安徽省池州市 如林下散养草鸡蛋和有机富硒宝宝蛋 [5] - 门店陈列显示自营鸡蛋占比约三分之二 [3][5] 供应链建设 - 2023年7月盒马上海供应链运营中心全面投产 集加工、研发、仓储、物流于一体 [5] - 正在建设西北、西南、华中、华东等7个供应链中心 或成国内最大生鲜物流体系 [5] - 投资建设烘焙工厂"糖盒" 实现从原料到成品的全链路生产 [5] - 2024年11月与中检上海战略合作 打造海外直采商品品质管控体系 [6] 行业品控挑战 - 生鲜电商面临产品质量控制的重要风险挑战 [7] - 建议组建自有检测团队 加强供应链质量抽查 [7] - 生鲜品控三大难点：初始检测技术要求高 物流存放易出问题 需采取抽查方式 [8] - 全国连锁生鲜电商优化管理需较高成本投入 [8]

根据收集的群众意愿，本次食品安全"你点我检"共抽检餐饮食品、豆制品、酒类、粮食加工品、肉制 品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水产制品、调味品、饮料12大类99批次 食品样品，其中青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的，来自于小町蛋业（山东）有限公司的保 洁无抗鲜鸡蛋（生产日期/批号：2025/2/17，规格型号：1.59kg（30枚）/盒），地美硝唑和甲氧苄啶不 符合食品安全国家标准规定。 来源： 江苏交通广播网 通告显示，经检测青岛盒马网络科技有限公司潍坊分公司销售的，标称小町蛋业（山东）有限公司生产 的保洁无抗鲜鸡蛋，地美硝唑15.5μg/kg；甲氧苄啶13.0μg/kg。地美硝唑是硝基咪唑类抗原虫药，可用 于治疗禽组织滴虫病等。长期大量食用检出地美硝唑的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全 国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地美硝唑为允许作治疗用，但不得 在动物性食品中检出的兽药。甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶残 留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》 ...

食品安全事件 - 知名生鲜零售平台盒马所售无抗鸡蛋被检出农残超标 地美硝唑含量15 5μg/kg(规定不得检出) 甲氧苄啶含量13 0μg/kg(标准限量为10μg/kg) [1][4] - 涉事产品为"保洁无抗鲜鸡蛋" 生产日期2025年2月17日 规格1 59kg(30枚)/盒 盒马APP售价18 9元/盒 [4] - 产品标称生产企业为小町蛋业(山东)有限公司 成立于2018年 [4] 企业回应 - 小町蛋业称同批次产品经第三方机构复检结果合格 已获费县市场监管局证明 [6] - 盒马回应称涉事产品仅在山东门店销售 采用就近供应模式 [6] - 费县市场监管局调查显示 2月17日生产1470盒 2月18日入库青岛生鲜加工中心4980盒(含部分2月17日产品) 企业自检结果为合格 [6] 产品信息 - 涉事产品宣称无抗生素 但检出两种农兽药残留超标 [1][4] - 产品生产批次规模为1470盒(30枚/盒) 部分进入青岛生鲜加工中心 [6]

供应链创新 - 公司在山东菏泽建立全国首个芍药直采合作加工中心 通过产地直采+加工分拣+冷链运输+即时履约的完整供应链体系提升效率 [1] - 创新采用产业基地+供应链+即时零售模式 通过田间直播间直观展示种植环境与品质 [1] - 依托产地直采优势压缩中间环节成本 实施击穿价策略 例如重瓣芍药10支仅需25.9元 [3][4] 产品与服务 - 提供多品种芍药选择 包括山东重瓣芍药 重瓣芍药巴茨拉 重瓣芍药落日珊瑚等六大热门品种 [3] - 推出不开花包赔服务 若花苞7天内开放数量低于80%可申请全额赔付或退款 平台最快20分钟完成审核 [4] - 通过京东APP 七鲜APP及微信小程序提供最快30分钟即时配送服务 新用户可获77元券包及生鲜首单立减15元权益 [4] 行业趋势 - 鲜花消费从节日礼品转向日常消费品 成为生活点缀与情感表达的重要载体 [4] - 公司通过繁花计划深化区域产地直采与源头包销模式 强化即时零售领域的竞争优势 [4]

市场拓展与合作 - 叮咚买菜与香港DFI零售集团达成战略合作，内地直供时令鲜蔬将上架香港280家惠康超市门店及线上平台，首年目标销售额1亿港元 [1] - 合作涉及6种蔬菜品种，包括唐生菜、油麦菜、菜心等，均来自叮咚买菜内地直供基地，采用预冷锁鲜和温控运输技术 [1] - 双方计划2025年新增苦瓜、秋葵等常规品类，并引入湖北洪山菜苔、云南野生菌等内地网红蔬菜和特色菜 [3] - 云南食用型板蓝根、红叶菠菜等特色蔬菜将首次进入香港市场 [3] 销售表现与市场反馈 - 6款蔬菜上架近一月总销量突破10万公斤 [3] - 惠康超市铜锣湾店店长表示内地直供菜心梗脆叶嫩有清甜味，单店日销量较同类产品高 [3] 供应链与技术创新 - 香港生鲜市场长期依赖进口，天气因素可导致叶菜类价格波动达50%以上 [3] - 合作将结合DFI的门店网络和叮咚买菜的全国直采基地优势，实现生鲜商品高效流通 [3] - 双方计划共建数字化跨境供应链，打通数据中台，通过AI预测系统动态调整库存 [3] - 采用"一菜一码"溯源技术，消费者可查看种植档案、检测报告与运输路径 [3] 国际化布局 - 此次合作是叮咚买菜国际化布局的重要一步 [4] - 2024年底平台旗下自有品牌"蔡长青"和"良芯匠人"已通过与李锦记合作进入香港市场 [4]

战略合作 - 叮咚买菜与香港DFI零售集团达成战略合作，共同构建数字化跨境供应链体系，首年目标销售额1亿港元[1] - 首批6款蔬菜已上架DFI旗下惠康超市280家门店及线上平台，后续将拓展至Market Place、3hreesixty等渠道[1][4] - 合作模式未来可能拓展至DFI在澳门及柬埔寨的超市[6] 供应链与商品优势 - 叮咚买菜利用全国直采基地供应6款蔬菜（唐生菜、油麦菜等），实现采摘后2小时内预冷锁鲜，全程温控运输[4] - 蔬菜检测覆盖内地与香港双标准，采用"一菜一码"溯源技术，消费者可查种植档案与运输路径[4] - 上架近一月销量突破10万公斤，菜心等单品单店日销量高于同类产品[4] 数字化与AI赋能 - 双方共建数字化跨境供应链，通过AI预测系统动态调整库存，根据天气、节假日预判需求波动[5] - 系统优化从种植到零售的全链条效率，降低缺货率[5] 市场拓展与品类规划 - 2025年计划新增苦瓜、秋葵等常规品类及内地网红蔬菜（如湖北洪山菜苔、云南野生菌），年底SKU目标突破150个[6] - 商品将通过惠康线下门店、官网及foodpanda覆盖香港18区[6] 国际化布局与业绩表现 - 叮咚买菜2024年通过自有品牌"蔡长青"等进入香港市场，胡椒猪肚鸡等产品首月订单超500万元[7] - 此前已进入加拿大、新加坡等市场，韭菜盒子在加拿大首周销量近4万个[7] - 2024年公司收入230.7亿元（同比+15.5%），GAAP净利润3亿元（扭亏为盈），源头直采比例稳定在85%[8] 合作方背景 - 惠康超市为香港历史最悠久的连锁超市，拥有280家门店，2025年民调排名第一[6] - DFI零售集团为惠康母公司，员工约7000名[6]

核心观点 - 公司通过投资源头养殖和加速自有品牌专卖店布局，构建"从田间到餐桌"的全产业链掌控力，以破解同质化竞争 [1] - 公司从"卖猪"升级为"养猪"，依托自有品牌"黑钻世家"打造全链路管控体系，形成难以复制的"猪芯片"竞争壁垒 [2] - 该战略为行业开辟了"品质可控、成本可降、信任可建"的新路径 [3] 黑猪市场困局 - 消费端存在食品安全担忧、溢价疑虑和信任危机，难以判断高价是否物有所值 [4] - 供给端面临种源培育难题、产销失衡困境和区域发展局限 [7] - 公司客群对品质可追溯性、具体养殖标准和场景化解决方案的需求日益增长 [7] 公司战略布局 - 计划未来一年内投苗3万头特色黑猪，加速"黑钻世家"专卖店布局，目标从5家增至15-20家 [1] - 与高金食品合作探索黑猪订单养殖模式，建立可追溯体系确保品质与安全性 [10] - 基于消费数据反向定制猪只规格与订单需求，开发高附加值产品提升经济价值 [10] 养殖端创新 - "黑钻世家"川藏黑猪养满300天，肌间脂肪含量达4.28%，是普通白猪的3倍多 [8] - 在云南彝良高原牧场采用慢养模式，喝山泉、跑山坡，确保纯净养殖环境 [12] - 应用分子育种技术使瘦肉率提升至58.4%，即将实现"扫码看猪生"溯源系统 [19] 供应链优化 - 屠宰后48小时内通过0-4℃冷链专车直达自营工厂，实行"日配日销"拒绝隔夜肉 [14] - 以"订单养殖"破解产销失衡，精准对接消费者需求 [15] - 通过深加工实现整猪价值最大化，打造"高端不高价"的性价比 [17] 渠道与品牌建设 - 5家"黑钻世家"线下专卖店在上海中高端社区扎根，采用"每日鲜切"模式增强体验 [19] - 自有品牌已与多家知名连锁餐饮达成合作，定制专用食材成为爆款菜式 [20] - 全链条标准化运作形成对外赋能的"溢出效应"，成为行业"品质发动机" [20]

叮咚买菜进军黑猪养殖业 - 公司计划未来一年内投苗3万头特色黑猪，并加速"黑钻世家"专卖店布局，目标从现有5家增至15-20家 [1] - 公司与高金食品成立合资公司，共同专注于育肥场租赁、仔猪采购、饲料与药品供应及育肥过程管理 [1] - 高金食品负责日常运营管理，叮咚买菜负责提供订单需求、猪只规格标准及猪肉市场消费趋势同步 [1] - "黑钻世家"特色黑猪由乌金黑猪与川乡黑猪杂交而成，肌间脂肪含量达4.28%，是普通白猪的3倍以上 [1] 全链路品控体系与线下布局 - 养殖环节依托四川宝兴、射洪和云南彝良三大高原基地的原生态环境，实现天然防疫屏障和科学喂养 [3] - 加工环节自营工厂通过HACCP、FSSC22000等国际认证，对每一块猪肉进行指标检测 [3] - 流通环节采用高效冷链运输，线上和专卖店终端实行"日配日销" [3] - 公司计划今年将"黑钻世家"专卖店拓展至15-20家，强化"品质体验店+线上渠道"的消费闭环 [3] - "黑钻世家"已与多家知名连锁餐饮达成合作，为其定制专用食材 [3] 科技公司跨界农业案例 - 网易2009年在浙江安吉投资建立养猪场，采用标准化生产线养殖模式，2011年启用"味央"品牌 [4] - 马云通过一米八海洋科技（浙江）有限公司销售深海大黄鱼等相关海产品 [4] - 腾讯2022年公布智慧农业战略，打造腾讯智慧农业开放平台，投资爱科农、丰疆智能等农业科技公司 [5] - 京东投资网易"味央"、数字化农业土地服务平台"聚土网"、山黑猪养殖商"精气神"等 [5] - 拼多多推出"千亿扶持"计划，未来三年拟投入1000亿资源，重点扶持农产品 [5]