中国品牌人物年会核心观点 - 2025年第二十届中国品牌人物年会在深圳开幕，主题为“谁为中国赢得尊敬”，汇聚政商产学媒各界精英逾两千人，共同回顾中国品牌发展历程并展望未来趋势[1][3][16] - 年会核心观点认为，在全球化2.0新时期，品牌的内涵是文化，而文化的底层逻辑是哲学，中国品牌出海需善于运用文化力量进行全球化布局[3][16] 喜茶品牌出海案例分析 - 喜茶为应对国内奶茶市场竞争激烈（“太卷”）而决定出海，于2021年、2022年先后进入香港、澳门、新加坡、马来西亚等东方儒家文化圈市场，并计划进军欧美市场[6][19] - 为赢得西方市场消费者认同，喜茶在品牌传播中借用西方熟知的文化符号，例如模仿文艺复兴画家拉斐尔的名画《雅典学院》制作海报，通过文化符号传递“喜悦文化”，而非直接宣传产品功能[6][19] - 该文化赋能策略取得成功，2024年春节期间，伦敦开业半年的喜茶门店门庭若市，产品定价远高于国内（国内18元人民币/杯，伦敦18英镑/杯，约合100多元人民币），生意依然火爆[7][20] 全球知名品牌的哲学基因 - 英伟达的品牌名称“NVIDIA”源于拉丁语“invidia”，即古希腊掌管“嫉妒”的女神，其创始人黄仁勋的创业哲学是制造令世人惊艳乃至嫉妒的产品，这一文化基因伴随公司成长，市值从2024年的3万亿美元飙升至2025年的5万亿美元[10][23] - 苹果与星巴克等全球品牌同样植根于古希腊文化基因，例如星巴克Logo的美人鱼源于古希腊海妖塞壬，表明众多国际品牌均将文化基因指向古希腊哲学[11][24] - 哲学作为第一性原理至关重要，古希腊文明影响了文艺复兴、启蒙运动等，东方“两黄文明”与西方“两希文明”的逻辑都值得企业家学习，以赋能品牌发展[13][26] 品牌建设与年轻消费趋势 - 年轻消费者（如00后）代表了未来市场趋势，他们热衷于“玩”文化，例如中山大学2023届本科毕业生模仿《雅典学院》拍摄毕业合影[9][22] - 企业家需要研究并学习文化，以理解时尚潮流和年轻消费者，品牌方需要对市场趋势有清晰判断，即使消费者购买决策出于模糊的文化认同，品牌方也需明确地进行文化营销[9][22]

公司运营与产品管理 - 公司旗下KOI奶茶品牌因产品“红茶玛奇朵”的茶汤量问题引发消费者投诉 有网友购买时点两份分装奶盖后 发现红茶茶汤量只有半杯[1] - 公司相关负责人对此事件作出回应 表示已发布致歉说明 并已固定各门店玛奇朵系列饮品的茶汤量为中杯380毫升、大杯480毫升 承诺不会因多加奶盖而减少茶汤量[1] - 公司解释此前减少茶汤比例的操作初衷是为顾客预留足够空间搅拌或添加其他小料 旨在提升饮用的灵活性与趣味性 但承认在实际执行中未能清晰传达给顾客 从而引发误解[1] 品牌声誉与消费者关系 - 消费者在社交平台公开发文吐槽产品体验 质疑“如果我点四杯奶盖 你是不是没有茶” 该事件在网络上形成话题并引发关注[1] - 公司通过公开致歉和说明进行危机公关 试图澄清误解并公布已实施的标准化产品容量解决方案[1]

文章核心观点 AI在营销中的应用是一个系统性问题，其价值高度依赖于具体情境，企业需要结合内部/外部、技术/战略的双重视角进行系统化思考，才能精准定位并有效释放AI在营销中的潜力[1] 内部视角与技术视角：企业AI基础设施 - 数据资产是AI营销的基石，瑞幸咖啡通过小程序与APP沉淀超2亿用户的行为与交易数据，驱动了精准的营销自动化[2] - 组织内部数据孤岛会限制AI效用，某头部车企通过打通子品牌用户库并利用AI进行线索去重，平均每年节省数亿元营销费用[2] - AI营销需要与CRM、CDP、广告投放平台等系统集成，高端医美机构利用AI分析会员消费周期的前提是客户数据已在智能CRM中结构化存储[3] - AI能否在企业营销中有效运行，取决于数据、系统与技术三者的协同程度，缺乏扎实的内部技术底座，AI愿景难以落地[3] 外部视角与技术视角：AI技术与行业需求的匹配 - AI技术的适用性受限于行业对内容真实性、合规性等要求，快时尚行业因生成式AI难以保证服装版型、材质的真实还原，高阶应用如“一键模特生图”效果不佳[4] - 在技术与需求高度契合的行业，AI能释放巨大价值，对于快消品行业，LLM工具能高效处理多模态、非结构化数据，支持从社媒分析到内容制作的全链路工作[5] - AI不是万能钥匙，其价值大小取决于能否在特定行业的需求范围内解决真实问题[5] 内部视角与战略视角：企业的战略选择 - 企业对AI营销的采用首先是一个战略选择问题，战略优先级决定资源倾斜，华润三九将AI用于批量生成短视频、优化投放，服务于其“广覆盖、强渗透”的营销战略[6] - 独特禀赋可替代对AI的依赖，特斯拉营销的核心是马斯克的个人IP、产品设计及直销体系，AI更多是锦上添花，用于通过自有生态数据感知用户偏好并进行内容分发[6] - 部分企业出于利润保护或渠道平衡考虑，对线上AI营销持谨慎态度，例如担忧冲击经销商体系而不愿全面转向AI驱动的DTC模式[7] - AI营销的深度不仅看技术能力，更看战略意愿，战略上的“要不要”往往比技术上的“能不能”更具决定性影响[7] 外部视角与战略视角：消费属性、竞争与监管的影响 - 基于客单价与购买频率的行业聚类定义了AI在营销中的不同角色，例如高频高价行业（如医美）中AI是“需求洞察引擎+关系增强器”，而高频低价行业（如快消品）中AI是“超级内容工厂+分发优化器”[8] - 行业竞争格局演变会细化AI营销策略，电商行业从蓝海进入红海后，AI的核心价值从趋势洞察转向投放自动化、内容批量化生成和ROI优化[8] - 在产品高度同质化的行业（如家清行业），面向消费者的AI营销ROI可能极低，龙头企业如立白更依赖线下分销与促销拦截[9] - 监管环境划定了AI营销的行动边界，金融、医疗等行业受限较多，而OTC药品行业（如三九感冒灵）则利用AIGC技术生成合规宣传内容，以规避风险并实现情感化传播[10] - 企业制定AI营销策略必须考虑行业允许做什么、用户期待什么以及竞争对手正在用AI做什么[10]

半导体存储行业动态 - 全球DRAM供应短缺，价格大幅上涨，一颗12GB LPDDR5X内存芯片对苹果的报价已高达70美元，相比2025年初上涨约230% [5] - 苹果高管长驻韩国，与三星电子、SK海力士就未来二至三年的DRAM长期供货协议进行谈判，以确保iPhone 17和iPhone 18系列的稳定供应 [5] - 除苹果外，谷歌、戴尔、微软等PC和智能手机厂商高管也频繁造访三星和SK海力士，争夺存储芯片产能，业内预计本季度DRAM合同价格仍将上涨约50% [6] - 美光科技加速HBM4芯片扩产，计划在2026年将HBM4月产能提升至1万5000片晶圆，占其整体HBM总产能的近30%，与三星、SK海力士在AI内存市场展开正面竞争 [51] - 英伟达已开始量产搭载HBM4的AI芯片“Vera Rubin”，并由三星、SK海力士及美光三家共同供应HBM4，预计从2月起开始大规模供货 [51] 消费电子与汽车行业 - 特斯拉中国推出限时金融方案，Model Y L首次推出5年0息购车方案，首付9.99万元，月供可低至3985元 [11] - 蔚来汽车创始人李斌表示，内存涨价对汽车行业是巨大的压力，成本压力尚未传导至终端售价，但喊话消费者“买车要趁早” [21] - 索尼与本田合资公司宣布，其Afeela 1电动汽车将于2026年底开始在美国交付，售价9万美元，并展示了一款计划于2028年投产的SUV概念车 [56][57] - 苹果为迎接农历马年发布AirPods Pro 3马年特别款，售价1899元，配置与标准版相同，并上架一款售价449元的马年主题手机保护壳 [45][46] 人工智能与自动驾驶进展 - 英伟达在CES 2026上推出Alpamayo系列开放式AI模型，旨在解决自动驾驶安全挑战，其核心Alpamayo 1模型拥有100亿参数 [48] - 特斯拉CEO马斯克回应英伟达自动驾驶模型，称达到99%很容易，但解决分布的长尾问题非常困难 [48] - 英伟达CEO黄仁勋预测，未来10年世界上很大一部分汽车将是自动驾驶或高度自动驾驶的 [55] - AMD CEO苏姿丰预计，到2030年使用AI的活跃用户将达到50亿人，未来几年需要将全球计算能力增加100倍 [54] - 华为智能驾驶方案在日系合资品牌中取得突破，东风本田、广汽丰田、雷克萨斯等将会采用，同时也在与某德系豪华跑车品牌争夺项目定点 [33][34] 中国企业动态与市场表现 - 小米汽车市值以1314.9亿美元超越比亚迪的1302.3亿美元，跻身全球车企市值前三，2025年交车量超41万辆，12月单月突破5万辆，同比增长110% [31] - 长城汽车正式取消大小周实行双休，覆盖全体员工，调整于2026年落地 [13][14] - 抖音第二总部在深圳开工建设，定位为泛视频类科技研发总部，将支撑抖音、今日头条等核心产品及支付等新业务的研发 [28] - 小米公司就与KOL“万能的大熊”接触事件发布处理通报，辞退涉事经办员工，并对集团副总裁兼CMO许斐、公关部总经理徐洁云通报批评并扣除相关绩效奖金 [16] - 格力电器CMO在微博发文炮轰创维空调海报设计涉嫌抄袭格力相关海报 [38][39] 机器人及前沿科技 - 上纬新材旗下个人机器人品牌“上纬启元”引入北京大学副教授董豪出任首席科学家，强化其在消费级人形机器人的科研布局 [19][20] - 泳池清洁机器人厂商思傲拓科技完成B轮融资，其产品通过跨境电商平台远销海外，2024年营收超亿元，在亚马逊销量排名第四 [36] - AI公司MiniMax港股IPO公开发售部分超额认购倍数高达1209倍，孖展金额录得超2533亿港元，引入14名基石投资者合计认购27.23亿港元 [37] 行业其他要闻 - 韩国政府正式推行“每周4.5天工作制”，企业若通过劳资协议缩短工时，每名员工每月最高可获80万韩元补贴 [47] - 韩国显示面板企业LG Display烟台模组厂传出启动大规模裁员消息，涉及员工规模超1000人，将按“N+1”标准赔偿 [24] - 西贝一线服务员薪资条显示，扣除社保前月薪11375元，实际到手9167元，包含加班费700元，引发网络关注 [25] - 小红书内测“笔记付费功能”，面向摄影师、画师及长文章故事创作者，提供高清原图下载、长文付费解锁及笔记合集付费三种模式 [41] - 曹操出行网约车司机捡到乘客价值三千余元相机后拒不归还，平台已对司机账号永久封禁并承诺先行赔付乘客损失 [41][42][43]

2025年高端消费品市场调整与乳制品行业现状 - 2025年传统高端消费品行业进入深度调整期，降价成为常态 [1] - 宝马、SK-II、五粮液等传统高端品牌产品价格相比巅峰时期下降幅度均在20%以上 [1] - 贵州茅台价格体系被突破，并对传统渠道进行全面改革 [1] - 乳制品行业降价潮更为惨烈，认养一头牛、蒙牛、伊利等高端产品降价幅度在30%-50% [1] - 越秀辉山旗下高端液态奶品牌“谢添地”的“黑土娟姗纯牛乳”价格从12.8元/250ml降至约3.5元/250ml，降幅高达70% [1] 高端消费市场底层逻辑分析 - 高端消费并未萎缩，问题在于老品牌无法打动消费者 [4] - 当前消费市场对真正的高端产品依然趋之若鹜，例如泡泡玛特、老铺黄金、盒马鲜生等品牌业绩亮眼 [4] - 盒马2025年整体营收增速超40%，全财年GMV有望超千亿元 [4] - 成功的高端品牌共同点是提供了极致的产品内容、差异性和稀缺的优质供给 [4] - 消费者变得更加理性，普通的故事和传统营销方式已失效 [5] - 消费者更关注产品配方和实际效果，例如东阿阿胶、片仔癀等产品替代了过去的“智商税”产品 [6] 乳制品行业高端化困境与案例 - 部分乳企高端化失败或因其仍在沿用过去高举高打的“大营销”路线 [7] - 越秀辉山在2024年底成立“谢添地”品牌后，投入大量资源赞助《声生不息》、《妻子的浪漫旅行2025》等综艺节目进行营销 [7] - 网红酸奶品牌Blueglass一杯酸奶最高售价49元，但因宣传文案低俗擦边被监管部门罚款40万元，损害其高端品牌形象 [7][8] - 在当前媒介高度分散、消费者注意力分散的环境下，传统高举高打的营销思路难以精准覆盖目标客群且效果下降 [8][9] - 乳制品本身是高度同质化的产品，口味和营养成分差异不大，难以做出有效差异化 [13] - 谢添地牛奶主打高蛋白，其蛋白含量(4.3g/100ml)比国家标准(2.9g/100ml)高出1.4g/100ml，相当于一箱12瓶奶多出约2个鸡蛋的营养 [14] - 根据边际效用递减规律，乳制品高端化带来的体验提升有限，让消费者为递减的效用买单成为新命题 [15][17] 传统消费品牌破局方向建议 - **营销现代化**：新兴品牌如理想汽车、泡泡玛特成功的关键在于精准锚定核心客群并进行针对性营销 [18] - 理想汽车主打中产家庭用车需求，泡泡玛特聚焦70%的女性悦己需求 [18] - 泡泡玛特线下渠道布局于女性常去的商场显眼位置，理想汽车倾向于投放“亲子类KOL/博主”，这些方式比广撒网的综艺赞助更精准、费效比更高 [19][20] - **管理层年轻化**：新生代高端消费品的管理层多在80年左右，更年轻的管理层没有路径依赖，更有创新动力 [21][22][24] - 腾讯马化腾曾表示“可能你什么错都没有，最后就是错在自己太老了” [24] - 珀莱雅、海澜之家等品牌正推动管理层年轻化，但传统企业仍需经验丰富的高管进行战略统筹 [24] - **借鉴供应链效率故事**：在高度同质化的行业（如奶茶），讲供应链效率故事比讲高端或潮流故事更稳健，例如蜜雪冰城、瑞幸咖啡、古茗 [25] - 其核心是“质优的产品+真诚的价格”，为消费者提供高质价比产品 [26] - 乳制品行业在低谷期应回归打磨优质产品与合理定价，例如光明乳业通过培育本土种公牛从源头保障高品质原料奶供应 [27] - 越秀辉山产品被消费者评价为“浓郁醇厚”，具备良好的产品基础与潜力 [27] 行业未来展望 - 未来随着人口老龄化，市场对营养品和产品质量的要求将更高 [28] - 这对于主打高端的乳制品企业而言是周期性的机会 [29]

事件概述 - 社交平台流传视频显示霸王茶姬福建漳州龙文宝龙广场店店员徒手操作饮品 包括未戴手套砸碎冰块、徒手捏挤柠檬片、将手伸入杯中搅拌等[1] - 该事件引发网络关注 “霸王茶姬手打”词条于1月6日冲上热搜[1] - 公司于1月6日中午通过官方微博发布调查及处理通报[1] 事件调查结果 - 经核查 视频内容发生在福建漳州龙文宝龙广场店[1] - 视频中店员行为系为跟风网络“印度奶茶”热梗博取流量 在即将打烊时使用当天门店报损废弃物料进行模仿摆拍[1] - 监控显示 拍摄所用物料在结束后被当场倒掉 未对外销售 拍摄结束后现场完成了常规清洁消毒流程[1] - 事后该店员为掩盖错误称该行为系打烊后操作[1] - 公司强调该门店采用自动化设备制茶 所有原叶鲜奶茶的制作均通过扫码由机器自动化完成 实现人料分离[1] 公司定性及表态 - 该店员行为严重违反了公司《食品安全操作规范——报损物料处理规定》、《员工管理手册》及《门店运营管理手册》[2] - 公司对此感到震惊与愤怒 认为该行为完全背离对食品安全和诚信经营的坚持 触碰了品牌价值观底线[2] - 公司表示绝不包庇 并强调事关食品安全 绝不容许娱乐化[2] - 公司重申食品安全是不可动摇的底线 保障产品安全、健康与稳定是不变的承诺[5] - 公司表示此次事件敲响了警钟 暴露了在人员培训与日常监督中的不足[5] 处理措施 - 对涉事门店（福建漳州龙文宝龙广场店）即刻起无限期停业整顿 直至彻底完成整改并通过严格验收[3] - 对涉事店员刘某某予以辞退处理 原因系严重违纪及诚信问题[4] - 对该门店店长及该区域督导进行降职处分 原因系管理监督失职[5]

事件概述 - 霸王茶姬因“店员徒手操作”视频登上微博热搜 随后公司发布调查及处理通报[2][3] 事件调查结果 - 经核查 视频内容发生在福建漳州龙文宝龙广场店 店员为跟风网络“印度奶茶”热梗博取流量 在即将开始打烊时 用当天门店的报损废弃物料进行模仿摆拍[3] - 监控核查显示 该物料在拍摄结束后被当场倒掉 未对外销售 现场在拍摄结束后完成常规清洁消毒流程[3] - 事后该店员为掩盖错误称该行为系打烊后操作[3] - 该门店采用自动化设备制茶 所有原叶鲜奶茶的制作均通过扫码由机器自动化完成 实现人料分离[3] - 该店员的行为严重违反了公司《食品安全操作规范——报损物料处理规定》、《员工管理手册》及《门店运营管理手册》[3] 公司处理措施 - 涉事门店福建漳州龙文宝龙广场店即刻起无限期停业整顿 直至彻底完成整改并通过严格验收[4] - 涉事店员刘某某因严重违纪及诚信问题 予以辞退处理[5] - 该门店店长及该区域督导因管理监督失职 进行降职处分[6] 公司声明与反思 - 公司表示该行为完全背离其对食品安全和诚信经营的坚持 触碰了品牌价值观的底线 绝不包庇 并强调事关食品安全 绝不容许娱乐化[3] - 公司称食品安全是不可动摇的底线 保障每一杯产品的安全、健康与稳定是不变的承诺[6] - 公司承认此次事件敲响了警钟 看到了在人员培训与日常监督中还不够好的地方[6] 事件背景 - 据此前报道 社交平台一段视频显示一霸王茶姬店员未佩戴手套将冰块砸碎后 徒手捏挤柠檬片 又将手伸入杯中 把红茶沿手臂倒入 直接用手在奶茶杯内搅拌饮品[7] - 视频引发网友关注与质疑 询问操作是否发生在打烊时间及外卖奶茶是否也这样制作[7] - 霸王茶姬官方客服当时表示已收到相关反馈 会提交给专门团队处理[7]

事件概述 - 2026年1月6日，一段霸王茶姬店员徒手操作制作奶茶的视频在社交平台引发巨大争议，网友质疑其食品安全及卫生问题 [1] - 视频显示，店员未佩戴手套，徒手捏挤柠檬片，将手伸入杯中，并沿手臂倒入红茶，直接用手在杯内搅拌饮品 [1] - 视频发布者最初回应称是门店打烊后操作报损商品，模仿“印度奶茶”，随后该社交账号被设置为私密 [1] 公司调查结果 - 经公司核查，视频内容发生在福建漳州龙文宝龙广场店 [3][5] - 调查确认，该店员行为是为跟风网络“印度奶茶”热梗博取流量，在即将打烊时，使用当天门店的报损废弃物料进行模仿摆拍 [3][5] - 完整监控显示，拍摄使用的物料在结束后被当场倒掉，未对外销售，现场在拍摄后完成了常规清洁消毒流程 [3][5] - 该店员事后为掩盖错误，谎称行为系打烊后操作 [3][5] - 公司强调，涉事门店采用自动化设备制茶，所有原叶鲜奶茶的制作均通过扫码由机器自动化完成，实现人料分离 [3][5] 公司定性及处理措施 - 公司认定该店员行为严重违反了《食品安全操作规范——报损物料处理规定》、《员工管理手册》及《门店运营管理手册》 [5][7] - 公司表示该行为完全背离其对食品安全和诚信经营的坚持，触碰了品牌价值观的底线，绝不容许食品安全被娱乐化 [5][7] - 对涉事门店（福建漳州龙文宝龙广场店）作出无限期停业整顿处理，直至彻底完成整改并通过严格验收 [6][7] - 对涉事店员刘某某予以辞退处理，原因系严重违纪及诚信问题 [6][7] - 对该门店店长及区域督导进行降职处分，原因系管理监督失职 [6][7] 公司回应与承诺 - 公司强调食品安全是不可动摇的底线，保障每一杯产品的安全、健康与稳定是不变的承诺 [6][7] - 公司表示此次事件敲响了警钟，暴露了在人员培训与日常监督中存在的不足 [6][7] - 公司承诺将以更严格要求审视产品，并感谢外界提醒与督促 [6][7]

事件概述 - 霸王茶姬于2026年1月6日通过官方微博发布调查及处理通报，回应网络流传的“霸王茶姬店员徒手操作”视频 [1][6] - 公司表示对此事件高度重视，并第一时间展开了内部调查 [2][8] 事件调查结果 - 经核查，事件发生在福建漳州龙文宝龙广场店 [2][9] - 涉事店员为跟风网络“印度奶茶”热梗博取流量，在即将打烊时，用当天门店的报损废弃物料进行模仿摆拍 [1][2][9] - 监控核查显示，该物料在拍摄结束后被当场倒掉，未对外销售，现场在拍摄后完成了常规清洁消毒流程 [2][9] - 事后该店员为掩盖错误，称该行为系打烊后操作 [2][9] - 公司强调该门店采用自动化设备制茶，所有原叶鲜奶茶的制作均通过扫码由机器自动化完成，实现人料分离 [2][9] - 该店员的行为严重违反了公司《食品安全操作规范——报损物料处理规定》、《员工管理手册》及《门店运营管理手册》 [2][9] - 公司认为该行为完全背离其对食品安全和诚信经营的坚持，触碰了品牌价值观的底线，并绝不容许食品安全被娱乐化 [2][9] 公司处理措施 - 对涉事门店（福建漳州龙文宝龙广场店）即刻起无限期停业整顿，直至彻底完成整改并通过严格验收 [1][3][7][10] - 对涉事店员刘某某，因严重违纪及诚信问题，予以辞退处理 [1][4][7][10] - 对该门店店长及该区域督导，因管理监督失职，进行降职处分 [5][10] 公司表态与承诺 - 公司重申食品安全是不可动摇的底线，保障每一杯产品的安全、健康与稳定是其不变的承诺 [5][10] - 公司表示将用更严格要求审视每一杯茶，并承认此次事件暴露了其在人员培训与日常监督中存在的不足 [5][10] - 公司将此事件视为敲响的警钟，并感谢所有提醒、督促其的朋友们 [5][10]

木薯作为奶茶小料的爆火现象 - 木薯成为今冬最火的奶茶小料，在奶茶店、糖水铺、螺蛳粉店等渠道广泛流行 [1] - 话题木薯糖水在抖音拥有9.3亿次播放，在小红书浏览量超过2亿次，显示出极高的社交媒体热度 [1][4] - 木薯根据口感被划分为三大派系：拉丝木薯、粉面木薯以及哏啾啾木薯，其中哏啾啾因口感独特最受欢迎 [1][7] 古茗的产品策略与市场反应 - 古茗于11月17日推出含木薯小料的产品“桃胶木薯炖奶”，定价19元，上市后快速走红 [3] - 部分消费者为追求木薯口感，在点单时额外添加多达6份木薯小料，导致木薯小料一度全网下架 [3][10] - 公司针对产品分量不标准问题，于11月22日启动专项稽核，对私下更改配方、偷工减料的行为处以2000-5000元罚款 [13] - 有消费者反馈产品中木薯含量少，19元产品中可能只有2块木薯，2元的小料可能只有2块半木薯 [11] 木薯产品的行业推广与竞争 - 除古茗外，鲜芋仙、麦记牛奶公司、沪上阿姨、CoCo等品牌均在今冬推出木薯产品 [17] - 麦记牛奶公司的“木薯大满贯”销量占比达到30% [17] - 奶茶品牌持续挖掘小众地域果蔬，此前已成功推广油柑、黄皮、莲雾和羽衣甘蓝等 [22] 木薯的供应链与生产挑战 - 木薯（特指食用鲜薯）在我国种植相对小众，2023年广西木薯产量为462.9万吨，占全国近八成 [27] - 我国红薯2023年产量突破5200万吨，马铃薯产量近9000万吨，分别是木薯产量的近10倍和近15倍 [27][28] - 木薯产地分散、品质参差、产量有限，与奶茶行业追求的标准化存在矛盾 [30] - 古茗为建立供应链，花费4个月走访三大主产区40多个生产基地，并制定了“奶茶标准”，包括机械化加工使效率提高10倍 [28] 木薯的产品特性与研发逻辑 - 研发人员指出，木薯结构特殊，炖煮后既保留咀嚼韧感又能吸附液体，可提升奶茶口感层次 [32] - 木薯的迅速走红很大程度上源于其“哏啾啾”口感的强冲击力，自带嚼劲使其天生适合作为奶茶小料 [32] - 古茗使用的是中国热带农业科学院培育的华南9号木薯，其氢氰酸含量较低（3-4mg/100g） [27] 奶茶小料行业的发展趋势 - 奶茶小料发展可划分为多个阶段：从1.0时代的珍珠，到后续加入椰果、仙草冻等，再发展到芝士顶、寒天晶球、爆爆珠等技术化小料 [34] - 据《2022中国饮品行业报告》，2021年新品中的小料类型超过150种 [34] - 近期趋势显示，小料重新受到重视，更讲究手作原生态，且体积越来越大，例如阿嬷手作的米麻薯和蜜雪冰城的二米饭小料 [39] - 小料风头一度超过奶茶本身，出现了“半杯都是料”和“吃小料比喝奶茶更重要”的消费现象 [32][34]