核心战略定位 - 公司以"顾客第一"为核心原则 聚焦服务1 75亿城市大众中产顾客群体[5][7][12] - 新一代门店设计强调无ego运营模式 从顾客需求本质出发而非商业逻辑优先[9] - 社区店作为全渠道战略关键组成部分 与大店及电商形成场景互补[14][15][16] 商品策略创新 - 自有品牌"沃集鲜"不追求占比指标 注重商品实际品质与顾客反馈[10][11] - 与头部品牌及工厂深度合作 采用专享商品/OEM/品牌商品多元模式[12] - 围绕爆款商品进行延伸开发 例如以小绿瓶牛奶原料制作奶香馒头等衍生品[7] 全渠道布局 - 实行线上线下一盘货策略 不同店型仅区分场景而非货品分层[15] - 社区店定位10分钟步行生活圈 主打生鲜食品高频消费场景[14][16] - 大店满足一站式慢逛需求 电商提供差异化履约服务体验[16] 门店拓展逻辑 - 选址原则基于顾客分布而非城市层级或密度模型[20] - 目前开设4家社区店 未来将加速扩张但以顾客反馈为成功标准[22] - 社区店核心价值在于极致便利性 满足日常高频购物需求[17] 行业竞争差异化 - 拒绝跟风行业指标（坪效/自有品牌占比） 以NPS作为核心评价体系[20] - 坚持服务同一客群一致性需求 反对按门店类型分割目标人群[15] - 通过全链条降本实现质价比提升 而非单纯追求毛利率优化[10][12]

投资评级 - 维持"买入"评级 [7] 核心财务表现 - 2025年上半年实现收入90.1亿元，同比下滑3.8%，归母净利润1.8亿元，同比增长7.8% [2][4] - 单二季度收入40.7亿元，同比下滑2.6%，归母净利润0.4亿元，同比增长82.6%，扣非净利润0.4亿元，同比增长120.5% [2][4] - 2025Q1-Q2综合毛利率分别同比提升0.2和0.7个百分点 [9] - 上半年四项期间费用同比减少7376万元，其中财务费用降幅显著（减少4701万元） [9] - 单二季度经营性利润3502万元，同比增长82% [9] 门店与业态调整 - 净关店16家至1084家门店（新开29家，关闭45家），其中直营店928家，加盟店156家 [9] - 综合超市和社区生鲜超市收入分别同比下滑2%和4%，乡村超市收入同比下滑12% [9] - 已完成30家门店调改，优化购物环境、商品品质和服务体验 [9] 供应链与商品策略 - 生鲜品类毛利率同比显著提升2.31个百分点，食品化洗毛利率小幅下降0.18个百分点 [9] - 自有品牌及定制化商品占比从13%提升至15% [9] - 物流成本同比下降6.16%，商品满足率提高6%，配送到店及时率提高5% [9] - 积极推进呼和浩特物流基地和家悦烘焙工厂建设，预计下半年投产 [9] 区域发展与未来展望 - 重点发展山东及周边河北、内蒙、北京、皖北、苏北市场，通过多业态网络布局下沉社区和乡镇市场 [9] - 预计2025-2027年EPS分别为0.31元、0.38元、0.45元 [9]

硬折扣超市行业动态 - 京东旗下折扣超市半个月内在河北涿州、江苏宿迁连开五家门店 [2] - 美团旗下硬折扣超市"快乐猴"第二家门店于9月12日在杭州开业 距离首店开业不足半月 [2] - 阿里巴巴旗下盒马NB于8月29日更名为"超盒算NB" 并在江浙沪10城同步新开17家门店 [2] - 截至8月底"超盒算NB"门店数（含更名门店）已接近300家 [2] 商品定价策略 - 快乐猴30枚无抗鲜鸡蛋售价11.5元 12瓶550毫升矿泉水售价7.9元 [2][4] - 京东折扣超市30枚（1.5千克）鲜鸡蛋售价9.9元 [4] - 盒马NB线上平台30枚（1.6千克）鸡蛋售价14.9元 [4] - 京东折扣超市海天味极鲜酱油750毫升装售价9.9元 [4] - 盒马NB推出2.51千克大桶装酱油售价19.9元 [4] - 硬折扣超市鸡蛋价格较传统平台低2-10元 [4] 成本结构与盈利模式 - 江苏地区1.5公斤鸡蛋出厂成本约10.2元（未含物流包装）[8] - 瓶装水单瓶综合成本0.36-0.6元（含生产0.23-0.38元 运营0.08-0.12元 物流0.05-0.10元）[9] - 快乐猴矿泉水每瓶毛利仅0.06-0.30元 [9] - 符合行业标准的洗衣液每公斤硬成本约5.8元（配方2.5元 生产0.8元 包装1.5元 税费仓储1元）[10] - 京东自有品牌3kg洗衣液售价19.9元 低于行业成本价 [10] - 低价商品核心作用为引流 盈利依赖高毛利品类（冻品、烘焙等）[10] 运营效率优化 - 硬折扣超市通过精简SKU、供应链直连、自有品牌提升效率 [12] - 超盒算NB门店面积600-800平方米 SKU1500-1600个 自有品牌占比60% [13] - 快乐猴门店面积800-1000平方米 SKU约1200个 与200多家工厂签订底价协议 [13] - 京东折扣超市采用5000平方米大店模式 SKU超5000个 自有品牌占比20% [13] - 美团复用小象超市供应链 采用"20%预付款换10%折扣"合作模式 [13] - 京东重点布局产地直采和自有品牌开发 [13] 市场竞争格局 - 硬折扣市场规模达2000亿元 [14] - 行业核心竞争要素为极致性价比与高效运营平衡 [14] - 短期依赖集团资源补贴 长期需跑通单店盈利模型 [14] - 自有品牌面临品牌力不足挑战 消费者仍倾向知名品牌 [14]

硬折扣模式在中国的发展 - 互联网巨头京东、阿里和美团近期密集布局硬折扣超市赛道 京东在河北涿州开设首家京东折扣超市并在宿迁连开4家新店[4] 阿里将盒马NB升级为超盒算NB并在江浙沪10座城市连开17家新店[5] 美团在杭州开设自营品牌快乐猴首店[6] - 硬折扣模式通过源头直采、极简装修和数字化运营实现长期低价优质 生鲜果蔬价格比常规零售低15%–20% 部分家庭日常购物可节省近一半开支[15] 超盒算NB自有产品占比高达60%[16] 平均利润率仅1.5%–5%[24] - 硬折扣店通过高周转和精准选品形成商业正循环 美团快乐猴门店出现每15分钟补一次货的火爆场面[6] 京东涿州店开业头两天吸引10万人次客流相当于当地主城区近六分之一居民[6] 硬折扣模式的运营特点 - 采用F2C工厂直达模式压缩中间环节成本 通过源头直采生鲜果蔬消除批转费用[16] 定制包装商品消除品牌溢价和渠道加价[16] - 聚焦高频刚需商品实现规模化采购 通过大数据分析实现千店千面精细化运营[28] 店仓一体模式提升外送效率并压低末端运营成本[28] - 极简门店运营降低综合成本 生鲜果蔬直接用周转筐陈列 零食日用品就地开箱销售[17] 去装修化风格节省物料与开店成本[17] 国内外硬折扣模式对比 - 海外硬折扣品牌在中国出现水土不服 德国ALDI在上海开业创上午开业下午断货盛况但后续增长陷入瓶颈[21] 国外品牌运营效率远低于本土品牌且难以实现规模效应[23] - 中外消费习惯存在显著差异 中国消费者偏好高频次小批量重鲜度购物模式[23] 欧美硬折扣定位穷人超市而中国消费者更认可知名品牌[23] - 本土玩家进行模式创新适应中国市场 推出规模更小成本更低更聚焦高频刚需的新店模型[30] 中国硬折扣店渗透率仅8%远低于德国42%和日本31%[30] 三大巨头的竞争格局 - 京东依托自营采销体系和物流基础设施采用大店模式 门店面积与SKU数量最为突出[32] 但需要极高客流和周转率维持盈利[32] - 阿里盒马优势在于生鲜积累和自有品牌 超盒算NB门店总数已接近300家扩张迅速[33] 挑战在于避免与盒马鲜生等原有业态左右互搏[33] - 美团优势在于即时配送网络和本地生活流量 但商品研发与供应链深度仍需时间积累[33] 生鲜品类损耗控制能力直接影响盈利水平[33] 硬折扣模式的行业前景 - 契合当前消费市场K型分化趋势 性价比已成为消费决策首要考量[28] 该省省该花花成为年轻群体消费态度[28] - 数字化能力构成对传统商超的降维打击 借助大数据精准预测区域偏好降低试错与滞销风险[28] 对数字化能力滞后的传统商超形成冲击[28] - 面临可持续盈利和同质化竞争挑战 需在极薄利润中实现盈利[33] 后续不可避免出现价格战[33] 需打造独特优势和鲜明品牌认知[33]

行业竞争格局 - 京东、美团、阿里巴巴三大互联网巨头于2023年8月下旬起密集布局硬折扣超市赛道，京东半个月内连开五家门店，美团"快乐猴"半个月内连开两家门店，阿里巴巴"超盒算NB"在江浙沪10城同步新开17家门店且总门店数接近300家 [2] - 硬折扣超市以生鲜和快消品的极致低价为核心卖点，商品定价显著低于传统商超及线上平台，例如鸡蛋价格普遍低2-10元，酱油等快消品单价低30%-50% [3][4] - 主要玩家采取差异化战略：阿里巴巴聚焦一线及新一线城市（门店面积600-800平方米，SKU 1500-1600个，自有品牌占比60%）；美团侧重一线城市（门店面积800-1000平方米，SKU 1200个，复用供应链并签订底价协议）；京东瞄准下沉市场（门店超5000平方米，SKU超5000个，自有品牌占比20%） [10] 商品定价策略 - 鸡蛋类商品呈现极端低价竞争：京东折扣超市30枚装鲜鸡蛋售价9.9元（成本约10.2元未含物流包装），美团快乐猴同规格售价11.5元，均低于山姆（19.9元）、盒马鲜生（19.8元）等传统平台 [3][5][7] - 快消品通过大包装和自有品牌实现低价：京东折扣超市750毫升酱油售价9.9元（单价0.0132元/毫升），盒马NB推出2.51千克酱油大桶装售价19.9元（单价0.0079元/克），显著低于七鲜（0.023元/毫升）、物美（0.0213元/毫升）等平台 [4][6] - 矿泉水等标品毛利极低：美团快乐猴12瓶装矿泉水售价7.9元（单瓶0.66元），而单瓶生产成本0.23-0.38元、运营成本0.08-0.12元、物流成本0.05-0.10元，综合成本0.36-0.6元，单瓶毛利仅0.06-0.30元 [7] 盈利模式与成本结构 - 硬折扣超市通过低价商品引流：鸡蛋、矿泉水、洗衣液等品类普遍亏损销售，例如三公斤洗衣液成本超20元（配方成本2.5元、生产0.8元、包装1.5元、税费1元、快递6元），而京东自有品牌3kg洗衣液售价19.9元，盒马NB的5.05kg洗衣液售价17.8元 [8] - 核心盈利依赖高毛利品类：通过冻品、烘焙产品等高毛利商品实现整体盈利平衡，模式需依靠高销量、高复购与高效运营 [8] - 供应链优化是关键竞争手段：采用精简SKU（1200-5000个）、供应链直连、自有品牌开发（占比20%-60%）、产地直采等方式降低成本，京东强调其供应链优势为核心竞争力 [9][10] 行业效率与挑战 - 硬折扣业态本质是效率竞争：通过薄利多销做规模、自有品牌提毛利、大厂资源降成本三者形成可持续低价闭环 [11] - 短期依赖集团资源补贴：大厂可通过集团资源支持业务初期扩张，但长期需跑通单店盈利模型 [11] - 自有品牌面临品牌力不足挑战：部分自有商品品牌力弱于成熟品牌，消费者仍倾向购买知名大牌产品 [11] - 市场规模达2000亿元，最终胜出取决于在极致性价比与高效运营间找到最佳平衡点 [11]

公司业务动态 - 永辉超市宣布盘锦河蟹在华北、华东等多地门店上市 总采购量达175吨 [1] - 公司与辽宁盘锦达成产地直采合作 采用"生态养殖区+农户订单养殖"模式 [1] - 本蟹季175吨采购计划预计直接带动当地超1500户农户增收 [1] 供应链管理 - 公司依托全国供应链网络建立全链路品控体系 包含十四道标准筛选流程 [1] - 河蟹需经历硬度、规格、肥度等筛选 外壳柔软或规格不足会被退回 [1] - 通过初筛的河蟹需经历至少两次育肥 72小时暂养恢复活力 24小时空胃暂养排除杂质 [1] 产品质量控制 - 公司承诺"保活、保真、死蟹包退" 所有售出河蟹均提供售后保障 [1][2] - 河蟹经质检、绑绳、挂牌后通过冷链48小时内配送至门店 [2] - 公母蟹分开展售 门店提供免费打氧包装服务 [1][2] 产品特色与运营 - 盘锦河蟹采用散养模式 外观略显粗糙颜色较深 [2] - 捕捞需在每晚7-12点间由工作人员佩戴头灯起捕 [2] - 当前上市产品为"盘锦小肥蟹" 通过全程冷链与严格品控确保品质 [2]

百汇优淘项目签约 - 新加坡百汇零售集团拟投资2000万美元对泉州滨江总部经济区百汇大楼进行装修和运营管理[1] - 项目专注于打造社区折扣超市 定位高性价比创新型零售模式[1] - 中闽百汇大厦位于鲤城江南新区滨江总部区 周边汇聚多个成熟小区 居住氛围浓厚[3] 泉州即时零售市场竞争格局 - 美团、阿里巴巴和京东三大巨头在即时零售领域展开规模空前的竞争 单季度营销支出高达上千亿元[5][8] - 朴朴超市凭借"线上下单+30分钟配送"模式迅速打开泉州市场 首店开业当日订单量突破1.6万单[10] - 朴朴超市通过"爆款引流+长尾盈利"策略将毛利率从18%提升至22% 市场份额突破35%[10] - 元初食品推出"元初到家"服务 消费满39元免费配送 最快30分钟送达[11] - 大润发线上B2C业务表现强劲 自有APP占比提升带动线上营收增长6%[11] 鞋服品牌即时零售布局 - 安踏与美团闪购合作 1200家门店已入驻平台 年内计划扩至5000家[16] - 奥康鞋业接入即时零售后核心门店坪效提升25% 创下"9分钟送达"行业纪录[16] - 七匹狼加入淘宝闪购阵营 专门准备"应急商务套装"打包成礼盒方便快速配送[16] - 绫致集团旗下JACK&JONES、VERO MODA、ONLY三大品牌入驻淘宝"小时达"[17] - 迪卡侬入驻淘宝小时达 MO&Co、CHARLES&KEITH等品牌同步入驻[17] 行业规模与技术发展 - 2025年中国即时零售市场规模有望达到1.5万亿元 2030年预计扩大至2万亿至3.6万亿元 年均增长约25%[12] - 京东秒送AI系统10秒内完成"用户下单-附近门店拣货-骑手接单"全流程匹配[17] - 海澜之家接入京东秒送后单店覆盖范围从3公里扩至8公里 库存周转率提升[17] - 县域即时零售规模达1500亿元 增速超过23%[18] - 美团闪购测试"退货免运费"服务 京东秒送探索"预约试穿"模式[18]

门店调改计划 - 公司发布第三批学习胖东来自主调改门店名单共涉及全国20家门店将于9月底前分批完成调改并焕新开业 [1] - 调改覆盖北京天津杭州等核心城市并延伸至浙江金华和河北廊坊等华东华北重点城市包含16家城市或城区首店 [1] - 北京地区新增9家门店首次进驻丰台顺义延庆怀柔房山华东地区新增5家门店覆盖杭州西湖上城余杭和临平等主要城区华北地区设天津5店和河北廊坊首店 [1] 经营表现 - 公司自今年3月启动调改以来已开出10家胖改店多家门店日均销售额和客流量相比调改前增长50%至300% [1] - 杭州拱墅万达店北京学清路店等门店熟食渗透率突破60%并受到年轻消费者好评 [1] 战略规划 - 本次20家胖改店将延续此前门店在商品结构品质品控服务体验员工福利等维度的优化举措 [1] - 公司计划在2025年内实现百店调改目标 [1]

门店调改计划 - 公司发布第三批学习胖东来自主调改门店名单 共涉及全国20家门店 将于9月底前分批完成调改并焕新开业[1] - 调改覆盖北京 天津和杭州等核心城市 同时延伸至浙江金华和河北廊坊等华东华北重点城市 包含16家城市或城区首店[1] - 北京落地9家门店并首次进驻丰台 顺义 延庆 怀柔 房山 华东地区新增5家门店覆盖杭州西湖 上城 余杭和临平等主要城区 华北地区设天津5店和河北廊坊首店[1] 调改成效与目标 - 公司自今年3月启动调改以来已开出10家胖改店 多家门店日均销售额和客流量相比调改前增长50%至300%[1] - 杭州拱墅万达店和北京学清路店等门店的熟食渗透率突破60% 受到年轻消费者好评[1] - 公司计划在2025年内实现百店调改目标[1] 调改内容 - 本次20家胖改店延续此前门店在商品结构 品质品控 服务体验 员工福利等维度的优化举措[1]

京东七鲜中秋产品策略 - 推出传统月饼礼盒及创新糕点礼盒 包括【老板的饼】芋泥麻薯蛋黄肉松馅小福饼 采用独立包装设计便于携带[3] - 鲜品屋鲜品韵味礼盒包含6式13种口味月饼 五芳斋五芳月桂轻甜糯月糕点礼盒以独特口感和精致包装满足多元需求[3] - 臻味&上新了故宫宫廷钦点华耀礼盒融合故宫文化元素 官栈金蝶花胶羹礼盒主打港式风味和天然胶原蛋白 开盖即食[5] 健康养生类产品布局 - 七鲜有机山茶油礼盒采用低温冷榨技术 无化学溶剂残留 保留天然营养成分 适合多种烹饪场景[7] - 官栈金蝶花胶羹礼盒兼具健康属性与便捷性 满足现代消费者对养生和高品质生活的需求[5][7] - 汾酒53度青花20礼盒与爱之湾澳洲进口西拉干红葡萄酒双支礼盒 分别体现传统酿造工艺和国际化品质[9] 季节性生鲜与配送服务 - 推出今锦上1588型阳澄湖大闸蟹礼券 包含4对8只(公蟹4两 母蟹3两) 契合中秋消费需求[9] - 通过京东APP自营秒送入口 七鲜APP或微信小程序提供订单服务 最快实现30分钟送达的履约能力[11]