财务表现 - 2025年中期整体收入19.4亿元 同比减少18.9% [1] - 净亏损0.8亿元 较去年同期2.74亿元收窄71% [1] - 资产减值损失同比降低64.1% [1] - 呷哺呷哺品牌利润由406万元增长至2973万元 [2] - 调味品业务收入4716万元 同比增长4.8% [2] 门店网络优化 - 2024年关闭138家呷哺门店及73家湊湊门店 [1] - 2025年上半年新开门店32家 其中一线城市占比43.7% [1] - 北京中交和美汇店翻台率达8.4翻 上海满天星店7.1翻 上海航头浦乐汇店6.5翻 [1] - 实施"凤还巢"合伙计划 已落地5家门店 [3] - 合伙门店利润率超30% 月营业额均超35万元 翻台率保持3次以上 [3] 业务创新与增长 - 湊湊品牌推出商务午餐和午市一人食产品 [2] - 外卖业务单店月销售额从3.53万元增长至4.27万元 增幅20.9% [2] - 外卖整体订单量增长超55% 毛收入同比增长22.4% [2] - 通过数字化供应链改造实现综合成本下降 [1] 战略转型 - 优化餐厅布局结构 关闭低效餐厅 [1] - 采取类似海底捞"啄木鸟计划"的策略 以牺牲规模换取效率 [2] - "凤还巢"计划投资回收期最短4个月 最长10个月 [3] - 需平衡门店口味统一与合伙人自主空间的管理挑战 [3]

从银发族到小朋友 南昌老茶馆"泡"出全龄"松弛感" 中新社南昌8月29日电 题：从银发族到小朋友 南昌老茶馆"泡"出全龄"松弛感" 中新社记者 姜涛 "我是来找记忆的，很多细节打造得很有感觉，最大的区别是以前的老茶馆没有这么多年轻人。整体给 人一种松弛感，很舒适，留得住人。"家住江西南昌老城区的七旬老人熊荣华听说附近的民德路开了一 家老式茶馆，便迫不及待地前来体验。 一条民德路，半部南昌史。作为南昌市第一条城市水泥路，民德路见证了这座城市近百年来的发展变 迁，也浓缩了当地民众的市井生活。 20世纪70年代的南昌市政府大院礼堂，经过升级改造变身复古茶馆。门楣上悬挂的深色木匾上写着"民 德路茶馆"，店外一侧陈列着一个巨型的老式竹编外壳暖水瓶，吸引不少游客打卡拍照。 步入茶馆，收银员身后粉笔手写的商品单价十分亲民。喝茶聊天的老街坊，打牌下棋的中年人，打卡拍 照的年轻人，跟着大人前来的小朋友，覆盖全龄段的松弛感在此拉满。 8月17日，江西南昌，民德路茶馆外，游客正在打卡拍照。中新社记者 姜涛 摄 据该茶馆运营团队成员朱童介绍，今年7月中旬试营业后，刚开始以中老年人居多，在社交网络平台传 播后，年轻人也慢慢多起来。"试 ...

公司评级与估值调整 - 重申古茗买入评级 目标价从32港元下调至27港元 [1] - 估值调整基于2025-2026年预期市盈率从30倍下调至25倍 反映外送补贴后环境 [1] 门店扩张战略 - 公司明确未来三年达到20000家门店的扩张路线图 [1] 经营业绩表现 - 7月和8月每店商品交易总额在补贴高峰后仍增长约20% [1] - 堂食需求在外卖战期间实现同比十几个百分点的增长 [1] 管理层策略 - 管理层展现解决外送平台引起订单波动的决心 [1]

公司评级与目标价调整 - 重申买入评级 基于2025-2026年预期市盈率从30倍下调至25倍 [1] - 目标价由32港元降至27港元 反映外送补贴后环境变化 [1] 门店扩张与增长表现 - 公司明确未来三年达到20,000家门店的路线图 [1] - 7月和8月每店商品交易总额在补贴高峰后仍增长约20% [1] - 堂食需求在外卖战期间实现同比十几个百分点的增长 [1] 管理层战略与运营 - 管理层展现解决外送平台引起订单波动的决心 [1] - 公司努力维持补贴高峰后的稳定增长态势 [1]

行业内卷化现状 - 火锅行业面临内卷化困境 连锁化率高于整体餐饮 行业收入增长伴随关店潮 消费者成为稀缺资源 企业创新易沦为拼低价 [1] 公司财务表现 - 2025年上半年实现营业收入207.03亿元 归母净利润17.59亿元 整体翻台率3.8次/天 [1] - 核心经营利润达24.08亿元 同比增长14.0% [7] - 拟派发中期股息16.73亿元 派息率高达95% [7][8] 门店网络布局 - 截至2025年6月30日门店总数1363家 其中中国大陆自营1299家 港澳台自营23家 加盟餐厅41家 [1] - 旗下其他品牌门店总数达126家 [1][8] 主品牌创新战略 - 推进"不一样的海底捞"计划 员工端优化评价机制侧重努力程度 产品端区域与全国上新双轮驱动 场景端改造夜宵等主题店 [3] - 改造近30家夜场主题门店及50家鲜切主题门店 改造后门店翻台率显著上升 [3] - 每月区域上新60-80款新品 成功菜品推向全国市场 [3] - 外卖业务收入增长近60% "下饭菜"品类贡献超55%份额 [8] 多品牌矩阵发展 - "红石榴计划"孵化和收购14个餐饮品牌 涵盖烤肉、旋转小火锅、轻食、烘焙等多业态 [1][3] - 旗下品牌收入同比大幅增长227% 收入贡献达2.9% [5] - 焰请烤肉铺子门店数达70家 上半年新开46家 收入规模达2亿元 [5] - 放宽创业门槛 内部从优秀店降至B级店 同时引入外部创业者 [5] 券商评价与估值 - 华西证券维持买入评级 2025-2027年PE分别为18/16/14倍 [7] - CMB国际维持买入评级 调目标价至17.46港元 [7] - 中信建投证券维持增持评级 当前股价对应PE为18/16/15倍 [8] - 光大证券强调高分红属性 派息比率95%远高于行业平均水平 [8] 战略转型成效 - 通过主品牌升级与多品牌矩阵双向驱动突破行业内卷化困境 [7] - 改革措施包括主题门店升级、产品线优化及外卖业务拓展 [7] - 数字化中台建设与加盟业务加速多品牌孵化 [8] - 多业态协同效应逐步显现 具备穿越周期能力 [8]

天眼查App显示，近日，南宁市兴宁区山海荃欣饮品店（个体工商户）成立，法定代表人为袁伟妮，注 册资本1万人民币，经营范围为许可经营项目：餐饮服务;食品互联网销售（依法须经批准的项目，经相 关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般经营项目： 食品销售（仅销售预包装食品）;玩具、动漫及游艺用品销售;日用品销售;互联网销售（除销售需要许可 的商品）;日用玻璃制品销售;日用百货销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营 活动）。 ...

TryHard Holdings在纳斯达克上市。 US Tiger Securities 担任该交易的唯一簿记行。 智通财经APP获悉，周四，提供现场活动服务并在日本经营餐厅的TryHard Holdings(THH.US)上市首日 收涨50.50%，报6.02美元。此前该公司以每股4美元的价格发行了150万股（其中30%为二级发行），筹 集了600万美元，发行价位于4至5美元定价区间的下限。 该公司提供活动策划服务，活动咨询和管理服务，转租娱乐场所，并在日本拥有和经营餐厅。TryHard Holdings举办的主要活动包括音乐节、烟花和天灯节、露营节以及针对外国游客的日本文化展示。该公 司还在日本各地经营着16家夜总会。 ...

核心财务表现 - 2025年上半年收入达19.42亿元，净亏损同比收窄71%至0.8亿元 [1] - 税前亏损从去年同期的2.67亿元收窄至7572.1万元，分部业绩从亏损3291.6万元改善至盈利642.1万元 [2] - 核心品牌呷哺呷哺利润从406万元大幅增长至2973万元 [2] 成本控制与运营优化 - 折旧摊销费用降低20.5%，租赁费用减少24.7% [2] - 2023年至2025年上半年采购成本平均单价下降4%至6% [2] - 新开门店32家，其中一线城市14家，北京中交和美汇店翻台率达到8.4翻，上海满天星店达7.1翻 [4] 新业务发展 - 外卖业务订单量同比增长超过55%，单店月销售额从3.53万元提升至4.27万元，增幅20.9% [4] - 凤还巢合伙人计划已落地5家门店，餐厅利润率均在30%以上，单店月营业额超35万元，投资回收期最短4个月 [3] - 预计到2026年底合作餐厅数量达到100家 [3] 会员与品牌建设 - 礼品卡业务4至7月累计贡献收入2.52万元 [5] - 付费会员人均复购金额达449元，消费频次较普通会员提升4.4倍 [5] - 与哆啦A梦展开战略合作，提升Z世代品牌渗透力 [4] 战略展望 - 秉持重质不重量发展策略，通过供应链优化、业务模式创新等多措并举 [5] - 国际化布局稳步推进，海外市场收入同比增长约5% [5]

股价表现与公司概况 - 8月29日全聚德股价下跌5.2%至13.86元/股，成交额5.17亿元，换手率11.60%，总市值42.54亿元 [1] - 公司主营业务为餐饮服务及食品加工销售，以"全聚德"品牌高档烤鸭为主，餐饮收入占比78.53%，商品销售占比19.34%，租赁占比2.13% [1] 股东结构与基金持仓 - 富国中证旅游主题ETF（159766）二季度新进十大流通股东，持有96.17万股（占流通股0.31%），当日浮亏约73.09万元 [2] - 该基金规模29.55亿元，今年以来收益1.5%（同类排名4107/4222），近一年收益19.66%（同类排名3464/3776），成立以来亏损28.47% [2] 基金经理信息 - 基金经理曹璐迪任职5年103天，管理规模137.39亿元，任职期间最佳回报99.81%，最差回报-44.98% [3]

中国经济网北京8月29日讯 网易财经昨日发布文章《五问喜茶的"严正声明"》。就近期喜茶的反式 脂肪酸争议，文章提出了5个新问题："现制现售饮品到底有没有国标"、"喜茶的'烤黑糖波波牛乳茶'中反 式脂肪酸到底来自于哪些乳制品"、"能否披露'烤黑糖波波牛乳茶'历年检测报告以及'真奶原料'检测报 告"、"'严正声明'为何不能在官方微博、官方微信或者官网等官方渠道公布"、"核心的采访专家只有一到 两人，且专家内容基本一致"。 《通则》提示，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。反式脂肪酸摄入量应少于 每日总能量的1 %，过多摄入有害健康。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾 病发生的风险。成人一日膳食中胆固醇摄入总量不宜超过300 mg。成人每日食盐的摄入量不超过6g， 钠摄入过高有害健康。 天眼查工商信息显示，深圳美西西餐饮管理有限公司为喜茶运营公司，深圳美西西餐饮管理有限公 司为喜茶（深圳）企业管理有限责任公司全资子公司。 网易财经25日文章《送检八大品牌"秋天的第一杯奶茶"：喜茶奈雪等五家产品检出反式脂肪酸 糖 和钠含量普遍偏高》。网易财经近期将喜茶等8个主流新茶饮品牌的"王牌 ...