清早7点半上海一家必胜客门店后厨，餐厅经理李女士正在发愁。昨晚一场暴雨导致部分食材运输延 误，系统预警今日备货不足。她刚想拿起对讲机通知备餐组，耳边的智能耳机突然响起："Q睿检测 到供应链异常，已自动生成备选供应商清单，是否立即发起紧急调货？" 几秒钟后，补货订单通过AI 系统完成审批，而李女士已经能够腾出时间去巡检早高峰前的设备。这不是科幻电影，而是正在百胜 中国部分门店上演的日常。 这场"AI+营运"深水区的转型浪潮，并非只是百胜中国一家企业的独角戏。百胜中国发布的首个面向 餐厅营运的智能体Q睿，不过是这场浪潮中率先露出的礁石。餐饮行业的效率天花板正在被AI重新定 义，无论是连锁巨头还是区域品牌，都在想尽一切办法在各种消费场景渗透AI应用。 当Q睿在实验室里进行语音交互测试时，星巴克今年6月将与微软Azure的OpenAI平台合作开发的生 成式人工智能助手推广至35家门店；瑞幸咖啡今年开始加强智能AI排班系统的执行力度；蜜雪冰城 今年试点"动态人力调配系统"，用AI预测客流量调整排班。腾讯元宝AI今年已用于菜品研发、智能 菜谱生成、食材识别、语音指导烹饪，甚至帮助厨师快速解决像佛跳墙这样的非菜单菜品制作； ...

行业AI应用趋势 - 餐饮行业效率天花板正被AI重新定义，连锁巨头和区域品牌都在渗透AI应用[1] - 多家企业布局AI：星巴克与微软合作生成式AI助手推广至35家门店，瑞幸加强AI排班系统，蜜雪冰城试点动态人力调配系统，腾讯元宝AI用于菜品研发等[2] - 行业面临挑战包括需要持续大量投入、强大数据库和基础设施[4] 百胜中国AI战略 - 公司数字化进程：2010年数据仓库迁移国内，2015年开启移动支付，2019年端到端数字化，2023年布局生成式AI[3][4] - 设立1亿元创新基金吸纳一线员工创意推动AI应用[6] - 关注机器人和AI原生应用，餐厅已应用边缘计算、视觉识别、物联网等技术[17] Q睿智能系统 - 覆盖招聘、培训、排班等20多个场景，为餐厅经理提供辅助支持[2] - 融合生成式AI、物联网、大数据技术，全链路覆盖"人-货-场"[3] - 部署基于已完成数字化和系统化餐厅基础，需增加穿戴设备如语音工牌、智能手表等[7] 技术落地实践 - 必胜客利润率提升得益于营运管理自动化和生产管理自动化[13] - 采用"人机协同"模式，AI生成核心决策逻辑再由人工确认[14] - 技术创新围绕餐厅经理真实需求展开，强调解决实际问题[9][10] 组织变革影响 - 员工从执行者转换为AI协作者，需适应与AI工具协同工作新模式[15] - 推动知识经验转化为结构化知识库，沉淀企业运作规律流程[15] - 培养数据驱动决策能力，AI辅助提取数据洞见并提供决策推荐[16] 行业标杆借鉴 - 将互联网公司和头部平台企业作为学习标杆[16] - 曾率先部署移动支付、外卖服务等创新，现已成为行业标配[16]

高盛推出人工智能助手 - 高盛在全公司范围内推出人工智能助手 [1]

习近平总书记指出："有了智联网、人工智能，教育的工具和方法会发生变化，学生能力培养会有变 化，这些正需要与时俱进地进行改革。另一方面，对于学生的启智、心灵的培养和基本的认知能力、解 决问题能力的培养，是不能放松的。基本功还得有。" 4月，教育部等九部门联合印发了《关于加快推进教育数字化的意见》，提出全面推进智能化，促进人 工智能助力教育变革。近日，记者走进校园，看人工智能如何在教、学、管、评、研等场景显身手、助 成长。 学习路上新伙伴 "我想复习一下化学平衡章节的知识，请给我出一道练习题。" "以下是一道关于化学平衡的练习题。请先尝试自行解答，答案折叠在下方。" 下课了，清华大学化工系学生袁秉捷在网络平台与"化工热力学"课程的"24小时智能学伴"对话，进行自 主学习。这是该校220余门人工智能赋能教学试点课程之一，有人工智能学伴为同学们答疑解惑。"24小 时都能请教人工智能助教，我可以按照自己的节奏学习。"袁秉捷说。 袁秉捷还与人工智能一同完成了大作业——可不是"抄答案"，而是在拓展中完成学习。 "什么是能量？"授课教师卢滇楠布置的作业要求学生向大模型提问，并运用所学知识对人工智能的回答 进行评判。在他看来， ...

道达尔与Mistral的AI合作 - 公司与AI初创公司Mistral合作开发数字工具 旨在改善能源业务绩效 提高能源效率并减少环境影响 [1] - 合作已启动 团队在双方现有场地会谈 暂无建立实体实验室计划 [1] - 将开发AI助手用于新项目开发 工业场所减排决策建议 客户支持解决方案优化 [1] AI技术应用细节 - 合作包括风力涡轮机预测性维护算法 基于先进天气模型的电力交易优化 可再生能源农场数字化规划 [2] - 公司试用微软Copilot对话式AI助手六个月 测试员工适用场景 [2] 战略背景与行业动态 - 公司CEO称AI具有改变能源系统的巨大潜力 合作体现对欧洲技术生态系统的贡献意愿 [1] - Mistral本周推出欧洲首个AI推理模型 试图追赶美中竞争对手 [1] - 公司自2022年起持续与外部AI初创公司合作 最初目标为提高电力业务盈利能力 [1]

微软为美国国防部开发AI助手 - 微软正在为美国国防部开发人工智能助手 [1] - 该项目显示微软在政府及国防领域的AI技术应用拓展 [1]

星巴克与微软合作推出AI助手 - 星巴克股价涨幅扩大至3% [1] - 公司计划本月在35家门店推广生成式人工智能助手 [1] - 该AI助手是与微软Azure OpenAI平台合作开发 [1]

宏观经济数据 - 美国5月未季调CPI年率录得2 4%，低于市场预期的2 5% [1] 特斯拉(TSLA O) - Robotaxi进入落地倒计时阶段，计划本周投入10-20辆自动驾驶汽车试运营，未来数月将扩大车队规模 [2] 星巴克(SBUX O) - 本月将在35家门店推广与微软Azure OpenAI平台合作的生成式人工智能助手 [2] - 计划出售中国业务部分股份，已有潜在买家表示兴趣 [3] 通用汽车(GM N) - 将向美国三家装配厂投入40亿美元，将两款主力车型生产从墨西哥转回美国本土 [2] 任天堂 - 新一代游戏主机Switch 2上市四天销量突破350万台，创八年来首款新主机销售纪录 [2] Zoom(ZM O) - KeyBanc首次给出减持评级，目标价73美元 富国银行将目标价从75美元上调至80美元，维持持股观望评级 [2] 罗尔斯·罗伊斯 - 摩根士丹利预计其核业务未来几年规模有望达到100亿英镑 [2] 谷歌(GOOG O) - 向知识与信息部门、核心工程部门及营销、研究、公关团队提出自愿离职买断方案 [2] 英伟达(NVDA O) - 将在Grace Blackwell 200芯片上推出CUDA-Q量子加速应用程序 [3] 洛克希德马丁(LMT US) - 盘前下挫，因美国空军拟将F-35战机采购数量削减一半 [3]

个股新闻 - 苹果计划在印度班加罗尔开设第三家零售店 表明其持续加码印度市场投资 [2] - 福特汽车董事长警告若税收减免遭削减 新电池厂计划可能面临风险 [2] - 新思科技停止在中国的服务、销售及新订单接收 以遵守美国新出口限制规则 [2] - 霸王茶姬一季度总净收入33 9亿元同比增长35 4% 净利润6 77亿元同比增长13 8% [2] - 赛诺菲和再生元制药因肺病新药试验结果好坏参半 盘前股价下跌 [3] - Gap盘前大跌15% 因公司预警特朗普政府关税将侵蚀年度营业利润 此前业绩展望未包含关税影响 [3] - 好市多第三财季营收632亿美元同比增长8 0% [4] - 戴尔2026财年第一财季销售额同比增长5%至234亿美元 高于分析师预期 [4] - 老虎证券Q1营收同比增长55% 净利润同比增长145% [4] 宏观经济与政策 - 美国4月核心PCE物价指数年率2 5% 创2021年3月以来新低 符合市场预期 [4] - 美国贸易代表称关税诉讼未影响贸易谈判 可能扩大"301条款"范围 [4] - 欧佩克+或于7月份超预期增产 [4] 行业动态与技术合作 - 软银、英特尔等公司将共同开发用于人工智能芯片的大容量存储器 [4] - 巴克莱同意购买微软Copilot人工智能助手10万份许可证 [4]

AI健康管理市场发展 - 人工智能技术正渗透到健康管理的疾病预防、诊断、治疗和康复各个环节，国内AI健康管理市场处于快速发展阶段并展现出巨大潜力 [1] - 专业机构预计中国AI健康管理市场规模将超万亿元，2027年预计增至2.59万亿元，年复合增长率超20% [1] - 未来若能将基础医学数据、体检数据和个人日常健康监测数据建立联系，AI健康管理市场可能达到万亿级别规模 [2] AI健康管理的应用场景 - 上海某体检机构使用人工智能助手服务慢病和专病人群的健康管理，例如血糖管理智能体结合可穿戴设备，通过分析实时血糖数据、体重、饮食、运动等多维度健康数据，生成个性化健康管理方案 [1] - 人工智能助手可规范饮食运动、管控糖尿病风险，并总结月度饮食情况，分析不同食物的升糖指数 [1] - AI技术使健康管理服务标准均等化、高质量，并大幅降低成本，例如通过手机提醒用户控制饮食以管理血糖 [1] 商业保险与AI健康管理的结合 - 国内商业保险机构开始改变保费模式，鼓励用户定期更新体检报告和健康数据，若体检情况改善，保费价格可降低15%到20% [1]