产业转型与战略升级 - 定西马铃薯产业已实现从规模扩张向全产业链构建和质量提升的战略转变 从“铺摊子”到“强链子”、从“卖原料”到“卖品牌”、从“分散种”到“集群化” [2] - 产业实施提质增效行动 重点发展产业链前端的种薯产业和末端的精深加工 在中间环节推广标准化种植 通过全环节增值、全链条发力构建完整产业链 [1][3] - 2025年 定西市马铃薯全产业链产值达到280亿元 农民人均马铃薯产业收入占农民人均年可支配收入的23% [2] 产业链结构与规模数据 - 在种业端 形成“温室原原种—基地原种—大田一级种”梯级繁育体系 2025年建立原种基地14.95万亩 一级种繁育基地132.83万亩 生产原原种18.13亿粒 年产脱毒种薯220万吨以上 [5][6] - 在加工端 培育了以“定西宽粉”为代表的产业集群 全市马铃薯精深加工企业达28家 加工产能达到96万吨 已培育定西宽粉加工主体131家 产能超过25万吨 [5][6] - 在种植端 依托新型经营主体 推广标准化绿色生产技术 建设百万亩标准化基地 [5] 种薯产业与科技创新 - 通过优势品种脱毒快繁、新品种引进试验、当家品种提纯复壮相结合 健全梯级种薯繁育推广体系 大力推广原原种离地快繁、水培雾培等先进生产技术 [8] - 已培育发展种薯生产企业39家 脱毒种薯销往国内10余个省份 并出口沙特阿拉伯、土耳其、埃及等国家和地区 [8] - 当地研究机构与多所高校建立合作 通过传统杂交育种获得具有完全自主知识产权的品种 目前已成功登记2个菜用马铃薯品种 还有4个品种正在登记审批中 [8] 产品精深加工与附加值提升 - 加工企业从传统淀粉加工成功转型至高附加值终端食品制造 例如开发出冲泡即食的方便宽粉和火锅粉 采用无矾蒸汽工艺实现5分钟冲泡即食 [9][10] - 开发出马铃薯全粉、休闲食品（薯条、薯片、饼干）、主食化产品等多元化产品 推动价值链向中高端延伸 [5][10] - 通过深加工 马铃薯的价值能翻几番 例如 定西陇峰淀粉制品有限责任公司已推出三大类42款“定西宽粉”产品 [10] 品牌建设与市场拓展 - 全力构建“甘味品牌+区域公用品牌+企业商标品牌”矩阵 已培育“定西马铃薯”“定西宽粉”两个“甘味”区域公用品牌 以及27个“甘味”企业商标品牌 有效期内的马铃薯“三品一标”认证产品达到65个 [13] - “定西宽粉”成功注册国家地理标志证明商标 并入选2025年度中国消费名品名单及火锅十大爆品食材 [4][11] - 2025年 定西市马铃薯及其制品销售额达86亿元 其中“定西宽粉”产量23.6万吨 产值达50亿元 产品出口美国、加拿大、澳大利亚等国家和地区 [12] 销售渠道与模式创新 - 积极对接各大终端市场 依托北京、天津、上海、深圳等城市的75家“甘味品牌农产品运营中心”开展线下营销 并与多家国内大型连锁餐饮企业建立合作关系 推动产品直供直销 [12] - 线上销售渠道比重越来越高 结合线上线下销售的“农特馆”逐渐增多 农民主播通过直播带货 单场直播销售额好的时候能卖出5万多元 [11] - 企业采用精准的订单式生产模式 实现产品零库存 常年供不应求 [12] 经营主体与利益联结 - 推广“企业+合作社+基地+农户”等利益联结模式 发展订单农业 激发龙头企业、合作社、家庭农场等经营主体的积极性 [10] - 通过“生产在户、经营在社”的繁育模式 带动数千户农户建设种薯繁育基地 参与农户户均增收3000元以上 [7] - 合作社业务覆盖种薯繁育、宽粉加工、农机服务乃至餐饮供应 实现多元化经营 [4]

核心观点 - 以金贵大集为代表的全国各类传统集市正通过升级焕发新生，单日接待人次超5万，年交易额近亿元，展现出强劲的“年经济”消费活力与韧性，并带动消费升级与乡村振兴 [1] 市场表现与规模 - 宁夏银川贺兰县金贵大集在最热闹时单日接待人次超过5万，年交易额近亿元 [1] - 临近春节，金贵大集设有400多个摊位，提供从新鲜蔬果、特色小吃、传统手工艺品到外地美食的“一站式”年货采购体验 [1] - 全国各类大集同步迎来节前消费高峰，例如湖北荆门九场大集在1月17日至18日的周末同步开锣，甘肃定西市安定区年货大集于1月19日开门迎客，辽宁沈阳市浑南区上水泉生态大集也热闹开集 [1] 业务模式与转型 - 金贵大集通过基础设施升级实现“华丽转身”，环境焕新后凭借旺盛人气形成强大磁场 [1] - 自媒体博主通过在大集上进行直播带货的方式推介地方特色产品，如定西宽粉 [3] 行业趋势与影响 - 传统大集的消费热潮印证了“年经济”的强劲韧性，并勾勒出消费兴旺、民生向好的图景 [3] - 大集的升级与繁荣带动了消费升级，并促进了乡村振兴 [1]

东西部协作机制与成果 - 青岛与定西自2021年4月结对，构建了以产业协作为核心，消费协作市场化、劳务协作品牌化、人才交流精准化、全面合作常态化的“一核四化”东西部协作新机制 [1] - 五年来累计落实协作资金22.79亿元，成功引进山东及青岛企业95家，实施了一批标志性协作项目 [1] 产业协作与项目投资 - 产业协作以补链强链为核心，推动两地产业平台与产业链深度融合，五年来累计落地469个产业项目 [3] - 现代丝路寒旱农业综合示范园规划面积6.5万亩，总投资近15亿元，引进7家种薯企业，带动57个村每年分红280万元 [3] - 甘肃天成兴渭药业中药全产业链项目总投资14.3亿元，2024年销售额达1.47亿元，带动就业120人 [3] - 使用5.57亿元协作资金打造“一县一园”，筑牢产业支柱 [3] 消费协作与市场拓展 - 定西积极搭建产销对接平台，建立了29个“直采直供”基地，打造了50多个消费帮扶品牌 [4] - 通过东西部协作渠道，近两年来价值41.85亿元的定西农特产品销往全国 [4] - 茂发源公司整合定西优质农产品，依托协作渠道，2025年销售额已突破2600万元 [4] 劳务协作与人才交流 - 打造“青定人力”品牌矩阵，累计输转农村劳动力15.04万名 [4] - 通过发送返岗务工高铁专列，累计帮助2700多名劳动力顺利返岗 [4] - 青岛累计选派823名专技人才赴定西支教支医支农，建11个名师名医工作室，帮带培养本地教师960名，组建59个“师带徒”小组，帮建重点科室21个 [4] - 1275名定西专技人才赴青岛进修 [4] 社会参与与公益支持 - “牵手定西土豆娃娃”等项目动员青岛各界参与，近三年累计向定西捐款捐物价值2.1亿元 [5]

设施农业与标准化种植 - 甘肃省定西市漳县武阳镇柯寨村通过发展设施农业，引导农户搭建钢架韭菜大棚，并提供田间地头的农技课堂指导，实现了从粗放种植到标准化生产的转变 [2] - 通过精准控温、水肥一体化管理、病虫害绿色防控等综合措施，当地韭菜品质显著提升，亩产量稳定在4000斤以上 [2] - 截至目前，柯寨村韭菜种植面积达950亩，拥有钢架大棚1100余座，年产优质韭菜约520吨，带动全村530户农户增收致富 [2] - 当地持续探索销售新渠道，并严把质量关推广科学种植，确保产品绿色健康 [3] 农村电商与妇女创业 - 定西市漳县大草滩镇将电商列为关键民生工程，通过实现4G网络全域覆盖、光纤接入率高达98%以及建立村级快递驿站，为电商发展打下基础 [4] - 通过开展免费电商培训，当地妇女开设直播间销售特产，例如首批探索者乔小碧首次直播销售额便突破5000元 [4] - 目前大草滩镇有63名妇女活跃在直播间，销售中药材、手工布鞋等特产，带动135人就业，创造经济收入538万元 [4] - 镇妇联牵头成立“巧媳妇”联盟，通过结对帮扶的方式，手把手传授直播、互动、打包等经验，帮助新手迅速成长 [5] - 电商模式正从“卖货”向“卖生活”升级，例如“云上遮阳”小程序已吸引70家商户入驻，推动农文旅融合新业态发展 [5] 农产品加工与全产业链升级 - 创业者包洁文回乡后创立蜜蜂养殖合作社，推行“企业+合作社+基地+农户”模式，与572户合作农户签订合约明确收购价，绝不压价拖欠 [6] - 该合作社蜂蜜年产量达5.89万公斤，产值470余万元，带动合作农户户均年增收8000元 [6] - 2024年，包洁文投资建设现代化马铃薯粉条生产线，标志着“定西宽粉”在漳县的全产业链升级正式启航 [6] - 新生产线配备全自动智能化烘干系统，并打造集产品展示与沉浸式体验于一体的综合空间，公司以“宝井汲玉”等品牌为核心，积极申请地理标志授权 [6] - 公司持续加大研发投入，引进先进技术和人才以提升效率、降低成本，其创建的6家展销馆已成为定西农特产品走向世界的窗口 [7]

项目概况与核心成果 - 新一轮东西部协作启动以来，鲁甘两省重点打造万亩马铃薯高产示范基地项目[1] - 项目获得山东4500多万元帮扶资金支持，将1.14万亩山区旱坡地改造为高标准农田[2] - 项目通过引水上山工程实现水肥一体灌溉，使马铃薯亩均产量从2500斤大幅提高到8500斤，2024年田间测产亩均产量达8582.6斤[2][10] 工程建设与挑战 - 项目关键是将山脚下的洮河水引至海拔近2000米的黄土塬，建设难度极大[3] - 工程需克服黄土土质疏松易滑坡的困难，重型机械仅能至山腰，陡坡段管道沟槽依靠人工挖掘[5][6] - 建成输水管网总计110.3公里，通过两级提水将河水泵送至396米高的15座山顶蓄水池[8] 经济效益分析 - 按亩产7000斤、当地种薯价格每斤1.2元计算，每亩可增收超4800元，预计一年即可收回项目建设成本[9] - 即便按商品薯价格每斤0.5元计算，预计两年左右也能收回成本[9] - 每亩新增浇水及水肥一体滴灌等成本不到400元，增产收益能完全覆盖新增成本[9] - 项目使土地流转费从每亩50元上涨至500元，并为村民提供务工增收和经营分红机会[12] 产业升级与示范效应 - 项目成功促使定西市安定区规划新增实施引水上山灌溉项目20万亩，覆盖9个乡镇，建成后全区15.6%的耕地将实现高效节水灌溉[13] - 鲁甘协作致力于打造高质量马铃薯全产业链，将良种繁育作为关键[13] - 在协作支持下，定西建立了马铃薯现代化组培中心和良种繁育基地，发展起38家种薯生产企业[14] - 种薯繁育基地年产马铃薯脱毒苗1亿株、原原种1.7亿粒；全市原原种年生产能力达18亿粒，年产脱毒种薯220万吨以上，产品内销多省并出口至沙特阿拉伯、土耳其等国[14] 精深加工与产业链延伸 - 定西马铃薯年总产量超500万吨，但全产业链年产值不到260亿元，精深加工潜力巨大[15] - 通过鲁甘协作机制，山东研发团队为定西宽粉生产解决了纯物理保鲜装备的技术痛点，首台套设备即将交付[15] - 当地加工企业如甘肃薯香园科技有限公司，年产值约1.5亿元，产品包括薯片、薯条等[16] - 来自山东的社会资本计划投资30亿元在当地建设从种植到精深加工的全链条企业，目前已达成初步合作意向[17] - 青岛方面正利用其港口和外贸资源优势，帮助定西马铃薯深加工产品探索出海路径[17]

甘肃省渭源县马铃薯产业 - 产业以马铃薯“原原种”为起点，延伸出原种、商品薯、宽粉等产品的全产业链[7] - 通过“企业+合作社+农户+基地”模式带动农户，合作社每年带动5个乡镇4000多户农户繁育种薯1万亩以上[7][8] - 种薯种植大户种植50亩种薯，年收入可达18万元[7] - 五竹马铃薯良种繁育专业合作社近期发出约400万粒原原种、3000吨原种[8] - 定西泽源食品有限公司年生产“定西宽粉”系列产品达5000吨，产值突破4000万元[10] - 全县有6家种薯龙头企业、351家专业合作社与加工企业形成产业联盟，预计2025年全链产值可达44亿元[10] 江西省铜鼓县防返贫监测 - 江西省防止返贫致贫监测帮扶系统于2023年9月升级推广，利用大数据、云计算技术生成返贫风险系数并精准预警[5] - 系统通过多部门数据共享和“赣服通”自主申报提高工作效率与帮扶精准度[5] - 铜鼓县613户监测对象均已享受帮扶措施，其中对374户有劳动能力的家庭实施开发式帮扶[5] - 具体帮扶案例：监测户李辉的医保报销比例提升至90%，并享受每月220元的残疾人补贴、防贫保险赔付2000多元及临时救助[5] - 其家庭子女获得教育补贴，初中每人每年1500元、高中2300元，同时享受农村低保[5] - 徐意霞通过公益性岗位年收入3万多元，其子考上大学后获得高考助学金[4][5] 陕西省镇安县乡村产业与就业 - 全县重点发展冷水鱼、食用菌、茶叶等特色产业，目前农林牧渔业总产值达到19.82亿元[11] - 渔坪村冷水鱼养殖基地面积15.27亩，采取“企业+村集体+村民+脱贫户”模式，年产值达1250万元[10] - 秦绿食品有限公司年制种和种植食用菌超500万袋，年产挂面550余吨，带动农户1056户（其中脱贫户约100户）[11] - 通过招聘会等形式促进就业，一场招聘会吸引42家企业提供岗位1200余个，300余人当场签约[11] - “镇安月嫂”品牌带动5800余人就业，月收入6000元起[11] - 全县累计转移脱贫劳动力14.3万人次[11] - 青铜关镇丰收村光伏产业园年发电量100万至110万千瓦时，年收益约35万元，户均年增收逾2000元[12] 湖北省汉川市城乡供水一体化 - 汉川市建设襄北水厂，构建“大水厂、大水源、大水管”的互联互通大水网[14] - 升级后的供水水网覆盖全市超八成的农村人口，其余由城市管网延伸和现有两座大型水厂供水[14] - 项目采用BOT模式吸引社会资本，襄北水厂于2024年12月正式通水[15] - 水厂采用摇臂式取水浮船从汉江取水，日供水规模达10万吨，可保证10个乡镇40余万群众稳定用水[15] - 通过物联网和大数据实现智能化管理，预测用水高峰并动态调整供水方案[15] - 项目在保障8800多户脱贫户、550多户监测户饮水安全的同时，形成“县域统管、城乡供水一体化”格局[16] 浙川协作“蓝鹰工程” - “蓝鹰工程”是浙江、四川两省围绕产业、劳务、人才等领域展开的协作项目，对接东部产业需求与西部劳动力资源[18] - 项目已组建24个企业冠名订单培养班，共建21个产教融合实训基地，成立22个教学研修创新共同体[20] - 绵阳飞行职业学院建设超1000平方米的无人机实训基地，进行产教融合教学[19] - 累计为四川职业院校学生提供25万余个招聘岗位，培养“学历+技能”人才4900余名[20] - 2025年学校为浙江企业举办超20场招聘活动，建立稳定的校企合作关系[19] - 案例：学员朱祺隆通过培训获得垂直起降固定翼无人机和多旋翼无人机两本操控员证书，并在浙江就业[18][19]

马铃薯加工行业现状 - 甘肃省定西市马铃薯种植面积稳定在300万亩 形成从良种选育到精深加工的全产业链发展格局[4] - 全市宽粉加工主体达128家 年产能23万吨 产品种类超120种 年产值达65亿元[4] - 马铃薯产业收入占农民人均可支配收入23% 产业链延伸至雪花全粉、固体饮料、饼干等多元化产品[4] 企业生产与销售情况 - 甘肃薯香园农业科技有限公司采用自动化生产线进行马铃薯薯片加工 开发复合薯片等多元化产品[1][4] - 定西市恒源清真淀粉制品有限公司生产享誉全国的"定西宽粉" 研发即食型土豆鲜粉线上日销量达3000单[1][4] - 马铃薯加工企业当前处于生产旺季 生产线全负荷运转将原料转化为发往全国的产品[1] 电力保障措施 - 国网甘肃省电力公司提前优化供电设备 组织人员走访企业统计用电容量并评估设备承载能力[3] - 安排专人对供电变压器进行测温及电流电压测试 对高负荷设备及时更换调整[3] - 台区经理深入车间协助巡视核心用电设备 实现安全隐患即查即消 并培训企业自主维保能力[3] 产业升级与电力赋能 - 马铃薯产业从传统炭火加工模式转变为全程自动化现代化生产 电力保障推动品质稳定可控[5] - 电力支撑串联企业发展与民生保障 为特色食品产业高质量发展注入新动能[5] - 电力公司以常态化供电服务优化营商环境 通过以电促兴支持经济社会持续发展[5]

东西部协作成果 - 青岛市与定西市东西部协作累计选派挂职干部113人，专技人才2735人，协调采购销售产品95.91亿元，落地产业合作项目320个，实际到位资金59.4亿元 [1] - 青岛工作组投入协作资金900万元实施"旱改水"工程，将旱地改造为水田并引进高附加值茭白品种，预计每亩产值达1万元左右 [2] - 青岛工作组牵线企业投资1.01亿元建设渭源县食用菌产业园，带动近千农户种植菌棒120万棒，户均增收3000元以上，同时吸纳200余名当地群众就业 [3] 特色产业发展 - 定西市马铃薯种植面积300万亩，产量500万吨，通过引水上山工程和良种良法配套，马铃薯平均亩产从2000斤提升至8500斤 [4] - 投入2000万元建设定西宽粉产业园，引进28家马铃薯加工龙头企业，加工能力达96万吨，产品覆盖精淀粉、全粉、变性淀粉等多个品类 [4] - 陇南市武都区累计投入4300万元建成青陇现代农业产业园，培育橄榄苗1300万株，引进油橄榄产业项目8个，累计完成投资2.87亿元 [6] 产业集群建设 - 定西市引进总投资14.3亿元的中药材项目，预计年产值20亿元，利税2亿元，带动600人就业 [7] - 以山东天成药业集团为"旗舰"，带动30余家青岛企业深耕定西当归、黄芪等中药材精深加工 [8] - 青岛工作组推动青岛—陇南中药材供应链建设，签约山东水发农业集团中药材产业园项目，涵盖中药材全产业链 [9] 新质生产力布局 - 打造"青定智慧谷"科技孵化器，注册43家企业，科技型企业占比超过70%，企业专利申报受理覆盖率达30%以上 [9] - 引进总投资5亿元的磐龙飞天智算云脑平台项目，打造"算力—模型—应用"三位一体的新一代AI平台，预计形成超10亿元的数字产业集群 [9]

家庭烹饪习惯转变 - 消费者通过简化烹饪流程（如炒饭、煲仔饭）降低做饭难度 平均耗时15分钟 实现健康饮食替代外卖 [1] - 半成品食材（螺蛶粉、鱼丸）与新鲜蔬菜组合使用 提升烹饪效率与食品质量 [2] - 采用预制菜模式 一次性处理三斤牛肉分装3盒 满足两个月内快速制作牛肉面等餐食需求 [12] 餐饮解决方案创新 - 社区食堂提供7-15元平价菜品 采用明档亮灶模式 服务老年人与上班族群体 [24][27] - 企业食堂提供补贴餐饮 自助餐形式包含炒菜/面食/卤货/水果酸奶等多样化选择 [19] - 有机农场直送蔬菜结合市集采购 实现食材溯源与可持续消费 北京有机农夫市集运营超7年 [34][32] 烹饪技术优化 - 预处理腌制肉类冷藏 采用广东菜系快速蒸炒技法 缩短次日烹饪时间至10分钟内 [10] - 利用高压电饭锅实现15分钟完成炖菜 通过碱水挂面复刻街边炒面风味 [2] - 冷冻技术应用：蔬菜（豌豆/西兰花）、水果（杨梅/樱桃）及面包可保存数月 解冻后保持食用品质 [7] 社交餐饮模式 - 同事便当伙伴制度轮流做饭 解决份量控制问题 提升烹饪持续性 [17] - 小饭桌模式联合生态农友供菜 提供住家饭服务 半年内改善参与者身心健康 [41][43] - 家庭协作烹饪：父母预制饺子面条等冻存 子女可快速组合成营养餐食 [13] 食材供应链优化 - 菜市场现切服务支持按需切片切丝 减少化冻等待时间 提升采购灵活性 [31] - 有机市集每周订菜配送 结合同事拼单模式 降低可持续饮食成本 [32] - 远程订购地方特产：通过农贸市场摊主微信建立直采渠道 获取原产地食材 [32] 餐饮消费行为变化 - 消费者因外卖口味质量下降转向自炊 形成正向激励循环 [5] - 发现周边平价餐馆（香河肉饼/重庆面馆） 人均40元以下 替代外卖成为日常解决方案 [30] - 单位食堂提供秩序感与社交场景 但自助模式可能导致压力性饮食与体重增长 [19]