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“鸡排哥”用大豆油引热议 日常烹饪如何选对食用油就看这篇
央视新闻· 2025-10-04 05:55
同时,大豆油中所含的维生素E、亚油酸和α-亚麻酸等营养成分也会在高温下被破坏,导致营养价 值下降。 金晖建议,炸鸡排最好选用椰子油、精炼花生油或精炼菜籽油等更适合高温烹炸的油类。 不同烹饪方法要用不同的油 近日,江西景德镇的"鸡排哥"火出了圈。有顾客发现,"鸡排哥"炸鸡排使用的是非转基因大豆油。 专家表示,大豆油在反复高温煎炸过程中,更容易产生有害物质。平时家里做菜,食用油应该怎么选? 不同种类的食用油有什么区别? 为何不建议用来炸鸡排? 家庭炒菜常用的大豆油 东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖介绍,大豆油中不饱和脂肪酸含量较高,在反复高温煎 炸过程中,其分子结构容易发生变化,可能生成反式脂肪酸、苯并芘、丙烯酰胺及杂环胺等有害物质。 为什么大豆油不适合高温烹炸使用,而椰子油、精炼花生油等却适合?这里你需要了解一个概念 ——"烟点"。 在油加热过程中,开始冒烟的温度叫作"烟点"。油冒烟的时候,油烟里的有害物质对眼睛和呼吸道 有很强的刺激作用,还会增加肺癌风险。 因此在烹饪的时候,我们需要根据不同的做法,选择不同烟点的油。比如,爆炒煎炸的时候温度 高,选择用烟点高的油;凉拌温度低,可以选用烟点低的油。 食用油 ...
原材料价格持续波动 南侨食品多维度突围成本困局
证券日报网· 2025-08-12 21:14
财务业绩 - 2025年上半年实现营收15.55亿元同比基本持平 [1] - 归母净利润3596.08万元同比减少72% [1] - 产品提价幅度低于原材料成本上涨幅度导致利润承压 [1] 原材料成本压力 - 棕榈油2025年初现货价格约10000元/吨较2024年初7000元/吨涨幅超30% [1] - 2025年6月椰子油进口均价2510.88美元/吨较2024年同期增幅超90% [2] - 2025年一季度精炼椰子油季度均价达18759元/吨环比涨幅21.71% [2] - 2025年上半年奶油进口均价7984美元/吨同比上涨24.1% [2] 应对措施 - 通过调整采购节奏和提升自动化水平应对原材料波动 [2] - 增设冷加工西点产能满足咖啡茶饮餐饮客户需求 [3] - 推出发酵黄油系列及吉悦淡奶油等新品完善产品布局 [3] 市场拓展 - 经销商数量达471家同比增长42家实现三四五线城市渠道下沉 [4] - 推进东南亚市场出口烘焙油脂淡奶油及预制烘焙产品 [4] - 整合咖啡茶饮餐饮渠道全国性资源 [4] 行业趋势 - 烘焙消费场景向日常性转变带动消费频次提升 [4] - 传统商超转型新模式下烘焙品类有望享受红利 [4] - 市场需求细分化推动"小而精"单品专店与"大而全"工厂共存发展 [3]
Nature子刊:哈佛大学研究发现,猪油/牛油等动物油会抑制免疫系统,促进癌症发展
生物世界· 2025-08-11 12:02
肥胖与癌症关联研究 - 全球肥胖人数已超过10亿,肥胖增加至少13种癌症风险,包括乳腺癌、肝癌和结直肠癌,并削弱抗肿瘤免疫反应[3] - 肥胖导致的全身系统性变化(如高胰岛素血症、高血糖、慢性炎症)直接促进肿瘤细胞转化、生长和转移[5] - 肥胖通过抑制CD8 T细胞和NK细胞功能削弱抗肿瘤免疫,促进癌症进展[5][6] 膳食脂肪来源对抗肿瘤免疫的影响 - 动物脂肪(猪油、牛油、黄油)高脂饮食削弱肥胖小鼠抗肿瘤免疫并加速肿瘤生长[3][7] - 植物脂肪(椰子油、棕榈油、橄榄油)高脂饮食未削弱抗肿瘤免疫,棕榈油甚至增强免疫功能并减缓肿瘤生长[3][7] - 膳食脂肪来源(而非肥胖本身)是影响肿瘤生长的关键因素[5] 动物脂肪代谢机制研究 - 动物脂肪代谢衍生物(如长链酰基肉碱)强烈抑制NK和CTL细胞功能,导致线粒体代谢功能障碍[9] - 动物脂肪饮食降低c-Myc表达水平,而棕榈油饮食通过增强c-Myc活性防止NK细胞代谢障碍[9] - 肥胖人群NK细胞中c-Myc表达水平降低的现象与动物脂肪饮食小鼠一致[9] 饮食干预的潜在应用价值 - 用植物油替代动物油可能成为肥胖癌症患者的有效饮食干预措施[5] - 调整脂肪成分(植物脂肪替代动物脂肪)或改善肥胖癌症患者治疗结局[9] - 研究为肥胖人群癌症预防和治疗策略提供了新方向[5][7] 历史研究与新发现关联 - 1930年研究首次发现黄油添加饮食增加致癌物诱发肿瘤风险[6] - 新研究首次明确不同脂肪类型对肥胖者肿瘤生长及免疫功能的差异化影响[6][7] - 脂肪类型与癌症关联机制研究从心脏病领域延伸至肿瘤免疫领域[5]
99.9%抑菌除螨!天然硫磺+4重植物精油,这块皂太牛了
凤凰网财经· 2025-07-30 21:21
产品核心优势 - 采用天然硫磺萃取技术,抑菌率99 9%,除螨率100% [11][13][33] - 添加四大植物精油(橄榄油、椰子油、棕榈油、牛油果籽油),调节水油平衡并缓解硫磺的碱性刺激 [15][40][49] - pH值7 5弱碱性,相比普通工业硫磺皂更温和,适合长期使用 [80][83] 产品功能与用途 - 多功能应用场景:可替代洗面奶、沐浴露及洗发产品,实现抑菌除螨、控油清洁 [17][64][75] - 针对油痘肌、背部粗糙等问题显著改善,用户反馈使用1个月后肌肤干爽光滑 [20][58][73] - 搭配沐浴刷可增强清洁效果,尤其适用于背部护理 [60] 市场定位与价格策略 - 定位中高端洗护市场,单块100g规格,礼盒装主打送礼场景 [24][94] - 原价4块125元,促销价69元/盒(含5块+起泡网),性价比高于同类沐浴露产品 [22][24][94] 品牌与研发背书 - 芬兰百年品牌asabath,原料源自硫磺泉天然萃取,区别于90%市售工业硫磺皂 [8][29][31] - 通过第三方检测(报告编号MC-202307356),符合QB/T 2485-2008标准,总有效物含量达75% [82][83] 用户反馈与口碑 - 消费者评价提及泡沫丰富、无紧绷感,尤其适合敏感肌 [90][92] - 复购率较高,当天追评中强调洗脸舒适度与起泡便利性 [92]
不留手,特朗普重税落下,菲律宾终于意识到不对劲,替美国卖命不会有好下场
搜狐财经· 2025-07-16 12:35
美国对菲律宾加征关税 - 美国总统特朗普宣布自2025年8月1日起对菲律宾产品征收20%关税 [1] - 菲律宾作为美国条约盟友签署《美菲共同防御条约》但未获得预期利益 [3] - 美国市场吸纳菲律宾近六分之一出口商品 农产品对美依赖度超60% [4] 菲律宾经济影响 - 菲律宾对美出口集中于电子代工、纺织服装等中低端产业 半导体组件占出口总额35%但利润率不足8% [4] - 20%关税将使菲律宾每出口100美元产品多支付3美元税费 对中小企业造成沉重打击 [4] - 2024年美国对菲律宾商品贸易逆差达49亿美元 较上年增长21.8% [4] 美菲关系变化 - 美国加征关税可能削弱菲律宾对美政治支持 迫使菲政府采取更多对冲策略 [6] - 菲律宾陷入两难境地:既依赖美国安全保障又面临关税带来的经济损失 [6] - 美国前官员质疑加征关税将损害美菲关系 影响美国在印太地区遏制中国能力 [6] 行业结构特点 - 菲律宾电子代工和纺织服装产业严重依赖美国市场 [4] - 半导体组件作为主要出口产品面临利润率低下问题 [4] - 农产品出口中香蕉、椰子油等品类对美国市场依赖度超过60% [4]
特朗普重税落下,马科斯终于死心了,替美国卖命不会有好下场!
搜狐财经· 2025-07-15 14:50
美国对菲律宾加征关税政策 - 美国总统特朗普宣布自2025年8月1日起对菲律宾输美产品加征20%关税 较4月宣布的17%进一步提高3个百分点 [1] - 美国与越南达成协议 将越南输美关税从46%降到20% 前提是越南完全开放市场 形成对比 [4] 菲律宾对美贸易状况 - 2024年美国从菲律宾进口商品总额141.78亿美元 对菲律宾出口92.98亿美元 贸易逆差达49亿美元 [1] - 菲律宾计划通过增加进口美国大豆和冷冻肉类 扩大出口半导体及椰子芒果制品 试图将关税从20%压到零 [3] 加征关税对菲律宾行业影响 - 电子制造业是菲律宾对美出口支柱 占出口总额35% 加税后每出口100美元产品需多交3美元税费 [6] - 加税导致企业成本飙升 利润率仅5%-8%的中小企业首当其冲 外资开始撤离 本土工厂订单锐减 [6] 美国加征关税的战略意图 - 菲律宾香蕉和椰子油等农产品对美出口依赖度超60% 加税使其价格优势尽失 美国本土农业集团可抢占市场 [3] - 美国通过敲打盟友观察东盟国家反应 为后续对华贸易谈判攒筹码 并用经济压力逼菲律宾在军事合作上让步 [3] 菲律宾的应对与反应 - 菲律宾驻美大使回应称菲方将继续谈判 计划安排官员访美 但美国国务院以日程已满拒绝会见 [8] - 4月17%税率曾被菲政府视为东盟最低税率并当作利好以吸引外资 但三个月内税率上涨至20% [3][6]
南侨食品: 南侨食品集团(上海)股份有限公司2025年半年度业绩预告
证券之星· 2025-07-14 16:22
业绩预告核心数据 - 预计2025年半年度归属于上市公司股东的净利润为3,236.47万元至3,883.76万元 同比减少69.76%至74.80% [2][4] - 预计扣除非经常性损益的净利润为3,028.87万元至3,634.64万元 同比减少69.98%至74.99% [1][2][4] - 上年同期归属于上市公司股东的净利润为12,843.87万元 扣除非经常性损益净利润为12,108.94万元 [2] 业绩变动主要原因 - 主要原材料棕榈油价格较2024年同期仍处于高位 椰子油价格持续上涨创历史新高 [2] - 进口天然奶油及乳制品价格同比涨幅明显 [2] - 产品提价幅度低于原材料成本上涨幅度 且提价措施存在滞后性 [3] 公司应对措施 - 通过调整原材料采购节奏减少价格波动影响 [3] - 提升生产线自动化水平并强化供应链管理 [3] - 持续跟踪研究主要原材料价格趋势 [3] 财务数据说明 - 业绩预告数据为会计部门初步测算结果 未经注册会计师审计 [2][3] - 具体财务数据以正式披露的2025年半年度报告为准 [3]