文章核心观点 - 顺义区通过实施质量强区战略，市场监管部门采取建立培育库、推广首席质量官等具体措施，培育龙头企业并带动区域整体质量提升，企业如燕京啤酒通过卓越管理体系实现了质量与效益的双重提升 [2][3][4] 区域质量战略与政府举措 - 顺义区委区政府将质量工作置于突出位置，深入实施质量强区战略 [2] - 顺义区市场监管局通过建立领军企业培育库、推广首席质量官制度等举措，重点培育如燕京啤酒等具有区域影响力的龙头企业 [2] - 全区25个镇街已全部参与质量强县（街、乡、镇）培育建设，梯度培育起246家优质企业 [3] - 市场监管部门计划持续深化质量基础设施“一站式”服务体系，打造更精准高效贴心的质量服务平台 [4] 公司（燕京啤酒）质量实践与成效 - 燕京啤酒获得了北京市政府质量管理奖提名奖，此荣誉得益于区市场监管局的全程助力 [2] - 公司推行卓越管理体系，实现了产品品质稳步提升、生产成本持续降低、生产效率显著提高 [3] - 公司的产品质量与品牌口碑获得了市场和消费者的广泛认可，实现了“质”效双升 [3] - 公司首席质量官强调将先进管理理念转化为发展动能，让质量战略落地生根 [3] 区域产业格局 - 顺义区是北京先进制造新区，拥有航空航天产业高端集聚的智造高地、新能源智能汽车产业集群以及作为高质量发展强劲引擎的第三代半导体产业 [3]

2026年春节消费市场概览 - 2026年春节假期国内消费市场呈现蓬勃生机，节日经济活力加速释放，多重利好推动消费潜力集中释放，为全年经济发展注入强劲动力 [1] - “乐购新春”主题活动如火如荼，普惠消费、商圈新业态、以旧换新等多重利好叠加，推动消费潜力集中释放 [1] - 春节期间，各深市消费龙头企业紧扣消费热点，推出丰富多样的营销活动，积极抢抓旺季机遇 [1] - 机构分析认为，在春节消费旺季的良好开局带动下，消费类企业有望在今年实现业绩持续回暖 [1] 燕京啤酒：品牌营销与经营业绩 - 春节期间，公司在国内9座城市（如北京、广州、南京等）投放户外LED大屏广告，覆盖核心商圈，并在22个城市（如天津、哈尔滨、沈阳等）高铁站投放灯箱广告，精准触达出行人群 [2] - 公司在国际热门区位投放LED广告大屏，展示“中国燕京邀请世界欢度中国年”的品牌形象 [2] - 2025年，公司预计实现归母净利润15.84亿元至17.42亿元，同比增长50%至65% [2] - “十四五”期间，公司在关键技术领域取得5项世界领先成果，拥有发明专利13项、实用新型专利18项，主导或参与制定多项国家及行业标准 [2] 三全食品：产品创新与智能化升级 - 春节期间，公司依托智能化、自动化生产线的迭代升级，在供应链端实现效率提升，确保节庆产品稳定供应 [3] - 公司推出“马到成功”、“好柿发生”、“有钱花”等节庆汤圆，以创意表达精准触达年轻消费群体，强化节日氛围与社交属性 [3] - 为匹配年轻消费者控制体重的需求，公司推出小包装“黄金比例低脂饺子”，选用羽衣甘蓝入皮提升膳食纤维，单包热量控制在350kcal以内 [3] - 公司未来将继续加快推进数字化、智能化建设，围绕AI+制造业的融合应用，将技术创新与市场需求相结合 [3] TCL：以旧换新与全球化战略 - 春节期间，公司紧扣“焕新家”消费热潮，推出“焕新家电年味加倍”春节主题营销活动 [4] - 在国家新一轮以旧换新补贴政策支持下，公司为消费者提供“国补85折再享套购95折”双重优惠，并整合会员红包、直播间加赠等多重福利 [4] - 活动期间，TCL双磁鲜系列冰箱、超旋风V3R系列洗衣机等新品迅速走俏市场 [4] - 公司正坚定执行全球化和AI智慧家电战略，大力开拓海外市场，推动产品高端化、智慧化，并结合数字化手段提升管理水平和运营效率 [4] TCL：研发投入与技术成果 - 2025年前三季度，公司研发投入5.17亿元，占公司收入比例达到3.61%，同比增长4.86% [5] - 公司拥有各类保鲜、保湿、变温等专有技术，其中“分子保鲜科技+”和“零下40°C晶态膜深冷保鲜技术”达到国际领先水平 [5] - 在洗衣机研发方面，公司在超级筒科技、免污式洗衣技术、布量感知、智能分类洗护等方面实现众多创新与突破 [5] - 公司将持续增加冰箱和洗衣机研发投入，加大科研人才引进力度，特别是在质量控制、振动噪音抑制以及仿真技术研发等方面 [5] - 截至2025年9月底，公司研发人员超1000名，拥有授权专利超2000项 [5]

本土消费品牌的市场表现与消费者认同 - 顺义本土品牌燕京啤酒、牛栏山二锅头、顺鑫鹏程鲜肉成为家庭春节餐桌和冰箱储备的核心消费品，显示出品牌在本地市场的深度渗透和消费者认可 [5] - 北京稻香村糕点作为传统新春糖果零食出现，与德国年轮蛋糕等并置，体现了老字号品牌在节日消费场景中的稳固地位 [3] 品牌在文化融合与消费场景中的角色 - 燕京啤酒、牛栏山二锅头、顺鑫鹏程肉制品等本土产品被跨国家庭选用，品牌成为连接中外文化、营造春节氛围的情感纽带和物质载体 [5][9] - 品牌产品如燕京啤酒、顺鑫鹏程鲜肉被描述为“年味儿的证明”和“新春主角”，凸显了其在传统节庆消费场景中不可或缺的角色 [5] 老字号品牌的区域影响力与发展叙事 - 扎根顺义的本土老字号品牌凭借过硬的品质，正走进千家万户，并从区域走向更广阔的舞台，成为讲述地方与中国故事的文化名片 [9][10] - 品牌消费行为发生在北京顺义的中德示范区涉外家庭场景中，体现了本土品牌在国际化社区中的接纳度和影响力 [1][9]

报告行业投资评级 - 中国酒类行业展望维持“稳定” [5] - 该评级反映了未来12~18个月行业总体信用质量不会发生重大变化的预测 [5][50] 报告的核心观点 - 宏观经济弱复苏及白酒消费政策限制对酒类消费产生明显冲击，行业呈现“量价齐跌”局面，但酿酒企业业绩韧性仍存，信用基本面保持稳定 [5] - 白酒行业供过于求格局未改，延续去库存主基调，降价压力向头部品牌蔓延 [5][25] - 啤酒行业市场格局基本稳定，产品高端化和创新仍是行业主线，不断推进线上线下融合 [5][26] - 2026年，预计市场需求恢复有限，酒类企业整体经营业绩仍将承压，白酒企业财务表现或将加剧分化，啤酒企业相对较为稳定 [6][39] 根据相关目录分别进行总结 行业基本面 - 酒类行业需求与宏观经济及人均收入密切相关，2025年1~11月，酒、饮料和精制茶制造业规模以上企业收入同比下降3.0%，利润总额同比下降5.2% [6][8][9] - 2025年前三季度，我国GDP和居民人均可支配收入（扣除价格因素）增速均为5.20%，消费信心不足 [9] - 2025年5月，中央修订发布《党政机关厉行节约反对浪费条例》，明确国内公务接待工作餐不得提供任何酒类，对中高端白酒市场产生较大负面冲击 [9][18] - 白酒和啤酒是酒类行业的代表品种，其规模以上企业累计完成产品销售收入、利润和总产量占酿酒行业的比重分别约为90%、98%和72% [10] 白酒行业 - 产量自2017年后持续减少，2025年1~9月规模以上白酒企业产量同比下降9.9% [6][14] - 行业整体呈现“量价齐跌”，库存高企，市场动销缓慢，降价成为主旋律并已向头部核心产品蔓延 [6][14][25] - 2024年白酒产量仅为2019年的52.74%，行业出清延续，2024年全国规模以上白酒企业共989家 [14] - 消费场景减少：2025年我国出生人口仅792万人（同比减少162万人），导致聚会宴席减少；2025年1~11月全国房地产开发投资同比下降15.9%，压制商务宴请需求 [18] - 渠道库存压力大：2025年前三季度A股20家上市白酒企业库存规模同比增长11.32%至1,706.86亿元，预收款规模同比下降 [21] - 价格倒挂现象严重：以飞天茅台为例，其终端价格从2025年初的约2,300元/瓶下行至2026年1月的官方指导价1,499元/瓶 [21] - 企业业绩分化显著：高端白酒（茅、五、泸）占据高端酒约95%的市场份额，但2025年亦面临稳价压力 [22] - 原材料成本中，高粱等价格呈下降态势，对白酒企业生产成本影响有限，行业平均毛利率维持在较高水平 [16] 啤酒行业 - 行业集中度维持很高水平，已形成百威亚太、华润啤酒、青岛啤酒、重庆啤酒和燕京啤酒的“五强格局”（啤酒T5），2024年其产量合计占全部啤酒产量的95.8% [26] - 2025年1~10月我国规模以上啤酒企业产量3,163.1万千升，较上年同期持平，处于存量竞争市场 [26] - 产品结构高端化是核心驱动力，但行业涨价空间收窄，2024年仅华润啤酒平均销售价格同比上升1.5% [26][34] - 消费场景减少对啤酒消费形成冲击，企业积极推动非即饮渠道占比提升，发展即时零售 [26][35] - 成本方面，大麦价格维持低位，但铝价震荡上行，因提升罐化率面临一定包装成本压力 [31] - 2026年美加墨世界杯等体育赛事举办，预计将有助于增加啤酒线下消费 [37] 其他酒类 - 黄酒行业地域特征明显，2024年全国产量约400万吨，销售额约200亿元，在酒类市场占比不到2% [38] - 葡萄酒行业受挤压严重，2024年产量降至11.8万千升，较2015年跌幅超过90%；行业利润从2015年的约50亿元降至2024年的2.2亿元 [38] 行业财务表现 - 研究样本共37家企业，包括30家以酒生产和销售为主营业务的公司及7家集团型企业 [39] 白酒企业财务表现 - 2025年前三季度，20家白酒样本企业中仅贵州茅台和山西汾酒营业总收入实现增长，增速分别为6.32%和5.00% [40] - 业绩分化加剧：高端白酒样本企业收入降幅为0.17%；次高端整体增速为-2.60%；区域名酒收入增速为-23.05%；其他酒企中上海贵酒收入降幅达84.92% [40] - 盈利集中度高：2025年前三季度高端白酒“茅五泸”净利润占20家样本白酒企业净利润的79.47% [42] - 各层级样本企业毛利率均略有下降，销售费用率整体呈下降趋势 [41] - 约有三成样本企业经营活动净现金流为负，但中高端白酒整体经营获现能力良好 [47] 啤酒企业财务表现 - 啤酒T5收入占啤酒样本企业的95%，净利润占比达96% [44] - 2025年前三季度，得益于产品结构优化及原材料成本红利，啤酒样本企业收入恢复增长，毛利率维持增势，毛销差及净利润均保持增长 [44] 偿债能力与融资 - 酒类企业整体债务规模较低，偿债指标虽有下降但仍较优 [39][47] - 样本企业融资需求小，总资本化比率水平很低 [47] - 截至2025年末，样本企业存续债券余额合计731.62亿元，同比下降5.67% [48] - 集团型企业本部财务杠杆水平大多远高于合并口径，但持有的优质上市公司股权流动性较强，可为偿债提供支撑 [48][49] - 酒类上市公司2024年分红占当期净利润的比例为70% [47]

行业投资评级 - **优于大市** [1][3][5] 核心观点 - **2026年看多食品饮料板块** 建议关注四条主线：成本红利、效率改善、创新驱动、困境反转机会 [3] - **板块基本面延续分化** 排序为白酒 > 食品 > 饮料 [2] - **近期催化因素** 包括贵州茅台市场化改革、春节旺季催化、预制菜政策 [3] 细分板块观点总结 白酒 - **春节动销渐起，整体下滑幅度收窄** 截至春节前1周，全国范围动销下滑10-15%，预计整体下滑幅度收窄到10%以内，其中茅台动销表现较好，预计增长双位数 [10] - **区域与品牌表现分化** 四川、河南、山东下滑幅度较少，安徽、江苏政商务承压明显，茅台飞天增长最快，五粮液在品牌力强势区域需求同比增长，大众价位剑南春、郎酒表现较优 [10] - **投资建议首推贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖** 同时建议关注古井贡酒、迎驾贡酒、五粮液、舍得酒业等 [2][10] 啤酒 - **行业库存良性，静待需求回暖** 2025年行业库存管理良好，目前库存水平良性，主要龙头估值回落至25倍PE以下 [11] - **餐饮场景复苏有望带动销量与结构双改善** 2026年餐饮场景复苏是潜在催化 [11] - **优先推荐燕京啤酒** 因其大单品快速增长、内部改革持续深化、业绩成长性强，同时推荐华润啤酒、珠江啤酒 [2][11] 饮料 - **淡季去库为主，春节备货平稳** 无糖茶、能量饮料、大包装增长红利延续，年初至今白砂糖、PET成本红利明显 [15] - **龙头目标积极，挤压式扩容下业绩分化加大** 东鹏饮料2026年收入抓手充分，成本红利明显 [15] - **持续推荐农夫山泉、东鹏饮料** 并建议关注表现较优的茶饮龙头 [2][15] 乳制品 - **春节备货有序推进，优先推荐龙头** 2025年以来需求平稳复苏，龙头乳企受益于毛销差扩大及减值缺口缩小，业绩呈现弹性 [14] - **2026年需求预计延续改善，供给端或迎拐点** 预计春节后奶价或进一步走低，上半年加速去化，下半年有望迎来供需平衡拐点 [14] - **重点推荐具备估值安全边际的伊利** 并关注低温奶景气增长 [2][14] 食品（零食与餐饮供应链） - **零食：优选alpha型个股，关注魔芋零食品类红利** 魔芋零食景气度高，龙头卫龙美味、盐津铺子产品创新活力足，竞争优势突出，2026年成长确定性较强 [2][12] - **餐饮供应链：预制菜国标征求意见，行业供给端或将加速出清** 国标征求意见稿界定清晰、要求严格（如不添加防腐剂、保质期最长不超过12个月），预计将推高行业门槛，加速中小作坊淘汰，集中度向龙头集中 [13] - **推荐复调龙头颐海国际、基础调味品龙头海天味业、安井食品** 并关注千味央厨、立高食品等 [2][13] 行情回顾与数据跟踪 - **本周板块表现强势** 食品饮料板块（A股和H股）累计上涨4.48%，其中A股（申万食品饮料指数）上涨4.44%，跑赢沪深300约5.77个百分点，H股（恒生港股通食品饮料）上涨4.99%，跑赢恒生消费指数0.69个百分点 [1] - **涨幅前五个股** 分别为皇台酒业（13.50%）、海欣食品（11.90%）、日辰股份（11.36%）、东鹏饮料（10.25%）和麦趣尔（10.25%）[1] - **白酒批价数据** 本周箱装飞天茅台、散装飞天茅台批价上涨，普五、国窖批价持平 [34] 重点公司更新与推荐组合 - **下周推荐组合** 为安井食品、东鹏饮料、卫龙美味、泸州老窖 [3][16] - **安井食品核心看点** 包括竞争格局优化与需求复苏共振、增长驱动力层次清晰、产业政策形成有利催化 [17] - **东鹏饮料核心看点** 包括特饮收入增长、第二曲线新品表现（如果之茶目标上修至7-8亿元）、渠道数字化及营销能力 [17] - **泸州老窖核心看点** 包括高度国窖价格领先战略、38度国窖全国化空间、短期超跌后具备中长期弹性，当前股价对应2026年市盈率15.0倍 [17] - **卫龙美味核心看点** 包括魔芋品类快速成长、有序培育新增长极（如海带、豆制品新品），当前股价对应2026年市盈率16倍 [18]

核心观点 - “十四五”期间，北控集团作为首都国企，通过深化改革、创新驱动和优化业务布局，实现了高质量发展，主要经营指标稳居市管国企前列，并深度服务国家战略与新时代首都发展 [1][3][13] 经营业绩与战略定位 - 公司胜利完成“十四五”目标任务，主要经营指标稳居市管国有企业前列 [3][13] - 公司开启“二次创业”新航程，完整、准确、全面贯彻新发展理念，主动融入新发展格局 [3][13] - 公司旗下目前拥有上市公司9家，其中港股上市公司6家，“十四五”期间新增上市公司1家 [9][18] - 公司市值管理成效显著，积极引入长期资本、耐心资本，北京控股实现市场价值与融资能力的双提升 [9][18] 业务格局与发展 - 公司“两大两新一提升”五大业务格局基本成形，包括城市能源、城市环保、城市科技、城市物产和城市消费板块 [6][15] - 城市能源板块强化了能源保供、安全防控与低碳发展，为首都稳定运行提供保障 [6][15] - 城市环保板块实现生态、社会与经济效益同步彰显 [6][15] - 城市科技板块通过科技创新与数字化转型，赋能燃气安全、水务提质、城市更新等领域，支撑韧性城市建设 [6][15] - 城市物产板块推动项目拓展与模式创新融合，保障民生服务 [6][15] - 城市消费板块加大优质产品与服务供给，拓展多元消费场景，为消费升级注入活力 [6][15] - 在京津冀协同发展方面，公司深度参与雄安新区规划建设，高标准服务北京城市副中心 [6][15] - 天津南港液化天然气应急储备项目建成投产，曹妃甸和南港两大战略工程成为区域能源安全的重要保障 [6][15] 科技创新与研发投入 - 公司坚持创新驱动发展战略，“十四五”期间五年研发投入约150亿元，年均复合增长率达7.5% [8][17] - 截至2025年底，集团拥有高新技术企业80余家、专精特新企业30余家，承担各级重点科技项目30余项 [8][17] - 北京燃气构建多气源多气质协同供应体系，并积极布局氢能等新能源领域 [8][17] - 燕京啤酒加快品牌年轻化和产品高端化转型，业绩增幅位居行业前列 [8][17] - 京仪装备成功登陆科创板，成为集团首家A股科创板上市企业，通过13.4亿元股权融资为半导体行业强链补链注入动力 [8][17] 深化改革与企业管理 - 公司深入推进国企改革三年行动及深化提升行动，在市国资委考核中获评优秀等次 [8][17] - 有序推进“双百”“科改”专项改革，市政总院与北京燃气在“科改示范企业”考评中表现突出 [8][17] - 企业经理层成员任期制和契约化管理实现全覆盖，三项制度改革成效显著 [8][17] - 公司不断优化内部管理体系，深化风险管控、安全生产、企业治理，防范化解重大风险能力显著增强 [10][19] - “十四五”期间，公司安全投入超120亿元，安全保障能力实现质的跃升 [10][19] - 在燃气安全方面，存量重大安全隐患全部清零，改造完成老旧管网2000余公里，燃气入户巡检率达到全国重点城市最好水平 [10][19] 服务国家战略与重大项目 - 公司高标准完成冬奥延庆赛区项目建设，高质量保障北京冬奥会、冬残奥会赛事运行，荣获“北京冬奥会、冬残奥会突出贡献集体”称号 [4][13] - 公司持续打造雁栖湖国际会都核心承载区，雁柏山庄惊艳亮相，圆满完成多项重大外事活动保障任务 [4][13] - 公司运营延庆奥林匹克园区等“双奥城市”名片，并从雁栖湖到雄安新区等多个国家战略项目现场都有其参与 [1][11]

行业投资评级 - 食品饮料行业评级为“优于大市” [1][5] 核心观点 - 白酒板块底部信号增多，建议关注春节旺季动销表现 [1] - 2026年看多食品饮料板块，建议关注四条主线：成本红利、效率改善、创新驱动、困境反转机会 [3] - 品类基本面延续分化，排序为白酒 > 食品 > 饮料 [2] 细分板块观点总结 白酒 - 2025年白酒产量354.9万千升，同比下降12.1% [10] - 当前春节动销尚未明显起势，预计进入2月后大众场景需求会集中释放 [10] - 茅台价格稳中有升，市场化改革成效逐步显现 [2][10] - 2026年上半年基本面预计仍在左侧寻底，下半年在低基数下或逐步改善 [10] - 首推贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖，也建议关注古井贡酒、迎驾贡酒、五粮液、舍得酒业等 [2][10] 啤酒 - 2025年啤酒产量同比下滑1.1% [10] - 行业库存良性，静待需求回暖 [2][11] - 2026年餐饮场景复苏有望带动啤酒销量和产品结构双线边际改善 [11] - 主要龙头估值已回落至25倍PE以下 [11] - 优先推荐燕京啤酒，也推荐华润啤酒、珠江啤酒，重庆啤酒适合偏好低波高股息的资金 [11] 饮料 - 淡季以去库为主，春节备货平稳，龙头目标积极 [2][15] - 无糖茶、能量饮料、大包装增长红利依然存在，年初至今白砂糖、PET成本红利明显 [15] - 持续推荐农夫山泉、东鹏饮料，关注表现较优的茶饮龙头 [2][15] 乳制品 - 春节备货有序推进，优先推荐龙头 [2][14] - 2025年以来需求平稳复苏，龙头乳企受益于毛销差扩大及减值缺口缩小，业绩弹性较大 [14] - 预计2026年需求延续改善，供给端春节后奶价或进一步走低，下半年有望迎来供需平衡拐点 [14] - 重点推荐具备估值安全边际的伊利股份，关注低温奶景气增长 [2][14] 零食 - 优选确定性强的alpha型个股，重点关注魔芋零食品类红利的渗透 [2][12] - 魔芋零食景气度高，卫龙美味和盐津铺子产品创新活力足，竞争优势突出，2026年成长确定性较强 [2][12] - 量贩零食行业2025年下半年开店环比加速，建议关注龙头万辰集团 [12] 餐饮供应链 - 进入备货动销旺季，预制菜国标将公开征求意见 [2][13] - 调味品与速冻食品板块步入春节备货与动销旺季，企业正积极推新品与控库存 [13] - 在原材料成本持续低位及新品放量驱动下，叠加低基数效应，2026年行业业绩修复与增长主线逻辑清晰 [13] - 推荐颐海国际、海天味业、安井食品，关注千味央厨 [2][14] 重点公司更新与推荐组合 - 下周推荐组合为：安井食品、东鹏饮料、卫龙美味、泸州老窖 [3] - **安井食品**：预计2025-2027年营业总收入为157.6亿元、170.1亿元、182.5亿元，归母净利润为14.2亿元、15.4亿元、16.6亿元 [16] - **东鹏饮料**：预计2025/2026/2027年收入为209亿元、259亿元、310亿元，净利润为46亿元、58亿元、71亿元 [16] - **泸州老窖**：预计2025-2027年收入为272.2亿元、280.7亿元、311.1亿元，归母净利润为113.4亿元、118.3亿元、132.8亿元 [16] - **卫龙美味**：预计2025/2026年营业收入为75.3亿元、90.6亿元，归母净利为14.7亿元、18.0亿元 [17] 行情与数据回顾 - 本周食品饮料板块（A股和H股）累计上涨1.68% [1] - 其中A股食品饮料（申万食品饮料指数）上涨1.79%，跑赢沪深300约1.71个百分点 [1] - H股食品饮料（恒生港股通食品饮料）上涨0.25%，跑输恒生消费指数0.27个百分点 [1] - 本周板块涨幅前五：皇台酒业(22.92%)、李子园(15.98%)、中信尼雅(14.83%)、金种子酒(10.48%)、泸州老窖(9.10%) [1] - 白酒批价：本周箱装飞天茅台、散装飞天茅台批价上涨，普五、国窖批价持平 [33]

公司股东结构 - 截至2026年1月30日 燕京啤酒股东总户数为47607户 [1]

公司业绩预告 - 公司预计2025年度归属于上市公司股东的净利润为158,352万元至174,187万元人民币，同比增长50.00%至65.00% [1] - 公司预计2025年度扣除非经常性损益后的净利润为145,689万元至156,096万元人民币，同比增长40.00%至50.00% [1]

围炉煮茶/煮酒的文化现象 - 围炉煮茶是一种将传统文化与现代生活结合的社交方式，可用于朋友聚会、思想交流或商务洽谈 [1] - 围炉煮酒是另一种相似的消遣方式，在冬季用于消磨时光、营造融洽氛围 [2][3] 燕郊的地理与历史背景 - 燕郊地名源于春秋战国时期地处燕国城郊，历史上商贾云集、店铺林立 [1] - 清朝初年在此建造燕郊行宫，成为皇帝出京东巡、拜谒东陵的第一站，素有“天子脚下、御驾行宫”之称 [1] 冬季活动的筹备与实施 - 为应对漫长冬日，参与者提议通过烫火锅、温酒的方式取乐并获得一致赞同 [2] - 通过集体智慧解决设备问题，例如使用电炉和搪瓷洗脸盆作为加热工具与锅具 [2] - 参与者分工协作采购物资，包括调料、桶装菜籽油、红星牌二锅头、燕京啤酒、重庆辣椒酱、郫县豆瓣以及三条每条重三四斤的大头鱼和各类素菜 [2] - 由具备厨艺经验者负责炒制火锅底料，使用菜籽油、葱、姜、蒜、辣椒酱、豆瓣等原料，过程香味弥漫 [3] - 底料炒制后加清水煮沸，并加入花椒熬制，最终放入处理好的鱼制成大餐 [3] 活动的意义与体验 - 活动营造了“围炉煮清酒”的氛围，参与者过平常日子、谈寻常事，体现了简单生活的乐趣 [3] - 核心体验被概括为“温壶小酒饮，烫点小火锅，岂不其乐融融”，强调其带来的融洽与满足感 [3]