老乡鸡曾于2022年5月向上交所递交招股书，拟在A股市场IPO，但在2023年8月撤回了IPO申请；今年1 月，老乡鸡向港交所递交上市申请。 招股书显示，老乡鸡2022年、2023年、2024年营收分别为45.28亿元、56.51亿元、62.88亿元；净利润分 别为2.52亿元、3.75亿元、4.09亿元。2025年前4个月营收为21.2亿元，较上年同期增长9.84%；净利润 为1.74亿元，较上年同期增长7.41%。 （文章来源：深圳商报） 老乡鸡是中国最大的中式快餐店品牌。根据相关资料，以交易总额计，公司于2024年以0.9%的市场占 有率在中国中式快餐行业位列第一；以交易总额计，公司于2024年以0.5%的市场占有率在中国快餐行 业中排名第八。 老乡鸡成立于2003年，创始人束从轩是一位退伍军人出身的家禽养殖户，在安徽省合肥市开设了第一家 名为"肥西老母鸡"的门店，经营以招牌菜品"肥西老母鸡汤"为代表的餐饮服务。2012年"肥西老母鸡"进 行品牌升级，更名"老乡鸡"。公司产品是以鸡肉、猪肉、牛肉及蔬菜、米面、水产品等为原材料的菜 品，主要包括肥西老母鸡汤、香辣鸡杂、农家蒸蛋等特色菜品以及面食、粥品、饮料 ...

7月7日，连锁快餐老乡鸡更新港股上市的招股说明书，更新了去年全年及今年前四个月的财务数据。根 据自媒体"独角兽早知道"，老乡鸡将在7月9日启动香港上市管理层非交易路演，7月8日，南都湾财社记 者向老乡鸡相关负责人核实情况，未能获得回应。 此前，2022年5月，老乡鸡曾向上交所主板递交招股书并获得了受理，2023年8月，老乡鸡撤回了A股上 市申请。今年1月3日，老乡鸡转战港股，正式向港交所递交了招股书。不过截至目前，老乡鸡尚未通过 港交所聆讯。 除了关店外，老乡鸡直营店之所以数量不断缩减，是因为受到部分直营店转为加盟店影响。2024年，其 新开直营店138家，关闭直营店51家，另外还有146家直营店转为加盟店，直营店总体净减少了59家。自 2020年起，老乡鸡就开始实施加盟转换策略，原因在于其认为这样做能最大化利用现有业务的优势，实 现资本高效增长，收回先前投资。 但是，受到直营店减少的影响，老乡鸡的收入增速明显放缓。2022年-2024年，其整体收入分别为45.28 亿元、56.51亿元和62.88亿元，同比增速分别为58.38%、24.80%、11.27%。同期，其净利润分别为2.52 亿元、3.75亿元、 ...

PDCA循环由美国质量管理学家爱德华兹·戴明提出，是现代企业质量管理中用于持续改进的核心理论之 一。这一理论强调的正是标准的设立只是起点，而后续必须建立反馈机制和持续改进流程，才能实现真 正的质量控制闭环。 老乡鸡将招牌菜肥西老母鸡汤所用鸡源明确标注为自有养殖，但在《溯源报告》中也坦率承认，其他鸡 肉菜品的原料皆为外采。然而，《报告》侧重于描述"此时此地"的标准，而难以系统化地呈现在任何门 店、任何时间、任何班次都能跑通的执行逻辑。 来源|贝多财经 尚未迎来资本加冕，一场关于食品安全的风波有些先声夺人。2025年5月27日，职业打假人 "王海测 评"发布视频，公开质疑老乡鸡门店销售的"农家蒸蛋"和生鸡蛋中检出着色剂。 尽管上述爆料仍待老乡鸡官方回应与核实，但在其第三次冲刺IPO的关键时点，这一事件是否会对其上 市进程带来变数？又是否会引发资本市场对其"基本面"的再审视？ 一、"鸡蛋门"是烟雾弹？真正的考题在"过程可信" 从如今被质疑含着色剂的"蛋"，到一年前掀起风波的"鸡"，为什么都发生在老乡鸡身上？去年4月，面 对"180天散养鸡"涉嫌夸大，甚至"无标准可依、无抽检可证"的舆论风波时，老乡鸡原文公开"内部溯 ...

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 2025年4月餐饮行业六大品类新品数量环比增长55.8%，各品类创新积极性提升，品牌多策略迎合市场消费偏好，呈现出多种新品动向，如迎合夏季消费、升级风味和功能属性、抓住节庆热点、挖掘地域化风味等[3][14][23] 各部分总结 整体上新概况 - 监测品牌样本量329个，174个品牌推出新品，占比52.9%，西式快餐、粉面、咖饮上新品牌数量呈上涨趋势，茶饮和火锅保持一致，面包烘焙下降[11] - 六大品类新品总数896款，环比增长55.8%，各品类新品数量均正增长，粉面增幅最大为118.6%，其次西式快餐93.1% [13][14] 细分品类上新情况 西式快餐 - 19个品牌推出112款新品，环比上涨93.1%，比萨类和面/饭/汤/轻食类新品占比最多均为17.0% [26] - 新品创新点中风味创新占比最多为74.2%，主要通过风味融合和改良，馅料创新倾向引用高品质食材 [30] 粉面 - 24个品牌推出94款新品，环比上涨118.6%，汤粉/面类新品数量占比最多为25.5%，其次拌粉/面类和小吃类均为24.5% [33] - 新品创新点中浇头创新占比最多为46.7%，主要创新食材组合，汤底和粉/面种类创新通过改良工艺提升品质 [36] 茶饮 - 55个品牌推出183款新品，环比上涨22.3%，水果茶类新品最多占38.3%，奶茶类次之占25.1% [39] - 新品价格集中在15元≤单杯＜20元区间，占比52.2%，水果元素应用最多占43.5%，茉莉绿茶茶基底受青睐 [39][41][46] 咖饮 - 23个品牌推出80款新品，环比上涨35.6%，拿铁类新品最多占37.5%，美式/意式浓缩类次之占22.5% [49] - 新品价格主要集中在25元≤单杯＜35元和15元≤单杯＜25元区间，果咖和茶咖融合是创新重要动向 [49][50] 面包烘焙 - 33个品牌推出325款新品，环比上涨82.6%，中式糕点类新品最多占33.5%，蛋糕类次之占32.9% [60] - 4月推出多款端午主题中式糕点，粽子新品元素多样，部分品牌进行地域风味融合创新 [63] 火锅 - 20个品牌推出102款新品，环比上涨15.9%，火锅配菜类新品数量最多占30.4%，锅底类占21.6% [67] - 为迎合轻负担需求，推出清淡滋补型锅底和茶底火锅，以及地方特色菜品 [67]

公司发展概况 - 公司从2003年合肥街头的"肥西老母鸡"起步，逐步构建覆盖养殖、加工、物流的全产业链模式 [1] - 截至2024年9月，公司在全国53个城市开设1404家门店，年服务顾客超1.89亿人次 [1] - 公司品牌估值攀升至180亿，并在2024年1月发起港股IPO冲刺 [1][3] 商业模式与竞争优势 - 公司定位"好吃、不贵、又健康"，价格体系以亲民著称，致力于提供高性价比餐食 [3] - 通过数字化手段全面优化供应链，在养殖、加工、配送等环节引入智能管理系统实现成本控制 [3] - 核心菜品肥西老母鸡汤采用养殖周期180天的肥西老母鸡，实现1400多家门店自给自足，年销量达3000万份 [3] 会员体系与数字化运营 - 公司建立完善的会员管理系统，会员可享受积分、折扣及个性化推荐服务 [5] - 基于大数据分析会员消费习惯，专研上新新品提高会员忠诚度和复购率 [5] - 数字化平台使每月新品打卡成为粉丝常规动作 [5] 加盟业务拓展 - 为加盟商提供数字化运营管理工具，实现精准营销和高效运营 [7] - 智能选址系统利用大数据分析提供最佳门店选址建议，降低加盟风险 [7] - 数字化手段推动加盟店数量持续增加，扩大品牌影响力 [7] 未来发展规划 - 港股IPO将为公司带来更多资金支持，加大数字化领域投入 [7] - 公司计划通过上市进一步优化供应链和产品创新，为消费者提供更优质实惠的餐食 [7]