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“排队王”Shake Shack放下身段
虎嗅· 2025-09-21 16:37
核心观点 - Shake Shack在中国市场从高端网红品牌转向开设纯外卖专门店 标志着品牌战略从注重体验向追求效率与成本优化的转变 反映中国餐饮市场竞争加剧和消费习惯变化 [1][5][6] 品牌定位演变 - 2018年进入中国时定位高端汉堡品牌 客单价超过80元 通过制造排队现象(上海首店排队超3小时)打造社交货币和身份象征属性 [1] - 当前网红光环逐渐褪去 从门庭若市状态转入常态发展阶段 消费者非吃不可的冲动减弱 [2] 市场竞争环境 - 高端市场面临FIVE GUYS等国际品牌分流追求"正宗"的顾客 [2] - 中端市场遭遇麦当劳 肯德基等本土化成功的国际巨头 这些品牌具有价格优势且产品线丰富 外卖网络渗透深入 [2] - 本土连锁品牌和独立汉堡店持续瓜分市场份额 导致市场格局极为分裂 [2] 外卖专门店战略动因 - 纯外卖模式显著降低门店成本 标准店需选址黄金地段并配备大型厨房和用餐区 而外卖店可选址写字楼非黄金角落 面积大幅缩小 专注于餐食制作功能 [3] - 迎合后疫情时代消费习惯变化 外卖和外带成为餐饮消费不可或缺部分 有助于提升出餐效率和优化外卖包装 [3] 战略风险与权衡 - 核心品牌价值与"体验"深度绑定(门店空间 社区氛围 排队狂欢感) 外卖业态可能解构品牌魅力 [5] - 本质是品牌价值与市场规模之间的权衡 尝试在保持产品品质前提下通过业态创新触达两类客群:看重口味但不愿支付全服务餐厅溢价的顾客 以及单纯追求效率的消费者 [5] - 存在品牌溢价流失风险 如果消费者认为高昂价格需搭配环境体验 则纯外卖形式可能加速与价格更亲民竞争者的直接对比 [5] 战略意义与行业启示 - 外卖专门店是测试市场反应的探针 用于回答网红光环褪去后的品牌定位问题 [6] - 试验结果将决定品牌在中国市场走向普及化规模化还是巩固高端定位 [6] - 标志中国餐饮市场竞争进入更精细复杂阶段 单纯依靠光环难以持续生存 [6][7]
年轻人为何过起了“老派生活”?
虎嗅· 2025-09-21 15:05
"再见了我的纸质火车票" "当我谈到一个老款男友" "老派生活之必要" 近期,随着纸质火车票即将正式取消的消息发布,大家纷纷开始在网上分享自己收藏的纸质火车票,社交媒体成为一场集体怀旧现场,一张张泛黄的小票 见证大家求学、恋爱、离乡、归家的每一个节点。 与此形成呼应的是,"老派"一词最近引起了广泛的讨论,比如"老式男友""老派约会""老派朋友""老派生活"。 在过去的语境中,"老派"往往意味着落伍、守旧、笨拙,带着时间淘洗过的泛黄的纹理。而现在,越来越多的人开始视"老派"为一种稀缺的珍贵特质。 在不断加速的时代,人们正尝试用"老派"安放自己内在对于确定性的渴望,来抵抗外在的悬浮与膨胀,用慢与真重新丈量生活。 笨拙抵抗:在通胀和悬浮中逆行 "老派"作为一个褒义词越来越频繁地出现,人们在生活方式、情感关系、兴趣爱好等各个方面讨论回归"老派"的可能。 在"老派男友"的讨论里,网友们形容他们"像秋裤一样可靠"——不买小蛋糕买老式鸡蛋糕、不买奶茶买红糖姜茶、约会不吃漂亮饭吃大碗牛肉面…… 在这些表面行为背后,引起大家好感的其实是"可靠"的特质。 他们或许不会管理精致的人设、不会说好听的漂亮话,但在笨拙地表达关心、真诚地 ...
在青藏高原用烟花炸了一座山,始祖鸟和蔡国强错在了哪儿?
虎嗅· 2025-09-21 14:59
活动背景与执行 - 烟花表演为品牌"向上致美"第三季活动 位于西藏日喀则江孜县热龙乡查琼岗日山脊 燃放从海拔4600米延伸至5050米山顶 形成"飞龙腾空"视觉景观 [1] 舆论反响与处理 - 活动视频发布后引发广泛质疑 话题登顶微博热搜榜首 质疑焦点包括艺术价值、文化冲突及品牌形象 核心争议为环境影响问题 [3] - 9月20日视频在多平台下架 主办方发布公告 [4] - 9月21日凌晨"云端珠峰"公众号发布《情况通报》 [5] - 9月21日上午品牌方与艺术家工作室分别发布道歉信 [7] 生态脆弱性分析 - 青藏高原为全球最重要生态屏障之一 同时是中国生态最脆弱区域 抵御干扰能力低下且恢复能力弱 [10] - 高原自然条件严酷:海拔高、气温低、无霜期短 植物生长期有限 生物量积累缓慢 地表生物量低导致自我恢复能力差 [11] - 极端环境因素包括低温、低氧、强风、强紫外线 本地物种适应方式特殊 如塔黄需生长30余年才能开花 生命过程易受干扰且不可逆 [11] - 虽不在保护区范围内 但单座山体仍属高原生态系统关键组成部分 破坏会产生连锁影响 [12] 植被破坏与修复问题 - 活动区域海拔4500-5050米 主要植被为高山草甸 其关键结构草毡层仅10-20厘米厚 由植物根系交织形成 具有防止水土流失和固碳功能 [13] - 草毡层支撑高原食物网 过度放牧或机械活动易致其破碎 底部土壤母质为岩石风化碎屑 流失后易形成扬尘或泥流 进一步破坏生态 [15] - 土壤母质贫瘠缺乏有机质和微生物 自然恢复需先锋植物反复定居死亡积累有机质 过程可能长达数十年 [15] - 主办方采用"翻土修复"方案不适用高原环境 深埋有机质并翻出贫瘠母质 反而造成二次伤害 [16] 动物保护措施有效性 - 盐砖引诱鼠兔方案缺乏科学依据:鼠兔视力有限且多在洞内活动 无法感知远处盐砖;胆小天性使其不会远离洞穴觅食 盐砖吸引力不足以克服捕食风险 [17][18] - 盐砖对食肉动物及鸟类无吸引力 主办方未提出相关保护措施 [19] - 秋季为动物储备越冬关键期 烟花噪声和震动可能导致应激死亡 并通过食物链影响捕食者生存 [19] 环保材料局限性 - 烟花彩粉虽声称使用可降解玉米淀粉 但高海拔地区低温低降水环境分解者活性低 降解速度远低于温带地区 [21][22] - 玉米淀粉为外来材料 添加的颜料降解过程未经验证 染色表土可能通过翻埋方式处理 实际加剧污染 [23][24] 法律合规风险 - 活动可能违反2023年《青藏高原生态保护法》第二十三条 涉及严格保护天然草原及基本草原的规定 [26] - 第五十四条明确禁止在生态脆弱区开展可能造成水土流失的活动 及破坏草原植被行为 违者从重处罚 [28] - 具体影响需事后评估 但活动已对全民共享的环境资源造成不必要的损害 [28][29]
百元餐饮品牌的悲歌
虎嗅· 2025-09-21 14:33
这类企业的产品和定价也基本都参考了必胜客,要吃饱吃好大致在人均百元左右,在相当长一段时间 里,这是一个以工薪家庭为目标群体的合理区间。它具有相当广泛的受众基础,所以也要尽量靠近目标 群体的消费地区,一般来说,就是一二线城市的购物商场。 为了实现规模化,这些餐饮品牌都需要进行融资,其中云海肴于2012年进行了A轮融资,西贝至少已经 融过4轮,抵达了IPO的前夜。当然,融资就意味着资本方需要退出,也就需要品牌在后期资本化,这 且按下不表,但我相信,企业拿到的每一笔钱,都是有重量的。 至于标准化,中餐的标准化其实很难,好吃是一个很主观的感受,但标准化意味着客观的可量化。 为了满足这一点,无论是西贝还是云海肴都尽量精简了SKU,最典型的就是贾国龙曾经非常强调的一页 纸菜单,因为只有SKU足够少,才能将每个SKU进行标准化研发。 在西贝事件发生后的第八天,云海肴创始人之一赵晗在云南突发心梗离世,终年仅40岁。 我对这两个牌子非常熟悉,在家附近的金融街购物中心地下一层,一下扶梯,两家的餐厅对面而居,客 单价也比较近似,大概在百元上下。相比之下,云海肴要便宜一点,还有专门的快餐区,但西贝的生意 明显更好,菜品不辣,有儿童餐 ...
政府真金白银砸下去,一些汽车经销商却不乐意了
虎嗅· 2025-09-21 14:01
本文来自微信公众号:经济观察报 (ID:eeo-com-cn),作者:王帅国,题图来自:AI生成 近日,多位汽车经销行业人士对经济观察报表示,由于地方补贴存在"同城不同补"的现象,销售节奏和 市场节奏被打乱,呼吁地方政府统筹安排补贴,杜绝各自为政。 "很多地方经销商都提出,有的是一个城市不同的区、不同的时间,发不同的补贴。"全国工商联汽车经 销商商会秘书长邢海涛称,补贴时间不一致、标准不一致,造成消费者的持币观望。 在返利兑现账期长、价格倒挂及库存积压"三座大山"的压力下,国内汽车经销商已是生存维艰。但现 在,经销商又迎来新的烦恼。 国家和地方政府拿出真金白银对汽车消费进行补贴,一方面推动了整车消费持续增长,另一方面也引发 了"同城不同补"、全国销售一地开票等一些不公平现象,让本就不稳定的终端市场受到干扰。 一、销售节奏被打乱 北京一家广汽丰田的经销商人士向经济观察报表示:"'同城不同补'现象普遍存在,政策差异会严重影 响到正常的市场秩序,无补贴区域(的经销商)要被迫(自掏腰包)跟进政策,这会导致不必要的亏 损。" 近期对40个主要汽车品牌的经销商做了专项调研的全国工商联汽车经销商商会,认为"同城不同补"问题 ...
为什么我建议你重读30年前的《失控》?
虎嗅· 2025-09-21 12:58
上个月,当Google的Nano Banana模型发布时,我正埋头于一堆复杂的代码中。看着那些由AI生成的、几乎与现实无异的图片与超强的图片控制能力,我 突然感到一种熟悉的眩晕感——未来真的来了,而且比我想象的要快得多。 作为一个在AI领域摸爬滚打了几年的人,我一直在追逐最新的技术、最酷的模型。但那一刻,我脑海里浮现的不是那些复杂的算法或模型参数,而是一 本30年前的老书——凯文·凯利的《失控》。 我敢打赌,你可能在某个书单上见过它,甚至可能已经买了一本放在书架上积灰。但在今天,我必须郑重地告诉你:如果想真正理解我们正在经历的这个 AI时代,而不是被各种层出不穷的新技术搞得晕头转向,那么,重读《失控》比以往任何时候都更重要。 再举个例子,水分子(H₂O)本身是无色无味的液体,但当无数个水分子聚集在一起,在特定条件下,它们会"涌现"出六边形的、绚丽的雪花形态。雪花 的形态是任何单个水分子都不具备的属性。 今天的AI,就是数字世界的"蜂群"和"雪花"。 大型语言模型(LLM)由数千亿个"神经元"(参数)组成,每个神经元的功能都非常简单。但当它们的数量突破某个临界点(比如GPT-3的1750亿参 数),整个系统就突 ...
创业没资源、没团队,我如何实现爆单逆袭?
虎嗅· 2025-09-21 12:51
一、梦的开始 我是2021年10月份左右开始出来单干的,很多小伙伴问我,为什么会选择在那个时候出来,因为我们都知道,其实2021年整个跨境的情况是不乐观的,很 多亚马逊的店铺被封,跨境公司倒的倒,关的关,所以很多人在那个阶段都是苟着。难道是因为我在那个时候看见什么商机了?还是有人拉我合伙创业? 还是说我拿到投资了? 都不是,事实是那时我刚经历3年婚姻的破裂,状态需要小小的调整,再加上颈椎疼得太难受了,一直都得不到缓解,于是和老东家提出离职,让自己休 息一小阵子,我不想因为自己的情况而影响到同事。 辞职的时候我身上其实也没有太多的存款,大概就剩下1万元出头,其实在深圳这个地方,存钱是挺不容易的事,我是2018年在福州那边入行的,2019年 刚来深圳时,工资也才6000元底薪,后面在公司做出一些成绩,熬了大半年之后,工资才涨到14000,但那时我刚结婚不久,前妻也完全没有上班,所以 我只能自己一个人扛起经济的压力,加上当时家里又有一些负债,有时候还需要贴补家庭。 有的人还以为我是富二代,觉得我能在2005年出国读书,父母还是做生意的,那肯定富裕。其实不是,我在国外的学费和生活费都是要自己赚的,其次, 做生意本身就 ...
“H-1B新政”引发混乱,硅谷连夜敦促员工速回美国
虎嗅· 2025-09-21 11:20
本文来自:华尔街见闻,作者:张雅琦,原文标题:《"H-1B新政"引发混乱!硅谷连夜敦促员工速回 美国,白宫紧急"打补丁":"新老划断"》,头图来自:视觉中国 特朗普政府一项旨在彻底改革H-1B高技能人才签证计划的行政令,在美国企业界引发了一场巨大的混 乱。 据新华社,美国总统特朗普19日签署公告,将企业为H-1B签证申请人支付的费用提高至10万美元,并 称此举旨在确保美国引进的是高技能、不能被美国人替代的人才。这一消息迅速在企业界和移民律师中 引爆,他们警告称,目前身处海外的H-1B签证持有者可能在周日后无法顺利返美,从而引发了一场"疯 狂的争夺战"。 据媒体报道,包括微软、亚马逊、谷歌和摩根大通在内的大型企业纷纷向员工发出紧急通知,建议持有 H-1B签证的员工留在美国,并敦促正在海外出差或旅行的员工在周日午夜前务必返回。人力资源部门 通宵运作,追踪员工位置并协助预订航班,许多员工被迫中断会议或行程,紧急赶往机场。 在引发市场剧烈反应近24小时后,白宫官员出面"打补丁"。白宫发言人Taylor Rogers表示: "特朗普总统承诺将美国工人放在首位,这一常识性举措正是通过阻止公司滥用系统和压低 工资来实现的。 ...
企业大额 “服务费” 背后,藏着大猫腻
虎嗅· 2025-09-21 10:40
有人问,为什么有的企业会把部分有问题的、贪腐、套现、挪用的费用,做成咨询费、财务顾问费、上 市服务费、尽调费、法律服务费、融资服务费、fa服务费。 按理说这种费用不是很明显么? 我给你们讲一下原因哈。 第一,他不能做在往来,因为太明显了,太扎眼了,谁都会看看往来,问问是什么钱,什么情况。 而且你挂在往来,不处理就会永远挂在那,不会随着时间而消失,等于给自己买了一个雷。 但他如果把这些做成费用,就算啥手续没有,纯瞎做,凭证跟实际付款对手信息也对不上,只要过个两 年,就等于消失了,没人再会看了。 第二,这是一笔有问题的钱,他们是希望骗过大部分人的,这里面最主要的就是骗财务,知道的人越少 越安全。 本文来自微信公众号:匹夫老六说财税,作者:匹夫老六,原文标题:《我做尽调这些年:为什么会是 这些费用?》,题图来自:AI生成 所以他们会说这是一个什么什么费用,让财务先这么处理账务,如果处理在往来,财务就会知道这笔资 金的性质。 大部分人会选择将其处理成供应链采购,关联交易。 这种其实也会有较多人知情,因为做到供应链是要进系统的,后续还有领料,生产,结转成本等多个环 节。 他跟财务说,这笔费用是一个灰色的公关费,去掩盖其 ...
H-1B签证加收10万美元,将重创美国科技行业?
虎嗅· 2025-09-21 09:22
本文来自微信公众号:智通财经,作者:牛占林,原文标题:《H-1B签证加收10万美元 料将重创美国 科技行业》,题图来自:视觉中国 特朗普政府当地时间9月19日表示,将要求企业为每份H-1B工作签证每年支付10万美元费用,此举促使 一些大型科技公司紧急提醒持有该类签证的员工留在美国境内或迅速返回。 美国商务部长卢特尼克表示:"如果你要培训某个人,那就去培训那些从我们高校毕业的美国年轻人。 去培训美国人,别再引进外国人来抢走我们的工作了。" 卢特尼克声称,每份签证为期三年,每年需缴纳10万美元,但具体细节"仍在讨论中"。 特朗普对H-1B签证的整顿威胁,已成为其与科技行业之间的主要矛盾焦点。值得注意的是,科技行业 在其总统竞选中贡献了大笔资金。 消息一出,微软、摩根大通和亚马逊等巨头均连夜向旗下持签员工发出留在或返回美国的通知,因新规 将于当地时间9月21日生效。 H-1B签证项目的批评者,包括大量美国科技工作者,认为这一制度让企业得以压低薪酬,并挤压本土 劳动力市场。支持者则认为,该制度引入的高技能人才对弥补人才缺口、保持企业竞争力至关重要。特 斯拉首席执行官马斯克也公开力挺,他本人就通过H-1B签证移民美国并 ...