食品抽检结果 - 舟山市市场监督管理局近期对15类食品共193批次样品进行抽检 抽样检验合格191批次 不合格2批次 总体合格率为98.96% [3] - 不合格产品涉及兽药残留超标问题 [3] 不合格产品详情 - 乐星超市(浙江)有限责任公司销售的毛山药 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留不符合食品安全国家标准规定 [3] - 乐星超市(浙江)有限责任公司销售的荷兰豆 吡唑醚菌酯残留不符合食品安全国家标准规定 [4] 监管处置措施 - 市场监管部门已要求相关食品经营单位立即采取下架等措施控制风险 [4] - 相关核查单位需在通告发布7日内公布风险防控措施 并在3个月内向监管部门报告核查处置情况并公布 [4]

抽检总体情况 - 市场监管总局在春节前夕组织全国范围食品安全专项抽检 共完成6.7万批次 总体合格率为98.38% 表明行业总体食品安全状况良好 [1] - 抽检覆盖全国31个省份 并重点针对旅游景区 大型商超 高速公路服务区 火车站周边等人流量大场所 以及京东 淘宝 美团等23个网络平台 [1] 抽检重点与范围 - 抽检重点聚焦于糕点 炒货食品及坚果制品 糖果制品 肉制品等热门年货食品 [1] - 检验项目重点检测食品添加剂 微生物 质量指标 农兽药残留等项目 [1] 抽检结果分析 - 抽检结果显示 乳制品 方便食品 罐头等9类食品未检出不合格样品 [1] - 行业仍需注意水果及水果制品 调味品中超范围超限量使用食品添加剂的问题 [1] - 行业在食用农产品领域存在农兽药残留问题 [1] 后续监管行动 - 针对本次抽检发现的不合格样品 市场监管总局已督促属地监管部门开展核查处置 [1]

抽检总体概况 - 2026年湖北荆门钟祥元旦、春节食品“你点我检”专项抽检共计完成418批次样品检测 [3] - 经检验，402批次样品为合格，16批次样品为不合格，整体合格率为96.2% [3] 抽检品类分布 - 抽检类别以食用农产品为主，共计183批次，占抽检总量的43.8% [3] - 其他主要抽检品类包括：粮食加工品38批次、饮料35批次、豆制品31批次、炒货食品及坚果制品29批次 [3] - 抽检品类还涵盖餐饮食品23批次、肉制品23批次、饼干20批次、糖果制品19批次、酒类9批次、乳制品8批次 [3]

文章核心观点 - 太仓市2025年12月份食品安全监督抽检总体合格率较高，为97.76%，但在食用农产品和餐饮食品领域仍存在特定农药残留和微生物污染问题 [1][2][3] 抽检总体情况 - 2025年12月共抽检食品样品402批次，合格393批次，总体合格率为97.76% [2] - 抽检覆盖生产、流通、餐饮和种养殖环节，涉及食用农产品、炒货食品及坚果制品、酒类、淀粉及淀粉制品、肉制品、粮食加工品、调味品、乳制品等多个品类 [1] - 其中针对羊肉面店的“你点我检”专项活动共抽检60批次 [2] 各部门及品类抽检结果 - **市场监管局（生产环节）**：抽检17批次，涵盖豆制品、糕点、酒类等，合格率100% [4] - **市场监管局（流通环节）**：抽检277批次，涵盖粮食加工品、肉制品、调味品、食用农产品等，合格率为98.56% [4][5] - **市场监管局（餐饮环节）**：抽检79批次，涵盖餐饮食品、粮食加工品等，合格率为93.67% [5] - **农业农村局（种养殖环节）**：抽检29批次，涵盖蔬果、稻谷、水产等，合格率100% [5] 不合格项目具体情况 - 本期共有9批次样品不合格，涉及食用农产品4批次和餐饮食品5批次 [3] - **食用农产品不合格项目**：主要为农药残留超标，包括联苯菊酯、苯醚甲环唑、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 [3][7] - **餐饮食品不合格项目**：均为大肠菌群检出 [3][7] 不合格产品详细信息 - **食用农产品**：涉及4家水果经营单位，不合格产品包括黄相授（检测联苯菊酯0.2mg/kg，标准值≤0.05mg/kg）、桔子（检测联苯菊酯0.08mg/kg）、酸南所橙（检测苯醚甲环唑0.3mg/kg，标准值≤0.2mg/kg；检测氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯0.25mg/kg，标准值≤0.2mg/kg；检测联苯菊酯0.21mg/kg）、橙子（检测苯醚甲环唑1.23mg/kg）[7] - **餐饮食品**：涉及5家餐饮店，不合格产品均为面碗或汤碗，检出大肠菌群，标准要求为不得检出 [7] 不合格项目相关知识 - **联苯菊酯**：拟除虫菊酯类杀虫剂，长期食用超标食品对人体健康有影响，在沃柑中的最大残留限量为0.05mg/kg，超标原因可能是用药量过大或未遵守采摘间隔期 [8] - **苯醚甲环唑**：低毒杂环类杀菌剂，在柑、橘中的最大残留限量为0.2mg/kg，超标原因可能是未按规定用量使用或未遵守安全间隔期 [8] - **氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯**：神经毒杀虫剂，超标原因可能是农药配比过高、降解或采摘周期短 [9] - **大肠菌群**：食品污染常用指示菌，复用餐饮具中不得检出，检出原因可能与灭菌工艺不彻底或储存不当有关 [9]

抽检总体情况 - 本次食品安全抽检涉及淀粉及淀粉制品、粮食加工品、食用农产品、速冻食品、调味品、特殊膳食食品和饮料共7大类食品[1] - 抽检样品总数为680批次，其中合格675批次，不合格5批次，总体合格率为99.26%[1] 不合格产品类别与项目 - 食用农产品有1批次不合格，不合格项目为毒死蜱，检测结果为0.050mg/kg，超过≤0.02mg/kg的标准值[1][2] - 速冻食品有1批次不合格，不合格项目为过氧化值(以脂肪计)，检测结果为1.3g/100g，超过≤0.25g/100g的标准值[1][2] - 特殊膳食食品有1批次不合格，不合格项目为维生素B1和维生素B2，维生素B1检测结果为0.192mg/每日，低于0.48-4mg/每日的标准范围；维生素B2检测结果为0.125mg/每日，低于0.24-2mg/每日的标准范围[1][2] - 调味品有2批次不合格，不合格项目均为二氧化硫残留量，其中一批次检测结果为0.446g/kg，标准为不得使用；另一批次检测结果为0.456g/kg，超过≤0.15g/kg的标准值[1][2][3] 不合格产品具体信息 - 不合格食用农产品为黄瓜，被抽样单位为上海市普陀区付德孙蔬菜店（个体工商户），购进日期为2025年8月26日[2] - 不合格特殊膳食食品为“接骨木莓牛脾肽特膳饮”，标称生产企业为江西沃宝健康产业有限公司，被抽样单位为上海市金山区诗言食品商店，生产日期为2024年12月3日[2] - 不合格速冻食品为“荠菜小馄饨”，标称生产企业为浙江聚源正食品有限公司，委托商为上海亚鼎实业有限公司，被抽样单位为上海江之汇贸易有限公司，生产日期为2024年9月13日[2] - 不合格调味品涉及两批次，一批次为“小米辣（干辣椒）”，被抽样单位为上海市杨浦区丁建生食品经营部，购进日期为2025年6月28日；另一批次为“八角”，被抽样单位为上海市长宁区厚元食品经营部，购进日期为2025年6月20日[2][3] 监管措施 - 相关区市场监督管理局已对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，并依法查处违法行为[1] - 相关情况将被记入食品生产经营者的食品安全信用档案[1]

抽检总体情况 - 重庆市长寿区市场监督管理局近期组织抽检了餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品等**12类食品**，共计**104批次样品**[2] - 抽检结果显示，合格样品**100批次**，不合格样品**4批次**，总体合格率为**96.15%**[2] - 对于不合格产品，监管部门已依法启动查处工作，并采取风险控制措施，包括查清产品流向、召回、下架不合格产品以及要求相关方分析原因并进行整改[2] 不合格产品详情 - **序号1：油条**，被抽样单位为“冯永明”，加工日期为2025年10月29日，不合格项目为**铝的残留量(干样品，以Al计)**，检测结果为**957mg/kg**，远超**≤100mg/kg**的标准值[4] - **序号2：白面馒头**，被抽样单位为“冯永明”，加工日期为2025年10月29日，不合格项目为**甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)**，检测结果为**1.83g/kg**，而标准规定为**不得使用**[4] - **序号3：桂圆**，被抽样单位为“长寿区缤纷水果店”，购进日期为2025年11月18日，不合格项目为**二氧化硫残留量**，检测结果为**0.138g/kg**，超出**≤0.05g/kg**的标准值[4] - **序号4：桂圆**，被抽样单位为“长寿区陈俊英壹号食品经营部（个体工商户）”，购进日期为2025年11月17日，不合格项目为**二氧化硫残留量**，检测结果为**0.115g/kg**，超出**≤0.05g/kg**的标准值[4] 合格产品概况 - 本次抽检公布的合格产品信息共**100批次**，覆盖了广泛的食品品类与经营主体[4][5][6][7] - 合格产品涉及的生产经营主体类型多样，包括**食品加工厂/坊**（如长寿区全鑫食品加工厂、长寿区杨姐面条加工坊）、**餐饮店**（如各类火锅店、餐饮店）、**商贸公司**（如重庆永辉超市有限公司、重庆凤梧商贸有限公司）以及**学校食堂**（如重庆市长寿区黄葛九年制学校）等[4][5][6][7] - 抽检的合格食品品类具体，例如**火锅底料、食用植物油、散装白酒、挂面、米粉、血豆腐、各类蔬菜（老姜、山药、土豆等）、水果（香蕉、无核桔）、肉制品（牛蛙、香肠）及休闲食品（小米锅巴、虎皮凤爪）**等[4][5][6][7]

抽检总体情况 - 西藏自治区市场监管局在2025年第三期“你点我检-服务惠民生”行动中，共抽检食用农产品268批次，其中合格样品264批次，不合格样品4批次，总体合格率为98.5% [1] - 抽检涉及蔬菜80批次，合格78批次，不合格2批次，合格率为97.5% [1] - 抽检涉及水果类80批次，合格78批次，不合格2批次，合格率为97.5% [1] - 抽检涉及水产品30批次、畜禽肉及副产品60批次、鲜蛋18批次，这三大类食品全部合格，合格率为100% [1] 不合格产品详情 - 隆子县宜佳生活超市销售的“精品土豆”检出毒死蜱不合格 [1] - 李奎水果干果店销售的“水蜜桃”检出氟硅唑不合格 [1] - 林芝市巴宜区城乡供销超市管理有限公司销售的“叶橙”检出联苯菊酯不合格 [1] - 昌都市卡若区福满多生活超市销售的“胡萝卜”检出甲拌磷不合格 [1] 监管处置措施 - 针对抽检发现的不合格产品，自治区市场监督管理局已责成属地市场监管部门立即依法开展处置工作 [1] - 处置措施包括查清产品流向、督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并督促企业查找原因、消除隐患 [1] 合格产品抽样信息（部分示例） - 姜树兰摊位（农机公司菜市场）销售的红富士苹果，生产日期2025年9月4日，检验合格 [3] - 拉萨舍的买商贸有限公司销售的雪花梨，生产日期2025年9月5日，检验合格 [3] - 江孜互惠商贸有限责任公司销售的白萝卜，生产日期2025年9月3日，检验合格 [4] - 新疆品高食品有限公司生产、山南大麦超市管理有限公司销售的精品瘦肉（猪肉），生产日期2025年8月30日，检验合格 [4] - 西藏百益商贸集团海鑫国际分店销售的小龙虾，生产日期2025年9月8日，检验合格 [4] - 青海百宸食品有限公司生产、噶尔县杨氏牛羊肉销售店销售的牛肉，生产日期2025年5月21日，检验合格 [4]

行动概述 - 市场监管总局启动为期两年的食品安全抽检“指南针”行动 行动于2024年7月1日开始 至2026年6月30日结束 抽检监测总批次数约3000批次 [1] - 行动旨在围绕人民群众急难愁盼 提高精准发现食品安全风险的能力 [1] - 行动目前正在有序推进 [4] 抽检范围与执行机构 - 抽检范围覆盖粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料等29类常规食品 并视情况对婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等4类特殊食品进行抽检 [1] - 行动通过政府公开招标 确定由上海市质量监督检验技术研究院有限公司、北京市食品检验研究院和四川省食品检验研究院三家机构具体执行相关工作 [2] 执行机构工作模式与成果 - 上海市质检院成立专项工作组 构建“信息搜集—信息研判—任务部署—执行汇报—结果应用”的闭环工作流程 以达成风险“早发现、多发现、准发现”的目标 [2] - 北京市食检院建立蓝军专班 立足于“快”“难”“新”开展工作 最快7个工作日完成从方案设计到总结分析的全流程 并运用高通量非靶向筛查技术应对新业态风险 [3] - 四川省食检院累计牵头负责9项专项任务、参与10项任务 为行动开设优先加急通道 并借此提升了自身的技术储备和综合实力 [3]

抽检总体情况与核心问题 - 截至11月中旬全国市场监管系统完成食品安全抽检57026万批次 检出不合格样品156万批次 不合格率为274% [1] - 同期完成风险监测2344万批次 检出问题样品102万批次 风险发现率为436% [1] - 当前发现的主要问题集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面 [1] - 今年以来累计检出不合格食品6万余批次 [3] 抽检覆盖范围与监管成效 - 抽检覆盖食品生产、经营各类主体和业态 包括生产端所有在产企业及加工小作坊 经营端覆盖超市、农批市场、餐饮店、学校食堂等 并涵盖餐饮外卖、直播带货等新业态 [2] - 抽检食品品种覆盖39大类食品 包括食用农产品、生产加工食品、餐饮食品 实现群众日常消费食品全覆盖 [2] - 检验项目覆盖农药、兽药、微生物等2066项指标 [2] - 多批次不合格企业数量大幅下降 2024年较2020年下降近50% 今年前三季度同比又下降5747% [2] 风险重点与靶向监管 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖 对婴幼儿配方奶粉等实施"月月检" [4] - 组织对校园餐及食材采购平台开展"双周检" 要求每两年周期内实现全国所有大中小学校园食堂抽检全覆盖 [4] - 将校园食品、农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品等突出问题作为抽检监测重点 并对既往不合格率高的食品品种加大抽检批次 [4] - 农业农村部每季度对重点区域、重点农产品开展风险监测 抽检环节覆盖生产基地、养殖场、批发市场等 [5] 技术支撑与标准体系 - 针对食品掺杂掺假问题 监管部门研制发布106项食品补充检验方法 可检测近千种物质 覆盖肉制品、调味品等重点品类 [7] - 发布67项食品快速检测方法 在农贸市场、校园食堂等场所发挥快速筛查作用 [7] - 累计发布国家标准1725项 持续健全全链条标准体系 [7] - 采取"揭榜挂帅"模式调度科研力量攻关 目前已收到近百项申报材料 [8]

文章核心观点 - 中国食品安全抽检体系已实现全维度覆盖与精准靶向防控，通过技术赋能与多部门协同监管，有效压缩了食品安全风险空间，监管成效显著[1][2][3][4] 抽检总体情况与成效 - 截至今年11月中旬，全国市场监管系统完成食品安全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74%[1] - 同期完成风险监测23.44万批次，检出问题样品1.02万批次，风险发现率为4.36%[1] - 当前食品安全问题主要集中在农药残留超标、食品添加剂滥用以及微生物污染等方面[1] - “十四五”以来，多批次不合格的企业数量大幅下降，2024年与2020年相比下降近50%，今年前三季度同比又下降57.47%[2] - 今年以来，累计检出不合格食品6万余批次[3] 全维度覆盖抽检对象 - 抽检覆盖食品生产、经营的各类主体和各种业态，生产端覆盖所有在产生产企业并加大对加工小作坊的抽检力度，经营端覆盖超市、便利店、农批市场、餐饮店、中央厨房、学校食堂、餐饮外卖、直播带货、生鲜电商及进口食品等[2] - 抽检已覆盖39大类食品，包括食用农产品、生产加工食品和餐饮食品，基本实现群众日常消费食品全覆盖[2] - 检验项目覆盖农药、兽药、微生物、食品添加剂等2066项指标[2] - 农业农村部每季度对重点区域、重点农产品开展风险监测，抽检环节涵盖生产基地、养殖场、屠宰场、产地储藏库、批发农贸市场等，确保样品覆盖各类主体[5] 靶向性聚焦风险重点 - 对在产婴幼儿配方食品生产企业实现100%抽检全覆盖，对婴幼儿配方奶粉等食品实施“月月检”[4] - 组织各省份对校园餐及食材集中采购平台开展“双周检”，要求在每两年的周期内实现对全国所有大中小学校园食堂抽检的全覆盖[4] - 将校园食品、农村假冒伪劣食品、制售假劣肉制品、食品添加剂滥用等突出问题作为抽检监测重点[4] - 对既往抽检不合格率较高的食品品种和检验项目加大抽检批次，对投诉举报、舆情反映的突出问题加强风险研判并组织实施专项抽检[4] 技术赋能与标准体系 - 针对食品掺杂掺假问题，监管部门研制发布106项食品补充检验方法，可检测近千种物质，覆盖肉制品、面制品、豆制品、调味品等重点品类[7] - 针对食品中潜在的非食用物质风险，将那非类、拉非类等物质纳入非食用物质名录并配套发布检验方法[7] - 针对食用农产品快速筛查需求，发布67项食品快速检测方法，在农贸市场、校园食堂等重点场所发挥快速筛查作用[7] - 市场监管总局联合相关部门累计发布国家标准1725项，持续健全“从农田到餐桌”全链条标准体系[7] - 面对全球共性技术难题，市场监管部门创新采取“揭榜挂帅”模式开展攻关，目前已收到近百项申报材料[8]