邮政航空业务春节旺季运营情况 - 河南邮政作为全国邮政航空中部枢纽，在春节业务旺季依托“邮航+民航”双渠道协同模式，灵活调配航空资源并优化发运路线，以提升邮件中转和寄递效率 [1] - 自1月28日起，河南邮政加密“郑州—南京”等热门航线航班，每日进出港航班总计达152架次，较平常增加40架次 [1] 业务量及处理效率 - 春节旺季期间，邮政航空日均处理业务量达3.3万袋（件），平均每天约71吨，重量较日常增幅近50% [2] - 邮政航空的日均载邮率保持在90%以上 [2] - 外省发至河南的邮件包裹，通常在飞机落地郑州当天中午12点前即可完成投递 [2] 生鲜及特色产品物流服务 - 河南邮政为生鲜年货提供“珍珠棉网套+冰袋+保温棉+保温箱”的多层防护包装，并采用全程冷链运输，将损耗率控制在3%以内 [2] - 通过航空运输，内蒙古至河南的生鲜包裹可在3天内送达 [2] - 河南本地特产如南阳观赏鱼、洛阳牡丹、新乡冷冻食品通过邮政网络销往全国，同时外省特产如东北大米、广东海鲜、西北牛羊肉也通过邮政航空进入河南 [3] 电商与消费驱动 - 河南本地食品企业借助邮政空运，可实现网上下单后3天内将产品送达客户 [2] - 春节临近，火锅食材如虾滑等线上销量激增，某企业仅虾滑单品一天最高线上销量达1.6万单 [2] - 高效的邮政航空物流服务推动了河南融入全国统一大市场，并为国内消费注入活力 [3]

文章核心观点 - 白塔市集作为一项重要的民生工程，通过焕新升级，成功融合了历史文脉、便民服务与文旅体验，成为提升居民幸福感、激活区域发展活力的典范[7] 市集运营与定位 - 市集位于6000平方米的独立区域，紧邻白塔公园，不受道路通行影响，区位独特[3][4] - 营业时间从改造前的上午11:00延长至12:30，远超辽沈地区多数早市最晚10点闭市的惯例，以顺应周边居民夏季8点、冬季9点多为人流高峰的生活习惯[4] - 市集拥有389个特色摊位，提供鲜蔬瓜果、乡土特产及东北各地名优产品[4][5] 产品与供应链 - 市集汇聚周边农户自产自销的农产品，保证新鲜实惠，例如农家自产自宰的“笨猪”经过指定屠宰场检验检疫后售卖[4][5] - 产品种类丰富，除本地好物外，还汇集了如铁岭榛子、辽阳特产、黑龙江干货等东北名优特产[5] - 早餐等食品价格亲民，例如豆腐脑2元一碗、油条1元一根，老年人3元可吃饱，普通人4元管够[4] 历史文脉与升级改造 - 白塔市集历史可追溯至明清时期的白塔堡驿站，乾隆年间已有文字记载，是沈阳周边文字记载中最悠久的自发市场[5] - 市集于2025年2月10日完成焕新升级，改善了环境、丰富了业态，是对百年古驿文脉的传承与延续[5] - 主管单位浑南公服集团在短短两个月内完成了此次升级改造[7] 惠民政策与营商环境 - 市集对低保户、退伍军人、残疾人等特殊群体商户提供85折优惠及相关费用减免，该惠民举措已坚持3年，目前已有10余名商户受益[6] - 优质的营商环境吸引了外地商户扎根，例如来自黑龙江的商户因生意稳定而将家人接来定居[6] 发展战略与未来规划 - 浑南区主要领导强调早市是民生工程重要载体，需科学规划、优化运营、提升服务、营造公平繁荣市场环境[7] - 浑南公服集团将从三方面推动市集持续发展：优化贯穿运营全程的便民服务；提升管理水平，优化环境、强化安全、规范秩序；深化“文旅+民生”融合，依托白塔百年文脉开展二期建设，推动市集向民生保障、文旅体验、休闲消费多元场景转型[7]

公司经营与战略 - 公司作为预制菜行业的参与者，始终高度重视产品质量与标准合规性 [2] - 公司已组织研发、生产、品控等部门对预制菜新国标（征求意见稿）进行深入研究 [2] - 公司核心产品（如油条、米糕、冷冻调理菜肴）的生产工艺与配方均参照现行国家标准及行业规范执行 [2] - 公司将继续推动预制菜业务的发展 [2] 市场与客户 - 随着餐饮连锁化率提升及下游客户需求增长，公司对B端大客户的产品供应规模稳步提升 [2] - 2025年上半年，公司核心五大直营客户销量同比增长4.87% [2] 财务与展望 - 公司2026年预制菜业务的营收占比目标及毛利率预期相关数据将在后续定期报告及公告中披露 [2]

核心观点 - 历史研究以上海石库门里弄社区为样本，揭示了20世纪初至80年代末上海城市生活的核心特征：高度自给自足、紧密联系的社区商业生态与实用主义的生活传统，这种基于邻里关系的“生活气场”在不同住宅形态变迁中得以延续 [1][13] 社区商业生态与结构 - 里弄社区商业高度密集且功能齐全，居民日常采买基本无需走出弄堂，例如正明里曾拥有布店、肉店、酱园、理发店、诊所等超过20种店铺类型 [3] - 社区内约四分之一的零售商采用“前店后家”或“家店合一”的模式，类似于家庭作坊 [1] - 商业营业时间覆盖全天，满足不同时段需求，如烟纸店营业至晚上9点后，老虎灶和大饼店则是社区里最晚熄灯的店铺 [9][11] 居民日常生活模式 - 家庭主妇的清晨例行活动勾勒出社区商业的活力：清晨6点前往菜场购买新鲜食材，随后生煤球炉，并在7点半后购买煤球等燃料 [4][5][7] - 早餐以简单传统的泡饭为主，1991年的一项调查显示66%的上海居民早餐吃泡饭就酱菜，而大饼、油条、粢饭、豆浆“四大金刚”是重要的补充 [7] - 日常烹饪讲究食材新鲜，调味品保质期短，促使居民频繁、小量采购，例如派子女购买一分钱的辣椒酱或两分钱的醋 [9] - 热水供应依赖社区商业，饮用热水自家烧，但洗涤与洗澡用热水需向老虎灶购买，冬季需求尤大 [11] 城市空间与居住形态变迁 - 研究通过具体案例追踪城市空间演变，如陈月华居住的赫德路正明里原址后建为越洋国际广场和璞丽酒店，段炼家族居住的俞家宅区域先后变为江南新村工人宿舍，并于2025年完成旧改，涉及2374户约6740名居民 [3][12] - 从传统绞圈房子、石库门里弄到工人新村，尽管住宅形态不断更迭，但社区中紧密的人际关系、混居杂处的状态以及平民化的商业活动（如流动商贩吆喝）得以延续，形成了稳定的“生活气场” [13] 社会文化特征 - 上海城市生活被视作一个由众多紧密、拥挤、多功能的小社区（蜂巢）构成的整体，居民在社区内可过上适度安逸的生活，孩子多在弄堂或附近街区上学 [1] - 社区是社交与文化活动的中心，主妇们下午常聚在一起打麻将或聊天，算命先生等流动职业者在弄堂中招揽生意，烟纸店的零食是许多孩子第一次接触商业、理解货币价值的场所 [8][9] - 上海的城市文化是生活传统与西方生活方式融合的产物，决定生活质量的核心在于日常采买、邻里互动等微观实践，而非宏观的城市景观 [1]

文章核心观点 - 文章通过列举多位外国政要及知名人士在中国品尝或制作特色美食的实例，展现了中国饮食文化的广泛吸引力与深厚底蕴，并指出中国美食已成为东西方文化交流的重要窗口，其日益多元化和地域化的特点反映了中国文化对外影响力的提升 [1][10][11] 外国政要美食体验案例 - 英国首相斯塔默访华抵京当晚即品尝云南菜，其团队共消费13道菜品、3道甜品及4道饮品，并熟练使用筷子，该餐厅员工来自16个民族，菜单上百分之七八十的食材来自云南 [1] - 俄罗斯总统普京曾在访华期间于天津动手试做狗不理包子和煎饼果子，相关活动经媒体报道后提升了“狗不理”品牌（英文名Go Believe）的知名度 [2][4] - 德国前总理默克尔在成都观摩宫保鸡丁制作并购买了郫县豆瓣酱与八角，她一人即食用四分之一盘宫保鸡丁，该菜品在2014年APEC会议前于成员搜索榜上击败韩国泡菜与日本寿司 [5] - 英国前首相卡梅伦在四川访问期间专程品尝鸳鸯火锅，但只食用红汤部分，共点9个菜和1个小吃 [6] - 加拿大前总理哈珀在北京用餐时创新了“老汤肘子蘸芥末”的吃法，餐厅随后推出“哈珀肘子”新菜，据报道此举使该店客源增加近两成 [7] - 法国前总统奥朗德曾对上海一家酒店售价10元的萝卜汤圆赞不绝口 [8] - 美国前副总统拜登在北京炒肝店食用炸酱面，韩国前总统文在寅夫妇在北京豆浆店享用油条豆浆早餐 [9] 中国美食的国际化与文化交流意义 - 历史学教授陈勇指出，早在1918年孙中山便观察到美国城市几乎都有中国菜馆，中餐在美国已是一种方便舒适的生活方式，近年来一些新式中餐不再刻意迎合美国主流口味，反而在中美文化交流中作用更大 [10][11] - 日本美食评论家佐藤贵子表示，随着民间交流增多，日本厨师不仅前往成都、杭州等美食名城，也到中国偏远山区学习小众料理，东京已出现主打东北菜、云南菜、广西菜等地方特色菜的餐饮店 [11] - 英国作家扶霞·邓洛普认为，在中国文化中，对食物的欣赏可与对音乐、绘画、诗歌的品鉴相提并论，中国不同菜肴是其区域地理、历史、文化的生动反映，饮食是西方人探索中国文化的有趣“窗户” [11]

公司概况与市场地位 - 公司是中国“第一包子股”，主营中式早餐包点，品牌名“巴比馒头”但主要销售包子及其他早餐搭配 [11][12] - 公司于2020年在上海证券交易所主板上市，截至2025年12月24日市值约为69.31亿元 [21] - 公司将自己定义为中式面点速冻食品制造企业，主要收入来源于向加盟商销售面皮、馅料等原料 [20] 财务表现与运营数据 - 2025年前三季度，公司实现营业收入13.56亿元，同比增长12.05% [8][9] - 2025年前三季度，公司归母净利润为2.01亿元，同比上升3.5% [8][9] - 2025年第三季度单季，公司营业收入增长16.74%，但归母净利润同比下降16.07%，显示规模扩大但边际效率变差 [9][39] - 2025年上半年，公司营业成本随收入增长9.31%而增加8.06%，管理成本同比上涨9.27%，但研发费用同比下降6.59% [39] - 截至2025年半年报，公司在全国拥有加盟门店数量5685家，门店辐射华北、华东、华中、华南区域 [20] 商业模式与加盟体系 - 公司采用加盟模式实现快速扩张，其核心商业模式是向加盟商销售面点成品、馅料及外购成品，而非直接经营终端门店 [20][28] - 加盟商开一家门店的总费用大约在十二三万元，包括房租、转让费、押金、装修等 [26] - 加盟商需支付2000元培训费，并每月缴纳300元管理费，公司提供选址评估、培训、营销策划、物流配送等全方位服务 [27][28] - 公司对加盟店铺有具体要求，如实用面积不得少于16平方米，使用包子皮的门店不少于10平方米，需满足特定能源要求 [29][31] - 公司通过位于上海、天津、武汉、南京、东莞等地的中央厨房，对食材进行统一采购、加工、储存和配送，以支持全国门店网络 [31] 行业竞争与市场环境 - 早餐行业客单价低、人力密集，长期被视为难以规模化的小生意，通常由街边夫妻店经营 [5] - 包点行业集中度低，行业销售规模前五名的公司所占市场份额仅为5.1%，全国包子门店数量达19.8万家，行业碎片化程度高 [36] - 公司产品价格通常在1元至3元之间，与个体早餐铺相比并无明显价格优势，品牌在华东地区之外影响力有限 [42][44] - 行业门槛不高，竞争激烈，公司需兼顾性价比与质价比，但与同行相比难以形成显著的核心竞争力 [41][44] 增长、挑战与战略调整 - 公司门店总数持续扩张，从2020年的3089家增长至2025年上半年的5685家 [40] - 但同时，公司闭店数量与闭店率持续攀升，从2020年的341家上升至2024年的926家，原因包括租约到期、商圈变化、加盟商个人原因及经营不善等 [41] - 为打破增长困境，公司尝试推出新店型“巴比手工小笼包”，该店型面积更大、设有堂食区域，并延伸出汤粥、馄饨拌面等产品线，旨在提高客单价并摊薄运营成本 [44][45]

行业规范化发展 - 预制菜行业正迎来规范化发展的关键节点 国家《食品安全国家标准 预制菜》及《预制菜术语和分类》草案即将公开征求意见 [1] - 行业标准的明确与准入门槛提升 将使头部企业的综合优势进一步凸显 行业将告别野蛮生长进入竞争更有序的新阶段 [1][2] - 中国预制菜市场渗透率仅10%-15% 远低于美日等成熟市场60%以上的水平 预示着广阔的成长空间 [5] 公司经营与财务表现 - 千味央厨2025年前三季度实现营收13.78亿元 同比增长1% 其中第三季度单季营收4.92亿元 同比增长4.27% 增速由负转正 [2] - 公司净利润降幅大幅收窄 经营活动现金流显著改善 多项指标指向基本面正在筑底回升 [2] - 多家券商机构预测公司2025年归母净利润将在0.79亿元至0.81亿元之间 预计改善趋势有望在2025Q4及2026年加速 [2] - 近3个月有16家券商研报密集推荐 其中9家建议增持 7家建议买入 [2] 公司发展战略与竞争优势 - 公司向好趋势得益于针对大B客户的持续推新 新兴渠道拓展 小B端的精耕细作以及供应链效率提升 [2] - 公司战略清晰 具备中长期成长潜力 [2] - 公司在标准化方面处于全球领先水平 并拥有服务国际连锁餐饮的标准化 定制化能力 [4][5] 国际化战略与海外布局 - 千味央厨已启动海外布局 计划在马来西亚投资租赁厂房成立生产基地 投资约8000万元人民币 [1][3] - 海外公司主要服务大B端客户 设计年产能为4-5亿元左右 约占公司目前年销售额的四分之一 [4] - 海外公司已获得哈拉认证/清真认证 为拓展穆斯林市场奠定基础 [4] - 海外建厂可大幅缩短物流半径 规避贸易壁垒 提升对东南亚客户的响应速度与供应稳定性 实现从“跨境交付”到“本地服务”的跃升 [5] - 公司下一步将围绕东南亚深耕 推进产品口味本土化适配 拓展周边市场渠道 并同步构建配套全球的物流体系 [4] 行业与市场机遇 - 中国预制菜出口额呈现爆发式增长 从2022年的约30亿美元增长至2024年的超70亿美元 [5] - 海外数千万华人及数十万家中餐馆构成了预制菜出海的坚实基础需求 [3] - 公司众多产品中 油条 面点 烘焙甜品等品类具备良好的跨文化适配性 [5] - 预制菜行业正处于规范化与国际化交织的重要发展窗口 [5]

行业概况 - 行业为传统早餐餐饮业 主要提供豆浆 大饼 油条 粢饭糕 麻球等经典中式早点[1] - 行业经营模式为个体户经营的街边早点铺 通常为家庭式运营 产品为现场手工制作[1] - 行业存在明确的邻里社区消费场景 客户关系紧密 具有浓厚的地域烟火气和人情味[1][2] 公司（张家阿叔早点铺）业务与产品 - 公司核心产品为手工现磨豆浆 分为甜浆和咸浆两种主要口味[1] - 甜浆产品特点为添加绵白糖 口感甜香醇厚 豆香浓郁 甜而不腻[1] - 咸浆产品特点为添加酱油 香油 葱花 榨菜末 虾皮和辣油等配料 口味丰富[1] - 公司搭配销售大饼和油条 与隔壁李家阿婆的粢饭糕被消费者视为绝配组合[1] - 公司产品制作工艺讲究 黄豆需提前浸泡 用石磨碾磨 并在铜锅中精准控制火候熬煮 以防糊底并确保豆香[1] 公司（李家阿婆早点铺）业务与产品 - 公司核心产品为油炸类点心 主要包括粢饭糕和麻球[1] - 粢饭糕产品特点为外脆里糯 口感咸滋滋[1] - 产品通过油镬子现场氽制 香气传播范围广[1] 经营环境与消费者体验 - 两家公司毗邻经营 通过敲竹梆子和吴侬软语的吆喝声吸引顾客 共同构成了清晨的市井氛围[1] - 消费者体验超越了产品本身 融合了老弄堂的烟火气 亲情的温暖和怀旧的情感记忆[2] - 即使在下雨天 公司依然正常营业 为消费者提供了持续的温暖体验[2] 市场变迁 - 随着城市拆迁改造 传统的街边早点铺可能因搬迁而消失 位置变得不确定[2] - 现代市场出现了超市盒装豆浆和新式早点铺等替代选择[2] - 但工业化或标准化生产的产品 在口感上难以复现传统手工制作的醇厚风味和情感价值[2]

公司重组计划 - 2025年1月6日，快乐蜂食品公司宣布重组计划，将其菲律宾以外的所有国际业务分拆为一家新公司，并计划在美国上市[4] - 分拆后，菲律宾本土业务将继续在菲律宾证券交易所上市[4] - 分拆国际业务在美国上市的主要目的是提升该部分业务的估值并筹集资金，以支持其全球扩张，与麦当劳、百胜集团等全球巨头竞争[4] 公司发展现状与目标 - 快乐蜂集团管理和运营着超过10000家餐厅和咖啡馆，其中约70%位于菲律宾以外的海外市场[4] - 公司的目标是成为全球前五的连锁餐饮企业[4] - 其旗舰炸鸡品牌Jollibee在全球已拥有超过1700家门店，其中北美地区超过100家，并计划在2030年之前在北美开设500家Jollibee门店[7] 公司发展历史与竞争策略 - 公司由祖籍福建晋江的陈觉中于1975年在菲律宾创立，最初是一家冰淇淋店，后于1978年转型为以炸鸡为主的快餐厅Jollibee，并开放了第一家特许经营店[5] - 为应对麦当劳1981年进入菲律宾市场，公司提前对产品和服务进行升级，并采取紧贴麦当劳门店开设较小门店、估算其销售额等竞争策略[6] - 自1984年以来，Jollibee在菲律宾的销售额一直超过麦当劳，其成功部分归因于产品更符合本地消费者偏甜、偏辣的口味[6] 国际扩张路径与动力 - 国际扩张最初旨在服务海外菲律宾侨民，全球菲律宾侨民数量约在1000万到1200万，其中美国菲律宾裔人口约460万[8] - 海外门店选址集中于菲律宾侨民聚集区，例如美国第一家门店选在菲律宾裔人口占三成的加州Daly City，香港20多家门店主要服务约20万菲律宾籍家庭佣工[8] - 自2000年以来，公司已进行27笔跨境并购，总计花费约11亿美元，其收购策略偏好以低价收购规模较小且处于亏损的公司，然后通过运营扭亏为盈[9] 旗下品牌组合 - 集团旗下品牌包括炸鸡品牌Jollibee、菲律宾中餐连锁品牌超群、中式快餐永和大王与宏状元、港式点心添好运等[4][9] - 集团在菲律宾还经营汉堡王、熊猫快餐、吉野家等品牌的当地业务[9] - 2023年，Jollibee品牌的营收占集团总收入的一半，而近5000家门店的咖啡业务仅占年收入的15%[12] 面临的主要挑战 - **菲律宾本土口味接受度**：Jollibee的炸鸡广受好评，但其他产品如甜味意大利面、菲律宾炒面等可能不易被海外市场消费者接受[11] - **激烈的市场竞争**：在北美市场，公司需面对肯德基、麦当劳、Popeyes、Chick-fil-A等众多成熟炸鸡连锁品牌，以及Wendy‘s和Taco Bell等增加鸡肉产品的竞争对手[11] - **收购整合风险**：2018年为打入美国市场收购的Smashburger品牌经营未达预期，门店数量从300多家减少到200多家[12] - **中国市场增长瓶颈**：旗下品牌永和大王在中国门店数约500家，虽最近一个季度同店销售增长达8.0%，但门店数量未达预期，且品牌被固化为“早餐店”，面临早餐市场竞争加剧及产品标准化导致风味损失的问题[13]

抽检总体情况 - 重庆市长寿区市场监督管理局近期组织抽检了餐饮食品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品等**12类食品**，共计**104批次样品**[2] - 抽检结果显示，合格样品**100批次**，不合格样品**4批次**，总体合格率为**96.15%**[2] - 对于不合格产品，监管部门已依法启动查处工作，并采取风险控制措施，包括查清产品流向、召回、下架不合格产品以及要求相关方分析原因并进行整改[2] 不合格产品详情 - **序号1：油条**，被抽样单位为“冯永明”，加工日期为2025年10月29日，不合格项目为**铝的残留量(干样品，以Al计)**，检测结果为**957mg/kg**，远超**≤100mg/kg**的标准值[4] - **序号2：白面馒头**，被抽样单位为“冯永明”，加工日期为2025年10月29日，不合格项目为**甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)**，检测结果为**1.83g/kg**，而标准规定为**不得使用**[4] - **序号3：桂圆**，被抽样单位为“长寿区缤纷水果店”，购进日期为2025年11月18日，不合格项目为**二氧化硫残留量**，检测结果为**0.138g/kg**，超出**≤0.05g/kg**的标准值[4] - **序号4：桂圆**，被抽样单位为“长寿区陈俊英壹号食品经营部（个体工商户）”，购进日期为2025年11月17日，不合格项目为**二氧化硫残留量**，检测结果为**0.115g/kg**，超出**≤0.05g/kg**的标准值[4] 合格产品概况 - 本次抽检公布的合格产品信息共**100批次**，覆盖了广泛的食品品类与经营主体[4][5][6][7] - 合格产品涉及的生产经营主体类型多样，包括**食品加工厂/坊**（如长寿区全鑫食品加工厂、长寿区杨姐面条加工坊）、**餐饮店**（如各类火锅店、餐饮店）、**商贸公司**（如重庆永辉超市有限公司、重庆凤梧商贸有限公司）以及**学校食堂**（如重庆市长寿区黄葛九年制学校）等[4][5][6][7] - 抽检的合格食品品类具体，例如**火锅底料、食用植物油、散装白酒、挂面、米粉、血豆腐、各类蔬菜（老姜、山药、土豆等）、水果（香蕉、无核桔）、肉制品（牛蛙、香肠）及休闲食品（小米锅巴、虎皮凤爪）**等[4][5][6][7]