谈及未来，王水永说："汇川实业将不断推动代工业务向'技术输出'转型，将非洲优质原料与河南 制造技术深度融合，构建'非洲原料—河南制造—全球销售'的模式。公司不仅要卖咖啡，还要卖'咖啡解 决方案'。"(本文来源：经济日报 作者： 夏先清 杨子佩) 汇川实业成立于2019年，公司创始人王水永瞄准全球精品咖啡豆核心产区埃塞俄比亚，借助共 建"一带一路"机遇，与当地建立直采供应链。"我们是中国最早采用埃塞俄比亚全产区咖啡豆的冻干咖 啡企业之一，如今国内埃塞俄比亚冻干咖啡粉80%以上是通过我们公司生产的。现在我们的车间里，烘 焙、冷萃、冻干、罐装全流程设备均实现国产化，冻干咖啡粉年产量也提升至1000吨，成本优势已经转 化为产品竞争力。"王水永说，公司已为国内几十个新茶饮与咖啡品牌提供代工服务，年产值超5亿元。 "代工做得再好，品牌附加值始终是短板。"王水永的危机意识催生了公司实行线上线下"双轨战 略"：2022年，自有品牌上线电商平台，以高性价比与风味多样性迅速打开市场。"我们不打'价格战'， 而是用全链成本把控打'价值战'。"王水永坦言，去年"双11"期间，公司生产的冻干咖啡粉复购率超 40%。 为企业提供"咖啡解 ...

走进位于濮阳县先进制造业开发区内的汇川实业发展（河南）有限公司咖啡生产基地，在冻干车间内零 下40摄氏度的低温环境里，一条完全自主可控的冷萃冻干咖啡生产线上，咖啡豆烘焙机轰鸣作响，咖啡 液正通过真空冻干技术转化为颗粒均匀的冻干咖啡粉。 汇川实业用科技创新破解原料与工艺难题，以全产业链布局打破地域限制，用3年时间实现了从咖啡代 工到建立自有品牌，闯出了一条企业发展的新路。 技术突破是汇川实业咖啡产品"出圈"的核心。刚从首尔国际食品展回来的公司创始人之一陆颖兴奋地分 享海外拓展成果："中国制造+东非原料的高性价比，是我们最大的优势。"汇川实业自主研发的零下40 摄氏度真空冻干技术，不仅能还原咖啡豆90%的风味，还能实现冷水3秒速溶；柔性化生产线可同时处 理10种咖啡豆，满足客户的多元需求。 汇川实业成立于2019年，公司创始人王水永瞄准全球精品咖啡豆核心产区埃塞俄比亚，借助共建"一带 一路"机遇，与当地建立直采供应链。"我们是中国最早采用埃塞俄比亚全产区咖啡豆的冻干咖啡企业之 一，如今国内埃塞俄比亚冻干咖啡粉80%以上是通过我们公司生产的。现在我们的车间里，烘焙、冷 萃、冻干、罐装全流程设备均实现国产化，冻干咖啡 ...

特朗普对巴西关税政策影响 - 美国总统特朗普签署行政命令对巴西加征40%关税 使总关税额达到50% 征税范围不包括木浆 石油产品 部分化肥 能源产品 生铁和贵金属 但包含橙汁 [1] - 该政策导致纽约交易所橙汁期货一度跌停 咖啡期货一度涨3.5% 市场反应主要出现在行政命令发布后的周四 [1] - 截至7月29日 巴西本月向全球出口咖啡仅为240万袋 较2024年7月整月出口380万袋明显下降 [1] - 美国进口商已要求推迟从巴西发运的部分咖啡货物 市场预期已对咖啡价格造成冲击 [1] - 美国本土咖啡豆产量仅占其消费量的1%左右 高度依赖进口 巴西咖啡豆因价格实惠和多样性拼选对美国咖啡行业十分重要 [2] - 美国是巴西咖啡的主要客户 占比约16% 同时是美国巴西橙汁出口的最大市场 占比约40% [2] 奈雪的茶人事变动 - 奈雪的茶董事会决议罢免独立非执行董事兼审核委员会主席张蕊的职务 主要原因是董事会对张蕊能否投入足够时间和精力表示深切关注 [2] - 张蕊在合理通知后连续两次未能出席董事会会议及公司股东周年大会 [3] - 张蕊同时担任国信证券独立董事 2024年出席全部会议 但2025年连续缺席两次董事会会议 [3][4] - 根据国信证券公司章程规定 董事连续两次未能亲自出席视为不能履行职责 董事会建议股东大会予以撤换 国信证券已于7月29日解除张蕊独立董事职务 [4] 甜啦啦新品发布 - 甜啦啦正式推出全新荔枝系列饮品 以"粉荔鲜甜 妙事连连"为主题 包含四款新品 [5] - 新品以岭南妃子笑荔枝为核心原料 结合孝感米酿 香水柠檬 水蜜桃果蓉及丝滑拿铁等元素 [5] - 四款产品分别为"粉荔冰酿"(荔枝与米酿融合) "粉荔冰柠"(荔枝与香水柠檬) "粉荔桃桃"(荔枝与水蜜桃) "粉荔拿铁"(荔枝与拿铁) [5] - 视觉设计以淡粉色为主色调 融入"古风美学"概念 杯贴设计呼应荔枝"仙果"文化底蕴 [5] - 品牌推出"粉荔香片"周边与"好运订单小票"互动玩法 深化用户记忆点 [5] 星巴克中国人事变动 - 上海星巴克咖啡经营有限公司发生工商变更 TAN BUAY BENG卸任法定代表人 董事长职务 由沈灿接任 [6] - 该公司成立于2000年3月 注册资本1013万美元 由星巴克咖啡控股有限公司全资持股 [6]

美巴贸易战核心事件 - 美国宣布对巴西输美商品加征40%惩罚性关税，叠加原有10%关税后总税率达50% [1] - 关税政策附带近700种商品豁免清单，占2024年巴西对美出口总额44.6% [3] - 实际关税冲击使巴西GDP影响从预测1.5个百分点降至0.13个百分点 [3] 美巴贸易结构分析 - 2024年美巴贸易总额810亿美元，美国长期保持顺差地位 [6] - 过去15年美国对巴西货物和服务贸易顺差累计达4100亿美元 [6] - 巴西航空工业公司飞机及零部件在美国支线航空市场占重要地位 [6] - 巴西橙汁满足美国市场近90%进口需求 [6] - 巴西铁矿石/石油/纸浆是美国工业生产基础原料 [6] 关键行业影响 - 航空业：巴西航空工业公司产品获关税豁免 [6] - 食品饮料：橙汁获豁免而咖啡未豁免，纽约咖啡期货价格飙升 [8] - 农业：巴西牛肉面临50%关税 [8] - 能源矿产：铁矿石和燃料产品进入豁免清单 [3][6] 企业应对策略 - 巴西企业联合美国进口商/制造商/烘焙商形成游说联盟 [10] - 美国商会及行业组织向白宫施压反对全面贸易战 [10] - 跨国公司在巴西投资利益促使政策妥协 [10]

此外，21世纪经济报道记者还了解到， 近期幸运咖迎来销售高峰。 譬如，7月12日，幸运咖 店均营业额达到5732元。当天， 外卖订单量环比提升258%， 当日单店外卖最高单量3095 单。 如此销售额主要推力，大概率来自疯狂的外卖补贴，或也与幸运咖主动营销策略有关。 目前，幸运咖门店数超7000家，覆盖全国超300个城市。按照门店规模，幸运咖是中国第四大 现磨咖啡品牌。 "今年整体发展符合预期，不过在加盟商筛选上，幸运咖仍然是严要求，特别看重那些能亲自 参与门店经营的加盟商，而非单纯投资型加盟商。"接近幸运咖人士称。 但幸运咖则对外卖补贴采取审慎态度。 该品牌提到，无论怎么补贴，都要保证门店利润，不 能伤害加盟商和品牌。"一旦触发这个机制，会即刻叫停。对于幸运咖来说，外卖只是辅助， 基本盘在线下。"幸运咖内部达成了类似共识。 眼下，幸运咖正重点布局高势能城市，已验证在一线城市是盈利的，也在持续打磨门店模型。 比如，在一线城市的门店面积集中在20~30平方米大小，进一步降低加盟商经营成本。同时， 幸运咖也在推出一系列加盟商扶持政策。 而这，只是幸运咖奔向万店的部分推力。 记者丨贺泓源 实习生李晴 编辑丨张伟贤 ...

蜜雪集团的咖啡生意进入狂奔期。 该公司在2025年初定下了年内旗下咖啡品牌幸运咖规模突破万店的目标。据21世纪经济报道记者了解， 在今年二季度，幸运咖新签门店同比增长164%。7月以来，加盟咨询量环比增长超过300%，且来自一 线城市的加盟咨询电话激增。 目前，幸运咖门店数超7000家，覆盖全国超300个城市。按照门店规模，幸运咖是中国第四大现磨咖啡 品牌。 "今年整体发展符合预期，不过在加盟商筛选上，幸运咖仍然是严要求，特别看重那些能亲自参与门店 经营的加盟商，而非单纯投资型加盟商。"接近幸运咖人士称。 此外，21世纪经济报道记者还了解到，近期幸运咖迎来销售高峰。 譬如，7月12日，幸运咖店均营业额达到5732元。当天，外卖订单量环比提升258%，当日单店外卖最高 单量3095单。 如此销售额主要推力，大概率来自疯狂的外卖补贴，或也与幸运咖主动营销策略有关。 但幸运咖则对外卖补贴采取审慎态度。该品牌提到，无论怎么补贴，都要保证门店利润，不能伤害加盟 商和品牌。"一旦触发这个机制，会即刻叫停。对于幸运咖来说，外卖只是辅助，基本盘在线下。"幸运 咖内部达成了类似共识。 眼下，幸运咖正重点布局高势能城市，已验证在 ...

核心观点 - 星巴克利润暴跌5.58亿美元是CEO尼科尔主动进行的"大翻修"战略结果，旨在解决品牌根基动摇问题[2][5][6] - 公司面临的核心问题是"第三空间"体验价值下降导致溢价能力丧失，需通过彻底转型重建顾客忠诚度[3][5][9] - 转型战略包括：投入巨资重塑员工行为（如万人培训峰会）、简化菜单（砍掉30%品种节省18秒/杯）、平衡标准化与个性化体验[11][13][21] - 当前35倍市盈率反映市场已定价转型成功预期，但存在工会成本上升（可能永久增加1-1.2%人力成本）和时间差风险[30][36][39] 商业模式转型 - 从依赖品牌溢价转向通过提升客流量和体验获取可持续利润，营业利润率因此下跌680个基点[11] - 简化菜单后单杯制作时间减少18秒，培训投入旨在将员工服务转化为"肌肉记忆"式标准[11][14] - 数字化工具（3400万会员APP）提升效率但削弱人情味，需重新平衡"停留时间"策略与快速出杯需求[24][26] 行为经济学实验 - 投入数亿美元改变员工行为模式，目标是通过服务升级带动顾客复购率和客单价提升[13][14] - 培训效果存在三大不确定性：能否直接增加交易量、抵消通胀成本、维持长期服务标准[15] - 行为改造ROI难以量化，相比硬件翻新（如店铺装修）的投资回报更难预测[16][17] 规模悖论挑战 - 全球数万家门店需同时实现高效标准化（绿色围裙服务）与个性化体验，两者存在根本性冲突[20][21] - 3400万活跃会员数据是优势，但大规模统一服务标准可能导致"第三空间"灵魂流失[19][28] - 工会化趋势（全美600家门店已成立）可能永久抬高人力成本，吞噬转型利润[36][37] 资本市场预期 - 当前股价隐含2026-2027年同店销售增长2-4%、利润率回升至13.8-15.5%的乐观假设[30][32] - 主要风险包括：中国复苏不及预期、咖啡豆成本暴涨、工会谈判超预期拖延[33][35] - 市场存在做多星巴克/做空Chipotle对冲策略（估值差达十年峰值）、卖出看跌期权（80美元支撑位）、长期看涨期权（105美元行权价）等交易策略[42][43][44] 关键执行指标 - 未来6-12个月需关注：美国同店销售客流回升、绿色围裙服务试点效果、菜单简化效率数据、工会成本控制[46] - 成功标准是重建"体验护城河"，失败风险在于转型拖延导致商业模式可持续性受质疑[47]

展会概况 - 第三届昆明国际咖啡展在云南昆明滇池国际会展中心举办 由云南世博国际展览有限公司主办 [1] - 展会吸引了国内外咖啡生产商、行业专家及咖啡爱好者 完成全球咖啡文化圈的"风味共振" [1] - 展会集结超200品牌及企业入驻 覆盖咖啡行业全产业链 [1] 展商与展品 - 展商类型包括咖啡原料、设备、包装、乳制品、技术服务、文创产品等 [1] - 咖啡豆区展示全球优质咖啡豆 来自越南、泰国、印尼、英国、肯尼亚、卢旺达及云南保山、普洱等地 [1] - 咖啡豆在种植、采摘、处理环节有严格标准和独特工艺 体现产业精细化与专业化 [1] 特色产品与互动 - 创意产品包括云南鲜花果香咖啡、咖啡渣工艺品、咖啡香气唇膏等 [2] - 部分展位采用"车载摊"模式 风格随性 [2] - 游客可品尝咖啡并与咖啡师交流冲泡技巧及文化故事 [2]

财务表现 - 公司2025年第二季度总净收入达123.59亿元，创单季新高，同比增长47.1% [1] - GAAP营业利润为17亿元，营业利润率13.8% [1] - 归属于普通股东的净利润12.51亿元，同比增长44% [1] 门店与销售数据 - 截至二季度末门店总数达2.62万家，位居全国第二 [1] - 季度净新开门店2109家，自营门店同店销售增长率升至13.4% [1] - 月均交易客户数9170万，同比增长31.6% [1] 国际化战略进展 - 海外市场已覆盖新加坡、中国香港和马来西亚 [2] - 2025年6月在美国纽约曼哈顿开设两家PICK UP快取店试营业 [2] - 海外门店占比不足总门店数0.5%，采用低价策略（当地星巴克价格的60%～80%） [2] 行业潜力 - 中国人均咖啡消费量从2021年9杯/年提升至2024年22杯/年，显著低于美国及日韩的300+杯/年 [3] - 预计2027年国内现磨咖啡市场规模达3314亿元，增速超20% [3]

财务表现 - 公司二季度总净收入达123.59亿元，创单季新高，同比增长47.1% [1] - GAAP营业利润17亿元，营业利润率13.8% [1] - 归属于普通股东的净利润12.51亿元，同比增长44% [1] 门店与销售 - 门店总数达2.62万家，位居全国第二 [1] - 净新开门店2109家，自营门店同店销售增长率升至13.4% [1] - 月均交易客户数9170万，同比增长31.6% [1] 国际化战略 - 已进入新加坡、中国香港和马来西亚市场 [2] - 2025年6月在美国纽约曼哈顿开设两家PICK UP快取店 [2] - 海外门店数量不足总门店数的0.5%，但低价策略（当地星巴克价格的60%～80%）具有市场潜力 [2] 行业前景 - 中国人均咖啡消费量从2021年9杯/年提升至2024年22杯/年 [3] - 美国及日韩人均消费量达300+杯/年，显示中国市场仍有提升空间 [3] - 预计2027年国内现磨咖啡市场规模将达3314亿元，增速超20% [3]