机构：爱建证券 投资要点： 投资评级与估值：公司作为全球最大的现制饮品企业，凭借端到端供应链体系和5.3 万家门店网络构建 的规模效应，在现制茶饮赛道确立领先地位。预计公司2025/2026/ 2027 年营业收入分别为 335.5/403.0/443.9 亿元，同比增长35.1%/20.1%/10.1%，净利润分别为60.0/74.0/84.1 亿元，同比增长 34.9%/23.6%/13.7%，对应PE 分别24.2X/19.6X/17.3X。 首次覆盖，给予"买入"评级。 行业与公司分析：中国现制饮品行业保持较快增长，2023 年现制茶饮市场规模约2585 亿元，现磨咖啡 市场规模约1515 亿元，下沉市场渗透率提升和消费频次增加驱动行业持续扩容。 公司主营现制茶饮和现磨咖啡的研发、生产与销售，旗下蜜雪冰城定位6-8 元平价茶饮、幸运咖定位5- 10 元平价咖啡，采用加盟模式运营，收入主要来源于向加盟商销售商品设备及提供加盟服务。公司凭 借端到端供应链体系构建的成本优势和雪王IP 的品牌势能，截至25H1全球门店数量达5.3 万家，按2023 年出杯量计市占率约49.6%，稳居中国现制茶饮行业龙头地位。 ...

投资评级与估值 - 首次覆盖，给予“买入”评级 [4] - 预计公司2025/2026/2027年营业收入分别为335.5/403.0/443.9亿元，同比增长35.1%/20.1%/10.1% [4] - 预计公司2025/2026/2027年净利润分别为60.0/74.0/84.1亿元，同比增长34.9%/23.6%/13.7% [4] - 对应2025/2026/2027年预测市盈率（PE）分别为24.2X/19.6X/17.3X [4] 核心观点与行业分析 - 公司是全球最大的现制饮品企业，凭借端到端供应链体系和5.3万家门店网络构建的规模效应，在现制茶饮赛道确立领先地位 [4] - 中国现制饮品行业保持较快增长，2023年现制茶饮市场规模约2585亿元，现磨咖啡市场规模约1515亿元，下沉市场渗透率提升和消费频次增加驱动行业持续扩容 [4] - 公司主营现制茶饮和现磨咖啡的研发、生产与销售，旗下蜜雪冰城定位6-8元平价茶饮、幸运咖定位5-10元平价咖啡，采用加盟模式运营 [4] - 收入主要来源于向加盟商销售商品设备及提供加盟服务 [4] - 截至2025年上半年，公司全球门店数量达5.3万家，按2023年出杯量计市占率约49.6%，稳居中国现制茶饮行业龙头地位 [4] 核心竞争力分析 - **供应链优势**：公司凭借端到端供应链体系构建成本优势，产品均价约6-8元，远低于行业主流价格带 [4] - **供应链壁垒**：公司2012年即建立首家中央工厂，是中国现制饮品行业最早布局自有生产体系的企业，目前已形成覆盖采购、生产、仓储、物流的端到端供应链闭环 [4] - **采购网络**：公司建立覆盖全球六大洲38个国家的采购网络，凭借行业领先的采购规模实现源头直采的成本优势 [4] - **自产能力**：五大生产基地实现核心饮品食材100%自产，减少中间加价环节 [4] - **物流体系**：27个自营仓库配合专车直配网络，90%的国内县级行政区可实现12小时内触达，高效物流体系降低门店库存压力并确保产品新鲜度 [4] - **加盟商绑定**：加盟商100%从总部采购食材设备的机制设计，保障了终端品控一致性 [4] - **加盟体系**：截至25H1，公司全球门店数量达5.3万家，2021-2024年门店数复合年增长率（CAGR）达32%，加盟商盈利模型的可持续性是高速扩张的核心支撑 [4] - **利益共享**：公司在行业困难时期主动减免加盟费并下调物料设备价格，与加盟商利益与共的经营理念增强了加盟体系的稳定性 [4] - **自有IP**：蜜雪冰城的“雪王”IP构筑自有流量壁垒，相关话题在主要社交平台累计曝光量超286亿次，实现病毒式传播，无需支付高额外部授权费用 [4][5] 业务与财务预测 - **商品和设备销售**：预计2025/2026/2027年商品和设备销售收入分别为326.8/392.2/431.4亿元，同比增长35.0%/20.0%/10.0% [4] - **商品和设备毛利率**：预计2025/2026/2027年毛利率分别为30.6%/31.0%/31.5% [4] - **加盟和相关服务**：预计2025/2026/2027年营业收入分别为8.7/10.9/12.5亿元，同比增长40.0%/25.0%/15.0% [4] - **加盟和相关服务毛利率**：预计2025/2026/2027年毛利率分别为83.0%/83.3%/83.6% [4] - **整体财务预测**：预计2025/2026/2027年毛利率分别为32.0%/32.4%/33.0%，净利率分别为17.9%/18.4%/19.0%，净资产收益率（ROE）分别为28.6%/26.1%/22.9% [6][21] 增长催化剂 - **国内门店扩张**：公司三线及以下城市门店占比保持在55%以上，下沉市场仍有空间，同时在一二线城市的渗透率仍有提升空间，2025年公司优化开店政策，从区域限制转向市场化选址，门店布局灵活性增强 [7] - **海外市场拓展**：截至25H1，中国内地以外门店数达4733家，主要集中于印尼、越南等东南亚市场，公司已在东南亚4国建立7个自营仓库，通过供应链本地化建设降低跨境物流成本、提升配送时效 [7] - **咖啡第二曲线**：幸运咖定位5-10元平价现磨咖啡，2023-2024年公司通过团队重组、产品线升级、品牌营销强化等举措完成调整，2025年重启扩张，拓展重点转向一二线城市核心点位，幸运咖依托蜜雪冰城供应链体系，在采购成本和配送效率方面形成协同优势 [7]

行业格局与扩张动态 - 2025年12月，幸运咖和挪瓦咖啡门店数量相继突破一万家，使中国现制咖啡行业的“万店俱乐部”品牌达到四家，分别为瑞幸、库迪、幸运咖和挪瓦 [1][3] - 2025年成为咖啡行业扩张大年，幸运咖于11月下旬门店破万，随后挪瓦咖啡也宣布门店总数突破一万家 [1] - 幸运咖创立于2017年，是蜜雪集团旗下品牌，产品定价6-8元，门店覆盖全国超300座城市，一线市场门店数已超千家，北京地区门店数达100家 [3] - 挪瓦咖啡采用特殊的“咖啡+便利店”联营模式，店中店占比超60%，单店初始投入不足2万元，2025年通过美宜佳等渠道实现日均杯量增长210% [3] 扩张模式与核心逻辑 - 幸运咖与挪瓦的扩张被视作将蜜雪冰城和瑞幸验证过的模式再跑一遍，核心公式为：极致低价、小店档口、加盟杠杆、供应链共享 [4] - 幸运咖背靠蜜雪集团，可复用其强大的供应链体系，加盟商“带着钱就能开” [4] - 挪瓦咖啡的模式核心是“小店+外卖”，30平米即可起盘，日销150杯可打平成本 [4] - 快速扩张的核心驱动力被认为是“供应链红利+低门槛杠杆”，抢占点位被视为获得下一轮融资的关键 [4] 行业市场规模与竞争态势 - 2024年中国咖啡市场整体规模近2500亿元，预计未来将保持近20%的增速 [5] - 中国现磨咖啡消费者预计将从2023年的1.3亿人增至2028年的2.6亿人 [5] - 行业竞争加剧，价格战自2023年启动，并蔓延至价格之外的维度，“9.9元咖啡”已是大型品牌压缩成本后的微利价格 [5] - 市场呈现“增量与存量并存、分层竞争加剧”的特征，一线城市现磨咖啡渗透率达35%趋于存量竞争，低线城市渗透率不足10%仍为核心增量市场 [6] - 行业集中度快速提升，排名前5的品牌门店数占比超60% [6] 加盟商盈利与行业风险 - 加盟商是否盈利因人而异、因店而异，有加盟商表示上月营业额9万元，在支付供应款、房租、工资后一分不剩 [5] - 亦有库迪咖啡加盟商表示其三家店均已回本，最快回本周期15个月，最慢24个月，与选址关系很大 [5] - 在价格战打到4.9元一杯时，加盟商毛利被压缩至50%以下，关店风险陡增 [4] 消费者需求与价格偏好 - 疫情后消费进入理性时代，消费者对中低价咖啡认同度提升 [6] - 调研显示，51.9%的现制饮品消费者购买的单杯新品价格在15~20元（不含20元），29.9%的消费者通常在10~15元（不含15元），而价格在25元以上的消费者占比仅有4% [6] - 高性价比咖啡是当下消费者的首选 [6] 主要品牌竞争策略与发展方向 - 星巴克市场份额不如早年，30元以上产品销量占比下降，正加速下沉市场拓展，并与博裕资本成立合资公司，计划将门店从8000家拓展至2万家 [7] - Tims咖啡选择“咖啡+暖食”的差异化策略，以对抗同质化竞争，例如增加贝果等烘焙产品的投入 [7] - 行业下半场预计呈现三条主线：低价常态化、场景碎片化、品类茶饮化 [8] - 价格带将继续下沉，5-8元成为县域市场的“生死线”，能够将单杯综合成本压到3.5元以下的品牌将具备优势 [8] - 低线城市增量市场的模型需满足“30平米+外卖占比70%”且租金占比低于8% [8] - 产品端，茶咖、果咖、冰萃将取代美式成为走量担当，咖啡豆从“精品故事”变成“原料成本”，上游烘焙厂进入拼规模、拼融资的新阶段 [8] 市场格局展望 - “万店信号”宣告咖啡行业进入“卡位赛”中段，一二线优质点位基本被瑞幸、库迪、星巴克占据，增量来自县城、乡镇与地铁末端的缝隙市场 [8] - 幸运咖等品牌用低价将“第一杯教育”成本降到奶茶价，对瑞幸、库迪构成“上下夹击”，上抢学生党、下抢小镇青年 [8] - 12元以上不带空间的门店将加速出局 [8]

公司近期荣誉与市场认可 - 2025年12月，公司接连荣获“港股最具投资潜力上市公司”与“2025食品饮料行业创新案例”两项殊荣 [1] - “港股最具投资潜力上市公司”荣誉反映了资本市场对公司商业模式确定性、长期价值、抗风险能力与盈利质量的认可 [1] - “2025食品饮料行业创新案例”荣誉是对公司供应链深耕与产品研发硬实力的权威认证 [1] 资本市场表现与机构观点 - 公司于2025年2月12日以每股9.94港元发行价登陆港交所，首日开盘价10港元，当天市值一度突破230亿港元 [2] - 截至2025年12月，公司总市值已突破580亿港元 [2] - 2025年11月4日，高盛将公司纳入亚太区确信买入名单，预期其未来两年经调整净利润同比增长将超过20% [2] - 2025年12月15日，开源证券首次覆盖给予“买入”评级，看好其在性价比赛道及全国空白区域的增长潜力，预计未来全国开店空间超4万家 [2] 门店网络与市场策略 - 公司坚持“区域精耕”与“地域加密”策略，不盲目追求全国快速扩张 [3] - 该策略被行业专家称为“结硬寨，打呆仗”，有助于降低边际成本并实现品牌势能的指数级增长 [3] - 截至2025年6月30日，公司门店总数达11,179家，较去年同期的9,516家净增1,663家 [3] - 81%的门店位于二线及以下城市，43%的门店深入乡镇市场，是下沉市场的锚定者 [3] 财务业绩表现 - 2025年上半年，公司收入达56.63亿元，同比增长41.2% [4] - 2025年上半年，公司净利润为16.25亿元，同比大增121.5%，并超过去年全年的14.79亿元 [4] - 2025年上半年，公司基本每股净收益为0.72元，同比提升84.6% [4] 供应链与产品创新优势 - 公司构建了深厚的供应链护城河，其“鲜活”饮品战略在行业内有口皆碑 [5] - 公司在全国拥有22个仓库（含超60,000立方米多温区冷库）及高效物流网络，仓到店配送成本仅占GMV总额约1% [5] - 公司是行业内极少数能够向低线城市门店高频、稳定配送短保期鲜果、鲜奶及咖啡豆的品牌 [5] - 公司在产品创新上务实，顺应“清洁标签”趋势，通过供应链成本优势提升产品“质价比”，满足消费者对健康与品质的需求 [5][6]

纪要涉及的行业或公司 * 公司：海底捞[1] * 行业：中国餐饮行业，特别是火锅细分赛道[5] 核心观点与论据 * **投资价值**：海底捞当前估值具备安全边际，是具备吸引力的投资标的[2] * 年底估值约为17倍，明后年估值切换后约为17倍，具有安全边际[2][3] * 公司分红大方，股息率接近5%，分红比例在95%以上，投资收益有保障[2][3][8] * **市场地位**：海底捞是中国餐饮无可撼动的龙头，在火锅行业中占据优势地位[3][5] * 火锅是中餐最大细分赛道，2024年市场规模约6,000亿元，占中餐市场份额的14.5%[2][5] * 火锅行业标准化程度高、运营效率高、生命周期长[2][5] * 海底捞作为行业龙头，市占率约为6.9%[2][6] * **核心壁垒**：海底捞的核心竞争壁垒在于服务管理能力和供应链优势[7] * **服务管理**：以极致服务出圈，提供亲子空间、美甲擦鞋、演唱会散场后大巴接送等附加值服务[7]；采用独特的师徒制实现服务标准化和经验传递[7]；通过神秘人巡店机制保障门店服务水平[7] * **供应链**：打造了一体化供应链体系，从食材供应到门店装修均由旗下公司负责，实现了品质稳定和成本控制[7] * **发展前景**：对海底捞未来发展持乐观态度，主品牌企稳回升，同时积极探索新增长点[8] * **主品牌**：门店经过调整后进入企稳回升阶段，下半年翻台率逐步回升[8] * **新模式**：积极探索加盟模式，以实现更多城市和区域的覆盖[8] * **新品牌**：进入新品牌探索期，宴请烤肉取得显著进展，并正在探索小火锅品牌[4][8] * **业绩预期**：预计公司明后年归母净利润分别为48亿和53亿[2][8] 其他重要内容 * **发展历程**：海底捞发展可分为三个阶段[2][4] * 扩张初期：以经典牛油锅起家，逐步推出清油麻辣和酸汤锅等产品[2][4] * 疫情期间深度调整期：推出“红石榴计划”[2][4] * 当前新品牌探索期：积极拓展宴请烤肉等新品牌[2][4] * **行业阶段**：火锅行业已进入存量整合阶段，但由于市场空间大且消费者习惯稳定，仍具备较高发展潜力[5][6] * **当前经营**：2025年对公司来说是经营上略有承压的一年，但在低基数下，预计2026年业绩将有所改善[3]

国内滑雪装备市场升温与国产品牌崛起 - 国内雪场开板后滑雪装备市场升温 滑雪服成交额同比增长超50% 滑雪装备增长超30% [1] - 国产品牌滑雪服成交额同比增长超过60% 部分国产头盔、护具品牌交易额同比增长100% [1] - 国产雪具凭借差异化设计、高性价比及便捷高效的售后服务受到消费者青睐 销售门店和销售持续攀升 [1] 浙江宁波雪具产业产销两旺 - 浙江宁波雪具企业迎来产销两旺的“黄金期” 市场需求超出预期 [2][4] - 某公司工厂月发货量达3000多件 较去年同期增长两到三倍 热门款式供不应求 [4] - 某雪板生产企业过去为欧美品牌代工 近五年已成为近20家国内品牌的核心供应商 订单排至明年1月 [4] 国产雪具技术创新与供应链优势 - 国产雪具品牌在技术创新和品质升级上持续发力 例如研发加入碳纤条材质提升弹力和耐用性的雪板 并增加夜光等个性化功能 [6] - 国产品牌依托国内成熟供应链 推进产品定制化升级与品类扩容 并加快线上线下渠道布局 [6] 江苏苏州冰雪装备出口增长 - 江苏苏州相关企业生产和销售忙碌 海外对冰雪户外产品需求增加 [7] - 苏州昆山某滑雪板生产企业今年以来产量达11万片 绝大多数发往欧洲 订单已排到明年7月 [9] - 该企业通过自主研发复合材料提升性能 每年生产的滑雪板数量约占全球产能的10% [9] - 今年1—10月 昆山出口滑雪板产品货值3700万余元 同比增长近5% 主要销往欧洲和北美市场 [9] 上游面料产业升级与智能化生产 - 滑雪装备出口增长带动上游面料产业升级 苏州盛泽镇多家滑雪服面料企业忙于赶制出口订单 [9] - 企业引入人工智能验布机 通过高清摄像头与算法快速识别面料残次点 大幅提升质检速度 [11] - 企业设计生产的户外功能性面料站稳欧美市场 并根据不同气候条件在防水、轻便、透气等方面加大研发创新 为海外客户因地制宜设计产品 [11]

国内滑雪装备市场升温 - 随着国内雪场开板，滑雪装备市场悄然升温，国产雪具品牌凭借差异化设计和高性价比受到消费者青睐 [1] - 工作日傍晚，北京东城区的国产品牌销售门店内挤满顾客，部分热门款式出现断码断货 [1] - 过去雪具中心没有国产品牌，如今国内品牌专卖店日益增多，每家集合店内都能见到国产雪具，销售持续攀升 [1] 国产雪具销售数据强劲 - 今年雪季开板以来，滑雪服成交额同比增长超50%，滑雪装备增长超30% [2] - 部分国产品牌滑雪服成交额同比增长超过60%，部分国产头盔、护具品牌交易额同比增长100% [2] - 国产雪具便捷高效的售后服务是吸引消费者的重要原因 [2] 浙江宁波雪具企业产销两旺 - 浙江宁波不少雪具企业迎来产销两旺的“黄金期”，国产雪具品牌凭借技术创新与供应链优势持续拓展市场 [3] - 一家体育用品公司月发货量达3000多件，较去年同期增长两到三倍，热门款式的雪板和固定器供不应求 [5] - 一家雪板生产企业过去长期为欧美品牌代工，近五年来已成为近20家国内品牌的核心供应商，订单已排至明年1月，产线正加班赶制 [5] 国产雪具技术创新与品质升级 - 国产雪具品牌在技术创新和品质升级上持续发力，例如新研发的雪板加入碳纤条材质，弹力和耐用性显著提升，并增加夜光功能以满足个性化需求 [7] - 许多国产雪具品牌依托国内成熟供应链，推进产品定制化升级与品类持续扩容，并加快线上线下渠道布局，全面深耕本土市场 [7] 江苏苏州冰雪装备出口增长 - 海外对中国生产的冰雪户外产品需求不断增加，江苏苏州相关企业的生产和销售端一派忙碌景象 [8] - 苏州昆山一家滑雪板生产企业今年以来产量已达11万片，绝大多数发往欧洲，订单已排到明年7月 [10] - 该企业通过自主研发复合材料提升产品性能，每年生产的滑雪板数量约占全球产能的10% [10] - 今年1—10月，昆山出口滑雪板产品货值3700万余元，同比增长近5%，主要销往欧洲和北美市场 [10] 上游面料产业升级与出口 - 滑雪装备出口增长带动上游面料产业升级，苏州盛泽镇作为重要纺织面料生产基地，企业正忙着赶制出口订单 [10] - 为提升生产效率，不少企业引入人工智能主导的验布机，通过高清摄像头与算法快速识别面料残次点，大幅提升质检速度 [12] - 企业设计、生产的户外功能性面料逐渐站稳欧美市场，并根据不同国家和地区的气候条件，在防水、轻便、透气等方面加大研发创新，因地制宜为海外客户设计产品 [12]

公司战略与业务动态 - 蜜雪冰城旗下鲜啤品牌“鲜啤福鹿家”于12月1日宣布全面开放加盟，取消了原有的“老荐新”加盟流程[1] - 为鼓励签约，品牌推出专项激励政策：月底前签约的新加盟商可享受为期三年的加盟费及冬季管理费减免，合计3.45万元[1] - 扣除门店装修与租金后，目前开设一家“鲜啤福鹿家”的初始加盟门槛仅在6万元左右[1] - 蜜雪冰城于今年10月以2.97亿元收购福鹿家53%的股权，实现控股并表[3] - 在旗下四万家蜜雪冰城门店增速放缓的背景下，依托现有体系开发新品类成为必然选择[6] 品牌发展历程与规模 - 福鹿家创立于2021年，最初作为蜜雪冰城体外孵化的项目独立运营[2] - 在被蜜雪集团收购前，福鹿家的实际控制人为田海霞，是蜜雪集团实控人之一、董事兼CEO张红甫的妻子[3] - 该品牌于2023年首次开放全国加盟，于2024年4月突破100家门店，随后仅用14个月时间就扩张至1000店[3] - 截至2025年8月底，福鹿家拥有1200家门店，门店大量集中在蜜雪的大本营河南[3] - 就在鲜啤福鹿家全面开放加盟的两天前，蜜雪旗下咖啡品牌“幸运咖”宣布北京签约门店突破百家，正式踏入“万店俱乐部”[7] 产品定位与商业模式 - 产品延续了蜜雪系一贯的果味、性价比定位[4] - 最便宜的福鹿鲜啤售价5.9元/500ml，价格带最集中的是9.9元/500ml的果啤、奶啤及茶啤系列[5] - 窄门餐眼数据显示，福鹿家客单价仅17元，还不到泰山原浆、海伦司、德伦堡等同类品牌的二分之一[5] - 蜜雪依托强大供应链维持低价，并通过加盟网络实现规模扩张与原料供应盈利[5] - 相比奶茶、咖啡，现打鲜啤聚焦夜间消费场景，细分赛道竞争激烈程度更低、标准化程度却更高[7] 运营与供应链优势 - 在鲜啤福鹿家门店，顾客下单后员工直接从墙上的鲜啤罐中打酒打包，省去了茶饮店复杂的备料、调配流程[7] - 在后端，福鹿家已在河南焦作温县建有万吨级酒厂，并复用蜜雪冰城覆盖全国、深入下沉市场的冷链物流体系[7] - 蜜雪长期积累的加盟商信任与供应链系统优势，为其未来向一线城市拓展奠定了基础[7]

文章核心观点 - 欧美汽车企业减少对中国供应链依赖的逆全球化倾向值得警惕 公司应坚决反对并积极应对[1] - 维护全球供应链符合全世界共同发展利益和中国利益 中国拥有最全最强供应链体系[2][3] - 面对去中国化逆流 需运用供应链优势争取更好国际经济政治环境 断供是手段而非目的[4] - 行业企业需调整方针 通过产品出口 当地建厂 国际合作等方式做好全球化供应链[5] 反对逆全球化 - 经济全球一体化推动世界经济重大发展 各国人民生活普遍提高[2] - 中国通过改革开放抓住全球化机遇 经济取得重大发展[2] - 西方政治家因担心中国强大影响霸权地位 采取逆全球化举动[2] - 逆全球化实质是去中国化 应坚决反对并高举人类命运共同体旗帜[2] 中国供应链优势分析 - 中国拥有世界最全最强供应链体系 具备特大经济体优势[3] - 中国供应链具有成本和效率优势 创新资源和环境优势 体制机制优势[3] - 维护世界经济供应链不会削弱中国最终产品竞争力 反而获得供应链走向世界利益[3] - 若形成中美两套独立供应链体系 将严重削弱整车竞争力[3] - 美国通过削减通胀法案和芯片法案意图割裂中国动力电池供应链和计算机系统[3] 供应链战略运用 - 运用供应链优势应对芯片断供等挑战 如通过稀土反制[4] - 根本目的是争取更好经济政治环境 让优势产业顺利走向世界而非闭关锁国[4] - 理解国际整车企业对供应链的担忧 应维护经济全球一体化大方向[4] 行业企业应对策略 - 产品产业走向世界需维护目标国家经济秩序 减缓当地市场冲击 注重融入当地社会[5] - 在出口和当地建厂选择上 优先考虑产业及供应链走出去 缩短供应链长度[5] - 利用交通通讯发展条件 将供应链延伸至所需国家和地区 与当地有影响力企业合作[5] - 企业国际化需妥善处理文化冲突 管理冲突 避免内部矛盾上升至国家间冲突[5] - 坚持国家利益大于产业利益 产业利益大于企业利益的原则[5]

产品表现与市场反应 - 京东七鲜红颜草莓盒子蛋糕上市仅两周销售额同比增长200%并稳居烘焙排行榜首位[1] - 产品通过社交平台分享获得好评在多个测评对比中屡获好评精准契合消费者对甜而不腻的追求[5] - 冬季甜品消费市场火热一波波网红美食不断俘获年轻人味蕾点燃消费热情[1] 产品创新与核心卖点 - 蛋糕顶层铺满16颗完整饱满的红颜草莓周身点缀动物奶油和草莓果酱实现颜值与美味并存[3] - 将单层蛋糕坯升级为双层结构变为三层夹心彻底解决底部奶油易残留痛点并让口感更富层次[5] - 对配方进行健康化调整整体含糖量降低25%通过熬制低糖草莓酱实现减糖不减味[5] 供应链与品控体系 - 依托京东产地直采供应链优势实现丹东东港草莓核心产区源头直采确保果实保持8分甜2分酸的黄金酸甜比[9][10] - 设置严苛筛选关卡对草莓颜色规格糖度有明确标准配备测糖仪并在多个环节人工检查甚至使用探照灯做最终确认[12] - 蛋糕核心原料如动物奶油坚持品牌源头直供并通过以销定采提升品控可靠性工厂全生命周期均有监控影像记录实现全程可溯源[14] 行业趋势与公司战略 - 消费者对烘焙食品的期待已从饱腹转向悦己既要美味也要健康有创意[16] - 真材实料与配方透明正从差异化卖点转变为行业准入门槛烘焙行业竞争格局正在重塑[18] - 公司依托供应链优势开发多款明星产品如猫山王榴莲千层蛋糕和内蒙古奶皮子酸奶蛋糕长期占据人气榜单[16]