174亿巨头跌落神坛，股东"组团"套现1.19亿，是"资金需求"还是"精准撤退"？ 从曾经的174亿市值巅峰，到如今仅剩81亿，立高食品（股票代码：XXXXXX）股价"腰斩"，市值蒸发高达93亿。就在公司股价遭遇重创之际，股东们却上 演了一场"精准撤退"的戏码。白宝鲲，这位持股250万股的股东，在7月1日至10日这短短十天内，以每股45.33元至50.59元的高位区间，合计套现1.19亿元。 令人玩味的是，这个价格恰好是立高食品近一年来的"山顶价"。与此同时，另一位股东陈和军也紧随其后，于6月减持21.7万股，套现1152万元。更令人咋 舌的是，公司员工持股平台"立高兴"和"立高创"也同步开启了减持模式，分别卖出48万股和37万股，其高度协调的动作，仿佛是经过精心排练的"集体撤 退"。 立高食品的股价走势，简直如同一部跌宕起伏的过山车。2021年上市之初，发行价为28.28元，首日便上演了"开门红"，股价一路飙升至80元，市值更是直 逼174亿，一度被誉为"烘焙第一股"，风光无两。然而，好景不长，2022年开始股价回调，2023年虽有短暂反弹，2024年又陷入低迷，2025年再次短暂回暖 后，如今又跌回了原点 ...

**立高食品电话会议纪要关键要点分析** **涉及的行业与公司** * 行业：冷冻烘焙食品、乳制品奶油、餐饮供应链 * 公司：立高食品[1] **核心观点与论据：渠道表现与战略** * 餐饮渠道（含茶饮、酒店及海外）是增速最快的销售渠道 主要受益于餐饮大客户订单增长、茶饮新客户开拓及海外销售的良好表现[2][6] * 传统饼房和商超渠道市场需求依然承压 下游面包店生意暂无明显改善[2][6] * 公司与国内知名连锁调改商超合作 冷冻烘焙产品品类持续渗透 预计今年和明年能成为千万级别合作伙伴 相较往年几十万到小一百万体量有显著提升[2][11] * 公司坚持多品类、多渠道共同发展策略 不会将资源集中压在某一个渠道或某一家客户上[12] **核心观点与论据：产品与产能** * 公司目标提升佛山第二条UHT奶油产线产能利用率 上半年利用率为30%-40% 全年目标提升至50%-70%[2][7] * 两条UHT奶油产线满负荷运转时年产值约为12亿-13亿元 未来将优先考虑满负荷运转现有产线[2][7] * 今年上半年冷冻烘焙产能利用率接近70% 下半年通常更高 预计全年超过70%[2][8] * 奶油产品上半年销售额约为5.5亿元 其中稀奶油占据3亿多元 传统植脂和混合脂奶油略有下滑[5][15] * 酱料品类增长短期内主要依赖于核心大客户塔斯汀的增长 目前销售集中于此客户[5][14] **核心观点与论据：新品与未来增长** * 餐饮渠道冷冻烘焙渗透率仍处于早期阶段 预制半成品模式适合新渠道 未来市场空间可观[2][9] * 公司计划积极探索乳制品相关的新产品 如适用于茶饮客户的金典奶和其他乳制品 但短期内没有明确的大规模营收规划[5][16] * 今年年底投产披萨生产线 主要面向连锁餐饮客户 前期摸排发现客户意愿强烈[5][25][26] * 核心商超大客户专供的冷冻烘焙产品起量最快 占据前十大销售名单的大部分[12] * 今年上半年餐饮渠道冷冻烘焙预计同比增速约为20%[10] **其他重要内容** * 新零售渠道（如量贩）归入餐饮渠道 公司已设立上海分公司并组建专门团队服务[19] * 渠道放量潜力取决于客户烘焙经营模式的发展 包括人员培训、场地及设备配置等[20] * 产品实行渠道区隔 不同渠道销售的产品并不完全一致 会根据需求进行调整和定制[21][22] * 奶油小方因原料紧缺短期下架 预计十月份重新上架[4]

核心观点 - 开源证券给予立高食品增持评级 公司2025H1收入同比增长16.2%至20.7亿元 归母净利润同比增长26.24%至1.71亿元 冷冻烘焙业务前景可期[1] 财务表现 - 2025H1收入20.7亿元 同比增长16.2% 扣非前后归母净利润分别为1.71亿元和1.67亿元 同比增长26.24%和33.28%[1] - 剔除股份支付影响后归母净利润同比增长23.42%[1] - 2025Q2收入10.24亿元 同比增长18.4% 扣非前后归母净利润0.82亿元和0.80亿元 同比增长40.84%和40.36%[1] - 维持2025-2027年归母净利润预测至3.21亿元、4.06亿元、4.82亿元 对应EPS 1.89元、2.40元、2.85元[1] 业务板块表现 - 冷冻烘焙收入同比增长约6% 奶油、酱料等烘焙原料业务收入同比增长30%以上[2] - 稀奶油收入及酱料连锁客户增长较好[2] 渠道表现 - 流通渠道收入同比持平 因烘焙渠道多元化发展及新渠道分流[2] - KA商超渠道同比增长约30% 因多款新品表现较好[2] - 餐饮、茶饮等新零售渠道同比增长约40% 因渠道景气度较好及新客户开拓[2] 盈利能力与费用控制 - 2025Q2归母净利率同比提升1.28个百分点[3] - 毛利率同比下降1.89个百分点 环比提升0.73个百分点 同比下滑因烘焙油脂等原料价格上涨 环比改善因集采储备原料[3] - 销售、管理、研发费用率分别同比下降0.88、1.75、0.76个百分点 财务费用率同比上升0.47个百分点[3] 发展战略 - 整合销售渠道后聚焦优质新品 推动奶油及冷冻产品增长[4] - 山姆等KA客户恢复增长 UHT奶油国产替代势头较强[4] - 通过完善产线管理、优化管控机制、规模集采等措施提效降费[4] - 聚焦资源对接核心客户 收入和利润有望保持较快增长[4] 机构评级与预测 - 最近90天内共有15家机构给出评级 其中买入评级11家 增持评级4家[7] - 过去90天内机构目标均价为55.5元[7] - 各机构对2025年净利润预测区间为3.20亿元至3.78亿元[7]

行业趋势 - 中国餐饮供应链行业正面临效率革命，2020年以来资本市场餐饮供应链赛道景气度上升，万得调味品/预制菜概念指数2019年3月至2021年5月分别累计增长88%/82% [1] - 食材预制化和餐饮零食化成为推动行业发展的两大核心方向 [1] - 中国餐饮收入2010年至2024年CAGR约8.6%，2025年3月全国餐饮门店总数接近800万家，连锁化率仅约20.1% [1] 方向一：食材预制化 - 食材预制化是工业化生产模式在食品领域的延伸，中国餐饮供应链市场规模约2.4万亿元，2025年4月生产加工企业数量达89万家 [2] - 市场格局分散，处于规模化竞争初期阶段，规模化生产是加工环节核心竞争要素 [2] - 安井、三全等传统速冻食品厂商已建立全国化产能壁垒 [2] 方向二：餐饮零食化 - 食品消费呈现碎片化和个性化趋势，餐饮零食化表现为产品轻量化、零售化、消费场景延伸等 [3] - 小龙虾、卤味、蔬菜等品类已实现即食化，2023年社区超市/便利店/零食折扣增速分别达10%/11%/76% [3] - 冷冻烘焙、薯条、小酥肉等产品形态帮助新兴渠道更精准满足消费者需求 [3] 海外对标 - 美国餐饮供应链2022年规模约3820亿美元，Sysco通过200起并购形成40万SKU产品矩阵，2024年营收达788亿美元 [4] - 日本冷冻调理食品行业成熟，神户物产实行产销一体化垂直整合模式，收入复合增长12% [4] 行业演进 - 餐饮供应链行业进入新阶段，效率低下的生产厂商面临生存压力，行业供给端将逐步优化 [5] - 龙头企业的产能、资金、效率壁垒有望扩大优势，促进行业集中 [5] - 深入了解消费者需求、积极扩展业务的企业更容易在行业调整中保持稳定并获得长期发展机会 [5]

管理改善与周期共振 - 公司是冷冻烘焙和奶油行业龙头，近年来业绩波动但调整收效，有望迎来"管理、渠道、产品"三周期共振拐点 [1] - 2022年下半年启动组织架构改革，2024年进入常态化运作，基于品类逻辑整合产线以适配渠道发展 [1] - 奶油和冷冻烘焙业务的核心竞争力在于供应链规模效应，当前架构强化制造优势并提升生产效率 [1] 管理周期优化 - 事业部调整渐入佳境，回归产线强化供应链优势，盈利能力改善的核心驱动之一 [1] 渠道周期变化 - 高效渠道替代低效渠道，传统饼店流量下降，新兴会员制商超等渠道兴起 [1] - 2025年山姆渠道或迎来"大年"，公司通过"渠道先行"战略把握商超调改机遇 [1][2] - 饼店渠道渗透率仍有覆盖空间，会员制商超和ODM优势使公司受益于渠道红利 [2] 产品周期驱动 - 奶油业务2019-2024年收入CAGR达20%+，受益于国产替代、消费升级及细分场景拓展 [2] - 冷冻烘焙需求强劲，海外经验显示单品系列化潜力大，支撑公司中长期逻辑 [2] - 全产业链布局推动烘焙综合产品服务商竞争优势显现，销售团队优势助力稳健增长 [2] 财务与增长预期 - 预计2025-2027年收入分别为44 48亿元、51 27亿元、58 58亿元，同比增速16 0%、15 3%、14 3% [2] - 同期归母净利润3 5亿元、4 4亿元、5 3亿元，同比增速30 7%、24 6%、22 0%，对应PE 22x、18x、15x [2]

收购交易 - 公司完成收购江苏鼎味泰食品股份有限公司70%股权及鼎益丰食品（太仓）有限公司100%股权，交易金额分别为4.445亿元和0.5024亿元 [1] - 收购资金来源于自有资金，工商变更登记手续已办理完毕 [1] - 本次收购无须提交董事会及股东会审议批准，不构成关联交易或重大资产重组 [1] 业务整合与战略影响 - 收购完成后，公司将鼎味泰和鼎益丰纳入合并报表范围，预计对本年度业绩无重大影响 [2] - 公司将整合鼎味泰在高端鳕鱼糜制品、关东煮细分品类及冷冻烘焙赛道的优势 [2] - 鼎味泰在精品商超渠道（如沃尔玛、奥乐齐）及便利店、关东煮现制场景的合作网络与公司传统小B端模式形成互补 [2] - 双方可在大B定制和小B渠道推广、运营经验上相互借鉴，对公司整体战略布局有积极影响 [2] 子公司经营范围变更 - 公司控股子公司洪湖安井食品有限公司新增经营范围，包括食用农产品初加工、初级农产品收购、食品进出口、机械设备销售、低温仓储、农副产品销售及食用农产品批发 [2]

收购概述 - 安井食品已完成收购高端鳕鱼制品及冷冻烘焙企业江苏鼎味泰食品股份有限公司 鼎味泰 以及鼎益丰 分别使用自有资金4 445亿元和0 5024亿元支付股权转让款 工商变更登记手续已办理完毕 [1] - 本次收购事项无须提交公司董事会及股东会审议批准 不构成关联交易或重大资产重组 [1] 鼎味泰基本情况 - 鼎味泰主营业务包括食品加工 销售 餐饮服务 进出口业务 技术服务等 股东为连云港莱卡尔咨询管理合伙企业 有限合伙 持股比例100 [1] - 鼎味泰2025年经审计资产总额58 554 18万元 负债总额14 758 92万元 净资产43 795 25万元 营业收入59 414 43万元 净利润5 576 44万元 [1] 鼎益丰基本情况 - 鼎益丰主营业务包括食品销售 住房租赁 非居住房地产租赁 物业管理等 股东合计持股比例100 [1] - 鼎益丰2025年经审计资产总额4 753 34万元 负债总额3 33万元 净资产4 750 01万元 营业收入39 97万元 净利润0 01万元 [1] 合并报表影响 - 鼎味泰和鼎益丰纳入合并报表范围后 预计不会对本年度公司业绩产生重大影响 [2] - 公司将深度整合鼎味泰在高端鳕鱼糜制品 关东煮细分品类及冷冻烘焙赛道的优势 同时借鉴其精品商超渠道和便利店合作网络经验 对公司整体战略布局有积极影响 [2]

公司业绩与薪酬 - 公司近两年营收及净利润均实现双增长 体现强韧成长性 在行业内处于领先水平 [1] - 公司以扩大规模和提高市占率为首要目标 同时加强费用控制 努力提升效益和巩固行业龙头地位 [1] - 董监高薪酬参考行业及地区水平 结合公司业绩 相关议案履行了监事会、薪酬与考核委员会、董事会及股东会等程序审议 [1] 收购与合作进展 - 收购鼎味泰的股权交割正在按计划推进 [1] - 后续合作侧重品类及渠道互补 深度整合鼎味泰在高端鳕鱼糜制品、关东煮细分品类的综合优势及冷冻烘焙赛道产业布局 [1] - 鼎味泰深耕精品商超渠道及便利店、关东煮现制场景 双方可在渠道推广和运营经验上相互借鉴 [1] 海外市场布局 - 未来出海重点拓展东南亚主要国家及地区 通过战略合作、股权投资或并购等方式设厂 逐步扩大海外业务 [2] - 海外市场主要通过战略合作及外延式并购实现优质产能拓展和销售渠道扩充 [2] - 控股子公司新柳伍国内工厂已完成清真认证 英国功夫食品正在进行产能提升 [2]

报告行业投资评级 - 看好/维持 [2] 报告的核心观点 - 食品饮料板块2024年营收和归母净利润同比增长但增速下降，2025Q1延续疲弱态势，估值回落至20倍附近，行业弱复苏延续，结构性机会主导，应聚焦“品类创新 + 渠道效率”双优龙头把握盈利修复与分化机遇 [4] 各部分总结 食品饮料行业2024年与2025Q1回顾 - 行业估值整体回落，估值中枢持续下移，2025年6月行业PE在20倍上下波动，较2021年高点明显收敛，回升动能有限 [20] - 板块业绩增速放缓与利润承压并存，2024年营业总收入同比增长3.92%，归母净利润同比增长5.51%，增速均下降；2025Q1营业总收入同比增长2.54%，归母净利润同比增长0.27% [23] 白酒板块 - 收入端高增长阶段已过，2025Q1营收同比仅增长1.68%，行业步入结构调整阶段；利润端盈利韧性尚存，但增长动力持续减弱，龙头企业抗周期属性更强 [24][25] - 展望中短期依然承压，经济下行、通缩压力、禁酒令等因素抑制需求，但宴席市场有好转迹象，去库存趋势显现，若下半年经济复苏，行业或迎来估值修复机会 [26][29][30] - 重点公司贵州茅台增长逐步放缓但仍优于行业平均，盈利能力稳定，毛利率维持高位，预计2025年实现收入增长9%，归母净利润增长9.54% [35][36] 休闲食品 - 行业表现需求韧性但利润波动较大，2025Q1营收增长几近停滞，利润大幅下滑，费用压降但毛利率下降更快，毛销差收窄，行业迈入“提质增效”转型阶段 [40][41][42] - 渠道结构调整深化，量贩零食高速扩张后进入调整期，社交平台流量红利减弱，传统商超通过“胖东来模式”焕新升级，分销渠道仍在布局 [49][50][53] - 品类红利接棒，魔芋制品、鹌鹑蛋零食、果蔬干类、坚果类等高景气细分持续爆发，品类组合对企业毛利和利润弹性有决定性作用 [54][55] - 展望结构与效率为王，聚焦“品类×渠道”双优企业，龙头企业市占率有望提升 [56][57] - 重点公司洽洽食品短期利润波动大后续有望改善，三只松鼠轻资产改革初显成效但盈利能力有待稳固，盐津铺子多品类扩张带动业绩高增 [59][60][61] 调味品 - 收入温和修复，利润弹性释放，营收增速放缓，毛利率阶段性回升，费用管控稳健，行业转型已现端倪，未来增长需依靠结构升级 [66][67] - 餐饮需求回升缓慢，行业竞争加剧，下游需求修复节奏温和，B端餐饮复苏是主要增长引擎，C端为稳定剂 [69][72] - 原材料回落助推毛利率修复，大豆、白砂糖及PET包装材料价格下降，推动毛利率阶段性修复，龙头企业率先受益 [75][76][77] - 展望弱复苏、稳修复，结构升级主导中长期逻辑，结合新产品抓住新场景的企业有望获更大市场份额 [80] - 重点公司千禾味业成本优化驱动盈利回升，天味食品短期承压期待改善，海天味业结构优化稳步推进，成本红利释放助力盈利超预期 [81][82][83] 速冻食品 - 行业运行概况竞争激烈，缓慢复苏，利润增速放缓，成本与费用压力同步抬升，毛利率小幅修复但单位盈利能力仍受压，费用率止跌回升，净利率有所恢复，行业潜力大，新渠道焕发活力 [85][86][87] - 烘焙率先企稳，品牌更迭与供应链升级并行，烘焙品类热度上升，商超调改、会员店带动需求，冷冻烘焙市场增速快 [91] - 展望短期压力仍存，待餐饮恢复将获得更大弹性，短期压力不改长期增长潜力，竞争倒逼行业集中度提升 [92] - 重点公司立高食品营收增长，利润明显改善，安井食品经营韧性强将随行业改善更进一步，千味央厨短期承压新兴渠道为亮点 [94][95][96] 乳制品 - 2024年营收整体下滑8%，利润波动大，呈现“保收入、让利润”经营取向，收入端增速放缓，净利润波动加剧，盈利修复基础尚不稳固 [100][101] - 奶价变化趋势原奶价格持续走低，阶段性缓解成本压力，但奶价触底反弹有望带动乳企利润回升，目前供需错配仍在延续，消费端修复慢限制奶价回升 [104] - 2024年业绩低谷，2025年边际好转，25年乳制品供需结构优化，奶价触底回升，常温奶库存改善，喷粉减值损失减少，部分细分行业利润弹性突出 [108][109] - 展望盈利修复可期，龙头主导格局或将进一步稳固，行业基本面逐步修复，龙头企业盈利能力有望进一步改善，巩固行业引领地位 [113]

报告公司投资评级 - 维持“买入”评级，维持2025 - 2027年营业收入预测至44.66/50.49/55.39亿元，同比+16.45%/+13.05%/+9.7%，维持2025 - 2027年归母净利润预测至3.57/4.14/4.61亿元，同比+33.24%/+15.93%/+11.3%，对应三年EPS分别为2.11/2.44/2.72元，对应当前股价PE分别为23/20/18倍 [7] 报告的核心观点 - 立高食品在稀奶油领域产品迭代能力强，冷冻烘焙新品在山姆渠道表现亮眼，2023年推出高端产品360pro后又推出330等产品形成矩阵，推动稀奶油业务增长；2025年3月国家推出稀奶油新国标，2026年3月正式实施，利好头部企业，国产替代路径清晰；2025年以来山姆新品表现好，借助新零售渠道探索新兴场景，实现渠道多元化 [5] - 渠道端形成传统饼房、直营、餐饮新零售三足鼎立态势，开拓商超调改店、零食量贩等新渠道；山姆渠道新品表现优秀，持续上新并高效履约；关注商超调改趋势并合作，部分产品进入研发销售阶段；探索零食量贩渠道合作；审慎布局海外渠道，北美市场因关税暂缓，东南亚市场系统化开发，印尼、越南为重点突破国家 [6] - 精准管控原料价格波动，注重费效比；半年维度看油脂和进口乳制品价格波动大，4 - 5月同比偏高但环比Q1成本最大时间点缓解，通过大宗原料窗口期采购和国产化替代缓解成本压力，部分核心原料已国产替代；费用方面坚持投入产出比优先原则，营销费用未缩减，通过机制提升费效比 [6] 根据相关目录分别进行总结 公司基本情况 - 最新收盘价47.54元，总股本/流通股本1.69 / 1.14亿股，总市值/流通市值81 / 54亿元，52周内最高/最低价55.25 / 22.58元，资产负债率41.2%，市盈率29.81，第一大股东彭裕辉 [4] 盈利预测和财务指标 - 2024 - 2027年营业收入分别为38.35/44.66/50.49/55.39亿元，同比增长9.61%/16.45%/13.05%/9.7%；归母净利润分别为2.68/3.57/4.14/4.61亿元，同比增长266.94%/33.24%/15.93%/11.3%；EPS分别为1.58/2.11/2.44/2.72元，PE分别为30.90/23.19/20.01/17.97倍，PB分别为3.57/3.41/3.24/3.06倍，EV/EBITDA分别为13.18/11.98/10.69/10.18 [9] 财务报表和主要财务比率 - 成长能力：2024 - 2027年营业收入增长率为9.6%/16.5%/13.1%/9.7%，营业利润增长率为242.8%/32.5%/16.7%/11.3%，归属于母公司净利润增长率为266.9%/33.2%/15.9%/11.3% [12] - 获利能力：2024 - 2027年毛利率为31.5%/31.3%/31.8%/32.0%，净利率为6.9%/7.9%/8.1%/8.2%，ROE为10.5%/13.3%/14.8%/15.6%，ROIC为11.4%/13.5%/15.0%/15.9% [12] - 偿债能力：2024 - 2027年资产负债率为41.2%/38.4%/38.9%/40.0%，流动比率为1.74/1.65/1.44/1.24 [12] - 营运能力：2024 - 2027年应收账款周转率为13.55/13.22/13.22/13.22，存货周转率为6.92/7.30/7.30/7.30，总资产周转率为0.88/1.03/1.10/1.13 [12] - 每股指标：2024 - 2027年每股收益为1.58/2.11/2.44/2.72元，每股净资产为15.14/15.80/16.56/17.41元 [12] - 现金流量表：2024 - 2027年经营活动现金流净额为4.39/5.75/6.71/7.11亿元，投资活动现金流净额为 - 8.84/ - 2.02/ - 3.02/ - 4.01亿元，筹资活动现金流净额为 - 0.78/ - 4.85/ - 3.10/ - 2.60亿元，现金及现金等价物净增加额为 - 5.24/ - 1.11/0.58/0.49亿元 [12]