公司产品定价与市场反应 - 以薛记炒货为代表的高端现制炒货品牌部分产品价格超出日常认知 被网友戏称为“薛记珠宝店”和“炒货界的爱马仕” [1] - 具体产品价格示例：原味瓜子售价23.8元/斤 现烤松子仁售价198元/斤 有消费者购买3片猪肉脯花费50元 [1] - 品牌方强调高定价源于成本与品质 包括进驻城市核心商圈B1层的高昂租金（日均50至80元每平方米）和精装修投入 以及原料和工艺的高标准 [3] 公司战略与行业竞争 - 薛记炒货在2024年将其战略定位调整为“有品质、性价比高” 试图在高端形象与大众接受度之间寻找平衡点 [4] - 行业中存在现制品牌与传统预包装品牌的激烈竞争 [3] - 品牌长远发展的关键在于守住品质底线、做到定价透明 [4] 行业市场规模与消费趋势 - 2024年中国坚果炒货市场规模已超过3000亿元 预计未来几年仍将保持增长 [3] - 坚果炒货在年货市场中地位重要 2024年其在新春礼盒消费中占比高达42.3% 2025年坚果礼盒消费热度在休闲零食中位列第一 [3] - 春节作为销售旺季 短期内的需求暴增客观上推高了市场价格 [3] 消费者行为分析 - 消费者群体呈现分化现象 一方面许多网友在社交媒体吐槽并减少购买 另一方面门店前仍有排队选购的年轻消费者 [4] - 部分年轻消费者愿意为“尝鲜”、新鲜出炉的口感、精致体验和社交属性支付溢价 形成“边吐槽边买单”的矛盾行为 [4] - 高定价策略引发了关于休闲零食价格边界的广泛讨论 反映出消费升级背景下行业高端化尝试与日常生活需求之间的张力 [4]

文章核心观点 - 高端炒货品牌因产品定价显著高于市场平均水平及日常消费品（如猪肉）而被消费者戏称为“炒货刺客”或“轻奢”零食，其高定价源于对原料、工艺、门店选址装修及营销的包装 [1][2][3] - 尽管坚果炒货行业整体规模巨大且持续增长，春节礼盒消费尤为强劲，但部分高端品牌以“新鲜现制”为差异化卖点的模式面临增长放缓与消费者信任挑战 [4][5][6] 高端炒货品牌市场定位与定价策略 - 薛记炒货与琦王花生等品牌的产品定价高昂，例如薛记的夏威夷果仁185元/500克、手剥松子218元/500克，琦王的现烤腰果78.8元/500克、核桃仁199元/500克，被消费者调侃为“薛记珠宝”、“琦王金铺” [1][2] - 品牌高定价策略基于对高端原料产地（如燕山山脉）、特定工艺（如38摄氏度锁鲜、230摄氏度恒温慢烤、小锅慢炒）的强调，并将成本投入于门店包装与营销 [2][3] - 与高端品牌相比，快消品牌价格更为亲民，例如百草味腰果40.9元/斤、沃隆夏威夷果仁99元/斤、每果时光榛子仁38.8元/500克 [2] 高端炒货品牌的成本结构与商业模式 - 品牌将门店大量开设于商场B1、B2层以塑造高端形象，薛记炒货门店超1200家，琦王花生门店超800家，其商场店比例分别高达73.9%和93.22% [3] - 门店运营涉及高额租金、装修及人力成本，例如薛记80平方米大店需6-10名营业员，琦王全国门店营业员总数达1600名 [3] - 品牌擅长通过产品创新与营销将普通炒货包装成网红爆品，例如“奶枣”在社交媒体获得7亿次传播量，以此支撑高溢价 [3] 高端炒货品牌增长面临的挑战 - 薛记炒货与琦王花生的门店扩张速度明显放缓，薛记2022年开店400余家，2023-2025年降至约200家/年；琦王2022年开店300余家，2024-2025年不足100家/年 [4] - 扩张放缓反映产品吸引力下降，行业竞争内卷严重，高端零食作为“社交面子”的附加值减弱 [4] - 品牌主打的“新鲜现烤”卖点与实际存在差距，薛记仅部分坚果为现烤，琦王现炒品类也有限，难以完全支撑其高端新鲜定位，可能误导消费者 [4] 坚果炒货行业整体市场状况 - 坚果炒货已成为春节年货必备品，坚果礼盒是“年货之王”，在2024年新春礼盒消费中占比高达42.3% [5] - 中国人年消费坚果果仁达800万吨，占世界产量的15% [5] - 2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将增长至4283亿元，五年间市场增量超千亿元 [6] - 消费已从节庆延伸至日常，超80%消费者月均花费20-100元购买坚果炒货，且每月购买一次及以上的占比最高 [6] - 2025年12月年货节启动后，盒马坚果礼盒销量同比增长168%，显示节前消费热度持续飙升 [5]

行业市场概况 - 中国坚果炒货市场规模在2024年已突破3000亿元，预计到2029年将攀升至4283亿元，未来5年将形成超过1000亿元的市场增量 [7] - 坚果炒货已逐渐渗透到日常消费场景，成为大众休闲零食的核心选择 [7] - 超过80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20-100元人民币，且每月购买一次及以上的消费者占比最高 [7] 高端炒货价格现象 - 薛记炒货门店中，瓜子、花生等基础现制炒货售价达23.8元/斤，手剥松子价格高达218元/斤 [1] - 薛记炒货多款蔬果类炒货价格突破100元/斤，多款去壳坚果炒货价格逼近200元/斤 [6] - 同类高端品牌如琦王花生，其坚果单价也几乎都在100元/斤以上 [7] - 社交媒体上，有消费者反映购买3片猪肉脯花费50元，薛记炒货被戏称为“薛记珠宝店”、“炒货界的爱马仕”、“价格刺客” [1][3] 高端定价驱动因素 - 消费升级推动品牌进驻商场，租金、装修等成本转嫁至售价 [7] - 原料和工艺升级，例如薛记炒货宣称每斤瓜子严格控制在2000粒 [7] - 春节等季节性因素导致瓜子等年货刚需短期需求暴增 [7] 行业现存问题 - 产品同质化现象严重，主流品牌口味高度趋同，相近时间推出相似产品的情况屡见不鲜 [7] - 品牌溢价过高，炒货礼盒华而不实，已成为消费者投诉的重灾区 [7] - 存在侵犯消费者权益的行为，例如某网购平台售卖的“百草味坚果大礼盒”宣传重量958克，但其中660克是饮料，真正坚果核桃仁仅33克 [8]

文章核心观点 - 高端现制炒货品牌（如薛记炒货、琦王花生）定价远超传统认知，部分产品单价突破200元/斤，引发消费者关于“价格刺客”和消费升级的广泛讨论 [1][2][7] - 坚果炒货行业规模巨大且持续增长，礼盒产品是年货消费顶流，但市场在高速发展中也暴露出产品同质化、品牌溢价过高、礼盒内容物与宣传不符等问题 [15][17][18][19][20] - 现制炒货品牌通过进驻商场、强调新鲜现制与社交场景体验，成功吸引年轻消费者，与传统预包装品牌形成差异化竞争格局 [14][18][19] 行业市场规模与消费趋势 - 2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将增长至4283亿元，五年间将形成超千亿的市场增量 [18] - 中国人一年消费800万吨坚果果仁，占世界坚果果仁产量的15% [17] - 2024年坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首，占比高达42.3%，远超糖果糕点等传统品类 [17] - 自2025年12月29日年货节启动以来，盒马旗下坚果礼盒销量同比增长168% [17] - 超80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20—100元，且每月购买一次及以上的消费者占比最高 [17] 主要市场参与者与商业模式 - 行业主要公司包括以洽洽食品、三只松鼠为代表的预包装炒货品牌，以及以薛记炒货、琦王花生为主的现制炒货品牌 [19] - 截至1月28日，薛记炒货门店达1144家，琦王花生门店达513家 [19] - 2025年前三季度，洽洽食品、甘源食品、三只松鼠三家上市公司合计营收超过137亿元 [19] 高端现制炒货定价现象 - 薛记炒货原味现制瓜子售价23.8元/斤，开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类产品接近100元/斤，手剥松子价格高达218元/斤 [1][3] - 薛记炒货冻干草莓138元/斤，现烤松子仁198元/斤 [10] - 琦王花生的坚果单价也几乎在100元/斤以上 [13] - 作为对比，同期猪肉每斤均价在10元左右 [1] 高端定价背后的驱动因素 - 消费升级与渠道变化：品牌进驻商场后，租金、装修等成本转嫁至售价 [14] - 原料与工艺升级：例如薛记炒货宣称每斤瓜子严格控制在2000粒 [14] - 季节性供需：春节年货刚需导致短期需求暴增 [14] - 产品体验与社交属性：现制带来新鲜口感，门店轻奢氛围满足年轻人打卡消费需求 [19] 市场存在的问题与消费者反馈 - 产品同质化现象愈演愈烈，多个品牌在相近时间推出相似产品 [19] - 品牌溢价过高、炒货礼盒华而不实，成为消费者投诉重灾区 [19] - 有消费者反映购买3片猪肉脯花费50元 [7] - 存在礼盒宣传误导问题，例如某平台售卖的“百草味坚果大礼盒”宣传重量958克，其中660克是饮料，真正坚果核桃仁仅33克 [20] - 薛记炒货因高定价在社交媒体被戏称为“薛记珠宝店”，相关话题在小红书平台阅读量突破3000万 [2][4]

文章核心观点 - 高端现制炒货价格飙升，部分品类单价远超基础食材，引发消费者热议和“炒货刺客”的调侃 [1][3][4] - 坚果炒货行业规模巨大且持续增长，春节礼盒需求旺盛，消费场景从年货向日常休闲零食渗透 [16][17] - 行业呈现品牌分化格局，现制炒货凭借新鲜口感和社交属性吸引年轻消费者，但同时也存在产品同质化、过度溢价和礼盒虚假宣传等问题 [19][20] 行业市场规模与消费趋势 - 2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将攀升至4283亿元，五年间形成超千亿市场增量 [17] - 中国人一年消费800万吨坚果果仁，占世界坚果果仁产量的15% [16] - 坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首，占比高达42.3%，远超糖果糕点等传统品类 [17] - 超80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20-100元，且每月购买一次及以上的消费者占比最高 [17] - 2025年休闲零食品类中，坚果礼盒/礼包消费热度位列第一，年货节期间盒马旗下坚果礼盒销量同比增长168% [17] 高端现制炒货价格现象 - 薛记炒货基础现制瓜子售价23.8元/斤，而同期猪肉均价约10元/斤 [1] - 开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类现制炒货价格接近100元/斤，手剥松子价格高达218元/斤 [1] - 冻干草莓138元/斤，现烤松子仁198元/斤 [10] - 多款蔬果类炒货价格突破100元/斤，多款去壳坚果炒货价格逼近200元/斤 [8] - 有消费者购买3片猪肉脯花费50元 [8][12] 品牌格局与消费者行为 - 行业主要分为以洽洽食品、三只松鼠为代表的预包装品牌，和以薛记炒货、琦王花生为主的现制炒货品牌 [19] - 截至1月28日，薛记炒货门店达1144家，琦王花生门店达513家 [19] - 现制炒货吸引年轻人的核心原因：现制带来的新鲜口感；选址商场、装修精致的门店带来的社交与打卡属性 [19] - 尽管价格高，仍有年轻消费者排队购买，显示消费分化，有人将高端瓜子视为“奢侈品”也有人愿意尝鲜 [13][15] 行业驱动因素 - 消费升级：高端品牌进驻商场导致租金、装修等成本转嫁至售价 [13] - 原料与工艺升级：例如薛记炒货宣称每斤瓜子严格控制在2000粒 [13] - 春节供需因素：瓜子作为年货刚需，短期需求暴增 [13] 行业现存问题 - 产品同质化现象愈演愈烈，主流品牌口味高度趋同 [20] - 品牌溢价过高，炒货礼盒华而不实，成为消费者投诉重灾区 [18][20] - 存在虚假宣传问题，例如某品牌坚果大礼盒宣传重量958克，其中660克是饮料，真正核桃仁仅33克，且商品主图未清晰标示内含饮料 [20]

县域零售市场概况 - 中国县域市场拥有零售网点超过800万个，贡献了全国社会消费品零售总额的38% [11] - 县域零售市场呈现冰火两重天的分化局面，折扣店火爆而传统超市、便利店冷清 [10][11] - 东部沿海县域与中西部县域消费能力差异显著，2024年东部县域人均社零总额为3.8万元，中西部仅为2.1万元 [29] 折扣店业态表现 - 零食折扣店门店数量2024年突破5万家，同比增长67%，其中县域市场新增门店占比超过55% [17] - 县域零食折扣店单店日均销售额可达5000元至7000元，节假日单日销售额可突破万元 [15] - 折扣店商品价格普遍比传统超市低20%至40%，对价格敏感的县域消费者吸引力巨大 [17] - 县域市场71%的消费者将性价比列为购物首要考虑因素，显著高于一二线城市的58% [17] 传统超市业态困境 - 县域传统超市2024年客流量平均下降23%，销售额下降18%，超过65%的经营者表示利润下滑超过30% [19] - 典型县域超市营业额近两年下滑近50%，周末日销售额从六七千元降至三四千元 [19] - 传统超市面临折扣店、电商、专业生鲜店和代购业务的多重分流，商品竞争力缺失 [21] 便利店与专业店挑战 - 县域便利店2024年关店率达18%，显著高于一二线城市的12%，单店日均销售额仅为3200元，远低于一二线城市的4800元 [23][24] - 传统烟酒店经营困难，卷烟销量2024年同比下降3.2%（县域降幅4.7%），白酒产量同比下降2.1% [26] - 县域餐饮市场2024年新增9.8万家门店但倒闭8.2万家，关店率高达16%，呈现头部火爆、腰部艰难、尾部淘汰格局 [28] 业绩分化驱动因素 - 消费需求结构性变化，县域消费者线上购物占比从2019年32%提升至2024年58%，消费认知与一二线城市趋同 [32] - 零售业从大而全向小而美转变，专业化分工趋势下，折扣店、卤味店等细分业态通过精准定位获得优势 [34] - 成本结构变化，县城商铺租金近五年上涨40%至60%，人工成本翻倍，推动标准化、数字化和小店模式发展 [34][36] - 资本选择性进入零食折扣、卤味连锁等成长潜力业态，带来管理理念、供应链和品牌优势 [37]

县域零售市场宏观概况 - 中国县域市场拥有零售网点超过800万个，贡献全国社会消费品零售总额的38% [7] - 县域零售业态出现显著分化，不同门店经营状况呈现“冰火两重天”的局面 [7][12][18] - 东部县域与中西部县域消费能力差异巨大，2024年东部县域人均社零总额为3.8万元，中西部仅为2.1万元，差距接近一倍 [17] 折扣店业态表现 - 零食折扣店门店数量2024年突破5万家，同比增长67%，县域市场新增门店占比超过55% [10] - 县域零食折扣店单店日均销售额可达5000至7000元，节假日单日销售额可突破万元 [8] - 折扣店商品价格普遍比传统超市低20%-40%，对价格敏感的县域消费者吸引力巨大 [10] - 120平方米的零食折扣店初期投资约25万元，仅需2-3名员工，运营效率高 [8][25] 传统超市业态困境 - 县域传统超市2024年客流量平均下降23%，销售额下降18%，超过65%的经营者表示利润下滑超过30% [11] - 典型传统超市案例显示，其营业额近两年下滑近50%，周末日销售额从六七千元降至三四千元，平时从四五千元降至两千元出头 [11] - 600平方米的传统超市每月固定成本高达五六万元，至少需要10名员工，成本结构臃肿 [25] - 传统超市面临折扣店价格竞争和电商渠道分流，零食品类被蚕食，生鲜品类不敌专业菜市场 [14] 其他零售业态分化 - 县域便利店2024年关店率达18%，显著高于一二线城市的12%，单店日均销售额仅为3200元，远低于一二线城市的4800元 [15] - 烟酒店经营困难，典型店铺日均销售额从五年前的4000元降至1500元，2024年全国卷烟销量同比下降3.2%，县域市场降幅达4.7% [16] - 县域餐饮市场2024年新增9.8万家门店，但同时倒闭8.2万家，关店率高达16%，呈现“头部火爆、腰部艰难、尾部淘汰”格局 [17] - 成功熟食店案例显示，其单日凉拌菜销量可达500斤，凭借卫生、服务态度好和8元/斤的低价策略获得稳定客源 [1][5] 业态分化驱动因素 - 消费需求发生结构性变化，71%的县域消费者将“性价比”列为购物首要考虑因素，比例高于一二线城市的58% [10][19] - 县域消费者线上购物占比从2019年的32%提升至2024年的58%，网购品类从标品扩展至全品类 [21] - 零售业从“大而全”向“小而美”转变，专业化分工趋势明显，业态需精准定位和深耕细分市场 [23] - 县域商铺租金近五年平均上涨40%-60%，人工成本翻倍，能够通过标准化和数字化降低成本的模式获得优势 [23][25] - 资本选择性进入零食折扣、卤味连锁等成长潜力大的业态，带来管理理念和供应链优势 [25] 行业转型趋势 - 已有42%的县域传统超市开展线上业务，其中38%实现线上线下融合经营，销售额同比增长15% [26] - 未来县域零售将是多元化、专业化并存格局，找准定位、提升运营效率的门店拥有广阔生存空间 [25]

活动概况 - 第二届潮州美食文化周暨2025潮州橄榄文化周湾区展销活动于10月25-29日在深圳市罗湖区莲塘口岸举办 [1][2][3] - 活动主题为“深潮协作，潮品融湾”，旨在向湾区展示潮州作为“世界美食之都”和“国家历史文化名城”的独特魅力 [2][6][57] - 现场共有三十五家潮州企业参展，活动人气爆棚，成为“流量担当” [4][5][55] 茶叶及茶食品类 - 潮州凤凰单丛茶是现场焦点，潮州市大湖岽茶叶有限公司的蜜兰香和潮安区文祠绿竹园种植专业合作社的炭火烘焙鸭屎香备受追捧，游客纷纷高声下单 [10][11][12] - 潮州市冠虹昇辉科技农业有限公司主打无公害有机茶，其茶树位于海拔八百到一千多米处，生产过程中无喷洒农药、无添加 [15][17][18] - 潮安区华箐食品有限公司进行产品创新，将凤凰单丛茶叶融入传统零食，开发出鸭屎香蛋卷和茶糕等产品，几乎天天爆单 [22][23][24] - 香林沉香有限公司推出由非遗传承人制作的沉香茶，富含多种人体必须微量元素且不含农残 [25][26][27] 橄榄制品品类 - 潮州橄榄文化周自2022年启动，致力于推动文祠镇橄榄“出山入湾”并研发多元化产品 [31][32] - 潮州榄醇食品有限公司档口出现“供不应求”场面，其热卖新品橄榄果醋使用潮州文祠橄榄原果发酵，无糖特浓橄榄汁深受香港顾客喜爱，半天已售几百瓶，营业额达3000多元 [33][34][35] - 公司参展负责人预计傍晚返港高峰时生意会更好，期待营业额突破去年 [36] 海味干货品类 - 潮州市洲园种养专业合作社展示墨鱼干、海虾仁、干贝、全贝鲍、淡菜王等干货产品，吸引众多主妇围观购买 [37][38][39][40][41] - 该合作社备货主要为往年深港市民购买较多的干贝、鱿鱼、虾干等煲汤煮粥产品，生意繁忙 [44][45][46] 特色小吃及加工食品 - “兆兴香宝”牛肉丸以其千锤百炼的工艺造就极致弹牙口感，档口前鲜香四溢，游客品尝后纷纷购买带回家 [48][49] - 潮州市潮栀味食品有限公司的红粿桃等潮州粿品、潮安区庄园春食品有限公司的猪肉脯均成为抢手货 [50][51] - 广东蔡氏食品实业有限公司和潮安区裕深食品厂的“潮州三宝”（老香黄、黄皮豉、老药桔）以其古法工艺融合果香与药韵，吸引众多游客围观抢购 [52][53]

活动概况 - 2025羊城创意产业园首届非遗嘉年华于7月3日至7月7日在广州天河区举办 为期5天的活动涵盖非遗表演 美食体验和夜间游乐 [1] - 活动设置集市区 舞台区 灯光区 游乐区四大功能区 包含川剧变脸 魔术等表演形式 [4] - 每日18:50-21:30安排不同节目轮演 开幕式当天川剧变脸表演者实现10秒换5张脸谱的高难度动作 [5][7] 活动亮点 - 六大核心亮点：非遗节目演出 特色美食 网红灯光打卡 手信销售 帮扶地区农产品展销 潮流游乐设施 [9] - 集市区推出消费帮扶产品 如广西芒果 云南咖啡等 部分商品享优惠价 例如100元可购3包原价39元的猪肉脯 [11] 园区背景 - 羊城创意产业园前身为广州化纤厂 2007年由《羊城晚报》改造为文创产业园 现入驻200余家数字文创企业 包括腾讯 百度等巨头 [13] - 园区年产值达400亿元 累计知识产权1.3万件 孵化9家上市企业 获国家文化产业示范基地等多项国家级资质认证 [13] 战略意义 - 活动旨在激活园区"闲时消费" 通过夜间及周末客流提升消费活力 强化品牌影响力 为招商工作提供新抓手 [14]

行业概况 - 休闲食品行业正逐渐成为日常必需消费品 市场规模预计2027年达12378亿元 [4] - 行业竞争日趋严峻 呈现同质化竞争、价格战、新锐品牌涌入等特点 [7] - 消费者需求呈现个性化、碎片化、颜值化且分层分级特征 行业从增量转向存量市场 [7] 公司市场地位 - 荣获"高端肉脯连续3年全国销量第一"、"牛肉豆脯连续10年全国销量第一"、"中国牛肉豆脯开创者"三项认证 [1][7] - 主营猪肉、牛肉、豆制品、鸡鸭制品四大品类 连续多年稳居猪肉脯、牛肉豆脯品类全国销量榜首 [10] - 2024年入选福建省首批"科创中国"博士创新站 拥有47项国家专利及多项核心技术 [10] 产品与技术优势 - 构建"博士领衔+科研院所合作"研发体系 与中国农科院等机构开发低脂高蛋白肉制品工艺 [11] - 实现12条产线数字化升级 年产能6万吨 建立国际标准品控体系确保全程可追溯 [11] - 首创"牛肉+豆脯"跨界品类 推出藤椒味、炭烤味等细分口味 适用于多元消费场景 [11] 渠道布局 - 线下覆盖300多个城市 进驻盒马鲜生等高端精品超市 [13] - 线上通过抖音、小红书开展"零食实验室"主题营销 [13] - 产品覆盖国内主流商超及东南亚市场 实现国际化布局 [13] 发展战略 - 以差异化战略重构市场格局 通过技术革新、文化创意和精准定位构筑优势 [7][13] - 未来竞争将侧重综合能力建设 需贯通从原料到消费全价值链 [13]