幸运咖扩张战略 - 公司旗下现磨咖啡品牌幸运咖将重点布局一二线城市，目标年内门店数量突破1万家[1][3] - 2024年3月门店突破5000家，目前近7000家，过去4个月平均每月新开500家，速度与瑞幸2023年相当[1] - 70%门店集中在三线及以下城市，一线城市占比仅0.67%，显示低线城市先行的差异化路径[3] 市场定位与产品策略 - 产品价格带集中在6-8元区间，涵盖果咖、奶咖、果茶等系列，延续蜜雪集团高质平价策略[3] - 美式咖啡定价5.9元/杯，阿拉比卡豆供应价70元/公斤，显著低于行业水平保障加盟商利润[6] - 2024年6月针对北上广深等6城推出加盟扶持政策，减免加盟费/管理费/培训费合计3.4万元[3] 供应链与产能布局 - 依托蜜雪集团4.6万家门店网络实现供应链规模效应，海南工厂新投产2万吨/年烘焙产线[6][7] - 2024年5月与巴西签署40亿元咖啡豆采购大单，强化核心原料优势[7] - 温县工厂现有8000吨/年产能，叠加海南工厂后总烘焙产能提升至2.8万吨/年[7] 行业竞争环境 - 现制茶饮品牌加速跨界：古茗在7600家门店推8.9元咖啡，沪咖部分产品降至9.9元[6] - 瑞幸通过优惠券实现6.9元/杯，库迪外卖大战中压价至3.9-4.9元/杯[6] - 上海市场现有点位密度达2.5平方公里/店，但北上广深仍存在布局缺口[4][5] 团队与运营体系 - 组建400人门店运营团队和100人培训团队，每周反馈市场动态指导加盟商经营[5] - 中国区负责人来自蜜雪冰城华南大区，具备丰富一线经验[3] - 行业观察显示消费者对咖啡价格敏感度提升，功能需求超越品牌溢价[7]

市场扩张 - 幸运咖门店数逼近7000家，覆盖全国超300个城市，并定下2025年万店目标 [2] - 2024年签约门店总数约4500家，2025年前7个月新增门店约2500家，平均每月开店约357家 [2] - 2025年第二季度新签门店同比增长164% [4] - 近期外卖补贴大战带来单量增长，7月12日店均营业额达5732元，外卖订单量环比提升258%，单店外卖最高单量3095单 [6] - 外卖大战后加盟咨询量环比增加300% [7] 商业模式 - 幸运咖坚持"高质平价"路线，主要产品价格带在6—8元区间 [3][4] - 依托蜜雪集团全国4.6万家门店的议价能力，实现远超行业平均水平的成本控制，向加盟商供货价格不到70元/公斤，行业平均为120元/公斤以上 [4] - 5.9元美式咖啡的加盟商毛利率超过50% [4] - 与蜜雪冰城共用研发团队，上半年上新32款产品，较去年同期提升88%，5月推出的"真果咖"系列单月销售额破1亿元 [5] 市场环境 - 2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，同比增长18.1%，人均年消费量22.24杯，同比增长33% [5] - 中国咖啡市场潜力大，美国、韩国等成熟市场人均年消费量超300杯，国内不足30杯 [5] - 外卖大战将消费者对美式咖啡的价格认知锚定在个位数，对幸运咖有利 [7] 战略调整 - 过去70%门店集中在三线及以下城市，现出台特定城市扶持政策，2025年6月1日至7月31日在一线城市免收两年加盟费、管理费、培训费共计3.4万元 [8][9] - 进攻重点转向一、二线城市，但在一线城市渗透仍处于初期，门店多为个位数且多位于郊区或高校周边 [9] - 截至2025年一季度末，瑞幸咖啡国内门店超24000家，库迪咖啡在营门店10045家 [9]

国内咖啡市场扩张 - 幸运咖门店数逼近7000家，覆盖全国超300个城市，目标2025年达到万店规模[1] - 2025年前7个月新增门店约2500家，平均每月开店357家，扩张速度远超行业预期[1] - 2025年第二季度新签门店同比增长164%[3] 商业模式与供应链优势 - 幸运咖坚持"高质平价"路线，产品价格带在6-8元区间[2][3] - 依托蜜雪集团4.6万家门店的议价能力，咖啡豆采购成本仅70元/公斤，低于行业平均120元/公斤[3] - 5.9元美式咖啡的加盟商毛利率超过50%[3] 产品研发与市场表现 - 与蜜雪冰城共享研发团队，2025年上半年上新32款产品，同比提升88%[4] - "真果咖"系列14款新品单月销售额破1亿元[4] - 7月12日店均营业额达5732元，外卖订单量环比提升258%，单店最高外卖单量3095单[5] 行业趋势与竞争格局 - 2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，同比增长18.1%，人均年消费量22.24杯，同比增长33%[4] - 瑞幸咖啡国内门店超24000家，库迪咖啡在营门店10045家[9] - 幸运咖有望成为第三个万店咖啡品牌，但需在一二线城市建立稳定盈利模式[9] 市场拓展策略 - 过去70%门店集中在三线及以下城市，现出台一二线城市扶持政策，免收加盟费等3.4万元[8] - 一线城市渗透率仍低，门店多位于郊区或高校周边，尚未进入核心商圈[9] - 外卖补贴大战后加盟咨询量环比增加300%，低价策略契合消费者价格认知[6]

品牌扩张战略 - 幸运咖宣布年底突破1万家门店目标，重点进军一二线市场[2] - 2023-2024年上半年经历收缩期，门店总数长期维持在2000多家，新增少闭店多[2] - 扩张策略为集中资源先发展透单省份（如山东带动江苏安徽），重点区域免首年加盟费/管理费[3] - 2024年加速扩张，门店数突破7000家，7月日均营业额达5700元[3] 团队与运营调整 - 新任CEO潘国飞来自蜜雪冰城华南大区，观察到高线城市咖啡消费高频特性[4] - 重建400人市场管理团队+100人培训团队，按片区划分（每150家为小组）指导加盟商运营[4] - 使用半自动咖啡机降低成本但操作复杂，市场经理需每日三次调整设备参数[5] - 培训体系覆盖新老加盟商，需通过焦作商学院考试才能开店[6] 产品与供应链 - 产品研发由市场部主导，2023年实现14天内完成模仿研发，现与蜜雪共用研发团队[6] - 定位高质平价：美式售价5.9元（古茗9.9元/瑞幸14元），常温奶替代低温奶控制成本[6][7] - 依托蜜雪供应链：咖啡豆采购价≤70元/公斤，5.9元美式留50%毛利给加盟商[8] - 海南工厂投产新增2万吨烘焙产能（原焦作工厂8000吨），90%县级区域12小时到货[9][11] 市场竞争与定位 - 参考韩国5100万人口/10万家咖啡店，认为中国市场容量未探底[14] - 外卖大战后加盟咨询量环比增300%，消费者接受平价高频咖啡[14] - 一二线以20-30平米快取店为主，单品提价1元对冲成本[14] - 与蜜雪主品牌"雪王咖啡"形成差异化竞争，避免同一门店品类内耗[13] 历史挑战与机遇 - 2019年被蜜雪全资收购前门店仅个位数，2023年面临瑞幸/库迪年增1.5万家的竞争压力[11] - 供应链依托蜜雪4.6万家门店规模效应，抗原料波动（柠檬价涨6倍未涨价）[9][12] - 行业机遇：消费者将咖啡视为高频刚需饮品，价格敏感度提升[14]

报告公司投资评级 - 首次覆盖给予蜜雪集团增持评级，给予公司2025年39倍市盈率，得出目标价565港币，对应11%的上涨空间 [3][7][13] 报告的核心观点 - 蜜雪集团是中国领先现制饮品企业，全球门店数量最多，中国现制茶饮行业第一，东南亚最大现制茶饮品牌 [7][8] - 聚焦平价价格带，产品性价比高，核心产品价格低，销量高，满足消费者追求性价比趋势 [7][9] - 拥有行业最早且最大规模的供应链，实现加盟商食材等100%从品牌方采购，核心食材100%自产，配送高效 [7][10] - 打造超级品牌IP“雪王”，与消费者建立情感链接，营销效率高，品牌推广开支占比低 [7][11] - 预计2024 - 2027年收入和净利润复合增长率分别为19%和18%，主要受新开加盟门店驱动 [7][12] 各部分总结 行业概览 全球现制饮品行业 - 市场规模稳步提升，2018 - 2023年复合增长率5.4%，预计2023 - 2028年达7.2%，2028年将达11039亿美元 [22] - 现制饮品占全球饮料市场百分比上升，受益于消费者健康意识等因素 [22] - 中国和东南亚是增长重要区域，2023 - 2028年规模增量贡献大，预计复合增长率分别为17.6%和19.8% [26] 中国现制饮品行业 - 现制茶饮规模最大，现磨咖啡增速最快，2018 - 2023年市场规模复合增长率22.5%，预计2023 - 2028年达17.6% [32] - 现制茶饮和现磨咖啡消费人群渗透率和门店连锁化率预计进一步提升 [36] - 行业集中度较低，蜜雪冰城地位显著，2023年终端零售额市占率11.3%，现制茶饮行业市占率20.2% [38][39] - 咖啡市场集中度相对较高，瑞幸咖啡与星巴克市占率突出，幸运咖深耕平价市场 [42] 东南亚现制饮品行业 - 市场规模增速最快，2017 - 2023年复合增长率16.4%，预计现磨咖啡和现制茶饮2023 - 2028年复合增长率分别为20.4%和21.4% [44] - 蜜雪冰城引领茶饮出海东南亚，门店数超过四千，2023年底门店数和饮品出杯量领先 [46] 蜜雪集团概览 - 成立于1997年，聚焦高质平价现制饮品，通过加盟模式发展，2024年末门店46479家，覆盖中国及海外11个国家 [48] - 管理层年轻化，一线经验丰富，创始人持股集中，高管股权充分绑定 [51][53] - 商业模式以加盟为主，利润率高，2024年收入和净利润增长，收入主要来自商品销售 [56] - 门店持续扩张，深耕下沉市场，2021 - 2024年门店复合增长率32%，89%门店位于中国，一半以上在三线及以下城市 [58] 蜜雪冰城的竞争优势 聚焦平价价格带，占领用户心智 - 唯一聚焦平价价格带，核心产品价格低于同类及部分瓶装饮料，顺应消费者需求，扩大目标客户群体 [61] - 产品品类布局简单，常青款产品销量高，2024年前三季度三款核心产品占比超四成 [63] - 推出季节性及区域性产品，满足消费者特有口味，丰富产品种类 [65] 行业规模最大的供应链体系 - 采购网络覆盖全球，直达产地，消除中间成本，建立合作种植基地，采购规模领先，成本低于同行 [69][71] - 生产方面，核心饮品食材100%自产，加盟商食材等100%从品牌方采购，有五大生产基地，年综合产能约165万吨 [71] - 物流上，自主运营仓储体系，配送网络覆盖广，中国内地逾90%县级行政区划12小时内触达，冷链物流覆盖约97%以上门店 [75] - 研发将基础研发和应用研发协同，提升标准化生产能力，升级产品口味，2024年前9个月推出105款新产品 [76] 打造超级品牌IP，与消费者建立情感链接 - 打造超级IP“雪王”和“K爷”，提高品牌知名度，社交平台粉丝数居行业之首 [77] - 建立线上线下品牌营销矩阵，加速品牌建设，“蜜雪冰城”话题抖音播放量超444亿次 [77] - 围绕“雪王”推出动画片和短剧，全网播放量高，成立动漫文化公司，“雪王”IP有望多元化发展 [79] 盈利预测 开店空间测算 - 国内开店空间测算，按行政区划和消费杯数测算，新增开店空间分别为3.6万和4.7万家，平均4.2万家 [82] - 海外开店空间探讨，蜜雪冰城海外门店近5000家，东南亚市场排名第一，采用高性价比定价、IP和产品本土化、供应链本土化策略 [85] - 东南亚市场开店空间测算，保守假设下开店空间约9093家，较现有门店接近翻倍 [93] - 其他市场开店潜力探讨，日本、韩国及欧美市场目前门店布局有限，若凭价格优势和产品本土化改造，门店数量或有提升空间 [94] 利润表预测 - 预计2024 - 2027年收入复合增长率19%，2027年达420亿元，净利润复合增长率18%，略低于收入增速 [95] 估值 - 采用相对估值法，蜜雪冰城当前股价对应2025年PE估值35倍，高于同行，考虑其优势，给予25年39倍市盈率，目标价565港币 [99] 催化剂 - 股票获纳港股通，改善股票流动性，吸引资金配置 [102] - 全球化门店扩张超预期，带动收入超预期增长 [102] - 咖啡品牌发展超预期，贡献额外业绩，降低成本，协同发展 [102] - 利润率提升超预期，规模效应或供应链整合降低成本，增强盈利能力 [103]

蜜雪冰城的商业模式与竞争优势 公司概况与核心观点 - 蜜雪冰城从河南小镇起家，以年均近1万家门店的速度逆势扩张，截至招股书披露时门店总数超过45000家，超越星巴克成为全球门店最多的连锁现饮品牌 [1] - 公司上市后一周内股价飙涨50%，创造了港股最高融资认购额度，市场认可度高 [1] - 采用"高质平价"策略，五大单品均价全部在7元以下，占比近40%，其中冰鲜柠檬水、新鲜冰淇淋、珍珠奶茶成为中国现制饮品行业销量最高的三大单品 [3] - 2017年创立现磨咖啡品牌"幸运咖"，同样聚焦低价赛道，拓宽产品品类 [3] 商业模式分析 - 营收95%以上来自商品和设备销售，充当"卖铲人"角色，向加盟商提供所有经营所需物资 [5] - 固定资产占总资产28%，远高于同行，主要投入在生产设备和自建仓储物流设施 [6] - 原材料60%自产，核心原材料100%自产，同行普遍在30%以下 [6] - 通过规模扩张摊薄固定成本，门店数量从2021年2万家飙升至近4.6万家 [6] 加盟商吸引力 - 前期投入显著低于其他品牌，设备费和装修费占比最大但金额较低 [7] - 平均回本周期14-16个月，短于行业平均的18-24个月 [7] - 高速扩张下单店模型稳健，单店日均零售额和订单量保持稳定 [8] 盈利能力 - 毛利率30%远低于可口可乐60%，但净利率15%以上媲美可口可乐 [1] - 在毛利率相近基础上，销售费用率和管理费用率远低于竞品，净利率遥遥领先 [9] 供应链与运营效率 供应链建设 - 2012年开始全面自建供应链，是行业最早实现全产业链布局的品牌 [10] - 上游通过直采模式大规模采购，柠檬采购价格较行业低20% [11] - 中游在五地建成生产基地，年综合产能约165万吨，核心原材料100%自产 [12] - 河南生产基地年产能121万吨，可生产七大类食材，产品种类最全 [13] - 下游自建仓储物流体系，包括五个中心仓和21个区域配送中心 [14] - 全国90%以上县级行政区门店可实现12小时内送达，配送成本低10%-15% [14] 门店运营 - 采用"工厂-店"模式，通过工业化规模生产降低原料成本 [16] - 组建1000余人区域经理团队，每人负责30-40家店，进行周度巡查 [16] - 对违规加盟商处罚严厉，首次使用非指定原材料罚款10-12万元 [16] 竞争格局与市场地位 行业格局 - 高端(20元以上)和中端(10-20元)市场集中度低，竞争激烈 [19] - 低端(10元以下)市场蜜雪市占率超30%，一家独大 [21] - 2024年放开乡镇地区加盟，预计市占率将进一步提升 [21] 竞争优势 - 形成"原料自产→成本优势→低价获客→高效运营→规模扩张→进一步摊薄成本"的正循环 [17] - 通过重资产、低毛利建立护城河，与Costco有异曲同工之妙 [17] - 产品价格接近包装饮料，竞争对手难以跟进 [17] IP战略 - 2018年创造"雪王"IP，通过线上线下全方位营销提升品牌曝光 [23] - 2025年雪王IP跻身顶流，排名超过玲娜贝儿和Jellycat [23] - IP帮助降低获客成本，快速建立品牌形象，提升消费者粘性 [24]

资本市场表现 - 蜜雪冰城港股IPO发行价每股2025港元，首日股价飙涨432%，市值突破1093亿港元[2] - 超额认购达5258倍，冻结资金182万亿港元，创港股新股认购纪录[2] - 2024年前三季度净利润35亿元，同比增长423%，毛利率324%、净利率187%，显著高于行业平均水平[3] 市场规模与增长 - 截至2024年底全球门店数量达46479家，覆盖中国及海外11个国家，成为全球现制饮品行业第一[2] - 2024年饮品出杯量约90亿杯，终端零售额583亿元，同比分别增长219%和217%[2] - 全球现制饮品市场规模从2018年的5989亿美元增长至2023年的7791亿美元，预计2028年达11039亿美元[8] 下沉市场战略 - 产品价格集中在2-8元区间，SKU精简至30个左右，聚焦基础款饮品[5] - 中国内地门店达40510家，其中23162家位于三线及以下城市，占比572%[5] - 已覆盖4900个乡镇、1700个县城、300个地级市，中国仍有84%的乡镇市场空白[6] 单店运营效率 - 2022-2024年前九月单店日均终端零售额从39361元增至41844元[7] - 2024年月店均营业额接近13万元，新开门店表现优于往年[7] - 20平米标准店型和模块化操作流程降低加盟商经营难度[6] 海外扩张布局 - 海外门店超4800家，成为东南亚最大现制茶饮品牌[8] - 港股上市将助力全球化布局，巩固市场领先地位[2] 供应链优势 - 全球采购网络覆盖38个国家，拥有5个生产基地，核心饮品食材100%自产[10] - 仓储体系总面积35万平方米，90%县级行政区实现12小时配送，97%门店冷链覆盖[10] - 2023年采购柠檬115万吨，帮助农户超2万户，采购成本较行业平均低10%-20%[11] 品牌与文化 - "雪王"IP在社交平台累计曝光量超195亿次，通过衍生品和跨界联名强化影响力[11] - 上市仪式由代表不同群体的6个雪王IP形象共同敲钟[12] - 商业模式定位为"让全民享受普惠式品质生活"，目标成为百年品牌[12]

上市表现 - 蜜雪冰城于3月3日登陆港交所，上市首日开盘价262港元，较发行价高开29.38%，盘中总市值超过千亿港元 [1][2] - 公开发售环节认购倍数达5258倍，冻资金额超过1.82万亿港元，创港股历史纪录成为新"冻资王" [3] 商业模式与竞争优势 - 蜜雪冰城定位"高质平价"的普惠消费，门店数达4.6万家覆盖中国内地31个省份及300个地级市，三线及以下城市门店占比57.2% [5][6] - 公司构建自建供应链体系，五大生产基地总面积79万平方米，核心饮品食材100%自产，柠檬等原料采购成本比同行低20%以上 [7][8] - 通过超4万家门店规模效应摊薄成本，形成难以复制的成本护城河 [8] - 2023年中国市场现制柠檬水80%份额、现制冰淇淋30%份额来自蜜雪冰城 [10] 资本认可与投资价值 - 基石投资者包括M&G英卓投资管理、红杉中国、博裕资本、高瓴、美团龙珠等顶级机构 [14] - M&G plc管理资产3461亿英镑，其投资体现对蜜雪冰城估值合理性和商业模式全球复制潜力的认可 [15] - 红杉中国认购6000万美元，博裕资本认购4000亿美元，高瓴和美团龙珠分别认购3000万和1000万美元 [16] - 公司2020年估值200亿元，IPO发行市值达763亿港元，五年估值翻三倍 [16][18] 市场前景与全球化 - 全球现制饮品市场2023-2028年复合增长率7.2%，2028年将占全球饮料市场半壁江山 [15] - 蜜雪冰城海外门店超4800家，东南亚市场已成为排名第一的现制茶饮品牌 [16] - 公司商业模式具有全球"唯一稀缺性"，致力于"让全球每个人享受高质平价的美味" [18][20]

IPO及融资情况 - 公司计划于2025年3月3日在港交所主板挂牌上市 股票代码为"2097" 发行约17 059 900股H股 其中香港公开发售1 706 000股 国际发售15 353 900股 发售价为每股202 50港元 [1] - 引入5家基石投资者累计认购2亿美元 包括M&G Investments认购6 000万美元 红杉中国认购6 000万美元 博裕资本认购4 000万美元 高瓴认购3 000万美元 美团龙珠认购1 000万美元 [1] 供应链及运营优势 - 公司是中国现制饮品行业中最早设立中央工厂 自建物流体系的企业 已建成79万平方米的五大生产基地 覆盖糖 奶 茶 咖 果 粮 料全品类食材 [2] - 加盟商的饮品食材 包材及设备100%从品牌方采购 其中超过60%的饮品食材为自产 核心饮品食材100%自产 [2] - 自建物流网络覆盖中国内地31个省份 90%的县级行政区实现12小时内触达 采购网络覆盖全球38个国家 [2] 门店规模及财务表现 - 截至2024年12月31日 公司在全球拥有46 479家门店 截至2024年9月30日的45 302家门店数量使其成为全球第一的现制饮品企业 [2] - 2021年至2024年终端零售额分别为228亿元 307亿元 478亿元 583亿元 2024年同比增长21 7% 同期出杯量分别为36亿杯 47亿杯 74亿杯 90亿杯 2024年同比增长21 9% [2] - 2022年至2024年前三季度收入分别为136亿元 203亿元 187亿元 同比增长31 2% 49 6% 21 2% 同期净利润分别为20亿元 32亿元 35亿元 同比增长5 3% 58 3% 42 3% [2]

现磨咖啡市场重新定价 - 幸运咖将现磨咖啡均价降至5-6元，通过"6块6封顶"促销活动显著提升客流，8月流水超35万[3] - 公司采取补贴策略，每售出一杯补贴加盟商1.3-2.3元，并提供原材料采购优惠[3] - 在"9块9"价格战背景下，公司选择占据更低价格带，通过供应链优势保持利润空间[4] 下沉市场拓展策略 - 在青海玉树等高海拔地区成功开店，通过本地化营销(藏语标识)和异业合作(台球厅/电玩城)打开市场[4] - 县域市场人均咖啡消费增速比一线城市高26%，成为增长最快区域[15] - 加盟商马麟9个月内开设7家门店，计划年底前再开3家，验证县级市场商业可行性[15] 供应链核心优势 - 与蜜雪冰城共享3000+门店规模，实现全品类原料成本优化，糖浆采用5升专用包装桶降低7%成本[7] - 咖啡豆直采云南并给出保底价，生豆采购规模稳居国内前三，柠檬采购成本较行业低20%[8][10] - 全球采购网络覆盖36国，冷链物流体系使青海门店补货周期缩短50%，库存资金占用减少50-60%[10][11] 产品创新与标准化 - 果咖产品(如手捣冰柠咖)售价5元，成本控制在2.5元，较同类产品18元售价具有显著价格优势[8] - 操作流程从11步简化至9步，采用测温贴等标准化工具提升人效，单店日产能可达千杯[13] - 鲜果加工采用每秒40张的高速相机质检，确保原料品质统一性[10] 行业发展趋势 - 中国现制咖啡市场2022-2028年CAGR预计21.2%，平价细分市场增速达24%[16] - 市场进入"质价比"阶段，参照韩国成熟市场，主流平价咖啡均价已降至6-7元[16] - 现磨咖啡正从精品消费转向国民消费，未来竞争将更侧重供应链效率而非品牌溢价[16] 集团战略支持 - 蜜雪集团将幸运咖定位为第二增长曲线，持续倾斜资源支持[4] - 供应链全面贯通，共享研发/仓储/物流体系，兰州仓冷链能力支持西北地区运营[10][11] - 复制蜜雪冰城"高质平价"模式，爆款产品20年仅涨价1次的历史经验可借鉴[16]