猪肉市场供需与价格动态 - 上周猪肉日均交易量11382头（871.81吨），环比减少1.78% [1] - 生猪到杭价日均14.01元/公斤，较前一周上涨1.67% [1] - 猪肉批发价日均16.88元/公斤，较前一周上涨4.91% [1] - 零售端价格涨跌互现，其中猪后腿肉零售价26.09元/公斤，上涨2.56%，猪肋条肉零售价34.24元/公斤，下跌6.58% [1] 蔬菜市场供需与价格动态 - 上周蔬菜批发市场日均交易量2812吨，环比下跌5.07% [2] - 蔬菜整体批发均价5.61元/公斤，环比下跌3.44%，监测的17个品种呈“3涨14跌”格局 [2] - 批发价跌幅较大的品种包括：花菜4.47元/公斤，下跌14.37%；包心菜2.5元/公斤，下跌14.09% [2] - 蔬菜整体零售均价12.31元/公斤，环比上涨0.82%，监测的28个品种呈“14涨1平13跌”格局 [2] - 零售价涨幅较大的品种包括：蒜苔19.21元/公斤，上涨9.65%；韭菜15.58元/公斤，上涨8.8% [2] 禽蛋市场供需与价格动态 - 上周蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平 [2] - 鸡蛋批发价7.3元/公斤，环比上涨1.59%；鸭蛋批发价15.3元/公斤，环比持平 [2] 水产品市场供需与价格动态 - 上周水产品批发交易总量3044.75吨，日均交易量434.96吨，环比上涨3.19% [3] - 水产品整体批发均价41.63元/公斤，环比上涨3.1%，监测的8个品种呈“5涨3平”格局 [3] - 批发价涨幅较大的品种包括：带鱼38.86元/公斤，上涨7.94%；银鲳64.86元/公斤，上涨4.61% [3] - 水产品整体零售均价63.41元/公斤，环比下跌2.63%，监测的11个品种呈“1涨10跌”格局 [3] - 零售价跌幅较大的品种包括：鳙鱼（花鲢、胖头鱼）26.37元/公斤，下跌11.36%；草鱼21.21元/公斤，下跌9.16% [3]

食品与生鲜消费行为变迁 - 节日期间传统生鲜食品如西红柿价格高企至八块钱一斤 菠菜和蒜苔价格亦高得惊人 推动部分消费者转向鸡蛋等替代品 [1] - 家庭自制腊肉香肠等节令食品的习惯显著减少 农村相关摊位空置大半 原因并非消费者变懒 而是冰箱普及、外卖便捷以及超市冷链系统成熟使得新鲜蔬菜全年可得 节日稀缺感消失 [1] - 社区提倡节约粮食并减少采购量 同时冷链物流快速发展 冷库容量大幅增加 使得冬季食材供应常见 削弱了节令性集中采购的需求 [10] 餐饮与外出消费趋势 - 羊肉馆等餐饮生意变差 一碗汤售价达四五十元但肉量少且可能掺假 消费者计算后认为不如购买羊排回家炖煮更划算 [4] - 中产家庭外出就餐不再讲究排场 更追求物有所值和吃得放心 对餐厅宣扬的“节日仪式感”持怀疑态度 视其为变相加价 [4] - 商场餐饮美食区在节日期间仍有人排队 表明消费者并非不愿消费 而是更倾向于为能带来即时愉悦的体验买单 节日标签本身对消费的拉动作用减弱 [6] 零售与实体商业挑战 - 商场在节日期间举办的满减促销活动效果不佳 服装区域客流冷清 即便促销海报醒目也未能吸引顾客 [6] - 实体零售遇冷的部分原因是双十一等大型线上促销刚过 且抖音、京东等平台已通过直播试穿、七天无理由退货等服务 将跨年穿搭商品直接推送至消费者 其便捷性超越了实体店购物体验 [6] 白酒行业市场动态 - 白酒市场出现调整 茅台批发价已跌至两千四以下 五粮液也跟随调整了配额价格 [8] - 以往春节前囤酒以期升值的市场预期已破灭 2024年春节后多个品牌被迫降价 消费者因担心提前购买会“白白多花钱”而变得更加谨慎 [8] - 消费者对白酒品牌的“节日涨价故事”已失去信任 消费行为从节日囤货和送礼 转向购买礼盒装速食等更实用的产品 [8][12]

总体价格走势 - 2023年11月，蒙阴县监测的8大类55种居民主要生活消费品平均价格总体环比上涨1.76% [1] - 监测商品价格呈现“10涨32平13降”的格局，多数商品价格保持稳定 [1] 原粮类价格 - 监测的2种原粮商品平均价格环比下降0.31% [1] - 玉米价格为每斤1.29元，与上月持平 [1] - 小麦价格为每斤1.20元，较上月下降0.62% [1] 肉禽蛋类价格 - 监测的8种肉禽蛋商品平均价格环比下降1.56% [1] - 鸡蛋价格为每斤3.28元，环比上涨1.55% [1] - 牛肉、羊肉、白条鸡价格保持稳定，分别为每斤33元、33元、12元 [1] - 猪肉类产品价格普遍下跌，猪精瘦肉、五花肉、去骨后腿肉、肋排价格分别为每斤12.75元、10.75元、11.25元、16.38元，环比分别下降3.77%、3.37%、3.23%、3.68% [1] 蔬菜类价格 - 监测的17种蔬菜商品平均价格环比上涨8.88% [2] - 9种蔬菜价格上涨，其中韭菜价格环比大幅上涨84%，白萝卜、西红柿、茄子价格分别上涨31.48%、17.5%、16.67% [2] - 4种蔬菜价格持平，包括黄瓜、大葱、大蒜、生姜，价格分别为每斤3.88元、2元、5元、5元 [2] - 4种蔬菜价格下降，其中油菜价格环比下降24.55%，青辣椒、大白菜、芹菜价格分别下降6.45%、5.36%、3.85% [2]

总体价格走势 - 截至11月20日，重点监测的55种商品均价周环比7降34平14升，总体基本平稳运行 [1] - 与去年同期相比，监测商品均价为24降11平20升 [1] 粮油类价格 - 监测的12种粮油商品周环比价格均持平，价格稳定 [2] - 特一粉价格为每500克1.888元，同比下降7.18% [2] - 粳米价格为2.860元，同比下降0.69% [2] - 小米价格为5.000元，同比下降6.37% [2] - 鲁花花生油（5L）价格为147.000元，同比下降2.65% [2] 肉禽蛋类价格 - 监测的7种肉类均价为20.193元，周环比1降6平，价格基本稳定 [3] - 精瘦肉价格为13.000元，周环比持平，同比下降16.13% [3] - 五花肉价格为11.600元，周环比持平，同比下降21.94% [3] - 鲜牛肉价格为34.800元，周环比持平，同比上涨6.75% [3] - 鲜羊肉价格为42.000元，周环比持平，同比上涨3.45% [3] - 白条鸡价格为8.600元，周环比下降1.15%，同比下降2.27% [3] - 鸡蛋均价为3.460元，周环比上涨1.76%，同比下降30.80% [3] 蔬菜水果类价格 - 监测的17种常规蔬菜均价为3.679元，周环比6降2平9升，平均上涨1.56% [4] - 蔬菜价格同比4降1平12升，平均上涨15.77% [4] - 油菜价格为2.560元，周环比下降7.25% [4] - 茄子价格为3.180元，周环比下降6.47% [4] - 韭菜价格为4.800元，周环比下降5.88% [4] - 青辣椒价格为4.200元，周环比上涨7.69% [4] - 大白菜价格为1.360元，周环比上涨6.25% [4] - 蒜苔价格为5.000元，周环比上涨4.17% [4] - 监测的5种水果均价为3.660元，周环比1平4升，同比2降3升，价格略有波动 [4]

粮油类 - 监测的12种粮油商品价格周环比11平1升，整体基本稳定 [2] - 特一粉价格周环比上涨1.49%至2.050元/500克，同比下降0.77% [2] - 粳米价格周环比持平为2.860元/500克，同比下降0.69% [2] - 小米价格周环比持平为5.040元/500克，同比下降5.26% [2] - 鲁花花生油价格周环比持平为150.000元/5L，同比上涨0.67% [2] 肉禽蛋类 - 监测的7种肉类均价20.576元，周环比均持平 [3] - 精瘦肉价格同比下降4.32%至14.160元 [3] - 五花肉价格同比下降5.92%至13.360元 [3] - 鲜牛肉价格同比下降8.29%至33.200元 [3] - 鲜羊肉价格同比下降1.46%至40.600元 [3] - 白条鸡价格同比下降1.12%至8.800元 [3] - 鸡蛋价格周环比下降5.32%至3.560元，同比大幅下降22.61% [4] 蔬菜水果类 - 监测的17种蔬菜均价2.667元，周环比5降4平8升，平均上涨0.44% [5] - 韭菜价格周环比下降9.52%至1.900元，青辣椒下降7.83%至2.120元，土豆下降7.41%至2.000元 [5] - 蒜苔价格周环比上涨11.76%至3.800元，白萝卜上涨6.58%至1.620元，大葱上涨5.00%至2.100元 [5] - 蔬菜价格同比4降2平11升，平均上涨2.35% [5] - 监测的5种水果均价3.544元，周环比3降1平1升，同比2平3升 [5]

居民生活消费品价格变动 - 蔬菜价格大幅下跌 监测的17种蔬菜中3平4涨10跌 平均下跌幅度在7 2%左右 其中胡萝卜、西红柿、土豆、青辣椒下跌幅度分别在27 8%、40%、33 3%、35%左右 [3] - 水果价格下跌明显 苹果、西瓜、香蕉、桔子、梨平均下跌幅度在9 2%左右 [2] - 鸡蛋价格略有上涨 周环比上涨幅度在5 9%左右 [2] - 原粮价格基本稳定 玉米1 22元/斤、小麦1 2元/斤 周环比基本持平 [2] - 粮油价格保持基本稳定 挂面2 4元/斤、玉米粉3 00元/斤、绿豆6 00元/斤、小米5 00元/斤 花生油10 00元/斤、花生仁6 00元/斤、大豆3 5元/斤 与上周同期相比保持稳定 [2]