生活必需品市场供应 - 全国商务系统启动生活必需品量价监测日报和市场异常零报告制度，重点监测粮、油、肉、蛋、奶、果、蔬等品类 [1] - 商贸流通企业增加库存备货，做好肉、菜储备吞吐调节，全力保障市场供应 [1] - 7月31日全国粮食、食用油、猪肉、蔬菜、水果等批发价格较一周前基本持平，市场运行平稳、供应充足 [1] 防汛关键期应对措施 - 当前处于"七下八上"防汛关键期，商务系统持续紧盯重点地区供应形势 [1] - 做好生活必需品调运准备，切实保障市场平稳运行 [1]

居民生活消费品价格走势 - 德州市重点监测的55种居民生活消费品价格呈现8涨22降25平的格局，整体价格较上周微降0.37% [1] - 35个品种涨跌幅在2%以内，占比63.64% [1] - 肉蛋价格以降为主，鸡蛋价格下降7.84%，鲜羊肉微降0.27%，白条鸡下降1.41% [1] - 水产价格稳中有降，鲫鱼价格下降0.69%，明虾微降0.29% [1] 粮油价格变动 - 油料价格小幅上涨，花生仁价格上涨1.79%，大豆微涨0.24% [1] - 特一粉、玉米粉、粳米、小米及桶装花生油、大豆油价格与上周持平 [1] 蔬菜价格变动 - 重点监测的17种蔬菜综合均价下降4.56%，其中13种价格下降，降幅1.39%～12.2%不等 [2] - 西红柿、黄瓜、青辣椒和芹菜价格上涨，涨幅分别为3.31%、4.71%、9.33%、10.27% [2] 水果价格变动 - 重点监测的5种水果综合均价上涨1.16%，苹果价格上涨5.99%，香蕉下降2.69%，西瓜下降5.42% [2] - 桔子和梨价格与上周持平 [2] 农业生产资料价格变动 - 重点监测的25种农业生产资料整体均价微涨0.21%，其中国产尿素价格下降1.33%，鸡饲料微涨0.34% [1][3] - 成品油价格受调价影响上涨，92号汽油上涨2.66%，95号汽油上涨2.61%，0号柴油上涨2.82%，-10号柴油上涨2.81% [3] - 其他化肥、农药、种子价格与上周持平 [3]

食品安全抽检结果 - 珠海市市场监督管理局开展"你点我检服务惠民生"活动，通过线上问卷征集市民意见后进行食品安全抽检 [2] - 抽检涉及13大类食品，包括米面食用油、肉制品、水产品、蔬菜水果等 [2] - 截至6月24日共抽检217批次，合格211批次，不合格6批次，不合格率2.8% [2] - 主要检测项目包括农药残留、兽药残留、食品添加剂等 [2] 不合格产品情况 - 不合格产品包括香蕉、辣椒粉、鸡肉、芒果、鸡蛋和蔬菜干制品 [3] - 香蕉中检出噻虫胺超标，实测值0.072mg/kg超过标准≤0.02mg/kg [3] - 辣椒粉中检出二氧化硫残留量1.15g/kg，标准规定不得使用 [3] - 鸡肉中恩诺沙星超标 [3] - 芒果中苯醚甲环唑和噻虫胺超标 [3] - 鸡蛋中检出甲硝唑71.3μg/kg，标准规定不得检出 [3] - 蔬菜干制品中二氧化硫残留量0.734g/kg超过标准≤0.2g/kg [3] 合格产品情况 - 合格产品包括大米、食用油、酱油、糕点等 [4][5][6][7] - 五常大米、台山大米等粮食加工品检测合格 [4][6] - 鹰唛大豆油、厨邦花生油等食用油检测合格 [5][7] - 千禾酱油、厨邦酱油等调味品检测合格 [4][7] - 绿豆饼、五黑桑葚紫米饼等糕点检测合格 [6][7] 后续处理措施 - 市场监管部门要求对不合格食品进行调查处理 [3] - 责令企业召回下架不合格产品 [3] - 将相关情况记入食品安全信用档案 [3] - 提醒消费者通过正规渠道购买食品并保存购物凭证 [3]

高温天气饮食注意事项 补水 - 定时足量饮水，摄入含水分食物，少量多次，避免口渴时再饮水，饮水量需根据出汗量、温度与劳动强度调整[1] - 普通甜饮料仅含糖分和水分，建议选择水果、蔬菜、粥汤、淡盐水、盐茶水等补充电解质，也可选择豆汤、豆粥、绿茶、花果茶、酸梅汤[1] 补盐 - 高温下钠和钾易随汗液流失，需补充钠盐，建议通过淡盐水或膳食汤类（如菜汤、鱼汤、肉汤）补充[2] - 出汗量大时需在两餐间或高温现场补充含盐或电解质饮料[2] 蔬菜和水果摄入 - 高温下维生素B1、B2、C与β-胡萝卜素需求增加，建议每日蔬菜摄入≥500g、水果≥400g，选择富含钾、维生素C与B族维生素的蔬果如猕猴桃、草莓、红辣椒等[3] - 膳食不足时可适当补充维生素制剂或强化饮料[3] 优质蛋白质摄入 - 高温下蛋白质供能比建议12%-15%，优质蛋白质占比50%，推荐鱼、虾、蛋、奶、瘦肉及大豆，每日奶类≥300g、大豆制品≥50g[4] - 可增加精氨酸及支链氨基酸食物如果仁、海鲜、牛羊猪肉等，植物类如杏仁、燕麦等也提供相关氨基酸[4] 碳水化合物摄入 - 选择复杂碳水化合物如全麦面包、糙米、燕麦，提供持久能量并避免血糖剧烈波动[5] 食欲提振 - 注意膳食色香味调配，避免油腻，可搭配凉菜、酸奶、山楂等酸味食物及辛香调味料[6][7] - 适量冷饮可促进食欲但需复温至10℃左右，避免刺激胃肠道[7] 饮食卫生 - 高温下食物易变质，需确保新鲜并妥善保存，食用前确认品质[8]

植物蛋白行业概述 - 植物蛋白正以多样形式融入三餐 重塑人类与食物的关系 背后是现代人对健康与环保饮食的追求 [3] - 我国是世界油料种植 加工 消费大国 通过技术创新可使原料利用率提升20倍以上 [3] - 植物蛋白是解决未来人类蛋白需求缺口的关键 更是减少农业碳排放 助力"双碳"目标的重要路径 [3] 花生蛋白开发与技术突破 - 我国年产花生饼粕蛋白390万吨 但90%用作饲料 而大豆蛋白已应用于200多种食品 花生蛋白附加值亟待提升 [4] - 团队首创"原料-蛋白-颗粒-乳液"技术链 研发高溶解性植物蛋白粉 新型植脂奶油等产品 植物蛋白微凝胶颗粒构筑机制和"3D弹性界面膜"稳定机理为产业化提供理论支撑 [4] - 山东企业已将技术转化为植脂奶油 冰淇淋等产品 未来将拓展到植物基素蛋液等领域 [4] 植物蛋白未来技术方向 - 未来突破方向包括绿色提取 功能改性 质构重组和营养强化四大技术领域 [4] - 高水分挤压和3D打印技术将推动植物基肉 蛋 奶制品爆发式增长 [4] - 植物基食品能缓解慢性病问题 更能通过合成生物学技术重塑全球食品产业链 [4] 国际合作与产业落地 - 团队与欧洲 中亚 非洲科研机构合作频繁 助力当地产业升级 为中国农业科技"走出去"积累经验 [5] - 非洲项目中政产学研协同 解决技术短板并推动产业落地 [5] - 团队发起"全球花生品质评价与基础数据库构建"国际大科学计划 已与10个国家签署协议 将提升我国在全球花生产业中的话语权 [5] 科研与产业结合 - 植物蛋白加工利用新技术 新产品是企业最关心的 饼粕蛋白产品可成为新利润点 部分企业计划将植物蛋白作为主产品 [6] - 研发高品质植物蛋白加工制品有赖于科技创新 基础研究与产业应用必须相辅相成 [6] - 协调23家单位历时五年完成"十三五"国家重点研发计划项目并获得综合绩效评价优秀 证明中国科研潜力 [6]