外卖平台补贴大战 - 京东在7月18日"超级外卖日"推出超百亿补贴活动 包括100万份好运盲盒和最高18元限量抢券 [2][7] - 美团加码线下福利 发放咖啡茶饮0元通兑券 淘宝闪购维持188元红包力度 重点推满38减18.8午餐外卖红包 [4][5] - 三大平台单季度总投入达250亿元 日均补贴2.7亿元 美团和阿里系分别创下1.2亿单和1亿单日订单记录 [54] 新茶饮品牌参与情况 - 奶茶咖啡订单占比从10%-15%飙升至25%-50% 沪上阿姨 古茗 蜜雪冰城处于第一梯队 产品覆盖最全面 [14][21] - 霸王茶姬和星巴克采取差异化策略 通过平台大额券和会员福利降低门槛 霸王茶姬出现1元实付订单 [25][30] - 古茗采取"游击战术"轮换营业门店 喜茶 蜜雪冰城调整制作流程到店现做以控制成本 [32][33] 产业链影响 - 上游供应链企业股价集体异动 国投中鲁近一月上涨49.71% 皇氏集团上涨19.89% [11][38] - 包装材料供应商同步受益 吉宏股份上涨14.61% 天元股份上涨9.27% [38] - 即时零售订单联动增长 便利店非餐品类订单显著提升 [62] 从业者现状 - 骑手日收入普遍达700元 最高突破1700元 部分骑手单日配送量达900单 [51] - 茶饮店员面临超负荷工作 部分门店单量激增至3000单 有员工累到崩溃大哭 [47] - 商家利润分化严重 连锁轻食店外卖占比升至80% 个体盖饭店单均利润仅1元 [40][41] 市场反应与监管 - 市场监管总局约谈三大平台 要求理性竞争构建多方共赢生态 [13] - 周末活动热度显著高于周中 "疯狂星期六"单量激增后迅速回落至日常水平 [56] - 阿里计划打造常态化"超级星期六"促销 试图培养长期消费习惯 [58]

市场规模与消费趋势 - 2025年中国咖啡行业市场规模预计突破万亿元 2029年将达1 39万亿元[1][4] - 2023年市场规模已达6235亿元 云南咖啡豆2024年出口量同比增长358%至3 25万吨[4] - 全国人均年咖啡消费量达22 24杯 上海以9115家咖啡馆成为全球咖啡馆数量最多城市[1] 产品创新与健康趋势 - 行业加速融合"酒果花茶"元素 推出橙C美式/西瓜冷萃/杏子冰茶美式等创新单品[1][2] - 上海试行饮料营养分级制度 推动控糖理念 促使白领群体从奶茶转向咖啡消费[2] - 国家卫健委等14部门发布糖尿病防治方案 强化健康意识驱动产品革新[2] 跨界融合与场景拓展 - 茶咖融合成为主流趋势 瑞幸/库迪等品牌推出茉莉拿铁/乌龙拿铁等双品类产品[3] - 创新延伸至速溶/挂耳/即饮领域 如连咖啡茶咖mini装/茶颜悦色挂耳茶咖[3] - 产品设计覆盖办公/聚会等多场景 星巴克茉莉拿铁等满足差异化需求[3] 国际化布局与产业升级 - 本土品牌出海形成差异化路径：瑞幸主攻东南亚 库迪布局中东 NOWWA瞄准欧美[4] - 陆家嘴咖啡文化节首次登陆伦敦 15家中国品牌通过"遇见中国"专区展示特色产品[4] - 里斯咨询建议中企在东南亚市场聚焦经济型咖啡与精品门店模式 需构建文化共鸣[4] 行业定位与发展方向 - 中国咖啡从模仿转向定义 通过产业链创新和国潮文化建立全球市场话语权[5] - 中式咖啡成为文化输出新载体 有望开创全球市场新纪元[5]

星巴克中国业务出售传闻 - 公司否认完全出售中国业务 强调中国市场增长机遇 正在评估最佳增长方式 [1] - 高瓴资本参与反向管理层路演 表达收购兴趣 但交易尚未敲定 业内证实商讨中 [3] - 公司态度微妙 去年11月曾探索出售股权或引入本土合作伙伴的可能性 [3] 中国市场业绩表现 - 2024财年中国营收29.58亿美元 同比下降1.4% 同店销售额下降8% [5] - 最新季度中国营收7.4亿美元 同比增长5% 同店交易量增长4% 但客单价下降4% [4] - 门店数量持续增长 2024财年净新增790家 同比增长12% 总数达7758家 [5] - 新增门店50%位于低线城市 但门店扩张未显著拉动营收 边际收益递减 [5] 市场竞争环境 - 瑞幸咖啡一季度营收88.65亿元 超越星巴克中国 同比增长41.2% [6] - 库迪咖啡通过"9.9元"价格战实现持续盈利 给行业带来压力 [6] - 公司坚持不参与价格战 但6月下调"非咖"饮品价格5元 调整消费场景 [7] 管理层战略调整 - 新任CEO启动"重返星巴克"战略 重点复苏北美市场 [8] - 可能重新评估中国业务"性价比" 考虑资金回流北美 [8] - 出售方案可能包括控股权/少数股权 或仅出售供应链/低增长板块 [8] - 已有超20家机构就中国业务合作展开对话 [8]

瑞幸咖啡价格调整事件 - 公司发放31日到期的"6.9元限时礼"优惠券，券后部分产品降价3元，涉及现制咖啡类饮品、冰茶系列、鲜萃轻轻茉莉/栀子（小黑杯系列除外）[1] - 优惠券为系统随机发放，部分用户未显示6.9元优惠，价格仍维持9.9元[1] - 公司回应称此为端午节和儿童节双节特惠福利，非降价行为，线下门店确认端午假期三天持续发放优惠券[4] 价格策略与行业竞争动态 - 6.9元为瑞幸自2023年"9.9元咖啡"价格战以来线上最低售价[4] - 2024年1月部分商场门店产品提价3元（如生椰拿铁从29元涨至32元）引发争议[4] - 竞品库迪咖啡在外卖平台将单品价格压至3.9元/杯与4.9元/杯[4] - 库迪咖啡在饿了么"淘宝闪购"活动期间销量达平台咖啡类目第一，订单量较日常增长近10倍[4] 行业趋势观察 - 外卖平台价格战以奶茶、咖啡赛道为主战场[4] - 头部品牌价格策略对市场格局影响显著，需持续平衡价格与消费者预期[4]

瑞幸咖啡价格策略调整 - 消费者发现瑞幸咖啡部分饮品预估到手价降至6.9元，此前最低价为9.9元 [1] - 小程序页面显示多款咖啡预估到手价为6.9元，包括生椰拿铁、橙C美式等热门产品 [4][7] - 联名套餐、鲜萃茉莉等产品也参与6.9元特惠，部分商品面价高达32-35元，折扣幅度达78%-80% [2][7] 产品结构与销量表现 - 生椰拿铁作为2021年首创产品，4年累计销量达12亿杯 [7] - 人气Top榜单包含瑞幸必喝爆款、联名套餐、橙C等9大品类 [5] - 丝绒拿铁宣称丝滑感提升20.99%，非遗限定款柜子花香拿铁强调"花香四溢，浓醇回甘" [7] 限时促销活动 - 发放6.9元限时优惠券，有效期至5月31日，适用于现制咖啡类饮品（小黑杯系列除外） [9] - 优惠券使用限制：不可叠加、仅限到店取、单次使用1张且限1件饮品 [9] - 公司回应称此为端午&儿童节双节特惠福利，随机发放优惠券而非全面降价 [12] 多渠道价格对比 - 美团平台出现5.8元特价团购，京东券后含配送费咖啡价格为9.9元 [10] - 美团618活动中，生椰拿铁神券价5.9元（原价32元），折扣幅度达81.6% [11] - 部分门店月售超2000单，24小时内下单人数达96人，活动商品5.4折起 [11]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 报告对茶饮咖啡行业部分公司进行分析，瑞幸咖啡 2025Q1 业绩良好但下半年毛利或承压，星巴克全球业务承压但中国区企稳，沪上阿姨成功上市且有扩张计划 [5][9][8] 根据相关目录分别进行总结 茶饮咖啡公司个股区间表现 - 2025 年 4 月 25 日 - 5 月 9 日，奈雪的茶涨幅 14.43%、茶百道涨幅 14.24%、古茗涨幅 12.73%、Tims 中国涨幅 4.03%、霸王茶姬涨幅 3.83%、蜜雪集团涨幅 1.43%、瑞幸咖啡跌幅 1.34%、星巴克跌幅 1.99% [2] - 恒生消费指数 1M、3M、12M 涨幅分别为 10.04%、5.33%、1.65%；恒生指数 1M、3M、12M 涨幅分别为 12.85%、8.21%、23.36% [3] 瑞幸咖啡发布 2025Q1 财报 - 2025Q1 总收入 88.65 亿元，同比增 41.2%，GMV 达 103.54 亿元；GAAP 营业利润 7.37 亿元，营业利润率 8.3%；自营门店同店销售增长率 8.1% [5] - 2025Q1 净新开门店 1757 家，全球门店总数达 24097 家，环比增 7.9%；国际市场净增 14 家门店达 65 家 [5] - 生椰拿铁累计销量达 13 亿杯，“鲜萃轻轻茉莉”单日最高销量 167 万杯 [6] - 2025Q1 月均交易客户数 7427 万，同比增 24.0%；累计交易客户数约 3.55 亿 [6] - 咖啡生豆价格处历史高位，2025 下半年毛利或面临压力 [6] - 郭谨一不再担任董事长，留任 CEO 及董事；黎辉重新加入董事会任董事长 [6] 星巴克发布 FY2025Q2 业绩 - FY2025Q2 全球总收入 87.7 亿美元，同比增 2.3%，同店销售额降 1%；净利润 3.8 亿美元，同比降 50.3%，净利率 4.4% [9] - FY2025Q2 中国区营收 7.4 亿美元，同比增 5%，环比增 0.07%，同店交易量同比增 4%，平均客单价降 4% [9] - FY2025Q2 北美同店销售额降 1%，营业利润 7.5 亿美元，同比降 35% [9] - 全球门店总数 40789 家，环比净增 213 家，中国区环比净增 73 家，占比超 1/3，53%为直营门店 [9] - 星巴克采取措施降低关税风险，FY2025 财年剩余时间计划保持价格稳定 [9] 沪上阿姨上市 - 5 月 8 日在港交所主板挂牌上市，每股发行价 113.12 港元，募资净额 1.95 亿港元，上市首日开盘价 190.6 港元/股，收盘涨 40.03% [8] - 引入 2 名基石投资者，合共认购约 921.55 万美元发售股份 [8] - 计划将 IPO 募集资金用于提升数字化能力等多方面，关注海外新茶饮市场，计划在多地开设海外门店 [8][10] - 2022 - 2024 年营业收入分别为 21.99、33.48、32.85 亿元，经调整净利润分别为 1.54、4.16、4.18 亿元 [10] - 2022 - 2024 年末门店数分别为 5307、7789、9176 家，2024 年末加盟门店数占比达 99.7% [10] - 2024 年 GMV 为 107.36 亿元，微信小程序注册会员 1.15 亿，季度平均活跃会员超 1760 万人，季度平均复购率 44.3% [10] - 2024 年单店年 GMV 为 140 万元，2023 年为 160 万元；2024 年单店日均 GMV 为 3833 元，2023 年为 4277 元 [10]

加盟计划 - 公司面向全国186座城市发布800+精选优质定向点位招募加盟合伙人 [1] - 联营合作方式包括定点新合伙人加盟、带店加盟和定向点位加盟三种 [3] - 定向点位加盟自2024年1月推出后已有500个点位通过审核，400家门店开业覆盖229个城市多种场景 [3] 加盟流程 - 意向合伙人需通过APP或小程序提交选址申请，审核通过后签署租赁合同 [4] - 流程包括注册、下载合作伙伴APP、选择意向区域并提报选址等待审核 [4] 市场表现 - 截至2025年一季度全球门店数达24097家，累计交易客户数约3.55亿 [5] - 2024年推出119款新品，现制饮品售卖近30亿杯，生椰拿铁累计销售13亿杯 [5] - 2025年一季度联营门店收入20.81亿元同比增长38%，联营门店数量同比增长32.9% [7] - 月均交易客户数同比增长24%至7427万，用户黏性显著增强 [7] 产品与供应链 - 公司每年推出上百款新品，2025年3月新品"鲜萃轻轻茉莉"单日销量达167万杯 [5] - 在印尼邦盖群岛建立专属椰浆产地，在广西横州打造专属茉莉花产区 [7] 行业背景 - 2024年中国咖啡产业规模达3133亿元同比增长18.1%，人均年饮用22.24杯同比增长33% [8] - 中国咖啡市场处于快速发展阶段，是新消费最具吸引力领域之一 [8]

财务表现 - 一季度总净收入88.65亿元 同比增长41 2% [1] - 商品交易总额103 54亿元 营业利润7 37亿元 [1] - 自营门店同店销售增长率由去年同期的-20 3%提升至8 1% [1] - 自营门店层面营业利润率达到17 1% [1] 门店扩张 - 一季度净新开店1757家 全球门店总数达24097家 环比增长7 9% [1] - 中国市场净增1743家门店 总数达24032家 其中自营15541家 联营8491家 [1] - 国际市场净增14家门店 总数达65家 新加坡自营57家 马来西亚加盟8家 [1] 用户数据 - 一季度月均交易客户数7427万 同比增长24 0% [1] - 累计交易客户数约3 55亿 [1] 供应链与产品 - 以印尼邦盖群岛作为椰浆专属原产地 广西横州建立专属茉莉花产区 [2] - 生椰拿铁累计销量达13亿杯 [2] - 新品"鲜萃轻轻茉莉"单日销量最高达167万杯 创今年茶饮单品单日销量纪录 [2] 行业竞争 - 行业从价格战转向供应链竞争 通过规模化数字化实现成本控制 [2] - 公司战略聚焦市场份额提升 发挥规模优势把握市场增长机遇 [2]

文章核心观点 瑞幸咖啡2025年第一季度财报表现出色，业务增长显著，同时大钲资本董事长黎辉重新加入董事会出任董事长，有望推动公司持续发展 [4][5][7] 财务表现 - 2025年第一季度总净收入88.65亿元，同比增长41.2%，GMV为103.54亿元 [5] - GAAP营业利润大幅增长至7.37亿元，营业利润率为8.3% [5] - 自营门店店级营业利润11.063亿元，同比增长244.8%，店级营业利润率17.1% [6] 门店情况 - 一季度净新开门店1757家，截至一季度末全球门店总数24097家，较2024年第四季度环比增长7.9% [6] - 中国市场净增1743家门店（含香港5家），总数24032家，其中自营15541家，联营8491家；国际市场净增14家门店，总数65家，其中新加坡自营门店57家，马来西亚加盟门店8家 [6] 产品情况 - 截至3月31日，生椰拿铁累计销量达13亿杯 [6] - 3月推出的“鲜萃轻轻茉莉”单日销量最高达167万杯，创今年茶饮单品单日销量新纪录 [6] - 一季度共上新15款饮品及多款轻食 [6] 客户情况 - 一季度新增交易客户数超2000万，截至一季度末累计交易客户数超3.5亿 [6] - 月均交易客户数超7400万，同比增加24% [6] 管理层观点 - 瑞幸咖啡CEO郭谨一表示中国咖啡市场处于黄金机遇期，公司将凭借自身优势把握机遇，推动长期高质量增长 [6] - 郭谨一认为大钲资本确保了公司稳定，黎辉重新加入董事会出任董事长将推动公司发展 [9] 管理层变动 - 大钲资本董事长兼CEO黎辉重新加入瑞幸董事会并出任董事长，郭谨一继续担任CEO和董事会成员 [7]

财务表现 - 第一季度总净收入88 65亿元人民币 同比增长41 2% [1] - 营业利润达7 37亿元 GMV达104亿元 [1] - GAAP营业利润率达8 3% 自营门店营业利润贡献11 06亿元人民币 同比增长244 8% [1] - 联营门店收入20 81亿元人民币 同比增长38 0% [1] 门店运营与市场拓展 - 一季度末门店总数达24097家 净新增1757家 [2] - 中国市场新增1743家（含香港5家） 海外市场新增14家（含新加坡6家 马来西亚8家） [2] - 一二线城市门店销售额稳定增长 三四线城市门店凭借高性价比产品销售额增速明显 [2] - 月均交易客户数达7427万 同比增长24 0% 累计交易客户数约3 55亿 [2] 产品与供应链 - 推出"鲜萃轻轻茉莉"等新品 满足多样化需求 [1] - 建立"广西横州专属茉莉花产区"和印尼"专属生椰岛" 保障品质并降低成本 [3] - 全链路严格把控品质 提升品牌形象和竞争力 [3] 战略与行业影响 - 战略聚焦市场份额提升 保持有竞争力的价格策略（如9 9元品质咖啡活动） [5] - 分区域精细化运营 培育消费者咖啡饮用习惯与品牌粘性 [5] - 推动行业注重产品品质 创新营销模式和优化供应链建设 [5] - 行业朝品质化 多元化 数字化方向发展 [5]